走进河南，与300多位餐饮人交流！头一锅这样表达单县羊肉汤文化
近日，走进商界传奇胖东来共进熟十周年暨中国地方菜春夏季菜品交流会在河南郑州圆满落幕，来自全国各地近百家致力于地方菜发展的餐饮企业，100多位餐饮人在郑州高端餐饮代表的鲁班张葱烧海参、谷雨春红烧黄河大鲤鱼共聚一堂，进行地方菜餐饮交流。
美团王莆中：今年餐饮万店品牌数量有望翻番
3月27日下午，在以“餐饮向新 共启繁盛”为主题的2023年外卖产业大会上，美团高级副总裁、到家事业群总裁王莆中在会上表示，今年餐饮万店品牌数量有望翻番。美团外卖将进一步升级“繁盛计划”，助力商户开拓新店、创新产品，并推出BETTER经营模型，帮助商户借助人群洞察做大订单规模、沉淀客群资产，共同抓住复苏机遇，促进行业高质量发展。
反浪费，餐饮企业应有更多作为
近年来，从中央到地方，都在大力倡导、践行“厉行节约、反对浪费”，“舌尖上的浪费”得到了较好遏制。但仍须正视，一些人依旧没有养成节俭习惯，一些地方的反餐饮浪费行动松一阵、紧一阵，相关责任链条不完整，反餐饮浪费阵地不够稳固。
北京东城启动制止餐饮浪费专项行动
近日，东城区启动制止餐饮浪费专项行动，要求餐饮单位积极履行社会责任，积极推广“小份菜”“半份菜”，主动提供打包服务，营造节约绿色的餐饮消费环境。
长沙：召开警示约谈会督导餐饮企业落实食品安全主体责任
近日，长沙市市场监管局餐饮企业负责人警示约谈会上，四家餐饮单位因为没有落实食品安全主体责任，成为长沙首批收到该项目罚单的企业。
推行“n-1”点餐模式 武汉餐饮业协会倡议“光盘行动”杜绝舌尖上的浪费
3月27日，武汉餐饮业协会联合美团共同发出倡议：餐饮服务提供者应运用经营数据等情况建立从采购到出餐的全链条反浪费举措，鼓励餐饮外卖平台通过推广小份菜、半份菜等创新形式，为消费者提供份量适宜、绿色健康的消费选择。
市场监管部门出重拳6家餐饮店上“黑榜”
春季气温升高容易滋生细菌，记者日前从市场监管部门获悉，本市各区市场监管局持续加大餐饮市场监督管理，做好“红黑榜”制度常态化，在辖区内开展新一轮“随机查餐厅”活动。据悉，此次河西、津南、静海、蓟州和滨海新区共有13家餐饮店荣登“红榜”，6家餐饮店上了“黑榜”。
制止餐饮浪费科普小课堂走进幼儿园
为弘扬勤俭节约的传统美德，大力宣扬“厉行节约、反对浪费”，3月28日上午，海淀区市场监管局联合区教委，在汇佳幼儿园举办了一场别开生面的制止餐饮浪费科普互动小课堂活动，并共同发布了《制止学校食堂餐饮浪费倡议》。
提升运营效率 丰富消费体验 餐饮业高质量发展数“智”最行
近年来，随着互联网、大数据等数字经济的发展渗透，新技术、新模式不断涌现，中国餐饮业发展由要素驱动向创新驱动转变，在拉动经济增长、提升行业质量和保障民生等方面发挥了重要作用。
制止餐饮浪费纳入饭店业信用评价国家标准
市场监管总局(标准委)近日批准发布《饭店业信用等级评价规范》，引导广大饭店业经营主体诚信经营，扩大优质供给。该标准提出饭店企业应制定并有效运行节约资源、减少一次性塑料用品使用、制止餐饮浪费的制度，强调每年为员工提供制止浪费、垃圾分类等方面知识培训等，进一步推动饭店企业建立制止餐饮浪费长效机制，履行厉行节约社会责任，实现行业绿色转型。
今年可以点外卖参与“龙井开茶节”了：饿了么“会吃”频道上线龙井主题餐饮专场
3月25日，2023年杭州茶文化博览会暨西湖龙井开茶节在龙坞茶镇正式开启。饿了么数据显示，龙井开茶以来，平台上相关关键词搜索量相比一周前增长超翻番，龙井虾仁、龙井拿铁、龙井柠檬茶等各类龙井主题相关的创新餐品，今年受到了消费者的热捧。
