餐饮企业
柳叶刀烧烤,不仅仅是网红一串
受新冠肺炎疫情影响,北京餐饮业遭受几乎毁灭性打击。5月才解除一级响应,6月又爆发本土疫情,餐饮业复工一时成为泡影。如此惨烈的大环境下,一群医生开的烧烤店活下来了。一路乘风破浪,保持高客流量,强关注度…
西贝全新快餐品牌“胎死腹中”!贾国龙:接下来不做快餐了!
文 |职业餐饮网孙佳瑶西贝贾国龙第5次挑战快餐,却“胎死腹中”了!筹备了小半年的快餐品牌“弓长张”,本计划7月份开业,但是却一拖再拖。最近贾国龙表示:接下来没有做快餐的计划,将把业务进行收窄,以做好主业为…
8月20日 | 19期川卤、夫妻肺片、川式冷切凉拌菜、棒棒鸡、藤椒鸡、椒麻鸡爆款、20余款冷菜酱汁、新增冷吃和现煮现捞技术
夫妻肺片是卤煮产品切片后经过红油、打煮酱油等调味品还有操作者的用心调制而成那如何提高卤煮产品的出成率原来掌握了这项技巧,出成率可以提高200到300克原来在售卖的过程中,也是有技巧的有了这些小技巧每个月…
辣味峰会丨2020首届中国辣味产业大会,聚力赋能产业快速发展
01辣味产业概况中国辣椒总产量占世界辣椒总产量的48%,加上6亿的吃辣人口数量,缔造了国内千亿级辣消费产 业规模。不仅是国内,《2018全国调味品行业蓝皮书》数据显示,全球吃辣人群达到25亿, 辣椒全球交易额已…
晨报|国家统计局:2020年7月份居民消费价格同比上涨2.7%,其中,食品价格上涨13.2%……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第384期2020年8月11日 | 农历六月廿二| 星期二01国家统计局:2020年7月份居民消费价格同比上涨2.7%,其中,食品价格上涨13.2%2020年7月份,全国居民消费价格同比上涨2.7%。其中,…
知名设计师拆穿设计内幕:太多餐厅死于盲目整容!
有味财经第107期“在疫情的洗洗涮涮之下,行业的竞争升级为实锤的效率之争,再容不下泡沫和虚假。业内人士估计,2020年餐饮门店的倒闭率高达50%~60%。餐厅的倒闭率为什么这么高?麦设计创始人盛励有一个经典的总…
餐饮“去厨师化”加剧!未来,80%的厨师将被淘汰!
疫情将“去厨师化”推向一个高潮。曾经被视为餐厅不可或缺一部分的厨师,如今正面临被淘汰的危机。一场突如其来的疫情,让本来就难做的厨师行业更加雪上加霜。记者所在的一个几百人的厨师群,原本时不时就会弹出一…
亏损、破产、关店……国际餐饮巨头们也撑不住了!
文 | 职业餐饮网 辛灿“这家餐厅以前每天排队1-2小时,今年迟迟没有开门,前几天过去一看,已经在转让了。”“之前对面的龙虾品牌在这条美食街上开了5家店,疫情后关了4家,过去我们是竞争对手,现在我还挺想找老板…
分析了海底捞、西贝等100多个餐饮抖音号,发现了一套低成本获客秘诀!
文丨蛋解创业惟乔2019年餐饮行业本就在寒冬,今年的疫情,更是将餐饮带入极寒之地。每个餐饮人都在焦虑,怎么才能活下来。只要能活下来,那就是胜利,剩者为王。而如何摆在餐饮人面前的是一段漫长的缓和期。在缓…
5天打造全能餐饮店长!第62期《职业店长训练营》报名优惠1000元!最后一次!
(番茄课堂训练营)限时优惠,名额有限第62期《职业店长训练营》即将开课!为回馈餐饮人,8月报名《职业店长训练营》线下课程即可得到立减1000元/人的优惠!疫情后开课最后一次优惠,抓紧难得的机会,赶紧提高店…
如何扼住“利润黑洞”,你需要一套精细化运营标准
经过这次疫情的洗礼,打造极致效率的超级门店,已成为当下餐饮品牌的核心任务之一。 “对于餐饮而言,时间是金钱、效率是生命、品质是灵魂。效率是决定餐厅生存、盈利的重中之重。”精细化管理专家、日本物…
餐饮围城:里面的想出去,外面的想进来,餐饮“围墙”正在消失,是好事吗?
点击蓝字关注我们,有惊喜! 核 心 看 点1.餐饮企业都做了哪些“走出去”的举措?2.其他行业为何纷纷跨界入局餐饮?3. 餐饮“围墙”正在消失,是好事吗?餐饮人开起了超市、档口和集市,做起了电商和零售;而鸡尾酒Ri…
谁是第一不重要,重要的是谁能第一个进入消费者心
点击蓝字关注我们,有惊喜!一般来说,你出去吃饭,很少会直接说“吃海底捞”,首先想到的是“我想吃火锅”,然后才是品牌,海底捞、巴奴……也就是说,当“品类=品牌”时,反馈出来的将是一种消费认知。所以,没有…
晨报|北京市推出政策工具指南114条,助推复工复产政策加速落地……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第383期2020年8月10日 | 农历六月廿一| 星期一01北京市推出政策工具指南114条,助推复工复产政策加速落地北京市第一批复工复产普惠性政策工具应用指南来啦!。为扎实做好“六稳”工…
深圳美食24H系列活动启动仪式暨深圳餐饮地标美食发布大会正式启动
金风送爽,众宾云集。8月7日,由深圳市商务局主办,深圳市餐饮商会承办,深圳晚报、深圳市饭店协会、深圳市零售商业行业协会、深圳市绿色食品发展促进会、深圳市平安金融中心建设发展有限公司联合协办的深圳美食2…
大家对餐饮消费降级、下沉市场、马太效应,可能有误解……
8月8日,餐饮老板内参中国餐饮创新大会·城市精英峰会(上海站)如约开启。因疫情而“迟到”的脑力碰撞,却积攒了更多餐饮人的思考。在上海,中国城市经济最激烈的餐饮城市,众多品牌掌门人,探讨后疫情时代餐饮发展…
巴比馒头通过IPO申请,九毛九入局火锅赛道丨本周快参
一、餐企动态巴比馒头通过上市申请@中国证券监督管理委员会8月6日,上海证监会发审委审核通过了中饮巴比食品股份有限公司的上市申请。作为“巴比馒头”的运营主体,中饮巴比一旦上市,也意味着巴比馒头将成为国内“…
集结3万餐饮人共商破局之计,“2020 HOTELEX成都展”四大看点曝光!
在疫情防御战的攻坚时期,在酒店餐饮行业抱团取暖的寒冬阶段,社会各界都使出浑身解数帮助餐企破局复苏。8月13日-15日,又一行业先锋联合各方资源,为餐企破局复苏搭建了一个交流分享的平台。紧张的“抗疫战”基本…
最后一天报名!成都餐饮考察之旅,不容错过!
成都,既有充满历史底蕴的饮食文化,又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城,其火爆的餐饮现象,成为无数餐饮人取经打卡之地,让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮,探索川菜饮食文化,8月14日-15日…
卖饮料,到超市开店,为何今年餐企都爱“破圈”?
破圈,是今年餐饮人常说的词。于是有跨界人士娃哈哈开了奶茶店,有房地产公司开了机器人餐厅,也有喜茶卖起了饮料,眉州东坡在超市开起了小店。餐饮还能怎么玩?接下来会有什么趋势变化呢?本文转自新餐饮洞察(I…
今 “包子大王”A股上市,年销20亿,成为第一家卖早餐上市的餐企!
文 | 职业餐饮网 王春玲“餐饮复苏的信号有很多,上市无疑是最给力的一针强心剂!”继同庆楼A股上市后,餐饮行业再传好讯息,巴比馒头过会。一向低调、内敛的巴比馒头创始人刘会平,也难掩内心喜悦,第一时间在朋友…
店长强,门店旺!5天打造全能店长!这套“门店6+1”管理体系学去用!
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入坑预警:这个连续三年爆火的品类,慢下来了!
近期茶饮界有些品牌相继发出声量:蜜雪冰城破10000家,书亦烧仙草突破5000家,古茗奶茶获得融资…….那些曾经闷头开店的品牌,开始在大众心中筑起认知。加盟品牌越来越吃香?低线品牌正在升级?茶饮行业有哪些…
关于市场调研,90%餐饮企业的认识都是错误的!
