9月21日 | 羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂火锅、羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班徐州报到

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熬羊汤要想浓白

有人说熬汤时

加面粉、加牛奶

加鲫鱼、加羊脑

加鸭子、加猪肚

更有“无良商家”

加添加剂奶白精

都不对

9月21日

为您揭秘

羊汤的浓白之路

第11期羊汤、羊杂汤、牛肉汤、牛杂锅班现场花絮视频

2020年9月21日至23日【江苏徐州站】
【第14期羊汤和淮南牛肉汤、牛杂火锅、河南烩面班

(徐州站)

第14期羊汤和淮南牛肉汤、牛杂火锅、河南烩面落地体系培训

淮南牛肉汤、单县浓白羊汤、绵羊清汤、简阳羊汤

【羊肉烩面、牛杂火锅、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班

(4年打磨精品课)

【2020年推荐课程】

附:羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂锅落地体系培训

第14期羊汤和淮南牛肉汤、河南烩面、牛杂火锅落地体系培训:授课内容:淮南牛肉汤、单县浓白羊汤及羊肉烩面、烧饼、壮馍、锅盔、手撕饼班、牛杂锅及开店如何定位、选址和菜单设计及徐州旺店考察活动,赠送北派绵羊清汤、简阳羊汤、秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜。传授【单县羊汤配方、羊汤出锅粉(香料包)、羊油辣子、红汤羊肉飘香油】【烩面面坯、料油配方】【淮南牛肉汤配方、辣子油制作工艺】【牛杂火锅沙茶酱、牛杂底汤的香料、调料和底汤的制作】

学费4980(含食宿),培训地点:江苏徐州

新增亮点:

羊汤羊肉和羊骨及大料的选择技巧,羊汤的浓白技巧

【课程继续升级】

此次增加

羊汤熬制火候标准化

牛肉汤火候标准化

羊汤香料包的配比

经典牛杂火锅

羊汤的浓白技巧

羊汤浓白汤和清汤区别

河南烩面制作技巧

各类主食烧饼

值得期待

教的到底怎么样

第8期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面班现场视频

羊汤:羊汤、汤浓、味足、好喝、真鲜,回去绝对可以开羊汤馆了,汤喝着比较清爽,羊肉味比较浓,汤特别鲜真好喝,比我家隔壁开了10多年羊汤馆的那家味道还鲜美,肉好、肉的火候也到位。掌握这款羊汤回去我就开家羊汤馆。

淮南牛肉汤:牛肉汤非常鲜美、味特别棒,饼也很好吃。牛肉汤味道很香、很鲜、回去结合当地小吃就可开店,香料包把握的真的特别好,漂亮。

第7期羊汤、淮南牛肉汤、牛杂及烩面班现场视频

羊汤:好、好喝、牛!羊汤很正宗,吃起来过瘾!!!羊汤一点膻气味都没有!!!这次收获很大,汤鲜美醇厚,正宗!学的非常好,受益匪浅,不虚此行!!!

淮南牛肉汤:特好吃 香 饼也好,牛肉汤不错 味道鲜美,汤上放上一些辣椒油味道更好。还有特色特色牛杂锅和羊肉烩面。

羊汤、牛肉汤适合创业开店吗

外行跨界创业,不知做啥,迷茫?

厨师转型创业,不会选项,头疼?

老板扩大经营,想开新店,咋办?

我们创业者量身定制的创业培训项目

轻松实现从0到1,从1到2。

我们先看一些数据:【截止发稿前

汤、牛肉汤、烩面、牛杂锅班已开办13,2015年10月第1期班开始,到现在已走过了5年头,直接和间接培训学员达1500多人,其中1000多人开店成功,成为老板,500多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这1500多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚……数不过来了】

课程到底能不能落地?

看我们的学员落地情况咋样:

羊汤、淮南牛肉汤班学员落地情况:

  • 1、菏泽郓城学员范中领开的魏家牛肉汤馆,不到中午卖光了;

  • 2、北京学员赵洪江做出的羊汤汤白汁浓,天天排队;

  • 3、张家口怀来县学员李顺利开的羊蝎子传奇,40多家加盟店;

  • 4、仙桃市学员杜爱民开了第四家店,主做羊汤,天天爆棚;

  • 5、徐州老板王新开了羊千岁,主做羊汤快餐,营业额8000多;

  • 6、滕州学员刘书俭开的泥缸羊汤已有20多家店,已向其它城市扩展;

  • 这样的案例还有很多很多……

能解决哪些疑问?

【学员每次咨询都会问同样的问题:】

1、你们的课程包教包会吗?

2、学完了能开店吗?

3、数字化配方你们全部传授吗?

4、核心料包需从你们哪里购买吗?

5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?

