开饭店一步错步步错！

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

开饭店，要知道，如果你一步做错步步会错，跟下棋是一个道理，开饭店最关键的一步就是开店前的准备要充分，后期的经营才能会一切顺风顺水。

饭店开业之前，每一件事都至关重要，有的老板认为我选择了一个好的位置，人流量非常大，店开在这里我就不会愁生意。就可以高枕无忧的开店，结果却赔得血本无归。

都会有哪些原因导致呢？前两天小明租了一个很牛的店面，位置非常好，房租也合理，这个店以前也是一家饭店。不需要任何宣传就会有人知道这是一家饭店。

小明的手艺没的说可谓是一绝，菜品顾客反映非常好吃，但生意确实很差，原因是这家店已经转让过四次。小明已经是这家店的第五任老板，这家店给人留下的印象就是经常换老板，菜很难吃，顾客不愿意进，简单点说，就是人气做没了，风水被破坏了。

陈叔在这里提醒想转让店的餐饮老板，在转店之前，一定要调查他们的口碑，如果名声太差的，千万不能租，不要钱也不能干，否则你要花费大量的资金来扳回恶劣的形象。新手上路不会专注走一条路的，很容易被花花世界所吸引从而迷失了方向，只有老手才专注于一条道走到黑，因为通往成功的路是平凡而曲折的，于是新手选择了走捷径，餐饮的路啊，那是一辈子的信仰，容不得投机取巧！

我们在开店的时候，不但要调查这家店的名声，还要调查周围餐饮店的口味，一定要做好周全的准备。做餐饮的老板都知道，有些地段的餐饮就非常赚钱，每家都赚钱，有些地段的餐饮就都不赚钱，被顾客灌上了不同的名声。

当一条街的菜品味道都好的时候，人们就会认为这一条街的餐饮都好。然而有几家不好的时候都会认为这一条街都不会好，顾客在每次选择，用餐的时候都会把这条街自动过滤掉。

所以我们在开店的时候，一定要调查这个店之前的名声，这条街的名声。

开饭店最怕什么，一定是走错了方向却不知道，直到关门的时候才恍然大悟，如果你从创业开始，就朝着错误的方向努力，把自己的全部时间和资金都耗费没了，这个时候你想重新再来，也没有精力和资金了。

开饭店非常简单，但是很不容易，出行需要导航，饭店经营也需要这样一个导航，饭店生意不好需做营销的时候一定要明确目标，只要按照提示去走就可以了，有了导航不再迷茫。

开饭店一定不能大意，一定要找专业的餐饮高手指点，在遇到困难的时候，一定要做出调整，切忌一成不变的腐朽思维。

中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈老师陪你共同成长的第887天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。

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