新来的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:李政 新餐见洞见所研究员来源:新餐见(ID:xincanjian)对于餐饮企业来讲,营销调研是获取营销洞见的关键。但是现在却存在着两股“邪风”,一股“邪风”认为,通过市场调研…
餐饮周报 | 半年十大最受欢迎茶饮品牌新鲜出炉,超级品牌更易负面缠身
初次见面的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:子非来源:新餐见(ID:xincanjian)本周在全球疫情反复的大背景下,国际知名的超级连锁品牌不是关店就是亏损,中国餐饮行业可算风景独好,不过疫情也让消费者更加注…
巴奴火锅亲儿子入局串串香,餐企如何跨越非连续性?
新来的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:王丹 策世首席品牌官来源:新餐见(ID:xincanjian)海底捞开面馆要铺天盖地;喜茶开启饮料工厂要开800家;西贝进军快餐愈挫愈勇,老乡鸡以翻盘式收购动作拟突破1000家门…
激活老顾客、开创新顾客,这家餐企靠这一招营业额飙升!
餐饮时报原创/大游拉升营业额,归根结底就两个方法:一是增加老顾客复购,二是扩展新客源到店。如何实现这两点,目前在餐饮行业,用的最好的就是“生物钟营销”:一家餐厅,在每个季节形成固定的销售主题,长期重复…
晨报|北京消费季助餐饮复苏,嗨吃龙虾节将于8月8日开启……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第382期2020年8月7日 | 农历六月十八| 星期五01北京消费季助餐饮复苏,嗨吃龙虾节将于8月8日开启随着消费季的持续深入,北京消费将再次掀起新高潮。昨日,北京商报记者在北京消费…
全国拥有150+门店,售出超过2000万份五花肉!雅莉家烤肉如何抓住数字化机遇,制胜烧烤市场?
据《中国餐饮报告2019》相关数据显示,全国的烧烤商户已经超过20万家,成为近几年增长最快的品类之一,而韩式烤肉和日式烧肉更是占据了烧烤市场的半壁江山。野蛮生长的同时,TA们也深陷在产品与品牌堡垒双双失守…
疫情期间餐厅新招员工,可获1000元就业补贴
没落与扩张,连锁快餐呈现的冰火两重天局面;最高每人1000元!疫情期间餐饮业新招员工可申请就业补贴;吃完鱼怀疑老板缺斤短两,一家三口将鱼骨头拼起来报警了!北京首家shake shack 8月12日正式开业;RIO进军轻…
晨报|北京海淀区315家企业参加2020年创建品质餐饮示范单位培训……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第381期2020年8月6日 | 农历六月十七| 星期四01北京海淀区315家企业参加2020年创建品质餐饮示范单位培训近日,北京市海淀区召开创建品质餐饮示范单位培训工作会,315家餐饮企业及…
俯身向下,能否挽救全聚德?
全聚德,贵族开始妥协。7月24日,全聚德156周岁之际,总经理周延龙宣布了公司对菜单与菜品价格的调整。取消门店服务费、价格整体下调10%—15%、统一北京门店47道菜品、增添包含西餐元素的融合菜和单人份烤鸭……不难…
做小吃快餐品类,开夫妻小店还是加盟大品牌?
近两年,餐饮业的连锁化增长表现突出,餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。表现尤为明显的当属“小吃快餐”品类,此品类已连续多年占据中国餐饮最大赛道。随着近两年连锁餐饮的快速发展,和疫情后餐饮市…
因欠租遭解约!餐饮老板怒曝:商场4年超额收取30万电费,违约在先!
2020年,餐饮业因为疫情损失惨重,不少餐饮老板迫于租金压力黯然离场。虽然有部分餐企遇到了好房东好物业,但是这些毕竟是少数的,更多的餐饮老板背后面对的是:催租解约断水断电关店。而这些“悲催”的餐饮老板,…
5000平“小吃集合店”,排队3000桌,“景点式”餐饮成新风口!
文| 职业餐饮网 旖旎 寿文彬近日,一家店试营业,就排队3000桌!不仅巨额投资近2亿,打造的5000平“小吃集合店”,还建在寸土寸金的黄金一线商圈!它就是长沙文和友在广州落脚的第二站——广州超级文和友,继长沙“排…
一个好店长,能让餐厅营业额快速上涨!这套“门店6+1”管理体系学去用!
(番茄课堂训练营)限时优惠,名额有限第62期《职业店长训练营》即将开课!为回馈餐饮人,8月报名《职业店长训练营》线下课程即可得到立减1000元/人的优惠!疫情后开课最后一次优惠,抓紧难得的机会,赶紧提高店…
晨报|立秋,老字号十余种“贴秋膘”套餐受消费者热捧……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第380期2020年8月5日 | 农历六月十六| 星期三01立秋,老字号十余种“贴秋膘”套餐受消费者热捧8月7日即将迎来二十四节气之一的“立秋”,北方素有“贴秋膘”的习俗。北青-北京头条记者获…
好食参考第八期 | 新零售——一场餐饮行业的效率革命
餐饮新零售把餐饮行业的竞争,从门店3公里范围内扩大全国范围,从空间扩大到超越时间和空间,从单线走向立体。新零售直接将餐饮行业效率的竞争提升了一个层次。餐饮老板内参《好食参考》频道| 文新零售本质是一场…
拜访7大餐企,学习餐饮连锁秘籍,倒计时3天!
年后,众多餐饮品牌一起将“小吃快餐”推向了舆论C位,先是海底捞旗下快餐品牌“十八汆”推出了9.9元的面品;随即西贝莜面村为其现炒快餐品牌“弓长张”寻找旺铺;海底捞又被网友挖掘出还有一个卖2.99元凉面的“捞派有面…
火遍粤港澳的烧腊,为何死活出不来一个大品牌?
说起粤菜,“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭,再到酒店酒楼的招牌经典,占据粤菜半壁江山的烧腊,无不显示了极强的生命力。然而,广式烧腊又很让人迷惑:虽然有良好的群众基础,普…
餐饮业如何在危机中破局?8月13日,我们成都寻找答案
8月13日,2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨、白昱等都来了!增量市场比运气,存量市场拼实力…
8月第1期 | 国家发改委等四部门推动为餐饮企业减负!
天财商龙整理出品2020年第17期国家发改委等四部门推动为餐饮企业减负7月28日,国家发展改革委、工业和信息化部、财政部、人民银行等四部门联合发布了《关于做好2020年降成本重点工作的通知》,助力餐企“减负”!经…
晨报|京城深夜食堂重现“烟火气”……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第379期2020年8月4日 | 农历六月十五| 星期二01京城深夜食堂重现“烟火气”随着北京消费季重启,重点商圈纷纷推出深夜食堂和丰富的文化活动,推动北京夜经济持续升温。记者周末走访…
小吃快餐品类,将诞生下一个餐饮龙头企业,为什么?
“小吃快餐”品类,已连续多年占据中国餐饮最大赛道。随着近两年连锁餐饮的快速发展,和疫情后餐饮市场的变化加剧,小吃快餐品类市场正在加速集中化发展,并朝着品牌化大步走来。纵观全局,小吃快餐类已诞生多个数…
引爆旺铺,区域称王|二十期【门头战略】8月24-25日名额抢占中
北京新冠疫情的发展给刚刚恢复的消费信心带来又一次的打击。人们发现新冠疫情在一段时间内,都将和我们共存。我把这个新常态称之为“后疫情时代”。后疫情时代最大的特征就是不确定性,是否会出现疫情二次反弹,疫…
无规划,不菜单 | 十四期【菜单赢利规划】8月26-27日名额抢占中
转眼2020年8月了,疫情的发生,让我们餐饮业受到了前所未有的打击,当然也不光是餐饮业,我们作为专注于餐饮领域的知识输出者,也一样倍感交集,这期间我们做了一些公益的输出,如”七天读书会”,帮助买了我们《门…
走进成都,深度学习九大餐饮品牌成功之道!天府餐饮考察团现火热报名中
成都,既有充满历史底蕴的饮食文化,又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城,其火爆的餐饮现象,成为无数餐饮人取经打卡之地,让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮,探索川菜饮食文化,8月14日-15日…
下半年如何打赢餐饮“复苏战”?3万人相约成都,共探破局之法!
(图/摄图网)文| 职业餐饮网 程染全国餐饮刚打完上半年艰难的“抗疫战”后,又迎来了下半年的“复苏战”!火锅作为餐饮第一大业态,在5月份就以高达90%复工率,成为餐饮复苏的品类“先锋”!而全国火锅看川渝,不久前…
体验好人气旺,天财商龙助力谷连天八宝粥点餐系统全面升级!
