餐饮企业
为什么越是低迷的餐饮业,连锁越是扩张?
职业餐饮网 | 旖旎疫情之下,餐饮遭到重创,大部分餐企忍痛割爱,不断缩小规模,迎来“关店潮”;而有的却高歌猛进,不仅度过危机,还实现了餐饮人的“万店梦”:蜜雪冰城迎来逆势增长,6月24号,宣布门店突破10000家…
餐饮品牌如何入局短视频,这里有4点建议
短视频和直播带货持续火爆,餐饮品牌如何开垦这块巨大的流量洼地,抓住这波红利?餐饮老板内参 大鱼君| 文“成都市历蜀记餐饮”在抖音上一条拍摄火锅底料炒制过程的视频,获得了260.4万的网友点赞以及近10万的评论…
大鱼游学走进深圳,探秘新派餐饮增长基因
若说近几年获得资本助力最多的,当属深圳餐饮,融资速度和金额全国罕见。不少诞生于深圳的新派餐饮品牌,在此迅速崛起、火遍全国。高知、学霸、跨界,已经成为深圳餐饮人的显著特色,他们具有较高的专业度和国际…
腾讯“拌”上老干妈,我发现了背后的价值!
如果问哪种辣酱是国民食品想必很多人都会回答“老干妈”早前,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司发布了2019年度业绩情况2019年公司销售收入破50亿元同比上涨14.43%,创历史新高同时入选2019中国品牌强国盛典榜样1…
同庆楼迎来申购日,预计募集资金7.35亿元
同庆楼7月6日迎来申购日,预计募集资金7.35亿元;必胜客美国最大特许经销商申请破产,百胜或将损失5420万美元;奶茶里喝出“订书钉”?85度C店员的一波操作,让顾客更生气了;广州这家往凉茶里“加料”的店铺,赔了33…
百城万人!天财商龙与餐饮人共铸数字化转型里程碑!
开年疫情,颠覆了餐饮人对2020打开方式的所有想象。但是,当自救成为主题,当新零售成为风口,当复苏成为追求,当所有人都认为这是个艰难的时代,行业却见证了,湊湊的开店爆发,巴庄的逆势盈利,锅圈的增长风暴…
晨报|北京多家老字号为高考考生提供免费休息区,需提前预约……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第359期2020年7月7日 | 农历五月十七| 星期二01北京多家老字号为高考考生提供免费休息区,需提前预约今年高考正赶上疫情防控期间,为了方便考生就近休息,北京多家老字号餐厅为高…
本钱都快赔没了!餐饮老炮也被“外卖代运营”割韭菜?
餐饮商家花1980元找公司做外卖代运营业务,不仅不挣钱,本钱都快赔没了。诸如此类,在抖音上哭诉外卖代运营是个坑的视频并不少。既然是坑,为什么餐饮商家还要相继跳进来?有什么方法可以避坑呢?总第2416期餐饮…
一个谣言毁掉一个餐饮品牌!真的太可怕了
几句谣言可以轻易地摧毁一家店、一个餐饮品牌甚至一整个品类。都说“谣言猛于虎”,在餐饮业更是如此。谣言,不知道害惨了多少餐饮人!01用空调水和面做包子?一则谣言毁了这家开了16年的知名餐厅!7月3日,北京西…
一图看懂5000年中国餐饮的过去、现在和未来
我们都想抓住品类的风口,但是大多数人都是滞后的。一个品类的进化有着怎样的规律?我们如何遵循品类进化规律来获得发展呢?本文或许可以给我们提供一个思路方向。本文转自筷玩思维(ID:kwthink),作者:谭大千…
开出上万家店餐企的“骗局”,它才不是靠门店赚钱!
职业餐饮网 | 旖旎疫情之下,餐饮遭到重创,大部分餐企忍痛割爱,不断缩小规模,迎来“关店潮”;而有的却高歌猛进,不仅度过危机,还实现了餐饮人的“万店梦”:蜜雪冰城迎来逆势增长,6月24号,宣布门店突破10000家…
店长强,门店兴!《职业店长训练营》优惠1000元!7月20-24号徐州开课,赶紧报名!
(番茄课堂训练营)限时优惠,名额有限疫情后,首期《职业店长训练营》即将开课!为回馈餐饮人,7月报名《职业店长训练营》线下课程即可得到立减1000元/人的优惠!抓紧难得的机会,赶紧提高店长管理技能!目前已…
晨报|北京:完成对餐饮、商超、快递、外卖人员核酸检测749.4万人……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第358期2020年7月6日 | 农历五月十六| 星期一01北京:完成对餐饮、商超、快递、外卖人员核酸检测749.4万人近日,北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会召开。北京市新冠肺炎疫情…
喜家德合伙人机制揭秘,开课倒计时!
品牌创办18个年头,目前拥有600+门店,8000+员工的喜家德是如何通过企业文化的搭建、合伙人制度的打造,实现门店遍布全国,成为水饺品类第一?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将…
疫情下的数字化转型:线上“菜篮子”如何改变餐饮行业
罗振宇说,我们的世界变化得越来越快了,第一次工业革命用了三代人完成,第二次工业革命用了一代人,现在这样的革命,我们一生要经历好几次。2020过去的半年,一场突如其来的疫情加快了社会变革的进程,其中餐饮…
销量暴涨400%,自热食品被疫情推上风口,餐企要不要跟这波风?
文 | 青桐资本(ID:qtziben)疫情的不确定,让餐厅堂食难以恢复正常,自热食品赛道却迎来了春天,销量同比增长了近400%。不少巨头纷纷入局,连五菱汽车都卖起了螺蛳粉;近期短短5个月,自热食品赛道备已发生4起…
饭店没人气不聚客,都是营销惹的祸!
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
奈雪的茶、木屋烧烤、云味馆…盛产品类传奇的深圳餐饮有何魔力?
若说近几年获得资本助力最多的,当属深圳餐饮,融资速度和金额全国罕见。不少诞生于深圳的新派餐饮品牌,在此迅速崛起、火遍全国。高知、学霸、跨界,已经成为深圳餐饮人的显著特色,他们具有较高的专业度和国际…
豪虾创业日志之《课程升级为付费了!》
《课程升级为付费了!》餐饮小老板课程我已经讲了十六期,在每一期的课后,都有学员留言让我收费,甚至有学员私下通过微信给我转款,说这套小老板课程对他的帮助太大,但全都被我拒绝了,一方面是我做这套课程的…
“餐饮是个勤行,挣的都是辛苦钱,不松劲才能挺过去!”
整理| 马慕杰、柴佳音来源 | 投中网(职业餐饮网有删减)““餐饮行业就是勤行,百年老店百年忙,稍微懈怠就站一旁。一年、十年、三十年不松劲就形成了核心竞争力,只要劲一松,立马就下去,不松劲就是核心竞争力。…
《职业店长训练营》优惠1000元!7月20-24号徐州开课,赶紧报名!
(番茄课堂训练营)限时优惠,名额有限疫情后,首期《职业店长训练营》即将开课!为回馈餐饮人,7月报名《职业店长训练营》线下课程即可得到立减1000元/人的优惠!抓紧难得的机会,赶紧提高店长管理技能!目前已…
【新闻大事】先访华为后临木屋,大咖们:隋总是豪杰,木屋烧烤是员工的企业!
后疫情时代,各行各业进入稳定恢复期。木屋人的抗疫故事,成了我们的骄傲,在外界眼中,则是经典案例。7月3日,刘润老师带着《商业进化论·问道中国》的学员一起来木屋调研,了解木屋如何在疫情中迅速恢复元气,成…
从赚钱、省钱到花钱、分钱,餐企各个阶段该怎么管好钱袋子?
创业初期产品应该丰富还是简单?初创餐企是否要引入供应链和中央厨房?从4家到8家再到20家门店,餐企在不同阶段应该注意什么?老板应该具备哪些素质才能支撑门店盈利?“段位竞争”理论提出者道哥王新磊,为您带来…
合伙人机制、I平台……喜家德如何通过“微创新”打造极强组织力?
品牌创办18个年头,目前拥有600+门店,8000+员工的喜家德是如何通过企业文化的搭建、合伙人制度的打造,实现门店遍布全国,成为水饺品类第一?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将…
营业额提升103%,全靠这套门店拉新计划!
社群,有着一呼百应的力量。社群营销怎么玩?如何借助社群为品牌增加收益?今天分享的这个案例,利用社群的力量,让自己门店的营业额提升了103%,一起来看看他是如何做到的。餐饮老板内参 大鱼君| 文一套门店拉新…
上市餐饮老字号之困:深陷租赁纠纷,净利润跌597.9%
上市餐饮老字号西安饮食之困:深陷租赁纠纷、重组协议遭解除、业绩骤降597.9%;中餐品类进化的三个机会;餐饮业全面减塑正推进,可降解餐盒原料面临短缺;瑞幸罢免陆正耀失败;海外餐饮业的“多事之秋”:首尔4千多…
“用空调水和面做包子”,一则“谣言”让16年知名餐厅被停业!
