餐谋长聊餐饮
餐厅故意把菜价定得很贵，为什么顾客却都爱来？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读： 你有这种体验吗？去餐厅吃饭，翻开菜单，前两页总是让人觉得走错了地方——菜价高得离谱，让人感到钱包不保甚至想要马上换一家店。但往后翻翻发现价格还可以，甚至越往后越便宜，越翻越有底气。 看到最后，
市值超97亿！巴比馒头靠什么成功超越狗不理？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读： 狗不理是一家卖包子的百年老字号店，在依靠产品口碑的年代因包子做得很好，受到了广大群众的追捧，然而也因为不懂创新，限制了自己的发展，成为如今人人提起都嗤之以鼻的店铺，而同品类的芭比馒头正风光无限
11月9~11日，第三届深圳餐饮博览会，时代机遇不容错过！
2020第三届深圳餐饮博览会将于2020年11月9-11日在全球最大的会展中心-深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大开展。 本届展会40000平米的展区，看点多多，有来自全国农特优食材、经典客家菜评选大赛、职业厨师大赛、美团必吃榜街区，美食评鉴会，还有餐饮机器人、
餐饮企业加盟连锁的五个深坑！
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读： 餐企要做大，做连锁加盟必不可少，下面来说说发展加盟连锁会遇到的五个深坑，一起来看看到底坑在何处！ 01 合法合规 千万不要让品牌被“流氓”钻了空子。 其实现场很多分享嘉宾还有圆桌嘉宾的品牌，都被“
喜茶新开的宠物主题店，藏着什么样的营销策略？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读： 近几年，吸猫撸狗成为年轻人的一大乐趣，最近，喜茶这个大品牌在深圳开了一家喜茶宠物友好主题店，这也应该是国内茶饮品牌第一个推出的宠物主题店。 10月10日，该主题店在深圳正式营业。 10月17日，喜茶宠
第三届深圳餐饮博览会，入场门票免费领！11月9~11日盛大开展！
2020第三届深圳餐饮博览会将于2020年11月9-11日在全球最大的会展中心-深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大开展。 本届展会40000平米的展区，看点多多，有来自全国农特优食材、经典客家菜评选大赛、职业厨师大赛、美团必吃榜街区，美食评鉴会，还有餐饮机器人、
赚7万罚70万，餐厅老板卤水加料被严惩；餐饮外卖密封打包将有新规定
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读： 首个《餐饮外卖密封规范》团体标准发布；为招揽生意散布谣言，四川餐馆老板被处罚；销售有害食品，常宁市一老板赔10倍。 首个《餐饮外卖密封规范》团体标准发布 10月23日，《餐饮外卖密封规范（T/CCA 016-
如此有质感的日式餐厅设计，你学会了吗？
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 很多人到京都旅行，除了购物和美轮美奂的四季风景，最受吸引的还属各种美食了，如怀石料理、寿司、寿喜锅…而随着现在人越来越重视就餐环境，因此就餐环境要求也在不断的提高，接下来餐饮
店招的学问：日本网红餐饮「蟹道乐」店招＂骨折＂为啥能引发热议？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读： 日本街头各式各样或夸张或传统的店招，在漫长的时间里随着互联网的发展，以视觉感知的形式深度切合了当下的碎片化时代，成为品牌独一无二视觉形象。 01 蟹道乐店招“骨折”了 最近，一条关于日本知名的水产
无厨师、无摆盘，贾国龙功夫菜葫芦里卖的什么药？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：西贝的掌门人贾国龙最近又在干一件大事。十一期间，在北京的一家购物中心，开出了全国首家贾国龙功夫菜，这家餐厅没有厨房、所售卖的菜品全都为半成品，包括西北菜…
第三届深圳餐饮博览会来了！11月9-11日，时代机遇不容错过！
2020第三届深圳餐饮博览会将于2020年11月9-11日在全球最大的会展中心-深圳国际会展中心（宝安新馆）盛大开展。本届展会40000平米的展区，看点多多，有来自全国农特优食材、经典客家菜评选大赛、职业厨师大赛、美…
最新调查：餐饮老板最忌讳九种经理人！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐饮老板最忌讳什么样的经理人？什么样的经理人让老板“想爱却不敢爱”？什么样的经理人让老板惟恐避之不及？01骑驴找马，把眼前工作当跳板排在第一位的，就是“骑驴…
火锅旺季将到，火锅菜品的5大趋势你知道吗？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：天气渐冷，火锅的旺季将到，又到菜单更新的时候，你知道今冬火锅菜品有哪些流行趋势吗？如今的火锅赛道热闹非凡，各大火锅店竞争激烈，菜品上的创新必不可少，而且…
带你体验在云间餐厅吃饭的感觉！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀云上酒廊位于合肥新地中心48层，是目前迄今为止合肥市区最高的一间酒廊。“云上”的名称由来也是得于其时常处于云上的独特的地理位置。云…
双11又来了！餐饮线上零售又要玩出多少新花样？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：作为一年一度的天猫购物狂欢节，双11已经不仅仅只在11月11日一天开展了，因为餐饮零售化的不断深入，参与活动商家中的餐饮企业也越来越多。今年的双11的第一轮预售…
名媛拼下午茶火了，高端餐饮是下一个赚钱机会？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，有网友爆料称上海名媛群，拼单享受奢侈服务，还称群内几十位成员拼单高端下午茶或顶级酒店，人均花费仅需百元，揭开了一群号称“上海名媛”的神秘面纱。在这个…
餐饮品牌纷纷尝试植物肉，周黑鸭推素肉鸭脖，德克士推出植物鸡肉汉堡
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：植物肉成餐饮创新突破口，素肉鸭脖引爆关注；继肯德基之后，德克士推出植物基产品。一款食材形成了一个餐饮创新风口，植物肉在今年可谓是赚足了眼球。也许是植物肉…
你可能不信，“一线城市”的小蛋糕店都在等死！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：看似简单的餐饮生意背后，纷繁复杂的商业逻辑往往超出你的想象。今天就拆解下“简单”的生意，让您看到“简单”背后的“杀机重重”和“机会窄门”！01开一家蛋糕店很多有些…
西贝开卖功夫菜；餐饮收入年内首次正增长！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：胡润百富榜发布，海底捞张勇夫妇退出前十，喜茶创始人首次上榜；西贝开卖功夫菜，菜品全是“半成品”；限上单位餐饮收入年内首次正增长。限额以上单位餐饮收入年内首…
餐饮零售化，西贝、太二、盒马、海底捞已经出发！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐饮在人的生活中必不可少，同样餐饮领域近年来也一直在翻天覆地的发生改变。对顾客来说，最熟悉的餐饮形式就是堂食，但随着社会发展人们开始注意到进店堂食有很多…
一个集东方美学于一身的餐厅
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀宋朝柴陵郁禅师开悟后写有诗偈一首：我有明珠一颗，久被尘劳关锁，今朝尘尽光生，照破山河万…
生意好的餐厅，在这3个细节上都做的很到位！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：海明威曾说，每个人的生命结局都是一样的，彼此的差异只在于是怎样的生、又是怎样的死这些细节上面。世上的餐饮生意经营也总是雷同的，拉开距离还得靠细节。想要在…
颠倒点餐流程也算营销技巧？反正和府捞面客单价大幅提升了
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：开好一家餐厅，着实不是件容易事，特别是在消费不断升级，竞争越来越激烈的当下，每家餐厅开业前都在门店设计、菜品创新、菜单规划、顾客服务方面下足了功夫。然而…
像这样秀色可餐的餐厅，是我的菜！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀环境与美食可以说是并重的！这家餐厅在人与自然风景、人文环境、可口食物的美好关系中不动声…
深圳麦当劳一次性餐具收费0.5元，多家餐饮品牌积极响应
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，“深圳麦当劳对一次性餐具收费0.5元”上了热搜！10月17日，从麦当劳获悉，深圳麦当劳已从10月15日开始不再提供免费餐具，叉、勺、筷子等餐具的使用，顾客需额…
今日油条被告，抄袭是普通人开店成功的捷径？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：今日油条被今日头条告了，而就是这样一家主营油条、豆浆、手抓饼、胡辣汤的餐饮店做到闻名全国只用了5个月，而馒头第一股——巴比馒头在上海就奋斗了20多年，才提交…
