餐饮经营

当下餐饮行业的流行趋势是追求小而美，少而精。不要老想着增加新品，一次上新顾客会买单，觉得新奇，很想尝试，带来短期效益。可是频繁上新，会消耗顾客的喜爱值。

新年伊始，年关当头，疫情却在这个时候有反扑趋势，所有人都有些措手不及。“过年是否回家过年”成了众人非常纠结的问题，对于不明朗的疫情形势，各地也出台了各种关于“返乡”的政策，大多都提倡“就地过年”。新年伊…

“直播+电商”模式近年来发展迅速，在餐饮界的应用场景也颇为广泛。 众所周知的美妆网红主播李佳琪通过直播推荐了一款美味、健康的小零食，短短4分钟就卖出8万包； 2019年9月16日，星巴克和淘宝知名主播薇娅联手，…

图片来源@视觉中国 文 | 麓山侃财，作者| 钱菀洁 这个冬天对于谭斌来说格外寒冷，不仅是受疫情复辟下萧索与压抑氛围的影响，更是因为他赌上全部身家的小餐饮店，倒闭了。 2019年7月，谭斌从一个效益不算好的国企…

2020的疫情让全世界都陷入了一场灾难之中，各大行业纷纷受到疫情的冲击，要说受到影响最大的，大家肯定都会说一句餐饮业了。2020年初的餐饮业几乎就是“冰河时代”的代表。经过一年的洗礼，2020年下半年餐饮业态也…

近段时间，全国多地出现零星散发病例，个别地区突发聚集性疫情，有人确诊前和朋友聚餐导致聚集性传播……种种迹象表明，疫情形势依然严峻复杂，餐饮业或将再失春节旺季。 河北感染者大幅增加 有新郎婚礼后确诊 据河北省卫健委截至1月9日公布的数据，1月2日

疫情之后，餐饮市场缓慢复苏，年夜饭的预定拉开了餐饮业报复式消费的开端，餐饮业的“春天”正在到来，无论是老牌餐饮还是正在窥探市场准备入局的餐饮人，都想要抓住这个机会分一杯羹。加盟成了许多初入行业人的首…

导读：茶颜悦色商标侵权案胜诉后，反诉茶颜观色不正当竞争；老字号冰峰汽水启动A股上市；广州酒家回应1.8亿收购海越陶陶居：只收购门店，餐饮经营权不变……（关注餐易私塾，每天为你播报餐饮大事件。）茶颜悦色商…

2020年对于餐饮业来说可谓是最难忘的一年，一场疫情让整个餐饮进入冰封期，不过好在艰难的时光已经过去了，我们已经跨过了元旦进入了2021年，餐饮业态也进入了复苏蓬勃发展期，各个赛道都在重整旗鼓准备在新的一…

“一见倾心，再见倾情。”这句话代表的不仅仅是唯美浪漫的爱情故事，一段深情的誓言，承诺的对象不仅仅是人，也有可能是为了某个恋恋不忘的地方，或许是某个惊鸿一瞥的雪山，或许是小桥流水的古镇，也有可能是某个…

流量，这个词对于现代社会来说似乎并不陌生，娱乐圈的明星需要流量才能更红更火，餐饮店需要流量才能有客流有营收和利润，做餐饮的，无论什么时候，引流和打造流量都是餐饮经营的根本。可是，对于餐饮业来说，餐…

现代网络上有句流行的话，叫做“这是一个看脸的时代”，长得帅长的美就是有用。丁真凭借一张脸迅速风靡网络，足以证明，超高的颜值是多么有用。在现代社会中，不仅人要有颜值，任何东西都要“颜值”才能生存下去，买…

一场疫情对餐饮业的打击可谓是毁灭性的，许多餐饮在疫情的冲击下没能走上发展的道路，反而因为一些问题消失在餐饮界的舞台之上，餐饮市场一度非常低迷，如今也才刚有恢复的迹象。但在这低迷的市场气氛下，有一个…

中国未来餐饮高峰论坛系由东方卫视主办、每年一次的全国餐饮企业家及餐饮生态链企业家论坛。论坛旨在通过产业间的沟通交流、增进餐饮企业经营水平、促进行业健康发展。 今年初突如其来的一场疫情让餐饮经营者懂得了市场变局的巨大，一个不确定的未来意味着一

作者|彭景 来源|新餐饮洞察 过去，餐饮人做一家店会坚守数十年，日复一日的采购、烹饪、迎来送往；   现在，一个新晋品牌三两年开出几百家门店，成为常态。   一道简单的菜品，可能集合了蜀海的净菜、聚慧的底料、快驴的生鲜，再加上餐北斗的仓储、圆规的物流

点击蓝色文字关注我们吧！眨眼时间又快到周末啦，愉快的周末时光就要开启，回顾这几天，餐饮界也发生了不少的事儿呢，餐易君这里就给大家转播转播近期餐饮界发生的那些新鲜事儿吧。①全聚德集团举办秋冬品鉴会12道…

点击蓝色文字关注我们吧！餐饮就是服务行业的“one piece”！那里遍地是宝藏，最不缺的就是现金流，是捞金最快、最容易的行业。餐易君已经不止一次听见这种类似的言论了，餐饮确实是吃穿住行人生四大要素之首，但要…

点击蓝色文字关注我们吧！昨天中午十一点，ID为美食作家王刚的B站UP主发布了一条视频，他宣布自己在成都开了一家名叫“宽菜”的卤味店，弹幕上“恭喜”和“666”的字样瞬间刷满一片。喜欢美食和了解餐饮的，应该都或多…

点击蓝色文字关注我们吧！创新这个词伴随着现在社会的发展，一直是各行各业发展的一个基本准则，任何东西都需要创新，才能走的更长远。餐饮作为服务行业老大哥，自然也少不了创新。近日，和府捞面开始卖火锅，就…

点击蓝色文字关注我们吧！民以食为天，食之一字，贯穿人生。餐饮行业是服务行业之首，从路边摊到品牌，百花齐放。而餐饮业发展到今天，很多品牌走上了连锁化的道路，将自己的品牌特色布遍全国。于是很多人就问道…