文| 职业餐饮网 旖旎昨天(7月2日)下午,北京牛街一16年餐饮老字号被顾客举报“员工使用空调冷凝水和面”,随后涉事门店被停业整改!今日,市场监督管理局官方发布通报称,经调查核实,该店员工是将空调冷凝水倒入…
美团开放北京餐厅“已核酸检测”标签申请入口
6月16日,北京市突发公共卫生事件应急响应级别由三级调至二级。6月17日,美团点评下线北京市所有“安心餐厅”标签并对标准进一步升级。此次面向北京市商家,在安心餐厅标准中增加核酸检测要求,优先展示“已核酸检测…
美团开放北京餐厅“已核酸检测“标签申请入口
6月16日,北京市突发公共卫生事件应急响应级别由三级调至二级。6月17日,美团点评下线北京市所有“安心餐厅”标签并对标准进一步升级。7月3日,平台将面向北京市商家,在安心餐厅标准中增加核酸检测要求,优先展示“…
今年餐饮倒闭率排行榜第3名是?
你的火爆 就是我们存在的意义,餐饮营销,就找中国餐饮营销研究院!定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我…
晨报|餐饮业全面减塑正推进,可降解餐盒原料面临短缺……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第357期2020年7月3日 | 农历五月十三| 星期五01餐饮业全面减塑正推进,可降解餐盒原料面临短缺麦当劳中国6月30日宣布逐步停用吸管,再次掀起对餐饮业减塑问题的关注。事实上,减…
瑞幸品牌价值归0,4000多家门店能卖多钱?
有味财经第93期“市值从最高时接近120亿美元缩水到现在的3.47亿美元,在资本市场,瑞幸成了一块“鸡肋”。但瑞幸的4000多家门店和4000万交易用户依然是块肥肉。关于瑞幸控制权之争,今日传来最新消息,董事会罢免陆…
半年逆势新开500家店,放加盟,做对这四点很重要!
“湖北加盟商免两年加盟费,其他地区加盟商最少减免6个月加盟费”,2月11日,杨国福麻辣餐饮发布了针对当时5000+门店的加盟商的扶持政策。“要为加盟商赋能,要让加盟商赚到钱”,这份担当与共情,也让杨国福麻辣烫在…
掌握人设公式,一条抖音涨粉20万的套路你也学的会!
短视频和直播带货已成为当下最流行的玩儿法,除了一些大品牌外,很多小餐饮品牌点赞量也都超过千万,他们是如何做到的?餐饮老板内参 大鱼君| 文餐饮品牌做短视频目前最火的有两种类型:一是剧情内容类、二是美食…
又一餐企将A股上市!疫情下,一季度依旧盈利3800万!
文 | 职业餐饮网 辛灿又一餐饮企业即将在A股上市!历时4年长跑,近日,百年老字号安徽同庆楼拿到了证监会的IPO批文,成功敲开上交所大门。 这意味着,同庆楼成为继湘鄂情2009年上市11年后,第一家真正意义上的纯…
茶饮创业热潮再现!警惕,火爆背后的虚假繁荣!
餐饮业从来不乏入局者,一批餐厅关闭,一批新店开张,是常态。而在新开张的门店中,茶饮店是其中常客,即使在疫情冲击之下,也丝毫没有影响茶饮市场的火爆。正所谓“才看老店成新鬼,门头变幻茶饮旗”。然而,现在…
餐饮复苏之路还很长,请对你的老板多一些理解
今年上半年在餐饮人的纠结无奈中结束了。面对未来的不确定性,餐企依然生活在水深火热之中。在这样的时刻,我们需要的是共同面对,守望相助。本文转自新餐饮洞察(ID:xincanyindc),作者彭景“大的餐饮企业能给…
中国餐饮品类进化论:一图看懂5000年中国餐饮过去、现在和未来
温馨提示:本文约5763字,烧脑时间20分钟,筷玩思维独家特约作者谭大千发于北京。导读:本篇文章通过鹰眼视角,为筷玩思维读者梳理出中餐品类进化的两条线和未来三个重要机会……既为我们展开几千年中餐品类演进的…
2020年半年度“中国上市企业市值500强”榜单发布,34家大食品企业上榜,你细品
据新浪财经消息,Wind近日最新发布2020年半年度“中国上市企业市值500强”榜单显示,腾讯控股、阿里巴巴市值稳居前两位,而大食品行业企业一共有34家上榜,总体市值约5.6万亿元,整体占比8%,在整个行业市值中排名…
【伙伴分享】疫情下的感受……
疫情之下,木屋烧烤很了不起。疫情之下,餐饮业衰鸿一片,未响应国家号召,各大餐饮企业都取消了堂食,不过为了生存,外卖业务成了香饽饽,木屋是1月份上线的美团外卖的,为了更好服务顾客,伙伴们在朋友圈,抖音…
晨报|关于《推进餐饮企业厨余垃圾源头减量工作实施方案》的通知……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第356期2020年7月2日 | 农历五月十二| 星期四01关于《推进餐饮企业厨余垃圾源头减量工作实施方案》的通知北京市商务局、北京市市场监督管理局、首都精神文明建设委员会办公室联合…
拿融资最多、盛产品类传奇,为什么深圳是中国餐饮创新最燃赛道?
若说近几年获得资本助力最多的,当属深圳餐饮,融资速度和金额全国罕见。不少诞生于深圳的新派餐饮品牌,在此迅速崛起、火遍全国。高知、学霸、跨界,已经成为深圳餐饮人的显著特色,他们具有较高的专业度和国际…
成本降1倍,效率提2倍!疫情下,餐饮企业都用此方式降成本、提效率
餐饮时报原创/大游疫情后,“机器人”成了餐饮界的大忙人,先看看这景象——大品牌纷纷启用机器人——外婆家开放堂食后,除了常规安全措施外,大堂使用机器人当传菜工,避免交叉感染;广州酒家也利用机器人实现“无接触”…
双汇、碧桂园耗巨资开餐厅,餐饮人的对手越来越可怕了!
双汇、家乐福、碧桂园、五菱汽车……2020年,外行跨界打劫餐饮似乎成为了一种潮流,一波接一波,来势汹汹。在这股浪潮的冲击下,已经被重重围困的传统餐饮人该如何应对?卖火腿肠的双汇也要开餐厅了!6月30日,港股…
悲催的北京餐饮人:以前累到想睡觉,现在闲到失眠
疫情下的北京餐饮人:以前累得想睡觉,如今闲下来却总失眠;奈雪的茶将在日本开出首店;餐饮摆地摊采用12分制,扣完停业!百年老字号东来顺推出自助火锅自救;洛杉矶一家40多年老字号中餐馆永久关闭。更多资讯,…
那些要颠覆餐饮业的“瑞幸们”,为什么总是屡受重创?
餐饮业变化日新月异,层出不穷的新模式新品牌,在带给大家新思维新模式冲击的同时,也出现了不少问题。然而,这些曾经的“先驱”真的一无是处吗?红餐网认为,我们不能否认这些曾经辉煌一时的餐饮品牌,也曾带给无…
晨报|北京市市场监管局出台28条举措全力优化营商环境……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第355期2020年7月1日 | 农历五月十一| 星期三01北京市市场监管局出台28条举措全力优化营商环境近日,北京市市场监督管理局出台了《关于贯彻落实<北京市优化营商环境条例>的…
这家餐厅的地址在抖音上被2.5亿人看过,他是怎么做到的?
餐企做短视频,无内容不吸粉,无爆款难涨粉,不懂规则难转化,如何做一个既能涨粉又有转化的短视频账号,带你看这家地址被2.5亿人看过的店铺是如何做到的?餐饮老板内参 大鱼君| 文在抖音搜索框里输入“餐饮”两个…
喜家德“微创新”,是怎样实现调动员工积极性、打造极强组织力的?
品牌创办18个年头,目前拥有600+门店,8000+员工的喜家德是如何通过企业文化的搭建、合伙人制度的打造,实现门店遍布全国,成为水饺品类第一?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将…
广州凉茶铺非法添加西药被查封!“螺蛳”要被保护, 螺蛳粉还能吃吗?
凉茶里加西药!广州11家凉茶店铺被查封;厦门一餐厅擅自加工河豚疑致食客中毒,被罚12.5万元;“螺蛳”拟列入保护动物名录,专家回应来了;“马路边边”商标被侵权,索赔8万元;麦当劳中国千店将停用塑料吸管,每年减…
餐厅设计陷入这7个误区,数十万的装修费直接打水漂!