拍桌奉上这家餐厅！鳗享屋，鳗享生活
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在日本“鳗鱼饭界”有一句俗话：“串打ち三年、割き八年、焼き一生！（穿串三年，宰杀八年，烤…
一家没有回头客的门店等于“慢性自杀”
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐饮的核心其实就是两件事情，一件是拉新，另一件是复购。复购是保证盈利，拉新是保证增长。拉新难，复购就更难了。为把头回客变回头客，各店都使出浑身解数。在经…
肯德基开卖螺蛳粉，餐饮食品化风口再次来袭？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：肯德基和螺蛳粉，两个看起来八竿子打不着的东西，居然搭界了？近日，肯德基官方微博宣布，要推出自己的中餐新品了！ 一举研发螺蛳粉等10款快煮预包装食品，分…
这个餐饮空间的设计！我爱了！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀北京遇上西雅图还需磨合，西班牙遇到披萨早已无怨无悔！Piur连锁披萨餐厅· 巴伦西亚▼Pi…
奶茶放办公室自爆，毁掉一台打印机！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，据浙江新闻报道，临海市消费者朱女士向当地市场监督局投诉，自己购买的奶茶发生爆炸，毁掉了办公室的打印机和重要资料。奶茶也会发生爆炸，是编造还是确有其…
厉家菜被吐槽引热议，有问题为何不自知？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：前不久，北京厉家菜因为被一众大V集体吐槽太贵、太难吃而上了热搜！而面对质疑，厉家菜的回应让人大跌眼镜。厉家菜先后回应称“他们吃的是最低标准，要是觉得不值我…
想拍出高级感，就去这个餐厅！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀繁华的太古里的街道，每天都人来人往，步伐紧凑的上班族，悠闲自在的学生党，到处旅行的自由…
这样给顾客推荐菜品，让餐厅利润翻倍！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐厅的绝大部分利润来自于菜品，不少餐厅老板就会要求服务员尽量跟顾客推荐高毛利的菜品，但怎样推荐菜品顾客才能不反感并欣然接受呢？01顾客拒绝服务员的推荐错误…
海底捞84个城市薪资上涨，预示了3个餐企用工趋势
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：数字时代，开饭馆的也开始琢磨以前不琢磨的事。这种转变跟大的经济背景重构有关。一方面，经济发展由增量型转为质量型；另一方面，老龄化进程加快，人口红利逐渐消…
又开新店！快来奈雪的茶喝酒吧！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀茶饮店一直是年轻人社交的聚集地，当你进入一家店内，瞬间吸引你的元素会是什么呢？奈雪的茶上海新店，会给你不一样的惊喜答案哦。奈雪的茶·上海▼它有一个不…
“永不进中国”的熊猫快餐在云南开店，国内快餐再起波澜
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：全球最大的中式连锁快餐品牌是谁？可能很少有人能知道，但大家一定不陌生“熊猫快餐”这个名字，是的，它就是全球最大的中式连锁快餐品牌。它不是中国餐企，而是美国…
如何展现客家文化？廖昆玉客家餐厅是这么做的!
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀山野之根，河塘之鲜，田园之美，以此来形容客家饮食再合适不过。客家菜如同客家话一样古老，是中华饮食文化重要组成部分，廖昆玉客家餐厅也走了一回网红路线…
川渝火锅难出大品牌？有些品牌早已开始秣兵历马
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：火锅的种类有很多，像是北派地道的老北京火锅，铜锅涮羊肉，从头暖到脚。川系的重庆火锅、四川火锅最大的特点就是麻辣，味道比较刺激，是巴蜀人民的日常。粤系的潮…
“包子大王”A股上市，年销20亿，他是如何练成的？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：“餐饮复苏的信号有很多，上市无疑是最给力的一针强心剂！”继同庆楼A股上市后，一个振奋餐饮界的消息再次传来：“中国包子第一股”–巴比馒头，终于出笼了！10月12号…
心灵的庇护所，这餐厅你值得拥有！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀这家餐厅谦虚而隐秘，开始它以沉船幸存者庇护所而闻名，对于每一位来到这里的人来说，也是心灵的庇护所。KOKO餐厅·普吉岛▼KOKO餐厅是一家室内装潢高雅的餐厅…
腾讯入局餐饮业，投资上亿，要开1500家店！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：瑞幸之后，又一咖啡品牌开始强势跑马圈地！计划在中国开1500家，“剑指“星巴克！这家咖啡企业就是已经在全球开店4800多家，每天平均卖500万杯，腾讯花上亿投资的加…
中餐+酒吧，这家餐厅的设计够雅、够炫！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀如今，中西用餐模式的结合已越来越常态化，红酒在中餐中越来越常见，如何避免让餐厅空间显得不伦不类？看看本案是如何运用色彩与灯光的吧。醉东Oriental Hou…
北京为店招“立新规”，到底该如何做好餐饮门头？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，北京要为商业街区店铺招牌“立新规”了。按照新规范，店铺招牌规定将由设置人自主设置，为了体现企业文化内涵以及凸显特色。因此，新规范中明确提出，同一街区…
老王喊你来这个餐厅吃火锅啦！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀美食诚可贵,情怀价更高,若为吃火锅,两者皆可抛！那要是隔壁老王喊你吃火锅呢？老王火锅店·台北▼老王家的火锅点太有格调了吧 挑高的空间感，空气中弥漫着静谧…
国庆假期，我在几个高速服务区发现了餐饮的亿万生意经
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：高速服务区正在发生翻天覆地的改变，而这些改变背后，蕴藏着惊人的商机。假期已经过去了，这个假期出去游玩的人比想象中更多，为了弥补春节的遗憾，人们纷纷“报复…
餐饮大佬们的“地摊往事”：生意不分贵贱，英雄不问出处！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：“臭豆腐臭豆腐，5元一份！”“走过路过不要错过，凉皮冷面啥都有咧！”自从总理称赞地摊经济后，摆摊这个词彻底火了，餐饮人也像炸了锅一样，人人都要去摆摊发家致富…
这些“成都串串”连成都人都没听说，凭啥火遍全国？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：一把把细竹签串起鲜肉蔬菜，戳进滚沸的红汤里饱蘸汤汁，瞬间热气升腾，浓香四溢。这是成都人最熟悉的美食串串，也是成都烟火气必不可少的一块拼图。自2017年起，这…
这个波西米亚风格的小餐厅让我满眼的马赛克！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀Hilda餐厅是波西米亚风格的烧烤餐厅，说到波西米亚，拿服饰来说，你们是不是就会想到某宝上波西米亚的长裙？但真不是穿个花里胡哨的长裙,头上带朵大花就是波…
海底捞免排队号可网购？又有两人吃小龙虾导致横纹肌溶解
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：网络售卖海底捞免排队号？实测可插队；3人在网红店吃小龙虾，两人患横纹肌溶解，餐馆回应。双节的高速堵车刚刚过去，如果能花钱节省时间，大家都是愿意的吧。但花…
黄记煌创始人黄耕：我做了40年餐饮，想跟你们说3句话
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：4月8日下午，百胜中国通过其官方网站宣布，已经完成对黄记煌控股权的收购。公告显示，百胜中国将建立一个中餐事业部，该事业部由三个核心中式餐饮品牌组成：小肥羊…
让你眼前一亮的餐厅长这样！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀你能想象一个坐落在教堂中的亚洲餐厅吗？而Misu餐厅位于一座教堂内，设计风格现代且前卫，不仅融合了古典和殖民时期的西方元素，更加入了精致的极简式日式造…
那个不满意就免单的餐厅，为何还没倒闭？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：中国的餐饮服务总让人一言难尽。冷淡、被动、喊半天没人应是常态。有些虽热情，但刻意、不走心。总之，服务员真正发自内心热情的饭店，凤毛麟角。在大量服务不热情…
餐饮品牌开创新品类，为什么这么难？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：任何一家餐饮品牌在发展到一定的规模之后，都会开始寻找新的品类，拓展自己的产品门类，扩大目标客户群，这是餐饮品牌做大做强的必经之路。培育新品类是一个相对漫…
听说江南住进了餐厅，太精致了!