点击蓝色文字关注我们吧！疫情之后，餐饮业陷入空前绝后的低谷期，现在市场逐渐复苏，餐饮经营者们重头再来，餐饮品牌们保持优势迅速占领复苏之后的市场，餐饮创业者们也抓住这个机会准备在这场战争中分一杯羹。…

关注我的你，是最香哒！今天你去网红店打卡了嘛？摆摊秘籍      “周末打卡吗？”      “哇，听说城东又开了一家汉服火锅主题店，去试一试吗？”      “上…

餐饮业巨变在即。未来，干餐饮还有机会吗？餐饮经营有哪些趋势？行业将走向何方？一系列问题成为餐饮人关注的焦点。 近日，红餐网专栏作者龚伟结合2020年的一份餐饮行业深度报告，对上述问题进行了解读。 本文授…

火爆2020年的私域流量“拯救”了一批人，也“难为”了一批人。然而，大势所趋，“经营用户”的时代已经来临，如何抓住这波红利，利用私域流量实现营业额的增长，已经成为当下餐饮经营的重要命题。10月30-10月31日，《餐…

赚7万罚70万？销售有害食品，老板赔10倍；“回转寿司”转不动了，日本寿司店大批倒闭；江苏常州20多门店连环烧，多人死伤；顾客称吃出“钢钉”索赔，商家拒绝；法国餐饮：宵禁？吃饭包住；餐饮店打包盒收钱，12315：…

新冠疫情之下，餐饮商家单渠道经营风险暴露无遗，一些传统门店或倒闭或难以为继或艰难转型。疫情客观上加速了整个餐饮行业的结构性变革，倒逼商家和从业者重新思考“餐饮经营”。 复工复产期，积极拥抱数字化快速发…

来源：三湘都市报·华声在线昨日（10月25日），记者从湖南衡阳市常宁市检察院获悉，衡阳一米粉店老板在卤水中加入有毒、有害物质，被法院判处销售金额10倍的赔偿金，即70万元。吕某在未取得小餐饮经营许可证和个人…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋”。——报告君餐饮老板内参 报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》 大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：海明威曾说，每个人的生命结局都是一样的，彼此的差异只在于是怎样的生、又是怎样的死这些细节上面。世上的餐饮生意经营也总是雷同的，拉开距离还得靠细节。想要在…

相关调研数据显示，现阶段餐饮数字化率普遍不足。一方面，传统餐饮经营者囿于认知局限，只是对现有模式小修小补，而非全面更新升级。另一方面“外卖会影响堂食客流”的主观论断，更属于多虑。当下的外卖市场已趋向…

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第432期2020年10月23日 | 农历九月初七 | 星期五01山东去年餐饮收入居全国首位 济南两家餐饮企业位列前50名近日，中国饭店协会公布了《2020中国餐饮业年度报告》。报告…

市场上哪些真正是重庆老火锅的品牌？和成都火锅有什么区别？这恐怕是很多人都无法回答的问题，也是珮姐老火锅看中的市场缝隙——打造重庆老火锅标杆品牌。如今的火锅，几乎成为了国民餐食。 经过火锅爆火这几…

从服装到鞋靴，从化妆品到零食，近两年，品牌和品牌间的联名已经从时尚圈，“蔓延”到了餐饮界，但有成功者，也有不少失败案例。餐企想打造品牌形象，塑造品牌性格必须明白，联名是这个系统工程中1+1＞2的一环。 品…

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第429期2020年10月20日 | 农历九月初四 | 星期二019月份全国餐饮市场限额以上单位收入年内首次实现正增长国家统计局昨日发布数据显示，9月份，限额以上单位餐饮收入836…

深圳麦当劳一次性餐具收0.5元，称有利于环保；多地抽检发现不合格食品，佬麻雀等品牌上榜；河北：诱导消费者超量点餐，或罚1000元以上；农业农村部：取得许可证的养殖鲟鱼、淡水龟鳖可上市交易；冷链食品外包装分…

做餐饮久了，谁没能遇到一些乱七八糟的事情呢？有人遇到过奇葩顾客，也有人遇到过奇葩员工。那么，遇到这些事情，餐饮经营者到底该如何应对？ 本文转载自餐创星球（ID：canyinstar），由红餐网专栏作者龚伟授权发…

作者：洞见君来源：新餐见（ID：xincanjian）新餐见[洞见人物]企业家专访栏目隔周五在新餐见公众号平台和山东广播电视台102.1频道同步更新。以新餐饮领域的洞见人物为线索，是对当今新旧餐饮创新升级格局的一次梳…

9月28日，西贝莜面村副总裁姜鹰在一个分享会上说，数字时代，开饭馆的也在逐步琢磨以前不琢磨的事。这种转变跟大的经济背景重构有关。一方面，经济发展由增量型转为质量型；另一方面，老龄化进程加快，人口红利逐…

你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销，就找中国餐饮营销研究院！定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我…

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第426期2020年10月15日 | 农历八月廿九 | 星期四01国家标准委下达3项制止餐饮浪费国家标准计划日前，国家标准委下达《餐饮业供应链管理指南》《外卖餐品信息描述规范》…

2020年10月14日 No.8091爱爵禄百金，不知敌之情者，不仁之至也。先知者，不可取于鬼神，不可像于事，不可验于度，必取于人，知敌之情者也。如果吝啬爵禄和金钱，不肯用来培养、重用间谍，以致不能掌握敌情而导致…

今年餐饮行业持续火爆，餐饮加盟市场也持续火爆。但是，在这些火爆的现象背后却是很多血本无归的案例。在此，红餐网奉劝大家一句：餐饮有风险，加盟需谨慎。有钱有闲选择一个热门品类加盟，是否就能高枕无忧？如…

不同衣着的顾客都是什么性格？ 拿不同包包的顾客该如何推荐菜品？ 如何读懂“鞋语”，了解顾客？ 这些问题相信你都充满了好奇和疑惑，美团大学餐饮学院邀请了拥有24年餐饮从业经验，现任白象快鲜面事业部首席顾问的…