文丨职业餐饮网马聪现在的餐饮业已经进入品牌化时代。两家饺子店,一家没有招牌,没有装修。另一家是装修还可以的“饺子世家”。顾客大概率下都会选择后者,为什么呢?二者最大的区别就是,后者有“品牌”。说起品牌…
商会动态‖商会组织召开“2020年盐田区购物节”之海鲜美食节预备动员会
6月29日下午,由盐田区商务局主办,深圳市餐饮商会承办的2020年盐田区购物节之“FUN仲一夏·海鲜美食节”预备会在盐田区海鲜美食节东煌海鲜大酒楼3层中南海会客室举行。深圳市盐田区商务局副局长吴国委、科长颜奕珠…
新品 | 采购助理+移动网店!餐饮界订货“后浪”来袭!
如果你是一家连锁餐饮企业,你是否需要供应链系统?想必你的答案一定是“需要”!那么你需要用供应链系统做什么呢?也许你急需解决的难题是如何进行高效快捷的订货和配送流程,第二阶段才是精细化的库存与成本管控…
商龙人 | 业内首屈一指的客户满意度是这么来的!
前 言从行业协会调研数据显示天财商龙的服务满意度达到98%,到不久前领衔草拟《商业信息化应用工程师考试大纲》、参与制定“商业信息化应用服务人才技术技能鉴定标准”,天财商龙在信息化领域的服务能力得到了行业…
BOSS面对面|森态杨礼明:专注品质、精准细分方能年销6亿
当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻…
晨报|“北京餐饮”APP正式上线……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第354期2020年6月30日 | 农历五月初十| 星期二01“北京餐饮”APP正式上线“北京餐饮”APP正式上线。(来源:北京市餐饮行业协会)图片来源于网络,如有侵权请联系我们删除02北京又有…
瑞幸咖啡今日正式退市!餐饮老板改装大巴“摆地摊”被拘留
瑞幸咖啡今日正式退市,但考验才刚刚开始!长江十年“禁渔令”,江苏扬州全市餐饮业告别“江鲜”;广州一饭店贴告示称不消费上厕所收2元,网友纷纷力挺;改装大巴“摆地摊”,山西一老板被罚款并行拘;江苏一饭店老板现…
今天,瑞幸正式停牌!没钱可烧后,4000家店何去何从?
文 |职业餐饮网孙佳瑶今天,瑞幸咖啡正式停牌了!6月27日,瑞幸咖啡发布停牌声明:于6月29日正式从纳斯达克停牌,并进行退市备案,全国4000多家门店正常运营。美国时间26日晚8点,瑞幸咖啡股价大幅跳水,6次熔断…
江苏扬州发布禁令:餐厅全面禁售“江鲜”,招牌和菜单不得出现“江鲜”字样
来源:央视新闻、中国新闻网崔佳明“只要涉及到江鲜,包括店招牌、菜单都必须全部清除,以免误导消费者。”扬州市市场监督管理局相关负责人称,长江十年“禁渔”,在此期间市场上流通的长江鱼及其水产品均属非法来源…
【伙伴分享】你坚持的东西,总有一天会跑过来拥抱你!
你见过北京凌晨五点的太阳么,我们木屋人每天都见。今年的疫情,让许多餐饮企业面临着营业额降低甚至破产的局面,对众多的餐饮公司无疑是一次重重的打击。所以有许多公司做了裁员、关店等举动,就是为了让自己生…
晨报|市场监管总局办公厅关于印发《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》的通知……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第353期2020年6月29日 | 农历五月初九| 星期一1市场监管总局办公厅关于印发《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》的通知各省、自治区、直辖市及新疆生产建设兵团市场监管局(厅、委…
餐饮品牌如何搭建私域流量?这里有4点小建议
为什么餐饮品牌一定要建立自己的私欲流量池,因为你需要随时、随地、多次、免费、直接触达用户。餐饮老板内参 大鱼君| 文2020年是私域流量爆发元年很多餐饮品牌通过私域流量运营实现了业绩的逆势增长:绵阳的六月…
为什么“瑞幸们”要颠覆餐饮业却屡受重创?
点击蓝字关注, 查看更多精彩原创文章关注门头战略余奕宏,ID:xingzhyhp这是门头战略余奕宏的第334篇原创文章12020年6月28日,瑞幸咖啡从纳斯达克退市,撇开陆正耀的资本局不谈,这是近八年来,又一次跨界餐饮创…
“堂食+外卖+商城”的三店一体新模式,将成未来餐饮数字化发展的新风口?
文 | 职业餐饮网 旖旎后疫情时代,虽然餐厅生意在慢慢复苏,但餐企依旧挣扎在生死边缘。很多餐饮老板感慨,过去做餐饮只要等客上门就好,但现在却是需要与顾客在“两不相见”的情况下想方设法获客,经营模式、做法…
商会动态‖2020礼享罗湖—安心餐美滋味 助力餐饮业加快回流
6月26日,深圳广电对“2020礼享罗湖—安心餐美滋味”美食节活动进行了专题采访和报道。活动启动以来,得到了社会各界的普遍关注。此次活动是由罗湖区政府主办、罗湖区商务局承办、深圳市餐饮商会执行承办的一场美食…
14家品牌、111家门店、火爆京城的百年老字号
视频看点1.聚德华天作为京城的老字号餐饮企业与美团收银达成战略合作;2.美团收银通过技术来为老字号的传承发展做出贡献。↓↓↓ 聚德华天作为京城的老字号餐饮企业的联合舰队,凭借过硬的菜品质量和对新技术的应用…
哥老官、蛙来哒接连被检出恩诺沙星超标,牛蛙品类将迎来至暗时刻?
温馨提示:本文约4543字,烧脑时间16分钟,筷玩思维记者赵娜发于北京。回顾2020这半年来餐饮业经历的风雨,我们可以发现,在疫情最严重的时候,也是食用野生动物被顾客唾弃最强烈的时候。对于普通“吃货”们来说,…
晨报|北餐协将上线“北京餐饮”APP免费提供相关课程……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第352期2020年6月28日 | 农历五月初八| 星期日1北餐协将上线“北京餐饮”APP免费提供相关课程昨日,北京商报记者获悉,北京市餐饮行业协会将于6月29日推出协会与联合北京国辰联合开…
北京饿了么一外卖员确诊,周黑鸭开放加盟 / 本周快参
一、行业政策《餐饮分餐制服务指南》国家标准正式获批@新华网日前,《餐饮分餐制服务指南》(GB/T 39002-2020)经国家标准化管理委员会正式发布,并于2020年6月21日正式实施。该标准对分餐制服务的主要方式等内容…
餐饮店怎么开?这5种赚钱门店一定要看
当下,餐饮老板对开店极为谨慎,郎禄媛认为,既然我们选择了做门店经营,那门店数量增加就是餐企的发展,不开店等于不发展。后疫情时代,开店依然是餐企发展的最重要手段。关键是怎么开、开到哪里。进入六月,餐…
重要通知:大家久等了,南京开课第19期【门头战略】7月7-8日名额抢占中
北京新冠疫情的发展给刚刚恢复的消费信心带来又一次的打击。人们发现新冠疫情在一段时间内,都将和我们共存。我把这个新常态称之为“后疫情时代”。后疫情时代最大的特征就是不确定性,是否会出现疫情二次反弹,疫…
大家久等了,南京开课第十三期【菜单赢利规划】7月9-10日名额抢占中
转眼2020年7月了,疫情的发生,让我们餐饮业受到了前所未有的打击,当然也不光是餐饮业,我们作为专注于餐饮领域的知识输出者,也一样倍感交集,这期间我们做了一些公益的输出,如”七天读书会”,帮助买了我们《门…
非常实战的用户营销体系课程,早鸟价倒计时4天!
7月10日-11日,《餐企战略营销体系搭建实战营》成都开课,连续两天,系统讲解用户营销体系的搭建方法。用可落地的方法论告诉你,如何解决营销增长乏力、会员营销及社群营销如何落地等问题。早鸟价倒计时4天!抢先…
喜家德8000+员工心向一处的“合伙人机制”,有何秘诀?
品牌创办18个年头,目前拥有600+门店,8000+员工的喜家德是如何通过企业文化的搭建、合伙人制度的打造,实现门店遍布全国,成为水饺品类第一?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将…
疫情保命模式:食材房租减不下来,人力成本其实可以降一半!
2020年,疫情的出现让餐饮行业直接进入地狱模式。但也有餐厅在危机中找到了出路。“一个店满负荷的时候,五六个全职工再加上四五个小时工就搞定了。”得益于产品的刚需、高频以及合理的人员配置,疫情期间,陕味食…
让600+门店、8000+员工主动奋斗的喜家德“合伙人机制”,有何秘密?
