餐饮经营
因爱国两次上热搜,星巴克靠它进香港,卖月饼的美心不简单
近日,香港著名餐企——美心集团负责人之一伍淑清因为一个举动,两次登上微博热搜,美心月饼的关注度也直线飙升。美心集团在香港的地位堪比海底捞在大陆,月饼只是其主要业务之一,它旗下的食品、餐饮品牌多达73个…
陈志龙:为什么你餐厅做的营销没有效果?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
课程二《品牌重塑:餐饮五维模型及品牌定位班》
点击蓝字关注我们《品牌重塑:餐饮五维模型及品牌定位班》品牌的模式梳理 + 投资经营管理等五大模型梳理,新品牌5大定位的系统建设课程时长:2天课程特色:行业首创课程,深度分析品牌经营战略,独创三模理…
读懂这些开店计算公式,才能说自己餐饮入门了
“开餐厅赚不赚钱,要懂得看数据,计算数据,算成本。其实餐饮经营不同的数据体现的内容是不一样的,有关系到成本的,有关系到利润的,还有一些是关系到运营方向的。下面,就和红餐君一起学习一下吧。”小结餐饮经…
懂得这些开店计算公式,才能说自己餐饮入门了
开餐厅赚不赚钱,要懂得看数据,计算数据,算成本。其实餐饮经营不同的数据体现的内容是不一样的,有关系到成本的,有关系到利润的,还有一些是关系到运营方向的。下面,就和红餐君一起学习一下吧。小结餐饮经营…
晨报|北京节前开展食品专项检查,重点监管餐饮自制月饼……13家餐饮企业半年报出炉!海底捞稳居龙头净赚超9亿……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年09月12日 | 农历八月十四| 星期四9.121、北京节前开展食品专项检查,重点监管餐饮自制月饼。2、13家餐饮企业半年报出炉!海底捞稳居龙头净赚超9亿。3、山东泰安一…
2019中国休闲简餐发展论坛,9月20日,不见不散!
在新餐饮发展过程中,休闲简餐业态迅速崛起,新模式、新品牌、新消费层出不穷,成为大众消费者的新关注焦点。为了深入研究休闲简餐业态发展趋势,聚焦经营困惑,开拓新增长点,探索交流合作新方向,加快休闲简餐…
晨报|统计局:8月全国居民消费价格同比上涨2.8%鲜果涨幅回落……餐饮行业上半年招聘需求增长46.18%……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年09月11日 | 农历八月十三| 星期三9.111、统计局:8月全国居民消费价格同比上涨2.8%鲜果涨幅回落。2、麦当劳惊现大老鼠跳跃奔跑!3、餐饮行业上半年招聘需求增长46…
你知道这些数据背后隐藏的经营秘密吗?
“作为一名经营者,每天关注餐厅的经营数据是基本的工作。但是每天面对后台系统提交的表格,除了关注最直观的营业额外,还有哪些消费数据值得我们关注呢?红餐君了解到,目前很多点餐系统都为餐厅积累了大量的数据…
晨报|北京市将出台河豚鱼烹饪标准……北京市顺义区开展2019年北京市品质餐饮示范店审核工作……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年09月10日 | 农历八月十二| 星期二9.101、北京市将出台河豚鱼烹饪标准。2、罚款最高100万元!餐饮业最新广告法禁用词来了!3、北京市顺义区开展2019年北京市品质餐…
餐厅数据隐藏的经营秘密,多少餐饮老板都不知道
作为一名经营者,每天关注餐厅的经营数据是基本的工作。但是每天面对后台系统提交的表格,除了关注最直观的营业额外,还有哪些消费数据值得我们关注呢?红餐君了解到,目前很多点餐系统都为餐厅积累了大量的数据…
陈志龙:谁是餐饮老板的财神爷?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的…
中秋佳节餐厅忙,商龙服务不打烊!
中秋佳节即将来临,为了给您提供周到的服务,帮助您更快速地解决问题,节假日期间,我们将认真履行服务承诺,全力保障使用商龙软件的餐饮商户正常运营,特此告知服务时间安排。放假安排2019年9月13日至2019年9月1…
这些公式里,藏着餐厅营业额提高的方法,你知道吗?
“每一位餐饮经营者每天每个月都会关注的一个数据就是营业额。之前红餐君在餐饮知识树讲述餐饮盈亏平衡点的时候就说过,每天每个月营业额的目标直接关系到餐厅的生存。营业额越高,餐厅利润越高,营业额越低生意越…
新产品 | 餐饮千店千面来临!天财商龙发布微信点餐3.0!
人效提升、人力成本降低、物料成本降低,靠着这3项优势,扫码点餐成为近年来餐饮前厅运营的新宠;但是,当越来越多的从业者涌入餐饮信息化的这个风口,“如出一辙”的扫码点餐不仅吞噬着这个新宠的优势,更影响着餐…
晨报|东城体育馆路街道开展餐饮经营单位专项检查……提升夜间经济,北京三里屯商圈正在酝酿大动作……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年09月09日 | 农历八月十一| 星期一9.091、东城区体育馆路街道开展餐饮经营单位专项检查。2、马太效应发力,餐饮巨头们开始收割市场。3、被批搞环保“一刀切”山东临…
提高餐厅营业额的方法,竟然都隐藏在这些公式里
每一位餐饮经营者每天每个月都会关注的一个数据就是营业额。之前红餐君在餐饮知识树讲述餐饮盈亏平衡点的时候就说过,每天每个月营业额的目标直接关系到餐厅的生存。营业额越高,餐厅利润越高,营业额越低生意越…
分享 | 火锅门店20%毛利增长实战法
9月2日,重庆市火锅协会联合重庆市播材云信息技术有限公司在重庆市渝中区企业天地共同举办首届“火锅圈子·数字化运营实战分享”沙龙——营销心突破,毛利强增长,顺利落下帷幕!沙龙现场此次沙龙本着“服务沟通、分享…
Costco的会员模式在中国能走多远?对餐饮人有哪些借鉴之处?
这两天看到各大网站媒体报道,关于美国上市达到34年的超级会员超市Costco进入了中国,在上海兴建了第一座超市,该超市号称会员续约率达到88%以上,名副其实的会员制超市。开业第一天因为哄抢而被逼暂停营业,然后…
《餐厅生意火爆的七大经营怪招》系列图书开始抢购!
做餐饮不只是做好菜品和服务这么简单,有时候很多小技巧和怪招术就可以让一家冷清的饭店生意火爆起来,甚至可以让一家濒临倒闭的饭店起死回生。不信,看看这套《餐饮生意火爆的7大经营怪招》所介绍的奇怪招术吧,…
天财商龙助力内蒙古九田家600余家门店信息化管控成功落地!
天财商龙助力九田家西安、上海、央厨、天津四大总仓及下属分仓共覆盖600余家门店供应链产品的成功上线。近日,九田家信息化建设总结表彰会在内蒙古九田家餐饮总部成功举行。天财商龙获“九田家信息化建设战略合作…
一周餐饮要闻 | 《小龙虾产业发展报告(2019)》发布;餐饮业首个垄断案曝光……
吾享网络整理出品2019年第25期Costco大陆首店开业,半天就被抢购到暂停营业!8 月 27 日,大陆首家 Costco 在上海闵行开业,占地 20000㎡( 48 个篮球场大小)。商品共有27大品类,4000多种,除超市的常见品类外…
降本增效的神奇魔力就在菜单结构规划之中(一)
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章关注王小白公众号,ID:paipaibaibai这是王小白公众号的第110篇原创文章以前好多餐饮企业,一本点菜单能用好几年都不带换的,因为他们都认为菜单不过就是给顾客点菜用的工具…
25万家餐厅已加入这波操作,你离智能化运营还有多远?
今天干餐饮,最重要的是什么?对于大多数没有主角光环的餐饮人来说,就是6个字:稳下来、活下去。为什么大部分人都过得越来越难?未来怎么才能活下去?或者活得更好?今天,红餐网将重点分析这两个问题,探索破局…
海底捞张勇成新加坡首富;九毛九即将赴港上市
周五又到了,本周餐饮行业发生了很多大事!主要有:海底捞创始人张勇成为新加坡首富;汉堡王中国加盟商、九毛九拟拟赴港上市;茶颜悦色获阿里投资;好利来更换名称,联合创始人将独立运营……更多详情,一起往下看…
如何在新零售风口抢占先机?社区生鲜零售店的盈利逻辑!
