茶饮管理
茶颜悦色遇“土豪”买家 1500杯奶茶冷链车送至武汉
总量只限1500杯,小区满50杯成团。当天购买配送,不过夜!冷链车直接从长沙运回武汉,全程无缝对接。……近日,武汉吃货团跨省团购茶颜悦色奶茶的新闻在微博流传开来。有网友评论,这或是茶颜悦色成立以来遇到的“最…
首届网上展会|元扬企业有限公司入驻“吸饮力新茶展”
元扬企业有限公司与中国饮品快报达成合作协议,入驻“吸饮力新茶展”网上展会平台。该企业今年主要产品方向为多功能调理机、瞬热式泡茶机、果糖定量机、茶咖两用机等各种茶饮、咖啡设备。 ▲元扬饮品设备介绍元扬企…
喜茶人气N0.1、品牌都在推,“多肉葡萄”为什么能成为爆款?
珍珠奶茶之后,更多产品正在沉淀为经典。 比如多肉葡萄,是喜茶人气NO.1,很多品牌都上了“类多肉葡萄”产品。甚至在时尚圈,流行起“多肉葡萄”妆容、美甲。 多肉葡萄符合哪些“爆款特征”?来梳理一下。作…
让顾客进入自己的流量池!饮品店怎样做微信营销?|课程上新
最近微信社群运营太火,不做仿佛错过一个亿,做又担心摸不清门道。对饮品门店来说,最直接的问题可能是:怎样盘活微信群并成功变现?怎样引导消费者加群,进入自己的流量池?我们请来在数字化营销领域有多年实战…
喜茶要卖爆米花了?
企查查数据显示:上月中旬,深圳美西西餐饮管理有限公司申请注册喜茶牌每日坚果、喜茶牌猪肉脯、喜茶牌爆米花、喜茶牌米面包等商标。目前状态为等待审查。联想到4月21日喜茶天猫旗舰店的正式上线。该品牌发力新零…
元扬企业有限公司入驻“吸饮力新茶展”
元扬企业有限公司与中国饮品快报达成合作协议,入驻“吸饮力新茶展”网上展会平台。该企业今年主要产品方向为多功能调理机、瞬热式泡茶机、果糖定量机、茶咖两用机等各种茶饮、咖啡设备。 ▲元扬饮品设备介绍元扬企…
单店日营业额超3万!茶颜悦色后,我又发现一个“风格定位”新样本
最近在深圳,有个品牌打出鲜明的文化风格,单日最高营业额超过3万,月营业额最高破70万。 茶颜悦色之后,又一靠“风格定位”打造品牌形象的案例出现了?作者 | 国君茶饮店深圳突围:日营业额破3万 深圳湾…
香飘飘新果汁茶品牌年营收增长332%,即饮茶想象空间有多大?
即饮饮品的市场前景有多大?2019年,香飘飘的即饮品类营收已经超10亿。4月24日晚间,香飘飘食品股份有限公司(下称“香飘飘”)发布2019年年报,一起来看看吧。作者 | 金语4月24日晚间,香飘飘公布了2019年年报。其…
花30万加盟奶茶店 最后却只能卖饲料
你没看错,加盟费、房租、设备、首批原料花了30多万元,加盟了奶茶品牌古茗。最后奶茶店还没开,却被当地市场监督局告知不能办理营业执照。就连招牌上的招聘也被管理人员移除。究竟怎么回事?先看一段视频。 在这…
爆款茶饮是如何诞生的,来现场围观!
在茶饮店,如果说产品是根,新品就是种子——是对消费者最直接的刺激和诱发。上新品,如何找到更多能落地的灵感和创意?由咖门主办、味全冠名的2020新饮力新茶饮大赛,华东站5月底落地上海,观赛报名通道开启,来现…
低预算下,饮品店营销究竟该怎么做?
疫情过后,面对各种不确定性,品牌必然要求缩减营销费用。在低预算下,饮品店营销究竟该怎么做?作者 | 林川 文章经授权转载自品牌头版(ID:ceozhiku) 现在比任何时刻都需要“品效合一” 可以确定的说…
1點點29元高价饮品隐藏的秘密
1點點成功的精髓在哪里?业内人士总结:稳扎稳打,一点点地进步。低调务实的这家品牌,他们公司的高管几乎不在媒体上露面,品牌也很少主动曝光。但闷声发大财的1點點悄无声息地已经展店至2857家(据官网统计,截…
奈雪天猫开店满月 业绩如何?
全民战“疫”,茶饮行业也在调整业态,发力线上新零售。3月18日,奈雪登陆天猫。近日,奈雪天猫旗舰店交出首份“月度成绩单”:开业一个月,奈雪天猫旗舰店浏览量在近千万店铺排名中位列餐饮美食行业第三,前两名分别…
一瓶价值40亿的气泡水……
凭借无糖气泡水,元气森林的估值在3年间,涨到了40亿。元气森林身价的上涨,也引发了一场饮料界对于气泡水市场的重新审视。翻开现代饮品史,我们会发现,汽水、气泡水、气泡水饮品正在迎来它们的新时代。这是否也…
喜茶推出酱香饼,正式向包子油条类下手了
最近关注喜茶抖音视频,发现喜茶居然卖酱香饼了,这个一听名字就让人想起包子油条类的街边小吃早餐,没想到喜茶居然对它下手了。 根据视频发布的产品介绍,喜茶推出的酱香饼系列有两个产品,一个是肉肉酱香饼,内…
为什么蜜雪冰城、7分甜的店,看起来就很赚钱?
我发现,蜜雪冰城的店,会自己“拉客”。5米之外就和顾客“招手”,新品、活动全摆在台面上,根本不给拒绝的机会。而这背后,有一套科学的门店“热卖氛围”打造方法,做到位,能让营业额翻一倍。今天就来好好讲讲——作者…
2.2万单被送到健身房,95后流行“跑步机上喝奶茶” | 晨报
过去这一周,星巴克中国宣布推出“植物肉”,海底捞开始卖奶茶。天猫联合饿了么公布数据显示,4月饿了么奶茶有2.2万单直接送到健身房……还有哪些新鲜事,一起来看看——作者 | 金语星巴克中国开卖“植物肉”和燕麦奶饮品…
权威报告|直播带货与你的奶茶店到底有多大关系?
星巴克、喜茶、奈雪等一众头部品牌的直播带货见到了成效,于是有奶茶店老板仿佛见到了一性感美女,心里痒痒的。但品牌与门店有着发展的差异,直播到底能给自己带来什么?自己的门店能不能用上?大家心里都没底,…
瑞幸又遭“集体围殴”
截至4月19日,在美国已有至少4起针对瑞幸咖啡及其高管的集体诉讼提交了起诉书。此外,据日前的新闻报道,还有多家律所发表声明,征集在2019年11月13日至2020年1月31日期间购买过瑞幸咖啡股票且拟追回损失的投资者…
半月营收顶1年房租!这家四线小城咖啡馆,打败了很多奶茶店
苏州太仓有家咖啡馆,2018年10月开业,旺季半个月的营业额高于一年的房租。 前阵子受疫情影响不能堂食,单店也能做到在外卖平台月销约1200+单。 下沉市场开咖啡馆,他们是怎么做的?作者 | 金语四线小…
全网征集最会做茶饮的人,已有50+选手报名!
今年咖门新饮力新茶饮大赛,线下赛事格外火爆:开启报名不到一周,已有50多名选手参与。许多人都在咨询的线下比赛时间,目前已经确定在5月底。完成疫情期间的约定,我们在初夏相见!另外:线上海选投票将于4月30…
奶茶品牌年售卖1亿杯 商标侵权被判赔偿300万
4月20日,上海知识产权法院(以下简称上海知产法院)审结一起侵害商标权纠纷案,该院维持案件一审判决,要求上海燊博生物科技有限公司(以下简称燊博公司)立即停止侵害广州茶里集团有限公司(以下简称茶里公司)…
夏季做水果茶,奶茶店如何快速切水果
夏季迎来了水果茶的热卖,特别是目前应季的水果,芒果、西瓜、凤梨猕猴桃等,但这些水果处理起来有些棘手,如何快速切水果既能提高奶茶店的效率又不浪费呢?我们先来看看这几款水果的切法。芒果芒果饮品算是目前…
乳品复配成茶饮新趋势!一篇说透7种最新应用
茶饮头部品牌,一直在强调“奶”的价值感。完成奶精到牛奶,再到鲜奶的升级后,又开始兴起“乳品复配”新玩法。如何通过乳制品复配,做出一杯好喝又难被抄走的饮品?我专程采访了安佳⼤中华区饮品研发顾问刘展鸿,一…
阿拉比卡涨价10%,咖啡都要喝不起了?