在你的脑海中，成功的经营秘籍是怎样的的？是装潢店面网红宣传声势营销？还是认真打磨每一份原料，每一道菜品，做精每一处细微…… 成功的方法和道路五花八门，那么哪一种是最适合你的呢?不妨来看看小编的意见，总…

9月22日，2020广州米其林指南发布会在广州四季酒店隆重举行，这是米其林正式进入广州餐饮行业第三年的颁布盛典。最大的悬疑是，三星餐厅依然空缺。10家一星餐厅、2家二星餐厅、46家米其林餐盘奖餐厅，31家必比登…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：餐饮经营中其实有很多学问，背后还有很多高明的手段，看着很“傻”却充满智慧，既能让顾客得到实惠，又能让餐厅有收益。从本质上来说营销就是要研究消费者的心理。想…

这次在广州游学参观了亚洲吃面公司（简称亚面），餐饮业设计执牛耳的公司，面对一套套酷炫的VI识别系统和店面设计，好多学员都心动了。在好看成为标配的时代，亚面董事长痞厂告诫大家升级VI系统需要避免以下几大…

加盟有风险，快招要人命！后疫情时代，江湖更加险恶，寻求加盟创业的餐饮人一不小心就可能沦为快招公司的炮灰。 如何识别识别快招公司“坑蒙拐骗”的招数，避开加盟陷阱？今天，在餐饮业深耕多年的餐饮总监鸭屎哥为…

知乎上有人提问堂食店和纯外卖店在运营上有何差异。这个话题已经谈论了很久，我再系统的总结一下我的看法。堂食餐饮经营的核心包括产品，运营，营销这三大块，我称之为餐饮的三驾马车。三者中产品占据第一，运营…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：新版《北京市生活垃圾管理条例》迎来首次修改。“光盘行动”“小份菜”“打包剩余食品”等要求被写入修改后的条例中。条例新增了一系列“制止餐饮浪费行为”的内容。据悉，…

一篇《外卖骑手，困在系统里》，让人重新审视外卖行业。但早在疫情发生时，餐饮商家就被迫卷入外卖赛道，竞争加剧，挑战与机遇并存，高客单价细分品类外卖爆发，私域流量受重视。风头越劲，越需理性，代运营平台…

纽约防疫要求餐厅“限流”，餐饮从业者抬棺抗议；浙江将全面取消“食品小作坊、小食杂店、小餐饮店”登记证；厉家菜二代传人回应：菜品没有问题，对顾客一视同仁；字节跳动做餐饮？已注册30类方便食品商标；自带啤酒…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋”。——报告君餐饮老板内参 报告君| 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我…

餐馆私售泔水最高罚100万；东海梭子蟹遭“30年不遇蟹荒”；西少爷5年要开10000家店；哈尔滨节前清除全部餐饮企业大排档；沈阳一服务员将消毒水当饮用水端上桌，顾客被灼伤索赔15万；探鱼出火锅烤鱼，要在北京新开14…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：转眼又到了十一黄金周，当国庆遇上中秋，餐饮人到底该如何做节日营销？有哪些地方需要注意呢？这稍纵即逝的节假日对餐厅营业额的拉动作用是毋庸置疑的。为了抓住更…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第419期2020年9月29日 | 农历八月十三| 星期二01挑动味蕾 北京2000余家餐企联合发福利昨日，北京商报记者从北京市商务局了解到，利用国庆、中秋和开业、周年庆、店庆等重要时节点…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第418期2020年9月28日 | 农历八月十二| 星期一01餐饮业加速复苏 夜经济重新点燃进入下半年，随着国内疫情趋于稳定，餐饮业正在稳步复苏，夜间经济在多个城市重启。业内人士预计，…

乡村基宣布全国直营超1000家，成全国首超千家直营店的中式快餐；假冒“益禾堂”，店主被刑拘；河北出台首部反对餐饮浪费地方性法规， 11月施行；李子柒品牌回应“螺蛳粉现刀片”：对恶意抹黑有信心保护合法权益；“秋…

莜面人家涉抄袭西贝餐饮装潢风格，法院判罚82万；职业打假人买海参索赔百万终审：不支持十倍赔偿；外卖“环保单”仍配餐具，餐馆被约谈；利欲熏心违法经营“特殊野味”，餐馆老板获刑2年10个月；喜茶首家“岭南风”主题…

来源 | 勺子课堂作者 | 何姗Shake Shack 北京店正式开业的那一天，是那个早早就开始警告、动员，气氛已经铺垫到顶点的超强暴雨的日子。那天北京的公园景点悉数关门，各个部门严阵以待，一些公司甚至建议员工在家…

来源：河北日报河北出台全国首部治理餐饮浪费地方法规，11月1日起实施！昨天（9月24日），河北省十三届人大常委会第十九次会议全票通过《省人大常委会关于厉行节约、反对餐饮浪费的规定》，这是全国首部专门聚焦…

河北立法反对餐饮浪费，11月1日起施行；内蒙古首家肯德基汽车穿梭餐厅开业；杭州一小吃店厨子多次请假，原来是去老板家偷钱；河南郑州一炒鸡店请环卫工吃团圆饭；青岛2例新冠无症状感染者曾装卸进口海鲜；疫情下…

25.09.2020导读：又到周五啦，一起来看看餐饮圈儿这几天都发生了哪些大事儿：本文1626字；需7分钟阅读；阅读建议：先收藏后细读【重庆3万家火锅店8个月营收300亿】目前重庆各类品牌的火锅门店有超过三万家。重庆…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第417期2020年9月25日 | 农历八月初九 | 星期五01专家：制止餐饮浪费 平台、商家可以奖代“罚”近日，人民网消费频道与中国消费者协会联合策划的《消费洞察》访谈栏目，聚焦“舌尖上…

