“复工在即，餐企如何涅槃重生？”5000+餐饮人齐聚中国首个线上峰会，共探破局之法！

文丨职业餐饮网 孙佳瑶

加缪说：“对未来的慷慨，就是把一切交给现在。”

2020年的开端并不美好，突如其来的疫情，让中国经济仿佛被按下了“暂停键”，作为百业之王的餐饮首当其冲成为受损最严重的行业之一。

近30天的“煎熬”，餐饮人都在惊恐、担忧之中度过，倾尽全力搜寻自救办法，却摸找不到方向！

此时，正需要一群有正能量、有影响力的餐饮人站出来，分享经营秘诀，为大家在线“云指导”！

此时，我们需要以“信心比黄金重要”为口号，带领大家为复工做准备，振兴餐饮行业！

为此，子然设计整体策划了历史首次餐饮行业在线峰会，一同与14年专注餐饮的垂直媒体职业餐饮网、联手上海博华、窄门学社、火锅餐见，于3月3日共同举办中国首个线上峰会《餐饮品牌涅槃重启——3.3在线峰会》，邀请行业一线实战大咖、5000+餐饮人共同公益直播，为餐饮新生赋能！

中国火锅十强大龙燚创始人柳挚、张亮麻辣烫联合创始人姜佰东、旺顺阁创始人张雅青、黄记煌董事长黄耕、最会玩的段子手袁泽陆等大咖都准备好了！

现在，我们正式邀请全身干劲的您，共同参与线上交流盛会，一起突破困境！

中国首个线上峰会，5000+餐饮人齐聚探讨：疫情之下，我们如何复工？

作为专业餐饮人，线下的千人峰会您一年总会参加几个，但是您见过线上的千人峰会么？

通过这次疫情，餐饮业有种涅槃重生之意，并且这次疫情有望在3月得到控制，餐饮门店可能会分批复工，这次复工也意味着，我们将与魔鬼般的疫病战斗到底！

一呼百应！100余个社群、5000+餐饮人、数十个餐饮专业媒体纷纷报名！促成我们中国首个线上峰会，齐聚探讨：疫情之下，我们如何复工！

我们更是邀请了行业7位代表人物，在疫情下从现金流、商业模式变革、餐饮品牌力、餐饮外卖新零售、面对疫情如何品牌建设、企业内部文化打造、餐饮社群营销等维度进行干货分享，全天高能烧脑，不容缺席！

7位餐饮大咖线上烧脑切磋，7小时纯干货输出！

本次线上千人峰会将在3月3日正式开展，届时5000+位优秀餐饮人“华山论剑”。

此次线上峰会我们特邀了黄记煌董事长黄耕作为特邀主持人，更是号召了7位行业领军人物输出干货！

狭路相逢勇者胜！2013年，媒体出身的柳鸷执意在火锅红海市场成都，创办大龙燚火锅店。

七年时间，大龙燚凭借着超强的互联网思维和用户思维，已经跻身为中国火锅十强品牌并在海内外拥有近300家门店。

不单单是门店生意火爆异常，大龙燚更是搭建了完整的供应链体系，目前持续为全球近2000多家门店提供供应链服务。新零售板块在天猫等线上平台均有不俗表现！

3月3日，柳鸷将把自己多年来维护私域流量的秘密与大家分享，同时和大家交流如何玩转外卖新零售！

“现金流就相当于一个人的血液，很可怕。平时看似不重要，流一点血你会觉得无所谓，但如果全部放光，心脏、肝肺再好，还是得死。”

疫情突袭，很多餐企只能支撑一到两个月，面临倒闭危机！别说支撑门店的现金流了，真的是兜比脸都干净！

而曾经投资过丰茂烤串、阿甘锅盔的资深投资人、窄门学社创始人卿永，针对这个情况整合了多年经验，3月3日，卿永将把疫情之下，餐饮人最关心的钱的问题详细分享，敬请期待。

