职业餐饮网
悲剧!复工前一天,河北一餐馆老板16岁儿子在店内打扫卫生时身亡
来源:保定晚报、燕赵晚报讯(融媒体记者 汪洋)5 月 10 日中午,河北保定市一餐馆发生液化气泄露,餐馆老板16岁儿子当场身亡,还有一人昏迷入院。疑为房间密封太严实,燃烧不充分产生一氧化碳导致中毒。该餐馆本…
顺丰做外卖平台了,佣金只有千分之三!餐饮老板能蹭到一波红利吗?
文 | 职业餐饮网 旖旎顺丰也做外卖平台了!佣金只要千分之三,以团餐外卖为主切入,正式进军餐饮业!佣金一直是餐饮商家和既有外卖平台间“相爱相杀”的矛盾点,在疫情期间,外卖占比加大,也加重了彼此之间的爱恨…
厨师往菜里吐口水,西安一餐厅拟被罚10万并吊销经营许可证
来源:华商报卿荣波、新京报 王萍昨天(5月10号),西安一餐厅厨师往饭菜中丢烟头、吐口水,引发社会广泛关注。今天(11号),西安市雁塔区市场监管局已责令涉事餐厅立即停业整顿,并将根据调查取证情况,拟作出1…
5月11日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
新书推荐:餐饮店经营全流程指南!上百个成功实战案例!
日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里,中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书!从开店前、到开业、到赚钱,餐饮店创业全流程指南,开饭店一年级新人必学的“餐饮创业实战蓝宝书”!套装包括:《服务的细节095…
5月18日 | 沟帮子熏鸡、灌肠、风干肠、哈尔滨红肠、水晶肠、皮蛋肠、鸳鸯肠、铁板鸭、手撕鸭班山东青岛报到
5月18日课程继续升级增加爆款产品松仁小肚报名电话王欣18612340262(长按识别二维码咨询)餐饮创业啥项目最受欢迎【啥项目受众最多】开一家面馆怎么样?开一家麻辣烫店咋样?开一家串串店咋样?开一家馄炖馆?开…
过完年,我关了开了3年的餐厅,过正常生活
受访者丨innovate撰写丨职业餐饮网 程三月前 言2020年做餐饮格外艰难,很多餐饮人都面临一个很现实的问题:坚持还是放弃?他从IT行业跨界做餐饮,父母劝不要做,但他没听,义无反顾。去年过完年,他在一个凌晨的…
盘点了30多个人气火锅品牌,我发现“招财门头”有6要素
文 |火锅餐见(ID:hgcj6666 )木贝好的门头就是你的“招财神”,是直接递交给顾客的一张立体名片,可以让你突出重围,瞬间获客。招财门头到底长什么样?本文通过大量案例总结出6要素,让你一眼就能分辨出。一个不…
5月15日 | 速冻包子、纸皮包子、发面包秘制灌汤包、酱肉包、馄饨蒸饺班青岛开课!新增上海生煎包和国宴老油条!
5月15日第10期6大包子班速冻包子、纸皮包子、100克发面大包、秘制灌汤包、酱肉包、鲜肉包)、馄饨、蒸饺班本期新亮点【新增上海生煎包和国宴老油条】【速冻包子技术继续升级,蒸出来不塌皮、不破肚、不裂口、不掉…
餐厅员工总是做不好工作?是经理的管理能力太差了!报名倒计时1天!
老师擅长通过举例给大家讲解知识你在管理餐厅的时候,是否也会遇到以下问题?这两位学员在上一期《餐厅经理技能线上训练营》开营仪式的时候,说出了自己在工作中遇到的困惑:自己是刚被提拔到管理层不久,本身就…
店址没选好,一铺坑三代!餐厅选址的28个禁忌!
文 | YOUPU优铺都说“一铺养三代”。以前开个餐厅,就算是一家小小的铺面,就可以赚得盆满钵满,几代人不愁吃穿。但是现在,开一家餐厅,想要一铺养三代,那必须有一个前提,那就是要有一个好店址!店址要是没选好…
近100家店全关,美国一42年连锁餐厅宣布永久停业
来源:央视记者 许弢 许骁据美国当地媒体5月7日报道,深受美国民众喜爱的连锁餐厅汤工厂(Souplantation)宣布永久关闭所有餐厅。汤工厂总部位于加州圣地亚哥,于1978年成立,该餐厅是一家以蔬菜沙拉和汤为主的老…
宣布退休计划后,海底捞创始团队套现15.6亿……
(图片来源:华空间设计)来源:南方都市报不久前,海底捞创始人张勇发布内部信公开了其退休计划之后,前天,海底捞又发布公告,其创始团队将套现15.6亿港元……5 月 7 日海底捞发布公告称,其股东 SP NP Ltd. 及 L…
人均12元的快餐厅,火了27年,它在一个省开出400家直营店
文丨职业餐饮网 旖旎最近,不管是海底捞开面馆“十八汆”,还是西贝主打现炒的“弓长张”,巨头们都瞄准了快餐赛道。而有一批深耕区域十几二十年的快餐企业,正在静悄悄地崛起,并走上了扩张的快车道。在山东,就有这…
5月9日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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餐饮店经营全流程指南!上百个成功实战案例!
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5月12日 | 第11期“无渣”龙虾班【榴莲、十三香、卤水、蒜泥、油焖、麻辣、口味虾等18款】南京报到、新增麻婆豆腐、肉汁小龙虾
应学员强烈要求2020年龙虾班继续升级新增四大爆款口味【榴莲小龙虾】【麻婆豆腐小龙虾】【肉汁小龙虾】【干煸小龙虾】【榴莲小龙虾】报名电话王欣18612340262(长按识别二维码咨询)一年一度的龙虾疯狂季又来了十…
后厨标语大全,简短好记,鼓舞员工士气!值得收藏!
厨房是餐厅的重要职能部门,为厨房营造一个良好的工作环境和氛围有利于后厨的管理。其中张贴激励口号,规范操作语,工作提示语,制度警示等内容则是一个不错的选择。简短好记,还能体现酒店文化。下面是小编整理…
15平的新模式店,中餐巨头在超市连开6家!餐饮新机会?
文|职业餐饮网孙佳瑶“不用宣传、不用广告,每天都有现成的精准客流……”这对于当下竞争惨烈的餐厅来讲,听起来像是“天上掉馅饼”,但知名餐企眉州东坡,却正在吃这个“馅饼”!当大家在堂食、外卖,竞争得你死我活的时…
5月8日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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5月10日 | 四大爆款炒鸡、火锅鸡、尖叫鸡、老鸡汤、辣椒炒肉班青岛报到,增加18块8炒鸡外卖套餐辣椒炒肉外卖套餐
金牌炒鸡课程我们在课堂上老师手把手数字化的配方加上标准化的流程从炒鸡粉 炒鸡酱 炒鸡老油到10大流派炒鸡的制作让每一款出品都会成为爆款如果您在炒鸡方面还有其他问题,请给我们留言!我们将竭尽全力为您克服…
餐厅员工总是做不好工作?是经理的管理能力太差了!
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外婆家吴国平:现在还不是餐饮最困难的时候
文丨联商网过了一个春天,餐饮业开始慢慢复苏了。全国基本全面放开堂食业务,但我们想象的报复性消费却没有来。外婆家创始人吴国平在做线上系列公益论坛主题演讲时说:“现在还不是餐饮最困难的时期,4月份、5月份…
5月餐企迎来生死大考,生意如何快速复苏?成都20+头部餐企创始人实战分享!
文 | 职业餐饮网 旖旎“复工后没有顾客,这是摆在我们餐饮人面前最大的困难……”4月以来尽管大部分餐馆已经恢复外卖或堂食,但客流量并没有出现明显“回暖”。很多餐饮老板陷入“复工不复市”的窘境之中,开业没人来,花…
5月7日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!今日(5月7日)的招聘求职…
“一言不合就辞职”,餐厅管好00后员工要用好这5个技巧
文丨漆点品牌咨询 胡茵煐对于餐饮行业来说,员工对于整个餐饮店来说至关重要。餐饮行业“招人难,留人难”是困扰各个大小餐企的难题。尤其是在00后们步入职场后,与80、90年代的员工不同,00后一代更具有创意和活力…
昨晚,江西一餐厅发生燃气爆炸,楼上玻璃窗被炸毁,2人受伤
(现场视频,来源:新京报我们)来源:中国江西网昨天(5月6日)晚上21时24分,江西省南昌县莲富路幸福里音乐餐厅发生疑似管道气爆炸,该店面二楼靠街边的玻璃窗被炸毁,玻璃渣等被破坏物品散落一地;停在路边的…
海底捞进军中餐,开卖“炒菜”!抢占“家庭厨房”新市场?