今年的国庆长假将至，刚好也是中秋节。遇到“双节”，餐饮人到底该如何做节日营销呢？特别是作为疫情后重要的节日，这关乎着很多餐企下半年的生死。下面就和红餐网一起学一下节日营销吧。节假日对餐厅营业额的拉动…

经济形势好的时候，商业地产的日子非常好过，尤其是头部品牌的商业地产，地理位置好，客流量大。客流量大，租赁商铺的商户能挣到钱，商场的商铺也会供不应求。商户挣得越多，商场的收益也会跟着水涨船高。但是，…

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关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com3个月内，从1437元到23819元，日流水提高近16倍！这家火锅店是如何实现逆风翻盘的？本期小编就为大家深入剖析这个案例，分享菜品营销的具体玩法。(…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com品牌是餐企的无形资产，是让消费者持续信赖和不断消费的基础。而品牌建立之初，定位尤其重要，甚至有“定位决定品牌生死”的说法。不知如何下手？资…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com热门文章推荐官方首次揭秘，必吃榜上榜7大诀窍！商家必看 | 差评申诉规则更新！三大回复技巧、四类模板，让你面对差评不再头疼！餐饮学院热门推荐…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第415期2020年9月23日 | 农历八月初七| 星期三01报告显示：疫情后餐饮食品类小店增长快移卡联合艾瑞咨询近日在LINK2020智慧生态经营大会上发布《小店经济活力报告》。报告显示，疫…

餐厅采购作为餐饮经营的重要一环，如果遇到不良的供应商，不但损失了钱还会影响形象。 那问题来了，在采购验收环节应该如何防范供应商的采购猫腻，又有哪些现成的验收经验呢？请见以下几种经验和表格： 如何验收…

海底捞涉嫌“抄袭”巴奴？巴奴回应了；汉堡王中国要出售50%股份；日料市场回暖，餐饮经营者寄希望年底；餐饮店突然收到万元罚单，原因是油烟超标；产品使用“COCO”标识，江苏南通一茶饮店被判赔偿3.5万元。更多详情…

又一地进口海鲜包装检出新冠病毒；最高可罚千元，广州拟立法禁止餐厅最低消费；餐馆厨房发现过期酱油并称未使用，这个该怎么罚怎么判？刺激餐饮消费，北京将发放1.5亿元餐饮外卖消费券；谋生存，美国纽约餐厅可合…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第413期2020年9月21日 | 农历八月初五| 星期一01北京将发放3亿元餐饮外卖消费券为进一步促进北京餐饮市场消费，北京将发放3亿元餐饮外卖消费券。从近日开始发放第一批300万张，每…

9月17日，一场主题为“如何在餐饮细分领域做到品类NO.1”的董事长联谊会在谭厨中山传家菜海上世界店举行。深圳市餐饮商会执行会长王英知、商会监事长新加坡妈妈烤包董事长林政、商会副会长谭厨中山传家菜董事长谭子…

最近，狗不理包子有点热闹。一位名为“谷岳”的用户拍了一条狗不理北京王府井总店的品尝视频，因为那是王府井在大众点评中评分最低的店。在视频中，他提及狗不理的包子“难吃”“腻”“猪肉包像馒头”，并称“100块钱两屉…

点击蓝字关注， 查看更多精彩原创文章关注余奕宏门头战略，ID：xingzheyh这是余奕宏门头战略的第336篇原创文章1担心十月后疫情有反复，抓紧时间在外面走了一圈。成都、福州、内蒙三省。成都和福州的餐饮观察我发…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com必吃榜商户的日均流量是四星及以上商户的11.63倍；日均交易额比入围前增长32%；外地食客占比从45%增长到54%……必吃榜可谓是商家必争之地，美团大学…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com外卖单量上不去？看看别人如何用9招攻破外卖单量困境，将月流水从3万做到14万！通过课程您可以收获：1 平台最新规则剖析2 从爆店透析外卖运营的9种…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com为进一步助力疫后餐饮行业线上化转型，最大化激活本地生活服务市场潜能，美团正式推出“春风行动”商户成长计划，计划在一年内投入20亿资源助力100万…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com·—END—热门文章推荐大众点评运营攻略，6招提高进店率13招帮你提升美团点评排名如何设置满减活动？这4点一定要知道美团点评星级评分规则揭秘餐饮学…

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鹿港小镇正式被收购，与大娘水饺成一家；云南瑞丽肉价飞涨至100元，当地餐饮生意损失严重；一家9口在餐厅聚餐后，6人上吐下泻；热干面从8元涨至15元，湖北一餐馆被停业整改罚款1万元；西式快餐品牌麦堡王A轮获投3…

天财商龙整理出品2020年第23期江苏拟立法禁止小餐饮售卖生鱼片等食品超范围经营菜品导致被罚款或者出现食安问题的事件，在餐饮行业十分常见。如今，小餐饮售卖生鱼片、生鲜乳制品等食物的行为可能要被禁止了。日…

理想中的开店场景总会和现实中有所差别。数据统计，中国新开业餐饮店的平均寿命只有508天，其中开店的有餐饮老手，也有行业新人。凭借固有不变的餐饮经验以及一两手新“点子”的经营方式已经渐渐不再适应市场环境，…

火灾、爆炸……餐饮安全隐患不断，到底该怎么破？有没有办法可以避免或者事先防范呢？ 9月11日，珠海市斗门区白藤头一酒店附近发生爆炸，当地消防已经出动4个中队，11辆消防车，55名消防员前往救援。 随后央视新闻…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第408期2020年9月14日 | 农历七月廿七| 星期一01全国工商联餐饮业委员会发布“坚决制止餐饮浪费”倡议书为牢固树立节约光荣、浪费可耻的意识，使厉行勤俭节约、反对铺张浪费成为全体…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第407期2020年9月11日 | 农历七月廿四| 星期五01本地餐饮“重启”，近六成商户提升在线平台营销力度残酷的优胜劣汰后，艾瑞这份报告重新解读了“后疫情”时代本地生活商家的恢复情况。…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com餐饮老板总是见“差评”色变：“遇到一个差评，可能十几个好评也抵不回来！”“被虚假评论、恶意差评整到没脾气。”“遇到差评怎么办？有没有拯救措施？”…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com差评申诉一直是老板们高度关注的问题。由于不了解平台差评申诉要求，商家往往提交的举证不符合规范，导致差评申诉通过率低。在收集大量反馈后，美…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋” ——报告君总第2411期餐饮老板内参 报告君| 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美团点评联…

