餐饮经营
晨报|北餐协将上线“北京餐饮”APP免费提供相关课程……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第352期2020年6月28日 | 农历五月初八| 星期日1北餐协将上线“北京餐饮”APP免费提供相关课程昨日,北京商报记者获悉,北京市餐饮行业协会将于6月29日推出协会与联合北京国辰联合开…
重要通知:大家久等了,南京开课第19期【门头战略】7月7-8日名额抢占中
北京新冠疫情的发展给刚刚恢复的消费信心带来又一次的打击。人们发现新冠疫情在一段时间内,都将和我们共存。我把这个新常态称之为“后疫情时代”。后疫情时代最大的特征就是不确定性,是否会出现疫情二次反弹,疫…
大家久等了,南京开课第十三期【菜单赢利规划】7月9-10日名额抢占中
转眼2020年7月了,疫情的发生,让我们餐饮业受到了前所未有的打击,当然也不光是餐饮业,我们作为专注于餐饮领域的知识输出者,也一样倍感交集,这期间我们做了一些公益的输出,如”七天读书会”,帮助买了我们《门…
很多餐饮人都不知道,原来餐厅死于门头装逼自嗨!
餐饮进化到今天,依然还有一个最基本的常识被很多人忽视。甚至可以说是有些餐厅倒闭的罪魁祸首——门头。文丨职业餐饮网特约作者 寿文彬比如下图:1.自嗨,装高雅,消费者根本不认识这种属于最低级的错误,为了装文…
餐厅如何设计出能让顾客疯狂点菜的菜单?
盈利菜单课程节选疫情逐渐好转,恢复营业的餐厅也多了起来。很多餐厅老板都把精力放在了推广引流这块,却忽略了如何把千辛万苦引来的顾客留下来这一重要问题!菜单,是顾客了解餐厅的重要媒介。顾客会不会再次光…
5个“小心机”,让你的朋友圈广告投放转化率大大提升!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com面对流量困境,很多餐饮老板会选择投放朋友圈广告。一来定位相对精准,二来成本低。既可以实现品牌曝光,又可以通过点赞、评论、发券等方式,实现…
餐饮行业三项团体标准首次研讨会召开,各界予以高度评价!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com6月17日,美团大学餐饮学院协同美团大学发起了关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后,开展的首次研讨会。本次研讨会分…
美团餐数 | 三文鱼“平反”了,日料海鲜餐厅还好吗?
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com美团大学餐饮学院“数据小报告”,本着数据预见未来的理念,输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出品类数据系列报告,研究…
晨报|北京一外卖骑手确诊,外卖平台升级安全措施……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第351期2020年6月24日 | 农历五月初四| 星期三1北京一外卖骑手确诊,外卖平台升级安全措施昨日,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开,发布会通报了6月21日新确诊…
微盟智慧餐饮总裁白昱:“三店一体”数字化餐饮时代,“门店”与“线上”并重
6月23日,「数字餐饮 私域增长」微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在上海成功举办。微盟智慧餐饮总裁白昱出席会议并发表演讲,深度解析了在“三店一体”模式下,餐企的数字化升级之路。▲ 微盟智慧餐饮总裁 白昱白…
【761】张大宽 | 疫情之后,中小餐饮促销活动怎么做?一套方法,三个步骤照着做
2020年06月23日 | 第[761]篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽(ID:dkxy029)转载授权请联系(ID:BG9FBG)一步一步,照着做–张大宽餐饮压力大这次疫情的反复,给餐饮业的打击太大。面对眼前的这个现状,不少餐…
揭秘外卖运营规则,做好这9点,提升单量少走90%弯路!
最近几年餐饮界最大的变化就是外卖这是一条新跑道……也是餐饮行业竞争的另一个格斗场很多外卖商家都遇到过这样的问题别人一天轻松500单我的产品不比他差,价格更便宜为什么我却只有100单?外卖单量的额度很大程度…
产品服务落后、经营策略踏空,德克士还有资格成为西式快餐老三吗?
温馨提示:本文约5176字,烧脑时间19分钟,筷玩思维记者周粥发于北京。在一月末新冠疫情刚刚爆发之时,德克士发布了一则公告致全国加盟伙伴:全国范围自2020年1月20日起至2月29日,德克士加盟餐厅(实收)权利金减…
晨报|北京市餐饮企业暂停举行婚宴等活动……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第347期2020年6月18日 | 农历闰四月廿七| 星期四1北京市餐饮企业暂停举行婚宴等活动昨天下午,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第123场新闻发布会上,北京市商务局二级巡视…
线上门店日均点击量增长19倍!四大秘术帮你提升到店率!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com当看点评搜餐厅已成为很多年轻人的习惯时,线上店铺的运营就成了老板的重要工作。如何让消费者在你的线上店铺停留时间长一点,再长一点?如何让消…
餐饮商户疫情防控七项措施
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com近日北京市连续出现新增新冠状病毒肺炎确诊病例,常态化疫情防控工作仍不可松懈。请各位商户高度重视食品安全管理和疫情防控工作,尤其是肉类和水…
晨报|5天106例,首都疫情防控形势十分严峻!餐饮服务单位消杀昨日全部完成……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第346期2020年6月17日 | 农历闰四月廿六| 星期三15天106例,首都疫情防控形势十分严峻!餐饮服务单位消杀昨日全部完成昨日上午,北京市召开疫情防控例行新闻发布会,北京市市场监…
“辛苦不怕,就怕疫情反复”:老板亲自炒菜,怀孕老板娘顶一个半服务员……
受疫情冲击,一条街的商户倒闭了三分之一。存活下来的商户们只有更加拼命,每个人身兼数职,全负荷运转。他们说,辛苦不怕,就怕疫情反复,没有生意。总第2394期 餐饮老板内参 李海| 文北京,周三的下午六点,簋…
“听到新发地浑身哆嗦!” 疫情反弹,北京餐饮遭遇突然一击
“太难了”,6月13日,生意刚有起色的京城餐饮又迎来当头一击。 作为承担了北京80%以上农产品供应的批发市场,新发地的任何波动,都会对北京所有餐厅的供应链产生影响。而那些终于挺到了6月份的餐厅,又开始陷入无…
三文鱼案板测出新冠病毒, 多家日料店遭大量退订,商超连夜下架
文|职餐编辑部今天(6月13日)中午11点,北京新冠肺炎疫情防控发布会上通报,继前天新增一例后,北京市又新增新冠肺炎确诊病例6例,并筛查出45人咽拭子阳性,这些病例均有新发地农产品批发市场的活动史。北京突发…
餐饮防控又升级!北京按4.0版要求停止群体性聚餐
今日(6月13日)上午,北京召开疫情防控新闻发布会介绍最新情况。北京46人咽拭子阳性,已出现跨省市关联。北京四个区升级为中级风险区,并要求停止群体性聚餐。同时,北京各大商超连夜紧急下架三文鱼,国内不少日…
星巴克永久关闭美洲400家门店;北京餐饮防控再升级,停止接待群体性聚餐
一、撑不住了!星巴克将永久关店400家01永久关闭美洲400家店将本财年开店数减半6月11日,星巴克在最新股东信中表示,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财季合并收入下降约为30亿美元至32亿美元,营业收入下降…
美食街老板跑路,商户哭诉无门!餐饮老板如何用法律保护自己的权益?
帮你解决餐饮经营路上的法律难题!前几天刷抖音,看到一件让人糟心的事儿:美食街是违建仍在招商,老板一夜间跑路,餐饮人哭诉无门 美食街即将开业,却突然被告知是违建,需要依法拆除。城管在2019年12月6日就下…
一个月卖出2137单!给你旺销团购套餐设计的5个秘籍!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com一家店,图片更精美、价格更低,为什么销量却比同行差10倍?怎样设置团购套餐,顾客才会愿意下单购买?别把团购套餐仅仅看作是打折,这里面大有门…
美团餐数 | 反超火锅,5月美食热搜榜Top1居然是它!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com 核 心 看 点1. 5月美食热搜榜Top1是谁?2. 全国最爱的菜品是什么?3. 北京最推荐的菜品居然是南瓜粥?美团大学餐饮学院“数据小报告”,本着数据预…
做好餐厅四大定位,让你的餐厅自动赚钱!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
从餐饮发展的5个阶段,我发现了疫情过后餐饮人的6个机会
文丨餐创星球 龚伟回顾刚刚过去的2019年,对餐饮人而言,是非常重要的一年。你管你是否认同,你应该都会有这样一个感触:餐饮生意越来越脆弱了,餐饮人都越来越迷茫了。明明一切都没问题,但是生意就是下滑了。为…
晨报|逛吃逛吃,商圈餐饮又火了……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第339期2020年6月8日 | 农历闰四月十七| 星期一1逛吃逛吃,商圈餐饮又火了日前,北京消费季启动后。伴随着疫情防控级别下调和周末的到来,重点商圈的餐馆都迎来疫情以来客流量的…
这三种饭店生意恢复的最快,做好营销天天爆满!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
餐厅老板拖欠工资20万,被判刑10个月!更严重的是……
餐厅经营不下去了,员工工资还要发吗?是否可以因为餐厅倒闭不发员工工资呢?如果你这样想或者这样做,那你就触犯法律了。本文由红餐网专栏作者侯其锋(ID:fawuguan007)授权发布。即使餐饮老板们的法律意识也越…
老板必读 | 如何解决菜品中的头发异物困扰?
