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想自己创业餐饮，从何学起？

此刻，我在厦门。

我想告诉大家，最近一段时间，我跑遍了中国，很多外行老板想加入餐饮这个军团，这个是普遍现象，不是一个地市两个地市才有这个情况的，餐饮店越来越多，街面有百分之五十餐饮了。

有的是其他领域赚到钱投资餐饮，有的是梦想我要开家餐厅，不管赔钱还是赚钱都不重要，还有天生爱做饭，想自己开个店，自己最大的爱好就是做饭，想自己创业餐饮，问，陈老师我该从何学起！

我说：这是一个坑，填不完的坑。

很多餐厅生意很火，火的一塌糊涂，老板都不知道火爆的原因？

很多餐厅，用了各种方法，各种策略，还是死路一条，很迷茫？

生意做得不好的，自然有做的不好的原因；生意做得好的，有做的好的理由。

想要餐饮创业的话，自己至少也要懂得一些餐饮行规，在餐饮业工作过，否则什么也不知道就进入，会死的很惨，特别是那些加盟的，就在网上找各种加盟餐饮，加盟费不少，快五万，其实完全可以做一两万的，但是招商的为了提成什么都干出来，硬是让做了个代理，本来预算十万，结果加盟费就弄了五万下去，后来又说前期进货一万就够了，结果学习完说进货少于四万就不给后期支持，瞬间就感觉头大了，太坑了。

选址也是，公司派人来选的址，竟然是个93年的小男孩（没有年龄歧视的意思，但是你说这个年纪也就是刚毕业吧，选址能有啥经验，）最后，选址也没大选好，结果生意不好，第一次做生意就这么赔了，赔的很惨，千万不要轻易做这行，加盟的更是个坑！

陈老师警告想加入餐饮军团来战斗的老板，千万别加盟，加盟的店火的是表象，他赚的就是加盟费啊！

1，加盟，为什么不加盟？或者非常谨慎加盟？任何行业的加盟基本都是不靠谱的，要记住一句话，盟主现在的经营状态，绝不是你能一同复制过来的，绝对不能。餐饮行业是一个复杂的行业，一墙之隔开两家一模一样的店，甚至味道相同都不可能有一样的生意，为什么？因为左右店面生意的原因太多，味道，风格，服务态度，上菜速度，价格，及其他可感知事物。每一种细微的差别都影响着你店面的火热程度，而味道只是其中之一，并占比不大，真不大。

2，自学，不建议，耗费精力，如果你就想开个夫妻店，基本不雇人工的情况下，还是可以的，但稍微大一点就不行了，你得负责管理和出品，太累，也顾不过来，不要想着自己做菜出品，除非你本身的职业就是厨师，否则还是雇个厨师吧。

3，那么建议怎么弄呢？这也不行，那也不行的。建议多看多考察，看自己的圈子适合做什么，以自身的圈子为原点，向外扩散。厨师呢，找一个靠谱的合作，给干股，最好都投钱，稳定。

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