报复性消费还没来,却等到了报复性涨价——没想到,这句话也用到了咖啡身上。据外媒报道,最常见的阿拉比卡咖啡,价格上涨了10%。作者 | 金语据外媒报道,封锁和隔离正在刺激着咖啡需求,国外个人消费者及咖啡消费…
海底捞新品牌 开卖茶饮、甜品
2019年11月17号,一个名不见经传的面馆“十八汆”在北京酒仙桥路开业。将近半年后,这家面馆的背后股东浮出水面,正是海底捞的全资子公司“新派餐饮管理有限公司”。从而引发关注。而值得注意的是,这家有着海底捞背…
3分钟学会用电饭锅煮黑糖珍珠
▼点击观看视频 中国饮品快报文案|小W 版式|小N我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
喜茶奈雪之后,茶饮“下一个风口”正在转向细分赛道
美团前阵子发布一则数据:3月份线上饮品销量,烧仙草饮品仅次于经典款珍珠奶茶。新品类的热销,透露了一个市场信号:喜茶奈雪之后,茶饮机会点正在发生转移,将从细分赛道崛起。作者 | 政雨细分赛道,正在成为茶…
低成本获客!饮品店如何玩转微信社群?|课程上新
最近微信社群运营太火,不做仿佛错过一个亿,做又担心摸不清门道。对饮品门店来说,最直接的问题可能是:究竟怎样通过微信群赚钱?二维码在门店的哪些地方张贴更好?什么样的人设更容易获得消费者信赖?我们请来…
清爽又不腻的水果奶盖茶怎么做?注意这几点(文末附带配方)
夏季来临,茶饮旺季时期自然是水果茶的天下,水果奶盖茶更是少不了,但奶盖有不同的风味,那如何搭配不同的水果茶更好喝呢?其次奶盖口感容易腻,加到水果茶上会使整杯水果茶口感变得不清爽,如何做出清爽又不腻…
星巴克开出首家“第三空间”收费门店
近日,星巴克在日本推出第一家“专为上班族所设计”的办公咖啡厅——SMART LOUNGE概念店,该店位于东京品川区高轮gateway站三楼检票口外,面积185平米,以商务用途为主。“第三空间”一直是星巴克开创性和标志性的卖点…
星巴克员工确诊新冠肺炎,防疫这根弦还是不能松!
昨天,星巴克广州好世界店一名员工确诊新冠肺炎。 这又为饮品业敲响警钟:还没到松懈的时候,无论大品牌还是小门店,疫情防护这根弦不能松,措施更要加强!作者 | 妮可广州一名员工感染新冠肺炎,星巴克紧急…
便利店开卖奶茶:最便宜19元/杯,谁会买单?
如今,在便利店买咖啡已经不是什么新鲜事。但你有想过在便利店买杯现做的茶饮吗?便利蜂已经开始行动了。作者 | 金语前几天,便利蜂通过微博官宣门店要开始卖奶茶了,而且强调是“新鲜的现调饮品”。 仔细了解…
小罐茶推出“年轻版”:15.8元/罐,价格相当于1杯奶茶
2天前,小罐茶天猫旗舰店低调上线年轻版新品。 定价79元5罐,平均喝一杯15.8元,和1杯奶茶的价格相当。 小罐茶传统茶生意的再下沉,会为年轻人喝茶这件事,带来新的变化吗?作者 | 政雨小罐茶推年轻版…
知名茶饮品牌被索赔106万元 两尊雕塑惹的祸
据北京日报报道,北京悠唐购物中心一楼的一家网红茶饮店因店内摆放的两尊雕塑惹上官司。据多个信息显示,报道中惹上官司的网红店为我们所熟悉的乐乐茶。乐乐茶因两尊雕塑被索赔106万4月16日,北京市朝阳区法院在…
便利蜂入局茶饮
日前,便利蜂官方微博通过#喝好茶就找蜂小茬#的话题正式宣告让便利蜂奶茶面世。据了解,蜂小茬的茶饮系列均属于当下热门款式,包括脏脏系列、奶盖,还推出了一款茶咖饮品。原料方面,依托门店的供应链优势,蜂小…
瑞幸风波后,小鹿茶会走向何处?
瑞幸风波后,小鹿茶合伙人普遍“进退两难”。而瑞幸方面,也正在推出一些提振信心的举措。未来,小鹿茶将会走向何处?看看这篇文章的分析。作者 | 赵晓娟 来源 | 界面新闻小鹿茶合伙人,现在“进退…
8张图看清奶茶业真实现状
2015年,日本动画短片《快餐人生》用1分多钟的时间,以汉堡为“主角”讲述了世间百态。当我们将这些故事与奶茶相关联时,你或许能看到行业的真实状况。在未入行时,很多人感觉奶茶业就像图中只要张嘴,就能吃到汉堡…
喜茶推出的青团配奶茶,我们准备了一份青团制作配方
近期,青团与奶茶似乎很配,大品牌喜茶、奈雪与乐乐茶也相继推出了青团产品。青团不仅可以配奶茶,也可以代替糯米丸子做豆乳奶茶,下面我们就来看看如何自制青团吧。青团制作所需材料:艾草汁60克糯米粉80克小麦…
星巴克、CoCo、喜茶担任评委顾问,新饮力大赛线下海选开启!
“向阳而生!” 这是咖门2018新饮力大赛总决赛的产品主题。彼时的我们期许,茶饮这个崭新的赛道可以欣欣向荣。 时隔两年,由味全冠名咖门主办的2020新饮力大赛再启动。在疫情冲击的当下,更要保持向阳心…
“叫板”茶饮圈?娃哈哈在广州开茶饮店,香飘飘推奶盖茶
过去这一周,茶饮品牌都在“跨界”:娃哈哈在广州开了线下店,香飘飘推奶盖茶“叫板”新式茶饮,小罐茶出了年轻版。还有哪些新鲜事,一起来看看——作者 | 金语娃哈哈线下茶饮店将在广州开业据报道,娃哈哈线下茶饮店首…
2020饮品展会看这里 “吸饮力新茶展”网上展会扬帆起航
复盘2-3月的茶饮市场,我们会发现,即使受疫情影响,却并未阻碍茶饮品牌们推出新品的进程。2月17号,7分甜推出维C多多,开启茶饮维C饮品序幕。3月6号,茶饮品牌人在茶在推出5L装奶茶,至此掀起一场全行业的“大桶…
奶茶超过30元了,来看看奶茶粉们的反应
前段时间,关于奶茶涨价的事情在网上刷了屏,喜茶、奈雪部分产品价格纷纷上调,基本的价位都上调2元,使部分产品都步入了30元一杯,奶茶粉们对此涨价也在网上大吐槽,新浪微博还发布了#奶茶超过30元,你还会再喝…
开业不足两周,喜小茶被山寨了
正式营业不足两周,喜小茶被山寨了。微博、百度等渠道已经出现虚假加盟信息。疫情过后,山寨不仅没受到重创,反而还“加速”了?作者 | 政雨喜小茶“开放加盟”?假的!昨天,喜茶又上热搜了。点进去,话题热度最高的…
疫期冰淇淋意外火了:销售额涨5倍,哪种口味受欢迎?
全民宅家的疫情期间,冰淇淋意外成“赢家”。原本的销售淡季变旺季,有品牌销量增长500%。而且,口感浓郁的冰淇淋更受欢迎,都有哪些流行口味?作者 | 金语据悉,主攻线上销售、面向家庭消费的冰淇淋品牌钟薛…
一茶一坐大面积关店
知名餐饮连锁品牌一茶一坐上海门店已关闭近50%,仅剩七宝万科店、仲盛世界商城店、中山公园龙之梦店、虹口龙之梦店、星游城店、江桥万达店、百联真光路店、紫荆广场店8家门店正常营业。一茶一坐官网目前处于“无法…
1000元一杯的果汁 还需预约才能买到
先付500元定金,再提前2小时预约店员先做,这才能喝到果汁。而这杯预约才能喝到的果汁全价需要1000元。在深圳有一家以稀缺水果榨汁为特色的果汁品牌,一斤猫山王榴莲榨汁108元,用一斤半金玉三棱橄榄榨取的果汁售…
深圳又现茶饮新玩法!用咖啡的方式重塑茶饮体验
在深圳,一种创新的茶饮模式正在被试验。专业T MASTER(店内专业调茶师)互动式服务,超过10位专业茶师,尝试过1300种世界茶,一年倒掉600杯实验品。用精品咖啡的方式重塑茶饮体验,让新茶饮的客户体验朝精品化、…
疯狂搅拌400下做成“奶盖”,最近这种咖啡火了
最近我发现,有一款“400下咖啡”在社交网络上热别火:绵密浓郁的“咖啡奶盖”如云朵般飘浮在牛奶上,像是一杯奶盖咖啡里,牛奶和咖啡交换了角色。这是什么新产品?会给咖啡行业带来什么?作者 | 妮可“400下咖啡”的风…
注塑杯、牛奶价格疯涨 厂家:还可能涨
“各种注塑杯预计涨价,绝不是危言耸听!”4月13号,奶茶杯涨价的话题不断传出,涨幅预计会在30%-50%左右。而当天,多个杯子生产企业的“告客户书”中也证实涨价绝非谣言,已经板上钉钉。奶茶杯涨价 起因口罩业内某包…
娃哈哈茶饮总部首店 我们来看新鲜
四个月前,娃哈哈入局茶饮,在业内广受关注。四个月后,娃哈哈茶饮总部广州的首店正在装修中。我们来看看新鲜。据了解,这家店选址广州百信广场东区1层步行街中央位置,顶好坊的隔壁,目前已在装修围挡中。门店风…
一天卖出10000袋,这个奶茶产品,背后是“宜家逻辑”
昨天,谢谢茶官方公众号发了一条道歉消息:在家也可以还原一杯的网红奶茶,发货时间延长。“上架当天10000袋奶茶几乎抢空,让我们压力巨巨巨巨大。”半成品、消费者参与完成出品——前阵子,咖门报道的这一“奶茶新物…
小程序下单笔数增长744%!疫情后茶饮回暖最快
复工以来,茶饮行业回暖速度最快,小程序下单笔数增长744%。无论星巴克、喜茶、奈雪,还是西贝、乐凯撒、百果园,这场疫情中,数字化能力强的企业,把握住了复工的先机。疫情后,饮品行业,或将进入全面数字化时…
一年多融资4次 两年营收达亿 茶饮要向它学习什么?