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com餐饮加工人员的头发异物是餐饮制作中的易见问题,也是消费者投诉的主要来源之一。今天我们一起来探讨下头发异物的防控解决方案,以下内容供各位老…
餐厅如何设计出能让顾客疯狂点菜的菜单?报名倒计时1天!
盈利菜单课程节选疫情逐渐好转,恢复营业的餐厅也多了起来。很多餐厅老板都把精力放在了推广引流这块,却忽略了如何把千辛万苦引来的顾客留下来这一重要问题!菜单,是顾客了解餐厅的重要媒介。顾客会不会再次光…
冒险家vs革命者:那些杀进餐饮业的野蛮人!
有味财经第79期“1995年,马云刚开始互联网创业时,做的是企业黄页生意,常常被当成骗子;后来,淘宝天猫改变了人们的购物方式,阿里市值4.35万亿港元。1999年,QQ起步时,社区没人聊天马化腾就去聊,有时还换头像…
晨报|中国贸促会研究院发布报告:餐饮业总营收增量七成由外卖拉动……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第335期2020年6月2日 | 农历闰四月十一| 星期二1中国贸促会研究院发布报告:餐饮业总营收增量七成由外卖拉动中国贸促会研究院于近日在京召开“外卖业务促进餐饮业高质量发展”报告…
“剩菜”也能救活一家餐厅,忠诚顾客数大大提高!
文丨何剑平各位读者,看完标题,不要胡乱猜想,我说的是正经事,不是黑心、违法乱弄的事,前两天在朋友圈里看到一个朋友分享了一篇餐饮方面的文章,讲的是餐厅如何应对客人的剩菜问题,文章很不错,在我的餐饮从…
教方法、给工具、树信心,与餐饮企业共突破!
经过近半年的艰苦奋斗,疫情在国内已经得到有效控制,全国餐饮行业复工复产的节奏也逐渐加快步伐。特殊时期,我们也看到,面对灾难,为数众多的餐企不等不靠,积极自救,迎难而上,为经济恢复发展按下加速键。促…
《开餐厅只赚不赔的7个基本功》图书集七折促销,开始抢购!
为什么餐饮经营中有很多“坑”难以逾越?这是因为很多人还没有掌握餐饮经营的基本功!如何看懂经营数据?如何降低经营风险?如何给自己的产品准确定位?如何做好自媒体营销推广?这些是每一位餐饮人都需要掌握的基…
餐厅如何设计出能让顾客疯狂点菜的菜单?报名倒计时3天!
盈利菜单课程节选疫情逐渐好转,恢复营业的餐厅也多了起来。很多餐厅老板都把精力放在了推广引流这块,却忽略了如何把千辛万苦引来的顾客留下来这一重要问题!菜单,是顾客了解餐厅的重要媒介。顾客会不会再次光…
【735】张大宽 | 不想被营销“引到沟里”,这个做好营销的必备知识,你一定要掌握
2020年05月28日 | 第[735]篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽(ID:dkxy029)转载授权请联系(ID:BG9FBG)营销的全部,全部的营销–张大宽不懂营销,做不了餐饮不知道什么时候开始,江湖上就流传着这么一个说法…
“地摊经济”复活,餐饮手艺人的开心事儿?
新京报讯(记者 吴为 周依 郭薇)央视新闻日前报道,在常态化疫情防控形势下,中央文明办引导各地在文明城市创建中保障民生需求,使文明城市创建在恢复经济社会秩序、满足群众生活需要的过程中发挥更加积极作用。…
娃哈哈奶茶首提万店计划;喜茶、百胜中国要收购瑞幸咖啡?
娃哈哈奶茶首提万店计划;瑞幸咖啡反弹70%, 潜在收购方要现身了吗?川菜馆老板拿全部利润帮员工复工;杭州一小伙在餐馆吃出蛆,结果自己被拘留了!爱奇艺跨界开餐厅,能否打开新世界大门?更多详情,请看红餐网…
餐厅如何设计出能留住顾客的菜单?
盈利菜单课程节选疫情逐渐好转,恢复营业的餐厅也多了起来。很多餐厅老板都把精力放在了推广引流这块,却忽略了如何把千辛万苦引来的顾客留下来这一重要问题!菜单,是顾客了解餐厅的重要媒介。顾客会不会再次光…
老板必看 | 油炸食品如何安全用油?
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com油炸是老板们在日常经营中常用的一种烹调方法,用来制作让人欲罢不能的炸鸡、外酥里嫩的薯条、小酥肉等等。但是在制作过程中,油会在高温下发生一…
美团餐数 | 小龙虾居美食单品热搜No.1,百元以上客单占比53%
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com热门文章推荐饮品行业线上复工率达85%|餐数“外带”3月上旬线上交易报告烧仙草成饮品黑马 | 餐数“一人食”数据报告餐饮学院热门推荐复工必学系列课|7…
雕爷牛腩,彻底凉了?!
近日,一则投资人将雕爷牛腩告上法院的报道,让人惊觉,这家昔日红极一时的餐企,在疫情中已经岌岌可危。这再一次引发了餐饮人对网红餐饮的思考。当情怀不再,营销退潮,网红餐饮到底该何去何从?“疫情突然爆发,…
娃哈哈奶茶首提万店计划
蜜雪冰城即将成就万店规模,花了23年。娃哈哈要把这个过程缩短到一半,只要10年。娃哈哈奶茶再次成为舆论的中心。除了广州百信广场店的正式开业,这也是娃哈哈奶茶继江苏淮安店之后的第二家店。更让业界兴奋的是…
开店该如何选商圈?很多餐饮老板都不懂
现在都流行圈子,不是一个圈子的人玩不到一块。而对于餐厅来说,商圈就是他们的一个圈子,进了不合适的商圈,很可能血本无归。那么,餐饮经营者在选址的时候如何选商圈呢?各种不同类型的商圈到底有什么特性?本…
晨报|北京市:对餐饮旅游影剧院精准帮扶……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第329期2020年5月25日 | 农历闰四月初三| 星期一1北京市:对餐饮旅游影剧院精准帮扶近日,市发改委主任谈绪祥在接受本报记者采访时说,目前全市规模以上工业企业、规上工地、商务…
火锅、烧烤、小龙虾店老板:报复性消费不存在、也等不到
餐饮业在逐步复苏,然而吃货们真的开始狂欢了吗?即使很多数据表示火锅、烧烤、小龙虾等品类迅速复苏,但是现实情况并没有那么乐观。很多餐饮老板,可能只是在维持生存而已。来源:商业街探案(ID:bustanan),…
三个月我用“9个免费”,让亏损餐厅营业额翻番!
我接管了一家酒店,它以大众化消费为主,菜品价格不高,服务在当地来说基本可以,但是客源总上不来,每天营业额都在5000元左右,已经持续亏损了8、9个月。通过3个月的免费增值服务运作,这家酒店的营业额从原先的…
那些开着开着就“死”了的餐厅,都有这5个共性!
文丨老刘聊餐饮现在餐饮越做越精致,花费的金钱和心力也越来越多。以前,一个像点样子的餐厅甚至夫妻两人就足够运营起来。而现在不管是门店装潢需要极大的精力投资,好的地段需要很多的资金支持,甚至服务员的培…
揭秘:西贝、海底捞、喜茶等5家餐饮头牌的3大“增长”法则!