“5.1”劳动节往期精彩回顾文丨职业餐饮网 焦逸梦海底捞又出新品了!番茄土豆烧牛肉、山药青笋木耳、人气午餐酸菜鱼任你选!等等……海底捞不是卖火锅的吗?没错!做火锅的海底捞正式切入中餐市场!但它做的不是堂食…
餐饮店经营全流程指南!上百个成功实战案例!【五一特惠6.5折】
日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里,中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书!从开店前、到开业、到赚钱,餐饮店创业全流程指南,开饭店一年级新人必学的“餐饮创业实战蓝宝书”!套装包括:《服务的细节095…
餐厅先后10个员工辞职了,老板亲自送餐…餐企如何稳住团队?报名倒计时1天!
这场持续了3个月的疫情,给餐饮人带来了非常惨重的损失。河南洛阳80后女子开了两家300平米烧烤店,近两个月亏了12万,先后有10名员工辞职。3月初营业后,由于疫情期间不好招人,现在烧烤店人手严重不足,从穿串、…
20年餐饮老兵的忠告:好吃不重要!
“5.1”劳动节往期精彩回顾“ 餐饮成了创业失败率最高的行业,怎样才能避免踩坑?很多大佬天天喊在嘴边的做法,为什么你学了就死?”餐饮无定势,自己去实践第一条,也是最重要的一条,不要相信权威,也不要相信大神…
24年知名餐企逆势新开4店,总裁:“怕是没有结果的,战才能赢!”
“5.1”劳动节往期精彩回顾“ 疫情餐企有三大课题:自保、自救和自新。很多企业关注的是自保、自救,但是真正的关键是:自新,也就是如何变危为机,换道超车。”文丨职业餐饮网 旖旎疫情之下,很多餐企都进入了“ICU模…
服务员用这9个话术点餐,餐厅营业额大幅提升!
“5.1”劳动节往期精彩回顾两家餐厅卖生滚粥,一家店的服务员会问:要不要加蛋?顾客说不要就算了。但是另外一家餐厅的服务员则会这样问:加蛋一个还是两个?顾客基本上都会下意识地说加一个,也有说不加的。但是加…
餐饮老板用人,记得5用8不用!
“5.1”劳动节往期精彩回顾好员工可以一个顶俩。但是好的员工除了出色的工作能力外,还有品质。各位餐饮老板,记住这几类员工,好的一定要重用,不好的坚决淘汰!这八类员工一票否决这五类员工破格重用-END-编辑丨…
中小餐饮的10大机会与趋势:活下来的就是王者
“5.1”劳动节往期精彩回顾文 | 合众合疫情何时才能完全结束,餐厅生意何时才能真正恢复正常?这是餐饮人最关心的问题,但我们不能坐以待毙,机遇往往蕴含在危机之中,在未来来临之前,我们应该做好准备。疫情加速…
“逆境时餐企要靠员工,而不是靠裁员!”后疫情期,餐企如何稳住团队?报名倒计时3天!
一场疫情,让餐饮老板们“生不如死”……由于太过重视现金流,很多餐饮老板选择裁员来减少成本控制支出。那么,降低成本,一定就要裁员吗?裁员就能解决危机吗?著名管理学者陈春花在2008年金融危机时写过一本书叫《…
5月6日 | 第29期【低成本潮卤、0成本卤水、卤烧鸡卤水 卤牛肉、潮汕卤鹅、吴山贡鹅】南京开课,新增爆款冷卤热吃技术和脱脂工艺
2020年5月6日第29期班产品继续升级新增脱脂工艺【脱脂猪头肉和脱脂猪蹄】新增【首创冷卤热吃】技术值得关注报名电话王欣18612340262(长按识别二维码咨询)至今为止卤水班已经开到了第28期培训了学员近2000人很多…
巧用一双筷子,年轻顾客“呼朋唤友”去你餐厅!
“5.1”劳动节往期精彩回顾文| 职业餐饮网 陈美玲(眼睛懒的小伙伴可以听音频哦~)很多餐饮人在策划营销活动的时候,总是觉得想不到好创意。而有的餐厅,巧用常见的筷子,玩出大花样,带给顾客十足的趣味感,一周之…
在城里开农家乐!卖“带泥”的菜,顾客抢着吃!
“5.1”劳动节往期精彩回顾文丨职业餐饮网 孙佳瑶你见过开在市区里的农家乐吗?它就把城郊的农家乐搬到了市中心,围绕一个“鲜”字,俘获了60%高端人群的心,成“农家乐”模式进城的“榜样店”!不做家常的小炒肉做大炒肉…
5月6日 | 第23期水饺调馅【猪、牛、羊肉、虾仁四大母馅、墨鱼鲅鱼黄花鱼、海肠等海鲜馅、淡水鱼馅、水果馅、麻辣水饺班青岛报到
水饺店的水饺品类是越多越好吗?是越少越好吗?到底以什么为标准?怎样体现特色和爆款?开好一个水饺店,品类的多少要根据经营面积的大小来规划水饺的品类一个成功的水饺品牌水饺的品类不要超过15种国内知名品牌…
菜品定价的7个黄金法则,餐饮人不可不知!
“5.1”劳动节往期精彩回顾文丨新餐饮洞察 查甜甜一家餐厅少则有几十道菜,多则上百道菜。不少餐饮老板或者大厨都有一个困惑,菜品价格到底要怎么定?菜品定价有奥秘,这七招菜品定价法则,你也学得会!第一招:成…
餐饮人这样发朋友圈,不仅不能引流,还令人反感!
“5.1”劳动节往期精彩回顾文丨小时餐饮时报疫情期,很多餐饮人都在朋友圈引流卖产品。然而,很多餐饮人花费大量的精力、时间去各种宣传,以求扩大知名度,但是往往却在不知不觉中做了有损品牌的行为,最常见的就是…
五一特惠:10+爆款餐饮课程,助力餐厅业绩提升!
不知不觉,2020年已经过去了小半年,尽管一些餐饮门店的业绩已经逐渐恢复,但是仍有很多餐厅仍处在水深火热之中……为帮助餐饮人增产增收,职业餐饮网旗下APP餐饮咖限时推出“五一优惠课程包”,有营销、降低成本、做…
巨头“抢”着开面馆,中国面食赛道有哪些新机遇?
在餐饮寒冬里,面食品类,似乎蕴含着巨大的机遇:深耕火锅25年的海底捞,将触角伸向了“面食”品类,继收购了一个面食品牌——Hao Noodle之后,又开出了首家快餐店!一碗面卖9.9元,人均19元!面食赛道既有九毛九、味…
4月30日餐饮业招聘求职信息!【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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餐厅老板提拔了新经理后利润直接上涨一倍!这套技能赶紧学起来!
老师擅长通过举例给大家讲解知识拿破仑说:不想当将军的士兵不是好士兵!每位员工都希望走上升职加薪的道路,可这条路有时并不好走。老板欲开分店,管理岗却“后继无人”最近,有位餐饮老板遇到了难题:我最近在考…
顶级大厨的12种摆盘绝技,你学会了也是高手!
要想做一家受欢迎的餐厅,别再想着我做的菜好吃就行,能让客人高高兴兴地拍照发朋友圈,让你的菜更多曝光在媒体上,才对得起你辛辛苦苦研发出来的味道,也才能让更多人走进你的餐厅品尝你的手艺。那么,如何摆盘…
注意!明天起,北京餐馆禁止主动提供筷子、勺子等一次性餐具
文 | 职餐编辑部明天(5月1日)起,北京饭馆餐厅不得主动提供的一次性餐具!据北京市城市管理委员会、北京市商务局、北京市文化和旅游局、北京市市场监督管理局联合发布的《北京市餐饮服务不得主动提供的一次性餐…
“再来一次?我肯定不搞餐饮了!”
文| 商业街探案 (ID:bustanan)夏志“再来一次?我肯定不搞餐饮了。”Jerry坐在空荡的门店里,苦笑地叹了口气。人到中年40不惑,从500强辞职跳入餐饮火坑40多岁的Jerry是浙江人,大学毕业后进入了一家总部位于上…
北京十五年餐企招聘厨师等若干人!4月29日餐饮业招聘求职信息!