品牌创办18个年头,目前拥有600+门店,8000+员工的喜家德是如何通过企业文化的搭建、合伙人制度的打造,实现门店遍布全国,成为水饺品类第一?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将…
一条抖音涨粉20万,这个餐饮品牌的玩法你也学得会!
短视频+直播带货已经成为当下最火热的生意之一,在很多人仍在观望或玩票的时候,已经不少餐饮品牌打出了涨粉百万的成绩,并开始尝试搭建完整的生态链——“吸引用户-留存用户-完成变现”。餐饮老板内参 大鱼君| 文前…
15年餐饮品牌一年内连关7家门店,靠4个“变”起死回生
文丨职业餐饮网 旖旎15年前,她是第一个在杭州做东北烧烤的,一条街连开三家店,天天顾客爆满。她把杭州的珠埠里一条街,变成了杭州版的香港油麻地。却在2016年,一年之内,10多年辛苦开起来的7家店全部关停……打…
二获红杉中国投资,是什么让这位快餐界“隐形冠军”乘风破浪?
近日,餐饮业又新增了一笔大型融资案例,中式快餐领军品牌乡村基再次获得红杉中国数亿元投资。这个快餐界低调的“隐形冠军”,凭什么数次获得资本的青睐?在竞争激烈的快餐市场,它做对了什么?“疫”外来临,都说202…
2020下半年餐饮业7大趋势:最重要的事——活下来!
文 | 职业餐饮网 辛灿 去年,美团CEO王兴的一句感慨被广为流传:“2019年是过去10年里最差的一年,却是未来10年里最好的一年。”似乎真的一语成谶,2020年上半年,持续不断的疫情,让餐饮业变得不可捉摸。2020年已…
餐厅食材浪费严重?不注意这4点,它会偷偷“吃”掉你的利润!
文丨职业餐饮网 马聪开一家餐厅容易,经营好一家餐厅却很难。2019年,房租涨,食材涨,人工涨……逼得很多中小餐企在生死线上苦苦挣扎。2020年,想要活下来,除了改善经营,控制餐厅经营成本势在必行。降低食材成本…
5个“小心机”,让你的朋友圈广告投放转化率大大提升!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com面对流量困境,很多餐饮老板会选择投放朋友圈广告。一来定位相对精准,二来成本低。既可以实现品牌曝光,又可以通过点赞、评论、发券等方式,实现…
餐饮行业三项团体标准首次研讨会召开,各界予以高度评价!
关注 ↑美团点评餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com6月17日,美团大学餐饮学院协同美团大学发起了关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后,开展的首次研讨会。本次研讨会分…
餐饮界奇特新闻:堂堂老字号被“套牌”截胡,顾客却拍手叫好!“正主”们应该反思什么?
餐饮时报原创/大游最近有个新闻:北京有家“西四包子铺”生意很好,在大众点评上名列前茅,名副其实的网红,成为众多美食达人的推荐地。当很多顾客以为这家就是响当当的百年老字号时,却被捅出:这家“西四包子铺”其…
【伙伴分享】一位金服的独白!
光阴似箭,岁月如梭,时间如白驹过隙。转眼间,来到木屋烧烤这个大家庭已经10个月零23天了,在这10个月零23天的日子里让我感受到了不一样的餐饮企业文化。我叫赵子鑫,今年22岁,来自于美丽的河北省,保定市,想…
晨报|北京一外卖骑手确诊,外卖平台升级安全措施……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第351期2020年6月24日 | 农历五月初四| 星期三1北京一外卖骑手确诊,外卖平台升级安全措施昨日,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开,发布会通报了6月21日新确诊…
微信正在向餐饮人打开 10 亿级流量入口
疫情的反复,让今年的餐饮业举步维艰。消费者害怕外出,减少到店消费→ 餐饮人无法得到充足的正向现金流 → 门店歇业/关闭→ 街区开业门店少,消费者更不愿意来。恶性闭环逐渐形成。餐饮人该如何打破僵局?总第2403…
喜家德优秀店长全年0流失,“合伙人机制”有何秘密?
品牌创办18个年头,目前拥有600+门店,8000+员工的喜家德是如何通过企业文化的搭建、合伙人制度的打造,实现门店遍布全国,成为水饺品类第一?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将…
【现场直击】微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛,吹响餐饮全域数字化新号角!
6月23日,由微盟智慧餐饮主办,超越会、开愚资本联合主办的「数字餐饮 私域增长」微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在上海外滩W酒店圆满落幕。本届峰会聚焦于“餐饮数字化升级”、“私域流量增长”、“三店一体新模式”等核…
微盟智慧餐饮总裁白昱:“三店一体”数字化餐饮时代,“门店”与“线上”并重
6月23日,「数字餐饮 私域增长」微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在上海成功举办。微盟智慧餐饮总裁白昱出席会议并发表演讲,深度解析了在“三店一体”模式下,餐企的数字化升级之路。▲ 微盟智慧餐饮总裁 白昱白…
十年首家!又一餐饮老字号成功登录A股市场!
同庆楼首发申请获批,将成A股第五家餐饮企业;济南多家“面包新语”门店关门,公司已被列入经营异常名录;网传武汉亢龙太子酒轩倒闭?企业回应;顾客被地毯绊倒,北京一餐馆老板被判赔偿9000余元;陆正耀旗下两家实…
中式快餐领军品牌“乡村基”,斩获红杉中国数亿元融资,快餐业即将变天!
文 | 职业餐饮网 王春玲近日,中式快餐国民品牌乡村基,获得红杉中国基金数亿元人民币投资,这也是继2007年后红杉中国对乡村基集团的第二次追投!魔幻的2020年已经将“黑天鹅”变成了家禽,无常变成了日常,尤其是…
CoCo、1點點、茶百道的“明争暗斗”
奶茶品牌之间的竞争,除了产品、服务、价格这些大部分人都能注意到的“明线”外,还有不少容易被忽视的“暗线”。这些暗线,是品牌在实际运营中针对所存在的问题给出的解决方案,绝不是抖音上的大师、专家能给到的“成…
这家“土得掉渣”的餐厅,凭什么在深圳成人气NO.1?
餐饮时报原创/大游店内揽客,店外摆摊,90%的食材来自湖南乡村,还把整个湘西寨子搬进店里——这家餐厅靠着“土”,在时尚之城深圳的近万家餐厅中脱颖而出,成了当地人气NO.1。这家店就是深圳的农耕记湖南土菜馆。农…
BOSS面对面|自贡果然食品何钢:专注方便食品供应链,组装量占全国市场24%
当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻…
妈妈喊你回家吃饭
↑点击上方“中国调味品协会”关注我们年初爆发的新冠疫情对人民生活产生了极大的影响。为了减少感染风险,很多消费者都选择了宅在家里,很多职场白领也更倾向于自己搭配便当到公司就餐。一日三餐从以餐厅堂食和外卖…
陈君石院士谈此轮北京疫情反复对食品行业影响
↑点击上方“中国调味品协会”关注我们自6月11日北京新发地聚集性疫情发生以来,目前北京市累计确诊病例已经超过200例。因为在新发地市场切割进口三文鱼的菜板上检测到了新冠状病毒,很多超市和商家连夜下架三文鱼。…
晨报|北京住建委:加强对食堂厨师等重点人员健康监测 发现异常及时处置……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第350期2020年6月23日 | 农历五月初三| 星期二1北京住建委:加强对食堂厨师等重点人员健康监测 发现异常及时处置昨日,北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第129场新闻发布会上,…
单店排队473桌、开一家火一家,这些餐厅自带吸客能力
好的门头,是餐厅3秒获客的关键。好的菜单,自己会“说话”,把主打菜品告诉顾客。好的空间设计,能用适合品牌的桌椅配比,提高餐位利用率。好的营销活动,消费者第一时间就会看到,并主动传播。出色的餐厅设计,能…
河南一17年知名餐饮品牌关闭所有门店!曾是一代人的西餐启蒙
来源:河南商报记者 韩忠林 实习生 谢鹏/文 记者 左冬辰/图“绿茵阁”这个名字,河南郑州很多“80后”“90后”甚至“00后”不会陌生。不过,他们当中的大部分,关于这个名字的记忆,停留在若干年前。作为一代郑州人西餐启…
疫情之下,餐饮行业如何破局?「数字餐饮 私域增长」——微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛将在沪举办
疫情之下,百业蒙尘,餐饮行业遭遇重创。对于餐饮企业来说,数字化升级已是必然。6月23日,由微盟智慧餐饮主办,超越会、开愚资本联合主办的「数字餐饮 私域增长」微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛将在上海外滩W酒店…
晨报|北京市从严抓紧抓实餐饮行业疫情防控工作……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第349期2020年6月22日 | 农历五月初二| 星期一1北京市从严抓紧抓实餐饮行业疫情防控工作北京市从严抓紧抓实餐饮行业疫情防控工作。(来源:北京市餐饮行业协会)图片来源于网络,…
餐企如何抓住短视频红利,实现品牌弯道超车?