传统农贸市场“脏、乱、差”,经营每况愈下;大型超市远离居民区,交通不便、结账耗时,购买体验差,问题丛生;生鲜品类高频刚需,购买及时性、便利性成为影响消费选择的重要因素。新零售背景下,生鲜零售市场发展…
3大场景,看懂火锅食材新零售管理全攻略!
说到火锅,总是绕不开三五好友围坐一起边聊边涮的就餐场景,因此也从未想到它会率先成为跳出“堂食”走向零售化的“新物种”。随着 “一人食”潮流的崛起,加之“三高一低”、社保入税的成本压力,促使餐饮人们不得不做出…
破局称重零售业痛点,龙收银助力行业管理升级!
伴随消费升级时代的到来,以绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌为代表的休闲卤味市场强势爆发,近5年来,复合增长率突破20%,成功打下千亿级市场;来伊份、三只松鼠、良品铺子等零食品牌加速线下门店布局,卤味与零食店均…
晨报|北京探索按区控制垃圾总量……白领“夜生活”爱吃爱美爱运动……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年08月29日 | 农历七月廿九| 星期四8.291、北京探索按区控制垃圾总量。2、“九毛九”赴港上市。3、外卖贴“安全封签”或成新趋势。4、倒闭的餐厅90%都犯过这5个错。5、“…
晨报|房山将完成1045家餐饮油烟排放改造任务……肯德基不杀鸡了,要改用“人造肉”……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年08月29日 | 农历七月廿九| 星期四8.291、房山将完成1045家餐饮油烟排放改造任务。2、餐厅打造爆品的四个秘诀。3、把小吃拿到国外卖,它用了这3个思路。4、餐厅厨…
每年80%的倒闭率,餐饮创业环境变好还是变差了?
据统计,中国每年会有80%的餐厅面临倒闭,为此越来越多的餐饮人感慨,餐饮越来越难做了,但从市场的整体规模来看,目前已突破4万亿的餐饮行业未来仍将持续稳健地增长,看似前景大好。餐饮行业究竟发生了哪些改变…
怎样打造顾客爱点的爆款菜品?
“餐厅都希望自己能打造出一款或者几款爆品,但爆品总是可遇不可求,到底该怎么打造呢?有没有一套方法论可以帮助大家?本期餐饮知识树,红餐君就和大家说一说爆品的打造逻辑。”小结爆品具有必然性也有偶然性。餐…
你想知道的餐饮数据,都在这里!
目前,《中国餐饮报告2019》在大家的共同期待下正式发布,已于近日陆续送到预订者的手中,接下来我们会在您下单的第2个工作日发货。这已经是美团点评联合餐饮老板内参第三次发布《中国餐饮报告》。作为各大餐饮从…
把国内小吃拿到国外卖,它用3个思路卖“火”产品
扫描二维码或点击阅读原文,立即下载选中一条赛道,在赛道里做细分,坚持深挖下去,就能成为品类头部。这件事在酥哥身上得到印证。餐饮老板内参 林夕/文两周前,酥哥千层酥第一家海外店——马来西亚槟城店开业。开…
90%以上的顾客都会点的爆款菜品,是这样打造的
餐厅都希望自己能打造出一款或者几款爆品,但爆品总是可遇不可求,到底该怎么打造呢?有没有一套方法论可以帮助大家?本期餐饮知识树,红餐君就和大家说一说爆品的打造逻辑。小结爆品具有必然性也有偶然性。餐饮…
广州1300家串串香火锅店,谁先死?
近年来,串串香品类大火,有数据显示,2020年串串香的市场规模将达上千亿元。串串香的市场空间真的有这么大吗?在广州的1300家串串香火锅店里,谁会最先死掉?谁又能活最久?今年3月,在美团点评发布的《中国餐饮…
一周餐饮要闻 | 百胜中国收购黄记煌;阳澄湖大闸蟹暂定中秋节后上市……
吾享网络整理出品2019年第24期百胜中国收购黄记煌8月22日,连锁餐饮巨头百胜中国在一份公告中宣布,拟收购中式休闲连锁餐饮黄记煌集团的控股权,已签订最终协议,预计将在2020年初完成。但这一交易尚需满足有关成…
餐饮人要向成功的餐企学什么?这有6个思路
编者按 步入2019,越来越多的餐饮人抱怨:餐饮不好做了。为了能在“寒冬”中存活,越来越多的餐饮人除了看书、游学找出路,还会从各大餐饮媒体发布的文章中学习方法和思路。然而,文章中提到的方法,有的餐厅用了扭…
试用期没签劳动合同,员工在后厨摔伤,餐厅到底要不要赔钱?
“虽然劳动法规定员工一入职就需要签订劳动合同备案,但是在很多餐饮企业,特别是中小型的企业基本上很少有与员工签订劳动合同的。很多餐饮老板认为,不签劳动合同就不需要给员工买社保买公积金,出事后也可以不用…
即将被百胜中国收购,黄记煌要和肯德基做兄弟了?
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名昨日晚间,百胜中国官网发布公告称:将收购焖锅品牌黄记煌。交易完成后,黄记煌将和百胜中国旗下的多个知名连锁餐饮品牌如肯德基、必胜客成为同门“兄弟”。餐饮老板内参 内参君…
餐厅变形记 | 因数据而迎来的全面新生(上)
品牌概况所在地区:二线城市品牌规模:区域直营连锁,共15家店品牌定位:本帮江浙菜项目诉求:通过数据了解经营现状、为发展战略服务天财商龙咨询顾问实地考察、并与企业负责人沟通后,认为应主要解决以下问题:1…
会员没黏性?后厨管控效率低?看看这家火锅店怎么做!
仅两年时间,已然成为河南新乡好评率与影响力首屈一指的餐饮品牌——巴渝瓦肆,蚝味居餐饮旗下集产品、环境、服务、体验于一体的川式火锅,凭借着crm与精细化成本管控的运营落地,巴渝瓦肆成功打造为以数字与体系为…
报告发布丨你想知道的餐饮数据,都在这里!
目前,《中国餐饮报告2019》在大家的共同期待下正式发布,将于近日陆续送到预订者的手中。这已经是美团点评联合餐饮老板内参第三次发布《中国餐饮报告》。作为各大餐饮从业者读懂行业变局、获知行业风向的“案头必…
【餐饮周报】瑞幸咖啡的营业亏损在收窄;餐饮人卫生安全底线不可碰……
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!1瑞幸咖啡盈利可期?二季度末门店运营接近盈亏平衡点近日,瑞幸咖啡方面披露了该公司上市以来的首份财报,财报数据显示,瑞幸咖啡今年第二季度实现总营收9.09亿元,净…
一周餐饮要闻 | 1-7月份全国餐饮收入24937亿元,同比增长9.4%
吾享网络整理出品2019年第23期1-7月份全国餐饮收入24937亿元,同比增长9.4%国家统计局8月14日最新发布数据显示,2019年7月,全国餐饮收入3658亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入777亿元,同比增长7.3%。20…
晨报|亦庄大排档可以“持证上岗”……北京丰台餐饮专项整治让您食安一“夏”……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年08月19日 | 农历七月十九| 星期一8.191、老字号餐饮回归“加速” 技艺传承是关键。2、售过期食品,上海迪士尼曾被处罚7万元。3、南京治理餐饮油烟“再加码”。4、亦庄…
99%的餐饮老板都忽略了,这才是顾客选择你隔壁餐厅的原因!
图片来源:华空间设计气味对人行为的诱惑力,恰巧是餐饮经营可挖掘的潜在价值,使气味成为品牌特征的一部分。文丨胡茵煐曾问一个柳州的朋友,最喜欢的气味是什么?她不假思索地就脱口而出“螺蛳粉”,补充道,“因为…
如何才能经营好一家餐厅
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈志龙10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的…
餐位设计会影响餐厅营收?许多餐饮老板都忽略了!
“餐饮经营成本在逐年上升,很多餐饮老板恨不得将餐厅的每一寸空间都摆上餐桌。事实上,餐厅餐位数多并不代表赚得多,这其中还蕴含着桌椅摆放奥秘。红餐君提醒各位餐饮老板,看似不起眼的桌椅摆放,不仅与“颜值”直…
真相了!餐饮达人图鉴!
餐饮圈里有这样一群人,他们每天的工作都有条不紊,他们能在相同的时间内产生更多价值,无论面对顾客还是同行,他们总能收获肯定。与上一辈起早贪黑的餐饮人相比,他们把餐饮从生存的手段,变成了有乐趣的事业。…
天财商龙餐饮研究院七夕“加餐”礼盒中奖名单公布!