同比下降29.6%，2020年前七个月中国餐饮收入1.8万亿元；装了油烟净化器仍超标，一餐馆吃5000元罚单；致29死，28伤，山西襄汾县饭店负责人被刑拘；湖北餐饮经营者禁设最低消费，对剩食超量不打包者收费……本周餐饮…

《餐饮营销红宝书》套装推出电子版啦！原价170元，现仅需99.90元就可在手机上随时随地学习购买成功后，你可以把这个页面添加进微信浮窗，还可以微信收藏起来，想看书的时候，打开微信就能看，非常便利。来自日本…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：随着餐饮企业的复工，食品安全问题再次敲响警钟。近日，北京丰台一家火锅店，一名顾客吃完饭后把纸团扔进汤锅里，给该火锅店造成了上万元的损失。这到底是怎么回事…

消失100天后，连咖啡宣布“硬重启”回归；同比下降29.6%，2020年前七个月中国餐饮收入1.8万亿元；湖北餐饮经营者禁设最低消费，对剩食超量不打包者收费；80万人失业，加拿大60%餐馆撑不过11月；因一盘螺蛳，食客与…

当商场越来越多，客流量却被分散，以商场为主战场的餐饮到底该怎么办？特别是当租金和管理方面的矛盾越来越大的时候，餐饮是留在商场还是逃离商场？本文转自筷玩思维（ID：kwthink），作者：王颖丽餐饮店从常见的…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com不到一年时间，喜茶又完成了由高瓴资本和Coatue（蔻图资本）联合领投的新一轮融资，估值超160亿人民币。有媒体分析，从江门的一家小店到如今的行业…

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餐厅正常运转需要前厅和厨房的协调运作，而协调运行的关键则在于前厅和厨房之间能否建立顺畅的信息沟通。所谓信息沟通其实就是前厅和厨房之间交流，至于交流是否顺畅则建立在餐饮经营过程中对各种细节的追求程度…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋” ！ 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…

受疫情影响，餐饮经营成本骤增。在客流没有恢复到疫情前的水平前，如何提升利润，顺利活过2020年，成为摆在大部分餐饮门店面前的首要难题。而“餐+饮”或许就是一个不错的解题方向。为了增加门店利润，餐饮品牌们使…

外卖运营地图追加工具包开始更新啦第一期的追加内容为《1270条评价回复模板检索表》· 第一期部分内容展示经过多年运营实操积累针对好评、差评以及无内容评价等多种评价场景整理收集1270条评价模板以供选择多场景…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com当顾客在美团或大众点评平台输入一个搜索关键词，隔壁家餐厅怎么跑到了最前面？为什么你努力做了一系列优化，顾客搜索时，你的排名还是靠后？你一…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com8月26日，在2020中国连锁餐饮峰会上，由美团点评联合中国连锁经营协会(以下简称“CCFA”)打造的“2020中国餐饮加盟榜TOP100”（下称“榜单”）正式发布，…

海底捞张勇夫妇以190亿美元身家蝉联新加坡富豪榜榜首；3个月翻一番，美团市值超2000亿美元；餐饮店每桌不超8人，广东陆丰再发通知；一份炒饭“吃倒”一家5口，女子怒索赔2万元；老乡鸡1亿元成立浙江子公司，拓展华…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第394期2020年8月25日 | 农历七月初七| 星期二01各地积极推动小店经济激发内需潜力 “小店”带旺城市烟火气数据显示，当前我国消费市场持续稳步复苏，1-7月全国商品零售额达2.9万亿…

做“后天”蛋糕、用过期原料……满记甜品、85度C等吃罚单；餐吧因取名“卧槽”被责令拆除招牌；广东年底全省禁用不可降解一次性塑料吸管；餐馆“阴阳菜单”被揭穿，经理、服务员竟相互推责；顾客用餐后给差评被起诉，饭店…

点击蓝字关注我们，有惊喜！！《餐饮人圆桌汇》第八期美团RMS《餐饮人圆桌汇》第八期节目重磅打造，“量化”中国服务，数字化为中国服务带来哪些改变？引入数字化时代的中国服务，“俏江南”如今状况如何？本期节目特…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋” ！ 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…

开餐饮店，卖什么产品？这个是所有餐饮经营者都很头疼的问题。因为选对了那可能是另一个风口，选错了那可能就是炮灰。那么，到底该如何选品呢？下面我们一起学习一下。本文转载自餐创星球（ID：canyinstar），由…

很多老板都有这样的困扰：那就是面对店长和员工没有干劲时，不知道如何激发大家的工作积极性。餐厅经营中，有一种看不见的“士气”，有“士气”的餐厅，员工面带微笑，服务积极，充满激情，向顾客发出积极热情的信号…

这家叫做“牛痴”的潮汕牛肉火锅餐厅，800平方米门店，4个月就是实现了回本；当品类红海浪潮袭来，它是如何用短短4年时间，通过不断打造增长点，从火锅店走到新零售，实现线上线下双增收的？餐饮老板内参小游君| 文…

我们是餐饮老板内参。中国餐饮头部垂直媒体、餐饮产业一站式服务平台。我们坚持新锐、独特、前沿，以创新和颠覆为使命，用纵深的视角，扎根行业，呈现了数万个有用、有趣、有价值的行业案例，触角遍及了餐饮经营…

2020一场突发的疫情，暴露出众多中小餐饮企业在往日的门店经营过程中忽视的问题：员工流失率高，老板不会用人；一些岗位不会优化，造成用工成本增加；不懂菜单，只是菜品和价格的罗列；客诉问题棘手，不会正确化…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com七夕将至，想必不少老板已经在开始头疼这些问题：怎么借势七夕做个营销活动？能不能结合自家餐厅特色玩儿出花样来？如何能用更低成本获得更大效果…