2020年绝对是短视频和直播最火爆的一年,餐饮老板内参推出餐饮圈全网首个“短视频和直播带货实战类训练营”,30天手把手教你玩转短视频和直播,涨粉获客!餐饮老板内参 大鱼君| 文过年期间,抖音上一条拍摄火锅底料…
深扒十大餐企抖音号!!不烧钱抢流量,咋做到的?
抖音掀起的短视频热潮已有段时间,一些连锁餐企抖音号也崭露了头角。内参君对抖音平台上的餐企视频号进行了盘点。哪些连锁餐企抖音号做出了突出的影响力?对正在尝试,或是即将入局的餐企又有何启示?总第2400期…
餐企应全面排查高风险原料、美团市值破万亿 | 本周快餐
一、行业政策中烹协:餐饮企业应全面排查高风险原料,努力稳定菜品价格@中国经济网近日,中国烹饪协会发布《关于餐饮业加强新冠肺炎疫情防控工作的紧急通知》。通知要求会员餐饮企业加强重点环节食品安全自查,全…
从云端跌落到低谷,瑞幸咖啡翻车记
2019年,瑞幸咖啡是全球瞩目的耀眼明星。2020年,它成了人人唾弃的造假典型。从云端跌落到低谷,瑞幸是如何”覆灭”的呢?2020年注定是一个魔幻的年份。全球肆虐的新冠疫情尚未完全被战胜,美国又爆发大暴乱。而对…
疫中抢铺的北京餐饮:一半豪赌、一半恐惧……
与其说2020年的疫情是一次行业洗牌,不如说更像是用一把钝刀子,将餐饮人摁在案板上,一次又一次地切割。离开的,已经没有了声音;留下的,基本可以称为幸存者。幸存者们给2020年取了个有点戏谑、又带一丝酸楚的…
喜家德的“合伙人机制”,如何激发员工自主性?
门店遍布全国、水饺品类第一,喜家德是如何通过358机制、I平台和合伙人制度,不断激励员工?搭建企业文化?7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将详细拆解喜家德在不同发展阶段,如…
如何抓住“短视频+直播”的超级风口?这里有一份《30天实战教程》
2020年绝对是短视频和直播最火爆的一年,餐饮老板内参推出餐饮圈全网首个“短视频和直播带货实战类训练营”,30天手把手教你玩转短视频和直播,涨粉获客!餐饮老板内参 大鱼君| 文过年期间,抖音上一条拍摄火锅底料…
千味央厨IPO获证监会受理,A股迎来首家餐饮供应链企业
证监会官网显示,郑州千味央厨食品股份有限公司的《首次公开发行股票并上市》等IPO申请材料获受理。吴春波 | 文来源:大河财立方若顺利上市,A股将迎来首家餐饮供应链企业6月19日下午,证监会网站披露了郑州千味…
商会动态||拼厨艺秀创意!礼享罗湖安心餐美滋味厨艺大比拼,盘盘皆诱人!
点击蓝字关注我们厨中玉馔盈金盘 艺果移花已满林 大弦嘈嘈如急雨 比似雪时犹带韵 拼为东风一晌忙深圳餐饮业在做好疫情防控不放松的同时,积极行动花式引流,促进消费回补。6月18日,作为礼享罗湖系列活动的重头戏…
深圳美食节收官发布深圳外卖风云榜
深圳外卖订单量超去年同期拉动餐饮经济全面复苏受新冠肺炎疫情影响,全国餐饮业停摆数月。为助力深圳餐饮企业度过“寒冬”,由深圳市商务局主办、美团点评集团(以下简称“美团”)承办的“抗疫复产,美食深圳”2020深…
瞄准做蒸鲜餐饮品类上市企业,这个品牌凭什么?
眼看已到年中,餐饮行业仍未恢复,近日北京疫情又突然升级,下半年形势变得更不乐观。在疫情的笼罩下,似乎也有例外。近期在走访市场的过程中,红餐网(ID:hongcan18)发现一家餐厅,生意火爆,就餐需要排队,店…
国务院:餐厅就餐时间不超过2小时;连咖啡拟关停所有门店
国务院发布夏季防控指南:餐厅就餐时间不超过2小时;连咖啡拟关停所有门店,携手中石化打造全新“易捷咖啡”;中式餐饮,中国大消费最燃赛道;广州发布暖企政策2.0版,再次明确允许餐厅外摆;“珍肉”完成种子轮+融资…
精英导师聊餐饮,21天零基础成本管控速成!餐饮人速来围观!
成本管控一直是餐饮老板们关注的话题,尤其是在今年疫情的冲击下,大家不得不通过有效的节流,增加企业的核心竞争力。眼下大多数餐饮企业成本管控的问题无非以下3种:❶ 找不到问题点❷ 找不到解决办法❸ …
BOSS面对面|深度对话蜀大侠曾鸣:从餐饮到新零售,如何用新思路实现破局?
当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹 ,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。当生活按下重启键,你准备好了吗?为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻…
晨报|北京:高风险区域周边宾馆餐馆等经评估后可关闭……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第348期2020年6月19日 | 农历闰四月廿八 | 星期五1北京:高风险区域周边宾馆餐馆等经评估后可关闭昨日,北京市召开第124场新冠肺炎疫情防控新闻发布会。北京青年报记者在会上获悉…
只用一招,营业额提升20%
后疫情时代,刚需品类、体验感更好的餐厅营业额恢复得更快。追求体验和品质,已经是餐厅不可逆的趋势。投影机已经破圈进入餐厅、酒店等场景,给顾客带来惊艳又高级的体验感。餐饮老板内参 戴丽芬 | 文用投影机“投…
西贝布局夜消费;百胜中国要赴港二次上市?
西贝布局夜消费,撸串小酌能带动多少堂食生意?郑州一餐饮店关闭所有门店,曾是一代郑州人的西餐启蒙;记者卧底火锅店:红油重复使用、上桌剩菜直接给下桌!百胜中国赴港二次上市?更多详情,请看红餐网《每日热…
在北京开餐厅,得有一颗多么强大的心脏?
把店开到北京去!这是无数餐饮人为之努力奋斗的目标。然而,在北京做餐饮真的那么容易吗?机遇很大,但是挑战也很大。在北京经营餐饮,你需要足够的财力,还需要足够强大的心脏。本文转载自有味财经(ID:uvfinan…
乡村基再获红杉中国数亿投资,中式快餐驶入发展快车道
日前,乡村基(重庆)投资有限公司(重庆乡村基)获得红杉资本中国基金数亿元人民币投资。而此次投资,是红杉资本中国基金第二次选择投资乡村基。乡村基(重庆)投资有限公司(以下简称:乡村基)获得红杉资本中…
盲盒经济被推上风口,餐饮+盲盒实现1+1>2的内在逻辑和玩法是?
温馨提示:本文约4236字,烧脑时间18分钟,筷玩思维记者王颖丽发于杭州。如果你现在还不知道什么是盲盒,那就需要反思一下了。要知道,这可是2019年玩具产业热度和销量第一名的品类,如今头部品牌“泡泡玛特”又刚…
晨报|北京市餐饮企业暂停举行婚宴等活动……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第347期2020年6月18日 | 农历闰四月廿七| 星期四1北京市餐饮企业暂停举行婚宴等活动昨天下午,在北京市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作第123场新闻发布会上,北京市商务局二级巡视…
麦当劳的疫后实践:数字化指引餐饮未来
2020年已过半,疫后恢复至今的餐饮业有哪些变化?接下来餐饮企业如何应对、加速回血?近日,美团点评与麦当劳联合推出了疫后餐饮报告《餐饮未来趋“示”》,“数字餐食”“标品的春天”“大餐无界”“临门一炒”“奶茶效应”…
让8000+员工拧成一股绳的“合伙人机制”,隐藏了哪些激励策略?
如何激励员工,让员工发自内心地主动工作?如何通过组织架构的搭建,提高团队凝聚力?高效能团队的组织力需要认真打造。7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将详细拆解喜家德在不同…
社群营销怎么玩?一线餐饮品牌都在用的营销方法论在这里!
终于《餐企战略营销体系搭建实战营》可以开线下课了。7月10日-11日,连续2天,系统讲解用户营销体系的搭建方法,用可落地的方法论告诉你,如何解决营销增长乏力、会员营销及社群营销如何落地等问题。餐饮老板内参…
黄记煌的中餐标准化,不需要厨师的餐厅如何成功?