七夕期间,天财商龙餐饮研究院正式在喜马拉雅开播,为答谢广大粉丝、学员长期以来的支持,特举办线上抽奖活动,得到了大家的积极参与,活动于2019年8月8日15:00结束,并产生10名幸运获奖者,获奖名单如下:获奖…
一周餐饮要闻 | 网易云音乐联名瑞幸开咖啡店;七夕餐饮交易额比去年增长12%……
吾享网络整理出品2019年第22期网易云音乐联名瑞幸开咖啡店8月5日,网易云音乐与瑞幸咖啡联合开了一家“楽岛”音乐主题咖啡店,并正式对外营业。“楽岛”是网易云音乐和瑞幸咖啡联名开的一家集音乐体验和咖啡饮品为一…
【餐饮周报】「美团外卖」突破一天3000万单,饿了么平台发布夜间畅销外卖品类数据,烧烤品类稳居第一
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!1上海一夜市开业首晚4小时狂卖14万近日,上海一家大型购物中心里,室内台湾小吃夜市近日正式对市民开放,开业的第一晚就吸引了大批市民前来,4个半小时里卖出了14万元…
这样控制后厨成本,让餐厅的毛利变得更高
“如何做好厨房的成本控制?其实都是在每天的流程管控之中。一位有经验的厨师长会制定相关的规章制度,并且在日常的工作中执行到底,还会从采购验货、存储、切配等各个环节去做好把控。下面是一位酒店厨师长的每天…
圆满结课!带你重新全面的认知餐饮人力资源
餐易私塾《团队发动机:人力资源管理系统》方案班8.8-9 广州欢迎来自华北、西北、西南、华中、华东、华南全国各地的餐饮品牌创始人及高管参与本课程。本期课程由餐易私塾徐校长主讲,同时邀请到金小蜂郑律…
后厨成本控制流程及方法,学会了让餐厅毛利变得更高
如何做好厨房的成本控制?其实都是在每天的流程管控之中。一位有经验的厨师长会制定相关的规章制度,并且在日常的工作中执行到底,还会从采购验货、存储、切配等各个环节去做好把控。下面是一位酒店厨师长的每天…
餐厅开业这样做免费活动,生意一定火爆
“餐厅开业活动的首要目的是为了吸引顾客,吸引顾客的方式最常见的就是优惠打折。优惠到极致就是免费了,但是免费又是一把双刃剑,用得好会达到非常出其不意的效果,如果用不好的话则会元气大伤。那么,到底该怎么…
陈志龙:我见过的餐饮大老板?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
一周餐饮要闻 | 大龙燚第七家海外店落户悉尼;百胜中国二季报暗露咖啡业务扩张棋局!
吾享网络整理出品2019年第21期海底捞首次登陆第三方外卖平台,联手饿了么配送“小火锅”。近日,海底捞正式联手饿了么推出第三方外卖配送服务。据悉,这是海底捞首次与本地生活服务平台合作推出第三方外卖业务。包…
为什么餐厅的赠品总是被顾客吐槽?你真的送对了?
“赠品营销,这个是很多餐饮经营者喜欢用的方式。但是很多时候,赠品送出去了,效果却不理想,这是为什么呢?红餐君认为,主要是赠品送得不够诚意,甚至过于廉价,让人感受不到赠品的价值。”餐厅送赠品无非是为了…
七夕有礼 | 天财商龙餐饮研究院海量课程免费听!
点击上图即可参与抽奖本次活动最终解释权归天财商龙餐饮研究院所有编辑 | 吴阳阳视觉 | 田清荣精彩回顾一场5分钟的对话,教出一个餐饮流量的头号玩家!餐厅新增垃圾分类专员应对难题?不用了吧,没有那么麻烦……天…
盘点|十大业态见证天财商龙供应链支撑下的连锁餐饮品牌力!
近年来,网红餐饮品牌“一夜爆红”后大都惨遭衰落,究其原因往往不在于消费者的喜新厌旧,而是核心产品品控管理的缺失。和合谷创始人赵申在一次分享中讲到,“标准化就是确保产品稳定性,把复杂事变简单,让简单事重…
顾客投诉总是越说越气?餐厅可以试试这4个良方
“在餐厅运营中,客户投诉最常见的是产品的投诉。比如,菜品味道与客人口感不符、菜品中出现异物和菜品中出现昆虫等,是餐饮门店营业中比较常见的问题。遇到这些问题,餐饮经营者到底该怎么处理呢?红餐君认为,如…
晨报|企业“闯天下”,只需一张证……一线城市生鲜需求在萎缩……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年08月02日 | 农历七月初二| 星期五8.021、企业“闯天下”,只需一张证。2、处理投诉的“攻心计”让餐厅回头客不断。3、“中国快消品大会”进入倒计时!4、你觉得火锅还能…
餐厅的赠品营销,为什么总是难讨顾客的“芳心”?
赠品营销,这个是很多餐饮经营者喜欢用的方式。但是很多时候,赠品送出去了,效果却不理想,这是为什么呢?红餐君认为,主要是赠品送得不够诚意,甚至过于廉价,让人感受不到赠品的价值。餐厅送赠品无非是为了吸…
新招的员工老“犯错”,餐厅老板你可能是遇到职业“碰瓷”了!
文丨餐饮人必读餐饮一直是一个劳动密集型行业,招工难也在每家餐厅上演,好不容易招来的员工面试时挺好的,入职后故意找茬一身不良习惯不说,还惦记你的钱、惦记顾客的钱。如果真摊上这样的员工,这损失可够餐饮…
10万条评论得出结果,作为餐饮老板你必须做出改变!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
那些让外卖单做得好的店,原来是这样做运营的
“现在基本上每家餐厅都会做外卖,但是有些人外卖做得好,有些人外卖越做越差,甚至退出平台。这是为什么呢?红餐君了解到,其实外卖店和线下店一样,也是需要运营的。要想提高外卖店的排名,增加曝光率,提高单量…
【餐饮周报】小龙虾价格下跌两三成,外卖消费增长迅猛……
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!1微信一扫即食“24小时移动餐厅”来了最近深圳机场客运站、科技园、老人社区等地出现了很多并排的柜子,这些看起来和“冰柜”无异的柜子,售卖的却是热乎乎的饭菜。而这些…
处理投诉的4条“攻心计”,让餐厅回头客不断
在餐厅运营中,客户投诉中最常见的是对产品的投诉。比如,菜品味道与客人口感不符、菜品中出现异物和菜品中出现昆虫等,是餐饮门店营业中比较常见的问题。遇到这些问题,餐饮经营者到底该怎么处理呢?红餐君认为…
一场5分钟的对话,教出一个餐饮流量的头号玩家!
1“网红”餐厅遇“李鬼”凭借店里那些足以勾起80后、90后无限回忆的插卡游戏机、电子宠物、积木……郝学的店里曾经天天排队,但当周边几家店开始有样学样的搞起“回忆杀”、拼低价,曾经靠精准定位吸引客流的“80记忆”,渐…
年增长率254%的金矿!夜宵外卖旺季,三招帮你增收50%
前不久让人意出望外的肯德基串串外卖,在推出半个月后,终于拿出了第一份成绩单。统计数据显示,这款产品让肯德基的夜宵外卖单量大幅上升。大牌入局夜宵外卖,或许预示着这个市场真正迎来了增长爆发期。广大中小…
让外卖单量直线上升,餐饮老板可以这样做
现在基本上每家餐厅都会做外卖,但是有些人外卖做得好,有些人外卖越做越差,甚至退出平台。这是为什么呢?红餐君了解到,其实外卖店和线下店一样,也是需要运营的。要想提高外卖店的排名,增加曝光率,提高单量…
一周餐饮要闻 | 麦当劳外卖比堂食贵引争议;瑞幸开启国际化……
吾享网络整理出品2019年第20期全亚洲首家!楽楽茶开出1000㎡珍珠奶茶制茶乐园日本东京最近掀起了珍珠奶茶热潮。但在中国魔都,LELECHA楽楽茶开出了亚洲首家珍珠奶茶制茶乐园。7月24日,上海知名的茶饮品牌LELECHA…
老板说给你餐厅股份?你千万别高兴得太早
“给员工股份,这个是很多餐饮经营者留住员工,保证餐厅营业额的一种手段。那么,让员工入股有什么形式,具体是怎么做的?下面,红餐君就和大家说一下员工入股的模式。”小结给员工股份,不失为留住人才的好办法。…
餐企如何实现从十到百的进化?来听听巴奴、美团点评和吉刻联盟怎么说
温馨提示:本文约3550字,烧脑时间15分钟,筷玩思维记者赵娜发于北京。7月13日-14日,由中国饭店协会外卖理事会和腾讯数字中国基金主办的首届“10100赢之有道从十到百外卖私董会”在上海举行,筷玩思维(www.kwthin…
你的餐厅下半年是赚还是赔,取决于这7个方向 | 千人大会精华
第四届中国餐饮创新大会完美落幕“餐饮业像一个江湖,海底捞是少林派,西贝是华山派,王品是武当派。”“从人要效率,从桌椅板凳要效率,从洗手池要效率。”“没有富足的员工,就没有强大的企业。”……在昨天“第四届中国…
餐饮老板说的员工入股,到底靠不靠谱?