不久前的一条消息:三顿半又成功融资,给钱的是红杉资本。从去年1月份开始到现在,不到一年半的时间内,这已经是第四次资本投怀送抱。公开信息披露,红杉资本这次投资三顿半的估值在1.2亿美元左右,整体估值超过8…
你的门店总感觉low?就差一盏灯的距离
一家茶饮门店想成功,什么最重要?细节最重要!但凡把细节做好的,没有做不好的,例如,CoCo都可和1點點,还有茶颜悦色。如果再广泛一点点,当然还有星巴克。灯光下的茶颜悦色茶颜现在是长沙的新文化ip,在产品和…
喜茶涨价背后:一杯新茶饮的纯利只有10%?
涨价,是这两天最敏感的话题。喜茶部分产品涨价到30元后,微博热搜上3.7亿人都在关注一个话题:奶茶超过30元,你还会再喝吗?100多万网友表示:“不会,被涨价劝退。”30元,是新茶饮的价格红线吗?30元背后,一杯…
星巴克猫爪杯又来了!连咖啡关闭大部分门店?| 晨报
过去这一周,星巴克“猫爪杯”又回来了,这次还带来了“猫尾杯”;连咖啡被传关闭大部分门店,但官方回应是“基于店面优化做出的处理”。还有哪些新鲜事,一起来看看——作者 | 金语星巴克猫爪杯又来了!这次还有猫尾杯4…
今年可能爆发的3个奶茶品类
鲜奶、鲜茶、鲜果、小料、甜品杯装化……2019年的茶饮市场新品层出不穷,但也让不少业内人士吐槽,创新开始进入乏力阶段,再也找不出如奶盖、水果茶那般惊艳的产品。细观去年爆品,杨枝甘露、烧仙草、豆乳茶,无不…
奶茶店做冷饮最适合用什么形状的冰块?
夏季来临,冷饮成为奶茶店的主打产品,那自然是少不了冰块。一杯冷饮产品,要保证它的冰度与口感,都与冰块的形状相关,那什么形状的冰块适合做什么类型的产品呢?我们问了专业人士。市面上的制冰机有制方冰、月…
专业研发眼中:什么样的创意茶饮,门店最好卖?| 新饮力大赛
由味全冠名、咖门主办的2020新饮力新茶饮大赛上线一个多月以来,选手、作品、投票、导师阵容已经陆续亮相。上周,我们选拔出4名选手,将他们提交的视频作品发给导师点评。来看看导师的专业点评:咖门出品操作细节…
最讨厌奶茶里出现花生!关于小料,消费者终于说出心里话
最近,我在豆瓣看到个话题:喝奶茶,你最不能忍受的小料是什么?戳进去一看:我发现好多“当红小料”都中枪了。来听听消费者的真实声音:作者 | 金语先来个投票:最近饮品店上新,有个明显的趋势:小料越来越丰富。…
1點點公开自家奶茶配方 注明使用了植脂末
当大部分奶茶店对植脂末、奶精闭口不提,甚至打出口号“0奶精”或者“坚决不用植脂末”时,有网友发现茶饮品牌1點點在外卖网站的产品描述中,明确写到“辅料:植脂末”。行业难题顾客问植脂末是什么 如何回答?美团外卖…
喜茶联名版的“随身奶茶”来了 摇摇就能喝
近期,喜茶联名了WonderLab推出了一款“随身奶茶”,非常适合每天要靠奶茶续命的都市上班族。这款“随身奶茶”大礼包里,包含了黑糖波波、芝芝莓莓、暖暖奶茶三种喜茶的经典口味。将喜茶门店的产品通过冲泡的方式复制…
干货来了:不用发传单,让门头和菜单帮你“自动引流”
啡姐逛街发现,前阵子“转让招租”的铺面,正被一批新店代替。可都0202年了,还是有一些饮品店,门头、名字、菜单一看就“白花了钱”:顾客走在街上看不见、看见了不进店、进店了不想点。从看见到下单,如何让门头菜…
咖啡馆里加点“绿”,42㎡小店让人很想去!
50㎡以内的小咖啡馆,如何打造个性化的空间感?广州这家只有42㎡的“网绿”咖啡店,绿色空间结合细节创意,让人在春天耳目一新。作者|TANG 文章经授权转载自《餐饮视界》(ID:shijie-henda)这家咖啡店位于…
茶颜悦色成被告 一审判决
2019年9月,“茶颜观色”以“茶颜悦色”注册商标侵权为由向法院起诉,请求“茶颜悦色”赔偿损失21万元,并发表致歉声明消除不利影响。4月8日,长沙市岳麓区法院一审公开开庭审理了此案,并当庭宣判:驳回“茶颜观色”的全…
突查10大人气饮品店 看执法新变化
据厦门市食安委官微消息:厦门集美区市场监管局集美所加强监管,对在美团和饿了么销售订单靠前的KOI、莓超疯、sevenbus、快乐番薯、古茗、老塞行动咖啡、小鹿茶、85度C、逢甲冰巢室、驳二等10家人气饮品店进行了…
一个茶饮新赛道正被抢占!最大入局者已开店1400多家
一个新的茶饮细分赛道正在被抢占。 2019年,以现煮五谷茶为定位的沪上阿姨,卖了1亿杯,其中招牌五谷茶点单率超过40%。 2020年,这个开了1400+门店的品牌,将深耕五谷茶定位,并持续发力品牌升级。&nbs…
茶颜观色告茶颜悦色,谁给的勇气?
近日,茶颜观色告茶颜悦色一案,一审宣判了:驳回“茶颜观色”商标持有公司洛旗公司的全部诉讼请求。作者 | 金语昨天,#茶颜观色告茶颜悦色一审宣判#登上了微博热搜。4月8日,岳麓区法院一审公开开庭审理了“茶颜观…
政府数十亿消费券 你的奶茶店怎样分红利?
疫情之下,为了拉动消费、活跃市场,各地政府正陆续派发消费券。据不完全统计,截至3月27日,全国已有39个地区发布了消费券政策,发放总金额已达数十亿元。已出台的39项消费券政策中,在行业分布方面,餐饮居重点…
珍珠奶茶再遭“黑手” 这次被油炸了
珍珠奶茶米饭、珍珠奶茶饺子、珍珠奶茶拉面。去年,日本将珍珠奶茶的创意发挥到极致,让人直呼脑洞太大。而最近网络再出新创意—油炸珍珠奶茶。看名字,感觉很黑暗,但看到成品后,颜值能让人眼前一亮。接下来看看…
数据复盘:咖啡、茶饮4%闭店率背后,疫情不是最大杀手
进入4月,大街上的人流逐渐恢复正常。 一些饮品店闭店的消息却接踵而来。 通过真实的数据复盘我发现:4%闭店率背后,疫情或许不是最大杀手。作者 | 政雨闭店,咖啡馆比茶饮店更明显“从一楼到二楼,空无…
线上赛程过半,来为你喜欢的饮品投票!| 新饮力大赛
向阳而生!由味全冠名咖门主办的2020新饮力新茶饮大赛,线上海选赛程已经近半,投票进行中。 这两天,我看完了40+份作品,发现不少上新灵感,分享几点给大家。 PS:投票已经开启,看完记得给你pick的选…
喜茶新商标“喜小咖”申请中 下一个副牌?