凭一碗八宝粥,不仅荣获了“中国名小吃”的称号,还开出了31家连锁直营店,因为生意火爆,品牌创立至今一直被追随者跟风模仿……它就是开创了现熬八宝粥餐饮连锁先河的——谷连天八宝粥。除了“好食材+现熬”的产品核心壁…
餐饮连锁人力资源管理的“五错与三对”
点击蓝字关注我们本文由餐易私塾校长徐剑原创17年餐饮连锁管理经验国家一级人力资源管理师、二级心理咨询师、一级企业培训师不得不承认,大部分的餐饮老板本身的文化学历并不算高,因此,大部分的餐饮老板都会将…
餐企“拉拢”员工的99种姿态
根据前瞻产业研究院数据,今年上半年,茶饮店数量减少2万家,保持在48万家。茶饮店开得多,去得也快。要生存,除了拼产品、拼运营,最关键是拼人才。“卧底”了几家餐饮企业,我总结了3个“管理心机”:会发奖、巧立…
曾经风光无限,如今沉寂没落!港式快餐到底怎么了?
疫情期间,快餐可以说是餐饮业里面恢复最快的品类之一。像海底捞、西贝等餐饮头牌也都在铆足劲切入快餐赛道,希望分得一杯羹。然而,在快餐赛道越来越热闹的时候,曾经引领潮流的港式快餐却陷入经营窘况。6月,大…
2020中国餐饮营销力峰会,8月13日成都见!
8月13日,2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨等都来了!增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡…
10平“小店”日营收2万!多家知名餐企进军超市开档口!
文 | 职业餐饮网 辛灿最近,多家餐饮品牌纷纷进超市开“小店”!“网红”餐饮品牌文和友和盒马联名推出全新口味小龙虾,活虾现制,已在北京、上海、广州、深圳等9个城市上市;24年的川菜连锁品牌眉州东坡在多家超市连…
好食参考第七期 | 疫情期间最稳定的增长方式
新零售也许是疫情期间餐饮企业、供应链企业最稳定的增长方式。餐饮老板内参 《好食参考》频道| 文内参助力平台6月,疫情二次暴击北京餐饮市场。7月,疫情二次暴击大连餐饮市场。7月27日,大连宣布即日起停止餐饮…
不加盟却开出12000+家门店,华莱士凭什么?
华莱士靠着模仿麦当劳和肯德基起家,如今门店数比麦当劳和肯德基在大陆的全部门店之和都还要多。从一家频临倒闭的品牌到如今年营收25亿多。华莱士是如何逆袭的呢?前不久,被誉为茶饮界拼多多的蜜雪冰城因为突破…
坐标成都!813千人餐饮峰会火爆报名中!
8月13日,2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨等都来了!增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡…
星巴克单季亏损超7亿美元;四部委再提中小企业房租减免|本周快参
一、餐企动态星巴克单季亏损超7亿美元,将永久关闭北美400间分店@中新经纬据华尔街日报中文网报道,星巴克7月28日公布,截至6月的财季,星巴克全球同店销售额锐减40%,财季亏损7.04亿美元,同比下滑约17%。星巴克…
餐饮老炮用5张图告诉你,把餐厅开在哪个位置最赚钱!
众所周知,选址是餐饮企业成功关键的因素,业内有句名言:“门店最重要的是什么,第一是选址,第二是选址,第三还是选址”,毫不夸张的说:选址定生死。每年都有大量的创业者涌进餐饮行业,但也有大量都新手因为选…
又有两个餐饮巨头撑不住了!一个关店200家,一个关店150家
来源:新闻晨报、央视财经、市界,职业餐饮网整编报道吉野家和麦当劳都也扛不住了!近日,两家餐饮巨头纷纷宣布要关店,吉野家全球关店150家,麦当劳全美关店200家。吉野家宣布全球范围关店150家7月28日,吉野家…
联手物美,大董带着“肉丁炸酱面”下沉到新零售市场的背后逻辑是?
温馨提示:本文约3987字,烧脑时间14分钟,筷玩思维记者王颖丽发于北京。新零售作为风头已经吹过两年的概念,即使在当下面临种种挑战,但还是席卷了一众传统餐饮,特别是在这次前所未见的服务业大停滞期间,更多…
警惕!餐饮企业拥有新品类后,会掉进这个大坑
新来的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:李政 新餐见洞见所研究员来源:新餐见(ID:xincanjian)现如今,在中国餐饮企业,乃至整个中国企业营销中,定位理论成为影响力最大的营销理论,尤其是所提出的品类思想…
餐饮周报 | 疫情再起,餐饮业突围需要数字化经营
初次见面的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:子非来源:新餐见(ID:xincanjian)本周疫情再次来袭,餐饮行业首当其冲受到影响,北到大连南到香港都有很多餐饮企业因疫情而歇业,让我们一起看看本周到底都有哪些…
洞见深剖:从IP核文化差异营销,解读中美关系
新来的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:王丹 策世首席品牌官来源:新餐见(ID:xincanjian)中美关系成为持续热搜。在本应全球团结共同抗疫之时,美国却对华发动新冷战。中美关系撕裂,正威胁着世界的安宁。行…
陈志龙:餐饮难上加难,我们如何应对!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|北京市市场监管局:从优化营商环境等多个方面助力“新消费”发展……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第376期2020年7月31日 | 农历六月十一| 星期五01北京市市场监管局:从优化营商环境等多个方面助力“新消费”发展据北京市市场监督管理局消息,近日,北京市商务局联合北京市市场监管…
挖流量,建鱼塘,餐企今年一定要做这件事!
为什么餐饮品牌一定要建立自己的私域流量池,因为你需要随时、随地、多次、免费、直接触达用户。餐饮老板内参 大鱼君 | 文2020年是私域流量爆发元年很多餐饮品牌通过私域流量运营实现了业绩的逆势增长:绵阳的六…
“为餐企再减半年税!帮餐饮‘减负’!” 国家发改委等四部门推动!
文| 职业餐饮网 旖旎“免征餐饮服务增值税延长至今年年底”!“免征中小微餐企‘社保’单位缴费部分至年底”!“降低餐企到户用电价5%至年底”!……前天(7月28日),国家发展改革委、工业和信息化部、财政部、人民银行等…
80%的餐企都在苦苦挣扎!餐饮人如何能逆势V字反弹
2020的上半年已经过去,餐饮经历跌宕起伏,有人就此挥别,也有人逆势反弹。虽然有权威机构表示,餐饮业整体经营至今已恢复80%,但事实却是80%的餐企仍在苦苦挣扎。2020下半年,疫情带来的深远影响还将逐步显现,…
火热报名中!8月13日,中国餐饮营销力峰会等你来
8月13日,2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚等都来了!增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡时期,餐企的实力决定了自身能走多远,而实力当…
餐饮资讯报:吉野家全球关店150家!麦当劳15年来业绩最差,关店潮开始!百年老字号全聚德全面降价揽新客!
吉野家经营急剧恶化,全球将关店150家!招牌牛肉饭也扛不住了?“日本经济的风向标”风雨飘摇!以“日本百姓美食”牛肉饭起家的大型餐饮连锁品牌吉野家日前宣布将关闭全球150家门店,其中也涉及到中国市场。这一消息…
晨报|北京:将加强进口冷链食品监管……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第376期2020年7月30日 | 农历六月初十| 星期四01北京:将加强进口冷链食品监管昨日,北京市政府新闻办召开疫情防控第162场例行新闻发布会。北京市委宣传部副部长徐和建表示,北京…
抢滩私域流量,餐饮人如何抓住这波红利?
中国烹饪协会近期发布的《2020年上半年餐饮行业复工复业情况报告》显示:目前,全国大部分餐饮企业的经营业绩已恢复到疫情前的70%-80%。这个数据意味着一大批餐饮人挺过了疫情,但盈利仍是难题。喘过一口气的餐饮…
大连餐饮店停止聚集性就餐;海底捞又一门店出现食安问题
大连进入战时状态,自7月28日起所有餐饮店停止聚集性就餐;继消费者吃出塑料片后,海底捞筷子又被检出大肠菌群;麦当劳二季度业绩下滑加剧,今年将在美国关店200家;餐饮企业拖欠员工13万工资,老板藏了半年还是…
明天!影响餐饮下半年走势的支付宝合作伙伴大会来袭!又将为餐企带来哪些利好呢?
明天(7月30日)14:002020支付宝合作伙伴大会·夏季峰会正式召开!继3月合作伙伴大会,此次又将有怎样新“动作”?全新发布“门店码”和助力商家运营的数字化升级又会为餐企带来哪些利好?7月30日答案即将揭晓!上支付…
有这9个实用技巧,餐饮门店也能玩转抖音营销!