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀江南是一首诗，也是一种情怀。苔痕上阶绿，草色入帘青，「江南里」正如其名，江南烟火，置身其中。江南里·江苏常州▼店内整体采用了古色古香，小桥流水，江南…
国庆中秋火爆后，报复性消费终于来了？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：从商务部获悉：伴随2020年全国消费促进月活动进入冲刺阶段，各级政府政策加码、企业集中发力。数据显示，全国购物中心总客流数达3.05亿人次。长假首日日均客流与回…
给你的餐饮品牌贴标签，走出同质化的大坑
餐谋长™导读：在竞争愈发激烈的餐饮行业，餐饮同质化现象也越发严重。一旦有某样产品火了，就会有许多家店铺争相抄袭，不仅产品的口味相似，就连餐厅的装修都大同小异，导致品牌的竞争力日渐下降。 通常情…
茅草屋顶下的惬意清凉餐厅，有谁不爱！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀这个带有巨大茅草屋顶的建筑用木材创造出一种光学效果，给穿过其间的人一种引导的运动感。底…
做餐饮，一定要知道这些创收“套路”
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐饮经营中其实有很多学问，背后还有很多高明的手段，看着很“傻”却充满智慧，既能让顾客得到实惠，又能让餐厅有收益。从本质上来说营销就是要研究消费者的心理。想…
这个餐厅在时间与温度中泯灭、新生！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀CHARCOHOL位于上海市静安区丰盛里的一栋老建筑中，是一家重点打造特色炭烤美食和手工创意鸡尾酒的鸡尾酒餐吧。CHARCOHOL餐厅·上海▼餐厅最大限度的尊重和保留…
单店日入9000元，早餐自提柜火了！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：新业态带来新消费，近日，早餐自提柜逐渐在上海兴起，消费者在手机下单后只需要两分钟，就可以拿到新鲜热乎的早餐。这种类型的早餐门店主要为上班族设计，门店选址…
吃火锅还是去酒吧？这个餐厅通通满足你！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀去酒吧都是吃饱了再去，来这里一定是空着肚子来，喝酒吃饭两不误！616麦子牛肉火锅酒吧·香港▼看着满满的复古感有木有！仿佛回到了80年代餐厅。玻璃砖、水磨…
2020年月饼消费报告：高学历高消费成新趋势
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：如今物质生活丰富，月饼这些食物早已摇身一变成了随时随心品尝的点心，伴随着的，是许多以农业文明为底色的传统节目，正渐渐失去根基和面临冲击。作为传统糕点，月…
奶茶店为什么都喜欢用“第二杯半价”这招？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：随着天气转凉，各大奶茶店冰爽清凉的夏日冷饮，纷纷摇身一变，换成了温暖醇厚的秋冬热饮，很多商家就打出了“第二杯半价”的优惠。那么问题来了，第二杯半价商家到底…
夏末，来一场沙漠餐厅奇遇记吧！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀最近偏爱一种颜色，江湖人称之为“沙漠色”—— 作为永不过时的极简色，它既能让你在夏日的余热中感受到沁人心脾的清凉，又能彰显出秋日的恬淡素雅，简约且高级…
喜茶开始卖茶叶蛋，茶饮的可能性到底有多大？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：喜茶卖茶叶蛋了！从6月12到9月28号，3个多月的时间，喜茶的茶叶蛋从快闪店中正式登陆门店，以5元一个的售价，买一送一的促销方式与消费者见面。目前仅限北上广深指…
打造网红餐饮品牌，注意这三个阶段！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：现在生意是越来越难做，简直就是白热化竞争，短视频火了之后，网上出现了好多网红店，人家的生意就是那么好，每天都客流爆满，再看看自己的店，一天没几个客人，天…
爱了！喜茶广州首家LAB旗舰店揭幕，惊艳了羊城！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀广州人嗜好饮茶。早上见面打招呼就是问“饮左茶未”，以此作为问候早安的代名词，可见对饮茶的喜爱。饮茶是广州人的一个生活习惯，也是“食在广州”的一大特色，…
西少爷卖7块肉夹馍，下沉市场的开启钥匙找到了？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：西少爷肉夹馍7块钱开卖，下沉到底！曾经有人问过西少爷的创始人孟兵，“若是有人在西少爷的隔壁卖7块钱一个肉夹馍，怎么办？”孟兵当时回答道：“如果出现这种情况，…
海底捞再次用低价撬动市场，一碗的米线9块9？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：从去年开始海底捞就进入了快餐赛道，海底捞的首家快餐厅“十八汆”早在2019年10月就于北京酒仙桥低调开业，“十八汆”的各类产品性价比都极高，人均只需要19元。而近日…
一个人？跟我去花园西餐厅品尝浪漫吧~
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀鲜嫩耐嚼、口感丰厚的牛扒是西餐中最为常见、最受欢迎、最具仪式感的食物之一，设计以欧式建筑+原石logo为灵感来源，本着追寻牛扒真滋味，赋予西餐浪漫情怀…
最低消费人均298遭吐槽，这家“老字号”也翻车了？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：天津“狗不理”包子店翻车才没多久，北京又有一家“老字号”中招了，这次是“厉家菜”。01厉家菜冲上热搜榜近日有一些知名美食博主去吃了“厉家菜”后不满意，只打了“一星”…
设计神秘的网红清吧，来“听”壬塞的歌声吧~
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀塞壬来源希腊神话，传说她用歌声使过往的水手倾听失神，她人首鸟身（或鸟首人身、甚至跟美人鱼相类），经常徘徊在海中礁石或船舶之间，又被称为海妖。SIREN…
北京餐馆私售泔水最高罚100万；沈阳一顾客误喝消毒水被灼伤索赔15万
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：新版《北京市生活垃圾管理条例》迎来首次修改。“光盘行动”“小份菜”“打包剩余食品”等要求被写入修改后的条例中。条例新增了一系列“制止餐饮浪费行为”的内容。据悉，…
从男性视角出发的甜品店设计，平静而克制的甜
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀随甜品使人快乐，甜美之态的甜品店太多了，甜品店只能是小清新、浪漫？本案从男性视角出发，以实验性态度结合甜品的优雅，塑造刚毅融合柔美、稳重略带俏皮的…
做好营销与增值服务，让顾客甘心等位！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：等待能让产品增值，而增加的价值会让人们在排队时更有耐心，但并不是所有的排队都能让顾客心甘情愿的为你的品牌增值。那么问题来了，如何让客人甘心等位？首先先了…
餐厅文化怎么展现？看看这家新中式的设计
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀随着生活水平提高，人们对餐饮的需求更多倾向于体验式就餐需求，出于增强中山古镇饮食体验感的考量，本案从人文、生态、城市文化角度分解、思考，结合当地饮…