4月2号,瑞幸自曝内部伪造销售额22亿元。而就在4天前,喜茶新品牌喜小茶也出现在了公众视线。两个本无关联的事件,却触碰了业内人士的灵感库:瑞幸用4000家门店打下的平价咖啡市场,将何去何从?进入平价茶饮市场…
鹿晗吴亦凡发新歌,惊动了星巴克
4月1日中午12点,鹿晗×吴亦凡微博同时发布合作新歌MV《咖啡(LH x KW)》。吴亦凡@Mr_凡先生、鹿晗@M鹿M 在各自的微博里圈了对方,“我想要杯咖啡”, “来杯冰美式出发”。瞬间登顶热搜。在咖啡茶饮业内人士看来,这…
外卖月销1500+单,碾压90%同行,这些咖啡馆有什么技巧?
咖啡馆的外卖生意,有的月销难超100单,有的月销轻松超过1000单。 但在线下,这些外卖业绩相差很大的门店,消费者评价却很接近,配送区域和咖啡价格也所差无几。 这背后是什么原因呢?我找了几家…
如何打造一杯“入口难忘”的好产品?我们精选了4节研发课
提起多肉葡萄,你会想起喜茶的灵感创意;提起霸气橙子,你会想起奈雪的招牌口味;提起幽兰拿铁,脑中自然浮现茶颜悦色的经典LOGO。好产品,永远是饮品店安身立命的根本。饮品旺季即将到来,我们为你准备了4节研发…
再小的茶饮品牌也有蹿火的机会:李子柒的功夫 薇娅的话术
奈雪最近的两场直播带货,大家心痒痒的。4月1日,罗永浩在抖音,当晚交易额超1.1亿,累计观看人数超4800万。3月29日,薇娅在淘宝,3秒卖光了7.1万份7.3折套餐券,也就是14万杯茶饮和7万多个欧包。如果再往前,还…
夏季柠檬茶还可以怎么做?来看看产品配方
马上就要到夏季水果茶销量旺盛的季节了,在每年夏季的水果茶中,柠檬茶是不可缺少的品类,而每年产品研发师们也会在柠檬茶上做出微创新。近期小编联系了厂家,整理了几款柠檬茶配方,来看看有哪些微创新。鲜C柠檬…
认真讨论:今夏奶茶会火过水果茶吗?
最近不止一位饮品人告诉我: 今年夏天奶茶的势头,会比水果茶更强。 从去年到今年,喜茶、奈雪、茶颜悦色等头部品牌的新品中,奶茶的比例越来越高,而且创意越来越多。 经历过水果茶的大热,今夏…
喜小茶开业即爆单,瑞幸董事长公开道歉 | 晨报
过去这一周,饮品圈各种“破圈”。喜小茶线下店正式营业、瑞幸就造假一事公开道歉、星巴克为抗击疫情再捐300万美元。还有哪些新鲜事,一起来看看——作者 | 金语喜小茶首家门店正式营业4月3日,喜茶子品牌喜小茶首家…
你与月赚3万的奶茶店之间 就差一步了
2月中旬,一个贸易商老大哥说那个月他预计亏损40多万,正在申请复工。我知道他们那里感染人数超过了1000人,属于“红区”。十几天后,再次电话聊天,他说复工效果不理想,主要整理仓库、对业务查漏补缺。复工开销算…
和尚街头喝奶茶 网友:了却红尘 却戒不掉奶茶
你以为喝奶茶只是少男、少女的嗜好?不!绝不是! 一个视频足以说明奶茶的魅力,即使可以做到戒酒、戒肉,但那奶茶却是无法戒掉。两人手持奶茶边走边喝,能看出他们仍是当初那个少年。网友更是妙语连珠,用“了却…
北京新开“稀奇门店”:精品咖啡一杯5.99元,靠什么赚钱?
最近北京望京有家新店就引起咖啡圈的关注: 1杯精品咖啡只卖5.99元,还把整杯产品的成本,包括咖啡豆、餐巾纸、设备损耗等等明明白白标注在菜单上。 这么不按套路出牌的方式,究竟是个什么模式?我和其团队负责人…
瑞幸董事长公开道歉:前两年跑太快,引发很多问题
瑞幸风波又有了新进展。昨天(4月5日)下午,瑞幸通过官方微博道歉,而早些时候,瑞幸咖啡董事长陆正耀也在朋友圈进行了正面回应。无论外界如何看待,瑞幸的门店似乎一切如常。作者 | 妮可北京时间4月2日晚,瑞幸…
喜小茶开业两天爆单 门口全是同行
喜茶很有号召力,高势能投射到了喜小茶。开业两天,喜小茶在深圳华强北的门店,爆了!第一个是订单爆了,店员反映忙不过来;二是全国的很多同行过去学习和考察,门口站满了他们。这个场面还很少见。“6元钱喝一杯…
什么!在地铁喝奶茶最高罚款200元
4月1日起,交通运输部印发的《城市轨道交通客运组织与服务管理办法》(以下简称《办法》)开始施行,其中,“车内进食”、“手机外放”等影响运营秩序的7类行为将被约束。7类行为中5项为:不得在车厢内进食(婴儿、病人…
奶茶为什么总能长在年轻人G点上?
疫情隔离期,奶茶已经在一个多月里上了8次热搜。前几天看了老罗的直播, 风格不评价,最大的感受是:奶茶,真是个狠角色。在这个全民刷屏、小米参战的直播里,奶茶销售量依然“很能打”。为什么奶茶总能长在这届年…
顾客最爱的奶茶是___? 网友这样总结
我们常常会疑惑,为何自己历时数月、喝吐无数次研发出的产品,消费者并不喜欢?问题或许出在我们过于注重研发什么产品,而忽略了消费者需要什么样的产品。近日,有网友在某奶茶店的“调查问卷”中,给出了6条建议。…
星巴克开了全国首家花店,还养鱼养水獭
星巴克又在第三空间升级了,这回把大自然搬进了咖啡馆,花草动物全都养起来了,在星巴克不仅是喝咖啡、休息、聊天,谈业务,还可以赏花观小动物。3月23日,星巴克全新门店在读卖乐园旗下的大型温室乐园HANA BIYOR…
看完这40+杯创意饮品,我的灵感被点醒了 | 新饮力新茶饮大赛
铭记过去,是为了更好地“向阳而生”。 由味全冠名咖门主办的2020新饮力新茶饮大赛,线上海选投票进行中。 这两天,我看完了40+份作品,发现不少上新灵感,分享几点给大家。 PS:投票已经开启,看完…
喜小茶正式营业第一天,小程序爆单了
前些日子,咖门获悉,喜茶推出新品牌喜小茶。(传送门:喜茶推新品牌“喜小茶”,定价8~16元,杀入饮品核心竞争区!) 4月3日,喜小茶官宣在深圳福田华强广场的线下实体店正式营业。 开店第一天,喜小茶…
茶饮今年这个动向很明显 大概率是个风口
疫情稳定,茶饮消费回潮。最近业内的一个动态很值得注意:喜茶和其刚刚曝光的副牌喜小茶在拼命打鲜奶茶概念,其他头部品牌也多有类似操作。鲜奶茶的风口是不是到来了?首先,我们从行业整体层面上来看一条大数据…
瑞幸承认22亿元财务造假 但门店销售今日爆单
浑水(Muddy Waters Research)没说错。1月31日,浑水公司发布了一份89页的沽空报告,指控瑞幸咖啡从2019年第三季度开始捏造财务和运营数据,并已经演变成一场骗局。当时,瑞幸否认了一切。但两个月过后,瑞幸主动…
瑞幸“最难的一天”:承认虚假交易,市值蒸发超300亿
瑞幸咖啡又一次站上了风口浪尖。 4月2日晚,瑞幸官方今日发布公告,承认虚假交易22亿元。 消息一出,瑞幸盘前跌超过80%,开盘后数次熔断,市值蒸发超50亿美元。作者 | 妮可“最难的一天”:市值蒸发超300…
备战饮品旺季,我们准备了4节研发精品课!
