一直被模仿 从未被超越
宗旨
百分百揭秘 不用添加剂
学员能落地
11月8日至11日
【第23期潮州卤水】
【南京站】
报名电话：185 1958 5213
（长按二维码咨询）
【2018年推荐金牌课程】
附：熟食体系课程内容包括：
第23期潮州卤水、熟食落地体系8.0版课程继续升级【特增加低成本潮州卤水调制方法及风靡全国的隆江猪脚饭、熟食礼盒设计】（升级版潮州卤水、吴山贡鹅各派卤水香料配伍的组合体系）及旺店考察，课程内容：升级班数字化潮州卤水、0成本卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄产品体系；卤牛肉、卤肘子、酱猪蹄、卤猪头肉产品、卤猪尾巴、卤猪肝、卤大肠等体系；低成本潮州卤水调制方法及风靡全国的龙江猪脚饭、熟食礼盒设计【熟食高温杀菌和抽真空的包装技术】，开店选址、定位、营销体系，如何打造熟食店模式，开一家火爆熟食店及旺店考察活动
授课：曹尹飞团队，学费5280（含食宿），地点：江苏南京
【课程继续升级】 增加低成本潮州卤水调制方法 （第2款潮州卤水） 增加风靡全国的隆江猪脚饭 增加熟食礼盒设计 熟食高温杀菌 抽真空的包装技术 增加卤鹅、卤牛肉 值得期待
能解决那些疑问？
【学员每次咨询都会问同样的问题：】
1、你们的卤水课程包教包会吗？
2、学完了能开熟食店吗？
3、数字化配方你们100%传授吗？
4、核心料包需从你们哪里购买吗？
5、我想开外卖店，卤水熟食产品外卖如何设计？
6、教的产品能否赶上现在的品牌？
…..
【想做熟食生意，有以下难题解决不了：】
1、原料和香料经常买假货，不会鉴别？
2、调好卤水颜色不亮发黑不是金黄色，咋办？
3、调好的卤水香味不够，咋办？后期如何增香呢？
4、卤菜的产品经常串味，顾客越来越少？
5、卤菜出成率很低，卤的牛肉一斤才出半斤，真头疼？
6、卤水用完后，不会保存，两天就坏？
7、卤水调好，卤上几次产品不会补味，也不会补汤？
8、想开熟食店，不懂选址、装修、菜单设计、定价、营销，头疼？
9、卤水熟食品牌该如何打造呢？
有人要开网红店 如何做？
有人要开外面店 如何做？
有人想开社区店 如何做？
有人想走传统店 怎么办？
到底靠不靠谱？
我们先看一些数据：【截止发稿前】
【 潮州卤水班已开办22期，2012年7月第1期班开始，到现在已走过了6个年头，直接和间接培训学员达2000多人，其中1500多人开店成功，成为老板，500多人将自己所学成功落地，找到了自己的伯乐，实现了人生价值，成为打工皇帝。这2000多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚，朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚……数不过来了】
到底能不能落地？
【看我们的学员落地情况咋样：】
卤水班学员山西黄贺主做卤菜外卖，日订货量10000元以上；
江苏常州的学员张亚龙，卤的牛肉一天卖200多斤；
浙江丽水的孙总，永辉熟食已开了7家熟食店，现在已开始工厂化运作；
浙江台州的解总，卤的熟食在食堂出售，天天排队，日销量200多斤；
山东泰安的李传强，学完卤水，他开的三金酱肉店、熟食都是提前两天预定……
学员回去即可落地。
教的到底怎么样？
18期潮州卤水、卤牛肉、卤猪蹄、卤猪头肉、吴山贡鹅班花絮现场
【1、鱼豆腐色亮、味香、口感好2、疯狂烤猪蹄味道很好猪蹄够软够香来就是想学猪蹄的 很满意特别糯特别香猪蹄肥而不腻吃到嘴里糯糯的骨头也脱离了 很满意 外皮脆 里面糯3、吴山贡鹅口感好 这次学习非常值 受益匪浅 超值学到真东西了4、还有卤牛肉、猪头肉、金钱肚、口条等着你来品尝呢】
17期潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、0成本卤水、川卤、酱猪蹄、卤猪头肉、酱牛肉开店创业班圆满花絮结束，96名学员满意而归，看看学员现场反应【没白来，回去就能落地，这个烤猪蹄的味道是我吃过最好吃的猪蹄，卤猪头肉的颜色真好看，卤牛肉颜色漂亮，回去绝对供不应求，鱼豆腐颜色好、味道层次感强，回味无穷，味道很香、很厚重。金钱肚口感特别脆、味道特别香】