温馨提示：本文约5712字，烧脑时间13分钟，筷玩思维记者李春婷发于北京。1月17日，国家统计局发布的数据显示，2019年社会消费品零售总额411649亿元，比上年增长8%，其中餐饮板块数据亮眼，2019年餐饮业收入达到46…

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市场环境改变，红海袭来，品牌经营迎来猛烈竞争，增长面临瓶颈，该怎样打破瓶颈？这家叫做“牛痴”的火锅餐厅就曾经面临这样的局面。800平方米的首店，4个月就实现回本，但市场的变化，让简单的复制模式已然行不通…

无论是新品牌还是老字号，本身都有其优劣势，在餐饮经营过程中，放大自身优势，抓住主流客群，对于实现增收极为关键。餐饮老板内参 小游君| 文“餐厅是当下最时尚的装饰风格，为什么年轻人不来第二次？”“花高价请…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周餐饮业遇到的事件着实不少，为了应对疫情各地都推出了新政策，餐饮“去厨师化”加剧，又有两大外卖平台互相伤害，让我们一起看看本周到底都有哪些大事发生！01疫情新…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第387期2020年8月14日 | 农历六月廿五| 星期五01全国人大常委会法工委：成立专班开展制止餐饮浪费行为立法工作近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要加强立法…

餐厅装饰时尚，年轻顾客却很少来第二次；做了许多促销活动，活动一停就恢复原状；隔壁同品类餐厅很多顾客，为何自己这边顾客很少……餐饮没有小问题，那些没有被重视的，最终往往影响大问题。餐饮老板内参小游君| …

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com热门文章推荐大众点评运营攻略，6招提高进店率13招帮你提升美团点评排名如何设置满减活动？这4点一定要知道美团点评星级评分规则揭秘餐饮学院热门…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出数据系列报告，研究各品…

据国家统计局3月16日发布的数据，今年1月至2月，全国餐饮收入4194亿元，同比下降43.1%，呈断崖式下跌。在行业进入冰点的大背景下，许多餐饮人不得不开展线上业务——外卖、商城、直播……究其本质，考验的还是餐企的…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第385期2020年8月12日 | 农历六月廿三| 星期三01习近平对制止餐饮浪费行为作出重要指示中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出…

《中国餐饮大数据2020》报告数据显示，在2019年餐饮消费者中，90世代（90后+95后）占比50.4%，而这一群体在我国总人口中所占的比重约为17%。“得年轻人者得天下”已成为餐饮市场重要得经营准则之一。主力客群越来越…

文 |职业餐饮网孙佳瑶西贝贾国龙第5次挑战快餐，却“胎死腹中”了！筹备了小半年的快餐品牌“弓长张”，本计划7月份开业，但是却一拖再拖。最近贾国龙表示：接下来没有做快餐的计划，将把业务进行收窄，以做好主业为…

（图/摄图网）餐饮经营中总会遇到各种各样的问题，特别是发现餐厅生意由好慢慢变坏时，是坚持下去，还是放弃以止损？如果不想放弃，又该如何调整？一位做串串加盟的餐饮朋友，就遇到这样的难题，对此，豪虾转创始…

你的火爆 就是我们存在的意义，餐饮营销，就找中国餐饮营销研究院！定位|策划|方案|落地|引爆|没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我…

餐饮赛场上，拥有了好的产品就像拥有了拳击手套，挥拳固然能够更加流畅。但能否打赢比赛不仅取决于手套好坏，还要有精准的品牌定位以及系统的打法。餐饮老板内参小游君| 文品牌定位不是小问题，可以激活大市场搞…

8月6日，由微盟智慧餐饮主办，麦设计、DING易订、新火大学、谆道策划、hello好店联合协办的《数字餐饮 私域增长》暨微盟智慧餐饮三店一体高峰论坛在杭州市银泰喜来登大酒店圆满落幕。本届峰会旨在推动餐饮行业在“…

海底捞的乌鸡卷里吃出异物，海底捞马上道歉，表示要负全部责任。北京的周先生在大鸭梨吃饭，发现菜上有一根头发，甚至都起诉了，却没有获得赔偿。同样是吃出异物，两个案例的结果相差如此之大，这是为什么？本文…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com“大众点评评价规则改了！”“明明有了新的点评，精选点评数量为什么没有变化？”“深受恶意差评困扰，这个消息太好了！”今天，就为大家介绍大众点评规…

说起粤菜，“烧腊”必定占据重要一席。从“落街斩料”到经典港片的叉烧、烧鹅饭，再到酒店酒楼的招牌经典，占据粤菜半壁江山的烧腊，无不显示了极强的生命力。然而，广式烧腊又很让人迷惑：虽然有良好的群众基础，普…

当年轻人成为餐饮消费主力客群，怎样留住很容易喜新厌旧的他们？品牌聚焦了品类，却不得不面对品类热度下降，这时如何突破瓶颈、保持增收？这些品牌都用了这一招，你不试试？餐饮老板内参小游君| 文品牌定位不是…

北京新冠疫情的发展给刚刚恢复的消费信心带来又一次的打击。人们发现新冠疫情在一段时间内，都将和我们共存。我把这个新常态称之为“后疫情时代”。后疫情时代最大的特征就是不确定性，是否会出现疫情二次反弹，疫…

转眼2020年8月了，疫情的发生，让我们餐饮业受到了前所未有的打击，当然也不光是餐饮业，我们作为专注于餐饮领域的知识输出者，也一样倍感交集，这期间我们做了一些公益的输出，如”七天读书会”，帮助买了我们《门…

营销活动效果不佳，门店增长缺乏推力，是否选对了决策客群？上对了战场，金子才能发光；实现营收有方法，增长背后有逻辑。餐饮老板内参小游君| 文品牌定位不是小问题，可以激活大市场搞促销、做活动、办会员、门…