随着5G时代的到来,加上新冠疫情的催化,短视频、直播越来越被大众所关注。而“双微一抖”也逐渐成为企业品牌宣传的标配。《2019抖音数据报告》指出,截至2020年1月5日,抖音日活跃用户数已突破4亿。《中国互联网络…
晨报|北京拟修订中小企业发展条例,建立突发事件应急救助制度……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第375期2020年7月29日 | 农历六月初九| 星期三01北京拟修订中小企业发展条例,建立突发事件应急救助制度近日,北京市十五届人大常委会第二十三次会议听取审议《北京市促进中小企业…
好食参考第六期 | 新零售,餐饮企业新增长点
对于餐饮企业而言,新零售也许是其未来最重要的增长点。在不多的上市餐饮企业中,广州酒家是一家新零售业务占主体的餐饮企业,而周黑鸭、绝味、煌上煌和正在寻求上市辅导的紫燕百味鸡从本质上而言,则是新零售企…
千人餐饮峰会来了!8月13日,我们一起相约成都!
8月13日,中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。增量市场比运气,存量市场拼实力。动荡时期,餐企的实力决定了自身能走多远,而实力当中的“营销力”,又决定了它能否创造出更大的价值和利润。事关生死存亡,也关未…
香港餐厅全日禁堂食;又一火锅巨头上半年亏损亿元
香港防疫再升级:“限聚令”将收紧至2人,餐厅全日禁堂食;呷哺呷哺预计上半年收入净亏损2-3亿元;中科云网5亿募资赌“互联网盒饭”;郑恺火锅店承认抄袭,借鉴部分已整改;曾宣布永久停业的外滩十八号HAKKASAN,将在…
谈什么逆势增长!你连数字化经营都不知道
根据2020年Q1财报,微信及WeChat的合并月活跃帐户数达12.025亿,比去年同期上涨8.2%。小程序日活跃帐户数超过4亿。小程序的流量红利已经进入下半场,餐饮企业要如何投入?总第2436期餐饮老板内参罗欣| 文抓住这波…
线上公开课 | 来自经营25年的永和大王增长战略!
疫情背景下,餐企数字化转型已从“可选项”变为“必选项”,如何通过数字化帮助餐饮企业实现逆势增长?以“永和大王”品牌为例,一起学习它在数字化转型过程中的经验心得。内参君 | 文2020年,疫情突如其来,餐饮业猝不…
全聚德全面取消服务费;老乡鸡疫情期间损失约5亿
降菜价取消服务费,全聚德放低身段回归大众消费;三文鱼重返餐桌记:有商家没再卖,有食客不敢点!河水一度漫出河堤,秦淮河大堤却被挖空建高档餐厅?老乡鸡疫情期间损失约5亿,计划开天猫店;麦当劳:将在全美国…
靠一根“骨头”,5年开400家+店,斩获千万融资!中国连锁餐饮进入3.0时代!
文 | 职业餐饮网 王春玲“一场疫情重构了餐饮行业的连锁模式,当黑天鹅满天飞,成本压力不断攀升时,餐饮行业亟需一种全新的合作模式解决燃眉之急。”而如何在能保证保有一定规模的同时,品牌还能不失控,确实考验…
疫情后时代,天财商龙领跑“餐饮数字化”新赛道!
2020年餐饮行业跌宕起伏,面临形势突变的行业环境, 餐饮企业提升盈利和抗风险能力的关键是什么?餐饮数字化转型迎来“黄金发展期”,深耕餐饮信息化行业22年的天财商龙,成为这场激烈变革中的领跑者。7月22-24日,…
晨报|多部门联合释放进一步加大对中小企业帮扶信号……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第373期2020年7月27日 | 农历六月初七| 星期一01多部门联合释放进一步加大对中小企业帮扶信号工业和信息化部近日发布消息,工业和信息化部联合国家发展改革委、科技部、财政部等17…
中国“内循环”与餐饮业的生存算法
有味财经第101期“中美关系恶化,会带给我们什么影响?各地纷纷出台限购令,又意味着什么?近期大家最关心的两个话题其实存在深刻的联系:中美关系恶化,宣告我国经济增长体系从外循环转向内循环,而内循环道路上…
连锁模式领跑中国餐饮,门店从1到1000,需要哪几步?
相关数据显示,餐饮连锁门店正在以3倍于整体餐饮的增长率扩张。一批已经拥有成熟的商业模型和良好品牌力的餐饮品牌,选择以加盟模式更快速整合社会资源,实现品牌扩张、连锁加速。同时连锁门店同比营收增长率更是…
群雄逐鹿,千亿披萨市场花落谁家?
比起茶饮的持续火热,小龙虾的自带网红属性,披萨品类似乎显得默默无闻。它很少为餐饮人论及,也不是头条、热搜的常客。然而,这样一个品类,却是业内的隐形冠军,一些品牌虽鲜见报道,却已开出上千家门店。7月初…
深度学习餐饮成功秘诀!“天府餐饮考察团”火热报名中!
成都,既有充满历史底蕴的饮食文化,又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城,其火爆的餐饮现象,成为无数餐饮人取经打卡之地,让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮,探索川菜饮食文化,8月14日-15日…
重磅嘉宾云集!中国餐饮营销力峰会8月与你相聚成都
新冠疫情,让全国的餐饮行业变得错综复杂。房租、人工、食材、政策……所有的问题交织在一起,我们随时都有可能深陷不确定性旋涡。如何从困境中“破局”?如何在荒芜中“复苏”?2020中国餐饮营销力峰会,我们将进行面…
“投了110万的餐厅,‘整店打包’卖掉才卖了9000块……”
“ “我的火锅店营业了十个月,前期共投资110多万元。如今,‘整店打包’卖给餐厅设备回收商,20万的设备只卖了9000元,但这已经是疫情来单店日最高收入了,现在能被拆店也是一种幸运。”本文从餐饮设备回收商的视角,…
不加盟却开出12000+家门店,华莱士凭什么? || 品牌剖析
导语 华莱士靠着模仿麦当劳和肯德基起家,如今门店数比麦当劳和肯德基在大陆的全部门店之和都还要多。从一家频临倒闭的品牌到如今年营收25亿多。华莱士是如何逆袭的呢?前不久,被誉为茶饮界拼多多的蜜雪冰城…
懂经营可以赚小钱,懂营销可以赚大钱
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
“进一波死一波”,共享厨房不香了?
共享经济早就不是什么新鲜词汇了。自行车、充电宝是被它先选中的宠儿,再后来这阵风又吹到了办公领域,如声名远播的WeWork。再往后,共享经济的春风又吹到了餐饮领域,手握巨大线下流量入口的外卖有了新的寄宿地—…
好食参考第五期 | 新零售时代已来
餐饮企业的终极形式就是新零售企业,而疫情加速了这个时代的到来。餐饮老板内参《好食参考》频道| 文餐饮新零售助力计划当餐饮企业成长到一定程度,涉足新零售领域是必然。单个门店的营业额是有天花板的,门店的…
餐饮业食安问题频出!餐饮老板小心被重罚
近期,餐饮行业食安问题频出,不但考验着消费者的神经,也让很多餐饮老板寝食难安。而这些问题让原本就如履薄冰的餐饮业,更是雪上加霜。本文由红餐网专栏作者侯其锋(ID:fawuguan007)授权发布。知名火锅店加盟…
中国餐饮市场规模突破4.6万亿;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?
中国餐饮市场规模突破4.6万亿,火锅仍占C位;餐饮“老字号”们怎么就不太行了?“撞脸”喜茶商标被宣告无效;味之家获数千万元A轮融资;台湾餐饮业6月营业额创疫情以来新高。更多详情,请看红餐网《每日热讯》。中国…
扛不住了?今天,全聚德宣布全面降价,并取消服务费
来源:中国网财经 陈琼、北京日报,职业餐饮网整编报道今天(7月24日),全聚德为庆祝创立156周年,要求所有门店大厅对菜品和价格进行统一调整,菜价整体下调10%到15%且取消所有门店服务费。据悉,此前全聚德曾规…
95%餐饮品类值得再造!为何烧烤界没有“海底捞”?
新来的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:王丹 策世首席品牌官来源:新餐见(ID:xincanjian)烧烤行业占据中国餐饮市场5%以上的份额,是中国餐饮仅次于火锅的第二大品类,且以超10%的速度增长,是餐饮市场中增长…
餐饮周报 | 3.15晚会曝光,又一餐饮品牌跌下神坛
初次见面的朋友,记得点击新餐见关注哦~作者:子非来源:新餐见(ID:xincanjian)本周由于迟来的3.15晚会终于在央视播出,餐饮界的国际大品牌又有一个跌下神坛,不过行业整体却在走出阴霾,让我们一起看看本周餐…
设计思维 X 行业增长:717餐饮品牌日干货全集
有味财经第100期“一边是大部分品牌在收缩撤退,另一边是有品牌7个月开出1000家门店。一边是线下门店生意普遍缩水,另一边是有线上门店交易翻了400倍。一边是普遍感受到的“资本寒冬”,另一边是有人拿融资拿到手软…
餐饮即将结束“渡劫”,宅食品还能“高光”多久?