4月8日,百胜中国宣布正式完成对黄记煌的控股权收购,黄记煌成为了百胜中国旗下第三个中餐品牌。以西式餐饮连锁见长的百胜中国,这次加码中餐市场,引发了外界对中餐以及中餐标准化方面的探讨。反观黄记煌,通过“…
动荡六月!餐饮人再迎大考!
6月,餐饮人等来了六一的复苏,等来地摊经济,等到了夜市。但是,我们迎来了美好的开局,却没料到会被反转得如此措手不及。6月未过半,一场疫情的反扑,让全国餐饮人的心又紧紧揪了起来。未来会如何,大家忧心忡…
老板除了会赚钱,更要会分钱?!慧聪集团郭凡生讲共享制股权激励
在各具特色的商业模式里,哪种模式表现最优秀?什么样的商业制度才能让餐饮企业走得更长远?餐企上市,需要进行哪些制度改革?6月18日晚上8点,春雨计划特邀慧聪集团创始人郭凡生老师,为大家带来主题为《新时期…
10名餐饮人确诊!北京餐饮人如何应对危机?
10名餐饮人确诊,京城餐饮如何应对危机?上市34年来大家乐进入至暗时刻,全年少赚87%;一外卖店老板不送餐只刷单“薅羊毛”,被判刑10个月;柠檬茶门店倒闭不少,广州市场饱和了?美团市值突破万亿大关!更多详情,…
美国餐饮协会:85%的独立餐厅将倒闭!
有味财经87期“热干面炸酱面告急后,海那边的汉堡包三明治也开始呼救。疫情冲击波正在对全球实体产业造成重创,餐饮作为实体经济的第一大板块,全球同行的日子都不好过。截至6月17日,美国确诊病例已累计高达220.8…
晨报|5天106例,首都疫情防控形势十分严峻!餐饮服务单位消杀昨日全部完成……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第346期2020年6月17日 | 农历闰四月廿六| 星期三15天106例,首都疫情防控形势十分严峻!餐饮服务单位消杀昨日全部完成昨日上午,北京市召开疫情防控例行新闻发布会,北京市市场监…
今年最“实战”的战略营销课程,终于要开线下课啦!
大鱼君 | 文外卖上线、社群营销、全域流量运营…..如果去年之前我们还把“业务在线化”当作门店营业额的补充,经过这次疫情洗礼,已经成为各个品牌的必要动作了。资深餐饮品牌顾问徐露认为,虽然品牌和顾客的连接…
乡村基获红杉中国数亿元融资,或谋求A股上市
乡村基获红杉中国数亿元融资,将持续扩大门店规模;家乐福盯上“饭碗”生意,年内计划开100家餐厅;餐企加快自查,大海碗所有门店自行暂停营业15天;餐饮股大跌:呷哺呷哺10%,海底捞5%!因电线短路,深圳一酸奶店…
“背锅”的三文鱼,“遭殃”的餐饮人!日料、海鲜类餐厅更难熬!
文 |职业餐饮网 旖旎北京疫情复发,切割进口三文鱼案板上检测出新冠病毒,三文鱼被推上了“风口浪尖”成了“疫情宿主”。遭殃的却是全国各地的日料、海鲜类餐厅:下架海鲜类产品,营业额腰斩……近日,各地疾控中心、专…
柠檬茶门店死了不少 广州市场饱和了?
作为茶饮大类中的细分品类,柠檬茶这几年的发展势头很好,市场主体也越来越多。柠檬茶在广州等南方地区有深厚的群众基础。作为民间甜饮,它在粤港澳流行了几十年。把街边店和地摊货品牌化和公司化,又首先从这个…
刚刚,美团市值突破10000亿!!!
有味财经86期“所有惊天动地的梦想,都是趴在土里实现的!种一棵树的最好时机是十年前,其次是现在。王兴十年前种下的美团,今天终于结下了万亿的果子。1、美团跻身万亿俱乐部,ATM格局已定6月16日下午,美团股价…
晨报|5月餐饮市场降幅持续收窄……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第345期2020年6月16日 | 农历闰四月廿五| 星期二15月餐饮市场降幅持续收窄国家统计局昨日发布数据显示,2020年1-5月全国餐饮收入11346亿元,同比下降36.5%;限额以上单位餐饮收入…
全时段多品类、老少皆宜、地域限制小!疫后时代这样的项目最抢手!
真正好的品牌,都在逆势增长。疫情后期,餐饮是恢复最快、反响最为活跃的行业之一。同时,大量优质铺面进行换血,在很多业内人士看来,这是最好的抄底机会。总第2395期内参君 | 文什么项目适合投资?答:投资小,…
餐饮业,再受重创
北京餐饮防控再次升级,全国餐饮从业者忧心忡忡。此次疫情的反扑,是否会对全国的餐饮业造成二次冲击?全国的日料餐厅、海鲜店又将何去何从?近日,“切割进口三文鱼的案板中检测到新冠病毒”的事情闹得满城风雨!…
6月18日 | 第12期“无渣”龙虾班【榴莲、十三香、卤水、蒜泥、油焖、麻辣、口味虾等18款】南京报到、新增麻婆豆腐、肉汁小龙虾
应学员强烈要求2020年龙虾班继续升级新增四大爆款口味【榴莲小龙虾】【麻婆豆腐小龙虾】【肉汁小龙虾】【干煸小龙虾】【榴莲小龙虾】报名电话王欣18612340262(长按识别二维码咨询)一年一度的龙虾疯狂季又来了十…
北京多家餐企从新发地采购肉类及海鲜,已全部下架封存
通州区市场监管局对辖区市场销售的肉类进行检查。来源:新京报 陈琳北京疫情复发,截至到6月14日24时,北京四天新增79例新冠肺炎确诊病例。自6月12日起,北京市在全市开展食品安全大检查,对餐饮单位、超市市场等…
厉害啦!5个锦囊,让你的餐厅自带营销DNA!
餐饮行业正全面复苏,在这个特殊时期,引流+复购营销,将是餐厅生意上扬的关键。本期小编将通过“味妙烤鱼吧”的案例,给餐饮朋友分享5个“数字化营销”技巧,助你打造“引流-复购-会员增长”的理想闭环。味妙烤鱼吧,…
晨报|北京餐饮业防控调至二级应急响应管控……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第344期2020年6月15日 | 农历闰四月廿四| 星期一1北京餐饮业防控调至二级应急响应管控连续两日出现新冠肺炎新增确诊病例,使北京餐饮业防控更加严格。近日,北京部分餐饮企业负责…
中国调味品协会秘书长白燕应邀考察湘潭市酱油产业发展情况
↑点击上方“中国调味品协会”关注我们2020年6月10-11日,中国调味品协会秘书长白燕应湖南省湘潭市人民政府之邀考察湘潭市酱油产业发展情况。参观考察期间,白燕秘书长与湘潭市市委副书记、市长张迎春,副市长杨英杰…
“辛苦不怕,就怕疫情反复”:老板亲自炒菜,怀孕老板娘顶一个半服务员……
受疫情冲击,一条街的商户倒闭了三分之一。存活下来的商户们只有更加拼命,每个人身兼数职,全负荷运转。他们说,辛苦不怕,就怕疫情反复,没有生意。总第2394期 餐饮老板内参 李海| 文北京,周三的下午六点,簋…
“劫后余生”的餐饮老板:不逼自己一把,不知道自己多优秀
文 |职业餐饮网旖旎“伟大的企业都诞生于冬天!”疫情黑天鹅,让很多餐企面临生死的考验,而在绝境中,也倒逼出一批优秀的餐饮企业:木屋烧烤“最惨”一天的营业额只有1000元,被逼4天上线6款“烤饭”,单店最高一天卖1…
喜茶有点丧:低级错误会不会杀死超级网红?
有味财经第84期“疫情的反复,正让消费信心如惊弓之鸟。在这个节骨眼上,新茶饮头牌喜茶南京门店被抽查出食安问题。和几年前的海底捞老鼠门相比,消费者的反应明显失去了宽容。南京食安抽检,喜茶出问题被约谈—— —…
“听到新发地浑身哆嗦!” 疫情反弹,北京餐饮遭遇突然一击
“太难了”,6月13日,生意刚有起色的京城餐饮又迎来当头一击。 作为承担了北京80%以上农产品供应的批发市场,新发地的任何波动,都会对北京所有餐厅的供应链产生影响。而那些终于挺到了6月份的餐厅,又开始陷入无…
北京餐饮防控升至二级;星巴克计划永久关闭400家门店 | 本周快参
一、公司新闻星巴克:预计第三财季中国销售额将下滑20%-25%@界面新闻星巴克在致股东信中表示,5月最后一周,中国同店销售额同比下降约14%。由于新冠病毒疫情,预计第三财季中国同店销售额将下滑20%-25%,美国同店…
让600+门店的员工都主动干活,喜家德的合伙人机制有何玄机?