为什么餐饮人总是跳同样的坑?因为认知局限!假设餐饮经营能像打游戏闯关升级,每一关的任务明晰而具体,失败的概率就能大大减少。餐饮“段位竞争”理论提出者道哥认为,关键有两点:1.看透“公司”;2.拿到闯关攻略…
疫情后“蒸鲜”品类将迎大发展!周四医学博士讲述健康餐饮新机遇
疫情后餐饮消费群体发生很大的改变,其中健康安全意识必定会进一步加强。餐饮行业在健康安全上的迭代提升,绝不仅仅是分餐制这么简单,它还需要从烹饪方式、食材选择、品类创新上等进行一次彻底“革命”。5月21日(…
新手教程 | 10分钟学会自助上团购,餐厅客流爆满!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com身居同一新商场,为何别人家的客流源源不断?同样是新餐馆,为何隔壁老王家的生意这么好?同样是疫后复工,为何旁边这家餐厅的人流这么高?·······…
还在因为这件小事被差评?1招解决困境
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com说起开发票,想必各位老板都不陌生。这件事情虽然普通的不能再普通,可总是会在关键时候“掉链子”:开票全凭眼神,一不留神“O“、”0”傻傻分不清楚,…
做好这5件事,和餐厅苍蝇说“再见”!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com随着气温连连攀升,沉默了一整个寒冬的蝇类也开始蠢蠢欲动,有的苍蝇毛茸茸黑乎乎,有的苍蝇闪烁着五彩斑斓的金属光泽。但是它们都会嗡嗡地徘徊在…
美团餐数 | 92%烧烤线上客单超百元,五花肉成“点单亚军”
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com热门文章推荐饮品行业线上复工率达85%|餐数“外带”3月上旬线上交易报告烧仙草成饮品黑马 | 餐数“一人食”数据报告餐饮学院热门推荐复工必学系列课|7…
晨报|餐饮企业因疫情无法及时缴租,一般情况不予支持解除合同……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第326期2020年5月20日 | 农历四月廿八| 星期三1餐饮企业因疫情无法及时缴租,一般情况不予支持解除合同受新冠肺炎疫情影响,零售餐饮等行业的客流减少、销售额下滑、资金回笼困难…
医学博士跨界餐饮,这个品类迎来新风口?
如果说早两年,餐厅主打健康餐饮大多只是笼络消费者的噱头,那么现在,不把健康餐饮落到实处的餐厅,很可能就没有了未来。因为疫情,人们的健康意识进一步增强,倒逼餐饮人把健康列入经营的必选项。有人说:“健康…
如何从坪效、时效、人效入手,提高餐厅的运营效率
餐厅赚不赚钱,看的就是经营效率。餐饮经营者,你知道从哪些方面来衡量餐厅的经营效率吗?要从哪些方面入手呢?本期餐饮知识树,红餐君将和大家说一说餐饮经营中重要的时效、坪效、人效。结语提高人效、时效、坪…
改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!报名倒计时1天,盈利必学!
好的菜单对餐厅来说有多重要?阿五黄河大鲤鱼,将原来100多道菜砍到70道,菜单升级后只黄河大鲤鱼单店就可以卖70多条/天,利润直接暴涨了50%!杨记兴臭鳜鱼,菜单经过多次“瘦身”后,餐厅营收反而上涨了 15% 左右…
【徐校长问诊室第7期】疑难杂症找校长,餐厅生意天天旺!
餐饮经营,难免碰到疑难杂症,但是找谁去问?谁能专家问诊?不专业的外行给内行建议,不懂你的品类给你不实际的建议,所以,你需要来到《徐校长问诊室》每周日晚7点半,17年专注餐饮管理和辅导的徐校长,在线答疑…
90、00后消费占7成!餐厅如何俘获“后浪”的心?
据《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书》数据显示:餐饮市场的消费人群发生了变化,截止到19年,90后、00后消费占比已达七成,成为主要消费人群的主力军,撑起餐饮行业的”半壁江山”。 如何掳获“后浪们”的心成为众…
疫情后健康餐饮风口加速来袭,餐饮人如何把握?
后疫情时代,消费需求的变化给餐饮人提出了更高的要求。消费者不仅要求餐厅的食材是安全的和卫生的,还要求吃得健康。餐饮人应在烹饪方式、食材选择、品类创新上谋求变革。一些主打新鲜食材,以蒸鲜为主的品类迎…
知名餐厅接连宣布结业,街边小店的日子也不好过
昔日热闹的步行街冷了,个体餐饮人“越小越难”!西安“口水门”事件未平,太二、探鱼后厨又被查出问题!喝CoCo奶茶后4人上吐下泻,有关部门介入调查!起诉“久久鸭”侵权, “久久丫”扼住命运的“鸭脖”;平均每天开10家…
改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!盈利必学!
好的菜单对餐厅来说有多重要?阿五黄河大鲤鱼,将原来100多道菜砍到70道,菜单升级后只黄河大鲤鱼单店就可以卖70多条/天,利润直接暴涨了50%!杨记兴臭鳜鱼,菜单经过多次“瘦身”后,餐厅营收反而上涨了 15% 左右…
开店赚不到钱?因为你还没看清餐饮这门生意的底层逻辑
温馨提示:本文约3446字,烧脑时间20分钟,筷玩思维特约作者三木发于深圳。自从我做餐饮咨询以来,80%的客户找我的原因是:赚不到钱!仅有20%的的客户属性是谋求更大的发展扩张。所以,我常常跟别人开玩笑说,其…
复工中挣扎的餐饮人:有的亏着房租养员工,有的店关了
疫情之下的小餐饮老板,很难。本文中的四位个体餐饮经营者,他们中有年过60的餐饮业老大哥,有日料店老板,也有立志做餐饮新零售的商业精英。按照道理说,他们都是有技能、有想法,也是创新餐饮业的精英人士,但…
后疫情时代,你唯一要做的就是“成为顾客首选”品牌!
前几天,华山医院感染科主任张文宏发表一个重要讲话《我们要为全球性“新常态”风险做好准备》,而紧接着全球各大投资银行、金融投资家纷纷表示这次疫情可能给全球经济和秩序带来最大的挑战。我把这个新常态称之为“…
无规划,不菜单|第十三期【菜单赢利规划】6月17-18日名额抢占中!
转眼2020年5月了,疫情的发生,让我们餐饮业受到了前所未有的打击,当然也不光是餐饮业,我们作为专注于餐饮领域的知识输出者,也一样倍感交集,这期间我们做了一些公益的输出,如”七天读书会”,帮助买了我们《门…
虫害防治攻略 | 餐厅厨房如何防鼠?
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com餐厅厨房由于常有菜品、瓜果及食用油残留,非常容易受老鼠侵害,面临着食品安全的威胁。曾有部分餐饮商户因为鼠害问题遭到媒体曝光或行政处罚。因…
美团餐数 | 餐饮头部品牌迎来消费升级,90后用户逐渐成为主力军
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com热门文章推荐饮品行业线上复工率达85%|餐数“外带”3月上旬线上交易报告烧仙草成饮品黑马 | 餐数“一人食”数据报告餐饮学院热门推荐复工必学系列课|7…
晨报|优先帮扶餐饮、影院剧场等行业 部分小微企业可减免上半年3个月房租……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第319期2020年5月11日 | 农历四月十九| 星期一1优先帮扶餐饮、影院剧场等行业 部分小微企业可减免上半年3个月房租近日,国家发改委等8部门联合印发《关于应对新冠肺炎疫情进一步…
最新!国务院出手了!餐饮复苏在望!
国务院出手!餐饮有救了!5月7日,国务院联防联控机制提出,全面开放商场、超市、宾馆餐馆等生活场所。众所周知,出于疫情防控的需要,堂食并不算真正放开。但堂食没有真正恢复,餐饮就难以真正复苏。近日,国务…
疫情过后的餐饮店,如何避免被淘汰掉!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
5月餐企迎来生死大考,生意如何快速复苏?成都20+头部餐企创始人实战分享!
文 | 职业餐饮网 旖旎“复工后没有顾客,这是摆在我们餐饮人面前最大的困难……”4月以来尽管大部分餐馆已经恢复外卖或堂食,但客流量并没有出现明显“回暖”。很多餐饮老板陷入“复工不复市”的窘境之中,开业没人来,花…
疫情管控常态化!皇城根下的餐饮何去何从?
首都北京是风向标,对餐饮行业来说也不例外。疫情爆发后,北京餐饮业是怎样熬过来的?在最严格的管控下,餐饮人做了怎样的努力?消费者的消费需求如何?红餐网(ID: hongcan18)小编历时一个月,在不同时段,走访了…
餐饮业战“疫”案例大盘点,节后再战江湖
一场疫情让餐饮业受到重创,虽然目前各地都开始陆续复工,依然很难恢复疫情前的水平。不过,即使是在至暗时期,依然有一些餐饮从业者逆势上扬。他们或通过外卖自救,或做社区团购,或经营私域流量,不仅抵挡住了…
五一特惠:10+爆款餐饮课程,助力餐厅业绩提升!