宜芝多半数门店关闭！老牌面包店相继“消失”，到底差在哪？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：1999年来沪、至今已有二十多年历史的知名面包店宜芝多最近正深陷关店潮。今年8月份以来，上海地铁站里以及大街小巷街边的宜芝多门店已经悄然消失了一半，关店数量…
秋天的第一杯奶茶，藏着怎样的营销秘诀？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，#秋天的第一杯奶茶#瞬间刷爆网络，各路神仙都跑出来晒图，在网络上掀起一阵阵狂欢。小编也是一开始摸不着头脑，通过考据之后才明白，这又是一个赤裸裸的虐狗…
樱花下，枫树旁，盛夏之夜的烤肉局就差你了！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀夏季宵夜，烤肉加啤酒是大家聚餐时的首选，烤肉最开始以男性为主要消费对象，80年代后随着“无烟烧烤”的诞生，烤肉渐渐受到女性的青睐，如今，烤肉消费群体中…
和朋友合伙开餐厅，你做好准备了么？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：要不要和朋友合伙开餐饮？对于每一个创业者来说，找创业合伙人是一件拼智慧、碰运气的事。比起找对象，要找到合适的创业合伙人简直难100倍！什么样的朋友能成为合…
靠给顾客“定规矩”赚了12.7亿，太二是怎么做到的？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：在传统认知里，顾客就是上帝，对于餐饮商家来说，尽量要满足顾客提出的一些合理要求，都是顾客给餐厅定规矩。而有一家店竟然完全违背常规，给顾客定规矩。还大张旗…
2020年最后三个月，餐饮行业必须做出的改变！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：年初的疫情，给餐饮行业造成了巨大的损失，也给餐饮行业带来了一些长期影响，主要有以下几点。01风险意识大幅增强通过这次疫情，餐饮企业的风险意识会大幅加强。对…
当国庆遇上中秋，餐饮人怎么玩转节日营销？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：转眼又到了十一黄金周，当国庆遇上中秋，餐饮人到底该如何做节日营销？有哪些地方需要注意呢？这稍纵即逝的节假日对餐厅营业额的拉动作用是毋庸置疑的。为了抓住更…
甜品店设计千篇一律？来看看这家
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀甜，使人心情愉悦，甜品能快速补充人体所需的能量，甜品店越来越多的向可爱、小清新风格转变，而Tori·s所想象的，是悠闲地坐在花园一角，享受着甜点带来的幸…
海底捞频繁推出副牌，服务的成功是背后推手
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：海底捞一直频繁推出副牌，像十八汆、捞派有面儿、佰麸私房面、新秦派面馆等，近来又推出了两个新品牌。“饭饭林”主打盖浇饭、“秦小贤”主打陕西风味小吃，切入的都是…
没想到，中餐第一大赚钱品类竟然是它！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：去年的美团点评全平台交易量排名的品牌榜单中，订单量前5名是华莱士、麦当劳、肯德基、德克士、正新鸡排。这5个品牌皆以鸡类产品为主。前段时间，鸡肉不断涨价，最…
航站楼式的设计，晨昏的美妙尽在「5:59」餐吧
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀当下，航站楼式的设计中总是不乏现代、前卫、科技感的元素，本案的设计理念也受到了机场航站楼的启发。「5:59」是新的西餐品牌，以早午餐和酒吧的全时餐厅形…
外卖不加“食安封签”，出了问题餐饮企业负首责！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：如何保证外卖食品从出货到收货，不被打开以保证安全卫生？这一问题在外卖食品产生之初就引发社会关注，新冠疫情发生以来引发的热议更多。9月22日，上海市市场监管…
肯德基、喜茶、奈雪都在卖月饼，月饼真的赚钱吗？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：马上就是中秋节了，你还在纠结选哪款月饼吗？别急，让这些商家先比拼比拼一会。今年，引人注意的是，西餐界的巨头“肯德基”竟然是第一个参赛的选手。紧接着还有喜茶…
神庙咖啡店：来一次极具现代感的精神体验吧！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀沙特阿拉伯的咖啡产业根植于当地的文化中，当地的咖啡产业发展良好，Deco Temple咖啡店是咖啡烘焙品牌Elixir Bunn在阿拉伯半岛中部的利雅得市开设的新店面，…
融资近10亿，狂奔的火锅食材超市真的是一门好生意吗？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：疫情改变了人们对饮食的看法与态度，也改变了人们的消费行为。比如火锅的外卖之路一直比较坎坷，但却在今年迎来了新的机遇。虽说现在爆发式的高峰期已过去，但是特…
设计唯美梦幻的网红餐厅，不穿礼服都不好意进~
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀花厨作为一家花店结合餐饮的多元化餐厅，希望能在喧嚣的都市中打造一处现代版的“世外桃源”，为顾客带来爱与美好。花厨餐厅·上海▼入口处通过一个建筑体块贯穿…
可口可乐对奶茶“下手了”；瑞幸被罚6100万！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：koi（可宜）奶茶14周年，特别联名可口可乐；自曝造假6个月后，瑞幸咖啡收到了第一个处罚结果。近期，koi奶茶14周年，特别联名可口可乐，研发出碳酸饮料奶茶，产品…
早餐品类升级，如何在早餐市场里做出大乾坤？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，巴比馒头的运营主体“中饮巴比”获得核发IPO批文，这意味着国内“馒头第一股”即将诞生，或将带动整个早餐市场迎来新发展。在早餐市场，时间最关键。在分秒必争…
朴实、逍遥的设计，新中式火锅店的态度！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀今天继续分享新中式设计风格的火锅店，面积近1500平米的火锅店，或许更应营造一场川西聚落的逍遥派头，融入品牌对火锅与人世百态感悟，与其深爱，不如浅喜，…
小面馆如何一个月10万，这4步值得深思
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：一家面馆一天卖多少碗面才能赚钱？刚开店有租金、装修成本、食材成本、人工成本，大概需要一年时间才能真正赚钱吧？有人算了一下，如果店面的租金是12万，那么每天…
从小罐茶到小份菜，餐饮人该如何把“小”做“大”？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：人们常常把生意分为大生意和小生意，大生意指的是投入大，规模大，追求收益大。而小生意往往收入有限，但是投入也相对较少，无论是规模大小都能够达到“船小好调头”…
俄式风格主题餐厅，善用装饰的艺术设计
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀俄罗斯人对艺术（设计）的追求是顶尖的，虽然他们受累于冷战导致轻工业不发达，普通衣物、食物很贵，但对鲜花、情调、艺术的需求从不将就，比如极具当地特色…