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5月9日 | 18期川卤、夫妻肺片、川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、藤椒鸡、椒麻鸡爆款、20余款冷菜酱汁徐州报到 新增冷吃和现煮现捞技术
夫妻肺片是卤煮产品切片后经过红油、打煮酱油等调味品还有操作者的用心调制而成那如何提高卤煮产品的出成率原来掌握了这项技巧,出成率可以提高200到300克原来在售卖的过程中,也是有技巧的有了这些小技巧每个月…
49岁海底捞张勇启动“退休计划”,传递9个隐秘信号
图片来源:华空间设计文 | 火锅餐见语嫣 田果 小倩“自己10至15年内退休、未来接班人要爱海底捞、懂业务、能洞察人性,创业3元老无资格……”昨日,海底捞掌门张勇发了一封“启动接班人计划”的公开信,这封信里没…
突发!河南一早餐店老板被员工捅数刀后身亡,只因1000元押金……
4月27日8时许,在河南商丘一早餐店发生一起故意杀人案件。店员霍某某与老板刘某某因用工押金产生纠纷后,持刀将刘某某捅伤,犯罪嫌疑人霍某某自首,刘某某经抢救无效死亡。4月27日,一段“男子当街刀捅致人伤亡”的…
“借钱发工资,餐厅打地铺!”一个餐饮人的心路历程
“等了三个月,白白耗尽了三个月的房租和人力成本,将近40万块!也许明天仲裁庭就要告诉我拖欠员工工资被起诉了;或者12315说我损害消费者权益,要维权;再或者债主听说我复不了工,要逼着我卖房还钱!”他是北京一…
4月28日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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“逆境时餐企要靠员工,而不是靠裁员!”后疫情期,餐企如何稳住团队?
一场疫情,让餐饮老板们“生不如死”……由于太过重视现金流,很多餐饮老板选择裁员来减少成本控制支出。那么,降低成本,一定就要裁员吗?裁员就能解决危机吗?著名管理学者陈春花在2008年金融危机时写过一本书叫《…
餐厅学会这7个抖音玩法,顾客“噌噌噌”往你店里去!
文 | 职业餐饮网 陈美玲疫情,让短视频又掀起了一波热潮,抖音也成了很多餐厅宣传的又一大“引流神器”!不少餐厅因为抖音玩得好,就在一夜之间火遍全网,很多餐饮老板也想跟上这波潮流吸引点客流。可人力物力投了…
快来!和成都15+餐饮头部品牌创始人天府论道,破局2020!
文 | 职业餐饮网 王春玲美国著名杂志主编凯文.凯利说:“未来消灭你的那个人,永远不会出现在你的名单里。”2020年经历的这场“黑天鹅”事件,让所有人都意识到没有人可以独善其身,面对未来的不确定性让每家餐饮企业…
最新!武汉餐饮将逐步恢复堂食:餐桌相隔1.5~2米,新增流水洗手区
昨天(4月26日),武汉在院新冠肺炎患者全部清零。与此同时,武汉餐饮协会也传来好消息,鉴于目前已进入低风险区,各行各业逐步有序复工复产,《武汉餐饮恢复堂食细则》出炉,餐饮企业将逐步恢复堂食。其中,对餐…
海底捞卖蛋糕了!“餐饮+甜品”将成又一新风潮?
文 | 职业餐饮网旖旎海底捞在上海地区开卖蛋糕了!近日,职业餐饮网小编获悉,海底捞推出5款春日限定慕斯蛋糕,目前仅在上海门店售出。难道海底捞要进军烘焙业了?去年,“餐+饮”席卷火锅业,“饮”变成了火锅最佳配…
4月27日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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给餐饮老板泼点冷水,直播带货别盲目跟风!
导语:一场疫情,把直播带货推向高潮,几分钟卖出几千万的亮眼成绩,让很多餐企跃跃欲试。于是,不少餐饮老板也“赤膊上阵”想抓住这个风口。那直播带货真的是未来的一个趋势吗?“放弃直播带货的妄念吧!练内功才是…
餐厅复工后,做好这21件小事,让顾客安心进店!
文丨美团点评餐饮学院随着疫情的好转,全国多地餐饮已经复工,餐饮老板们也都在积极做准备。复工并不仅意味着“开门营业”,还附带着一系列问题:门店安全保障、客流来源、成本控制、营业额提升……如何做好餐厅的防…
99%的餐饮老板都在焦虑这8件事:客流什么时候恢复正常?
文丨小时餐饮时报 小琴堂食陆续恢复营业,餐饮人的焦虑并没有减少:开业后,到底有多少顾客出来用餐?恐慌期会有多久?真的要半年吗?开工后,客流少,员工工作量不饱和,咋办?……8件事让餐饮人焦虑失眠。堂食开…
30万+人次,500+社群同步线上云直播!大龙燚创始人揭秘火锅外卖暴涨547%的秘诀,点进报名!
文 | 职业餐饮网旖旎德鲁克说,“动荡时代最大的危险不是动荡本身,而是仍然用过去的逻辑做事,企业家能做的,就是主动去推开新世界的大门”。伴随疫情防控逐渐好转,餐饮也从暂停到重启,疫情让整个行业经历了一次…
5月8日 | 第19期酱卤班青岛报到,传授多用途酱卤、熏酱、盐焗鸡、流亭猪蹄、酱大骨肘子猪头、酱鸡、排骨米饭套餐、熏猪脸、熏大肠
熏肉(猪下货、鸡蛋、鸡架子等)流亭猪蹄报名电话王欣18612340262(长按识别二维码咨询)为什么这么短暂的时间就可以把酱卤熟食的技术全部掌握?回去真的可以直接开店吗?我看到好多在咱们这学习课程的人都做的有…
餐厅复工后,15个小细节控制厨房成本,省出利润!
2020年的开端对餐饮业来说是“致命”的打击,疫情让本来就难做的餐饮雪上加霜。今年的关键词除了“活下去”,就是“省”了。今天,为大家介绍15条厨房成本日常控制细则。能省则省,渡过难关活下去才是关键!01灶间收市…
6个可落地实操的“引流术”,让餐厅“五一”生意火爆!
文 |火锅餐见(ID:hgcj6666 )木贝因为一疫情,餐饮业错过了春节,又错过了情人节等多个黄金期,眼瞅着“五一”劳动节要来了,可不能再错过!那么,有哪些新方法可以吸引顾客进店呢?除了常规的地推,很多餐饮老板…
赔惨了的全聚德:3个月亏损8850万,靠政府补贴输血……
来源:中国网、中新经纬受“新冠肺炎”疫情影响,全聚德2020年一季度业绩“雪上加霜”。据全聚德4月23日发布的财报显示,公司一季度营收约1.8亿元,同比下滑55.03%。公司归母净利润亏损8850.1万元,同比减少931.66%,…
判刑7年,赔447余万!又一火锅店栽在“地沟油”里
文|职业餐饮网孙佳瑶又一家火锅店栽在“地沟油”上!4月22日下午,犍为县人民法院公开开庭审理该县一火锅店生产、销售有毒、有害食品一案。检察机构对被告人雷某提起了乐山市首例“地沟油”食品安全刑事附带民事公益…
4月24日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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不懂带团队,你就自己累!2019优秀管理者自我修炼手册(共6册),特价开抢啦!!
一名优秀管理者的自我修炼特价2019管理能力自我修炼手册全套6册 定价256.6元限时特价 129元扫码立即参与秒杀一名优秀管理者的自我修炼特价2019管理能力自我修炼手册全套6册 定价256.6元限时特价 129元扫码立即参…
餐饮人下半年该怎么办?学会这4招,危机变生机
文丨白墨的餐饮洞察白墨一个小小的病毒,不仅考验着中国经济,更考验着餐饮行业和广大餐饮人。今春餐饮行业遭受重创,餐饮人被卷入了“风暴中心”。2020年中国餐饮营收预计突破5万亿。可现状惨淡,5万亿的小目标先…
职业厨师长训练营第37期(5月25-29)青岛站火热报名进行中!
你的餐厅后厨是否存在这样的问题?『脏乱差』厨房没章法、没节奏、没形象『被催菜』高峰期菜品出不来『不稳定』产品质量时好时坏『浪费多』浪费严重,找不到根源为什么选择番茄匠职业厨师长训练营?『首创』业内…
只因为换了一个门头,这家小吃店从日收3000飙涨到2万……
作为餐饮人我们都知道,门头对餐厅客流量有着最直接的影响,同样的地段,甚至我们家的菜品口味更胜一筹,可他家却因为门头亮眼而客如云来,而我们却只有零星几桌。以此可见,“门头战略”对于餐厅的重要性不言而喻…
4月23日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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广西一烧烤店取名“渣男宵夜”,被责令整改
来源:上游新闻、广西柳州晚报“深夜的酒,不如渣男的粥……”这家取名“渣男宵夜”的烧烤店,被责令整改了!近日,广西柳州市一家名为“渣男宵夜”的烧烤店,因为名字独特走红网络,不过“红归红”,因营业执照上登记的名…
拆解月售9999+单的外卖小店,发现做好这8个细节,新店也能快速爆单!
文|尖刀文案 西塘疫情下,外卖成了很多餐厅绕不开的自救之路。有一个创立不到一年的新品牌,靠开几十平小店做粥类外卖,单店月售9999+单,美团外卖综合评分4.8。这样的数据肯定让很多餐饮人心动,这个店的成功到…
国务院推动!“给这些餐厅减免3个月房租!帮餐饮‘减负!”
