她是中国传媒大学高材生，学历高、颜值高、智商高，却从主持转行做火锅，开拓虾主题时尚养生火锅——虾吃虾涮，被誉为“虾火锅女王”！
4年在全国开店超过800家，每店月均销售45万到60万，掀起了一轮虾火锅创富新浪潮！
她就是牛艳，虾吃虾涮火锅创始人！
在餐饮市场细分化的趋势下，她是如何找到差异化竞争点，从而在餐饮红海中分得一杯羹呢？
《大咖来了》访谈直播第6期
牛艳：品类细分下，餐企如何分羹？
本期，牛艳做客餐饮咖·《大咖来了》栏目，为您深度解析《餐饮品类细分下，如何找蓝海》！
直播主题：《餐饮品类细分下，如何找蓝海》
直播时间：9月14号 14：00
直播主持人：职业餐饮网资深记者王春玲
访谈嘉宾：虾吃虾涮火锅创始人 牛艳
牛艳将为您深度剖析以下问题：
1.虾吃虾涮4年开出800多家门店，是如何通过细分品类，找到自己的蓝海？
2.细分品类过程中，有哪些隐形陷阱？
3.潜力品类具有哪些特征？如何开创新品类？
4.在谈加盟色变的今天，如何管理800家门店呢？
……
《大咖来了》，与餐饮大咖面对面互动！
《大咖来了》是职业餐饮网旗下餐饮咖APP倾情推出的一档融战略性、知识性、新闻性、话题性于一身的直播访谈节目。
《大咖来了》从众多中国餐饮企业家中筛选出具有高知名度、强影响力的优秀创业者，通过访谈了解这些餐饮大咖的创业经验及品牌建设之道，指导和推动更多中国餐饮企业走向品牌发展之路。
栏目以餐饮热点事件为话题，整合自媒体、移动客户端等渠道，力图打造全方位的餐饮垂直媒体平台，助推中国餐饮业的快速发展。
《大咖来了》栏目每周一期，目前已经访谈过黄记煌创始人黄耕、和合谷创始人赵申、大龙燚火锅创始人柳鸷等知名餐饮大咖！
直播过程中有问题可以随时在评论区提问，嘉宾会针对你的问题做专业解答！
《大咖来了》精彩回顾
《大咖来了》第5期，杨国福麻辣烫创始人杨国福，深度剖析《揭秘！杨国福开5000+店的奥秘！》
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《大咖来了》第4期，大龙燚火锅创始人柳鸷，深度剖析《火锅同质化的突围！》
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