【414】张大宽 | 营销成本太高？你可以用这个低成本的方法，建立信任，树立品牌

工具箱里，都是好东西

——张大宽

我问过不少身边的朋友，我说你们去外面吃饭，最担心的是什么？

所有人都提及的一个词，就是“不放心”。

顾客对餐饮店的“信任危机”不是一天两天了。一小撮急功近利、没有底线的店，把风气都弄坏了。

所以，在这个缺乏信任的时候，如果你能够和顾客重建信任，你的生意一定不会差。

我之前也接触过很多良心老板，他们踏踏实实开店，恪守本分，但生意并不火爆。

究其原因，除了思维被限制在了“涨价就没人来了”外，很重要的一点，就是不会宣传自己。

你做的好，就要让顾客知道，看见。

虽说是金子在哪都发光，但你总得让别人看到你发光，顾客才有机会选择你，你说是吧。

我觉得，如果你底子真硬，那就借用“直播”这个工具，让你生意更好。

对于直播，可能大多数人的印象都是向下面这种“神仙姐姐”，有颜值，有才艺，会说话。

若让你一个开饭店的做直播，能播出啥呢？

还能播啥，播种“信任”呗。你可以这么做。

1、把你的后厨收拾干净，按照食安法相关规定进行收拾，直接对标连锁大店也OK。

啥？成本高？

拜托，你是想赚钱，还是想省钱，想明白了再继续往下看。

你在这里付出的成本，一定会加倍给你还回来的，这个投资绝对值得。

2、注册直播平台账号

平台可以是一个，也可以是多个，目前主流的平台都OK，比如快手，西瓜视频等等都成

3、开启你的直播

直播啥呢？就是你后厨怎么做饭，怎么出餐，食材怎么处理。

“那就没法做任何小动作了？都看着呢？”

对啊，这不是应该的嘛？你还想做啥小动作？

估计你还会问，成本这么高，不涨价咋办呢？

兄台，没说不让你涨价啊，保证你合理的利润就好了，你的竞争点，已经从“低价”，切换到了“信任”，别去拼价格战了。

你说高价没人认，西贝海底捞价格便宜吗？生意不差啊。

前提是你的做的好，能赢得顾客的信任。

信你了，价格高点也无妨，图个放心，不信你了，免费吃也不敢，怕吃出毛病来。

明厨亮灶已经喊了几年了，很多地方已经开始做了后厨直播，只不过是食安监部门要求的，在店内直播后厨。

既然你敢在店内直播，又有啥不敢放到网上的呢？

用直播的透明化，赢得顾客的信任，做成你的亮点，是不是竞争力就强了？

直播能给你带来的好处，有三点

1、充分展示你的好，让顾客随时看得到，建立信任

2、让你脱离价格战的行里，转向信任战

3、直播本身也是一个增加收入的渠道，网络主播不仅仅是神仙姐姐的专利，你也可以做，也可以收到打赏。

如果你觉得，那些大店做直播才合适，小店各种环境达不到要求，没法做。

那我想告诉你的是，你想错了，大错特错。

小店可能硬件条件差一点，不像大店那样“高大上”。

但你想想，如果一票小店里面，只有你做了，而且看起来非常放心，是不是鹤立鸡群了？

这一招，对小店来说，就是利器，尤其是那种没有堂食，只有外卖的店，顾客无法了解你。

若你能通过直播，让顾客看到你，了解你，你还怕他们不来你家点餐吗？

请你记住，放心，大于一切。

以上，节选自《99个餐饮促销活动点子》，类似这样的方法，还有98个。

少做一些打折自残的活动，少做一些废动作，多做一些能够让你建立品牌，能够让你多赚钱的活动。

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