给员工股份,这个是很多餐饮经营者留住员工,保证餐厅营业额的一种手段。那么,让员工入股有什么形式,具体是怎么做的?下面,红餐君就和大家说一下员工入股的模式。小结给员工股份,不失为留住人才的好办法。但…
在县城卖大盘鸡,200平店日营收1.5万!上过《舌尖2》的它有啥经营秘诀?
文丨职业餐饮网 焦逸梦国民小吃有三大宝,黄焖鸡、沙县小吃、兰州牛肉拉面,但有人说,排龙头的黄焖鸡需要升级,其江湖地位将被大盘鸡取代,大盘鸡大有成为单品店的趋势!但在10年前,第一家单品大盘鸡品牌就诞生…
陈志龙:最坑餐饮老板的4大误区
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
【餐饮周报】2019年上半年餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!12019年上半年餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%7月15日据国家统计局网站消息,2019年上半年,社会消费品零售总额195210亿元,同比名义增长8.4%。按消费类型分,上半年…
天财商龙助力上阳宫美食坊打造洛阳地标级智慧商街!
2000平方经营面积,10余家餐饮旺铺,每晚承载3000+客流热情蜂拥。伴随炎夏的来临,位于洛阳市政府重点打造的文化古典园林上阳宫文化园内的美食商街——上阳宫美食坊,凭借着独具特色的古典文化园林魅力与丰富的地域…
10余平档口日售800单,就因为加入了这家共享厨房
共享厨房从野蛮生长到聚焦服务赋能,吸引了众多资本与餐饮人的关注,也使许多品牌从中获利,快速布局门店,提升营业额。有一个10余平米卖粥的档口,就是因为加入了一家共享厨房,而创下了日售800单的纪录。是哪家…
2019年8月营销日历 | 七夕来临,全城热恋模式开启
ying营xiao销ri日li历7月,已经消无声息地走到了月末,8月,带着一大波桑拿天正在来的路上。除了防暑降温,也是时候开始规划8月的营销热点了。8月营销日历贴心奉上,拿走不谢,妥妥的!!!tips:9月将迎来教师节…
爆火两年后,现炒真的拯救快餐了吗?
作为2018年度最受关注的餐饮模式之一,现炒快餐的出现,搅动了原本一潭死水的快餐江湖。原本深陷泥淖的中式快餐品牌们,仿佛终于看到了希望的曙光,纷纷投身进去。现炒快餐为何会走红?发展近两年后,其市场现状…
餐厅新增垃圾分类专员应对难题?不用了吧,没有那么麻烦……
最近,强制垃圾分类“逼疯”不少餐饮人,为了解决垃圾分类问题,餐饮人们也是使出了浑身解数!据新闻报道,上海一家餐厅为实现垃圾从源头分类,重新设计了翻台流程,服务员和传菜员分别负责干湿垃圾,从餐桌开始干…
餐饮十二时辰 | 满足别人VS活出自己
本文内容纯原创转载请注明出处文案| 王琦视觉 | 石君子精彩回顾收藏 | 有了这张“吃货地图”,你的暑假才够圆满!盘点|繁荣合肥餐饮,天财商龙为打造徽菜产业助力!天财商龙餐饮研究院出书啦!13大板块内容帮您解…
3亿!又一家餐饮供应链企业再获融资!谁?
2014—2018年,餐饮供应链企业获投案例数达247起,获投额达228.64亿元,在整个餐饮行业投资数量越来越少的时候,始终保持着亮眼的表现。近日,又一家知名供应链企业获得了资本青睐。它是谁?为什么资本频频青睐餐…
一周餐饮要闻 | 2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势
吾享网络整理出品2019年第19期2019年上半年餐饮市场呈现稳步回升态势根据国家统计局7月15日最新公布数据,2019年6月,全国餐饮收入3723亿元,同比增长9.5%;限额以上单位餐饮收入789亿元,同比增长7.6%。2019年1-…
如何招聘到合适的厨师长?餐饮老板必看的18个问题
“餐饮店开业后能不能迅速打响名气,赢得第一批顾客,很大程度上需要依靠厨师团队。而厨师长作为后厨团队的灵魂人物,显得尤为重要。那么,怎么招聘厨师长,面试的时候应该了解哪些方面的内容来判断是否合适自己的…
晨报|“最多老字号”的华天是如何成为“网红”的?北下关整治篱笆房路 小餐饮店变美食城。
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年07月22日 | 农历六月二十| 星期一7.22今日要闻1、北下关整治篱笆房路 小餐饮店变美食城。2、人气爆棚的小餐馆 很难做成连锁品牌。3、“最多老字号”的华天是如何成…
21279亿!上半年餐饮市场持续火爆,火锅、团餐…谁能成为品类黑马?
近日,国家统计局最新公布数据显示,2019年6月,全国餐饮收入3723亿元,同比增长9.5%;限额以上单位餐饮收入789亿元,同比增长7.6%。2019年1-6月,全国餐饮收入21279亿元,同比增长9.4%;限额以上单位餐饮收入449…
【餐饮周报】三只松鼠终于成功上市,市值超过80亿~
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!1瑞幸咖啡发力新茶饮,刘昊然为代言人7月8日,瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品,并正式邀请艺人刘昊然全新代言,进军新茶饮市场。这是瑞…
面试厨师长必问的18个问题,让你招到合适的人!
餐饮店开业后能不能迅速打响名气,赢得第一批顾客,很大程度上需要依靠厨师团队。而厨师长作为后厨团队的灵魂人物,显得尤为重要。那么,怎么招聘厨师长,面试的时候应该了解哪些方面的内容来判断是否合适自己的…
百万旺铺成“忘”铺,餐饮选址这7个坑防不胜防!
文丨新餐饮洞察 曾莉都说餐饮创业就是一部踩坑史,步步惊心。看似夸张,却是餐饮人的真实写照。这不,开店第一步——选址,就已充满腥风血雨。最近宁波有位周女士反映,称自己花了100多万购买了镇海区佳源银泰城的…
盘点|繁荣合肥餐饮,天财商龙为打造徽菜产业助力!
合肥,国家历史文化名城,地处中国东部地区,位于长江下游、巢湖之滨,濒江近海,有“江南唇齿,淮右襟喉”、“江南之首,中原之喉”的美誉,作为安徽省省会,这里汇集着4万余家餐饮门店,是全省拥有餐饮门店数量最多…
我的餐厅要装修,找施工队好还是设计公司好?
“租好门店之后,餐饮经营者要做的事情就是装修门店。有经验或者资本雄厚的餐饮品牌一般都会选择专业的设计公司进行设计,力求每个门店都能尽善尽美。初创型的餐饮经营者则会因为资金问题直接找施工队。找施工队和…
晨报 |7月严格监管小餐饮店新规实施……年赚10亿,卖豆腐的也要上市了……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年07月18日 | 农历六月十六| 星期四7.18今日要闻1、连锁早餐店将进驻通州,并设自提柜。2、餐饮供应链,是风口还是深坑?3、年赚10亿,卖豆腐的也要上市了?4、第八…
餐厅装修设计,是找施工队还是找设计公司?
租好门店之后,餐饮经营者要做的事情就是装修门店。有经验或者资本雄厚的餐饮品牌一般都会选择专业的设计公司进行设计,力求每个门店都能尽善尽美。初创型的餐饮经营者则会因为资金问题直接找施工队。找施工队和…
餐厅不赚钱,这有一套亏损自查公式,对症下药才能扭亏为盈!