不知不觉,2020年已经过去了小半年,尽管一些餐饮门店的业绩已经逐渐恢复,但是仍有很多餐厅仍处在水深火热之中……为帮助餐饮人增产增收,职业餐饮网旗下APP餐饮咖限时推出“五一优惠课程包”,有营销、降低成本、做…
营业额不降反增,这家烤肉店凭什么做到逆增长?
疫情后复工2个多月,市场并未出现报复性消费和大幅消费回升,大多数餐厅的营收处于缓慢恢复状态。餐饮面临“大考”,目前性价比高、标准化程度高的品牌正在迅速回血,成为消费者新的选择标准。位于北京通州区的小猪…
海鲜餐饮惨淡!火爆全球的美式连锁餐馆关闭260家门店!
海鲜餐饮惨淡!火爆全球的美式连锁餐馆关闭260家门店!疫情期间公款聚餐饮酒事件,有解释了!菜名低俗当有趣,广州一餐厅遭顾客质疑;美国多家肉厂关闭,人造肉站上“风口”?北京新版餐饮服务指引发布:堂食就餐桌…
晨报|北京:5月1日起餐馆宾馆不得主动提供一次性用品……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第313期2020年4月29日 | 农历四月初七| 星期三1北京:5月1日起餐馆宾馆不得主动提供一次性用品据北京市城市管理委员会网站消息,北京市城市管理委员会、北京市商务局、北京市文化…
餐厅学会这7个抖音玩法,顾客“噌噌噌”往你店里去!
文 | 职业餐饮网 陈美玲疫情,让短视频又掀起了一波热潮,抖音也成了很多餐厅宣传的又一大“引流神器”!不少餐厅因为抖音玩得好,就在一夜之间火遍全网,很多餐饮老板也想跟上这波潮流吸引点客流。可人力物力投了…
晨报|刺激五一假期消费,北京城市副中心已准备好……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第312期2020年4月28日 | 农历四月初六| 星期二1刺激五一假期消费,北京城市副中心已准备好随着疫情防控已经进入常态化阶段,即将迎来的“五一”小长假成为消费市场回暖的重要节点。…
后疫情时代餐企如何降本提效?本周四财务专家张金喜亲授
后疫情时代,本就是重资产模式经营的餐企,一直为复工后的“高成本”喊痛。当人工、租金、食材价格上涨等大山越来越重,餐饮经营者到底该如何应对呢?本周四(4月30日)下午3点,春雨计划邀请到原九毛九、侨美餐饮集…
从爆红到低迷,小龙虾能否疫后重生?
挺过艰难的2019小龙虾低谷年,却迎来更为难熬的2020。前3个月,小龙虾品类因为旺季尚未到来侥幸逃过一劫。随着天气渐热,小龙虾即将大规模上市,它到底能否疫后重生呢? 这个4月,小龙虾很可能成为各大媒体平台热…
【徐校长问诊室】疑难杂症找校长,餐厅生意天天旺!
餐饮经营,难免碰到疑难杂症,但是找谁去问?谁能专家问诊?不专业的外行给内行建议,不懂你的品类给你不实际的建议,所以,你需要来到《徐校长问诊室》每周日晚7点半,17年专注餐饮管理和辅导的徐校长,在线答疑…
超值数据大餐,助力重启之战!
随着国内疫情状况逐渐好转,越来越多的餐饮企业加入到复工队伍中。为此,大鱼君准备了一份沉甸甸的报告套装,希望能够为各位老板的积极复工,有所帮助。《2019中国餐饮报告》+《2019-2020中国餐饮经营参数蓝皮书…
海底捞开快餐店,给餐饮人带来哪些思考?
不久前,海底捞悄咪咪开了一家快餐店——十八汆面馆。通过天眼查发现,十八汆公司股东为新派(上海)餐饮管理有限公司,持股100%,是海底捞旗下全资子公司。也是海底捞首家快餐店。9.9元一碗炸酱面、10元一杯水果茶…
火锅店老板因使用地沟油,被判刑7年,罚款440多万
火锅店老板因使用地沟油被判刑7年,赔偿440多万;17地禁止举办婚宴;火锅、烧烤等“重口味”餐饮已经率先恢复元气;山寨“茶里”奶茶二审被判赔300万元。更多详情,请看红餐网《今日热讯》。四川一火锅店因使用地沟油…
西贝式折腾,这次能成功吗?
西贝,一直都处于大家议论的风口浪尖上。无论是疫情爆发后的哭穷,获得贷款后说要打造千亿梦,再到最近的“弓长张”,都让人觉得真折腾。爱折腾的西贝,爱折腾的贾国龙,这一次快餐之路能顺利吗?西贝,是一家值得…
产品服务落后、经营策略踏空,德克士还能有资格成为西式快餐老三吗?
温馨提示:本文约5176字,烧脑时间19分钟,筷玩思维记者周粥发于北京。在一月末新冠疫情刚刚爆发之时,德克士发布了一则公告致全国加盟伙伴:全国范围自2020年1月20日起至2月29日,德克士加盟餐厅(实收)权利金减…
揭秘海底捞首家快餐店:节省人力是核心
近日,西贝、海底捞先后被媒体报道入局快餐赛道。为什么这两大正餐巨头都想做快餐呢?背后又预示着什么样的行业发展趋势?“自助点餐、结账,出品只需十几秒,80平店面只有5名员工”。这是海底捞旗下首家快餐店“十…
【699】张大宽 | 做餐饮,遇到“恶意举报”,碰瓷敲竹杠怎么办?
2020年04月22日 | 第[699]篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽(ID:dkxy029)转载授权请联系(ID:BG9FBG)回复差评,也是技术–张大宽前面六节,分别说了1、差评不能成事,但能坏事(戳此直达)2、消除差评的最…
海底捞开快餐店了!人均仅19元!性价比超高!
海底捞进军快餐市场;北京地区停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动;星巴克员工确诊新冠肺炎;北京减租政策延长2个月,餐饮纳入减租范围;乐乐茶因两尊雕塑被索赔106万。更多详情,请看红餐网《今日热讯》。海底捞…
日本餐企也惨,3家破产企业1家是餐企,出现低配版“美团”
截至4月16日,日本共确诊新冠肺炎9296例,死亡病例190例。当晚,日本首相安倍晋三宣布,从即日起到5月6日,日本全国均进入“紧急状态”,感染情况较为严重的东京都等13个都道府县进入“特别警戒”状态。疫情的持续发…
改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!盈利必学!报名倒计时1天
好的菜单对餐厅来说有多重要?阿五黄河大鲤鱼,将原来100多道菜砍到70道,菜单升级后只黄河大鲤鱼单店就可以卖70多条/天,利润直接暴涨了50%!杨记兴臭鳜鱼,菜单经过多次“瘦身”后,餐厅营收反而上涨了 15% 左右…
疫情过后,创业开店接手转让店铺注意事项!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
从玩噱头到真正降本提效,餐饮智能化来了!
餐饮复工2个多月以来,市场需求和消费者习惯发生了巨大变化,人货场也随之调整。但这些变化和调整不仅仅是疫后恢复期的阶段性需求,而是餐饮行业在疫情的影响下加速了行业升级的节奏。待疫情影响过后,餐饮竞争环…
苦日子还在后头!餐企先“瘦”下来,才能活下去!
随着疫情对经济社会的影响扩散开来,餐饮依旧艰难。大环境萧条、疫情反复、成本走高、消费萎靡、无序竞争……已经挺过来的餐企,接下来的“行军”只会更艰辛,唯有通过“瘦身”,才能走得更远。受疫情影响,1-3月全…
餐饮复苏,命脉何在
美团收银《餐饮人圆桌汇》第二期节目倾情打造,疫后哪些关键因素决定着餐饮业复苏的命脉,错过这些内容今年的餐饮经营之路可能会危机重重。本期特邀两位餐饮大咖现身说法,望京小腰创始人蔡明,餐饮老板内参秦朝…
【大咖论道】餐饮“破局”,堂食的变革与增长
疫情消退,春回大地,来到最美人间四月天。吃货和老板翘首以待的堂食营业已陆续开始解禁。据人民日报3月26日消息称,餐饮业的复工率已达到了80%。疫后恢复期,美团也在和政府积极配合,打造“安心消费节”,重拾消…
餐饮品牌的突围:顾客体验感的设计
核 心 看 点1. 为何说餐厅推行流程化管理是趋势,但有边界?2.如何打造让顾客难以忘怀的体验?3.怎样设计活动来调动顾客的参与感?乔布斯曾说,别问消费者想要什么,企业的目标是要去创造那些消费者想要而又表达…
从大热到被传要凉凉,小龙虾品类能否疫后重生?