好产品,永远是饮品店安身立命的根本。一杯茶饮从立项到面市,怎样筛选、测算?如何打造爆品?饮品旺季即将到来,我们为你准备了4节研发精品课——咖门出品 近期,喜茶推新品牌“喜小茶”,定价在8~16元,和喜…
上个月 我的奶茶店终于转出去了……
将奶茶店的转让信息挂在网上一个月后,终于传来了好消息。有人接手了,但设备免费送给了他,也没有转让费,只拿回了当初的押金。不是不想继续为梦想奋斗,只是已无钱交下一个季度的房费。这是一个奶茶店老板,3月…
奈雪4小时卖出10万件商品 销售额近千万
3月29日晚,茶饮品牌奈雪联手淘宝第一主播薇娅,合作直播售卖超值套餐。当晚,7.1万余份奈雪的茶套餐券上线3秒,立即售罄。刚与薇娅合作完,奈雪马不停蹄开启另一场直播,主播是近日话题不断、人气高涨的罗永浩。…
挨着蜜雪冰城开饮品店,我照样一年净赚30万
3元的冰淇淋、4元的柠檬水……开饮品店遇上蜜雪冰城这样的对手,不少老板瑟瑟发抖。 但最近也有一些老板,以“共享客群”的清奇思路,多花几万元转让费也要刻意把店开在蜜雪冰城旁边,有的还一年净赚30万。怎么…
新手必看:如何从0开火一家饮品店? | 课程上新
堂食逐步恢复,想开奶茶店的伙伴也开始摩拳擦掌。 但“单店月入20万”和“每天开门都赔钱”的故事,每天都在身边无缝交替发生。从0开一家奶茶店究竟要知道什么? 咖门饮力学院新课重拳出击!《饮品开店·新…
喜茶副牌喜小茶是否开放加盟?我们带来了更多消息
被疫情冷冻的茶饮圈,瞬间被喜茶副牌喜小茶亮相的消息所激活。快报获悉,喜小茶在深圳华强北的首店将于4月3日正式开业,相关筹备工作正在准备中。这家门店4月3日正式营业开在华强北的这家门店到底怎么样?界面新…
一杯新式茶饮喝出的一条产业链
茶饮作为一种健康的饮料广受消费者的青睐,相继在世界上的许多国家或地区研发成功并迅猛发展,成为饮料市场的主力军。而中国茶饮市场在经历了粉末时代、街头时代后,随着新一代消费升级的来到,正走向新式茶饮时…
香飘飘“升级版”来了!月营收1500万,会成为茶饮新趋势吗?
最近,我发现一种奶茶“新物种”: 拧开盖、倒入热水、摇晃,3分钟就能得到一袋看得见茶叶和珍珠的奶茶。 号称是香飘飘的升级版、三顿半的奶茶版、街边店的便捷版…… 据说有个品牌刚推出1年,就做到1…
投票冲刺,赛区 NO.1将获得评委独家点评!| 新饮力大赛
今天上新一个小福利——截止到4月7日,每个赛区得票最高的选手,可以获得大赛评委顾问团导师远程指导、交流的机会。如何参与线上切磋呢?来看看详情:赛区第一名,将获得评委独家点评咖门2020新饮力大赛海选作品,…
CoCo、乐乐茶、喜茶都在推的酸奶 还可以这样做
数据显示,疫情期间消费者对酸奶的需求最高:2020 年 2 月,酸奶销售额同比上升 103.2%至 1.47亿元,其中销量同比上升89.9%至 213.28 万件。在抖音,有关酸奶的话题最高播放次数高达4.3亿!而在茶饮业,酸奶早已…
复工后 奶茶店倒掉2万元原料!
近日,一个内容为“公司公开销毁过期奶油”的视频出现在抖音。从视频看该品牌所销毁的奶油均为喷射奶油,在茶饮店中常用于奶油顶的制作。 该品牌负责人也于3月中旬在朋友圈中对该视频进行说明,因疫情影响导致门店…
喜茶推新品牌“喜小茶”,定价8~16元,杀入饮品核心竞争区!
近日,喜茶低调上线新品牌“喜小茶”,产品定位8~16元价格区间,首家线下店落地深圳华强北。 作者|政雨-01-喜茶推“喜小茶”,落地深圳华强北最近咖门获悉,喜茶推出新品牌喜小茶。 目前,喜小茶微信、微…
又到尝“鲜”季,饮品店春日最适合推哪款新品?
大地回暖,冷了一个冬天的味蕾,正在被慢慢唤醒。 春笋、青团、野菜,食春尝鲜,春天就是一个尝鲜的季节。 在茶饮中,什么可以代表鲜?作者|金语在酸、甜、苦、辣、咸五味中,辣是刺激味蕾和舌头的痛…
武汉奶茶外卖订单量增长近8倍,料多奶茶成为首选
随着湖北部分地区的解封,交通的恢复,产业的复工复产,白领们重回写字楼,武汉“暂停”了两个多月的城市终于快恢复了以往的烟火气息。奶茶市场在疫情后,重新回暖复苏,成为消费者爆发式消费的目标。外卖订单量3天…
评委团亮相:CoCo、喜茶、奈雪、茶颜…豪华组队,只为专业 | 新饮力大赛
向阳而生!新饮力大赛,注定将成为2020年饮品业最不可忽视的“新势能”。敢放这样的“狠话”,我们有2个方面的自信:1、评委团专业度。星巴克、CoCo都可、喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、煮叶等行业头部品牌研发负责人,…
万物皆可限定!日本“限定食品”为什么总是这么撩人?
茶饮品牌推新品,冬季芋泥、夏季葡萄,“季节限定”成了固定节目。 把这个概念用得好玩又好卖的,当属日本。带着“一期一会“的小意趣,让人忍不住掏空钱包。 日本人是怎么玩转“限定”的呢?来源|FBIF食品…
深扒从雀巢、可乐手里抢蛋糕的爆品们,我发现了这些套路!!
来源:FBIF食品饮料创新(id:FoodInnovation)作者:小羊编辑:Cici(Yvonne)对于产品经理来说,最大的成就是什么?开发爆品。看到自己的产品销量大涨,在朋友圈、微博被各种安利、分享,那份感动,就像老母亲…
3月新品盘点:水果茶升级VC,奶茶减糖减脂
莺飞草长、气温升高,各地陆续恢复堂食,又到了集中上春季新品的时候。 我梳理了各大品牌的近期上新,发现最近卖得好的产品,都抓住了“疫后消费心理学”:强调健康属性、提升满足感。来看看具体是怎么“玩”的…
CoCo跨界护肤品 快乐柠檬上天猫开店
不久前,喜茶、奈雪两个新茶饮头部品牌上天猫的消息在业内不胫而走。近日,老牌茶饮品牌CoCo、快乐柠檬也在电商平台上发力,开创新玩法。CoCo、快乐柠檬的电商新玩法3月27号,CoCo公众号发文与泰国化妆品品牌mist…
女子自带水果到奈雪 要求店员帮忙做“霸气葡萄”
最近,杭州的奈雪遇到件奇葩事。女顾客要求用自带的葡萄做两杯“霸气葡萄”。我们先看视频—— 事情起因是两名女顾客要买“霸气葡萄”,但视频中的门店该产品售罄。正好女顾客自带了葡萄,请求店员用这些原料制作奶茶。…
1年卖1个亿,它代表了中国咖啡市场的新机会!
最新消息,三顿半又拿到了新一轮融资。近段时间,资本和巨头的热情都集中在咖啡市场的“新机会”上。这是一轮什么样的咖啡红利?机会点在哪里?作者|政雨-01- 咖啡的新一轮机会,正从“方便”崛起据最近的消息…
饮品旺季即将到来,我们准备了4节研发精品课!
想让人记住一个茶饮品牌,首先要有一款能打动人的产品。茶饮产品从立项到面市,怎样筛选、测算?如何打造爆品?饮品旺季即将到来,我们为你准备了4节研发精品课—— 疫情带来的消费行为的影响,对于小店、单店…
一项微创新,这款奶茶杯解决了很多行业痛点
在茶饮行业,奶茶杯不仅仅是一只杯子上的物理含义。它不仅仅是用来作为饮料的载具,还被赋予分享、享受等精神上的意义。拉开时间的维度,从1.0时代到现在的4.0时代,茶饮用杯通过不断的创新和迭代来为整个行业加…
开奶茶店这事儿 千万别告诉你妈……
爱喝奶茶的周杰伦有首歌叫《听妈妈的话》。但如果你想开个奶茶店,并将这事儿告诉了你的妈妈,就会有下面一段对话,让你的灵魂经受拷问。 让我们再来细品这一段对话。 妈妈满大街都是奶茶店,今儿开,明儿关,那…
瑞幸开卖数码产品,价格“秒杀”拼多多,这波操作你看懂了吗?
瑞幸咖啡的APP、小程序开始买数码产品了,价格比拼多多还便宜。你看懂瑞幸这波操作了吗?作者 | 黎明 编辑 | 阿伦文章经授权转载自燃财经瑞幸咖啡,在它的App和小程序里,悄悄…
40+款创意新品上线!快来pick你最喜欢的那一个
和春天的到来一样,报名咖门2020新饮力大赛的选手越来越热情。截止到目前,已经收到近百位选手作品,在投票平台上线40+款创意新品。今天起,正式开启“投票模式”,快来pick你中意的那一个!新饮力大赛开启“投票模…
今天全武汉在为这家店的开业刷屏
在武汉,奈雪已有一家门店开始营业。喜茶武汉汉街店今天开业。3月24日,武汉星巴克五家门店恢复营业。这五家门店分别为武汉群星城店、水岸国际店、首义汇店、南湖城市广场店、帝斯曼店。在此之前,从3月18日起,…
星巴克又开始计划“手语门店”了……
继星巴克去年在广州越秀区的东方文德广场开了第一家“手语门店”后,近日,星巴克又开始计划“手语门店”了,准备在杭州主城区设立一家“手语门店”咖啡馆,专为有言语听力障碍人员提供服务。据浙江新闻报道,目前有10…
贩卖春天!10多个品牌都在推,这款茶比樱花更火爆
绿意盎然、繁花似锦,春天最适合做“季节限定”。 不管是经典款樱花,还是近2年兴起的青团,都能让人联想起希望和美好。 而最近,抹茶又上热搜了。简单盘点后我还发现,3月份有10余个品牌推出抹茶新品。 抹茶也要迎…
看了近期的咖啡馆差评,我发现很多都“败”在卫生间上!