文 | 职业餐饮网旖旎疫情防控好转,餐饮虽然逐渐复苏,但长达两个月的“疫情闭店期”,让很多餐饮人负债累累,现金流吃紧。房租、用工、食材等座座成本大山,压得餐饮老板们喘不过气,难以支撑。昨天(4月21日),…
4月22日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
职 餐 优 才Recruitment position来了老弟!职业餐饮网阔别一年的《职餐优才》求职招聘栏目重新上线喽!为优秀餐企推荐优秀人才!求职和招聘信息能直接推送到200万业内同仁的手机微信!招聘信息内容格式:城市+单…
餐厅复工后开例会把握这3点,让你的员工整天跟打鸡血一样
文| 职业餐饮网 陈美玲“大家都来了啊,那我们开始开会吧。”这是很多店长给员工开例会时的开场白,语气平淡,员工听得都快睡着了。疫情后,信心比黄金更重要!餐厅开例会是为了解决问题、鼓舞士气的,但是一些餐厅…
招募令!23年知名餐企大鸭梨“招兵买马”!餐饮贤才快来参与!
文 |职业餐饮网孙佳瑶2020年就一个字——熬!从春节至今,餐饮人已经拼死熬了3个月,转眼间已经到了餐饮行业招聘求职的“金三银四”!行业大洗牌让很多餐厅走投无路的同时,也让很多厨师、服务员等餐饮从业人员无处傍…
服务员比顾客多!超50张图,实地探访商场餐饮复苏现状
文 | 职业餐饮网旖旎商场餐饮如今恢复得如何?昨日,职业餐饮网小编采访路过北京龙湖长楹天街,它堪称京东的“美食集结地”,餐饮占比达到33%以上,是北京购物中心中餐饮区域最大的,包含Uncle5、印巷小馆、南锣肥…
4月21日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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在菜单上动了5个手脚,这些餐厅在疫后迅速“回血”!
文 |火锅餐见(ID:hgcj6666 )田果要想疫后快速“回血”,那是时候重新审视自己的菜单了!这不,最近,很多火锅店大佬都在进行菜品革新。大龙燚在测试新锅底,巴奴上新了薄切牛肉,而海底捞据说也即将推出一波新品…
武汉餐饮人的疫后新战事:外卖难自救……
来源 | 燃财经(ID:rancaijing)作者 | 金玙璠武汉解封近半个月,对于大多数武汉餐饮人而言,堂食短期内难以恢复,外卖收入杯水车薪。这些餐饮老板从一个月前就开始“花式自救”:外卖作为保留项目之外,开始雇佣“…
首批!江苏12家餐厅开放婚宴!
来源:苏州姑苏发布在大多数地区禁止宴席的当下,江苏苏州姑苏区开始有序开放婚宴。近日,江苏苏州市姑苏区新世纪大酒店、雅都大酒店等12家餐饮单位成为姑苏区首批开放婚宴的餐饮单位。并已有顾客预定了5月的婚宴…
海底捞首家快餐店!一碗面9.9,人均19元!
文|职业餐饮网孙佳瑶海底捞正式进军快餐业!旗下首家快餐厅“十八汆”(cuan一声)面馆开业,选址于北京酒仙桥!职餐记者通过天眼查调查发现,十八汆公司的股东为新派(上海)餐饮管理有限公司,持股100%,是海底捞…
改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!盈利必学!报名倒计时1天
好的菜单对餐厅来说有多重要?阿五黄河大鲤鱼,将原来100多道菜砍到70道,菜单升级后只黄河大鲤鱼单店就可以卖70多条/天,利润直接暴涨了50%!杨记兴臭鳜鱼,菜单经过多次“瘦身”后,餐厅营收反而上涨了 15% 左右…
怎么撑下去?给餐饮人的15条实用法律建议
文丨一大口美食榜 Lex magister2020的开端,对每一个餐饮人来说,都是史无前例的危机时刻,取消聚餐、停工停产,让本已面临着“三高一低”(房租高、人力成本高、食材成本高、毛利低)经营压力的餐饮企业需要面对的…
第61期职业餐饮店长训练营火热报名!
(番茄课堂训练营)你的餐厅是否存在这样的问题?『无激情』员工工作没状态、流失率高『账目乱』营业额高却不赚钱,不知钱去了哪儿『没思路』不懂营销,只会促销但效果很不理想。『执行差』老板办法有一套,员工…
一家生意好的餐厅,取决于一个“聚客”的门头!
图片来源:华空间设计文丨小时餐饮时报许多餐饮人都有这样的困惑:我的产品比别人好,服务也不错,营销活动也没落下,为什么生意就是起不来呢?其实,90%的餐饮人都忽略了一个细节:门头!笔者发现个规律:生意好…
退不了的押金,关不了的店,被困在4月的餐饮人
文 | 职业餐饮网旖旎“疫情已经够难了,本想忍痛关店,房租押金四万五不要了,但商场还让交违约金七万二,不交就被起诉,现在连关门的权利都掌握在别人手里,求生不能,求死不得,太难了 ”。疫情下,很多餐厅撑不…
店长强,门店兴!5月18日 第61期职业店长训练营【餐饮门店6+1管理体系】火热报名!
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餐饮创业选择加盟还是自己单干?
文 | 餐饮论餐饮行业做为一个热门的行业,本身就具有,市场大、小投资、回本快、门槛低的特点,一直以来都是创业者们首选的方向。然而对于一些小本创业人,没有经验、没有技术、不会营销、资金不足的创业者们,餐…
餐厅已沦为外卖平台的“打工者”……
文|职业餐饮网孙佳瑶“对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%,扩大覆盖范围,返佣时间至少延长2个月”今天下午,经过广东餐协几天的抗议争取,美团总算做一定让步,双方联合声明,加大广东地区优秀餐饮商…
超全外卖评价回复模板,差评、好评都有,拿去复制!
最近接到很多餐饮人需要差评回复模板的咨询,所以小编整合了一些常用的差评回复模板,只是参考,大家还是可以利用好自己的幽默、文采、打造一个活跃的回复氛围,让评论更出彩。另外,顾客好评之后也要回复哦,文…
北京餐饮门店纳入减免两个月租金范围,并可自主决定复工
昨天,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第84场新闻发布会召开。为进一步加快推进复工复产,减少疫情给企业带来的影响,本市发布“进一步支持中小微企业保持平稳发展9条措施”。根据措施,北京对企业的减租政策将…
创新与变革,一国际餐饮巨头的决胜之道!
新冠肺炎对餐饮行业打击重大,一年中最重要的春节档下滑严重,也直接引发了整个行业的一系列洗牌。一些耳熟能详的餐饮品牌,由于现金流的问题熬不过寒冬;一些传统保守的餐饮企业,由于数字化布局的落后,在这场…
餐厅选址哪个位置最赚钱,6张图片让你明白
你如果想开一家店铺,最需要关心的应该是什么?不是成本,也不是产品,而是选址。如果有人问肯德基开店成功的成功之道是什么?经营者们会异口同声地说:“选址、选址还是选址”。肯德基、卖当劳选址成功率有多高,…
餐饮老板的朋友圈发什么内容,才能吸引顾客
文丨白墨变则通,通则达。埋头做生意的年代已经过去,现在是微信的时代。即使做了十几年生意的人,如果不去适应趋势和改变,也会死在饭点门口,于是很多餐饮老板都在尝试用微信做营销。但是,很多餐饮老板的朋友…
复工后,餐厅没顾客怎么办?
《餐饮店长营销技能线上训练营》课程节选餐饮停业2个月之后终于迎来复工,有餐饮老板抱怨说:太难了!没开工盼着开工,终于开工了,还不如不开。客流量少的可怜,一天的营业额还不够人员开支……开业客流稀少是很多…
这样发朋友圈,复工后你餐厅生意会越来越好!
文丨刘克2019年做餐饮难了一年,本想着靠春节翻盘赚个盆满钵满,结果却被突如其来的新冠状肺炎,给了重重一击。餐厅不能营业,顾客不能出门。这个时候餐饮人用好微信朋友圈来维护好顾客关系,也许疫情结束后,你…
解封第8天,5位武汉餐饮老板真实《生存日记》:不敢复工,只能观望
文 | 职业餐饮网旖旎处于风暴中心的江城武汉,终于被按下“重启键”,四五十万的武汉餐饮人却又开启了一场新的疫后复工战:有的解封后,想着靠外卖自救,一天赚的还不抵员工工资,而大多数人不敢复工只能观望;有的…
4月16日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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2020下半场怎么干?来看看海底捞、大龙燚、小龙坎等14个品牌的作战计划!
文 |火锅参见语嫣 小倩田果疫情之下,没有人是一座孤岛,没有企业能够独善其身。好在餐饮是刚需,属于它的盛世必定会到来。如何挺过黎明前的黑暗,找到突破方向,打赢下半场?我们采访了蜀大侠、大龙燚、小龙坎、…
又一知名餐厅宣布永久歇业!曾被誉为“最性感的米其林中餐厅”!