今年的疫情,让餐饮行业受到了不小的冲击,餐饮企业纷纷闭店,现金流吃紧,已成普遍现象。据统计,2020年全国第一季度的餐饮业收入为6026.3亿元,与去年2019年同期的10644.1亿元相比下跌了44.3%,呈现断崖式的下…
晨报|北京:聚焦餐饮、住宿等行业,加快制定更精准有效的帮扶措施……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第372期2020年7月24日 | 农历六月初四| 星期五01北京:聚焦餐饮、住宿等行业,加快制定更精准有效的帮扶措施近日,北京市委常委会召开会议指出,聚焦餐饮、住宿、文娱、旅游、会展…
深圳游学即将起航,六大新锐餐饮品牌深度交流,倒计时5天!
有人说,深圳餐饮,有着不同于其他城市的魅力,是能看到中国餐饮未来的。7月28日至30日,大鱼游学·走进深圳,拜访奈雪的茶、云味馆、陈鹏鹏卤鹅饭店、松哥油焖大虾、胡桃里音乐酒馆六大品牌,听创始人/高管分享新…
餐饮人太难了,中年危机算什么
这两年,听得最多的词就是“经济寒冬”,你会发现,大企业裁员,小公司倒闭。前一秒你还在吐槽公司的管理很沙雕,早晚要跳槽,下一秒你可能就面临着失业,让你没有一点点防备。原本以为2020年的春天会让“寒冬”有一…
毕业季餐厅营销怎么做?4大攻略助你收割年轻人的心!
随着高考“战场”的硝烟散去,准大学生们也忙着各种聚会。一年一度的毕业季,即将成为餐厅夏季营销的重头戏。不过想要追逐“毕业经济”并没有那么容易,面对如此竞争激励的市场,如何在众多营销中突围呢?下面小编就…
晨报|2020中国国际食品安全与创新技术展览会将在线上举办……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第371期2020年7月23日 | 农历六月初三| 星期四012020中国国际食品安全与创新技术展览会将在线上举办2020中国国际食品安全与创新技术展览会将于7月 28日起在线上举办。为克服新冠肺…
很多餐饮老板每年到上海考察4次,去上海看什么?
作为经济、文化、人口聚焦的中心城市,上海是全国最成熟的餐饮市场之一。“上海餐饮领先其他市场5-10年”,很多餐饮老板每两三个月就要到上海考察一次。看市场风向、看品类潮流、看先进管理、看商业模式……上海也是…
揭秘文和友:餐饮新物种是这样炼成的!
经过不断的探索和发展,餐饮最终可以做成什么样子?或许现在的文和友可以是一个参考。今天,与大家一起来认识一下真实的文和友。7月11日,超级文和友广州店结束试营业,正式开业,当天取号近3000个。在此之前的半…
不服巴奴,杜中兵儿子创业开串串店;喜茶和茶颜悦色联名了!
不服巴奴?杜中兵儿子创业开串串店;活久见,喜茶和茶颜悦色,联名了!南宁市场监管部门约谈汉堡王和小龙坎,餐饮企业警钟敲响;“纸吸管”成餐饮业新宠;暖心!加拿大又有餐馆服务员拿到$1600巨额小费!“美女”微信…
走进成都,深度学习九大餐饮品牌成功之道
成都,既有充满历史底蕴的饮食文化,又有让人趋之若鹜的网红餐饮。在这样的一座魅力之城,其火爆的餐饮现象,成为无数餐饮人取经打卡之地,让人为之着迷。为了深入了解成都餐饮,探索川菜饮食文化,8月14日-15日…
影响力时代:数字化的生力军
影响力时代 大型高端访谈栏目暨展示时代风采节目嘉宾:曾昭志节目主持人:海霞播出平台:发现之旅频道《影响力时代》首播时间:2020年7月22日 14:00—14:15重播时间:2020年7月22日 23:00—23:15本期节目深圳市…
商会动态 ▏2020中国包装容器展开启夏日“新包装”盛会
消费市场在挫折与重振中来回摇摆,“Z世代”逐渐成为主流而引起的消费层级金字塔变化、世界范围内绿色可持续之声的渐响,一场由“消费变革”引发的“包装革命”也正在悄然进行。电商物流、方便食品、外卖产业的快速崛起…
排队网荣获信息化大会“金牌服务商奖”,与您共探餐饮私域流量变现蓝海
2020年7月22日,以“共建数字商业新生态格局,打造新生态”为主题的“第十三届中国商业信息化行业大会”在湖南国际会展中心(芒果馆)盛大开幕。该展会已成功举办了十二届。据悉,这届展会是继疫情平息后特别举办的,…
餐饮品牌超速发展的三大核心密码
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章关注门头战略余奕宏,ID:xingzheyh这是门头战略余奕宏的第335篇原创文章1九毛九作为中餐业翘楚、华南中餐扛把子2020年1月15日在香港主板市场上市,获得了比海底捞更高的估值…
餐厅经营遇到难题,来餐饮门诊挂号!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|北京将对农贸市场、大型餐饮、超市等人员密集场所开展通风隐患大排查……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第370期2020年7月22日 | 农历六月初二| 星期三01北京将对农贸市场、大型餐饮、超市等人员密集场所开展通风隐患大排查北京市市场监管局副局长陈言楷在昨日举行的北京市新冠肺炎疫情…
民生产业 刚需产品 “味”来已来——2020年中国复合调味料产业发展现状及趋势分析
点击上方“中国调味品协会”关注我们本文根据中国调味品协会秘书长白燕在2020年复合调味料产业峰会上的发言整理2020年,受新冠疫情的影响,世界经济受到了重创。调味品产业,作为民生产业,尽管也受到了一些冲击,…
好食参考第四期 | 餐饮新零售的大变局时代
这次疫情对于餐饮企业而言,最大的一个贡献就是开启了“餐饮新零售”的新时代,它让餐饮企业真正认识到了新零售的价值,并让一大批的餐饮企业全力投入餐饮新零售这个赛道。餐饮老板内参《好食参考》频道| 文餐饮新…
8月25-27日,深圳,中国连锁餐饮峰会日程发布
感谢每位在抗击疫情中做过努力和持续坚守的餐饮人,我们共同经历了至暗时刻,迎来相聚的美好时光!中国连锁经营协会| 文由中国连锁经营协会主办的“CCFA新消费论坛—2020中国连锁餐饮峰会”将于2020年8月25-27日在深…
餐厅版“隐秘的角落”:你不注意的这个小地方正在毁掉你的餐厅!
网剧《隐秘的角落》最近成为了舆论焦点,它提醒人们,日常生活里那些不被注意的角落、不起眼的人物和故事,也可能触发一连串惊心动魄的危机。而在餐饮行业,也存在这么一个隐秘的角落——洗碗。新技术新设备给餐饮…
【案例】单店月销售额破百万!高端餐饮借力小程序外卖,如何“疫”外挖掘新增量?
过去,食客们对餐饮消费的核心诉求无外乎两点:一种是环境好、上档次的宴请需求,另一种则是追求高性价比的饱腹需求。2010年开始,伴随国民消费水平大幅提升,国内高端餐饮业态疯狂生长,占餐饮行业总收入30%。可…
【现场直击】微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛落地成都,助推区域餐饮数字新增长!
7月21日,由微盟智慧餐饮主办,四川省火锅协会、橙子餐学院、麦设计、光核网络联合协办的《数字餐饮 私域增长》暨微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在成都茂业JW万豪酒店圆满落幕。本届峰会旨在推动餐饮行业在“后疫”…
BOSS面对面|老字号赖汤圆在新的竞争形势下,如何坚守传承与创新的平衡?
当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻…
深圳游学6大品牌分享新锐餐饮商业模式,倒计时7天!