导语 挺过艰难的2019小龙虾低谷年,却迎来更为难熬的2020。前3个月,小龙虾品类因为旺季尚未到来侥幸逃过一劫。随着天气渐热,小龙虾即将大规模上市,它到底能否疫后重生呢? 这个4月,小龙虾很可能成为各大媒…
陈志龙:传统餐饮和现代餐饮最大的区别,90%的老板不知道?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
按下重启键,跨越冰河期
总第2335期餐饮老板内参 内参君| 文4月8日零时,武汉正式解封。以此为时间节点,各行各业陆续复工。放眼全国,两个多月以来,备受疫情冲击的餐饮业,仿佛一台正常运转的机器,被突然按下了暂停键。备货积压、客流…
微盟集团战略投资商有,“小程序+代运营”将加速餐饮外卖去中心化
温馨提示:本文约3409字,烧脑时间13分钟,筷玩思维记者周粥发于上海。4月10日,智慧商业服务提供商微盟集团(2013.HK)宣布,近期将完成对餐饮全场景数字化运营服务商“商有”(syoo)A轮融资的投资。值得注意的是,餐…
内参招编辑、实习生了,来!
餐饮老板内参是中国餐饮头部媒体、餐饮产业一站式服务平台。内参致力于成为“餐饮行业的CCTV”,成立七年以来,坚持新锐、独特、前沿,以创新和颠覆为使命,以纵深的视角,为行业呈现了数千个有用、有趣、有价值的…
那些人气恢复到让你眼红的餐厅,都用了3个超强“引流术”!
当餐厅客流量不足的时候,餐饮老板该如何引流呢?在疫情这个特殊时期,如何才能快速恢复人气?这时候,餐饮经营者需要一些必要的引流手段来辅助。眼下,餐饮行业“回血”已经开始,但“完全康复”为时尚早。目前恢复…
招聘!餐饮老板内参,诚邀“大厨”掌勺
餐饮老板内参是中国餐饮头部媒体、餐饮产业一站式服务平台。内参致力于成为“餐饮行业的CCTV”,成立七年以来,坚持新锐、独特、前沿,以创新和颠覆为使命,以纵深的视角,为行业呈现了数千个有用、有趣、有价值的…
豪虾创业日志之《认知行为偏差》
《认知行为偏差》刚才,一个身处地级市的餐饮同行问我如何做会员,他的餐厅复工后生意很不好,想开始做会员,我强烈推荐他的餐厅用扫码点餐,他问有没有其他方法?我说目前就这个最好,结果他说可能不行,我问为…
【餐饮时报】摸底大调查:疫后这8类餐饮恢复最快,有你家吗?
餐饮时报原创/大游近期,【小时餐饮时报】进行了摸底大调查——各地餐饮经营恢复到什么状态?30%—50%(武汉、北京等特殊地方除外)。焦虑——【餐饮时报】用这个词来形容近期大部分餐饮人的现状。冷清——大部分餐饮的…
如何恢复“吸金”能力?这个“小兵”能立大功
当下,国内疫情已经进入尾声。政策支持下,餐饮业进入全面复工期,各地堂食逐步恢复,但困境并未解除。疫情煽动翅膀,连锁反应还在持续。压货的供应商款项需要结清,延发的员工薪水需要补齐,房东的租金也不能再…
秦朝餐见:海底捞涨价对不对?
海底捞涨价,麦当劳打折,中外餐饮巨头为什么打出不一样的牌?餐饮老板内参创始人秦朝认为,这本质上都是权衡过的结果。不能说降价就是对,涨价就是错。定价问题就是一个博弈问题,博弈的是供求关系,甚至不是由…
该做的都做了,餐厅生意还不好,下一步该怎么办?
文丨三木老师最近有很多餐饮人向我倒苦水:“我的产品味道很不错!朋友都说好,怎么到市场就卖不动。”“我的产品要怎么定价,活动应该怎么做?”“我的餐饮店就在街口,来往的人流量很大,但就是很少人进店。”“我们在…
不是危言耸听,某设计老板自揭行业内幕:为啥别轻易找设计公司?
温馨提示:本文约3741字,烧脑时间13分钟,筷玩思维专栏作者Heley黑莉发于北京。我们身处在一个完全看“脸”的时代。网上有一个段子:“颜值很重要,包装要搞好,无需你撩客,客户来撩你”。在这个“看脸的时代”,越来…
9大战略要点带你从0打造爆单外卖店!(折扣周,与餐饮人共克时艰)
餐饮咖折扣周活动火爆持续中!助力餐饮老板修炼内功!为了让热爱餐饮行业的餐饮人,学到更多优质的餐饮经营管理课程,打响疫情后第一炮!职业餐饮网旗下APP餐饮咖每周精选一门特惠课程,用最干货的餐饮知识和最优…
损失超5000亿!餐饮回血召唤“零售化”
有味财经第52期“危机中的契机:餐饮实体店遭遇“滑铁卢”,餐饮零售化按下“快进键”。太难了!不开门愁,开了门更愁。新冠疫情的冲击让餐饮行业感受到了前所未有的艰难。保守估计,疫情让餐饮业直接损失超过5000亿元…
香 港 餐 饮 大 困 局
内地餐饮业为疫后复苏犯难的时候,一岸之隔的香港餐饮业正在经历更可怕的惨淡。关店、倒闭、失业、裁员……疫情催化的一连串连锁效应正在摧毁整个香港餐饮业。“李嘉诚先生的好意我们非常感激,但这一次,或许他出手…
餐厅海报没人看?按照5个原则写文案,下单量提升30%!
文丨尖刀文案 西塘很多餐饮店,都把节假日过成了“促销活动日”,还会在去模仿别人设计海报。但是很多时候,顾客对这样的海报并不感冒。不管是纸质的宣传页还是线上发送的图片海报,如果顾客不能停下来看你3秒钟,…
【大咖论道】餐饮“破局”,堂食的变革与增长
总第8期疫情消退,春回大地,来到最美人间四月天。吃货和老板翘首以待的堂食营业已陆续开始解禁。据人民日报3月26日消息称,餐饮业的复工率已达到了80%。疫后恢复期,美团也在和政府积极配合,打造“安心消费节”,…
关门、裁员、停薪……酒店餐饮能救酒店吗?
业绩缩水75%,酒店行业出现倒闭潮?瑞幸咖啡自爆财务造假,或面临退市和倒闭风险;“烘焙第一股”凉了;餐饮业夜间延时经营最高补贴20万。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。关门、裁员、停薪……酒店餐饮能救酒店吗…
如何打造一个为餐厅引流的微信朋友圈?(折扣周,与餐饮人共克时艰)
餐饮咖折扣周活动火爆持续中!助力餐饮老板修炼内功!为了让热爱餐饮行业的餐饮人,学到更多优质的餐饮经营管理课程,打响疫情后第一炮!职业餐饮网旗下APP餐饮咖每周精选一门特惠课程,用最有用的餐饮知识和最优…
疫情后大扩张,这个品类为何突然活跃起来?
经历了一个并不太顺利的2019年后,餐饮人普遍对2020年的大发展抱有极高的期待。但迎面而来的疫情灾难,让许多人又把期望值下调为“活着就好”。与之相比,稳居潮汕牛肉火锅头部品牌地位的陈记顺和却不太一样,全面…
餐饮老板注意!这些打印机的“黑洞”你正经历!
目前,各地餐饮行业纷纷开始恢复堂食,一些城市甚至出现了市长带头“下馆子”的硬核“站台”,可以说,餐饮行业的复苏是政府十分关切,并势头向好的。当餐饮企业的生存目标从疫情期间的“活下去”逐渐走向疫后恢复的“跑…
疫情过后餐饮人的营销该怎么做?(快递已恢复发货)
来自日本一看就懂的5本餐饮营销红宝书成功的日本餐饮人都是这样做的一看就懂!从顾客第一次进店到成为忠实粉丝的独门秘籍中国餐饮人应该猛补的5节课套装包括:餐饮营销1:创造回头客的35个开关餐饮营销2:让顾客…
短视频营销与直播带货,餐饮企业如何赶上这趟车?
