从最初认知并开始构建餐饮商业模式，
一步步创新、优化、升级，
商业模式的每一次革新
助推着餐饮行业迈上新的竞争台阶。
泽源雅文+胡桃里+中国第四届餐饮商业模式大赛导师
共同携手创办“智能新时代-餐饮商业模式升级与突围，
其核心是升级商业模式，提升行业价值！
考察学习六大亮点
1、深入胡桃里特色标杆餐饮企业内部、参观前厅、后厨、装修等，与负责人面对面交流；
2、聆听CEO分享胡桃里音乐基因，新深圳速度”背后的激情与梦想；
3、胡桃里系统产业链打造音乐核心驱动力；
4、如可打造四大输出，实现双赢加盟机制；
5、胡桃里组织力保障协同+PK的良性竞争机制；
6、与全国同行深入交流，分享经营、管理、出品、策划、设计等内；
1 餐饮定位与执行力
詹宗德
胡桃里音乐酒馆 总经理
广东省餐饮服务行业协会优秀职业经理人
第二届中国餐饮商业模式高峰论坛特邀嘉宾
主要提纲 一、确立定位 1、胡桃里品牌定位核心竞争力； 2、找到定位，明确品牌竞争优势，让顾客优先选择你。 3、有效分析行业竞争，发现战略机会。 二、企业定位 1、胡桃里酒馆如何打造的混血儿； 2、结合自身情况，明确发展方向。 三、系统定位 1、构建定位，胡桃里系统化梳理品牌信息，让传播更高效。 2、如品类名、品牌名、定位语、品牌故事、传播策略等。 四、提升执行力 1、胡桃里团队的执行力是如何打造； 2、员工与加盟商执行的难点在哪里？ 3、胡桃里团队是如何提升团队执行力；
2
智能新时代餐饮商业模式升级与突围
今 朝
建德康道创始人
北京大学商业模式研究中心研究员
北大、清华、山大、武大总裁班课程主讲老师
中国第四届商业模式大赛主讲导师与特邀评委
首届《哈佛商业评论》(中文版)管理行动奖金奖
主要提纲
一、洞悉商业认知
1、触摸智能商业巨变趋势
2、餐饮行业赚钱逻辑是什么？
3、如何突破餐饮企业发展瓶颈？
二、拆解餐饮商业模式
1、发现餐饮革命的金钥匙
2、体验商业模式诱惑与陷阱
3、餐饮商业模式拆解密码是什么？
三、升级餐饮商业模式
1、商业模式升级的切入点在哪？
2、详解餐饮商业模式升级步骤
3、餐饮商业模式创新策略有哪些？
四、赋能餐饮实战突围
1、餐饮商业模式如何分析评价？
2、商业模式餐饮企业落地要点
3、餐饮企业突围方向与建议
课程价值
三天课程，您将收获
1、学会一套餐饮定位方法与团队执行力密码；
2、掌握一套餐饮企业商业模式升级工具与策略；
3、生成一份餐饮企业商业模式创新方案；
精彩回顾
2016年8月由北京大学汇丰商学院主办、广东省餐饮服务行业协会承办的第四届中国商业模式大赛暨二维火·首届中国餐饮业商业模式大赛训练营由今朝老师主讲；
现场辅导老师
活动详情
活动时间：2017年11月28号—30号
活动地点：第一天(11月28日）深圳市福田区福华一路3号怡景中心城L层RL10990A商铺（胡桃里深圳中心城店）
地 铁：地铁1号线、4号线B口出
第二、三天（11月29日–30日）深圳市福田区金田路3037号金中环商务大厦6楼（金中环酒店金中环厅）
地 铁 ：地铁1号线、4号线E口出
活动细节;
报名流程： 电话&微信：王欣 18513958405 （长按识别二维码添加好友，立刻咨询。） 本次活动费用：3800/人（每班60人）费用包含:主讲老师授课费、学员材料费、场地费、学习管理费、28号胡桃里考察+餐费 参会对象：餐饮企业董事长、创始人、股东、总经理、高管 报名流程： 1、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务 2、打入全款 付款账户：对公或个人 个人账户：王彬 开户行：中国工商银行北京分行梨园支行 账号：6222020200044785281 对私账户： 开户行：中国工商银行北京分行梨园支行 账户名：王彬 账号： 6222 0202 0004 4785 281 凡是报名赠送《互联网+餐饮之商业模式创新》光盘一套，价格780元/套；
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