6、教的产品能否赶上现在的品牌

请让我来帮助你,就像帮助我自己!问题分析

羊汤熬不好,一般分为以下几种原因:

1.原料没详细比例,下锅没先后区分;

2.火候掌握不规律,鲜汤出不来,肉的出成率还低

3.香料配比没标准,过浓或过寡,不但不能提出羊肉鲜味,还压住羊肉的香味;

4.汤不白不浓,羊油与羊汤不能互溶,羊油漂在汤上让食客感觉很油腻;

5.很多做羊汤的不知道出锅粉的调制,出锅粉赋予了一碗好羊汤的江湖地位。

应广大学员要求,将羊汤这一传统技艺发扬广大,特推出羊汤培训。

此次培训承诺

1 带你考察当地精品旺店,与老板面对面,分享成功经验

2 没有加盟,没有料包,技术我们是专业的

3. 不管您是业内还是外行,选择了餐创没错

4. 一次学习,终生服务。

开一家羊汤、淮南牛肉汤馆,就来餐创吧!没有最好,只有更好!

培训亮点有哪些?

【第13期羊汤、牛肉汤班落地培训亮点】

【羊汤】

1.解密羊汤熬制流程,如何出汤快、出汤浓、出汤白的技术关键;

2.解密香料配伍,如何利用香料的巧妙组合给羊肉提香给汤提鲜,出锅粉香料配比;

3、羊肉清汤和浓白汤的区别。

4、传授羊汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。

【淮南牛肉汤】

1.传授淮南牛肉汤的数字化配方;

2.香料配伍及熬制流程;

3、传授牛肉汤馆的起名、装修、菜单设计、开业活动、营销模式等。

【特色牛杂锅】

1.牛杂的前期处理技巧(重点干货);

2.牛杂锅制作要点诠释(重点干货);

3.牛杂锅的数字化香料配方

4.牛杂锅的订价技巧。

锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼

羊汤最佳的搭配主食:油酥烧饼

1、传授中华名小吃蒙城油酥烧饼锅盔、壮馍、烧饼、手撕饼等系列小吃的制作方法;

2、传授秘制羊油辣子、牛油辣子、小咸菜的制作

学习现场

一碗烩面扯出来的百万事业!

1、羊肉烩面的和面、醒面原理与扯面技巧!如何使其筋韧光滑;

2、指导如何开成功一家烩面馆!如何组合羊肉烩面馆。

3、羊肉烩面底汤的熬制与香料包的巧妙配伍。

考察哪些旺店呢?

旺店一:大锅羊汤、原汁原味、开锅飘香——羊倌鲜羊坊

品羊鲜 汇特色

羊倌鲜羊坊徐州第一羊肉美食餐饮连锁!主要以新鲜羊肉为特色,结合徐州当地及周边城市的烹饪方式,为徐州美食张灯结彩!

原汁原味 开锅飘香

羊倌鲜羊坊的大锅可同时装下十几只羊,进门就可闻见白汁羊汤的香味满园飘香。

旺店二:红色小轿子不抬新娘抬菜品——烙馍村

烙馍村是徐州餐饮的龙头老大,是徐州市政府重点推荐的餐饮企业,烙馍村是以当地农村文化为主题的餐厅,从定位、装修到菜品设计都是围绕这个主题,农家菜做的非常地道,厨房全部明档化,菜品有水煮羊肉、烙馍包馓子,锅边馍馍。其中招牌菜的上菜模式也非常吸引人,红色小轿子,上面放着菜,两个身着金黄马褂的小伙计在老伙计的带领下,夸张地摇头晃脑的颠着轿子,老伙计一路敲着锣,叫着听不清也听不懂的方言,一路招摇的进入大厅来到点此菜肴的桌前。

考察亮点:装修风格、菜品设计,可研究其成功的经验和模式。

报名流程

报 名 咨 询

王欣18612340262

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本次活动费用

4980元含学费、材料、食宿费、考察费、等。(住3个晚上)

报名流程

1、付订金500元,余款现场付。

2、提供参加学员姓名、电话、城市,单位和职务

付款账户:或者微信转账

开户行:中国建设银行北京西四支行

账户:北京幸福小伙伴餐饮管理有限责任公司

账号:1100 1007 2000 5300 7583

培训地址

江苏省徐州市维也纳酒店金山桥店(蟠桃山路2号)

报到时间

时间:2020年9月21日下午17点之前报到,22日、23日两天考察培训,24日早上结束。

说明

1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。

2. 报名人数限制在50人以内。

3.课程费用包含:学习费、考察费、食宿费、材料费等。

4.费用不包含:来往交通费,其他个人消费。

5.星级酒店住宿标准,需与同学合住2人1间,如需升级为1人1间,需补差价。

餐老板资讯网,为全国餐厅老板,提供最新的餐饮经营技巧,了解最新的餐饮经营资讯,学习更多的餐饮营销、管理、外卖、装修,采购等经营知识

原创文章,作者:职业餐饮网,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/96750.html

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