文丨张大宽我们总能在新闻上看到某餐企上市了、某餐企门店超过10000家、某餐企获得百万融资等消息,让餐饮人为之振奋,同时也给自己打了一针鸡血。但这仅仅是一小部分餐企能做到的。而餐厅流量下滑严重、营业额达…
餐饮老板不花一分钱,开3家分店赚钱的秘密!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
一周餐饮要闻 | 《2019中国餐饮业年度报告》出炉,山东成中国餐饮第一大省
吾享网络整理出品2019年第18期2019《财富》中国500强公布,海底捞首次入榜。7月10日晚,财富中文网发布了最新的《财富》中国500强排行榜,今年中国500家上榜的上市公司总营业收入达到45.5万亿元,同比增长14.8%,…
调味品成本怎么计算?我猜很多餐饮老板都不知道
“相比每天消耗极快食材,调味料的消耗反而不太让人注意。因为在单个产品中,调味品用量极少,调味品成本所占比重不高,所以,许多餐馆容易忽视对调味品成本的核算与调味品的日常管理。其实,从餐馆整体情况来看,…
餐饮创业者的6种类型
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
这个千亿新市场,正成为年轻人新宠,或将冲击餐饮业!
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名夏天来临,轻薄的衣服分分钟凸显囤了一冬天的肥肉。躺在沙发上,摸着越来越鼓的肚皮,减肥的想法不断闪现。然而,没时间不运动,又想吃得营养不饿肚子,代餐食品就在这样的情…
跟世界名厨学会3个摆盘技巧,让菜品更出彩
通过分析全世界名菜的摆盘,会发现名厨大多是把盘子当成画布,利用线条、几何结构还有色系搭配来构图。这种做法简单易学,最重要的是绝不会出错。下面一起和红餐君学习一下吧。线条在菜品摆盘上的运用技巧几何学…
重磅 | 播材云与重庆市火锅协会达成战略合作!
2019年7月11日,天财商龙子公司播材云与重庆市火锅协会就播材云APP平台渠道合作暨市场推广达成战略合作。重庆市火锅协会会长、重庆小天鹅火锅总裁何永智女士,天财商龙董事长丁晖先生,以及双方相关部门负责人共…
很多餐饮经营者都忽视的一点:调味品成本怎么计算?
相比每天消耗极快食材,调味料的消耗反而不太让人注意。因为在单个产品中,调味品用量极少,调味品成本所占比重不高,所以,许多餐馆容易忽视对调味品成本的核算与调味品的日常管理。其实,从餐馆整体情况来看,…
餐饮老板年赚百万的大树模型
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盘点|聚焦江浙,打造区域餐饮品牌力!
纵贯全国餐饮信息化进程,一线、新一线城市信息化发展迅速,且向二、三线城市逐渐下沉,形成了依托于核心城市带动区域各城市及周边城市餐饮信息化共同发展的重要辐射力量。江浙地区以杭州、苏州、南京等一线、新…
一个蛋挞年销量过亿!肯德基、海底捞背后的“爆品研发专家”竟是它
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名肯德基靠什么一年打造四五十个新品?九毛九、乡村基为什么能把性价比做到极致?真功夫、大娘水饺为什么能提供丰富的早餐?当你绞尽脑汁做产品规划的时候,不妨来看看这些大牌…
餐饮5年拐点降临 | 下一阶段的最大挑战是……
泡沫退潮,密度来临浮华落幕,沉潜流传中国餐饮业这条奔腾不息的大江大河历经5年“新餐饮运动”的洗礼正处于规律的波谷,螺旋的拐点上一个5年,餐饮最难做的是“变革和竞争”下一个5年,餐饮最大的挑战是“规范和成本”…
多位知名餐饮大咖联名推荐!值得餐饮老板人手一本的餐饮品牌塑造书籍!
◎ 云食传媒 品牌观点[白墨的餐饮品牌观35]作为一个餐饮人,当你面朝大海,没有春暖花开的时候该怎么办?0190%的餐饮人都在做着同一个梦▼你想做餐饮,说明你有一颗澎湃持久的心。我们曾想这是一个无比美好的事…
收藏 | 有了这张“吃货地图”,你的暑假才够圆满!
设计 | 田清荣编辑 | 吴阳阳精彩回顾一张图带你看遍天财商龙6月大事件!盘点|湘菜30年,天财商龙助力湘菜产业长远发展天财商龙餐饮研究院出书啦!13大板块内容帮您解决餐饮经营管理难题扫码领取吧▼戳阅读原文,…
旗鱼点餐:满足新一代餐饮业高效率需求,做行业的领导者
随着智能移动餐饮系统不断深入发展,餐厅经营管理的方式和工具也在不断升级。从传统的手写点餐方式,到传统固定收银台,再到目前较为火热的掌上收银台,餐饮经营管理方式经历了三次较大的变革,这三次变革也预示…
【餐饮周报】王俊凯开奶茶店引发粉丝追捧,必胜客再玩跨界!
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!1“吃货大省新鲜出炉,看看你所在省份上榜了没7月3日发布的《2019中国餐饮业年度报告》显示,2018年各省餐饮收入中,山东人最能“吃”,餐饮收入达3995亿元。广东、江苏…
绝味食品董事突发疾病去世;香天下回应抄袭指控
又到周五!本周餐饮市场可谓热闹非凡。先来汇报一下几件行业大事:2019中国餐饮营销力峰会隆重举行,茶饮、火锅、酸菜鱼等8大品类的TOP10名单新鲜出炉;2019中国餐饮营销力白皮书发布;成都火锅将要申请世界文化…
9个阻碍餐厅赚钱的大难题,一套方案帮你解决!(送69个餐厅管理工具表)
有餐厅老板向我们诉苦说,现在开餐厅真是难啊!最近店里客诉突然多了起来,服务员干活总出错,管他不服,还和你唱反调!餐厅业绩也不如从前好了,什么问题都找上门来了,这可怎么办?开餐厅是一门很综合的生意,…
餐厅垃圾分类最全指南!赶紧收藏学习,别被罚款!
一场“垃圾强制分类”行动,在上海试点进行的如火如荼,全国其它城市也将要施行垃圾分类。那么,餐厅垃圾分类怎么做呢?先问各位餐饮人一个问题:如果餐厅后厨有半瓶过期的番茄酱要扔掉,要扔到哪个垃圾桶里?思考1…
餐饮老板想赚钱这6个关键词,必须知道!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
60家直营店,店店火爆!湊湊CEO揭秘背后的营销策略
连吃带送,光赠送给顾客的(小食)成本超10元,让人体验超预期;不在传统媒体上大量投入,而是设计高颜值的环境和产品,锁定女性客群主动为其传播。近日,跟湊湊CEO张振纬聊过天后,我终于get了为什么湊湊3年能开…
千人创新大会,讲透餐饮经营的十大难题!
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名7月26日,第四届中国餐饮创新大会,我们把主题定为了“深耕”。30位大咖、1000位餐饮人,我们希望发现更多深耕方向;一天时间,四大板块,餐饮经营中的十大难题一次讲透,我们要…
那些生意好的餐厅,在这3个细节上都做的很到位!
文丨餐饮人必读美国著名作家海明威曾说,每个人的生命结局都是一样的,彼此的差异只在于是怎样的生、又是怎样的死这些细节上面。世上的餐饮生意经营也总是雷同的,拉开距离还得靠细节。想要在4万亿的餐饮市场立足…
无规划,不菜单|第十一期【菜单赢利规划解析班】9月8-9日名额抢占中!
转眼《菜单赢利规划解析班》已经开10期了,课程一期一期的开,学员一个个的在成长。我们的课程得到了许多餐饮人的支持与认可,重要而开心的是我们的课程为很多餐饮企业注入了新的思想血液,在实践落地的成果来看…
商会动态 | 深圳40年,十大食街、十大商业杰出人物、十大商圈、十大连锁品牌评选,巅峰之战!
6月28日,为充分展示深圳商业服务业40年来取得的辉煌成就,树立新时代深圳商业服务业行业标杆,深圳40年,十大商业杰出人物、十大知名商圈、十大商业连锁品牌、十大特色食街四大评选启动仪式暨新闻发布会在深圳隆…
通知 | 关于申报深圳十大商业杰出人物 深圳十大知名商圈、深圳十大商业连锁品牌 深圳十大特色食街的通知
关于申报深圳十大商业杰出人物深圳十大知名商圈、深圳十大商业连锁品牌深圳十大特色食街的通知市各单位:2019年,为充分展示深圳商业服务业40年来取得的辉煌成就,树立新时代深圳商业服务业行业标杆,借深圳市委…
不到300平,年入上千万!他成功的秘密在于一个理念
都说自助餐没落了,但在北京,很多人对一个品牌耳熟能详,它就是比格比萨。做自助餐,它没有倒下;做披萨,它杀出了必胜客之外的另一条路。2002年进入北京,至今发展了120多家连锁门店。一家店年收上千万,超过很…
【攻略】2019中国餐饮营销力峰会参会指南!
