餐饮毛利率
小城餐饮也有潜力，信息化建设永远是一线 | 天财商龙郴州服务商马振东
编者按湖南郴州，虽是一座名不见经传的四线城市，却和北上广深一样，也是推进餐饮信息化建设一线。在这座城市里有这样一位商龙人，用6年时间累积服务郴州70%的大中型连锁餐饮企业，凭借过硬技术、周到的服务荣获“…
开餐厅不会算账？弄懂这52个公式，做个赚钱的老板！
开餐厅，最终目的就是赚钱，卖多也好卖少也好，能挣到钱才是硬道理。不会算账，稀里糊涂经营，一切凭感觉拍脑袋决定，就想生意红红火火挣大钱，生意场上哪有这么好的事儿？所以，开店跟钱打交道，就得搞清楚账到…
餐饮老板必看！阿里华为创始人是如何掌权的？
一个企业的发展，从初创期到成熟阶段，随着企业股权融资、股权激励等资本运作后，创始人股东的股权会被逐渐稀释得越来越少，慢慢的创始人会因为股权比重的不断减少进而丧失控制权。于是，创始人如何持续掌握公司…
火锅店秋冬如何做应季调整，趁着旺季刷业绩？
随着冬天的到来，不少地方的温度急转直下，可以预见的是，火锅店营业额将迎来一波上涨，但客流上升的背后，产品、营销及服务细节的应季调整也不容忽视，特别是如今已成白热化竞争的火锅市场，如果不能在降温初期…
要检验餐厅的盈利情况，你需要学会搭建单店模型！
餐厅在盈利稳定后，都会考虑门店扩张的事。通常门店扩张前，需要搭建单店模型，让新店能按照已有模型快速布局、流转起来。但是单店模型要怎么搭建？单店模型搭建起来后，就是一劳永逸了吗？本期餐饮知识树，红餐…
把路过的顾客都吸引进店，餐饮老板需要做到这几点
一个醒目的招牌，吸引眼球的门店形象，干净整齐的门店环境，充满活力的员工……这些都是第一时间吸引顾客的关键因素。怎么让走过路过的顾客被你的餐厅所吸引？本期餐饮知识树就和大家说一说。小结开门做生意，餐厅…
引流提高复购率，餐厅优惠活动这样做就对了
很多餐饮经营者做活动搞促销大多都有一种自嗨的心理，觉得应该要做或者顾客会喜欢，所以就做了，结果效果并不好。其实，餐饮企业做活动做优惠也不是为了做而做，一切都是有逻辑和依据的。餐厅优惠活动是满减好呢…
毛利率怎么计算，餐饮老板真的都清楚吗？
做餐饮，第一件事就是要会算毛利，毛利高才可能有高利润。但是，毛利怎么计算呢？餐饮毛利率有哪些影响因素，怎么才能根据实际情况计算餐厅的毛利率呢？本期餐饮知识树，红餐君就来和大家学习一下毛利率的知识。…
提高餐厅毛利的15个招数，谁学到了谁赚钱！
每个餐饮经营者都希望提高餐厅毛利，提高利润。但是高利润需要的是高毛利的支撑。那么，毛利该如何提高，可以通过哪些方面去努力呢？本期餐饮知识树，红餐君就和大家学习一下如何提高餐厅毛利。小结做好成本控制…
餐饮业毛利率怎么计算，你真的都清楚吗？
做餐饮，第一件事就是要会算毛利，毛利高才可能有高利润。但是，毛利怎么计算呢？餐饮毛利率有哪些影响因素，怎么才能根据实际情况计算餐厅的毛利率呢？本期餐饮知识树，红餐君就来和大家学习一下毛利率的知识。…
“同城同质同价”成机场餐饮大势，为何有些餐饮品牌还忙着争入驻？
温馨提示：本文约3760字，烧脑时间14分钟，筷玩思维记者赵娜发于杭州。最近，北京大兴国际机场即将投入运营，紧锣密鼓的招商已经持续了一段时间，其中备受关注的则是餐饮部分。机场餐饮多年来因“高价”而多被诟病…
豪虾创业日志之《极致性价比的思维原点》
《思维原点》我在餐饮小老板课程里，有两节课说到“思维原点”的差异性，导致了有些东西虽然很多人都那么干，但不代表那是正确的，比如营销的本质问题，几乎所有人在营销上的努力，都是“我卖东西给别人”，思维原点…
数学再差，这个算术题开店老板要弄懂
一位老板准备了很长时间筹备开店，前后准备了一年：把当地的一个手艺最好的厨师搞定，变成了自己的合伙人；等到了当地一个最好的位置，房租，面积都合适；走南闯北，找到了性价比最高的原材料供应；对于消费者需…
餐饮管理常用的52个公式，大小餐厅都需要！
今天小编为大家分享酒店餐饮管理的52道公式，让餐饮管理更上一层楼!1餐厅定员=座位数×餐次×计划期天数含义：反映餐厅接待能力2职工人数=(期初人数+期末人数)/2含义：反映计划期人员数量3季节指数=月(季)完成数/全…
开餐厅必看的52条公式，教你看懂经营的秘诀
开餐厅只是将菜做好，招几个人服务就可以了吗？如果这样想的话，那么就真的太小看餐饮了。你知道餐位数吗？知道座位利用率吗？要想让餐厅长久，以下的这些公式以及含义，一定要认真记住哦。这个对于经营有很大的…
机场餐饮业态经营分析，难道不定高价就不能存活？
温馨提示：本文约3000字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者赵娜发于北京。最近，拉面快餐品牌“味千拉面”宣布要开始进入全球机场航站楼了。在国内商场的营收降低、开始小范围关店之后，味千中国选择在全球机场开店来…
梦想都是骗人的！我们是这样误入餐饮江湖的！
这是内参君为您分享的第1003期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“ 谈到开餐厅，每个人似乎都有非开不可的理由。有经验的老板，会从品类、市场前景等维度理性思考，从而做出决策。更多的人其实没…
餐饮老板必看的28个经营计算公式
作为一个餐饮老板来说，要懂得算计很重要，不仅要学会经营更要把账目算准，以方便查看这个月的营业额，通过利润反应出经营上面都有哪些问题。下面不到三十个的数据计算公式对于餐饮老板来说很重要！1，餐厅定员=…
海底捞教练手把手教你：如何看懂财务报表里的秘密？
这是内参君为您分享的第940期内容；新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“ 你的店长连报表都不看？你也不知道本月的经营到底怎么样？俗话说得好，买卖不算帐，生意难兴旺！但算帐可不是财务的专利，餐厅的…
干货｜海底捞教练为你解读企业财务报表背后的秘密！
这是星探挖掘的第44期内容，感谢关注“hgxgc007”。整理｜张艺婷编辑｜星探来源｜微海咨询财务报表分析的课题在餐企中一直是个重头戏，有的企业甚至在对员工考核中加入了考过会计从业资格考试这一要求。通过对财报…
《餐饮时报》一周餐饮大事件回顾（10.27-11.2）
【1】海底捞尝鲜企业债成为国内第一支餐饮类债券【2】餐饮企业呷哺呷哺火锅申请赴港上市【3】全聚德2014年三季报点评:餐饮毛利率提升,期待转型深化【4】肯德基试用谷歌眼镜培训员工以节省劳工成本【5】海底捞正式…