为什么别人家员工做事很积极,效率还很高?为什么别人家员工多干活也不抱怨?因为你没有对员工采取好的激励措施。7月15日-17日,“喜家德:用文化让每个员工成为竞争力”深度线上课,将详细拆解喜家德在不同发展阶…
三文鱼案板测出新冠病毒, 多家日料店遭大量退订,商超连夜下架
文|职餐编辑部今天(6月13日)中午11点,北京新冠肺炎疫情防控发布会上通报,继前天新增一例后,北京市又新增新冠肺炎确诊病例6例,并筛查出45人咽拭子阳性,这些病例均有新发地农产品批发市场的活动史。北京突发…
一位干餐饮30年的餐饮大佬,悟出的10条经验!
2019年,我国餐饮收入首次突破4万亿元大关。与此同时,餐饮行业的竞争激烈程度也不可小觑,有的赚钱上市,有的倒闭破产。到底怎么做才能开好一家餐厅呢?有位干了30年餐饮的大佬经过总结,悟出了10条经验,希望对…
加盟商卖配方被索赔30万!餐饮人如何保护自己的商业秘密?
餐厅特色菜的配方算不算商业秘密?我的麻辣烫调料配方被泄露了,可不可以追诉?再小的品牌也有商业秘密,餐饮老板不妨学习一下。本文由红餐网专栏作者侯其锋(ID:fawuguan007)授权发布。餐厅的一款特色产品,配…
餐饮防控又升级!北京按4.0版要求停止群体性聚餐
今日(6月13日)上午,北京召开疫情防控新闻发布会介绍最新情况。北京46人咽拭子阳性,已出现跨省市关联。北京四个区升级为中级风险区,并要求停止群体性聚餐。同时,北京各大商超连夜紧急下架三文鱼,国内不少日…
星巴克永久关闭美洲400家门店;北京餐饮防控再升级,停止接待群体性聚餐
一、撑不住了!星巴克将永久关店400家01永久关闭美洲400家店将本财年开店数减半6月11日,星巴克在最新股东信中表示,受新冠疫情影响,预计截至6月底的第三财季合并收入下降约为30亿美元至32亿美元,营业收入下降…
人民要吃螺狮粉,五菱:我来造!
最近,五菱汽车不仅推出了地摊神车,而且打算跨界餐饮业,准备生产网红产品——螺蛳粉,引发餐饮业热议。为此,内参君采访了多位业内人士,发现预包装螺蛳粉食品背后是一片飞速增长的市场。“如今柳州螺蛳粉企业越来…
一夜之间,商场30多家餐厅被封!餐饮老板欲哭无泪!
商场和餐企间的矛盾已经是老生常谈,今年疫情爆发后,二者之间的矛盾更是不断升级,频繁爆发冲突事件。近日,济南某商场和餐饮商户闹矛盾甚至闹上了电视台。强制复业、暴力催租、变相涨租……疫情爆发后,商场和餐…
疫情催生新机会,2020年餐饮行业呈现这3大趋势
疫情之下,为帮助广大餐饮商家共渡难关,我们推出了“商家秘籍——抗疫系列”,希望通过挖掘商家自身实战经营及抗疫举措,为行业带来更多参考。灾难本身即是一剂良药。疫情的精准打击导致餐饮行业整体降温,很多餐厅…
【人物专访】从丑小鸭到小仙女,那个爱跳舞的木屋女孩
有些事现在不做,一辈子都不会做了这件事可以是学会一样乐器、学画画、去蹦极、去探险、去跑个马拉松……而对于双双来说,这件事就是跳舞。双双来自北京训练部,她的名字很特别,姓双名双名字就叫双双。有着让…
降价潮已波及火锅界!(平价火锅走强)
▪图片来自网络,侵删后疫情阶段,香天下火锅客单价整体下调20%,大龙燚上线“包煮婆麻辣火锅”外卖店,主推客单价50元左右的火锅菜外卖。“平价”是一个刺激消费的手段?还是已然成为了火锅界的新趋势?总第2391期餐…
德克士携手薇娅打响“618吃鸡战”,加码布局数字化!
随着预热枪声响起,618大战已拉开序幕。此次618也被认为是疫情消散下的“回血之战”,餐饮人应该如何搭上这趟顺风车?近日,德克士携手“淘宝超人气主播”薇娅,全面打响“618吃鸡战”。德克士“重拳布局”直播带货的背后…
卖鸡开出2万家店!做鸡的餐饮品牌有多赚钱?
疫情过后,吃得健康、吃得安全是大趋势,加之蛇类、竹鼠等众多特色食材被禁,消费降级又让小龙虾等高价市场萎缩,餐饮品类的食材选择逐渐回归大众定位。受此影响,鸡、鸭、鱼、猪、鹅、牛羊等大众食材品类再次受…
为了这一口!上海一男子吃成植物人,厨师被判刑
为了这一口,上海一男子吃成植物人,厨师吃官司;服务员11年“揩油”餐馆55万元被查;122亿消费券,不只餐饮大品牌,小店也能分杯羹;地摊经济火到了国外,美国多地公布餐厅摆摊计划;当场查获回油1480斤!涉事火锅…
餐饮人瞄准的私域流量,其实很贵!
经过一场疫情的洗礼,大量餐饮线下门店客流量遭到强烈挤压,不少餐厅开始全员转型线上,而曾在2019年就被炒得火热的“私域流量”概念,在这场疫情之下,犹如被添加了一大把柴火,越烧越旺。那么,私域流量是实实在…
店长强,门店兴!《职业店长训练营》优惠1000元!6月15号开课!赶紧报名!
(番茄课堂训练营)限时优惠,名额有限疫情后,首期《职业店长训练营》即将开课!为回馈餐饮人,6、7月报名《职业店长训练营》线下课程即可得到立减1000元/人的优惠!每班限招30人,抓紧难得的机会,赶紧提高店长…
晨报|北京市促进新消费引领品质新生活行动方案公布……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第342期2020年6月11日 | 农历闰四月二十| 星期四1北京市促进新消费引领品质新生活行动方案公布一、总体思路在做好常态化疫情防控基础上,积极顺应消费理念、消费方式、消费习惯的…
122亿消费券,不只餐饮大品牌,小店也能分杯羹
《尴尬!政府砸122亿消费券,头部餐企在狂用,小店没反应》一文发布后,引发业界反响。内参君再次走访多家商户,并在第一时间联系了北京市商务局及相关行业协会,从多个角度了解了更多关于消费券的使用情况。总第…
从海底捞与巴奴的商战,看品牌怎样走得更远
6月1日,巴奴宣布结束了疫情阶段才开启的外卖业务,专注做堂食,忠于“产品主义”,为消费者提供最优的产品体验。海底捞则在最近推出了体量更轻快的“捞派有面儿”、“十八汆”等快餐品牌,寻求多赛道经营。一匹火锅界…
【伙伴分享】凌晨4点半的木屋,追逐梦想的脚步不会停下!
时光荏苒如白驹过隙,转眼已是在木屋工作满两个月,也迎来了我餐饮工作的第四个年头。很多朋友问过我为什么选了个与我的专业物流管理风马牛不相及的餐饮?起初我的回答或许是先做着混口饭,现在我可以坚定的回答…
晨报|北京消费季首周末成绩单:餐饮小店订单量增加近10万……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第341期2020年6月10日 | 农历闰四月十九| 星期三1北京消费季首周末成绩单:餐饮小店订单量增加近10万昨日,在北京消费季首个周末高峰后,美团数据显示,6月6日至7日,北京消费季…
尴尬!政府砸122亿消费券,头部餐企在狂用,小店没反应(恨铁不成钢)
6月6日,北京消费季正式开启。此次消费季包括六大板块,分别是京味、京彩、京券、京品、京韵、京炫,其中京劵板块与餐饮联系最为紧密。马云曾分析过,1块钱的消费券能撬动12块钱的消费。此次北京消费券发布后,商…
用户营销、大众点评、加盟扩张……今年一定要练好这些技能!
这些技能是餐饮品牌一定要具备,且越来越重要的?餐饮老板内参 大鱼君| 文经营用户的能力如何认知品牌和用户之间的关系,通过运营用户来增强用户黏性,提高营业额,帮助品牌成长,是餐饮品牌需要不断思考的重要问…
刘杰:这样做体验设计,保证餐厅客流源源不断!
疫情重重地打击了餐饮行业,但是也推动了餐饮业的发展。比如餐饮业数字化一夜加速,以往不做外卖的堂食正餐也打破原则,积极投身外卖、电商等渠道,拥抱变化。但同时,也让餐饮业的弊端更加明显:同质化竞争愈演…
医护人员手写感谢信点赞,这个餐饮品牌的开业活动太暖了!