2019中国餐饮营销力峰会即将盛大来袭!为确保您不错过大会的精彩环节,请仔细阅读以下大会攻略,以便您顺利参会。大会攻略新鲜出炉1签到时间7月2日(周二)8:30-9:002签到方式凭收到的短信二维码或报您手机号码进…
一周餐饮要闻 | 7月1日起北京小食杂店不得现场制售;中国麻辣烫在韩国大受欢迎……
吾享网络整理出品2019年第16期周黑鸭回应签特许经营商:只是租赁关系6月27日,针对周黑鸭签订了一家华北特许经营商开放加盟的消息,周黑鸭客服在与相关部门确认后回复记者表示,此次加盟合作只是租赁关系。此前,…
验货的五大问题,正在“偷”走餐厅的利润
“采购验货的重要性,各位餐饮经营者都知道。但是在餐厅验货过程中总是存在着各种各样的“漏洞”。那么,如何堵住餐厅验货环节的漏洞,避免利润被偷走呢?”餐厅采购验货存在的五大问题如何解决验货的猫腻验货的细节…
【餐饮周报】“海底捞”打入拥4万家火锅的圣地,重庆火锅店:有危机感
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!1“海底捞”打入拥4万家火锅的圣地,重庆火锅店:有危机感日前,海底捞微信公众号正式发文宣布推出3款小龙虾,一共有3种口味,分别是话梅黄酒味、金黄蒜蓉味、麻辣味。…
晨报 | 小米成立餐饮公司 联合创始人林斌任法人CFO周受资任监事;美国的星巴克们终于想起来做外卖了……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年07月01日 | 农历五月廿九 | 星期一7.1今日要闻1、新餐饮大学 用新思维重新认识了餐饮。2、醉酒顾客咬伤服务员鼻子 餐厅老板率员工群殴被判刑11个月。3、盒马失速 …
2019中国餐饮营销力峰会,倒计时2天!
一、时间地点时间:2019年7月2日地点:北京·国家会议中心规模:1000人二、组织机构主办单位:世界中餐业联合会、红餐网承办单位:中国经济网、奥琦玮集团、红餐成长社协办单位:上海博华战略合作单位:辰智科技、…
2019中国餐饮营销力峰会,倒计时3天!
一、时间地点时间:2019年7月2日地点:北京·国家会议中心规模:1000人二、组织机构主办单位:世界中餐业联合会、红餐网承办单位:中国经济网、奥琦玮集团、红餐成长社协办单位:上海博华战略合作单位:辰智科技、…
陈志龙:为什么你的店天天打折,生意还是不好!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
天财商龙助力“排队王”重庆珮姐火锅布局上海首家旗舰店!
珮姐老火锅创始人颜冬生曾在采访中表示,很想去上海开店,因为上海是讲究调性的城市,想在此检验一下自己的品牌。如今,他的愿望真的实现了。重磅消息本月30日,重庆火锅三年连续第一的“排队王”——珮姐上海第一家…
翻座率是内地的3倍,靠平效做到上市!香港茶餐厅才真正值得学习……
翻台率的多少,由餐厅的定位、运营效率、客流量变化等综合因素决定。有调查显示,香港餐饮品牌的翻台率远超内地,同样的品牌,如太兴茶餐厅,其香港门店的翻台率甚至是内地门店的三倍。他们是如何做到的呢?本文…
2019中国餐饮营销力峰会,倒计时6天!
一、时间地点时间:2019年7月2日地点:北京·国家会议中心规模:1000人二、组织机构主办单位:世界中餐业联合会、红餐网承办单位:中国经济网、奥琦玮集团、红餐成长社协办单位:上海博华战略合作单位:辰智科技、…
陈志龙:餐饮老板做好这四点,让你每年多赚100万!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
盘点|天财商龙助力打造东南区域餐饮“金三角”!
广东作为中国餐饮大省,在过去几年均表现不俗,为中国餐饮发展贡献了重要力量,深圳、中山、广州、惠州等城市连成一个餐饮经济圈,共同推动了全省餐饮实现大发展、大突破。不仅如此,广东在竭力推动省内餐饮业发…
让餐厅菜品看起来更高级?从选对托盘开始
“要想让菜品看着有食欲,并且有档次,除了好看的摆盘造型,还需要器的辅助。器可以是装菜的盘子,也可能是托盘。精美的菜品在上菜时如果能搭配合适的托盘,更能彰显菜品的“身份地位”。下面红餐君就来说一说大部分…
2019中国餐饮营销力峰会,宣传片新鲜出炉!
一、时间地点时间:2019年7月2日地点:北京·国家会议中心规模:1000人二、组织机构主办单位:世界中餐业联合会、红餐网承办单位:中国经济网、奥琦玮集团、红餐成长社协办单位:上海博华战略合作单位:辰智科技、…
晨报 | 网红凤爪竟是在厕所烹煮 被查老板不服“好吃啊”;网红蛋黄酥轩妈食品获 1000 万元A轮融资……
点击关注【餐有料】,随时掌握餐饮界大事儿2019年06月25日 | 农历五月廿三 | 星期二6.25今日要闻1、2019中国新餐饮峰会暨第三届服务业人力资源大会圆满落幕。2、健力宝发布新广告语 “东方魔水”欲重回赛道。3、中…
餐厅畅销菜的秘密,提高营业额竟然那么简单
“一份菜单,得有不同角色的菜品才能保证餐馆经营得有声有色。那么,在菜单中如何合理地搭配菜品结构,并且通过调整优化实现餐厅的营业额提升呢?”一家运营良好的餐馆一般都会有“主打菜品”、“明星菜品”、“引流菜品…
一周餐饮要闻 | 百草味线下开店;7-Eleven进军饮品市场……
吾享网络整理出品2019年第15期火锅酸奶走红,老板说不够卖、要限量!继火锅蛋糕之后,近日,一款火锅酸奶又在网络走红。视频显示,这款火锅酸奶的外观是火锅底料的形状,上面加了八角和辣椒。据店家介绍,火锅酸…
2019中国餐饮营销力峰会,7月2日与你相约北京
7月2日,“2019中国餐饮营销力峰会”即将在京隆重举行。一、时间地点时间:2019年7月2日地点:北京·国家会议中心规模:1000人二、组织机构主办单位:世界中餐业联合会、红餐网承办单位:中国经济网、奥琦玮集团、红…
烫伤、摔伤事故不断,餐厅该如何预防和应对意外事故
“滑倒、摔倒、扭伤、烫伤、割伤、食物中毒……这些都是餐厅常见的意外事故。遇到这样的问题,无论是谁的错,餐厅都是需要担负一定的责任的。为了避免出现这样的意外,餐厅最好要做好预防和应对措施。”女子借厕遭烫…
盘点|盘踞餐饮市场半边天!这么大的份额谁来守护?
■中国快餐业发展迅速,市场份额不断扩大,占据餐饮市场45%以上。■年轻人为快餐市场主力消费群体,消费能力强、生活节奏快,高品质品牌快餐市场需求大。■快餐外卖市场庞大,至2020年将突破7000亿元。■快餐已成为餐…
行者无疆 | 优秀商龙人共享海外荣耀之旅
有人说,平凡的世界却从不平淡。因为那里面调和了人生五味,演尽了世间百态。所以,那些不曾停下发现脚步的人,才能不断收获新的成功。这就是 “行者无疆”!2019年6月12日,一年一度的优秀商龙人海外游开启,大家…
验货的5大问题,正在“偷”走餐厅的利润
采购验货的重要性,各位餐饮经营者都知道。但是在餐厅验货过程中总是存在着各种各样的“漏洞”。那么,如何堵住餐厅验货环节的漏洞,避免利润被偷走呢?餐厅采购验货存在的五大问题如何解决验货的猫腻验货的细节问…
餐厅如何才能找对目标顾客,赢得回头客?
“开餐饮店,找对目标群体才能有戏。方向一开始就错了,那么经营的所有努力都是白费的。那么,餐饮经营者如何才能找准自己的目标顾客,然后切合他们的需求,赢得顾客呢?”给你的顾客画标签每家餐厅都会有自己的费…
商场餐饮选址,到底该怎么选位置?