来源:界面新闻、上海沃画报、澎湃新闻受疫情影响,又一知名餐厅宣布永久歇业!4月13日,英国的米其林粤菜馆Hakkasan决定永久歇业,退出中国市场。Hakkasan于2001年创立于英国,连续多年摘得伦敦米其林一星,并在…
店长和厨师长的薪酬绩效表在这,拿去直接用吧!
文丨职业餐饮网 陈美玲疫情下餐饮业大洗牌,随着国内疫情的好转,“抢人大战”已经开始打响了!要想餐厅业绩能快速恢复,厨师和店长是关键岗位,那么怎么能充分调动他们的积极性呢?在职业餐饮网旗下的餐饮咖·学堂…
原材料上涨近3倍,餐盒也要涨价了!今年做餐饮太难了!
文|职业餐饮网孙佳瑶包装袋、包装盒的原材料涨了将近3倍!以前8000元/吨的材料已经涨至2-3万/吨!多个餐盒厂家都发布了调价涵,每一箱上调30-50元不等!这个节骨眼堂食就餐本就困难重重,房租人工更是日日烧钱…
4月15日餐饮业招聘求职信息【职餐优才:为优秀餐企推荐优秀人才!】
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餐厅复工没客流?上百个餐厅引流实战案例!解决门店0流量问题!
《餐饮门店获课秘诀线上训练营》课程节选一场突如其来的疫情,考验的不仅是每个人的免疫力,也在考验众多餐饮企业的免疫力。现在全国各地越来越多的餐厅开始恢复营业,但是问题又来了。 商场里很多餐饮门店已经营…
疫后堂食没客人咋办?这家店“三步走”,一周内营业额恢复65%!
文丨小时餐饮时报 张时堂食开业后餐饮同行最关心的问题是:如何能吸引客流、尽快恢复生意?在福建福州的一家餐企,堂食开业一周,所有门店营业额平均回升到疫情前65%;提前布局发放的5折优惠券,不到一周,创造堂…
月入43万,广式点心成复工后“心头好”,14年包原味邀您一起云招商!
一场疫情,让各行各业都进入了“ICU”状态,餐饮业作为百业之王受损最为严重!每个餐饮品牌推送“暂停营业”、“歇业公告”弹窗的背后,实则都隐藏着从业人员落空的期望与焦灼的面孔。进入4月中旬,随着国内疫情明朗,…
涨价后道歉,海底捞、西贝也要遵循涨价“基本法”!
文丨刘静 牛刀财经特约评论员来源丨牛刀财经(niudaocaijing)没有道理和方法的涨价,就是自己挖坑自己跳。近日,餐饮业两家头部企业海底捞和西贝,因为“涨价”引起了消费者和网民的不满和争议。“没想到火锅底料都…
节省30%装修成本,一键切换百种场景,15天装出一家店!
文丨职业餐饮网星河滚烫“店没开起来,装修却砸了几十万!”“千篇一律的装修风格,顾客直言简直快看吐了!”“本来想用装修引流,没引来流量不说,反而加重了餐厅的成本压力!”……现今,这已是大多数餐厅在装修方面不…
西贝又开快餐店,只卖33道现炒“下饭菜”,这次能成吗?
文 | 职业餐饮网 王春玲“疫情还没有结束,西贝却又放大招了!”又又又做了一个新的快餐品牌,走“现炒”模式,定位为顾客的国民食堂!近日,西贝发布了一则将开新快餐品牌“弓长张”寻找旺铺的讯息得到了热议,这也是…
“一天收入才几百块!”进退两难的餐饮老板:“复工后我更睡不着觉了!”
文丨职业餐饮网 焦逸梦随着疫情的好转,多地餐饮终于开始陆续复工,本来应该是件高兴的事儿,没想到很多餐饮老板根本高兴不起来:“疫情还未结束,餐厅开业防疫条件非常严格,但我们连口罩都买不到!””顾客的恐慌…
7天学会15种餐饮门店获客方法!上百个实战案例!解决门店0流量问题!
《餐饮门店获课秘诀线上训练营》课程节选一场突如其来的疫情,考验的不仅是每个人的免疫力,也在考验众多餐饮企业的免疫力。现在全国各地越来越多的餐厅开始恢复营业,但是问题又来了。 商场里很多餐饮门店已经营…
打折、送菜太老套,疫情后餐厅营销还有这些新玩法!
文 | 职业餐饮网陈美玲疫情后餐厅生意要尽快恢复,很多餐厅会搞一些促销活动。一说到餐厅促销,大多都是打折、送菜、砸金蛋、大转盘、抽奖……这些极具年代感的玩法,消费者不腻,自己也早就玩够了。还有没有一些新…
陕西一酒店4天内连办两场15桌酒席,被顶格处罚
来源:汉中发布、勉县市场监督管理局近日,陕西省汉中市勉县一酒店在5天内违规连办了两场婚宴,被市场监管局查处,目前该案正在立案调查中,将依法对该酒店从严从重从快顶格处理。4月5日,勉县市场监管局接到多名…
餐厅用WiFi做营销,不花一分钱,让顾客5秒内记住你!
之前微博上有这么个段子广为流传:海边度假酒店老板说各国游客来了需求都不一样:法国人来了问这附近美女多么?德国人来了就成天潜水,意大利人来了就整天晒日光浴,中国人来了挨个问:有WiFi么?WiFi密码多少?…
一天多卖200单!疫情下,餐饮出现未挖掘的新“金矿”!
文|职业餐饮网孙佳瑶2020年初,全国餐饮几乎都被按下暂停键,各企业都挖空心思找新渠道赚钱,要么直播带货、要么变身微商……更有不少餐饮人把眼睛盯到了外卖团餐身上!不止卖给单个顾客,也为企业提供外卖。其实早…
恢复堂食第一天,我意识到重回繁荣还要熬到6月……
文丨餐饮人必读 小白餐饮业停工已经将近2个月了。大家都在期待复工,只有开门营业了,才算是有了盼头。但是复工了,不少餐饮老板又犯了愁:严格的经营要求、尚不稳定的时局、抢不到的口罩和额温枪……都是餐饮恢复…
店长强,门店兴!5月18日 青岛站|第61期职业店长训练营【餐饮门店6+1管理体系】火热报名!
(番茄课堂训练营)你的餐厅是否存在这样的问题?『无激情』员工工作没状态、流失率高『账目乱』营业额高却不赚钱,不知钱去了哪儿『没思路』不懂营销,只会促销但效果很不理想。『执行差』老板办法有一套,员工…
选址的7大必胜法则!餐厅复工赢在起跑线!
文 |职业餐饮网昨天,我们说到在疫情的洗牌下,很多店铺被释放出来,有人就想趁机拿个好铺位开餐厅。但是一旦犯了餐厅选址的5大致命错误,最终对后续生意带来持续、致命的伤害。今天,我们就来聊聊,餐厅选址的7…
餐饮人挺住!厨师一定要牢记这“30忌”和“13记”!
文丨东方美食烹饪艺术家晓燕今年的春节,餐饮业太难了!一场疫情,让本来很赚钱的餐饮变得亏钱,连餐饮巨头都苦不堪言……但是,我们相信这样的情形终将过去,餐饮人的春天终会到来。在此之前,这里有“30忌”和“…
餐饮人坚持住!复出前一定要记住这10句话
文丨刘克今年的春节,餐饮业太难了。一场疫情,让本来很赚钱的餐饮变得亏钱,连餐饮巨头都苦不堪言。但,这样的情形终将过去,餐饮人的春天终会到来。在此之前,这有10句话,餐饮人一定要谨记!1、想尽一切方法赚…
如何打赢复工战?菜单”功臣”来袭,营业额蹭蹭涨!
文丨职业餐饮网 王春玲2020年初,一场突入其来的“黑天鹅事件”引发了强烈的多米诺效应!中国餐饮行业被残忍的按下了“暂停键”,原本的消费旺季,却活生生的变成了有人选择暂时闭店、有人卖房给员工发工资,也有人哭…
餐厅要想在线上获取顾客,有哪些低成本方式?
《餐饮门店获课秘诀线上训练营》课程节选一场突如其来的疫情,考验的不仅仅是每个人的免疫力,也在考验众多餐饮企业的免疫力。在堂食店尽数关闭的情况下,线上获客成为餐企主要的销售渠道。有这样一批餐饮企业,…
疫情后“抢店铺”大战响起!餐厅选址千万别犯这5大致命错误!