文丨何剑平餐饮已经进入到了一个极度竞争的时代，在这个时代，谁能做到与众不同，谁能做到差异化竞争，谁能做到获得顾客的认可，谁将能笑到最后。什么是差异化竞争？差异化竞争是将企业提供的产品或服务差异化，…

江苏拟立法加强小餐饮管理，生鱼片等食品将禁止小餐饮售卖！百胜中国突破万店，二季度净利同比下降23%；星巴克第三财季净亏损6.78亿美元，新开130家店；喜小茶在广州摆摊了，限时5天；餐饮人注意了！非法添加硼砂…

[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第376期2020年7月30日 | 农历六月初十| 星期四01北京：将加强进口冷链食品监管昨日，北京市政府新闻办召开疫情防控第162场例行新闻发布会。北京市委宣传部副部长徐和建表示，北京…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋” ！ 餐饮老板内参报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美团点评联合推出。我的使命…

任何餐企，真正的焦虑点都是如何实现增长，战略的第一目的也应该是为了增长。但当市场遭遇低迷，品类不兴；又当品类红海袭来，竞争激烈，又该如何实现增长？餐饮老板内参小游君| 文品牌定位不是小问题，可以激活…

大连进入战时状态，自7月28日起所有餐饮店停止聚集性就餐；继消费者吃出塑料片后，海底捞筷子又被检出大肠菌群；麦当劳二季度业绩下滑加剧，今年将在美国关店200家；餐饮企业拖欠员工13万工资，老板藏了半年还是…

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温馨提示：本文约2330字，烧脑时间15分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。2020年下半年开始了，经过了上半年的艰辛与努力，大多优质品牌已经做到了与疫情共存的本事，扛过疫情后我们看到，餐饮业已逐渐恢复元气，…

疫情冲击之下，餐饮业一片哀嚎。二次疫情冲击，则给北京餐饮业带来更大的挑战和不确定性。然而，就是在这样不明朗的情况下，餐饮业依然涌现不少表现出色的品牌。有人营收逆势增长，有人门店不减反增，甚至突破120…

点击蓝字关注我们，有惊喜！《餐饮人圆桌汇》第七期美团收银《餐饮人圆桌汇》第七期重磅来袭！连锁餐饮如何利用互联网工具降本增效，未来餐饮降本增效的关键核心是什么？本期节目特邀两位餐饮行业大咖：宏状元总…

有味财经第101期“中美关系恶化，会带给我们什么影响？各地纷纷出台限购令，又意味着什么？近期大家最关心的两个话题其实存在深刻的联系：中美关系恶化，宣告我国经济增长体系从外循环转向内循环，而内循环道路上…

共享经济早就不是什么新鲜词汇了。自行车、充电宝是被它先选中的宠儿，再后来这阵风又吹到了办公领域，如声名远播的WeWork。再往后，共享经济的春风又吹到了餐饮领域，手握巨大线下流量入口的外卖有了新的寄宿地—…

近期，餐饮行业食安问题频出，不但考验着消费者的神经，也让很多餐饮老板寝食难安。而这些问题让原本就如履薄冰的餐饮业，更是雪上加霜。本文由红餐网专栏作者侯其锋（ID：fawuguan007）授权发布。知名火锅店加盟…

有味财经第100期“一边是大部分品牌在收缩撤退，另一边是有品牌7个月开出1000家门店。一边是线下门店生意普遍缩水，另一边是有线上门店交易翻了400倍。一边是普遍感受到的“资本寒冬”，另一边是有人拿融资拿到手软…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com你在餐饮经营中是否遇到过以下问题——哪些顾客是我们的忠实粉丝？顾客对餐厅的印象是怎样的？同行的最新动向是什么？所在商圈目前最流行的菜品和店…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com今日大暑，美团大学餐饮学院准备了一份超实用的餐饮经营地图（内含300节免费精品课程），致敬努力不放弃的餐饮人！快快扫码领取并分享给你的小伙伴…

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[餐有料]餐饮人身边有温度的媒体第370期2020年7月22日 | 农历六月初二| 星期三01北京将对农贸市场、大型餐饮、超市等人员密集场所开展通风隐患大排查北京市市场监管局副局长陈言楷在昨日举行的北京市新冠肺炎疫情…

文 | 周天财经周天财经 原创出品对所有餐饮人来说，2020 是难捱的一年。原本打算在春节期间大有作为，却因为不期而至的疫情被按下暂停，餐饮业成为了受疫情影响最大的行业之一。而在全国逐步复工复产，人们逐渐恢…

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帮你解决餐饮经营路上的法律难题！前几天刷抖音，看到一件让人糟心的事儿：美食街是违建仍在招商，老板一夜间跑路，餐饮人哭诉无门 美食街即将开业，却突然被告知是违建，需要依法拆除。城管在2019年12月6日就下…

2020年做餐饮难，在北京做餐饮更是难上加难。二次疫情的冲击，让京城餐饮几乎蒙受了“毁灭性”的打击。在这样的时期，大多数餐饮品牌都尽可能地压缩支出，降低营销成本。但在京城，却有这样一个快餐品牌——和合谷，…

作者：子非来源：新餐见（ID：xincanjian）本周餐饮行业可算风起云涌，疫情渐渐退去，餐饮业再次迎来新的朝阳，无论是资本市场还是消费市场都在复苏，让我们看看本周的行业动态吧！成往事，餐饮业满血复活01疫情…

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今年的315晚会因疫情推迟到7月16日。7月16日，央视316晚会曝光汉堡王南昌加盟商多家门店偷工减料、且使用过期面包做汉堡。是315不放过餐饮企业，还是餐饮企业太放纵自己？戴丽芬、阿辉 | 文315曝光汉堡王偷工减料…

7月初的一天下午，谢明军约我喝下午茶，他说他要重返餐饮业。“疫情之后，拿好铺位的机会多了。现在的形势，做餐饮还是比做投资更稳妥一些。”那天我和他激荡三小时，基本思路就定了。昨天，我们又见了咨询师和空间…