16期潮州卤水、吴山贡鹅、疯狂烤猪蹄、0成本卤水、川卤、卤猪蹄、卤猪头肉、卤牛肉开店创业班现场花絮视频
培训报名须知
电话&微信：王欣 18519585213
（长按识别二维码添加好友，立刻咨询。）
本次活动费用：5280元含学费、食宿、材料、考察费等，住3个晚上
报名流程：
1、付订金500元，余款现场付。
2、提供参加学员姓名、电话、城市，单位和职务
付款账户：或者微信转账
账户：王彬
开户行：中国工商银行北京分行梨园支行
账号：6212 2602 0014 8046 838
报到地点：江苏省南京市江宁区东麒路66号众彩物流园内(南京农副产品物流中心楼内)
报到时间：2018年11月8日下午17:00之前报到，9日、10日、11日两天半学习，11日下午14:00之后返程。
（说明：1.提前报名，交费、不接受现场报名，请准备好身份证原件。2. 统一食宿，报名人数限制在50人以内）。
培训亮点有哪些？
【第22期熟食开店盈利课培训亮点】
1.全方位解析卤味熟食店选址、摆档产品储存技巧；2.香料的认识、料理料性的运用盲点破译；3.不同卤制品香料如何巧妙配比组合；4.潮州卤水工艺如何嫁接运用到五香卤、川卤、北方酱卤上，使其更具特色。5.不同原料的零成本卤水调制方法；6.熟食店产品如何进行线上、线下互动销售；7.熟食店爆款产品、外卖产品体系打造。
8.低成本潮州卤水的香料配伍和调制方法
9.风靡全国的隆江猪脚饭的调制方法
【潮州卤水体系课程】
a.潮州卤水数字化配比
b.识别香料、掌握香料药理料性
c.潮州卤水保存、更新方法
d.香料数字化配比
e.潮州卤水后期增香、补味、保色方法
f.低成本的潮州卤水如何调制
【吴山贡鹅体系课程】
a.吴山贡鹅数字化香辛料配比
b.贡鹅老汤熬制、后期保养
c.贡鹅选择与腌制、排酸方法
d.如何提高贡鹅出成率
e.外卖贡鹅的制作关键
f.宴席贡鹅的批量预制方法
【烤猪蹄体系课程】
a.烤猪蹄卤水制作
b.烤猪蹄烤制技巧
c.刷酱、撒粉的数字化配比
d.如何做火烤猪蹄外卖
【卤酱猪蹄开店体系课程】
a.挑选、辨别猪蹄的技巧
b.如何挑选酱
c.卤料的加工方法
d.香辛料的组合技巧
e.卤汤的保养、防氧化处理
f.如何让猪蹄不变色
【卤猪头肉体系课程】
a.猪头肉的前期脱脂、腌制
b.猪头肉卤制技巧
c.卤汤的香辛料配比
d.猪头肉拌制料的搭配方法
【卤牛肉体系课程】
a.卤牛肉的腌制
b.卤牛肉卤汤的调制
c.如何提高卤牛肉的出成率
d.如何给卤汤护色、补味
e.卤牛肉礼盒、外卖销售技巧
【五香卤水体系课程（0成本卤水）】
a.五香卤水香料配比
b.如何让卤水成本接近0成本
c.卤水原料的前期处理
d.卤水前期如何养制
e.卤制产品如何后期不变
为您揭秘0成本卤水的神秘面纱
零成本卤水起源于民间，一桶卤水不到10元成本，能卤50斤肉料，成本可以忽略为零，香味却能唇齿留香，原因是与香料的巧妙配伍有关！本次培训将演示，一桶0成本卤水怎样巧妙变换香料，卤出不同产品，找出卤味料包的搭配规律、香料搭配技巧，帮助创业者开拓卤水香料运用的更多思路，提高大家举一反三的能力，降低熟食店的生产成本。
零成本卤水卤肉
卤水培训现场花絮？
卤水培训考察那些旺店呢？
考察南京餐饮旺店
1、南京大排档
南京大排档是南京人展示独特菜系的古典饭店品牌，南京大牌档在秉承原新街口南京大排档之浓郁民俗风格基础之上，又有创新和升华，数百种民厨小食，田园时蔬，家常烹煮，口味地道。20余间各款江南小阁、随处可见的楹联灯幌、穿梭于桌台间的古装堂倌，充溢着中华传统民俗风情，气韵古雅，再现清末民初茶楼酒肆之旧貌。置身这其中，恍如隔世。
2、小厨娘
小厨娘成立于1997年，自2000年开始正式经营中餐，十多年来一直倡导“诚信经营，物超所值，多交朋友少赚钱”的经营理念，目前公司以“小厨娘淮扬菜”为主营品牌，同时拥有以“厨娘.CN”为代表的时尚商超餐饮品牌；以“青龙山庄”为代表的生态度假酒店品牌；以服务于企事业单位后勤为主的青谷团膳管理公司等四大子公司。拥有配套的现代种养殖基地、物流配送中心、中央厨房、厨娘商学院等机构，着力打造标准化、流程化、制度化、数据化现代餐饮企业。
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