文|职业餐饮网随着疫情的好转,餐饮开始慢慢复苏,在疫情的洗牌下,很多店铺被释放出来,有人就想趁机拿个好铺位开餐厅。餐饮选址是投资者餐饮创富之门的第一道关卡。选址选好了,就如在战场中占据了有利地形,取…
刚刚,海底捞就涨价道歉,菜品价格恢复原价
“此次涨价是公司管理层的错误决策,伤害了海底捞顾客的利益,对此我们深感抱款。”海底捞涨价的消息近期引发餐饮业的广泛争议。今天(4月10日),海底捞对外发布致歉信,称涨价是公司的错误决策,向顾客致歉,并且…
贾国龙的难题:西贝缺的不是钱
“ 钱并不是阻碍西贝发展的桎梏,找不到新增长点才是。西贝缺的不是钱,也从不缺乏斗志,而是成功光环下再出发的心态和方法。这不是贾国龙和西贝集团的问题,而是整个第一代成功餐饮人的普遍缩影。”文 | 刘静 牛刀…
职业厨师长训练营第37期(5月25-29)火热报名进行中!
你的餐厅后厨是否存在这样的问题?『脏乱差』厨房没章法、没节奏、没形象『被催菜』高峰期菜品出不来『不稳定』产品质量时好时坏『浪费多』浪费严重,找不到根源为什么选择番茄匠职业厨师长训练营?『首创』业内…
该做的都做了,餐厅生意还不好,下一步该怎么办?
文丨三木老师最近有很多餐饮人向我倒苦水:“我的产品味道很不错!朋友都说好,怎么到市场就卖不动。”“我的产品要怎么定价,活动应该怎么做?”“我的餐饮店就在街口,来往的人流量很大,但就是很少人进店。”“我们在…
餐厅复工,顾客稀少?抓好这些关注点,勾住他们的魂儿!
文丨东方美食烹饪艺术家 晓燕这次的疫情,让越来越多的餐饮人意识到后厨卫生的重要性。为了让顾客看到食物的制作,以及厨房卫生情况,很多餐厅都会选择明档厨房。明档最大的特色在于它可以让菜品更加生动、立体、…
复工后,餐企开启“抢人”大战,经理如何让新员工快速融入团队?
老师擅长通过举例给大家讲解知识有的员工放假,放着放着就失业了,有的员工等开工,等着等着餐厅就没了……因为疫情,越来越多的餐厅员工都失业了,越来越多的门店都贴出了转让告示。这场疫情更像是一场大洗牌,优…
“降价都没顾客,哪敢涨?海底捞涨价,我可不敢跟!”
图片来源:华空间设计文|职业餐饮网 孙佳瑶近日,海底捞涨价引发网友热议!北京网友爆料:血旺从16元涨到23元小8片,半份土豆13元、1.5元一片,小酥肉50元一盘,米饭7元一份,自助小料10元一位……人均220+!不少…
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9大战略要点带你从0打造爆单外卖店!(折扣周,与餐饮人共克时艰)
餐饮咖折扣周活动火爆持续中!助力餐饮老板修炼内功!为了让热爱餐饮行业的餐饮人,学到更多优质的餐饮经营管理课程,打响疫情后第一炮!职业餐饮网旗下APP餐饮咖每周精选一门特惠课程,用最干货的餐饮知识和最优…
复工后餐厅这样发朋友圈,让顾客主动上门!
文丨美团点评餐饮学院最近,经常有老板来抱怨:我让员工每天发朋友圈来宣传餐厅,折扣也做了不少,但引流效果却不好,甚至遭到了个别顾客的投诉……这可怎么办?一场疫情,让越来越多的老板意识到私域流量的重…
江苏一男子接连8次在餐馆吃出玻璃碴,被判刑7个月
来源:扬州网通讯员 邵宏生 梁田田 记者 黄静一男子吕某接连8次在饭店吃饭时,用起子扳碎啤酒瓶,将碎玻璃碴放入所点菜品、吃入口中等方式将自己嘴巴、舌头划伤,以此为由向饭馆要求免单并索要赔偿,共计获利8217…
餐饮新蓝海!联合利华饮食策划携手叮咚买菜,填补电商“口味”空白,为行业赋能!
文丨职业餐饮网 孙佳瑶疫情下,餐饮行业最明显的巨变就是,顾客在家做饭的比例飞速增长!但是顾客在家做饭也有“三座大山”:出门买菜难、食材不新鲜、做饭不好吃…… 4月2日,联合利华饮食策划与叮咚买菜,联手撬开…
星巴克的员工为何挖不动?
文丨高维学堂他,白手起家,把星巴克打造成拥有30000家门店,市值6000亿人民币的商业帝国。这位传奇人物就是星巴克创始人舒尔茨。疫情之下,有的餐企员工别家一给高工资,就立马甩手不干了;而星巴克的员工,别人…
又一省发2000万餐饮消费券:仅限线下门店使用,推动餐饮复苏
来源:新华社 记者 程迪继江苏南京发放3.18亿、浙江宁波发放1亿消费券后!江西省商务厅4月5日宣布,江西将面向全省消费者发放2000万元餐饮电子消费券,促进餐饮消费回补和潜力释放!江西省商务厅有关负责人表示,…
多家知名餐厅撑不住关店,香港餐饮跌入“炼狱”
来源|格隆汇财经热点筠筠众人皆知,新冠疫情这一只“黑天鹅”带来的蝴蝶效应极大,远甚于当年的“非典”,严重程度已经堪称2008年的金融危机。但是要说惨,香港餐饮业才是真的惨,前脚“修例风波”影响尚存,后脚新冠疫…
“禁食野味”令下,湖南多家口味蛇餐馆门口贴上“旺铺出租”……
自中央发布“禁止食用野生动物”《官宣:全面禁食“野味”!上万家餐厅将受影响……》决定,后农业部发布紧急通知明确了甲鱼、牛蛙、乌龟未被列入禁食野生动物名录,而人工养殖的蛇却没有明确通知。那么,湖南曾经日日…
2020年,厨师一定要牢记这“30忌”和“13记”!
文丨东方美食烹饪艺术家晓燕今年的春节,餐饮业太难了!一场疫情,让本来很赚钱的餐饮变得亏钱,连餐饮巨头都苦不堪言……但是,我们相信这样的情形终将过去,餐饮人的春天终会到来。在此之前,这里有“30忌”和“…
疫情过后,后厨菜品研发的8大走向!
编者按: 自新型冠状病毒肺炎疫情爆发以来,餐饮业遭遇了史无前例的“寒冬”,生意戛然而止,费用支出不能停,面临前所未有的生存危机和疫情之后的新市场,餐厅如何活下来,我们的菜品研发方向在哪呢?文丨东方美食…
5分钟卖了2044万!电商小龙虾会“抢走”龙虾馆的生意吗?
文丨职业餐饮网 孙佳瑶今年愚人节,成了电商小龙虾的狂欢日!先有阿里巴巴宣布,在湖北采购价值10亿元的小龙虾,直达全国消费者的餐桌;后有新晋主播罗永浩直播首秀,5分钟卖出171805份小龙虾,销售额2044万元!…
5月13日 | 第7期餐饮专用辛香料组方密码课程4.0版,让您成为破译配方的传承人
仅用3分43秒清楚解析香料粉霸主13香的组方奥妙 研究辛香料32年的大咖一针见血指出其统治地位 五香粉为啥能在烹饪提香中持续火爆 活了40多年今天才弄明白 组合原理3分钟就讲透 大师就是大师。报名电话王欣18612340…
分析了100多个餐饮抖音号,发现海底捞、西贝低成本获客的秘诀全在这
文丨蛋解创业惟乔2019年餐饮行业本就在寒冬,今年的疫情,更是将餐饮带入极寒之地。每个餐饮人都在焦虑,怎么才能活下来。只要能活下来,那就是胜利,剩者为王。而摆在餐饮人面前的是,即使立马恢复生产,也要至…
中小型餐企,如何利用直播往门店引流?
一说到餐饮直播,你可能会马上想到前几天老罗直播5分钟让信良记进账2000多万的优秀战绩。但目前来看,餐饮直播带货还只是头部餐企的狂欢。那像一些中小型的、没有能力做预包装食材的餐企,怎么玩直播往门店引流呢…
餐厅海报没人看?按照5个原则写文案,下单量提升30%!
文丨尖刀文案 西塘很多餐饮店,都把节假日过成了“促销活动日”,还会在去模仿别人设计海报。但是很多时候,顾客对这样的海报并不感冒。不管是纸质的宣传页还是线上发送的图片海报,如果顾客不能停下来看你3秒钟,…
美国餐饮业迎倒闭潮,700万人恐失业,华人餐馆老板:越努力,越亏钱
提要 举国上下众志成城抗“疫”,中国疫情得到好转,国内餐饮也正在慢慢复苏。而国际疫情却面临严峻危机,截至4月4日18:00,美国新冠肺炎确诊病例为全球首位,超27万人。那么,在美国的中餐馆的真实生存现状是什么…
复工后,餐企开启“抢人”大战,经理该掌握哪些技能呢?