核心导读全民在家“抗疫”的这段时间,伴随着短视频和直播形式的爆火,凉皮火了,炸油条火了,电饭煲蒸蛋糕火了,教人做菜的大厨也火了。据数据显示,春节期间,日均有5.71亿用户在刷短视频。最近微信也开始内测视…
晨报|北京个体工商户复工复产,符合条件无需批准即可开业……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第289期2020年3月26日 | 农历三月初三| 星期四1北京个体工商户复工复产,符合条件无需批准即可开业为支持个体工商户应对疫情影响,尽快有序复工复产,昨日,北京市市场监管局、市…
“别幻想了!餐饮业不存在抄底机会!”巴奴创始人杜中兵
文丨有味财经 刘晓红“ 疫情,是一场体能拷问,每个人的免疫力、耐受力、弹跳力都暴露无遗。疫情,更是一场精神拷问,每个人的天分、习惯、勇气、价值观都真实投射。我们专访了巴奴毛肚火锅创始人杜中兵,一个19年…
餐饮复工进行时:能安心出去吃饭了吗?
点击蓝字关注我们“宅家”的这段日子里,很多人自然修炼成了“厨神”;但与此同时,人们对“火锅”“烧烤”等食物的想念也与日俱增。随着疫情逐步得到控制,摆在餐企复工的面前却有一道“拦路虎”:复工审批条件繁多、流程…
疫情期间,外卖单量上不去,怎么改善?(折扣周,与餐饮人共克时艰)
一场疫情席卷而来,无情地给餐饮行业按下了暂停键。仅2020年前两个月,全国餐饮企业注销超1.3万家。个体户难以为继,连锁餐企的状况也并不乐观。经过近2个月的抗疫努力,一些大型连锁餐企的复工率近60%,然而还有…
疫情让人人变大厨,真大厨的你慌了吗?
疫情之下, 全民宅家做饭成了潮流。疫情前的消费者:大金链子小手表,一天三顿小烧烤!走,下馆子!现在的消费者:拿起菜谱,我就是中华小当家!朋友圈的厨艺大赛,除了鸡飞狗跳的失灵现场,也有着一餐一饭的岁月…
晨报|市场监管总局:个体工商户受疫情影响较大,要有序推进复工复产……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第287期2020年3月24日 | 农历三月初一| 星期二1市场监管总局:个体工商户受疫情影响较大,要有序推进复工复产近日,国务院联防联控机制举行新闻发布会,国家市场监督管理总局副局…
获260万点赞,卖出1.5万包火锅底料,短视频可以这样玩!
核心导读全民在家“抗疫”的这段时间,伴随着短视频和直播形式的爆火,凉皮火了,炸油条火了,电饭煲蒸蛋糕火了,教人做菜的大厨也火了。据数据显示,春节期间,日均有5.71亿用户在刷短视频。最近微信也开始内测视…
疫情后采购5大猫腻,验收4步解决,这份干货一定要收藏
文丨东方美食烹饪艺术家餐厅采购是餐饮经营的重要一环,尤其是疫情之后,整个社会对食品安全会更为重视,食材的可追溯性将成为餐饮企业一大竞争焦点。那么在采购验收环节应该如何保障食材品质,又有哪些现成的验…
硬核自救!疫情下,这家必吃榜餐厅竟活得更精彩
大年初一本来是团圆的日子,但那天宁海食府总经理童海波在家却待不住了,匆匆忙忙来到了餐厅。作为2017、2019年的大众点评必吃餐厅,宁海食府在宁波市口碑良好,平时每天爆满,几乎订不到包厢。然而受疫情影响,…
疫情期间,餐厅怎么做才能增加营收?(疫期特惠,伴你共度时艰!)
一场疫情席卷而来,无情地给餐饮行业按下了暂停键。仅2020年前两个月,全国餐饮企业注销超1.3万家。个体户难以为继,连锁餐企的状况也并不乐观。经过近2个月的抗疫努力,一些大型连锁餐企的复工率近60%,然而还有…
赞!14省市领导带头到餐厅吃饭,为餐饮业加油打气!
太给力了!各地省长、市长亲自下馆子带头“吃喝”,为餐饮业复工复业一路开绿灯。随后,各地下发红头文件派发消费券,刺激经济消费……这个3月,餐饮人终于在疫情期中看到了希望!这对近期处于低迷的餐饮业是极大的鼓…
《餐厅生意火爆的七大经营怪招》系列图书火热抢购中!
做餐饮不只是做好菜品和服务这么简单,有时候很多小技巧和怪招术就可以让一家冷清的饭店生意火爆起来,甚至可以让一家濒临倒闭的饭店起死回生。不信,看看这套《餐饮生意火爆的7大经营怪招》所介绍的奇怪招术吧,…
硬核官宣 | 0317商龙大会即将来到您身边!
尊敬的餐饮行业伙伴:大家好!受到新型冠状病毒疫情影响,根据国家在疫情期不举办大型聚集性活动的要求,天财商龙决定将原定于2020年3月17日举办的“第四届天财商龙餐饮管理发展论坛”由集中会议方式改为各区域分散…
硬核自救!疫情下,这家必吃榜餐厅竟活得更精彩
大年初一本来是团圆的日子,但那天宁海食府总经理童海波在家却待不住了,匆匆忙忙来到了餐厅。作为2017、2019年的大众点评必吃餐厅,宁海食府在宁波市口碑良好,平时每天爆满,几乎订不到包厢。然而受疫情影响,…
倒计时2天!改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!盈利必学!
“餐饮是国民刚需,疫情过去,人心稳了,最先回暖的必定是餐饮!目前全国大部分餐厅都在等待开业中!内心焦灼不如静下心来练练内功!职业餐饮网旗下餐饮咖APP上线了一批优质的线上培训课程,让餐企在这个特殊的时…
领导带头进餐厅,还怕餐饮不复兴?
核心导读俗话说得好:“火车跑得快,全靠车头带”。近期,一些省市的领导纷纷走进餐厅,带头消费。不仅身先士卒,消弭大众对堂食的恐惧心理;更是以实际行动,为餐饮人站台、鼓劲、打气。这样体贴、亲民的领导,自…
外卖真的是救命稻草?做之前先擦亮眼看清这6件事
文丨餐创星球 龚伟最近,有做餐饮的朋友在微信上问我,想招人自己搞配送做外卖。我连忙阻止,然后给他算了一笔账:一个人一天最多送30单,单价十块钱的产品净利按25%算利润才两块五,一天的利润75,一个月两千多…
特约公开课 | 消费行为报告+9条爆品策略,助你高效获客!
国内疫情已进入最后的关键时刻,餐饮业的疫后恢复战也进入关键时刻,越是在此时越要冷静思考、积极应对。伊利联合餐饮老板内参继续推出特别策划《餐企战“疫”公开课·特约课》,将重点关注和讨论,消费者行为分析、…
晨报|美团发布《餐饮外卖复工消费报告》三成商家外卖单量超疫前……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第280期2020年3月13日 | 农历二月二十| 星期五1餐饮经营风险防范公开课开讲啦近期,餐饮企业面临租赁、劳资、供应链等经营环节中的压力与风险。大状师法律平台应北京市餐饮行业协…
给餐饮厨房带来变革的预制菜,能否借势此次疫情走进家庭餐桌?
温馨提示:本文约4290字,烧脑时间20分钟,筷玩思维记者李春婷发于北京。随着疫情逐渐得到有效控制,餐饮人开始关心两个层面的问题。第一个是预判准备层面:什么时候自己的门店可以开始解禁堂食,如何让堂食渐渐…
餐厅停业0收入,房租和员工工资怎么办?专业律师线上出招减少餐企损失!
帮你解决餐饮经营路上的法律难题!春节期间本应是餐饮行业大干一场的时候,可2020年的春节却恰恰相反,一场疫情打乱了所有餐饮人的计划。出于对疫情的防范,顾客纷纷退掉了年夜饭预订,到处都是关门闭店的景象。…
27家店恢复堂食,营业额锐减2/3,我陷入了两难
文丨半岛都市报有多少餐饮企业扛过了非典,却不一定能战胜新冠。在青岛,有一家非典时期一炮打响的小吃品牌琴岛顺天馄饨,如今已在市区开了27家连锁店面,它的虾仁馄饨是深受青岛市民喜爱的本地特色小吃。但在此…
餐饮老板大呼扛不住!纷纷要求减免三四月租金
餐饮战疫,众志成城!红餐网(ID: hongcan18)将每天为餐饮朋友送上《餐饮战疫·热点解读》,为大家聚焦餐饮品牌的最新动态,以及与餐饮相关的最新消息。为餐企加油,也欢迎大家爆料。餐饮老板大呼扛不住!纷纷要求…
疫情下,多少餐饮人在“流血”复工
大家都在期待复工,因为只要开门营业就有希望。但是,复业后不少餐饮老板发现:不复工的时候想复工,复工后却发愁。客流量少,员工比客人多;日营业额大跳水,可能不够水电……这些都是餐饮复业后无可回避的难题。…
【案例】堂食外卖两手抓,2天订单量破1500单,看人气咖啡品牌如何四步“抢跑复工”!