这10种方法控制成本，餐厅生意只会越来越差！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：以前餐厅生意好，但是现在生意不好了，是什么原因？在大家都在餐饮“三高”、“四高”压力之下想着如何节省成本，殊不知问题却是出在了错误的控制成本上。省了不该省的…
新中式火锅店，大而不空、厚而不重的设计！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀如今的火锅店层出不穷，在一众火锅店中脱颖而出需要创新，需要打造出别具一格的火锅店风格，新中式风格的设计是目前很多餐厅选择的潮流方向。京涮火锅·北京▼…
餐厅没客人时，用这4个小技巧成功吸引客流！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：许多餐厅一旦没客人，餐饮老板就会手足无措，反而生意越来越不好。当你生意不好时，请在店铺里做以下的一些自查。你的收银台桌面是否很整洁？你展示架底部的地面有…
巴奴回应海底捞“抄袭”，产品主义到底是什么？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：所谓“人红是非多”企业也是一样的，最近餐饮界的大佬海底捞又陷入了抄袭风波。9月16日，网友爆料海底捞多款产品抄袭巴奴毛肚火锅，称海底捞多款菜品与巴奴相似，列…
在外星球烤肉，“潮”设计恰如其分！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀为了区别于传统意义上的烤肉店，本案品牌运用了差异化策略以及IP打造，IP与空间的跨界融合，打造一个独一无二的品牌形象。本案不仅仅是一家烤肉店，也是一个…
外卖骑手困在系统里，餐饮商家能做些什么？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近日，文章《外卖骑手，困在系统里》在朋友圈刷屏，文章指出：在外卖系统的算法与数据驱动下，外卖骑手疲于奔命、屡屡违反交通规则，让外卖骑手成为了高危职业，…
我走过最深的路就是肯德基的“套路”
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近年来，肯德基的发展可以说是有目共睹：2019年门店数量达到7200家，大幅领先麦当劳（4500家）、乡村基（800家）、真功夫（600家）老乡鸡（800家）等快餐企业，…
营销高手老乡鸡背后的无奈
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：从手撕联名信、200元预算开发布会，到小岳岳与老乡鸡的线上互撩，老乡鸡的营销手段不可谓不高明。 CEO就是企业最好的代言人，如果前期品牌积累做得好，那么后期…
后疫情时代，火锅还能怎么玩？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：一顿火锅，三五好友，边吃边涮边聊，火锅极大满足了人们对美食的热爱和社交需求。 火锅，作为中国餐饮当之无愧的第一大品类，表面看似红红火火，背后却也隐藏着…
五个方法，教你如何在餐厅火卖外带品！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：现在的餐饮业由于店铺面积大小、房租、员工工资的原因，成本较高，收入利润较低。为了提升利润，店家开始发展外带渠道，尤其是用餐高峰期，发展外带可以很好缓解门…
高端大气的网红包子店，你相信包子能配鸡尾酒吗？
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀餐鼎泰丰作为名副其实的网红包子店，相信大家见过不少，到底这个“包子界的米其林”好在哪？出品暂且不谈，咱们一起看看餐厅设计。鼎泰丰·伦敦▼鼎泰丰欧洲首店…
你知道90后喝奶茶，更爱哪种口味吗？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：茶饮消费现在是年轻人的天下，但从消费者洞察来看，他们到底在饮品的口感和风味有哪些喜好？产品研发师可以有的放矢。最近，跨国咨询机构益普索发布了《2020健康饮…
设计有趣的披萨精选店，最现代的几何之美！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀披萨作为西式快餐主力，在我国快餐市场同样拥有巨大市场，本案披萨精选店在原品牌基础上，针对我国年轻及家庭的消费群体，创造出创新、便捷的用餐环境与消费…
因差评报警，狗不理这个老字号餐厅到底怎么了？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近年来，狗不理已经受到了太多的吐槽，近日，这家百年老店又被吐槽了。事情起因于，视频博主谷岳到北京的狗不理王府井店试吃包子，买了两笼包子之后，谷岳表示，包…
同仁堂涉足餐饮，5000平概念店的设计高端大气！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀枸杞咖啡是中式咖啡的典范，将安神助眠的枸杞和咖啡结合，稳稳拔得进店客人挚爱榜单头筹，一边嗑咖啡因一边养生，真香！知嘛健康体验店分别以饮、食、养、医…
私域流量对餐饮品牌多重要？喜茶靠它完成300%复购率
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：现如今餐饮行业的竞争越来越激烈，餐饮商家们绞尽脑汁想各种办法来盈利，加入外卖业务是在拓展销路、增加消费场景的重要一环。对餐饮商家来说，外卖平台上的竞争不…
超现实主义设计的密室酒吧，比“土豪”没谁能超迪拜！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀这间超现实主义风格的酒吧位于迪拜朱美拉棕榈岛酒店的地下楼层，从全球各处汲取灵感，通过复杂的设计将一个另类的时空巧妙地结合到真实的场景之中，将迪拜独…
90年代街头风，融合嘻哈与现代简约的设计！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀该项目是波兰的一家城市酒吧餐厅。传统美食，几何感的内饰及充满电子韵律的配色，让餐厅完美呈现出90年代美国街头文化风潮，随意的街头美食氛围与现代简约主…
粉色网红餐厅，老夫的少女心啊！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀餐厅设计上利用蜜桃色为主调、辅以玫瑰金妆点，打造迷人又心动的精致店面，吸引众少女们抢登入场。伊甸园网红餐厅·曼谷▼餐厅外休息区，第一眼，老夫的瞳孔微…
餐厅后厨的五大浪费“病症”，这样治理省出5%的利润！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐厅成本控制是多方面的，而浪费最大的莫过于后厨。餐厅后厨都有哪些浪费“病症”？又该如何治理呢？01烹调技术上的浪费治理方法：1.提高厨师的业务素质定期培训。只…
当红茶饮品牌的“隐藏”服务，走红不是没有道理
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：提到当红茶饮，你脑子里浮现的是哪个品牌的饮品？喜茶、奈雪、茶颜悦色？今天要说的是喜茶和茶颜悦色的走红。2012年，喜茶起源于一条名叫江边里的小巷，原名皇茶RO…
水上帆船餐厅，艺术与现代极简的设计！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀餐厅LYST位于丹麦瓦埃勒的标志性建筑Fjordenhus内，建筑立于水边，天然具有海滩风情，平顶异形的建筑以长拱形落地窗包围，在温暖的夕阳下美不胜收。LYST·丹…
关系餐厅生死！这3笔帐必须每天算明白！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：对餐饮业者来说，自身每天的运营情况都要用数据来体现出来，切莫含糊不清。我们不仅要了解投入多少钱，更要关心每天最少卖多少钱才会不赔钱、每天最少卖多少钱才能…