老师擅长通过举例给大家讲解知识有的员工放假,放着放着就失业了,有的员工等开工,等着等着餐厅就没了……因为疫情,越来越多的餐厅员工都失业了,越来越多的门店都贴出了转让告示。这场疫情更像是一场大洗牌,优…
贵州一餐馆起火致1死5伤,系因老板使用无证生物油,已被逮捕
来源:贵阳日报融媒体记者 黄宝华去年11月,贵州省遵义城区澳门路燃起冲天大火,并造成 1 人死亡,5 人受伤。近日,汇川区检察院经查,系因该餐馆老板为了节省成本,私自选择无证生物油作为燃料而导致火灾发生,…
用一杯水打造顾客心目中的“物超所值”,这家餐厅回头客不断
文丨营销学习社 吾老湿十年前开餐厅,只要把菜做得好吃、顺带再做点服务,就能让顾客光顾你的店。而现在,很多餐饮老板就纳闷了“为什么我的菜品味道很好,服务也挺棒,地段也不错,生意却不好?”其实,只是时代变…
瑞幸“崩盘”的餐饮启示:资本烧得出规模,却烧不出“长命”!
文丨职业餐饮网 焦逸梦瑞幸咖啡终于要脱掉“皇帝的新衣”了!4月2日晚,瑞幸咖啡突然发布公告,自曝COO财务造假22亿!消息一出,舆论一片哗然,当天,瑞幸咖啡股价暴跌76%!市值一夜蒸发350多亿!而今天门店却纷纷…
奶盖茶OUT!巨星引流,黑眼豆豆茶或将成为今夏新流行!
1995年成立,2003年出道,风靡至今。在此期间,全球售出3500万张专辑,1.2亿张单曲,7次斩获格莱美音乐大奖、4次斩获全美音乐奖……这就是黑眼豆豆合唱团,在他们身上有着太多的音乐传奇。黑眼豆豆风靡了一个时代,…
“今年能恢复到原来的八成就不错了”,这是一次惨烈的洗牌!
文丨餐饮O2O随着眼下国内疫情防控取得了阶段性成果,复工的餐厅也越来越多。餐饮老板们都盼着三月、四月餐饮能迎来报复性增长,准备大干一场,弥补一、二月份的巨额亏损。餐饮企业一方面想尽快全面营业以求最大可…
餐饮史上魔幻一夜后的冷思考:直播不是万能药,还是要把菜做好!
文丨职业餐饮网 王春玲大概谁也没有想到,2020年愚人节的这一天,却成了整个餐饮史、电商史上最为魔幻的一夜!薇娅直播间里竟然卖起了火箭;凭借一己之力,罗永浩3小时抖音直播带货1.1亿元,在直播里,奈雪的茶卖…
疫情期间,餐饮如何抓住线上获客新机遇?
《餐饮门店获课秘诀线上训练营》课程节选一场突如其来的疫情,考验的不仅仅是每个人的免疫力,也在考验众多餐饮企业的免疫力。在堂食店尽数关闭的情况下,线上获客成为餐企主要的销售渠道。有这样一批餐饮企业,…
5月10日 |第28期河豚控毒技术及河豚旺销菜落地培训扬州江都报到颁发控毒师证、上岗证、毕业证,还有鲥鱼、刀鱼、鮰鱼等江鲜技术
2020年5月10日至13日【江苏扬州站】【28期河豚控毒及河豚旺销菜培训】颁发河豚控毒师证、上岗证、毕业证【长江三鲜(刀鱼、鲥鱼、鮰鱼)落地培训】报名电话王欣18612340262(长按识别二维码咨询)(扬州江都站)河…
最新外卖评论回复模板!复制粘贴拿去用!
文丨职业餐饮网 马聪战“疫”两个月,堂食生意并不理想。为了生存,餐饮企业纷纷把外卖作为自救的生路。但是,在外卖经营中,有一个关键性的细节,却被很多商家都忽略了……今天选外卖的时候,记者发现了一家新店,兴…
“烘焙第一股”一年关店117家,再亏2.07亿,上市八年连亏七年
来源:中国网财经郭帅昨日(4月1日),港股上市公司克莉丝汀披露2019年未经审核业绩,公司全年实现营收5.49亿元,相较上年6.64亿元同比减少约17.34%;全年亏损2.07亿元,相较上年亏损2.32亿元同比减少约10.98%。…
九位普通餐饮人眼中的餐饮市场,哪一条戳中了你?
听过了太多的大佬讲大道理,讲趋势,在未来年里,餐饮会有怎样的趋势?这次我们听听这些普通餐饮人自己的看法。2020的餐饮市场,你怎么看?@呐喊的民声:有前景,但不容乐观,想入行的请三思而后行以我的看法,餐…
三大成本压垮餐饮人!“省”就是“赚”,这3步让你省点食材钱
文丨幸福餐饮人 童梦影疫情之下,随着房租成本、食材成本、人力成本的不断攀升,国内餐饮业遭到了前所未有的压力。如果餐企能让经营成本省下来,那将是餐企稳定发展的一大利器。很多企业会发现,自己的食材成本占…
如何打造一个为餐厅引流的微信朋友圈?(折扣周,与餐饮人共克时艰)
餐饮咖折扣周活动火爆持续中!助力餐饮老板修炼内功!为了让热爱餐饮行业的餐饮人,学到更多优质的餐饮经营管理课程,打响疫情后第一炮!职业餐饮网旗下APP餐饮咖每周精选一门特惠课程,用最有用的餐饮知识和最优…
沈阳一饭店倒闭老板跑路,员工大哭:欠薪十几万,宿舍用品全被清空
来源:北京时间,职业餐饮网整编报道3月27日,在辽宁沈阳,于洪区一家饭店突然倒闭关门,14名员工复工回来上班时,发现饭店人去楼空,店内正在施工,饭店老板欠了他们2个月的10多万元工资还没有结。不仅如此,员…
西贝贾国龙:疫情改变了我“永不上市”的想法!
文丨混沌大学 贾国龙、贾林男2009年到2019年,西贝从23家店开到了将近400家店,营收超过62个亿,员工发展到了23000名。疫情期间因“撑不过三个月”的“哭穷”,反映出中国企业真实生存现状而引发强烈共鸣红极一时,此…
餐厅复工第一天,10个员工辞职了!餐企如何稳住团队?
这场持续了2个月的疫情,给餐饮人带来了非常惨重的损失。河南洛阳80后女子开了两家300平米烧烤店,近两个月亏了12万,先后有10名员工辞职。3月初营业后,由于疫情期间不好招人,现在烧烤店人手严重不足,从穿串、…
恢复期生意不好,餐饮老板是选“好死”还是“赖活”?
文丨金鹏叔叔现在这个特殊时期,虽然已经全面复工复产,但是对于90% 的中小餐饮老板来说,生意并没有恢复。有的餐厅已经坚持不下去,倒下了。还有的徘徊在“好死”还是“赖活”的痛苦抉择中。好死是果断地把不盈利,…
用“两句话”+“一个活动”,这家餐厅疫期4、5个员工,单店日卖超2万!
文丨小时餐饮时报 优贝因为疫情,餐饮人几乎每天都是愁得焦头烂额。然而在北京,有这样一家餐企,5家直营店,每个店4—5个员工,把上万顾客引流到了自家公众号上,日外卖营业额保持在2万元以上。这家餐企就是北京…
60天脱困!木屋烧烤创始人分享外卖增长10倍背后的逻辑
这一次,隋政军不必再卖房子救急。作为木屋烧烤创始人,隋政军在2016年面临过一次资金链断裂的危机。他卖了自家四套房产,筹到2000万资金,方度过难关。受此次新冠肺炎疫情影响,从1月24日开始,木屋烧烤全国近15…
实探!疫情后商场餐饮真实生存现状:50家餐馆,17家转让……
文丨职业餐饮网 焦逸梦战疫60多天, “解封”的好消息终于传来!3月25日起,湖北除武汉以外地区的人们可以离开湖北了!疫情取得了明显的阶段性胜利,我们很多餐饮店也迎来了全面复工!到底,一场疫情过后,商场餐饮…
3位小镇餐饮老板疫期真实生存状态:比想象中更好!
文丨火锅餐见 木贝在三、四、五线城市及以下,有一群年轻人,他们生活节奏慢、压力小,但消费能力强,他们被定义为,能拯救中国未来经济的“小镇青年”。同样,在三、四、五线城市及以下,有一批餐饮店,他们店小、…
撑不下去的火锅店倒闭后主动退会员费,顾客喊话老板:等你东山再起!