不出意外，中国餐饮业未来的老大，将会是它
谁才是中国餐饮业未来的老大。你可以大胆猜一下，我首先告诉你，它既不是海底捞，也不是西贝，这家餐饮业还没上市，IPO估值就达到了500亿，曾有人拿20个亿的支票，让老板看着给点股权，结果人家老板说，你回去吧，我不卖股权，也不缺钱。
制止餐饮浪费 培养节约习惯
近日，省市场监督管理局向餐饮服务经营者、集体食堂、消费者发出倡议，倡导从落实主体责任、增强自律意识、引导合理点餐、优化供餐方式、践行“光盘行动”等方面入手，制止餐饮浪费行为，培养节约习惯。
“小份菜”“半份菜” 促进宿迁形成文明餐饮新风尚
为有效制止餐饮浪费行为，3月13日，中国消费者协会联合多家行业协会、学会、商会共同发出倡议，积极推广“小份菜”“半份菜”。哪些商家正在推广“小份菜”“半份菜”？哪些群体对“小份菜”有需求？当地是否制定相关标准？3月26日，记者带着市民关心的几个问题，走访宿迁餐饮市场。
持续至5月！洛阳开展制止餐饮浪费专项行动
即日起至5月，洛阳开展制止餐饮浪费专项行动，围绕餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂浪费等重点问题，依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿餐饮全链条，推动餐饮浪费现象明显减少。
制止餐饮浪费！山西严查未主动提示、诱导点餐等违法行为
为倡导厉行节约，防止餐饮浪费，山西省市场监管局将开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，督促平台落实主体责任，制定防范外卖食品浪费的指导意见，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、优化商家管理服务等机制。加大监督检查频次和力度，组织开展“随机查餐厅”行动，积极推广“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消费者适量点餐。
“味美四川”川派餐饮消费季启动，多场美食活动密集来袭
3月23日，2023年“中华美食荟”在成都启动，商务部组织行业协会和平台企业共同参与，全年将推出70余场餐饮促消费活动。“食在中国，味在四川”，作为本次启动仪式的东道主，四川也将同步启动“味美四川”川派餐饮消费季活动，为大家带来一场舌尖上的狂欢，促进餐饮消费加快复苏。
餐饮业大洗牌，未来大量的“餐饮店”都将面临淘汰！
民以食为天，不论贫富贵贱，人都要吃饭，因此很多人都会选择餐饮行业创业。但岂不知餐饮行业是风险最大的，大部分的餐饮店生命周期、都不会超过3年。这除了同质化竞争及运营成本高以外，跟市场两极分化以及需求变化有关！在这种趋势下，80%的餐饮店都将被淘汰，未来想生存必须认清这3个趋势！
2023年“中华美食荟”将推出70余场餐饮促消费活动
餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的重要领域。在当天由商务部、四川省人民政府主办的餐饮业高质量发展论坛上，商务部部长助理陈春江说，商务部将多措并举完善支持政策，改善消费条件，创新消费场景，支持各地举办特色餐饮促消费活动，进一步释放餐饮消费潜力，带动餐饮业恢复和高质量发展。
商务部：倡议餐饮外卖厉行节约适量点餐
