餐饮经营
餐饮经营九大定位,餐饮经营的误区
当下餐饮行业的流行趋势是追求小而美,少而精。不要老想着增加新品,一次上新顾客会买单,觉得新奇,很想尝试,带来短期效益。可是频繁上新,会消耗顾客的喜爱值。
就地过年也要吃出年味,半成品年夜饭成为“香饽饽”!
新年伊始,年关当头,疫情却在这个时候有反扑趋势,所有人都有些措手不及。“过年是否回家过年”成了众人非常纠结的问题,对于不明朗的疫情形势,各地也出台了各种关于“返乡”的政策,大多都提倡“就地过年”。新年伊始,…
餐饮直播趋势走向,从不看好到如今的“真香”现场
“直播+电商”模式近年来发展迅速,在餐饮界的应用场景也颇为广泛。 众所周知的美妆网红主播李佳琪通过直播推荐了一款美味、健康的小零食,短短4分钟就卖出8万包; 2019年9月16日,星巴克和淘宝知名主播薇娅联手,开始…
“美团”“饿了么”夹缝中求生的餐饮从业者众生相
图片来源@视觉中国 文 | 麓山侃财,作者| 钱菀洁 这个冬天对于谭斌来说格外寒冷,不仅是受疫情复辟下萧索与压抑氛围的影响,更是因为他赌上全部身家的小餐饮店,倒闭了。 2019年7月,谭斌从一个效益不算好的国企单位…
疫情升级,全国多地叫停年会、节假日聚会,2021年餐饮再迎寒冬?
2020的疫情让全世界都陷入了一场灾难之中,各大行业纷纷受到疫情的冲击,要说受到影响最大的,大家肯定都会说一句餐饮业了。2020年初的餐饮业几乎就是“冰河时代”的代表。经过一年的洗礼,2020年下半年餐饮业态也在慢…
感染人数大幅增加,源头不明!多地紧急通知:一律取消聚餐宴会!
近段时间,全国多地出现零星散发病例,个别地区突发聚集性疫情,有人确诊前和朋友聚餐导致聚集性传播……种种迹象表明,疫情形势依然严峻复杂,餐饮业或将再失春节旺季。 河北感染者大幅增加 有新郎婚礼后确诊 据河北省卫健委截至1月9日公布的数据,1月2日
餐饮加盟擦亮眼,这些陷阱分分钟坑死你!
疫情之后,餐饮市场缓慢复苏,年夜饭的预定拉开了餐饮业报复式消费的开端,餐饮业的“春天”正在到来,无论是老牌餐饮还是正在窥探市场准备入局的餐饮人,都想要抓住这个机会分一杯羹。加盟成了许多初入行业人的首选方…
茶颜悦色反诉茶颜观色不正当竞争;广州酒家回应1.8亿收购海越陶陶居……
导读:茶颜悦色商标侵权案胜诉后,反诉茶颜观色不正当竞争;老字号冰峰汽水启动A股上市;广州酒家回应1.8亿收购海越陶陶居:只收购门店,餐饮经营权不变……(关注餐易私塾,每天为你播报餐饮大事件。)茶颜悦色商标侵…
2021年,火锅行业发展趋势分析。
2020年对于餐饮业来说可谓是最难忘的一年,一场疫情让整个餐饮进入冰封期,不过好在艰难的时光已经过去了,我们已经跨过了元旦进入了2021年,餐饮业态也进入了复苏蓬勃发展期,各个赛道都在重整旗鼓准备在新的一年干…
如何让顾客对你的餐厅一见倾心?
“一见倾心,再见倾情。”这句话代表的不仅仅是唯美浪漫的爱情故事,一段深情的誓言,承诺的对象不仅仅是人,也有可能是为了某个恋恋不忘的地方,或许是某个惊鸿一瞥的雪山,或许是小桥流水的古镇,也有可能是某个流连…
新开的餐饮店如何快速引流?
流量,这个词对于现代社会来说似乎并不陌生,娱乐圈的明星需要流量才能更红更火,餐饮店需要流量才能有客流有营收和利润,做餐饮的,无论什么时候,引流和打造流量都是餐饮经营的根本。可是,对于餐饮业来说,餐企的…
“颜控”消费时代,餐厅应该怎样打造环境才能抓住消费者的心?
现代网络上有句流行的话,叫做“这是一个看脸的时代”,长得帅长的美就是有用。丁真凭借一张脸迅速风靡网络,足以证明,超高的颜值是多么有用。在现代社会中,不仅人要有颜值,任何东西都要“颜值”才能生存下去,买花的…
500万餐企进军小吃赛道,小吃餐饮如何跑出大赛道?
一场疫情对餐饮业的打击可谓是毁灭性的,许多餐饮在疫情的冲击下没能走上发展的道路,反而因为一些问题消失在餐饮界的舞台之上,餐饮市场一度非常低迷,如今也才刚有恢复的迹象。但在这低迷的市场气氛下,有一个品类…
第三届东方卫视·东方食刻美食盛典【高峰论坛+颁奖晚会】火热报名中
中国未来餐饮高峰论坛系由东方卫视主办、每年一次的全国餐饮企业家及餐饮生态链企业家论坛。论坛旨在通过产业间的沟通交流、增进餐饮企业经营水平、促进行业健康发展。 今年初突如其来的一场疫情让餐饮经营者懂得了市场变局的巨大,一个不确定的未来意味着一
餐饮“怪相”:1000家门店却不如300家门店赚钱?
