【296】张大宽 | 315是品牌伤害日，可你有品牌吗？

三观正，得永生

——张大宽

昨天，不知道有多少企业老板，提心吊胆的度过了一年一度的“审判日”。

有人说，315还有好多东西都没爆出来，为什么电子烟的重要程度，要高于给祖国的花朵喂猪食。

怎么说呢？

如果把所有问题都摆到央视去播，那就啥都别干了。

就两个小时的节目，也只能选具有代表性的东西让大家看看。

昨晚，娃娃们喜欢的辣条、还有被追捧的土，鸡蛋，喜提了315，首先在这恭喜一下。这都是和食品安全相关的。

虽然，没有大品牌的餐饮企业上榜，但再央视之外，吴老板的外婆家，被某卫视宠幸了一下。

也算是今年这个节点上餐饮企业的“明星”了。

315，对顾客来说，是曝光那些无良商家的官方窗口，被曝之后，群众们奔走相告，拍手叫好。

而对商家来说，尤其是品牌商家，这是实实在在的“品牌伤害日”。

外婆家被爆之后，新闻下面的评论基本分为两派

一派是“这已经非常不错了，还要求啥啊，当事人都说了，这都属于中上等了，这还挑，别的管子压根就别去了”

另一派则是“这种无良商家，就该被千刀万剐，菜不洗都敢给人吃，简直丧尽天良，赶快关门别干了”

还看到评论里有行内人说，都做到这么好了，还要挑，按照那个标准，要么是都关门，要么就是都吃不起饭。

不知道你看了之后，是啥感受。尤其是评论里说，绝大部分的餐饮店，后厨都没法看，都是脏乱差。

这么大的品牌，做到全国着实不易，这次事件对品牌的伤害，绝对不小。

要不咋说这315是品牌伤害日呢。

但要清楚，这个品牌伤害，不是媒体给的，而是自己给自己的。

对于各位做餐饮的，虽然曝光的是别人，但从评论里看，这是对餐饮行业的不信任，且不说崩塌，至少也是一次地震。

你，是不是也觉得受到伤害了呢？尤其是在食品安全卫生方面一直坚持做到标准的店，可能更是委屈吧。

那我顺便问一句，你觉得受到了伤害，可你有品牌吗？

昨晚说融360的坑人高利贷，结果美股那边就开始跌，到昨晚就跌了15%，这是伤害对品牌带来很直观的影响。

那你呢？315，让顾客对餐饮的不信任，对你品牌的影响是啥？

别急着掰指头算了，先说说你的品牌是啥吧。

之前有一篇文章说过品牌的问题，品牌不是你门头上挂的那个LOGO，不管是带®的，还是带TM的，那玩意不叫品牌，叫商标。

如果你不是加盟店，只是自己单干了一个店，兴许连那个商标都没有的。可能只是个商号，比如李记，王记之类的。

那，这是不是意味着，你就没有品牌了？

品牌这个玩意，从来都不是谁的专利，更不是说那些有实力的点才是品牌。

这玩意说到根上，无非是你在顾客心中的印象，或者地位。

就算小到一个流动摊贩，同样也能有自己的品牌。

我举个例子啊，当年龙首村夜市有个做熏肉大饼的，饼做得好，也小有名气，附近的人都知道，甚至还有穿越大半个城就为买一份熏肉大饼的。

后来夜市取消了，不少人都在找这家店去哪了。

这就是品牌，没啥可神秘的。可以参考之前的文章，戳下面蓝字直达

【234】张大宽 | 中小餐饮，做自己的小品牌，才更赚钱

而有了品牌，对你的好处也显而易见，顾客能记住你了，也能成为顾客的优先选择了。

你看你买东西不也是找品牌吗？觉得品牌不容易被坑，更放心。

所以说，品牌与大小无关，只与你想不想做有关。

昨天的315看完了，其实总结一句话，那就是“三观正，得永生”。

一家店，能够长期存活，能够拥有自己的品牌，能够被顾客优选，这些优秀的结果，背后一定是正确的三观在支撑。

你要知道，能够成为品牌，这是结果，不是过程，不今天挂门头，明天开店，后天就是品牌了，这是长期积累得来的。

在这条路上，一旦三观歪了，肯定是走不到现在的。

可能你也会问，我三观比五官都正，也是踏踏实实在做，为啥生意也不见起色呢？

我想说的是，三观正，是你生意好赚大钱的必要条件，但不是完全条件。

开店是个复杂体系，如果仅仅需要三观正就能开饭店赚大钱，那天下就没有难做的生意了。

但你想长久的活下去，三观正，则是你最终走向品牌之路的强力保障。

就像出现客诉危机时的应对，你的预案不可能包含所有可能出现的情况，在那些突发的，没有完备预案的事件时，考验的就是你的三观。

那些出事后千般抵赖，万般推脱、明明有错还不承认的，都是三观出了问题，不被人唾弃，才奇怪呢。

死，都是自己作的。

永生，其实只是一种美好的愿望，千万别抠字眼，开店路上不确定的事情太多了，品牌之路也不是一天就能走成的。

用你不变的“三观正”，来面对路上的问题，才会走好品牌之路，才会被顾客喜欢，才会“永生”。

好了，今天就聊到这吧，明天见。