最近流行的土味营销，餐饮品牌怎么玩？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：营销和时尚圈一样，每一段时间就会出现一种流行。最近土味广告话题度越来越高，让更多品牌陆续想要尝试。 01 土到极致就是潮 我们常见的土味广告主要套路其实要…
开餐厅一定不能有的7条错误认知
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：开餐饮店，最害怕的是什么？一定是走了错误的方向却全然不知，直到关门倒闭时才恍然大悟。 以下7条错误的认知，餐饮人经常拥有，但你一定要把它们避开。 01 认为…
“996算啥，我们是715、白加黑”，西贝贾国龙言论惹争议
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：“有人问我怎么看996？网上热议的996，把不少人吓住了，但在我们的概念中，996算个啥，我们是715、白加黑、夜总会，每天工作15个小时，每天7天，夜里还总开会。” …
餐厅营销太老套不吸引人？快来玩点不一样的！
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：疫情后餐厅生意要尽快恢复，很多餐厅会搞一些促销活动。 一说到餐厅促销，大多都是打折、送菜、砸金蛋、大转盘、抽奖…… 这些极具年代感的玩法，消费者不…
沿湖泛舟的餐厅，人间至味是清欢
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀至若春和景明，波澜不惊，岸芷汀兰，郁郁青青——《岳阳楼记》。岸乡是一家经营地道湖南菜的餐厅，在设计上力求营造简单、明悦、质朴、清欢的氛围与景象。岸乡…
设计真实的民国，火锅店的市井文化值得体会
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀重庆、四川是很多火锅品牌的发源地，十几年来，火锅店的设计从重庆（四川）市井风格开始，如今又回到了市井风格，并开始主推重庆（四川）的市井文化。当然，…
红酒吧设计成这样，你一定愿意开瓶82年的拉菲~
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀红酒与法国艺术一样细腻、醇厚，红酒吧对环境、空间的需求要远远高于其他类别的餐饮空间。当狭长的空间在我们面前展开，首先要考虑的是如何对纵深空间加以利…
百胜中国上市首日破发，因吃火锅要排队被气进医院，贾国龙提715工作制引争议
11.09.2020 导读：转眼一周过去，来看看这周有哪些值得关注的消息吧~ 本文2199字；需7分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读 【农夫山泉上市背后：我国矿泉水相关企业年注册量十年增103%】近日，农夫山…
央视调查真假全麦面包：目前市场上没有100%全麦面包
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近年来全麦面包因为健康、低热量的标签，越来越受人们追捧。但是据媒体近期报道，市面上在售的“全麦面包”很多都不是真正的全麦面包，这是怎么回事？ 近日…
同仁堂的“草本咖啡”红了，健康茶饮趋势已成？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：网友一直调侃的“朋克养生”，在同仁堂这里变成了现实。 “目前九成以上90后已有养生意识，超半数90后已经走在养生的路上。” “忙碌工作时一杯一杯…
明星餐厅接连被查，看明星餐厅的优与劣
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近日，多家餐厅被检出卫生不合格，不少明星餐厅也上榜。 上海市市场监管局9月2日公布了今年第33期升级食品安全抽检信息显示，上海锦谦餐饮管理有限公司第一分公…
顾客吃腻了，你的餐厅到底要不要增加新菜？怎么加？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：对于餐饮业来说，菜品创新是一个永恒的主题，只有一家不断创新的店铺，才能时刻保持顾客的新鲜感、提高顾客满意度。 然而，关于出新菜，基本每位餐饮老板和大厨…
秀色可餐的枫之塔，惊艳了四季！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“枫之塔”是坐落于自然保护区的一座私人餐馆，追求理念的净化、诗意的诠释、细节的关注。融汇四个不同季节打造用餐空间，美食有酸甜苦辣咸，设计和人生亦然，…
滑板主题概念咖啡店，学会享受旅程！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀人、城市以及咖啡店在现代生活中环环相扣，通过融入滑板的生活风格，带来享受旅程，享受生活的新概念，呈现滑板的地景、公路风情，给予新奇而丰富的体验。Th…
餐饮巨头受挫，行业危机还是商机？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：今年上半年，受疫情的影响，国内很多行业都受到了一定的冲击，现如今国内经济基本回归正轨了，但全球不少国家，目前的疫情形势依旧比较严峻。 不难发现，疫情…
港式奶茶不香了，“坚持正宗”有错吗？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近日，港式奶茶连锁店桂源铺因“使用过期奶油”被市场监管局点名。不少网友这才发现，原来港式奶茶还一直在，但是它的配方由以前的丝袜奶茶逐渐被各种多肉、芝芝XX…
撤出青岛、江浙沪频频关店，英国头牌咖啡COSTA怎么了？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近日，全球知名连锁餐饮品牌COSTA被爆大面积关店。据报道，8月开始，COSTA山东青岛以及北京、杭州等地都有多家店面关闭。 从COSTA官网显示的门店数量来看，其在…
耗时2年投资1.5亿，巴奴为何“死磕”中央厨房？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：随着消费不断升级，消费者对吃的要求更高，尤其是中产阶层对生活品质要求更高。 今年3月的时候，疫情还未完全消散，就在众多企业绞尽脑汁进行自救和求救…
两个门店10000+的品牌，教你怎么下沉市场
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：虽也经历了残酷的疫情，但蜜雪冰城仍以平均1天开20家店的速度，超速完成了万店目标，成为第一个突破10000家门店的茶饮品牌。 为什么蜜雪冰城能这么强势？…
汉字变形的高端设计，震撼的装置艺术！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀我们有五千多年悠久的文化，却受限于近代苦难疏于对外输出文化，反而让右边两个邻国窃取盗用。不过，日式的精巧不可否认，比如本案中对汉字的变形设计，让人…
取竹凿光的设计，温馨而富有意境的新中式
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀热闹地带的餐饮空间，藉由手作的质朴温度化作静雅场域，采用方圆意象，寄寓哲理与东方美学气质，使天地人三者潜移默化为竹取凿光中的幽微光影，让饕客们在满…
肯德基、麦当劳“降价潮”的背后：鸡肉价格逆势下跌
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：经常吃快餐的朋友可能会发现，最近一段时间，肯德基、麦当劳掀起了一阵“降价潮”，“20元得20块麦乐鸡”、“原味鸡半价桶”，天天优惠不断。 这固然和新冠疫情…
这样的餐厅宣传语，才能一秒勾住顾客的心!