大鱼游学·走进深圳,倒计时7天!40人封团,余位不多。7月28日-30日,餐饮老板内参·大鱼游学走进深圳,与新派餐饮品牌奈雪的茶、陈鹏鹏卤鹅饭店、木屋烧烤、云味馆、胡桃里音乐酒馆、松哥油焖大虾的相关负责人直面…
吼堂老火锅发声,郑恺火锅店涉嫌抄袭;海底捞惊现“塑料乌鸡卷”
刚开业就被喊话,郑恺火锅店陷抄袭风波;海底捞惊现“塑料乌鸡卷”;盒小马“吞并”Pick’n Go发力早餐市场,预计8月将集中开业;“仙堡”完成千万级融资,未来5年开店10000家;吃完自助餐牙齿裂了?姑娘索赔1800元未果…
7月第3期 | 2020年1-6月全国餐饮收入14609亿元,同比下降32.8%
天财商龙整理出品2020年第15期6月餐饮市场经济逐步复苏国家统计局7月16日发布数据显示,2020年1—6月全国餐饮收入14609亿元,同比下降32.8%;限额以上单位餐饮收入3119亿元,同比下降30.2%。其中,6月份,全国餐饮…
背后操盘手首次完整解读:旺顺阁如何逆境重生、逆势增长40%?
温馨提示:本文约7532字,烧脑时间20分钟,筷玩思维独家特约作者胜加品牌咨询发于北京。2013年国八条出台后,高端餐饮市场急速下滑,多家风光一时的高端餐饮企业陷入困境、各谋出路:湘鄂情宣布剥离餐饮业务、俏…
巨亏的海底捞,没有停止扩张
市场对海底捞的信心之强,超过了大多数人的预期与判断。亿欧网(ID:i-yiou)|来源张凯伦|作者海底捞或将面临上市以来的首次亏损。7月7日,海底捞发布2020上半年业绩盈利警告,预计收入相较于2019年同期下降约20%…
扒了知名餐饮店1000条差评,这7个方面最易被投诉
在人人自媒体的时代,差评是餐饮店最害怕的事情。因为一条差评可能会让餐厅陷入无尽的麻烦之中。那么,在餐饮业哪些地方最容易让顾客反感或者差评呢?下面一起了解一下。本文转载自火锅餐见(ID:hgcj6666),作…
餐厅里开“市集”,热菜按斤打包卖!又一餐饮“抢占家庭厨房”新模式!
文 | 职业餐饮网 辛灿又一家20多年北京老牌餐饮进军社区餐饮新零售!继眉州东坡在超市开mini档口、旺顺阁做社区便利店、紫光园开社区档口店后,青年公社开出了一种“市集式”零售的全新模式!在餐厅一楼开市集,卖…
餐饮会迎来第二次倒闭潮吗?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
好食参考第三期 | 如何迎接新零售风口
站在餐饮新零售风口之前,我们需要一个推手来进行助力,这样,在风口之上可以飞的更好、更快、更稳。内参发挥自己的优势,适时推出“新零售助力计划”,助力餐饮企业、供应链企业迎接餐饮新零售风口的到来。餐饮老…
同庆楼A股上市,但它和海底捞差了10个九毛九
企业要上市一直很难,特别是餐企要在A股上市更难。7月16日,同庆楼正式正式登陆A股,成为近10年第1家上市纯餐饮企业,也是国内五家上市餐饮企业中惟一一家以宴会餐饮为主的餐企。本文转自财经无忌(ID:caijwj)…
看懂这三个字的餐饮老板,从来都不缺优秀员工!
餐厅服务员门槛低,流动快。常有老板抱怨道:新来的工人刚做没几天就跑了。新生代餐饮服务者不好管、不好留,似乎也正成为让各大餐厅老板头疼的问题。“底座”不稳,上层难以保持平衡,餐厅盈利也就自然而然成了难…
解 构 文 和 友 || 品牌剖析
导语 餐饮最终可以做成什么样子?现在的文和友可以是一个参考。7月11日,超级文和友广州店结束试营业,正式开业,当天取号近3000个。在此之前的半个多月里,这家“外来店”几乎占据了广州所有美食、生活号的头条…
商会动态 | 深圳市餐饮商会董事长联谊会在『润园四季』总部圆满举行
追求高品质火锅店润园就是一个典范。受深圳润园四季餐饮有限公司董事长黄日高的盛情邀请,本期【深圳市餐饮商会董事长联谊会】在润园四季总部顺利召开。在联谊会上,润园四季创始人、董事长黄日高首先对商会代表…
商会动态 | 全力打造餐饮全案设计的引领者 ——深圳市餐饮商会一行到访会员单位花万里餐饮设计公司
无论是竹篱茅舍还是华堂美屋,就餐环境俨然是人们普遍关注的焦点,置身于舒适的就餐环境中,不仅可以使人感受到食物的鲜美,更加可以愉悦人的身心。所以餐厅空间设计对于餐饮企业而言尤为重要。2020年7月14日,深…
商会动态 | 宝生银行与深圳市餐饮商会达成战略合作共助餐饮企业成长
为支持小微企业复工复产,全力保障餐饮行业期间的金融服务。2020年7月15日,深圳市餐饮商会会长王克明、执行会长王英知、常务副会长莫惠英、副会长罗颂杨一行到访会员单位深圳南山宝生村镇银行股份有限公司(以下…
如何省下30%的餐厅损耗?
《中国餐饮报告2019》数据显示:餐饮行业的平均损耗率是10%-20%,或高至30%。疫情突袭,高损耗成为了“最后一根稻草”,压垮一大波餐饮企业。如何降低损耗?这个恒久的问题又一次击中了餐饮人。总第2427期戴丽芬| …
8月8日,上海,我们来了!
2020年中国餐饮创新大会·城市精英峰会第一场峰会将于8月8日在上海举行。内参君 | 文第一场为什么选在上海?本次大会的主题是“确定未来”,第一场大会,我们希望在一个最能预见中国餐饮未来的城市举行。上海,近代…
内外交困的汉堡王
迟到4个月的“315”晚会终于来了!昨日,“315”晚会曝光汉堡王使用过期面包做汉堡,随意篡改鸡排鸡块等产品的保质期,让在疫情之下原本日子就不好过的汉堡王再次陷入风口浪尖之中。作为进入中国市场较晚的三大洋快餐…
同庆楼上市,市值48亿;九毛九拟配售7000万股,筹资约8.3亿港元
老字号同庆楼上市:市值48亿,第一季度营收遭腰斩;九毛九拟“先旧后新”:折让5.44%配售7000万股,筹资约8.3亿港元;男子投诉火锅店被拆损失数百万元,商家称大半年未交租;餐厅卖韭菜丸子收入120元,却被罚款5.2…
和合谷联手翟晓川,开启国人快餐下半场
2020年做餐饮难,在北京做餐饮更是难上加难。二次疫情的冲击,让京城餐饮几乎蒙受了“毁灭性”的打击。在这样的时期,大多数餐饮品牌都尽可能地压缩支出,降低营销成本。但在京城,却有这样一个快餐品牌——和合谷,…
汉堡王上黑榜!小龙坎“地沟油”事件参与者被判刑!弱管控的餐饮加盟还能走多远?
餐饮时报原创/大游7月16日,汉堡王上了央视“3·15晚会”黑榜。在视频中,南昌的两家汉堡王存在偷工减料、使用过期食品等问题。最近,一家全国知名连锁火锅品牌也栽了!榆林市小龙坎火锅店用地沟油制作锅底。最后,…
领跑,扎得最深,小餐饮细分领域媒体哪家强?舍筷玩思维其谁!
温馨提示:本文约1000字,烧脑时间17分钟,筷玩思维记者王颖丽发于福州。2017年3月1日,正大集团入局小餐饮、携手华莱士签署合作投资协议,共同推进“大众创业、万众创新、百城万店”餐饮布局。我们圈内的餐饮人都…
“弥天大坑”,中国餐饮企业学西贝,越学越错!
作者:王丹 策世首席品牌官来源:新餐见(ID:xincanjian)摘要:作为中国餐饮业最具折腾精神的品牌,西贝从“莜面村”到“西北特色菜”、到“西贝西北菜”,再到“烹羊专家”,再到“莜面村”,投入巨额试错金又兜兜转转回…
餐饮企业请跳出“产品思维”,打造感知质量才是关键
作者:李政 新餐见洞见所研究员来源:新餐见(ID:xincanjian)先讲《庄子》中的一个故事:有一个叫狙公的人,养了一群猴子,他想让猴子接受一天食用7个桃子的条件,就说对猴子说:“早上给你们三颗果子,晚上再给…
晨报|6月餐饮市场经济逐步复苏……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第367期2020年7月17日 | 农历五月廿七| 星期五016月餐饮市场经济逐步复苏国家统计局7月16日发布数据显示,2020年1—6月全国餐饮收入14609亿元,同比下降32.8%;限额以上单位餐饮收…
小龙坎老油事件幕后:那些火锅界的疯狂收割机
有味财经第97期“7月,知名火锅品牌小龙坎爆出了2020年以来,最严重的食品安全事故,登顶微博热搜榜首,让久未出现的“地沟油”重出江湖,而且是整整2吨。2吨对应着难以统计的消费频次,也映射出小龙坎对加盟店单薄…
餐厅终结者的夏天:9000元收购20万设备,能被拆店是一种幸运
“大城市的餐饮行业洗牌非常快,新开的餐饮店在半年内会倒闭八成,所以,我们从不缺生意。”时代周报(ID:timeweekly) |转载陈佳慧|编辑雨下了一整夜,早上停了。7月10日上午十点,冯家飞和合伙人刘宏兵准时出现…
是315不放过餐饮企业,还是餐饮企业太放纵自己?
