开餐厅必看选址攻略,15年连锁餐饮老板实战经验!

有餐饮老板说:“干餐饮这玩意还真的靠地点,哪怕一条街两家店差5米,那也是一个天上一个地下”。

可想而知选址的重要性,一旦你选址失败了,可能你餐厅营销、产品、装修、服务等等再好,也很难翻身。

选址7分定生死

餐厅选址时,一旦店铺位置定下来,就决定了几个方面重要内容:资金投入、店铺的客流量,生意好坏基本就定了。所以选址7分决定生死;3分是在管理,产品、品牌分析上。

选址决定投资风险

选址并不是很难的事情,但当你定下来交钱时,风险就开始扑面而来。不仅大量的资金要投入到房租上,还包括店铺的装修、陈列、桌椅、设备等等都需要围绕跟你选择的铺面格局调整。

如果你选择的铺子小了,使用面积会受限;而你选择的铺子大了,比如计划选200平米的,最后选了一个500平米的,那你所有的投资都会增加风险。

选址是战略性问题

很多创业人在选址的时候只围绕租金是否能承受,人流量够不够大然后来做选址的策略,而实际上选址还是战略问题。

如果你的第一家店就是为了生意赚点钱,那就要考虑开在哪儿能赚钱;

如果第一家店只是为了引爆它,那你的店铺要考虑曝光度是否能满足;

甚至当你第一家店选址的时候,你考虑的是要向对手宣告你要进入这个产业或者这个行业。

38个餐饮选址攻略,全方位解析!

通过以上三点可以看出选址的重要性。而你的其他选址困惑:想要一个万无一失的选址攻略?我是做快餐的,我该往哪里选址最合适?如何根据定位甄选适合的位置……你都可以在餐饮咖·学堂《餐饮店选址攻略38讲》课程找到本质性的解决方案。

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讲师介绍

徐剑-餐易私塾创始人&CEO

15年餐饮连锁经营、管理经验。为超过100家餐饮品牌做过培训、策划、咨询服务。其中包括,杨记兴、赖胖子肉蟹煲、局气、老班长灌汤包、COCO都可、海盗虾饭等。丰富经验让他极为擅长授课。

餐饮行业内具有国家一级企业培训师资格、心理咨询师资格的行业讲师。

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