关注关注微盟智慧餐厅免费获取餐饮营销增长礼包从疫情爆发到现在已经月余,餐饮业遭受重创,众多餐饮企业举步维艰,甚至面临“生死考验”。近日,各大餐企纷纷调整策略,积极复工,各显“战疫”神通。“Akan Cafe”始创…
晨报|北京餐协发布订餐小程序,解决已复工企业的吃饭问题……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第278期2020年3月11日 | 农历二月十八| 星期三1北京餐协发布订餐小程序,解决已复工企业的吃饭问题为方便市民就餐,满足百姓需求,同时也为餐饮企业解忧,北京市餐饮行业协会在汤…
绝望的小餐饮:停业等死,复工找死
文|商业街探案夏志疫情爆发至今已月余,部分小餐饮经营者仍然无法复工止损:上海一位饺子馆的李姓老板告诉笔者,厨师是湖北人,无法返沪,炒菜品类只能停着。服务员倒是在2月12日回了上海,但因为在自我隔离,不…
挽回食客信心,餐饮企业要关注这8个食品安全要点!
新冠疫情爆发接近2个月了,大部分省市现存确诊降到了百人以下,有六个省市现存确诊人数归零,同时全国连续25天治愈出院超千人。随着各企事业单位现场复工,就餐需求一定会逐步旺盛起来。外卖虽然日渐火爆,但对于…
上次危机我抵押房产贷了四千万,这次我也做好了准备
核心导读“一个字:熬,三个字:全靠熬。”1 月 17 日,陈宁在微博上写到。他是乐凯撒比萨的创始人,目前在全国有 132 家直营门店,员工超过 2000 人,这句话是他听九毛九创始人管毅宏分享后总结的。那时他没想到,…
餐饮老板,谁能帮助你熬过这次寒冬?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
过去三天,我听了一堂课,刷新了我对餐饮经营的认知
3月4日-6日,小餐偶然在火锅餐见上听了关于餐饮增量运营的系列课程,这节课中,有一些玩法,真的刷新了小餐对餐饮玩法的认知,小餐发出来与大家一起探讨。01餐饮私域流量运营新玩法:小程序疫情影响下,小程序外…
疫情下餐企线上练内功!改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!盈利必学!
“餐饮是国民刚需,疫情过去,人心稳了,最先回暖的必定是餐饮!目前全国大部分餐厅都在等待开业中!内心焦灼不如静下心来练练内功!职业餐饮网旗下餐饮咖APP上线了一批优质的线上培训课程,让餐企在这个特殊的时…
晨报|10万餐饮人的直播盛会–腾讯&各地餐饮协会邀您一起走红毯……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第274期2020年3月5日 | 农历二月十二| 星期四110万餐饮人的直播盛会–腾讯&各地餐饮协会邀您一起走红毯复工在即,不少地方已经陆续出台餐饮等复工的指导政策。疫情后,一切推…
特约公开课 | 今晚7点半,实战讲师拆解复工后一定要做的关键动作!
在内参的#餐企战“疫”公开课#的社群里,一位餐友分享了一句关于疫情下企业经营的思考,他说,餐饮复业不是开业,而是创业,是开一家全新的店。疫情给14亿人制造的困局,需要每个人慢慢消化,这个过程可能需要几个…
疫情让餐厅没生意,能减免租金吗?专业律师一文为你解答
随着新冠肺炎新增确诊病例持续走低,餐饮人期盼已久的开门迎客,终于有了近在眼前的感觉。此时,国家又推出了企业支持政策,对小微企业减免三险的征收,公积金也可以缓缴。本文由红餐网专栏作者侯其锋(ID:fawug…
特约公开课|如何抓住品牌“转危为机”的关键时刻?
昨天,在内参的#餐企战“疫”公开课#的社群里,一位餐友分享了一句关于疫情下企业经营的思考,他说,餐饮复业不是开业,而是创业,是开一家全新的店。疫情给14亿人制造的困局,需要每个人慢慢消化,这个过程可能需…
内参早报:海底捞获21亿元信贷,饿了么迎来近10万新入驻商家
核心导读全国疫情趋于稳定,餐饮逐渐回暖,近一周,餐饮业有哪些动态?餐饮老板内参 小真菌| 整理海底捞证实获21亿元信贷首笔资金已到账@北京商报2月23日,北京商报记者从海底捞获悉,海底捞从中信银行北京分行和…
当一切回归正轨,“无接触”对于餐厅的意义是什么?
核心导读在疫情尚未结束的复工期间,为了保障门店的安全运营,提振顾客的就餐信心,“无接触餐厅”应运而生。事实上“无接触餐厅”的意义,不仅仅一个特殊时期的产物,而是为“下一代门店”概念的落地,打开了无限想象…
安全复工!峨嵋酒家、小田豆浆等“无接触餐厅”的做法值得借鉴!
近日,全国各地陆续放开餐企复工,餐饮老板们等待已久的福音终于来临。与此同时,疫情尚未结束,如何在复工期间保障门店的安全运营以及提振顾客的就餐信心,也成为摆在餐饮老板面前的一大难题。01陶陶居开业引争…
晨报|北京市商业服务业“防疫情、促复工”倡议书……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第268期2020年2月26日 | 农历二月初四| 星期三1北京全面实行食品经营许可“告知承诺” 不再现场核查北京市市场监管局宣布,为保障新冠肺炎疫情防控期间,本市食品流通环节正常经营…
《餐饮店爆品打造与集客法则》系列图书火热抢购中!
“能赚到钱”的餐饮店为何少之又少?为何绝大部分餐饮店火不起来?餐饮店的经营为何如此艰难?赚钱的店和不赚钱的店之间到底有什么不同?读日本餐饮精品《餐饮店爆品打造与集客法则》套装中国餐饮经营者从此与世界…
疫情过后,如何让顾客自己找上门来?我们终于找到答案了
2019年,餐饮人普遍反映的一个字就是“难”。进入2020年,一场新冠肺炎疫情让餐企面临更加严峻的生存危机。复工时间在逼近,一切都在准备就绪。但疫情过后,客流将成为经营中的一大问题。餐饮企业,最核心的就是要…
餐厅堂食复工的第一天:“我卖了2000碗牛肉面!”
文丨职业餐饮网程三月近日,广东、甘肃、海南多地政府发布通知,明确了符合条件的餐企可开放堂食!吹响了餐饮复兴的号角!真是振奋人心!但也有不少人担忧:现在疫情这么严重,就算餐厅开门了,也没人敢去吃啊!…
陶陶居开放堂食首日一波三折!餐饮复业这出戏难唱?
今天是广东餐饮计划复业的第一天。很多餐饮人早已迫不及待,摩拳擦掌,消费者更是排队“报复性消费”。结果这样热烈的场面没几小时就被叫停。虽然广东、甘肃、杭州、三亚等地明明已陆续发布通知,餐饮业可有序复工…
陈志龙:疫情给饭店带来的巨大影响是什么?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|东城329家餐饮企业线上接单,安心卡追溯配送全流程……华天老字号经营初现回暖迹象,近百家门店全部开业……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第265期2020年2月21日 | 农历正月廿八| 星期四1东城329家餐饮企业线上接单,安心卡追溯配送全流程为解决企业复工员工用餐问题,近日,东城区商务局公布首批329家线上接单的购物中…
生意不好的餐厅,都有这9个症状,早发现早更正!
有的餐厅生意火爆,门庭若市;有的餐厅生意冷淡清静。火爆的餐厅基本都一样,生意冷淡的饭点却各有各的原因。我们通过探店发现,那些生意不好的餐厅,其实早已有了要“开不下去”的信号。疫情期不能开业的餐饮老板…
最后1天!疫情下餐企线上练内功!改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!盈利必学!
“餐饮是国民刚需,疫情过去,人心稳了,最先回暖的必定是餐饮!目前全国大部分餐厅都在等待开业中!内心焦灼不如静下心来练练内功!职业餐饮网旗下餐饮咖APP上线了一批优质的线上培训课程,让餐企在这个特殊的时…
官宣!广东率先打响餐饮复业集结号,全国餐饮复工复业将加速!