面对突如其来的新冠疫情,全国人民众志成城同心抗疫,一大批餐企主动站了出来,用捐款捐物、“医护免单”等实际行动,让全社会见证了餐企的责任和担当,赢得了公众的点赞和支持,传为佳话。到今天,这股温暖的正能…
0广告费!高曝光、高引流、增营收!餐饮营销新玩法!
政府消费券对市场的激发,相信餐企老板们已深有体会。数据显示,在 3-4 月间,发放消费券行业支付笔数反弹幅度是未发放行业的 3.11 倍!这一方面源于消费券的应用范围广,更重要的是消费券的发放曝光度极高。而对…
晨报|新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(第五版)……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第340期2020年6月9日 | 农历闰四月十八| 星期二1新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引(第五版)按照市委、市政府关于新型冠状病毒肺炎疫情防控统一部署要求,为推…
谁会是烧烤界的海底捞?
沉寂已久的“很久以前”,突然成为一则融资消息的主角。6月8日,媒体报道称,很久以前羊肉串近日已完成近亿元B轮融资,由黑蚁资本独家投资。烧烤被资本青睐并不让人意外,事实上,它已经成为仅次于火锅的第二大品类…
空置率增加,商场还是做餐饮的好选择吗?
以往,商场店铺是“香饽饽”,如今沦为“路人”!“套牌”店成“网红”餐厅,老字号企业如何“维权”“突围”?2019年中国餐饮企业百强出炉,百胜中国位列榜首;陆正耀被爆是造假“指挥者”,瑞幸高管难逃刑罚;广西多家餐馆门…
凭借一碗“油泼面”,59平极致小店日收破万,月人效5万+!
文 | 职业餐饮网 王春玲“快餐目前是一门刀尖上的生意,想要做好必须做到极致效率!”疫情之下,当很多餐饮人都对未来感到惴惴不安的时候,有的人却选择在这个时候贪婪一把!比如,海底捞被爆出已在四地开出不同品…
6月第2期 | 2019年度中国百强餐饮企业名单公布!
天财商龙整理出品2020年第12期中国烹协最新发布《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》6月5日,2020第十四届中国餐饮产业发展大会在北京隆重召开。中国烹饪协会副会长冯恩援发布《2019年度中国餐…
天财商龙“餐饮数字化转型 · 百城论坛”,引领2020餐饮进化大势!
2020餐饮现状关键词一季度餐饮业收入6026亿同比下降44.3%全国1000万餐饮门店2020年市场预估萎缩20%中国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段——党的十九大报告推动社会及企业数字化转型——《2020年国务院政府工…
晨报|逛吃逛吃,商圈餐饮又火了……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第339期2020年6月8日 | 农历闰四月十七| 星期一1逛吃逛吃,商圈餐饮又火了日前,北京消费季启动后。伴随着疫情防控级别下调和周末的到来,重点商圈的餐馆都迎来疫情以来客流量的…
每年淘汰四分之一,餐饮百强榜激荡十二年
近日,《2019年度中国餐饮企业百强》在京发布。内参君梳理了过去12年的中国餐饮百强报告,发现了中国餐饮企业沉浮的一些残酷真相。总第2387期餐饮老板内参 阿辉| 文大浪淘沙1、每年淘汰四分之一回顾过往12年的中…
6月餐饮回血期,接地气烧烤最火热,多地生意超去年!
文 | 职业餐饮网 王春玲“欢迎光临,啤酒无限畅饮,串要来多少?”……在过去一段时间里,在四川的成都、乐山,河北的固安、燕郊,湖南的长沙、衡阳等一地方,每每到了夜幕降临,人们开始涌上街头,选择一家心怡的烧…
餐厅客流少怎么办?7天学习上百个餐厅引流实战案例,帮你引流!
《餐饮门店获课秘诀线上训练营》课程节选一场突如其来的疫情,考验的不仅是每个人的免疫力,也在考验众多餐饮企业的免疫力。现在全国各地越来越多的餐厅开始恢复营业,但是问题又来了。 商场里很多餐饮门店已经营…
【木屋内核】平山头,拆山墙——从团伙到组织,从生意人到企业家
01什么是企业的山头,山墙?muwu企业存在的意义就是通过分工协作,来提升生产效率,创造价值。生产效率的高低决定了企业创造价值的能力。在创业初期自然的分工协作是有效的,但随着企业规模地不断增长,企业内部…
地摊餐饮2.0:专业选手下场,普通玩家还有机会吗?
人间烟火,九州生机。一夜之间,地摊不再是下里巴人的“脏摊”了,摇身一变成了阳春白雪的地摊经济。它不仅是都市繁华的重要组成部分,更是提振经济的星星之火。不过,和此前由下岗工人、低收群体等为主力的地摊经…
西贝入股小女当家;2019年餐企百强名单发布 | 本周快参
一、公司新闻西贝入股小女当家,加码现炒快餐赛道@北京商报6月5日,贾国龙在2020中国餐饮产业发展大会上表示,目前西贝已经与深圳快餐品牌小女当家达成入股协议,西贝将以投资入股的方式继续自己的快餐探索。贾国…
餐厅老板拖欠工资20万,被判刑10个月!更严重的是……
餐厅经营不下去了,员工工资还要发吗?是否可以因为餐厅倒闭不发员工工资呢?如果你这样想或者这样做,那你就触犯法律了。本文由红餐网专栏作者侯其锋(ID:fawuguan007)授权发布。即使餐饮老板们的法律意识也越…
店长强,门店兴!秒杀《职业店长训练营》1000元优惠!6月15号开课!赶紧报名!
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瑞幸咖啡翻车记 || 品牌剖析
导语 2019年,瑞幸咖啡是全球瞩目的耀眼明星。2020年,它成了人人唾弃的造假典型。从云端跌落到低谷,瑞幸是如何”覆灭”的呢?2020年注定是一个魔幻的年份。全球肆虐的新冠疫情尚未完全被战胜,美国又爆发大暴…
助力餐饮人,共度难关!线下实操实战班&线上系列课,全面开启!
点击蓝字关注我们疫情以来,很多店的店长大换血,新的管理层晋升上来,老的管理层走人,还吸收了很多新的店长进来。我们旨在帮助餐饮门店店长提升:1.如何把门店员工凝聚成铁板一块?2.如何把门店运营起来让顾客…
黑科技+60%餐饮,“亚细亚卓悦城”重塑中原商业潮流阵地
郑州二七广场出现超大型“餐饮+商业”综合体。“亚细亚卓悦城”以60%餐饮、AI黑科技、汉服文化等特色,全力打造区域内餐饮体量最大的“潮玩食趣新领地”,创造出更丰富的购物体验。目前,亚细亚卓悦城正在招商中,预计2…
连摆地摊都要和麦当劳肯德基竞争,餐饮人真的太难了!
谁也想不到,地摊经济一夜爆火。各行各业都在谈论如何摆地摊。而在餐饮行业,在很多餐饮老板担忧地摊经济对实体餐饮造成冲击的时候,不少餐饮头部品牌也纷纷入局。“地摊经济”仍在持续升温!在阿里、京东、美团、…
餐饮业四大乱象,正让不少餐企受到惩罚
餐饮行业发展至今,出现了很多新变化新发展,但是同时也出现了一些不好的乱象。在高速发展时期,也许有些行为会被忽略,但在这个特殊时期,乱象行为就被放大了,让不少餐企遭受到了“惩罚”。本文由红餐网专栏作者…
全国首例!浙江一饭店未提供公筷公勺被罚!
文 |职业餐饮网 程三月近日,浙江衢州江山市姜某经营的饭店因未配备公筷公勺被当地市场监管部门开出了50元的罚单。据了解,这是全国首个专门针对公筷公勺违法行为的行政处罚决定。除了浙江衢州,四川成都、湖北武…
开在滕王阁里的小吃品牌,如何成为城市名片?
诞生于南昌的万方圆,依托民间小吃工艺,主打风味拌粉和养生瓦罐汤,3年时间快速发展到40多家门店,成为独具老南昌民间特色的小吃品牌,其中,滕王阁旗舰店更是众多到南昌游客的必打卡之地。接下来我们就一起来看…
晨报|商务部:推动形成多层次、多类别的小店经济体系……
[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第338期2020年6月5日 | 农历闰四月十四| 星期五1商务部:推动形成多层次、多类别的小店经济体系商务部新闻发言人高峰表示,根据商务部监测,截至6月1日,5月份零售业、餐饮业商务…
新零售彻底把小龙虾拉下神坛!
2020年,小龙虾怎么了?吃“虾”群众热情不再,小龙虾餐馆销量腰斩。从某种意义上来讲,小龙虾的社交光环逐渐黯淡,在电商新零售的低价冲击下,小龙虾原本就不高的性价比已经“食之无味”,再加上疫情影响下消费需求…