今年的315晚会因疫情推迟到7月16日。7月16日,央视316晚会曝光汉堡王南昌加盟商多家门店偷工减料、且使用过期面包做汉堡。是315不放过餐饮企业,还是餐饮企业太放纵自己?戴丽芬、阿辉 | 文315曝光汉堡王偷工减料…
排队网联合普渡共同参加第十三届中国商业信息化行业大会
第十三届中国商业信息化行业大会,暨2020智慧商业信息化、数字化、智能化高峰论坛及展览会,将于7月22-24日在湖南长沙举办。本次大会深度聚焦零售(餐饮企业)业态和场景创新,探讨如何利用数字化新模式、技术、…
探讨破局与复苏,2020中国餐饮营销力峰会8月启幕
新冠疫情,让全国的餐饮行业变得错综复杂。房租、人工、食材、政策……所有的问题交织在一起,我们随时都有可能深陷不确定性旋涡。如何从困境中“破局”?如何在荒芜中“复苏”?2020中国餐饮营销力峰会,我们将进行面…
年底餐厅全面禁用一次性塑料吸管;知名餐企36家店一夜全关
明确了!年底餐厅全面禁用一次性塑料吸管;知名餐企36家店一夜全关,屹立20年的“老大哥”惨淡停业!嫌1.2元一度电太贵,江苏一饭店老板砍死抄表员;香港疫情告急,所有餐厅晚六朝五禁止堂食;药店也来抢食餐饮生意…
喜茶开卖瓶装汽水,5.5元/瓶!餐企也开始跨行“夺食”!
文 | 职业餐饮网 旖旎喜茶“跨界”,开卖瓶装汽水了,每瓶5.5元!首日上线直播限量开售,30万瓶汽水,秒被抢空!而且目前已在上海、杭州、苏州、广东等便利店及商超铺开售卖!继喜茶开创人均8-16元的“喜小茶”后,其…
重磅!纯餐企敲钟上市登陆A股! 老字号同庆楼迎来光荣时刻!
餐饮时报原创/大游纯餐企A股上市,难于上青天!但同庆楼做到了!7月16日,同庆楼餐饮股份有限公司(以下简称同庆楼)A股重组上市敲钟仪式举行。至此,同庆楼正式开启了踏入资本市场的全新篇章。 同庆楼作为第5家…
晨报|加大资金支持最高补30% 北京鼓励老字号开直播做跨界……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第366期2020年7月16日 | 农历五月廿六| 星期四01加大资金支持最高补30% 北京鼓励老字号开直播做跨界为了疫情防控下加快推进老字号复工复产、复商复市。近日,北京市商务局发布《支…
优秀店长必备这6大技能,你家的店长合格吗?
红利期拼老板的战略能力,瓶颈期拼门店的运营能力。店长作为门店的核心操盘手,接受市场“炼金”的时刻到了。餐饮老板内参大鱼君 | 文这几年和一些餐饮创业者见面,遇到的最高频问题就是:如何快速招到一个特别能干…
后疫情时代,调味品行业将呈现五大发展趋势
文章来源于公众号《调料家》新冠肺炎疫情发生后,调味品行业受到较大影响。现阶段,全国疫情防控取得重大战略成果,国内复工复产达产进度逐日加快,经济社会秩序正在有序恢复。疫情对调味品行业的短期影响正在消…
餐厅到底该设多少座位?几个公式搞定,永远不怕有空位!
“开一家餐厅,到底怎么设置座位数呢?”“我餐厅有xx平方米,到底可以容纳多少个座位?”开店这些问题是很多人头疼的。座位数设置不合理,一方面会浪费空间,另一方面还会影响顾客体验。有一些桌子和椅子特别受客人…
【产品更新】五大会员能力重磅升级,助力餐企高效转化,实现业绩倍增!
近日,包括微盟智慧餐厅在内的本地生活解决方案会员能力重磅升级,在增强基础运营能力的同时,创新营销玩法,助力商家高效提升线上运营效率,及时、有效掌握门店经营数据。同时,针对餐饮行业全新上线“天天果园”…
晨报|北京市商务局推出老字号稳经营措施 认定老字号工匠 鼓励“餐超跨界”合作……
[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第365期2020年7月15日 | 农历五月廿五| 星期三01北京市商务局推出老字号稳经营措施 认定老字号工匠 鼓励“餐超跨界”合作继续认定第二批20名北京老字号工匠、鼓励开展餐超跨界合作、…
投餐饮投怕了的资本们又回来了
2020年上半年,疫情像一场龙卷风将整个餐饮行业连根拔起。一片萧条的背景下,有人匆忙离场,也有人抄底进入。内参君统计了今年上半年餐饮行业的投融资情况,共计42起。融资类型涉及美食餐饮、茶饮、供应链、餐饮…
好食参考第二期丨入局新零售,你需要的秘密武器
餐饮新零售,风口已起,众多餐企、供应链蜂拥进入,他们擅长产品,却缺乏渠道。众多渠道拥有C端资源,却缺乏对餐饮新零售的了解,也缺乏餐饮资源。双方缺乏一个平台,在这个平台上相互了解,互相对接,餐饮老板内…
下半年,小龙虾门店面临“生死劫”
价格暴跌、电商冲击、同行竞争、淡旺季明显……在多重因素夹击下,下半年,线下小龙虾门店或将面临“生死劫”。“58元三斤”、“48元三斤”、“买三送一”、“吃蛙送小龙虾一斤”……近日,在美食之都广州,大大小小的…
汉堡王将关闭英国10%门店;茶颜悦色要在武汉常德开多店
汉堡王或将在英国关闭10%的门店;2.2吨!一知名火锅店被曝光,将吃剩锅底加工成地沟油;7天5连炸,餐饮安全再敲警钟!茶颜悦色出长沙最新进展:要在武汉、常德连开多店;疫情下A股餐企也不好过:西安饮食亏数千万…
干货 | 餐厅厨房每天做好这9件事,成本管控更轻松!
相对于营销,餐饮老板对成本的关注度较低,但如果想经营好一家餐厅,甚至做好连锁餐饮企业的管理,成本管控是不可规避的一门课程。不仅要会赚钱,也要会省钱!成本管理虽枯燥难懂,千头万绪,但归根结底都是细节…
【伙伴分享】店长永远只拿1元钱奖励,这家店却如此有战斗力?!
坚持不闭店星光店的开业一波三折,自1月16日正式宣告完工拆除围挡之后,便遇上了疫情。从试营业期间曾经一天销售19000元断崖式地滑落到日均营业额不足3000元,关闭堂食后更是下降到日均不足1000元,但我们从未想…
晨报|疫情防控形势向好,京城餐饮人气渐旺……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第364期2020年7月14日 | 农历五月廿四| 星期二01疫情防控形势向好,京城餐饮人气渐旺随着疫情防控形势向好,上周六日,京城餐饮消费市场明显升温。“本来和同学们约好考完试来好好…
喜家德强大组织力详细拆解,明日线上开讲!
成功不可简单复制,但内在的逻辑和过程极为值得学习。7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将详细拆解喜家德在不同发展阶段,如何用358机制、I平台和合伙人制度激励员工自发努力,推…
进口三文鱼后,又一餐饮产业链遭受“大地震”!
继进口三文鱼遭受冲击后,又一种进口食材“中招”了!短短一个月内,就有两起进口冷冻海鲜食材被卷入新冠病毒风波。接连不断的冲击下,餐企该如何应对?7月3日,大连海关从装载厄瓜多尔Industrial Pesquera Santa P…
餐厅店长如何让门店业绩快速提升?学会这7大技能是关键!