刚刚,广东省人民政府新闻办公室发布了广东省餐饮行业复工指引,明确了关于餐饮复业复工的各项细则。这消息,对于餐饮行业来说,无疑是一个特大喜讯,我们不禁拍手叫好!官宣了!广东率先提出餐饮有序有条件复工…
没有什么能打倒在狂流中激涌向前的木屋人
早上6点,他做完所有工作可以下班了,便推开店里的大门径直奔向他的世界。疫情的加重,他每一天都在努力发现这个城市变化的迹象。图/网络每一盏路灯的三个大红灯笼全无新年喜庆的气氛,错落有致的各种颜色的信号…
倒计时2天!疫情下餐企线上练内功!改一下菜单,这家餐厅利润直接暴涨了50%!盈利必学!
“餐饮是国民刚需,疫情过去,人心稳了,最先回暖的必定是餐饮!目前全国大部分餐厅都在等待开业中!内心焦灼不如静下心来练练内功!职业餐饮网旗下餐饮咖APP上线了一批优质的线上培训课程,让餐企在这个特殊的时…
餐厅后厨卫生操作的28个标准,疫情期需谨记!
文丨东方美食烹饪艺术家 晓燕这次的疫情再一次给餐饮人敲响了警钟,提醒我们厨房卫生安全的重要性。厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环,目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量,强化生产卫生管理意…
最后一天!餐厅停业0收入,房租和员工工资怎么办?专业律师线上出招减少餐企损失!
帮你解决餐饮经营路上的法律难题!春节期间本应是餐饮行业大干一场的时候,可2020年的春节却恰恰相反,一场疫情打乱了所有餐饮人的计划。出于对疫情的防范,顾客纷纷退掉了年夜饭预订,到处都是关门闭店的景象。…
餐饮“冰河时代”,餐企突围之路在哪里?
各行业的“复工潮”来临,但是餐饮业大部分的堂食复市时间却未定。面对停业休市、禁堂食带来的现金流危机,餐饮企业到底该怎么办?又如何应对?本文由军师智库餐饮研究院院长欧峰(微信号:hippner)授权发布。2月1…
餐饮战疫 | 微盟餐饮疫情突围指南:重点发力外卖 运营私域会员
关注关注微盟智慧餐厅领取餐饮营销大礼包节假期本是餐饮行业的黄金周,但新型肺炎的大面积爆发,导致门店营业额陡降冰点,年夜饭退定率比比增高,食材大量囤积,门店被迫闭店。面对线下客流的锐减,餐饮门店处境…
你在哪个省?各地餐饮帮扶政策你能享受吗?快查一下,疫期政策“口袋书”来了!
你在哪个省?快看各地餐饮帮扶政策帮到你了吗?自国家及各地政府出手,实力护盘中小企业,各类型的帮扶政策、各种与餐饮相关的“指南”、“意见”和“提示”就不断更新,很多餐饮同行焦虑:政策这么多,还有很多复工前…
落寞的餐饮行业,真的难靠外卖活着?
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再丢“700亿”!2020情人节难熬!
点击蓝字关注我们新冠时期的爱情:希望我们能在不用戴口罩的地方相见!01餐饮行业再丢700亿国家统计局数据显示,2019年,我国餐饮业收入达到46721亿元,据此估算,情人节当天全国的餐饮消费总金额约700亿。今年情…
“请求减租”!中烹协发布疫情间减免餐企租金倡议书!餐饮人转起来!
突如其来的新冠肺炎疫情使全国餐饮业遭受到前所未有的打击。据中烹协调研数据,2020年春节期间年夜饭的退订量达到94%左右;93%的餐饮企业都选择关闭门店;78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上。餐企人员待岗闲置…
疫情之后,餐饮行业或将迎来下一场品牌升级
导语 近期,中国餐饮业正在面临新一轮极其严峻的发展考验。在疫情之下,很多餐饮老板纷纷陷入了是否抽离餐饮业的消极思考。回望我国上一轮餐饮业乃至于国民经济最艰难的时期,得从2002年11月爆发的非典说起,…
自救与救他,一家餐饮企业的生死240小时
导语 疫情之下,餐饮行业危机四伏。几天前,关于巴奴毛肚火锅创始人杜中兵“自救与救他”的故事在朋友圈刷屏,不仅因为其中有着餐饮人的共同遭遇与共鸣,更因为那份”战略要以未来看今天,赢在未来“的企业家精神…
海底捞复业又延迟;多地暂停餐厅做堂食;部分“野味”解禁
西贝获4.3亿贷款,贾国龙改口或考虑上市。海底捞等连锁餐企延迟复业。多地发文暂停餐厅做堂食。部分“野味”解禁,但各地尺度不一。餐饮战疫,众志成城!从今日起,红餐网(ID: hongcan18)将每天为餐饮朋友送上《餐…
【626】张大宽 | 疫情下的餐饮,如履薄冰,赚的是卖白菜的钱,操的是卖面的心;切记安全第一
2020年02月10日第【626】篇原创作者 | 张大宽来源 | 餐谋张大宽(ID:dkxy029)转载授权请联系(ID:BG9FBG)安全第一–张大宽难,太难了,如履薄冰昨晚,我们群里做团餐的刘总,分享了一下他近期的感受与经验。截…
辞退失职员工,餐厅却被判赔偿8000元!都是乱定餐厅制度惹的祸!
帮你解决餐饮经营路上的法律难题!有位粉丝说,我有个朋友,他餐厅里的一个员工和顾客发生冲突,违反了公司的规章制度,就把这个员工辞退了。结果这个员工就去告餐厅,说餐厅违法辞退他,结果餐厅居然被判罚款,…
北京禁止餐厅承办群体性聚餐活动,3人以上就算聚餐?
来源:新京报记陈琳马瑾倩北京青年报记者 王薇昨日(2月6日),北京市市场监管局发布新冠肺炎流行期间餐饮服务单位防控指引,禁止餐饮服务单位承办各类群体性聚餐活动。多少人数就餐需要控制?记者从部分企业了解…
停业休业、现金流告急……餐厅到底该怎么办?
疫情已经对餐饮行业造成了灾难性的影响。餐饮门店大批停业休业、大品牌现金流告急、餐饮股集体走低,一批餐企大佬也高呼快要撑不住了……继非典之后,中国餐饮企业再一次遇到了重大打击。危机面前,餐饮企业如…
安全比营收更重要,多维探讨疫情时期的餐企“后品牌”构建那些事儿
温馨提示:本文约8062字,烧脑时间26分钟,筷玩思维记者陈叙杰发于成都。近期,中国餐饮业正在面临新一轮极其严峻的发展考验。在疫情之下,很多餐饮老板纷纷陷入了是否抽离餐饮业的消极思考。回望我国上一轮餐饮…
餐饮人如何共克难关?这几条建议给您参考!
2020年突如其来的疫情打破往日新年气息,疫情的发生影响着商业经济和民众生活,这不仅仅是人类与病毒的抗争,也是许多行业的危机,餐饮行业更是首当其冲。我们常说,危机是危险与机遇并存。在充满竞争的餐饮行业…
“我们自愿减薪!”看完员工的请愿书,餐饮老板哭了……
一场疫情,让餐饮行业最赚钱的春节变成了最亏钱。餐饮人的这个年,难,很难!停业,休市一再延长,停堂食做外卖,奔走呐喊……但是,餐饮人这个年又很暖,除了“中国好房东”,还有中国好员工:他们自愿降薪、2月工资…
一文弄懂餐厅对音乐的选定思考与注意事项,大多数人都做错了
温馨提示:本文约3647字,烧脑时间18分钟,筷玩思维记者李三刀发于北京。如果不谈菜品和服务,在餐厅的基础建设上,音乐和灯光哪个更重要?在筷玩思维(www.kwthink.cn)看来,无论当下还是过往,音乐对餐厅的赋能…
餐饮企业应对疫情,保障现金流安全的对策(重磅福利)
疫情告急,很多餐饮品牌一再宣布延长休市时间,但是停业不意味着就高枕无忧。房租、成本、人工的压力无时无刻都在考验着餐饮品牌的现金流。现金流就是生命,作为对现金流依赖非常强的餐饮业,如何保证现金流的安…
豪虾创业日志之《餐厅的成本结构》
《餐厅的成本结构》昨天,西贝创始人贾总的一篇采访稿,引起整个餐饮行业的大讨论,甚至还连带的影响了其他很多行业,于是与餐饮相关的各行各业,从昨天到今天,出现了很多关联性的文章,我也先后接到十多家媒体…
西贝贷款发工资也撑不过3个月!面对疫情餐饮人怎么办?
导语 西贝这样的餐饮龙头也告急了!贾国龙1月31日称,西贝春节前后的一个月时间将损失营收7-8亿元,目前账上的现金加上贷款,最多也只能再发3个月工资。餐饮快扛不住了!而病毒还在肆虐,餐饮不知何时才会触底…