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近日，肯德基宣布暂时停用64年“吮指回味，自在滋味”的广告宣传语，这引发了热议。说起宣传语，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝红牛”，“今年…
谁说中式田园餐厅不能高格调？
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀近些年，越来越多有条件的人选择在郊区、乡下购置别院，在都市生活久了常常会向往自然，总想回归山水田园，尝尝清淡纯净的饮食，对于经历过几千年农耕生活的…
意式甜品店，设计宇宙中的相遇~
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀今天咱们一起来看看忠于“陪伴、成长、自然”的意式甜品店。LENTOSCANA·上海▼▲布拉科犬图形演化▲衍生动画图用文艺复兴的建筑比例创造了LENTOSCANA的专用字体，…
盘点餐饮热点变迁史，今天的餐饮应该怎么做？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐饮行业的基础是产品，但多元化发展的餐饮业，也出现了不少不以产品为主的餐饮模式，它们有些红极一时，有些迅速消亡，还有一些通过一些改变，在市场上站稳了脚跟…
发光的餐厅设计，满满未来感！
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀神说，要有光，于是世上便有了光。光，是一切的源头，光是温暖的、明亮的、夺目的，光会让普通的空间瞬间丰富起来。作为时尚之都的意大利，当然会在餐厅设计…
00后有钱，但你知道餐饮人该怎么挣这钱吗？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近年来，大批00后开始展现出不凡的消费能力，新世纪年轻人的商业潜力猛然爆发出来，各行各业也开始认真研究00后消费群体。餐饮业作为社会最基础同时也是最庞大的产…
老乡鸡岳云鹏隔空对话，这才是营销的正确打开方式
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：前不久，杨国福麻辣烫邀请张亮代言，引起不小的热度，而最近老乡鸡也在微博上掀起了一阵热度，话题居高不下。相声演员岳云鹏与老乡鸡的董事长束丛轩，这两个八杆子…
地下餐厅很难设计？其实自然采光并不是难点
空间|VIS|插画|摄影|营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀在日新月异、飞速发展的今天，餐饮空间承载的功能早已不只是吃餐饭那么简单，它还是人们交流、约会、享受的重要场所。就餐，其实是视、听、嗅、味、触五感的…
火锅店因一纸团损失上万元，食品安全问题再敲警钟！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：随着餐饮企业的复工，食品安全问题再次敲响警钟。近日，北京丰台一家火锅店，一名顾客吃完饭后把纸团扔进汤锅里，给该火锅店造成了上万元的损失。这到底是怎么回事…
别看不上小县城，肯德基都“下乡”了！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，肯德基在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，并宣布将会加大在河南开设小镇模式店的力度。店铺以简约时尚的红黑为主色调，设有充满黑科技的儿童游乐互…
复式现代风餐厅，设计侘寂安宁又浪漫沉稳
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀秦皇岛港分为东西两个港区，其中西岗区是拥有百年历史的老港区，如今正在升级转型，建设新兴文化产业园区作为前进目标。老港路餐厅·秦皇岛▼上世纪六…
瑞幸碰瓷？“小鹿茶”商标被驳回，申请“鹿茶”又撞车！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：账目造假风波后，瑞幸变得相当低调。但就在这个月，瑞幸放出话，已经实现盈亏平衡，下一年要整体盈利！推出“小鹿茶”品牌，却没有拿到注册商标；近期又去申请注册“…
“蒲舍”主题餐厅，以居舍饮馔营领品味设计
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀传统与创意，以居舍饮馔营领品味设计，这样的融汇场域将如何呈现？蒲舍餐厅，以“舍”入题，赋予空间悠游归居般的诗意场景。蒲舍·厦门▼入口雅白立面以…
节约食物，餐前行礼 ——中华“餐前捧手礼”在京发布
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，习近平主席对制止粮食浪费做出重要指示，社会各界积极响应，迅速行动。2020年8月28日下午，“食事儿圆桌——节约食物 餐前行礼”活动在北京SKP四层RENDEZ-VOUS举…
吴亦凡申请限消令，两家网红茶饮公司法人被限制高消费
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：由于肖像权纠纷，两家茶饮母公司被裁定，立即删撤侵犯吴亦凡肖像权的广告物料，并赔偿经济损失。 侵权已裁定，但由于两家公司有履行能力而拒不履行生效法…
两家挨着的店，一个生意好一个生意差，为啥？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：两家紧挨着的餐厅，卖同样的产品，然而，一家店生意好，另一家店则生意差，仔细观察，其实不难发现，这样的现象在餐饮行业很普遍。 下面说说在两家早餐店…
海底捞张勇夫妇蝉联新加坡首富，老乡鸡1亿元成立浙江子公司
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：张勇夫妇身价增长52亿美元，老乡鸡蓄势发力拓展华东市场。 8月21日，财经杂志《福布斯亚洲》发布新加坡富豪榜，前10名里有三位富豪都是来自中国的新移民。 其…
为什么螺蛳粉这么火？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：这次疫情的爆发让螺蛳粉在线上火爆了一把，但其实早在线下的实体中，螺蛳粉店的数量也已有了一定的基础，据不完全统计，目前国内螺蛳粉实体店超过15000家。柳州螺…
视频 | 现在的餐饮广告怎么可以拍成黄片了?
一个改变品牌命运的学习平台 贯穿快餐广告充满X暗示的历史，商家一直在往广告里强行塞入一些奇奇怪怪的画面，而那些拟人化的卡通形象代言人看起来就像是一个个皮条客…… 19世纪80年代：纯真而美好 快餐广告…
阿里“野蛮入侵”餐饮市场，餐饮人慌了吗？
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：消费在升级，行业也在不断升级，餐饮行业就是最好的例子。餐饮生意越来越难做，除了做的人太多之外，顾客需求的增加，也让餐饮业越来越难以应对。 当一个传统生…
餐厅如何投顾客所好？教你5个小技巧
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：顾客要的不是便宜，而是感觉占便宜，这一放之四海而皆准的营销法则，同样适用于餐饮行业。 抓住食客的占便宜心理，让食客感觉划算，才是根本。 根…
沈阳一顾客用餐后给差评被起诉，饭店老板：赔偿损失营业额2万
餐谋长™导读：辽宁沈阳，一顾客就餐时觉得服务差，于是在平台上给了差评，没想到饭店把顾客告上了法院，要求顾客赔偿营业额损失20000元。 饭店把顾客告上了法院，这是怎么回事儿？ 2020年7月，沈阳法院审理…
5张图告诉你，把餐厅开在哪个位置最赚钱！
餐谋长™导读：众所周知，选址是餐饮企业成功关键的因素，业内有句名言：“门店最重要的是什么，第一是选址，第二是选址，第三还是选址”，毫不夸张的说：选址定生死。 每年都有大量的创业者涌进餐饮行业，但也有大…
喜茶居然又换设计了，新概念有点趣！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀众所周知，喜茶是一家被茶饮“耽误”的设计公司。近年来，喜茶的空间设计也不断给茶客们带来新的惊喜，今天我们就继续看一看~武汉永旺梦乐城店▼一口芝…
西贝功夫菜进驻盒马，能否站稳脚跟？
餐谋长™导读：刚刚叫停“弓长张”，直言接下来不做快餐的西贝，却把目光转向了“家庭厨房”！ 近日，西贝计划投资10亿的新品牌“贾国龙功夫菜”开进超市，以手推车的形式，在盒马“摆摊”！ 卖十多个西贝预包装特…
“半份菜”“小份菜”，将成为餐饮业的新趋势？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，国家对粮食浪费现象、特别是餐饮浪费做了警示。一时间，“粮食浪费”和“粮食安全”引起人们重视，“厉行节约，反对浪费”的社会风尚再次被人们提起。在餐饮行业，…
火锅店都设计成这样了，怪不得令吃货们纷纷沦陷！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销 搜罗世界上最具创意的餐饮 ﹀ ﹀ 在成都有一家泰式火锅店，就叫做生如夏花，命名取自泰戈尔的著名诗作《飞鸟集》，赋予餐厅美好的愿景，打造出一个年青、时尚、富有想象力的泰式…
菜里吃出苍蝇怎么办，餐厅这样处理最明智！
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：一位餐饮老板抱怨：昨天顾客在我们店里消费，在素菜里吃出一只苍蝇。顾客要求免单，我们管理人员给予全单5折。顾客不满意，投诉到食药监局。现在又转到工商局，…