“好的商场难进,新的商场要养,旧的商场面临过气……当品牌不够大、号召力不够强的时候,进驻商场就需要谨慎再谨慎。那么怎么选商场、怎么在商场内选址呢?本期红餐君就和大家探讨一下。选商场到底是在选什么?选的…
60个人3天的工作,一招能代替?做餐饮急需这样的精细化管理
扫描二维码或点击阅读原文,立即订阅餐饮大盘增速降低,意味着餐饮企业要向效率质量型转变,否则就会掉队。内参君关注到江苏一个餐饮品牌,仅在人员管理上做了一个改变,就让60个人每个月多了3天工作时间。提升的…
开餐饮店的几个成本,你知道几个?
“开餐厅,首先要会算账。成本、毛利、利润这些只有做到心中有数,才能在运营中科学合理地制定策略。那么,餐厅的成本包括哪些?具体又是指什么,怎么算?本期红餐君就来给大家普及一下。”餐厅经营中有几个成本要…
如何破解“生意难做”?1000位餐饮人找到了这个秘诀
扫描二维码或点击阅读原文,立即报名餐饮收入冲破4万亿的背后是增速的减缓,是涌入行业的人增多但“生意难做”的呼喊下,启示的并非行业退步而是发展轨道的切换种种迹象表明中国餐饮正在经历由规模速度发展转向质量…
【餐饮周报】年入47亿,靠卖粽子起家的五芳斋正在筹备上市~
餐饮头条,旗鱼点餐陪你看一周餐饮行业动态!近几天,关于企业上市的消息真不少。端午节一过,五芳斋要上市的消息开始在各大媒体上传出。根据证监会浙江监管局网站的消息,五芳斋目前正在接受广发证券的上市辅导…
餐饮预言家“三问2019下半场”峰会,火热报名中!
看待问题的角度与深度,决定了解决方案的准确度。如果您对以上问题也感兴趣,那么我们正式邀请您参加,6月28日下午,由餐易私塾、联合造食、广州国际连锁加盟展联合主办的“餐饮预言家三问2019下半场”主题峰会!本…
一周餐饮要闻 | 奈雪の茶开酒吧;新东方烹饪学校母公司上市……
吾享网络整理出品2019年第14期北京对每个「深夜食堂」门店最高支持 50 万2018 年年末的北京市委全会期间,北京市政府首次提出「培育『夜间经济』」,北京市商务部门近日出台的《促进餐饮业发展项目申请指南》等文…
餐饮5年拐点降临!下一阶段的最大挑战是……
泡沫退潮,密度来临浮华落幕,沉潜流传中国餐饮业这条奔腾不息的大江大河历经5年“新餐饮运动”的洗礼正处于规律的波谷,螺旋的拐点上一个5年,餐饮最难做的是“变革和竞争”下一个5年,餐饮最大的挑战是“规范和成本”…
金错刀、小马宋都来了!千人餐饮营销力峰会与你相约北京
营销在不同餐饮人眼中,为何理解完全不同?7月2日,“2019中国餐饮营销力峰会”让我们一起探讨。目前对于“营销”,餐饮人的看法大致分为两大派:一派是我懂营销我光荣,一派是我靠产品不靠营销。两派观点截然不同!…
摩打食堂、大鸽饭、香港新发烧腊如何布局2019下半场?壁垒打造、效率提升、收入增长才是王道!
看待问题的角度与深度,决定了解决方案的准确度。如果您对以上问题也感兴趣,那么我们正式邀请您参加,6月28日下午,由餐易私塾、联合造食、广州国际连锁加盟展联合主办的“餐饮预言家三问2019下半场”主题峰会!本…
夸父炸串集团是怎么培训店长的?| 金牌店长班抢座倒计时6天,先到先得!
餐饮经营是一个不断发现问题,解决问题的过程。例如,下面这些“难题”,你是否遇到过?是正在面临,还是已经解决翻篇了呢?明明生意很好,但店里就是不赚钱,问题出在哪?想控制成本,却不知道从而入手?成功开起…
从3家店月亏损20万,到7家店日排队2小时,摩打食堂做对了什么
看待问题的角度与深度,决定了解决方案的准确度。6月28日下午,由餐易私塾、联合造食、广州国际连锁加盟展联合主办的“餐饮预言家三问2019下半场”主题峰会,邀请了香港新发烧腊茶餐厅董事总经理郑志伟、大鸽饭创始…
2019中国餐饮营销力峰会,7月2日北京见!
营销在不同餐饮人眼中,为何理解完全不同?7月2日,“2019中国餐饮营销力峰会”让我们一起探讨。目前对于“营销”,餐饮人的看法大致分为两大派:一派是我懂营销我光荣,一派是我靠产品不靠营销。两派观点截然不同!…
盘点|细分之下,谁才是重庆火锅头牌?
据中烹协发布的2018年城市餐饮营收数据显示,重庆市过去一年餐饮营收1318.7亿元,同比增长11.6%,发展速度位居“四大直辖市”之首,成为带动区域餐饮市场由东向西转移的一支重要力量。火锅作为重庆餐饮第一大品类,…
正新鸡排、杨国福麻辣烫的模式,为什么能突破5千甚至上万家门店?
特许加盟,是中国餐饮业的重要发展模式。由美团点评联合中国连锁经营协会打造的“2019中国餐饮加盟榜TOP100”显示,正新鸡排排名第一突破1.5万家店,蛙来哒、德克士、小龙坎等品牌上榜。下面,我们一块来盘点那些加…
圆满结课!《新时代餐饮营销的道术法器》方案班三期
2019年6月11-12日,餐易私塾《新时代餐饮营销的道法术器》方案班三期-广州,课程开启!主讲导师:徐剑校长立体营销思路以及技巧,现场实操:营销计划分解表、年度活动营销预算制定表等等。更有营销数据分析:哪些…
2019最头疼:食材价格涨涨涨!但有人预言真正的涨价还没开始……
最近,不论是火锅正餐,还是快餐小吃,餐饮老板都有一个共同的头疼事:食材涨价。进口食材涨价、水果涨价、进口大豆(饲料主要原材料)长期看涨、肉类涨价……餐饮经营者们,该怎么面对?餐饮老板内参石肆/文食材价…
顾客遭烫伤索赔,麻辣烫老板喊冤!餐厅如何预防和应对意外事故
滑倒、摔倒、扭伤、烫伤、割伤、食物中毒……这些都是餐厅常见的意外事故。遇到这样的问题,无论是谁的错,餐厅都是需要担负一定的责任的。为了避免出现这样的意外,餐厅最好要做好预防和应对措施。女子借厕遭烫伤…
卢行之:与旗鱼点餐系统共建去中心化餐饮产业互联网
题图:旗鱼点餐创始人 卢行之■:基于旗鱼点餐“共建去中心化的餐饮产业互联网”的发展宣言,旗鱼点餐创始卢行之接受《世界客家》杂志团队进行了一场别样的深度对话。他提到:“做到极致,应该是不断迭代的结果,只有…
【餐饮周报】今年前4月全国餐饮收入1.39万亿元;著名餐企小南国“内讧”……
一周餐饮头条,旗鱼点餐陪你看餐饮行业动态1惊曝:著名餐企小南国“内讧”,创始人要“罢免”合伙人!近日,知名上市餐企小南国被曝出董事会“内讧”事件:创始人王慧敏要求董事会罢免执行董事朱晓霞。一个白手起家,创…
一周餐饮要闻 | 海底捞“跟风”卖奶茶;盒马鲜生布局医药、医疗器械领域……
吾享网络整理出品2019年第13期海底捞也“跟风”卖奶茶了!近日,海底捞也“跟风”卖起了奶茶,新推出了4款茶饮新品,分别为奶茶、百香果果茶、茉莉奶绿和草莓优乐多。据悉,这次茶饮新品还处于测试阶段,是从北京开始…
海底捞垃圾被拒运的真相!餐饮老板都该警惕
近日,“海底捞垃圾被拒运”的消息引起网友热切关注,并上了热搜榜。新华社也为我们还原了这一事件的来龙去脉。不过在吃瓜之余,我们也有必要追问:包括海底捞在内的各家餐厅,如何能避免发生这种事?1上热搜:“海…
餐厅到底怎么做才能赢得回头客?
开餐饮店,找对目标群体才能有戏。如果方向一开始就错了,那么经营的所有努力都是白费的。那么,餐饮经营者如何才能找准自己的目标顾客,然后切合他们的需求,赢得他们的青睐呢?给你的顾客画标签每家餐厅都会有…
餐厅生意越来越差,是坚持下去还是放弃止损?
