8月25日，海底捞又再次刷屏了，但这次却不是“海底捞的服务，人类也无法阻档了”，而是法晚的一篇《记者历时4个月暗访海底捞：老鼠爬进食品柜 火锅漏勺掏下水道》，历时4个月，卧底两家店，用心何在？背后，让人不寒而栗！
海底捞在文章发出3小时48分的时候，立即做出了回应，一向符合海底捞的真诚的原则，立即承认了两家门店的问题，向顾客真诚的道谦和对媒体的监督表示感谢。
紧接着，8月25日 17:16分，海底捞再发一份《关于海底捞火锅北京劲松店、太阳宫店事件处理通报》，涉事门店停业整改，组织所有门店排查，事件主要责任由公司董事会承担。
“责任公司背，问题我解决，员工我养着”，瞬间又感动了无数的网友！
媒体和顾客立即感受到了海底捞的真诚，很多媒体认为海底捞的公关可以打满分，很多顾客认为《以后再也不去海底捞，对不起我做不到》。
然而事情并没有辣么简单！
8月26日，针对“海底捞”经营场所卫生条件存在问题等违规行为，市食药监局再度约谈“海底捞”北京公司，已对劲松店、太阳宫店进行立案调查，并对四川海底捞餐饮股份管理有限公司位于北京地区的一家中央厨房和26家门店开展全面检查。
事情的严重性远远超过了以往！
48小时内，海底捞第三次紧急声明。
8月27日下午3时，海底捞官网发布《关于积极落实整改，主动接受社会监督的声明》，表示对北京食药监局的约谈内容全部接受；同时将媒体和社会公众指出的问题和建议，全部纳入整改措施。
整改措施，期限一目了然。
然而……
未来并不太乐观……
明显，海底捞的公关用错了方向。
祸起萧蔷
4月23日，在2017中国绿公司年会上，海底捞董事长张勇说，今年我们可能新开80家门店，其中十家新店将开在海外。张勇同时预计，海底捞今年营收将增长30%以上，达到100亿元人民币。2015年全年，海底捞海外七家店总收入约为人民币18.4亿元，相较2014年增长180%。
媒体大量报道，地球人已经无法阻止的海底捞要加速海外扩张。海底捞预计今年会在伦敦、澳大利亚、加拿大等海外市场开店。
这才是问题的根结所在。
我国的外汇在一年半的时间内由4万亿美元，急速下跌到3万亿美元，2017年1月外汇储备余额为29982亿美元，跌破被市场视作心理关口的3万亿美元大关。
外汇储备关系国济民生，购买石油、粮食，国家的信用全部依赖充足的外汇储备。
从1月开始，国家再三发文，要严控企业对外投资的方向，不言自明，保外汇才是重点。而且对于企业及个人到海外消费与投资不断的出新规定与新政策，目的也只有一个—-保外汇。
几个对外投资的大企业，万达集团，安邦、乐视、复星麻烦不断！苏宁收购AC米兰足球队，被央视点名批评！所有的这些信号都相当的明显。
而且，在8月1日后，各位民企大佬海外并购都急刹车，而且都纷纷表态，要把投资留在国内。
所以，4月，海底捞董事长张勇公布的海外扩张计划，明显的不合时宜！海底捞的品牌影响力，在中国已经可以排进前50强了，张勇也已经加入了包括柳传志、张瑞敏的只有43个人的中国企业家俱乐部，这是中国企业家的顶级圈子，海底捞也已经成为具有很大的风向标作用的企业。
从海底捞董事长张勇的4月的演讲，然后记者卧底了4个月，时间一天都不差。卧底四个月，才发现了这两个问题。海底捞可真是良心企业。
看看海底捞的官网，海底捞对自己的卫生问题，一直都在发现，整改、处理和解决。
中国能做到如此坦诚、公开、透明的餐饮企业，仅此一家！
所以，症结根本不在店内的卫生和食品安全！如果说卫生和食品安全，国内能超越海底捞的估计还没有。
所以，海底捞需要向那几家大企业学习。快速的找一个合适的时机，宣布停止海外投资，加大国内投资的力度，加速开店，支持中小创业者、孵化新项目，跟上国家大众创业，万众创新的步伐！
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