【271】张大宽 | 做餐饮，别羡慕别人的成功，那是必然，你也可以

只要行动，啥时候都来得及

——张大宽

今天是正月十五，元宵节，先祝你节日快乐！

过了今天，这个年就算过完了，恍恍惚惚的，是不是觉得时间太快了。

不知道你有没有感觉，其实这个年，是从圣诞开始，到今天结束的。掰掰指头算一下，乖乖，小两个月啊。

一年的六分之一，就在过年中度过了。剩下的这三百天，年初立的FLAG，设的“小目标”够不够完成？

对于大部分餐饮人来说，我觉的今年的主题，是“基本功”，换个说法，就是学习+练习。

为啥这么说？

看不出来么，更新频率太高了，身边的店开了关，关了开。每一次的重新开张，都意味着一次“升级”。

这个升级，既有硬件方面，也有软件方面。

硬件，无非是装修档次及装修风格，都要跟上变化。街边店可能还好一些，自己决定怎么弄，可繁可简。商场店就不同了，新装修一定要上档次，不能给人家“掉份”。

软件，“跨界打劫”的越来越多，其他行业的“新兵”，没钱的想来餐饮捞一把，有钱的也想来分碗羹。

整的好像餐饮行业油水很大，粥多僧少似的。你觉得呢？

可当他们进来的时候，就会发现。。。

还真是这样子，赚钱并不难，干掉“老”餐饮人也不难。

为啥呢？

就是因为老餐饮人的固化思维和不思进取。（为了避免打击面太大，你可以假装以为我说的是一小部分老餐饮人）

话不好听，那你肯定也不爱听。尤其是赚着钱的老餐饮，更不屑一顾。

“那帮毛头小子算个屁，老子做了十几年了，用坏的锅比他们用坏的电脑都多，跟老子拼，歇歇吧”

真的吗？

我讲个事实啊，年前找我咨询的李总，当时在电话里沟通了关于微信会员的必要性，他也表示认同，也需要做。自己也要改改。

没想过了大概十天时间，我去看了一眼他的朋友圈，前三天还可以，发了一点东西，再后面就又回到从前了。

后来他给我说，这玩意不好做啊，他这70后，也老了，玩不转了。

我说那你就招个孩子专门干这个事情吧。

他说，还要重新招人啊，那得多少钱啊，不划算不划算。

他都这么想了，我也再没法说啥了。

对我那些已经受益的学员来说，这点钱简直太值了。为啥嘞？因为一天就能从微信里收回10倍工资的钱。

前些天我看了一下他的朋友圈，已经变成了“三天可见”，终于踏入了那“一亿人”的行列。

别人都在想尽一切方法去和顾客建立更紧密的关系，说的严重一点是“抢顾客”，你呢？在干啥？

还有那些自我感觉良好的，提到学习，就说没用，我不学习，天天也赚钱呢，无所谓啦。

思维固化，不思进取，不想学习，这都是懒病害的。

昨天看到周杰伦在谢霆锋的《锋味》节目做嘉宾时候，爆出来自己小时候学钢琴的辛酸史。

周杰伦说，他四岁开始学钢琴，每天被要求练习2个小时，但小时候非常好动，压根就坐不住。

妈妈叶惠美就坐在旁边，手里拿着藤条，用关爱的眼神看着JAY，微笑的眼中透露出四个字“感不感动”。

有些家长一看这是成功案例啊，原来教孩子可以如此简单，纷纷表示学到了绝招，马上回去就用。

还有人说，自己也希望孩子学钢琴，现在开始晚不晚？

网友说“现在吗，可能有些晚了，因为你打不过你家娃了”。

小时候学习，还有父母看着，还有老师管着，即使那样，也没见得学的多好的，也没见得多努力的。

现在都这个年纪了，也没人逼了，还有那个心气吗？

看明星们成名之后如此光鲜亮丽，但你也得看到人家背后练功时候都下的什么功夫。

因为“被藤条威胁”而成功的明星，不止周杰伦一个，还有汪峰，林俊杰等人，都是这样的。

你现在开店了，更不必小时候，有人管，有人逼，你还想要好，咋弄？

就得靠自己啊，自己逼自己。

只有走过了这个阶段，才有可能像那些赚钱的店一样亮眼。

至少，也能比你现在更赚钱啊。

赚钱不是偶然，成功一定也不是偶然。

都是之前千万次的刻意练习，不断试错最终得到的结果。

或者说，赚钱只是一个结果，你更应该注重的是如何赚钱的过程。

那，如果不想经历这个难熬的过程，只想要这个结果，行不行呢？

当然可以啊，你可以花钱雇人替你经历，替你成功，你只需要“坐收渔利”就好了。

这就是大家嘴上都说的风投。有眼光有钱不用经历过程，直接投钱，10个里面只要有1个中了，就够了。

如果你没钱，做不了风投，那就好好学，好好练，把你的店做强，风投自然就找到你了。

是金子，在哪都发光，你要做的就是把你身上的泥土抖干净，把你闪闪发光的本事亮出来。自然有人来找你的。

你看到的那些成功案例，无一不是因为做的很好而被发现并投资/收购的。

没有偶然，都是必然。

年过完了，但对你来说，今年的新目标也才刚刚开始。

既然设定了目标，就别乱来，好好完成你的目标。

今年的市场，投机取巧会越来越不受待见，做好产品，做好服务，做好基本功。让自己具备更强的竞争力。

然后再搭配上能够落地，切实可行的营销方法，你就能甩开同行几条街。

关于微信怎么用，如何通过微信给你店里赚钱，可以来和我聊聊，微信就在文末，当然，这是收费服务，我只是提供给你一个多赚钱的机会，要不要，自行决定。

把你的能力提高一点，和你的顾客更近一点，你就会和钱更近一点，赚的也就更多一点。

其实，只要你想变得更好，啥时候行动都不晚，重要的是要行动。不动，说啥都白搭。