餐厅这样摆桌子，永远不怕有空位！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：开餐厅的老板总会发现这样一个问题：餐厅里，有一些桌子和椅子特别受客人喜欢，但有一些却很少有人碰，尤其是某个角落里的某个位置。很少使用的座位虽然不占餐桌面…
麻辣烫店也能这么时髦？设计小而精很亮眼！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀吃过了那么多家串串麻辣烫店，但是有没有一家让你印象深刻？今天小餐君就跟大家分享一些颜值还算不错的麻辣烫店设计，一起来看看~邻小姐·湖北▼这是…
7月全国小店消费 奶茶最受欢迎
《餐谋长聊餐饮》 一辈子只聊一件事 餐谋长™导读：近日，美团发布7月小店经济复苏大数据。7月全国小店消费复苏率超90%，新增小店达到9万余家。沙拉、奶茶的消费额增速超10%，展现出鲜明的夏日特色。 夜经济释放出…
欠债近10亿，一餐饮巨头申请破产，并出售927家门店！
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：8月18日据CNN报道，必胜客母公司百胜集团在美最大特许加盟商欠债近10亿美元，申请破产，并决定永久关闭300家门店，剩余927家门店也将被出售。01必胜客关店300家，9…
自带“鱼群”的餐厅空间，设计自然有味道~
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀设计，其实是探讨生活的一种方式。食，在自然，是一家香港品牌餐厅，设计师将对生活的延伸和想象倾注于设计之中，从经营者的角度去思量并创造了独一…
又一家知名餐厅被告了！怎么回事？
导读：福建厦门有一家“网红店”——J大侠中华料理店里无论是装修、菜品、背景乐满满都是与歌手周杰伦相关的元素。然而这家超多粉丝打卡的“网红店”，被诉并未获得周杰伦的授权！ 8月18日上午，法院开庭审理了周杰伦起…
美团将升级“光盘”套餐，双向引导消费者、商家减少餐饮浪费
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：在8月11日国家层面释放出重磅信号，将采取有效措施，坚决制止餐饮浪费后，8月13日有消息传出将会就加强制止餐饮浪费行为立法。消息一出，在餐饮界引发热议，各平台…
祖母绿的茶饮店设计，越看越高级！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀祖母绿，一种迷人又富有魅力的色彩，带着神秘的美丽的传说，拥有穿透一切的冷艳。前段时间在深圳福田，新开了一家茶饮店，叫做本色E茶~该品牌以祖母…
危机中的“机会”，外婆家找到了抗风险新手段
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：疫情这场危机就如一块试金石，许多行业借此开始了大洗牌，餐饮行业更是如此。优质的品牌不断开拓“破局”和“自救”之路，在危机中寻找机遇，开拓了新的经营领域。而抗…
从绿茶事件看餐厅如何防范“食安碰瓷”问题
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：自315晚会之后，餐饮行业的“食安”等现象就频频出现。其中有一部分问题确实是餐厅本身管理水平出现问题造成。而另一部分则是由某些职业打假人以及无良媒体精心炮制…
听说，这是九毛九迄今为止最好看的店面设计？
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀现如今餐饮业的竞争除了产品和服务本身以外，室内环境设计的独特与新颖越来越重要。最近小餐君注意到了九毛九在佛山开了一家新店，感觉还不错，一起…
杨国福请张亮代言上热搜，5500+店的背后秘诀是什么？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：最近，麻辣烫界的扛把子—杨国福玩转了一把借势营销！随着《中餐厅》这档综艺重回到观众视线，演员赵丽颖在节目中被网友质疑用筷子扒拉菜不文明而遭到了网友的谩骂…
承载人文地理，这设计有点儿东西！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀空间中流畅的线条，以视觉效果的形式展现出来，承载着地域与时代的地理人文。兰町艳域·上海▼利用镜面反射，映射出3D效果，似角落一处被覆灭后的样子…
猪肉价格上涨85.7%，谁家受影响最大？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：农业农村部监测，受疫情影响，从今年2月第三周开始，全国猪肉价格出现降温，连续14周环比下跌后，5月底全国猪肉收购价又出现了反弹，开始逐周上涨……01猪肉价格上涨…
网红奶茶每月开店20家，网友：服务差一点点
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：我国的奶茶有着百亿大的市场，近年奶茶界接连诞生了很多的奶茶品牌，喜茶、奈雪、一点点、烧仙草等等，可以说奶茶这门生意是非常的火爆。而今天要谈的就是一点点，…
风格迥异的甜品店设计，你喜欢哪一种？
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀对于喜欢吃甜品的人来说，开一家属于自己的甜品店，应该是最幸福的事了。不过，开一家甜品店，可不单单是制作甜品，还有重要的门店设计装修，今天让…
九毛九开卖火锅，直言“不敢不好吃”
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：以西北菜起家的九毛九，也想从火锅市场分一杯羹。近日，九毛九在广州推出了火锅品牌“怂重庆火锅厂”。大众点评网显示，这家火锅店主打鲜切黄牛肉，并且只卖一款锅底…
星巴克、奈雪都在卖酒，“酒”为餐饮行业带来了什么？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：“酒”，作为中国文化中源远流长，餐饮中重要的饮品部分。酒似乎与餐桌的关系一直也很密切。如今的餐饮市场中，出现了各式各样的酒，除了中国传统的白酒之外，洋酒、…
一眼就爱上的江南风咖啡馆，设计别致简朴
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀“江南无所有，聊赠一枝春”，江南水乡风土人情，孕育了延续诗意的一家咖啡馆。d-u 渡咖文集·无锡▼落地玻璃窗让室内外空间更加明亮通透，模糊了室内外…
7个月时间业绩暴涨20倍，香飘飘也走入了这个赛道
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，媒体报道指出：香飘飘食品股份有限公司新增多条商标信息，其中包括了“香飘飘 一餐轻食”，申请日期为2020年7月3日，商标状态为“等待实质审查”，分类包括方便…
热度不输火锅的烧烤，为啥出不了一个海底捞？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：火锅是人人追捧的美食之一，在餐饮行业中的热度是很高的，占比也是最大的。今年的一场疫情对餐饮行业的打击是不小，但对大众来说即使不能进店消费也浇灭不了他们迫…
没想到一家海鲜餐厅，也能设计得这么极富特色！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀说到潮汕海鲜餐厅，在广州有一家老字号品牌，创立于2007年，本来只是一个小小的大排档，但是很多老餮吃潮汕海鲜，只认准海门鱼仔。而最近它在广州CB…
下沉市场的多方角逐，大牌也要回归性价比
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：近日，肯德基这个洋快餐在河南新乡市封丘县开出了首家“小镇模式”店，并宣布未来也会在河南省推动80个县建设标准的基础上进一步选择28个县（市）建设肯德基小镇模式…
周黑鸭被评中国500最具价值品牌，但仍有困境需要解决
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：8月7日，世界品牌实验室(World Brand Lab)发布的2020年《中国500最具价值品牌》中显示，周黑鸭作为本次唯一上榜的卤味品牌，以品牌总价值97.13亿元首次荣登该榜单…
如何用低成本，设计出新中式风的酸菜鱼餐厅？
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀一家餐厅，如何在保持低成本造价的同时，还能具备自己的风格？今天一起来看看这家南京的酸菜鱼品牌「渔夫」是怎么做的！外立面运用中式仿古屋檐与大…
市场错综复杂，饺子品牌全国化都有哪些瓶颈？
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：饺子是我国的传统食物，有深厚的历史渊源，也有广大的消费者基础。吃饺子也一直是北方人的习惯，饺子也是十分大众化的餐饮品牌，在北方，随处可见饺子馆，但是大多…
喜茶的新店又来了，螺旋结构设计很有创意！
空间 | VIS | 插画 | 摄影 | 营销搜罗世界上最具创意的餐饮﹀﹀人类的DNA链是以螺旋式上升无限循环的动态体积，从微观到宏观，无不述说着人类生命与精神的延续，喜茶设计也沿用此灵感。喜茶·济南▼线条纹在银色灯…
高效是餐饮业第一生存法则，提升效益你该要这样做
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：很多餐饮老板，一门心思在提高利润上。其实，疫情常态化阶段，高效、强悍是第一生存法则，效益提升归根到底是效率提升，效率高的餐厅才是现阶段的好餐厅。01适当调…