最近,在翻咖啡馆差评的时候,我惊讶地发现,一些咖啡馆的差评不是来源于咖啡和服务,而是一个意想不到的地方——卫生间。即使没有卫生间的咖啡馆,也同样中招。作者|金语翻了翻咖啡馆跟卫生间有关的差评,大概分…
今年,奶茶仍是门好生意 但有2件事得注意
以史为镜,可以知兴替。翻开奶茶现代编年史,2003年非典后,奶茶业经历了一次里程碑式的发展。台式奶茶、港式奶茶、饮品+烘焙,在这一阶段百家齐放、百家争鸣。像极了2016年后的新式茶饮时代。今年,遭遇新冠病毒…
诺奖学者说透了“奶茶消费”的某些问题
明知道多糖增肥,不利于健康,但为什么还有那么多“奶茶控”?瞥过去的那一眼,是哪些东西打动了消费者并转化为购买行为?对于理性消费者,他们更看重什么?这中间的某些问题,2017年经济学诺奖得主理查德·塞勒都说…
蜜雪冰城总经理“转行”做咖啡,咖啡大众时代来了
昨晚,蜜雪冰城总经理在朋友圈发了一条动态:告别蜜雪,卷铺盖卷去做咖啡了。 回顾2019年到现在,茶饮、便利店、书店、服装品牌……几乎所有相关行业都在做咖啡。 咖啡大众时代真的来了?作者|妮可-01-…
星巴克开全球首家“花店”,奶茶口罩上了热搜 | 晨报
过去这一周,市场和温度一起逐渐回暖。星巴克在日本开出全球首家“花店”,喜茶和茶颜悦色被组成CP,瑞幸也加入“樱花新品大军”。还有哪些新鲜事,一起来看看吧——作者|妮可星巴克在日本开全球首家“花店”正值樱花季…
从喜茶这次联名盒马卖青团中 我们猜他下一步动作是……
前段时间,喜茶又联名品牌推新品了,这次联名盒马推出青团系列产品,当然,茶饮界联名已经不是什么新鲜事情,但从这次联名中能看出茶饮品牌将有什么新趋势?而喜茶下一步动作又将是什么?联名授权获取新流量3月10…
喝奶茶专用口罩 刷屏网络!
现在大部分奶茶店已开,顾客边逛街边喝奶茶的景象也慢慢回来,但出门必须戴着口罩,想要边逛街边喝奶茶就有点困难了,奶茶粉丝们想买奶茶也只能打包回家喝。如何实现戴着口罩照样也能自由自在的喝奶茶呢,不妨送…
山寨又下手了!周杰伦带火的奶茶,“仿冒品”已铺货到三四线
最近,有朋友看到麥吉 machi machi 和鹿角巷都“出了瓶装产品”,而且铺货到超市、到三四线市场,“卖得很火”,甚至开始“公开招商”。我一核实,果然,跟品牌方没什么关系,又是仿冒。我还发现,这一波“山寨瓶装饮料”…
和喜茶一起上热搜,茶颜悦色是如何一步步走向爆红的?
扫描上图二维码报名学习。周日,茶颜悦色和喜茶又双叒叕上了热搜,这次话题是#喜茶抽奖抽到茶颜悦色粉丝#。这不是他们第一次因为粉丝上热搜。品牌有这样高的话题度和粉丝忠诚度,他们是如何一步步做到的? …
茶颜悦色给喜茶发“感谢信”:谢谢照顾……
近日,茶颜悦色在喜茶微博留言,表示感谢。两个茶饮品牌的隔空互动让双方粉丝进入了欢乐场。茶颜悦色为何要感谢喜茶?这话得从一场抽奖讲起。喜茶抽奖 花落茶颜悦色粉丝家▲喜茶发布抽奖活动3月19号,喜茶在微博发…
杨幂起诉奶茶店侵权 获赔1万元
据《人民法院报》报道,知名演员杨幂因陕西幂吻茶饮店侵犯其肖像权,向法院起诉,最终获赔1万元。被告安市新城区幂吻茶饮品店,于2018年5月8日与河北省秦皇岛某餐饮管理有限公司签订技术转让合同,加盟“幂吻茶”项…
外卖关键期,我跟几家月单量9999+的饮品店学经验!
怎么通过提高外卖销量,提升单店盈利能力? 疫情之下,外卖备受茶饮店老板重视。 我仔细研究了几家外卖月销9999+的茶饮店,看他们是如何把线下店的运营细节转移到线上的?作者|政雨-01-开业6个月,外…
边泡脚边喝咖啡?这些咖啡馆的脑洞太大了!
最近,又有一波咖啡馆开始“不务正业”了,在场景利用上玩起了创意。 整理了一番,有些还真是让人眼前一亮,居然还有这种操作?作者|金语咖啡馆里开浴场看过宫崎骏《千与千寻》的人,相信都会对里面的“汤屋”…
草莓饮品正当时,奶茶店如何清洗草莓减少农残
现在正是草莓旺盛季节,各大茶饮品牌也都应季推出草莓产品。前段时间,小编推出了草莓饮品配方,也科普了如何保存草莓的方法,今天就来科普一下如何清洗草莓。众所周知,农产品都会有不同程度的农药残留,即便是…
探店魔都“预约制”咖啡馆:1天接客20人,还能情怀和商业双赢?
最近,上海一个规矩超多的预约制咖啡馆,吸引了我的关注。店门紧闭、去喝咖啡必须提前预约、同时只能接待5个客人、最贵的咖啡一杯198元……不仅没吃“情怀”的亏,还越开越火,在大众点评上好评如潮。预约制,对咖啡…
CoCo被罚近4万元 只因“无糖”二字
中国消费者报报道,上海贤悦餐饮管理有限公司被罚款3万余元。据上海市企业查询与天眼查共同显示,上海贤悦餐饮属茶饮品牌CoCo都可。进行处罚的上海市市场监管局给出的依据为:无糖奶茶含糖量不符。CoCo因无糖二字…
饮品店自创“N95口罩奶茶” 刚上热搜就被调查……
近日,一款名为“N95口罩”的奶茶在网上走红,老板在视频中公布了配方。制作该款奶茶的老板来自台湾,店面开在成都。据老板自述,N95口罩奶茶的制作原料包括红糖5g、板蓝根10g,加入牛奶加热后即可饮用。视频中,我…
“抄作业”:为什么别人做出来的饮品,光看看就想喝?
盼望着,盼望着,新茶饮大赛海选进入火热阶段,选手的视频一份份地发过来。 但是,依旧有不少选手在咨询如何拍摄视频,也有发过来不太合适的作品。 今天,我们找来一份示范,呈现视频中必须包含的步骤…
收入超过一家银行!星巴克这个“神操作”你也学得会
进入3月中下旬,疫情变成了一场“持久战”。营业额上不去,储值卡、预付卡是保现金流的常见方式。说到这一点,星巴克可以说是个中翘楚,花样“卖卡”,还让人不断心动。今天咱们就来仔细理一理星巴克的“卖卡”思路。来…
喜茶打假 获赔76万
3.15刚刚过去,在这期间,一些茶饮品牌也趁势大力宣传打假措施来维护品牌与消费者的权益,当然打假之路并非容易,知名茶饮品牌喜茶告某公司侵权商标案件在近期才被判决,喜茶获赔76万元。告侵权商标 历经一年终获…
各种维c水果茶配方来啦,赶紧收藏
有没有发现,近期各家品牌都在推维c水果茶,乐乐茶的百香果系列、柠檬王子与桂源铺的柠檬茶系列、还有来一杯的猕猴桃与草莓……这些都是维c能量满满的饮品。三月的季节,奶茶店也要为顾客补充一些维c能量,增强抵抗…
校园店“绝地求生”:1套超强社群运营,赚回7万营收!