来源:大连广播电视台疫情对餐饮业冲击巨大,餐饮业闭店谢客没法经营,不少餐厅撑不下去了关门大吉。在辽宁大连红凌路就有这样一家火锅店,因停止提供堂食,火锅店经营不下去了,关门前老板主动找到500多个会员,…
疫情下的餐厅员工:两个月没上班,餐饮人的奔溃是无声的……
文丨职业餐饮网 旖旎疫情期间,我们看了很多餐饮老板的发声,而餐饮业更多的服务员、厨师、厨师长、店长、高管等一线从业人员,却一直被我们淡忘在视线背后:有人因为封城被困,无家可归;有人两月不发工资,生活…
同样的餐饮生意,为啥别人挣钱你亏本?只因老板犯了这几个错!
文丨张大宽越来越多的人投入到餐饮创业中,说白了,就是看上餐饮行业入行门槛低、来钱快。有些人看到别家的餐厅生意火的不行,月入几万乃至几十万,于是眼一热就照搬着去加盟,结果自己的店却鲜有那样火爆的场面…
疫后难熬的三四个月恢复期,餐企用这“六板斧”,将成本牢牢控制住
文丨小时餐饮时报 张时两个月,全国大部分餐饮人“颗粒无收”,接下来持续三四个月的“恢复期”,也让餐饮人备受煎熬。如何度过这段“前所未有”的困难期?笔者的观点是:一、最大限度地开源,二、最大可能地节流。今天…
复工后,要想餐厅业绩快速恢复,经理该掌握哪些技能呢?
老师擅长通过举例给大家讲解知识有的员工放假,放着放着就失业了,有的员工等开工,等着等着餐厅就没了……因为疫情,越来越多的餐厅员工都失业了,越来越多的门店都贴出了转让告示。这场疫情更像是一场大洗牌,优…
西贝“哭穷”、老乡鸡“撕信”,谁的品牌“炒作”更强?
文丨职业餐饮网 王春玲“历史不会重复,但总是押韵”。每一次灾难性事故,大的疫情总是在带给人们伤痛的时候,也带来了新生!如果说此次疫情摧毁了一批餐饮企业,却也让部分餐企获得了前所未有的关注量,甚至达到了…
疫情过后餐饮人的营销该怎么做?(快递已恢复发货)
来自日本一看就懂的5本餐饮营销红宝书成功的日本餐饮人都是这样做的一看就懂!从顾客第一次进店到成为忠实粉丝的独门秘籍中国餐饮人应该猛补的5节课套装包括:餐饮营销1:创造回头客的35个开关餐饮营销2:让顾客…
全面恢复堂食后,有的餐厅生意已恢复了60%以上
文丨餐饮人必读随着疫情的进一步防控,餐饮业已经开始慢慢复苏,全国大部分地区已经全面放开堂食业务,而笔者通过走访观察,发现情况还是比较乐观……有的门店已经开始排起了长队成都金牛凯德广场购物中心,这里毗…
“你的餐厅本来就不堪一击,与疫情何关?”
文丨湘菜人微报眼看随着湖北除武汉以外地区“解封”,大众离往日的正常生活又再近了一步。但在疫情的冲击之下,各行各业都已经受到不同程度的影响。那些没能抗住压力的餐饮门店,就这样消失在人们视野。“营业额不足…
“茶餐厅第一股”22年旗舰店关闭,市值蒸发了77亿……
来源:21世纪经济报道(ID:jjbd21)朱丽娜据香港媒体报道,新冠肺炎疫情冲击香港餐饮业。被喻为“中环人集体回忆”、“兰桂坊照妖镜”,开业近22年的香港翠华餐厅中环旗舰店,宣告即日起停业,挥别繁华过后的大都会…
海底捞去年净赚23.5亿!年营收高达265.5亿!员工数破10万!
文丨职业餐饮网 焦逸梦“海底捞员工破10万!一年收入265.6亿,净赚23.5亿,物业租金仅占比0.9%!”今早(3月26日),海底捞发布2019年全年业绩报告!都有哪些看点呢?职业餐饮网进行了盘点。看点一:一年营收265.6…
因疫情,职业厨师长4月课程取消!第37期(5月25-29)报名火热进行中!
你的餐厅后厨是否存在这样的问题?『脏乱差』厨房没章法、没节奏、没形象『被催菜』高峰期菜品出不来『不稳定』产品质量时好时坏『浪费多』浪费严重,找不到根源为什么选择番茄匠职业厨师长训练营?『首创』业内…
换张图顾客进店率提高80%,复工后客流爆满的餐厅都在用这6招!
文丨美团点评餐饮学院 小鹿近期餐饮业陆续复工,小编发现,当大多数门店还在挣扎外卖自救时,有一小部分餐厅在外卖平台上的“客流指数”已经偷偷满格了。他们的秘诀是什么?他们用什么撬开了消费者的心?今天小编就…
“买生串送无烟电烤炉”,30年知名烤串品牌入局“家庭烧烤”市场!
宅家2个月,“顾客”纷纷变“大厨”,很多人养成在家吃饭的习惯。餐饮大佬们嗅到这个市场商机,纷纷开卖半成品,海底捞除了外卖火锅,还一口气上新了16款方便菜,眉州东坡在电商平台和线下超市卖扣肉、腊肠等半成品………
沈阳一粥店挂“庆祝疫情”横幅,店长被行拘,门店暂停营业
来源:南都记者 黄驰波3月23日上午,沈阳一家粥店在门口放有一个红色充气拱门,上面挂有横幅标语写道“热烈祝贺美国疫情,祝小日本疫帆风顺长长久久”。这张照片不仅在国内流传,还登上了日本的热门推特。经查,该…
“别幻想了!餐饮业不存在抄底机会!”巴奴创始人杜中兵
文丨有味财经 刘晓红“ 疫情,是一场体能拷问,每个人的免疫力、耐受力、弹跳力都暴露无遗。疫情,更是一场精神拷问,每个人的天分、习惯、勇气、价值观都真实投射。我们专访了巴奴毛肚火锅创始人杜中兵,一个19年…
陈春花:逆境时餐企要靠员工,而不是靠裁员
一场疫情,让餐饮老板们“生不如死”……由于太过重视现金流,很多餐饮老板选择裁员来减少成本控制支出。那么,降低成本,一定就要裁员吗?裁员就能解决危机吗?著名管理学者陈春花在2008年金融危机时写过一本书叫《…
4月10日 | 四大爆款炒鸡、火锅鸡、尖叫鸡、老鸡汤、辣椒炒肉班青岛报到,增加18块8炒鸡外卖套餐辣椒炒肉外卖套餐
金牌炒鸡课程我们在课堂上老师手把手数字化的配方加上标准化的流程从炒鸡粉 炒鸡酱 炒鸡老油到10大流派炒鸡的制作让每一款出品都会成为爆款如果您在炒鸡方面还有其他问题,请给我们留言!我们将竭尽全力为您克服…
做对这三件事,餐厅恢复营业后不愁没顾客!
文丨三木先生疫情期间,除了少部分餐饮在线上做得风声水起以外,绝大部分的餐饮都面临着销售额急剧下滑的局面。复工后,老板们朝思夜想的事情肯定是——如何吸引客流,把产品更多地卖出去。只有门店的流量跑起来,…
九成餐饮恢复堂食,报复性消费却没来!这3道坎折磨死餐饮人
受疫情影响最大的餐饮业,近期已逐渐开放了堂食。不过,笔者从深圳多个购物中心和街边大排档所了解的情况来看,尽管各大餐饮店已经做好消毒清洁和疫情防控工作,但堂食依然少有人问津,客流量仍不足平日的一半。…
“不用审批,支持餐饮全面复工!”中央多部门联合发通知!
文丨职业餐饮网 孙佳瑶随着疫情好转,摆在餐企复工的面前却有一道“拦路虎”:复工审批条件繁多、流程复杂……终于3月20日,中央发布了一则好消息!商务部办公厅、国家发展改革委办公厅、国家卫生健康委办公厅联合发…
“外卖营业额比疫情前翻一倍,我们撑过今年没问题!”
“我们的现金流可以撑两个月、外卖又能让我们撑多几个月,贷款批下来,我们撑过今年没问题……”在深圳华强北附近的一栋写字楼里,八合里海记董事长林海平一边冲功夫茶一边说。这位已经入行近三十年的潮汕人,从切肉…
疫情期间,外卖单量上不去,怎么改善?(折扣周,与餐饮人共克时艰)
一场疫情席卷而来,无情地给餐饮行业按下了暂停键。仅2020年前两个月,全国餐饮企业注销超1.3万家。个体户难以为继,连锁餐企的状况也并不乐观。经过近2个月的抗疫努力,一些大型连锁餐企的复工率近60%,然而还有…
一位餐饮老板对未来的七点预判,条条扎心!
随着眼下国内疫情防控取得了阶段性成果,复工的餐厅也越来越多。餐饮老板们都盼着三月、四月餐饮能迎来报复性增长,准备大干一场,弥补一、二月份的巨额亏损。但现实却给了一记当头闷棍,复工成本上升,客流量少…