餐饮零售化电商化、食品餐饮化，这样的一个大趋势的时代已经开启了！

疫情之下，更是有不少餐饮老板把目光瞄准外卖和新零售，想寻求更多发展空间。

踩着小吃消费升级风口火爆全国的夸父炸串创始人袁泽陆，多年来对于外卖和新零售板块有丰富的实战经验，将自己25平的炸串小店，日均营业额做到1万！

3月3日，他将带来新主题：《餐饮外卖和新零售带来的反思考》

“在什么样的环境下，都有好企业，也都有会出现问题的企业，还是要靠我们自己渡过难关。”

旺顺阁一火就是18年，专注大鱼头，平均每年卖300万斤，近40万个，大约每分钟卖出2个！顺利发展了59家门店，养活2000多名员工！

而疫情当下，最可怕的不是现金流断了，而是团队散了！如何在非常时期能拧成一股绳？创始人张雅青将针对《餐饮企业如何修炼内部团队文化》做深度分析，3月3日，揭晓答案！

张亮麻辣烫誉为餐饮业麻辣烫届的双雄之一，总部位于哈尔滨，始创于2008年。

经过10余年的发展，如今，张亮麻辣烫年营收接近50亿，已经在全国设立了22个分公司，年接待食客超3亿人次，以轻资产运营加分公司向前拓展的方式运营加盟连锁，目前全国中式餐饮线上销售排名第1。

截至2019年底，张亮麻辣烫全球门店总数已经达到5100家，计划在今年再开出1200家新店。

张亮麻辣烫的联合创始人、现任黑龙江张亮餐饮有限公司总经理的姜佰东，于2008年加入张亮麻辣烫，亲历了正式发展的整个过程。

此次大会，姜佰东将线上分享《疫情面前，张亮麻辣烫思考与对应》！

职业餐饮网作为头部餐饮垂直媒体，从2006年开始与餐饮人持续相伴，见证了很多餐饮企业的成长、蜕变，和众多企业共克时艰！

14年来注重行业新思维、新机会、新模式，凭借着独到的视角和多年的行业经验，职业餐饮网输出的10万+深度好文不计其数，采访了上千个优秀餐饮企业家，目前已有200万餐饮精准粉丝！

此次线上交流大会，深耕餐饮行业25年的职业餐饮网联合创始人乔为，也会针对《一切为了活下来》同大家一起分享她的所看、所见、所知、所悟。

“疫情之下，大家都被隔在家里不出门，谁还能记得你的品牌？现在我们就是品牌力时代，就是要靠品牌说话！”

2008年首次聚焦餐饮领域的餐饮设计，提出为餐饮盈利而生的餐饮商业艺术家口号，15年提出“四维心法”品牌全案设计方法论，目前拥有北京子然、深圳子然、郑州子然覆盖全国餐饮品牌服务，餐饮聚焦度达到95%，成功帮助近800家餐饮品牌成功升级，落地门店进2千家！

子然品牌研究了一套为餐饮盈利的连锁品牌空间设计模式，独创餐饮品牌全案方法论“四维心法”让餐饮品牌会说话和盈利性设计研究秘笈，成为了餐饮行业内核心的研究机构。

3月3日，创始人胡子然将会带来《透视疫情餐饮人如何透视品牌力》的分享，精彩不容错过！

抗击疫情，激发正能量！

行业干货，精彩不容错过！

3月3日，期待您一起线上切磋，烧脑探讨！

插播新闻：自疫情出现以来， Hotelex上海展组委会密切关注疫情发展趋势。为保障广大展商、观众和业内朋友的健康和安全，原定于2020年3月29日-4月1日于上海新国际博览中心举办的第二十九届上海国际酒店与餐饮博览会（Hotelex Shanghai）将延期至2020年6月15-18日，于国家会展中心（上海）（上海市青浦区崧泽大道333号）举办。

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主编丨陈青

（部分图片来源网络）