“餐厅生意原本挺旺的,但是慢慢地越来越差,营业额从每天好几千变为几百……到底该怎么办呢?是坚持下去还是及时放弃止损呢?每一位餐饮经营者都曾经历过这样的难题和煎熬,到底该怎么做呢?”具体可以从以下几方面…
餐厅生意不好,试试这6个套路,助你提高营业额
文丨职业餐饮网 王春玲问:“你走过最多的路是什么路?”答:“套路”这是一个到处充满套路的世界,一不小心就会深陷各种套路之中。可是,把套路用到餐饮经营当中,却真能给我们餐饮人带来实实在在的真金白银。生意不…
“粽”情端午共欢度,商龙服务不打烊!
端午节服务安排端午节即将来临,为了给您提供周到的服务,帮助您更快速地解决问题,节假日期间,我们将认真履行服务承诺,全力保障使用商龙软件的餐饮商户正常运营,特此告知服务时间安排。放假安排放假时间:201…
餐饮店选址,到底该怎么选商场,怎么选位置
好的商场难进,新的商场要养,旧的商场面临过气……当品牌不够大、号召力不够强的时候,进驻商场就需要谨慎再谨慎。那么怎么选商场、怎么在商场内选址呢?本期红餐君就和大家探讨一下。商场或购物中心的好处什么样…
90后小伙一年开店100+,他靠手机解决供应链难题
食材采购是餐饮经营的重要一环,同时关系产品的质量和餐厅的成本控制,甚至业内有观点认为“供应链就是连锁餐饮企业的生命线”。在餐饮利润压缩和互联网冲击双重压迫下,传统采购方式日益左支右绌,商家从采购和供…
国内首场“营销力”峰会,即将在京举办
营销在不同的餐企,扮演着不同的角色。7月2日“2019中国餐饮营销力峰会”,我们共同探讨餐饮营销的方方面面。营销对于餐企来说,可能担任着企业战略的重任,可能是吸粉利器,也可能只是节日引流手段。那么在中国4万…
怎样打掉采购环节内部蛀虫?这个餐企用“20元法则”做到了!
“内部蛀虫”,是餐饮老板心中一大痛。餐饮经营多个环节都可能遇到“灰色交易”,如何做管理,才能真正做到制度公正透明,内部伙伴也心服口服?王品用一条“20元法则”解决了这个问题。餐饮老板内参 主笔 王新磊 /文餐…
新产品 | 天财商龙即将发布龙掌柜移动管店APP
大连锁小门店的连锁形态逐渐成为餐饮行业发展的重要力量,但与其规模化快速扩张形成鲜明对比的是这类小微餐饮连锁企业虽然对管控有着严格要求,但对门店的整体资金投入却往往控制更严格。天财商龙龙收银作为专注…
研学营笔记|揭秘喜家德、喝丢一只鞋、慢丽江餐厅运营背后的逻辑!
5月29日,由天财商龙餐饮研究院主办的“天财商龙餐饮研究院研学营——大连站”在连续两日丰富且充实的学习游访后成功落下帷幕,参与研学的学员们均表示获益匪浅,满载而归。天财商龙餐饮研究院研学营大连站合影此次研…
一周餐饮要闻 | 大白兔开奶茶店;首都新机场餐饮将实现“同城同价”……
吾享网络整理出品2019年第12期餐饮创新网红大白兔又开奶茶店5月29日,首个正版大白兔奶茶店在上海LuOne凯德晶萃广场L3开业迎客。开业首日,这家奶茶店前的队伍就没有断过,平均排队等候时间在30分钟以上。西贝开“…
新产品 | 天财商龙发布极速订,开启全新订货方式!
当变革成为餐饮行业的主旋律,连锁餐饮企业的规模化扩张也不再局限于单纯的“直营连锁”或“加盟连锁”。但是,当直营店和加盟店结合的开店模式逐渐成为连锁新趋势,很多连锁管理的模式也需要建立“新秩序”。比如,在…
餐厅生意不好,到底该从哪里入手找原因?
“很多餐饮老板在餐厅出现问题之后,因为不知道从何入手去解决,往往是病急乱投医,或者干脆打折了事。红餐君提醒各位,餐厅生意不好,千万不要打折促销,要找对原因才能对症下药。不然,很可能是治标不治本。”门…
天财商龙斩获“设施设备创新十大品牌奖”,为餐饮产业升级助力!
5月27-29日, “第15届火锅产业大会暨2019中国火锅产业大会”在上海成功举办,天财商龙作为火锅产业链上重要的服务商力量之一,受邀出席此次大会,并荣获“2019中国火锅产业品牌创新案例设施设备创新十大品牌奖”。天…
天财商龙2019年5月大事件盘点!
2019年,天财商龙持续开展“餐饮企业转型升级实战训练营”全国系列活动,5月份共举办活动近30场,足迹遍布全国十余个省、市、行政区。天财商龙餐饮研究院派出数十位经验丰富的讲师,从前厅运营、营销管理、成本管控…
新探索│龙收银助力王屋老街成功打造智慧文旅小镇!
比日客流8万的故宫更加火爆!济源王屋老街文旅小镇近百家店铺,“五一小长假”期间迎来了日客流10万+运营高峰,并成功实现20万+日均营收突破!位于国家风景名胜区济源王屋山4A景区道境广场西侧,总占地面积200亩,…
盘点|商龙力量为西安餐饮助力!
2018年全国餐饮收入实现42716亿元,比上年增长9.5%。陕西省餐饮增速比率超过全国水平位列前三,西安作为陕西省省会城市、中华文明发祥地之一、中国建都朝代最多的闻名古城,汇聚着业态丰富且兼具地方与历史文化特…
一周餐饮要闻 | 农夫山泉卖咖啡,小龙虾批发价下跌,大龙燚海外开店……
吾享网络整理出品2019年第11期农夫山泉联手物美超市卖现磨咖啡农夫山泉近日在物美便利、物美超市等物美系零售门店投放了现磨咖啡机,提供的咖啡口味与7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡机类似,包括美式、拿铁等,…
赚钱的餐厅到底是怎么做营销的?
近年来,越来越多的餐厅意识到营销的重要性,但是却常常因为不够专业,在大动干戈做完活动后,发现毫无效果,有的甚至因为乱来把自己搞到倒闭关门。事实上,营销是一个体系,除了搞活动、做促销以外,餐饮营销之…
这一天,懂营销的餐饮人都聚集在这里了……
好的营销,是对品牌的加持,反之则可能是自毁。7月2日,“2019中国餐饮营销力峰会”让我们共同探讨餐饮营销。一家企业最重要的职能什么?也许1000个你会有1000个回答,而被誉为“现代营销之父”的菲利普·科特勒先生则…
520 | 旗鱼点餐表白餐饮老板,太酷了
今天520各位大猪蹄子想好怎么跟自己女神告白了吗玫瑰?项链?烛光晚餐?额……旗鱼点餐小编实在不忍心了还是偷偷给大家指一条明路吧那就是:“诚意、诚意、诚意”(重要的事情说三遍)具体要怎么体现诚意只能看大…
陈志龙:你不留客,客不留你!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
只花18个月就上市的瑞幸,是门餐饮生意还是资本游戏?
作者:餐易私塾校长 徐剑,本文首发于职业餐饮网。5月17号晚,瑞幸咖啡正式在纳斯达克上市!以25美元/股开盘,最终收盘价为20.38美元/股,相比早些时候公布17美元/股的发行价增幅19.88%。将总市值锁定在50亿美元…
这个菜系门店增长超100%!亚洲美食节透露给餐饮人6大商机
最近,全国吃货都在关注亚洲美食节,内参君打卡了北京主会场(奥林匹克公园)发现,美团点评发布的《数读亚洲美食》报告,对餐饮经营者来说蕴藏着6大商机。餐饮老板内参主笔 艳子/文亚洲美食节,是亚洲文明对话大…
今晚!日亏400万的瑞幸上市!烧钱模式在餐饮业成功了?
文丨餐易私塾 徐剑““瑞幸模式”只是个资本游戏,不是门餐饮生意。”今晚(5月17号晚),瑞幸咖啡正式在纳斯达克上市!餐企上市难,有的餐企奋斗几十年都没上市,而一直不太被餐饮人看好的瑞幸,却只花了18个月就上…
陈志龙:餐厅做营销引流重要还是留客重要?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经…
亚洲美食节 | 天财商龙全业态解决方案提供餐饮智能化体验支持
5月15日,世界瞩目的“亚洲文明对话大会”在北京隆重举办,而作为文明对话的重要载体——餐饮行业,也在16日开启了“亚洲美食节”。作为一场国家级的餐饮盛会,大会将主会场设在了国家奥林匹克公园庆典广场,参会的200…