引导餐饮外卖绿色低碳发展，商务部3月24日指导中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、世界中餐业联合会及有关平台企业共同向全国餐饮经营者、外卖平台、从业人员、消费者发出倡议，提出践行节约理念、完善餐品信息、引导适量点餐、提升服务品质、创新节约举措、加强监测评价等六个方面的具体措施建议，倡导全社会传承中华民族传统美德和优秀文化，厉行节约、反对浪费。
四川餐饮为何这样火？
临近傍晚，成都十一街的这片小餐馆聚集地已经座无虚席，刚从后厨端出来冒着热气的菜品，就被嬢嬢们送到食客面前，火红的辣椒成为这里绝对的主角。
2023中国国际餐饮产业博览会在福州开幕
由中国烹饪协会主办的2023中国国际餐饮产业博览会在福州开幕。本次“餐博会”汇聚了来自全国各地的三百多家优质餐饮企业参会。现场设餐饮数字化展区、水产食材区、供应链综合展区、预制菜食材展区等。“餐博会”同期还将举行第十六届中国餐饮产业发展大会、中国“世界美食之都”城市论坛、全国闽菜烹饪技能竞赛等系列活动。
2023广州国际酒店餐饮一次性用品展览会
广州酒店餐饮一次性用品展，本届展会以”科技创新、品牌重塑、增值优化解决方案”为主题，推动行业面向上下游服务创新；做到了准确把脉酒店餐饮一次性用品及上下游业的现实需要和趋势变化，构建上下游交流平台，缔造品牌与形象、酒店餐饮一次性用品行业长期处于“黄金发展期”，利用我们现有精准经销代理数据库电话邮件高频率邀约。不仅如此，针对酒店餐饮用品、市场网络、市场人员也将实地考察开发，欲将旗下商户组团参观本届展会！集中展示酒店餐饮一次性用品行业各领域的先进产品、技术、材料、设备等，实现了上中下游产业链一站式采购交易平台。
陕西官方倡议餐饮服务单位提供“小份餐”“半份餐”杜绝浪费
陕西省市场监督管理局获悉，该局鼓励餐饮服务单位提供“小份餐”“半份餐”等不同规格选择，倡导消费者主动选择“小份菜”“半份菜”，杜绝餐饮浪费。
美团外卖推出小份餐食专区 携手餐饮商户共同倡导外卖节约
为更好地鼓励消费者适量点餐，外卖近期升级产品页面，在外卖点餐、提交订单和完成订单的全流程，突出“适量点餐”提示。同时将定期上线小份餐食专区、倡导商家上线小份饭菜。商家也可以在后台一键配置“适量点餐”的店铺页宣传海报，进一步倡导消费者适量点餐、文明点餐。此外，美团外卖将通过多轮培训持续引导商家规范填写菜品分量信息，帮助消费者在点餐时做好预估，避免浪费。
绝味食品戴文军：要当特色食品、轻餐饮的加速器
2019年，绝味食品通过旗下全资子公司深圳网聚投资斥资1.3亿元增资幺麻子。同年，又通过湖南肆壹伍基金认购公司股份，合计持有幺麻子约17.12%股权。
餐饮老字号抢抓新国潮机遇
3月20日晚，广州酒家文昌店宣布暂停营业，正式进行全面升级改造，计划停业18个月。为此，不少网友趁着最后的开业时间，纷纷前往广州酒家文昌店盖章留念。
郑州：落实食品安全“两个责任” 遏制餐饮浪费势头
3月21日下午，郑州市政府食安办、市市场监管局召开落实食品安全工作专项行动推进会，对全市落实食品安全“两个责任”、制止餐饮浪费和“守查保”专项行动开展工作进行再安排、再部署。
经历3年「洗牌」，餐饮再起航，前景几何？
以往依赖于线下客流，餐饮人宁愿支付高额租金，也会选择线下客流量大的地段开店。为了迎合更多客流必然不同的需求，餐饮行业进化出堂食、外带、外卖、零售多种服务形态。这原本就是个持续变化、快速迭代的行业。
@黄浦人，这份“制止餐饮浪费”倡议书请查收！
为了制止餐饮浪费，在全社会树立“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚，黄浦区市场监管局已与全市同步开展为期3个月的“制止餐饮浪费”专项行动。