(番茄课堂训练营)限时优惠,名额有限疫情后,首期《职业店长训练营》即将开课!为回馈餐饮人,7月报名《职业店长训练营》线下课程即可得到立减1000元/人的优惠!抓紧难得的机会,赶紧提高店长管理技能!目前已…
“本店谢绝同行入内,TMD别再来偷学模仿了!”餐厅老板霸气爆粗口,惹火宁波餐饮圈
餐饮时报原创/大游最近几天,一张海报“火”遍浙江宁波的餐饮圈——宁波本土一家餐饮企业,叫“鸡毛兑糖”。前几日,鸡毛兑糖餐厅在其店门口贴上了以下告示:大体意思就是谢绝同行入内,鄙视“偷学”。为了表达更“淋漓尽…
7月第2期 | 五菱跨界卖螺蛳粉;双汇布局餐饮全产业链……
天财商龙整理出品2020年第14期不止开餐厅!双汇将布局餐饮全产业链生态今年4月份,双汇斥资1亿元成立全资子公司双汇餐饮,经营范围涵盖餐饮投资、餐饮管理、企业管理及咨询、酒店管理等。6月30日,尝高美集团公告…
亿欧 | 餐饮SaaS服务商“排队网”完成数千万元A+轮融资
[亿欧导读]餐饮SaaS服务商排队网宣布完成A+轮数千万元融资,投资方为吉星汇、市晨汇。排队网向亿欧透露,本轮资金将主要用于餐饮流量运营变现。本文转自:亿欧网作者:冀玉洁餐饮SaaS服务商排队网宣布完成A+轮数…
什么不用干轻松年赚50万,咋回事??
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|北京发布会:南美白虾外包装检出新冠病毒核酸阳性 提示市民防范接触性传播……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第363期2020年7月13日 | 农历五月廿三| 星期一01北京发布会:南美白虾外包装检出新冠病毒核酸阳性 提示市民防范接触性传播昨日,北京市第149场新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻…
餐饮新基建,又把餐饮人逼到一个新拐点!
每一个转型期,新技术的出现都成为变革性的力量。餐饮业也是如此。上一轮,是WIFI+二维码为入口,餐饮业在管理上实现了精细化。无论是电子化收银,还是大数据收集,都加速了餐饮业的公司化进程,让经营餐厅从拼天…
23家境外肉产暂停进口;海底捞半年收入同比下降20%|本周快参
一、行业动态受疫情影响,意大利近三分之一餐饮企业营收减半@央视新闻当地时间7月4日,意大利公共和旅游经营者联合会(Fiepet)公布的一项调查结果显示:在参与调查的300家餐饮企业中,有32.1%的企业营业收入与同期…
餐厅业绩能否快速恢复,全看店长!这套“门店6+1”管理体系学去用!
(番茄课堂训练营)限时优惠,名额有限疫情后,首期《职业店长训练营》即将开课!为回馈餐饮人,7月报名《职业店长训练营》线下课程即可得到立减1000元/人的优惠!抓紧难得的机会,赶紧提高店长管理技能!目前已…
20家餐饮大佬的摆盘技巧,你学会了也是高手!
文丨火锅餐见 小倩一道菜,颜值高不高,最明显的表现就是:菜品端上桌,客人是先动筷子还是先动手机。现在的消费者都追求新奇有趣,越来越多的餐厅开始在摆盘上做出很多创意花样,试图给顾客带来深刻印象。有趣好…
失速的火锅
预计2020年突破万亿的火锅行业,已经呈现增长放缓趋势。根据《中国餐饮大数据2020》:虽然火锅品类门店数占比上涨了0.1%,但门店数同比增长不足6.8%,没有进入TOP10的行列。今年哪个细分品类会火?火锅行业是否已…
涨粉难,带货坑,普通餐饮人该如何做好短视频和直播?
著名互联网投资人张泉灵曾说过:“时代抛弃你的时候,连声再见都不会说”,短视频时代,餐饮人该如何应对?餐饮老板内参 大鱼君| 文策略选择:投放策略or运营策略?这里有2个案例关于短视频,很多人讨论的都是账号…
美国超50%餐厅或永久关门!呷哺呷哺股票不到3个月反弹超50%
海外餐饮惨状:美国超50%餐厅或永久关门,英国外出就餐补贴一半;香港单日新增42确诊病例,规定餐厅不得多于8人同坐一桌;牛市行情推动餐饮股爆发,呷哺呷哺不到3个月反弹超50%;猪肉价格一个月涨幅超过15%,接下…
晨报|推自助餐、外卖自取 北京餐企再出奇招引流……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第362期2020年7月10日 | 农历五月二十| 星期五01推自助餐、外卖自取 北京餐企再出奇招引流三文鱼下架、海鲜无人问津……北京近期疫情让还未痊愈的北京餐饮业再次受创,随着北京疫情…
饺子、烧烤、臭豆腐,中餐掀起植物肉军备竞赛
丘吉尔有句名言:你要吃一块鸡肉,不一定要杀掉一只鸡。如今这件事早已成为现实,甚至不只是鸡肉,还有牛肉、鱼肉……它们的原料,都来源于植物。对资本来说,赚钱的新风口有了。对消费者来说,大快朵颐的理由…
“分钱”又“分权”,喜家德如何做到600+门店持续盈利?
600+门店,8000+员工,水饺品类当之无愧的大佬,绞尽脑汁也要“分钱”、“分权”的喜家德是如何实现盈利的?被誉为“餐饮界的华为”的喜家德,到底有何经营秘密?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深…
九毛九因疫情关店37家,收入下滑23%;麦当劳外卖烫伤明星,上热搜!
因疫情关店37家!九毛九预计上半年收入同比减少23%;麦当劳外卖烫人,餐饮企业是时候注意包装安全了!大师披萨获1000万元融资,将推出新品牌“拳王披萨”;“定制餐饮品牌”模式上线,银泰新零售一天卖出1吨酸菜鱼;…
不想开店就资金断裂?用好这份开餐厅预算清单
热闹的餐饮业,有人退就有人进,说到底还是一个风险比较大的行业。凡事预则立不预则废,做餐饮也是如何。那么,要想开一家餐饮店,到底需要准备多少资金呢?做好哪些预算准备呢?在悟空问答上,关于餐饮最多的问…
商会动态||畅游山海 约惠盐田——FUN仲一夏·盐田海鲜美食节启动仪式暨厨艺大比拼活动盛大举行
由盐田区商务局主办,深圳市餐饮商会承办的畅游山海约惠盐田——FUN仲一夏·盐田海鲜美食节启动仪式暨海鲜厨艺大比拼活动于7月8日在深圳市盐田区海鲜食街东煌海鲜大酒楼宴会厅盛大举行。出席本次活动的主要领导及嘉…
乘风破浪的老干妈,如何转危为机成为超级IP?
“从不打广告”的老干妈,从0开始缔造了50亿辣椒财富王国。自2014年交班业绩下滑,到如今杠上腾讯重回舆论巅峰,在厂房失火、配方泄露、营利双降的内忧和大批互联网辣酱品牌汹汹来袭的外患之下。老干妈乘风破浪,如…
麦当劳高考“直播72小时”,你如何回答?
2020年已经过去了一半,直播绝对是上半年最火的词,受疫情影响和用户习惯的改变,各大餐饮品牌纷纷尝试直播,在直播和短视频营销的玩法上,麦当劳一直走在前面。餐饮老板内参 大鱼君| 文从B站到快手直播是品牌和…
松绑了!全国多数放开群体聚餐,报复性宴会消费要来了
为了配合防疫,餐饮业退订了大量宴会酒席,损失巨大。随着疫情防控的稳定,餐饮营业的限制也越来越少,但宴会餐饮,特别是接待大型会议和婚庆的聚餐何时放开,一直遥遥无期。餐饮人渴望放开聚餐,寄希望在接下来…
扒了知名火锅店1000条差评,这7个方面最易“中枪”
来源:火锅餐见 田果“对服务的吐槽最多,其次是产品/口味,第三则是性价比,随后依次是食材、环境、上菜速度……”近日,我们“突查”了一批头部品牌火锅店,扒了近千条留言,梳理出最容易引起顾客“差评”的7个方面…
帮餐厅会员储值涨了7倍!扫码点餐的这些新功能你知道吗?
关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com你对扫码点餐的认知有多少?——点菜环节更省人工?——疫情期间无接触点餐更安全?如果仅限于此,你就太小看扫码点餐的威力了。有一家餐企,用一个小…
安全事故频出但市场却在一直“加热”,自热类食品还能火多久?
温馨提示:本文约5031字,烧脑时间18分钟,筷玩思维记者陈啸发于北京。去年双十一过后,重庆潼南一辆载有自热方便火锅的运输车在高速路上突然起火,好在被及时发现后采取报警灭火处理,没有造成人员伤亡。然而自…
餐饮老板如何给员工洗脑!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|北京新发地批发市场终末消杀完成,评价结果显示合格……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第360期2020年7月8日 | 农历五月十八| 星期三01北京新发地批发市场终末消杀完成,评价结果显示合格昨日下午,第144场北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开,北青-北京头条记…