如果说,疫情下整个饮品业都很惨,那开在校园的饮品店就是惨上加惨。开学时间一拖再拖,有位心急如焚的老板被逼出了一套社群营销方法,成功让校园店从颗粒无收到月入7万。他做了什么?作者|国君-01-遭遇史上最长…
4大产品思路,提升咖啡馆盈利!| 课程首月营收已捐与疫区
扫描上图二维码,立刻报名学习。开家咖啡馆,心理要先盘清,什么样的产品能盈利?如何快速达到盈亏平衡点?我们请来华人首位意式咖啡国际赛冠军Come True Coffee总监庄宏彰老师,为大家讲解咖啡馆提升盈利的4个产…
一次下单60杯奶茶 茶饮消费加速度回暖
随着各地的有序复工,对于一二线城市茶饮的消费现状,言论和媒体有赞有弹,但多少有点偏差,要么见一树如见森林,要么一叶障目不见泰山,实际情况到底怎样?我们从大数据的角度来看看。综合美团、饿了么等外卖平…
1點點与山寨店和解
据深圳特区报2020年3月18日报道,2月13日茶饮品牌1點點所属公司生根餐饮管理(上海)有限公司向宝安区法院申请诉讼。最终1點點与山寨店“握手言和”。2019年底,原告1點點在宝安区发现一家名为“皮皮一点点”的奶茶店…
茶饮“网店时代”!喜茶、奈雪都在开,茶颜悦色、蜜雪冰城早已上线
终于,茶饮品牌也迈出了“做网店”的步伐。 近段时间,喜茶、奈雪的茶将接连入驻天猫开旗舰店。而早在2019年,茶颜悦色、蜜雪冰城已经低调开出官方淘宝店。 那句“没人上街,不代表没人逛街”的神预言,也…
备战疫后饮品旺季,我们准备了4节研发精品课!
后疫情时代,饮品店将面临的是更激烈的竞速。 特别体现在产品上。如何打造一款爆品?产品从立项到面市,怎样筛选、测算?如何打造自己的特色?备战疫情后的饮品旺季,我们为你准备了4节研发精品课——-01-疫后…
疫情后,奶茶原料会涨价吗?
国家统计局日前公布的数据显示,2月份CPI(消费价格指数)同比上涨5.2%、环比上涨0.8%。其中食品价格上涨21.9%,猪肉价格更是上涨135.2%。“物价上涨,工资不涨”再次成为大众防病、防毒、防同事之外的热门话题。上…
奈雪今天正式登陆天猫
抢先于喜茶,今天,奈雪的茶旗舰店正式登陆天猫,加速布局其数字化新零售。快报登录奈雪天猫旗舰店看到,首批产品已经上架,包括奈雪携手艺术家Cinyee Chiu设计的2020新年瑞兽系列6款心意卡,奈雪梦工厂月销数千…
不会冲挂耳说咖啡不好!看完这些差评,我血压当场180
疫情以来,很多咖啡馆都在增设外卖、挂耳包,还有的店,克服万难开了堂食。但是,差评也猝不及防地来了。挂耳不会泡,差评;外卖奶泡消了,差评;门店消毒提前关门,差评;啥也没喝,直接差评???咖啡馆老板简…
灰盒子咖啡开始清算?回应来了!| 晨报
灰盒子咖啡回应清算传闻,喜茶即将上线天猫平台,永和豆浆自称“国饮”被罚30万,可口可乐推出COSTA即饮咖啡。近期饮品圈“喜忧参半”,来看看最新的盘点——作者|金语GREYBOX COFFEE开始清算?官方回应疫情原因暂时闭…
奶茶店生意差 可能因为这3种“病毒”
随着武汉14家方舱医院“关门大吉”,各地餐饮堂食陆续恢复,武汉周边部分城市解封,种种迹象表明疫情将成为过去。用逐渐轻松的心态回看整件事情,我们会发现,从病例出现到封城,有太多现象与奶茶店运营时出现的问…
喜茶上天猫开旗舰店了
在喜茶联名盒马推出青团产品在盒马官方平台售卖后,最近喜茶又有大动作了。3月16日,通过北京商报记者了解到,喜茶即将在天猫开喜茶旗舰店,主要经营喜茶周边产品以及其他等联名产品。收到消息后,快报第一时间在…
开一家饮品店,现在是“抄底”的好时机?
最近刷朋友圈,一个真实的感觉是:冰火两重天。 一方面,有门店接连爆单,晒出长长的小票,因为忙不过来紧急招聘;蜜雪冰城在西安的一个小店,上周日营业额突破8000元。 另一方面,设备转让、旺铺招租…
新茶饮大赛线上报名还有9天,抓紧时间提交作品!
咖门2020年新饮力新茶饮大赛,海选报名时间只有9天了。我们已经陆续收到部分选手的参赛视频,未来一周集中报名期,赶快把握机会吧!那么参赛视频有何要求?提交作品需要注意什么?快看内文。ps:投票平台上传视频…
喜茶涨价了!奈雪不排除未来会涨价
继瑞幸咖啡悄然涨价后,喜茶涨价了!奈雪品牌方在接受快报采访时表示,暂时没有涨价计划,未来不排除。近日,喜茶部分饮品已调价,包括豆豆波波茶、多肉芒芒甘露、芋泥波波鲜奶、流心奶黄波波冰和奶茶波波冰。涨…
外卖小哥送奶茶 半路被猴子抢走了
1月初,由于新冠肺炎的爆发,某景区游客骤减。平时被游客养得膘肥体壮的猴儿们傻眼了,怎么没人来喂食吃了?没有了零食,白面馒头成了抢手货,猴儿们为了养家糊口,对这些馒头的态度犹如少男、少女见着奶茶一样,…
96%门店复工、开天猫旗舰店,喜茶疫期的N个尝试
喜茶即将上线天猫开旗舰店,新茶饮又往前走了一步。 从疫期闭店,到陆续复工,再到接连上新,这段非常时期里,我对喜茶有2个印象: 第一印象是,创始人聂云宸的冷静;第二印象是,喜茶仿佛不受疫情干扰…
樱花一开,这些限定产品也要火了
又到一年中被樱花支配的时间了!樱花杯、樱花茶饮、樱花甜品、樱花薯片…… 几乎每年都会火爆一段时间的“樱花限定”,究竟有什么神奇魔力?作者|金语-01-又到一年中被樱花支配的时间了!作为一个专注于茶饮与…
3.15益禾堂打假 公布举报电话
一条街,三家益禾堂谁是真?这家烤奶味道不对,我是不是遇到假的?被假冒益禾堂坑了,该如何维权?3月15日,消费者权益日,大面积复工的益禾堂在微信公众号中发文,向山寨益禾堂喊话,奉劝其悬崖勒马。正式开启20…
星巴克的杯子换材料了,饮品行业的包材将环保再进一步升级
近日,星巴克推出BioPBS塑料杯,参加2018年由星巴克与麦当劳共同创立的“新生代杯”挑战赛,该塑料杯目前在温哥华、西雅图、旧金山、纽约和伦敦的部分星巴克门店使用。星巴克推出的这款塑料杯,主要是BioPBS材料,…
线上流量大战,把咖啡馆老板“逼”成了网红主播!
这段时间咖啡馆老板打招呼,第一句话都是:“你直播了吗?” 几乎所有品牌都涌到了线上。淘宝直播、拍抖音、做电台、拍vlog,各个平台都不落下。(传送门:饮品业全面开启“云营业”模式!) 从朋友圈里的K…
买开饮品店相关的书,我推荐这2本
截止到目前,《咖门》已经出了2本书,第1本是《写给饮品店老板的第一本书》,第2本是《拜托了!请开一家赚钱的饮品店》。这两本书里汇聚了《咖门》1500天对饮品业的观察和思考,最近有充电需求的,推荐你买来看看…
奶盖制作技术革命 “集成”原料或成新方向
近年来,各大茶饮品牌苦练“顶上功夫”。在奶盖或奶油顶上,撒上坚果碎、黄豆粉、巧克力豆等小料已极为流行,不仅饮品的颜值得到提升,口感也大为丰富。但有趣的是,即使被市场广泛认知,有着较高的接受度。不少茶…
距奥运会还有半年 有奶茶店开始盯上了……
东京奥运会绝对是今年的大IP。虽然受疫情的全球影响,东京奥运会大概率要推迟,但有些茶饮品牌已经蠢蠢欲动,打起了主意。最新的一个消息是,台湾的茶饮连锁品牌“日出茶太”已经先发制人。这家品牌在大陆市场不见…
今年茶饮圈什么会火?来咖门新饮力大赛碰撞灵感
受疫情影响,消费需求在潜移默化中发生变化。 疫后上新,什么产品将会受欢迎、更好卖?来咖门新饮力2020新茶饮大赛碰撞灵感吧! 目前,线上海选报名进行中,并将于3月25日截止,不要错过。-01- 今…
8万㎡、9亿、昆山,星巴克在中国大手笔投资咖啡烘焙工厂!