红利期拼老板的战略能力，瓶颈期拼门店的运营能力。店长作为门店的核心操盘手，接受市场“炼金”的时刻到了。餐饮老板内参大鱼君 | 文这几年和一些餐饮创业者见面，遇到的最高频问题就是：如何快速招到一个特别能干…

疫情发生以来，餐饮业一直都在积极自救。但是一边是疫情的不确定性，一边是消费信心不足，即使不少品类恢复较快，依然难以避免亏损。本文转载自火锅餐见（ID：hgcj6666），作者：田果、小倩最近，海底捞公布业绩…

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每一个转型期，新技术的出现都成为变革性的力量。餐饮业也是如此。上一轮，是WIFI+二维码为入口，餐饮业在管理上实现了精细化。无论是电子化收银，还是大数据收集，都加速了餐饮业的公司化进程，让经营餐厅从拼天…

预计2020年突破万亿的火锅行业，已经呈现增长放缓趋势。根据《中国餐饮大数据2020》：虽然火锅品类门店数占比上涨了0.1%，但门店数同比增长不足6.8%，没有进入TOP10的行列。今年哪个细分品类会火？火锅行业是否已…

著名互联网投资人张泉灵曾说过：“时代抛弃你的时候，连声再见都不会说”，短视频时代，餐饮人该如何应对？餐饮老板内参 大鱼君| 文策略选择：投放策略or运营策略？这里有2个案例关于短视频，很多人讨论的都是账号…

2020年已经过去了一半，直播绝对是上半年最火的词，受疫情影响和用户习惯的改变，各大餐饮品牌纷纷尝试直播，在直播和短视频营销的玩法上，麦当劳一直走在前面。餐饮老板内参 大鱼君| 文从B站到快手直播是品牌和…

关注 ↑美团大学餐饮学院领取699元餐饮经营工具包xue.meituan.com你对扫码点餐的认知有多少？——点菜环节更省人工？——疫情期间无接触点餐更安全？如果仅限于此，你就太小看扫码点餐的威力了。有一家餐企，用一个小…

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短视频和直播带货持续火爆，餐饮品牌如何开垦这块巨大的流量洼地，抓住这波红利？餐饮老板内参 大鱼君| 文“成都市历蜀记餐饮”在抖音上一条拍摄火锅底料炒制过程的视频，获得了260.4万的网友点赞以及近10万的评论…

若说近几年获得资本助力最多的，当属深圳餐饮，融资速度和金额全国罕见。不少诞生于深圳的新派餐饮品牌，在此迅速崛起、火遍全国。高知、学霸、跨界，已经成为深圳餐饮人的显著特色，他们具有较高的专业度和国际…

如果问哪种辣酱是国民食品想必很多人都会回答“老干妈”早前，贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司发布了2019年度业绩情况2019年公司销售收入破50亿元同比上涨14.43%，创历史新高同时入选2019中国品牌强国盛典榜样1…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋” ——报告君总第2411期餐饮老板内参 报告君| 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美团点评联…

文丨何剑平竞争，是创业者在餐厅筹备开始时就要认真思考的第一等大事。从目前的餐饮发展和投资情况来看，我们已经进入到了一个极度竞争的时代，谁的餐厅能做到与众不同，获得顾客的认可，谁将能笑到最后。那么怎…

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罗振宇说，我们的世界变化得越来越快了，第一次工业革命用了三代人完成，第二次工业革命用了一代人，现在这样的革命，我们一生要经历好几次。2020过去的半年，一场突如其来的疫情加快了社会变革的进程，其中餐饮…

若说近几年获得资本助力最多的，当属深圳餐饮，融资速度和金额全国罕见。不少诞生于深圳的新派餐饮品牌，在此迅速崛起、火遍全国。高知、学霸、跨界，已经成为深圳餐饮人的显著特色，他们具有较高的专业度和国际…

文丨东方美食烹饪艺术家 晓燕这次的疫情再一次给餐饮人敲响了警钟，提醒我们厨房卫生安全的重要性。厨房卫生操作作为餐饮经营的重要一环，目的是提高厨房产品材料和食品加工全过程的卫生质量，强化生产卫生管理意…

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疫情下的北京餐饮人：以前累得想睡觉，如今闲下来却总失眠；奈雪的茶将在日本开出首店；餐饮摆地摊采用12分制，扣完停业！百年老字号东来顺推出自助火锅自救；洛杉矶一家40多年老字号中餐馆永久关闭。更多资讯，…

来源：聊城日报全媒体记者 刘桐、新京报王萍，职业餐饮网整编报道前不久，总理点赞“地摊经济”，地摊火了，餐饮人也跃跃欲试想去摆地摊，但是，因为占道经营、乱丢垃圾等问题很多地方不敢放开。为了不“一刀切”式管…

文丨营销学习社 吾老湿做餐饮，就是为了赚钱。当餐厅一旦出现连续几个月不赚钱，甚至略亏的情况，大多数餐饮老板就开始着急了。大多数人会把不赚钱的原因归结于餐厅的流量问题，没有流量所以没有生意，于是开始求…

有味财经92期“一产进三产的扛把子老乡鸡；三产进一产的领头羊海底捞；不务正业投资沙县的雏鹰农牧；……餐企、供应链企业不断越界，致力上下游互通，实现产业闭环。今年3月，这片混乱战场迎来了种子级选手——双汇餐…

[餐有料] 餐饮人身边有温度的媒体第354期2020年6月30日 | 农历五月初十| 星期二01“北京餐饮”APP正式上线“北京餐饮”APP正式上线。（来源：北京市餐饮行业协会）图片来源于网络，如有侵权请联系我们删除02北京又有…

湖北的油焖大虾、湖南的口味虾、江苏的十三香龙虾，这三大小龙虾味型随着小龙虾的热度飙升，得到了大众的广泛认知。除此之外，在天府之国四川，还有一种“卤煮龙虾”，被作为全国小龙虾“第四大”味型，还曾被邀登上…