星巴克宣布投资9亿在中国建“咖啡产业园”,这也是星巴克在美国以外的最大单笔投资。作者|咖门3月13日,星巴克中国“咖啡创新产业园”项目签约仪式在江苏昆山举行。星巴克计划在中国打造一座集咖啡烘焙与智能化仓储…
网传许留山倒闭、清盘 真爱粉全网深情回忆
3月12号,许留山“倒闭清盘”的消息在网络流传,引发真爱粉们在微博中发文怀念。时隔一天,许留山的微博热搜指数突破百万,位列第17位,排在刘亦菲之前。当天,许留山在微信、微博同时对“清盘倒闭”传闻回应。回应中…
星巴克9亿大动作 李克强致贺信
星巴克中国“咖啡创新产业园”项目签约仪式今天在江苏昆山举行。国务院总理李克强致贺信。该产业园一期项目将投资约9亿元人民币(1.30亿美元),用于建设该园区的核心主体即咖啡烘焙工厂,这是星巴克在美国以外最大…
子弹再飞一会儿,一大波小店就死透了
“复工续命的曙光就在眼前,但我撑不住了……” 昨天,一个从意大利回来的确诊病例,让无数饮品老板心情丧到极点。区域市场刚刚回暖,门店刚刚办齐复工手续、员工物料刚刚准备好,又被拖回噩梦。 所有人都…
创始人亲荐:茶颜悦色品牌爆红的15堂实战课
扫描上图二维码报名学习。品牌力与人流量之间,往往存在等号。 复工第一天,茶颜悦色长沙黄兴广场地铁口店门口就排起了百米长队,这便是品牌力的表现。茶颜悦色前总经理、品牌负责人何一汀,在茶颜悦色负责…
2000万私域流量,喜茶的数字化奶茶
作者丨燕尾来源丨私域流量观察你手中的奶茶,孕育了一个庞大的市场。2019年,中国现制饮品门店数已超53万家,新式茶饮市场规模超过900亿元。而喜茶正是其中的佼佼者,据悉在多家投资机构的评估中,喜茶估值已达90…
疫情还在持续,又有茶饮品牌发起募捐活动了,为茶饮行业点赞
今年,一场新冠病毒的爆发,让全国人民团结起来一起对抗疫情,社会上的个人、企业都纷纷向一些因疫情而影响的困难单位捐款、捐物资等。茶饮行业也有不少品牌献出爱心,募捐活动都在接二连三的参加。3月10日,又有…
5L装的“全家桶”奶茶,是个好营销吗?
老板们想复原营业额的迫切心情,肉眼可见。这两天,人在茶在、台盖、奈雪等多个品牌推出大剂量5L装全家桶奶茶。这个活动在社交平台玩得挺嗨,但是个好的营销吗?作者|王静-01-10倍奶茶+10倍珍珠=10倍快乐?朋友…
1小时售罄!喜茶联名盒马推出奶茶新搭档
又到一年青团季。3月11日,盒马联名喜茶推出2款青团产品,预售1小时就售罄了。除了青团,奶茶还有哪些“神仙组合”?从网友票选结果里,我看出一点门道。作者|金语3月11日,#奶茶青团#登上微博热搜,这是盒马与喜…
喜茶直播芋泥波波鲜奶只要“啵啵”刷屏!直播带货还可以怎么玩
近期,喜茶在抖音上发布了一段点单小视频,视频直播的内容是一位小姐姐点一杯芋泥波波鲜奶,不要芋泥,不要鲜奶,要“啵啵”……画面瞬间感觉套路满满。 视频发布后,一天之内抖音上就刷了屏,各种版本的不要奶茶只要…
在武汉等待4小时 终于拿到我的奶茶
在许多奶茶店公布线上开业的消息后,相信许多奶茶粉们都兴奋不已,终于又回到奶茶自由的日子了。小编也不例外,拿起手机美团、饿了么搜奶茶,然而……小编所在的武汉地区,方圆十里的奶茶店基本都显示歇业中,只有…
蜜雪冰城1亿补贴加盟商,三四线回暖已经很明显!
最近,蜜雪冰城接连做了两个大动作,先是拿出1亿元补贴加盟商,又一口气上新3款产品,种种动作透露市场回暖迹象。疫情逐渐好转,三四线下沉市场的复工情况怎么样?采访了蜜雪冰城、古茗,和多个区域品牌、个体小…
跨界上新!农夫山泉出挂耳咖啡,雀巢卖星巴克速溶 | 晨报
农夫山泉推首款挂耳咖啡,7分甜上新维C类饮品,雀巢联合星巴克推高端速溶咖啡产品……过去这一周,饮品圈儿的新动向都集中在“上新”!作者|金语又来“打劫”!农夫山泉推出挂耳包日前,农夫山泉再度布局咖啡领域,进…
这个茶饮品牌有可能要爆发
成功的道路千万条。千万条中有一条:抓住时间窗口做正确的事情。上个世纪九十年代左右,各式台式茶饮进入大陆市场,赚得盆满钵满。那是改革开放后,经济高速发展,国民收入提高,物质生活的需求水涨船高。台式茶…
空心、奇形怪状等畸形草莓 奶茶店能用来做产品吗?
网上流传那些空心、奇形怪状或者个头超大的草莓,都是用了膨大剂,吃后容易导致不孕不育或者致癌的言论。这些畸形草莓真的是不合格产品吗?奶茶店采购时遇到这样的草莓又能否用来做产品?一般情况下即便是畸形草…
喜茶、星巴克们开启“云营业”,现在饮品店不做直播不行了?
饮品行业最近纷纷进入直播模式。进入3月以来,喜茶抖音直播门店开业,煮葉直播卖茶,鹰集咖啡、眷茶……品牌都在试水直播。直播“云营业”,现在不做不行了?作者|妮可-01-最近饮品圈里,都在做直播?3月1日,喜茶首…
2020新茶饮大赛已开启,海选报名截止仅剩15天!
咖门2020年新饮力新茶饮大赛已经开启(点击了解新茶饮大赛是什么)。这次,海选赛分解成2个平行环节——线上海选与线下海选。目前,线上海选报名已上线,并且将于3月25日截止。2020新茶饮大赛赛制安排咖门2020年新…
预计疫情即将结束,这些奶茶产品上新可以参考一下
如今疫情已经持续近两个月,在这段封城期间,各家奶茶店都是通过无接触外卖进行线上营业,然而线上营业对于产品、消费者体验等都有极大的局限性,茶饮店要想吸引更多客流获取盈利,还须正式开店营业。好在疫情慢…
自制奶茶、蛋糕失败大赏
疫情持续一两个月的期间,在家“禁足”的奶茶粉们都有在家自制奶茶的经历吧,一些品牌公众号、抖音、快手、小红书上也有教大家自制奶茶的视频,更是激起奶茶粉们的信心。小编前段时间看见朋友晒自己做的焦糖奶茶,…
鹿角巷“招安4000家山寨店”谣传始末
最近,一则鹿角巷收编“山寨店”的消息在网络上引发热议。去年千辛万苦拿到商标、并准备2020年转型的鹿角巷,突然“亮出此招”,是谣言还是另有隐情?我专程采访了鹿角巷创始人邱茂庭。作者|国君-01- “收编4000…
义卖饮品原料低至2.6折,货款将捐给武汉!|疫期互助
咖门疫期互助又来了。这次,是一家餐饮管理公司将零售价值超100万元物料 ,低折扣卖给饮品业的朋友。本次销售所得收入,也将全部捐献给武汉用于抗击疫情。 作者|金语价值超100万元原材料低折扣售卖大灾有大…
我在县城的奶茶店 三天卖了不到500元
* 活动详情见本日次条推文 *这几天,各地都在复工中。左邻右舍,过年期间,原本停着很多的车,一天比一天地少了。疫情期间,由于管制,热闹不再的县城,更加空落落的。海军的奶茶店,经过层层审批之后,三天前就…
原价超100万奶茶原料义卖 向日葵 X 中国饮品快报 助力武汉
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
刷屏!5L桶装奶茶火了 售价88元-108元
“刷屏了?好久没刷微博了,有些意外啊!”3月5日,一张写着5升装豪横奶茶的海报在微博中被疯传。当天搜索关键词奶茶后,会看到这张图片被大量转发。去年抖音中火爆异常的土豪版桶装奶茶,今年被上海茶饮品牌“人在…
从世界大奖产品看茶饮行业风向
作为国际食品和饮料行业最可靠和受人尊敬的奖项之一,FoodBevMedia组织于3月5日评选的2020年世界食品创新奖最终获奖名单在伦敦正式公布。评审团从来自21个国家,极具竞争力的数百款参赛作品中确定了最终获奖名单…
佣金又涨了?做3000多杯饮品外卖,我只赚到1000块
特殊时期,线下生意无法正常进行,寄希望于外卖的饮品店老板们,最近压力似乎更大。外卖平台的佣金,让很多老板进退两难。作者|懿珏-01-疫情期,平台突然收1000元保证金? “外卖平台的人突然向我们这些商家…
复工后提升盈利能力!咖啡馆先从这4个思路入手 | 课程上新
扫描上图二维码,立刻报名学习。疫情期间绝大部分咖啡馆生意不好做,但一些咖啡馆,制定一系列的自救计划,维持住了门店的运营,他们都做了什么? 山东德州的蓝莲咖啡,一月份门店还允许营业的时候,通过“外…