作者|彭景 来源|新餐饮洞察 过去,餐饮人做一家店会坚守数十年,日复一日的采购、烹饪、迎来送往; 现在,一个新晋品牌三两年开出几百家门店,成为常态。 一道简单的菜品,可能集合了蜀海的净菜、聚慧的底料、快驴的生鲜,再加上餐北斗的仓储、圆规的物流
餐饮新人应该如何规避加盟陷阱?
点击蓝色文字关注我们吧!一场疫情,对于餐饮业的打击可谓是巨大的,很多餐饮品牌在疫情期间倒闭关店,餐饮业一度进入了空前绝后的低谷期。好在经过大半年的努力,疫情已经渐渐的远离了我们,各行各业也在缓慢的复苏…
和府捞面完成4.5亿融资,海底捞开火锅食材超市,看看餐饮业那些新鲜事儿。
点击蓝色文字关注我们吧!眨眼时间又快到周末啦,愉快的周末时光就要开启,回顾这几天,餐饮界也发生了不少的事儿呢,餐易君这里就给大家转播转播近期餐饮界发生的那些新鲜事儿吧。①全聚德集团举办秋冬品鉴会12道创…
为什么现在餐饮业赔本率这么高?
点击蓝色文字关注我们吧!餐饮就是服务行业的“one piece”!那里遍地是宝藏,最不缺的就是现金流,是捞金最快、最容易的行业。餐易君已经不止一次听见这种类似的言论了,餐饮确实是吃穿住行人生四大要素之首,但要说…
美食作家王刚开了家名为“宽菜”的卤味店,瞬间火爆!
点击蓝色文字关注我们吧!昨天中午十一点,ID为美食作家王刚的B站UP主发布了一条视频,他宣布自己在成都开了一家名叫“宽菜”的卤味店,弹幕上“恭喜”和“666”的字样瞬间刷满一片。喜欢美食和了解餐饮的,应该都或多或少…
做餐饮不去创新,就是死路一条?!
点击蓝色文字关注我们吧!创新这个词伴随着现在社会的发展,一直是各行各业发展的一个基本准则,任何东西都需要创新,才能走的更长远。餐饮作为服务行业老大哥,自然也少不了创新。近日,和府捞面开始卖火锅,就颠覆…
【校长专访】餐饮经营者应该如何应对餐饮连锁大趋势?
点击蓝色文字关注我们吧!民以食为天,食之一字,贯穿人生。餐饮行业是服务行业之首,从路边摊到品牌,百花齐放。而餐饮业发展到今天,很多品牌走上了连锁化的道路,将自己的品牌特色布遍全国。于是很多人就问道:餐…
餐饮品牌应该怎么保持竞争优势?
点击蓝色文字关注我们吧!疫情之后,餐饮业陷入空前绝后的低谷期,现在市场逐渐复苏,餐饮经营者们重头再来,餐饮品牌们保持优势迅速占领复苏之后的市场,餐饮创业者们也抓住这个机会准备在这场战争中分一杯羹。面临…
“主题网红店”越来越火,个性化品牌包装会成为餐饮业下一发力点 ?
关注我的你,是最香哒!今天你去网红店打卡了嘛?摆摊秘籍 “周末打卡吗?” “哇,听说城东又开了一家汉服火锅主题店,去试一试吗?” “上周的…
小吃快餐依然是大赛道!这8大餐饮趋势不容忽视
餐饮业巨变在即。未来,干餐饮还有机会吗?餐饮经营有哪些趋势?行业将走向何方?一系列问题成为餐饮人关注的焦点。 近日,红餐网专栏作者龚伟结合2020年的一份餐饮行业深度报告,对上述问题进行了解读。 本文授权转…
如何盘活私域流量,打造威力巨大的营销体系?
火爆2020年的私域流量“拯救”了一批人,也“难为”了一批人。然而,大势所趋,“经营用户”的时代已经来临,如何抓住这波红利,利用私域流量实现营业额的增长,已经成为当下餐饮经营的重要命题。10月30-10月31日,《餐企…
赚7万罚70万,餐厅老板卤水加料被严惩;撑不住了,日本寿司店大批倒闭
赚7万罚70万?销售有害食品,老板赔10倍;“回转寿司”转不动了,日本寿司店大批倒闭;江苏常州20多门店连环烧,多人死伤;顾客称吃出“钢钉”索赔,商家拒绝;法国餐饮:宵禁?吃饭包住;餐饮店打包盒收钱,12315:须明…
掌握这张鱼骨图,外卖运营不迷路
新冠疫情之下,餐饮商家单渠道经营风险暴露无遗,一些传统门店或倒闭或难以为继或艰难转型。疫情客观上加速了整个餐饮行业的结构性变革,倒逼商家和从业者重新思考“餐饮经营”。 复工复产期,积极拥抱数字化快速发展…
湖南一米粉店老板在卤水中“加料”,被判赔偿70万!
来源:三湘都市报·华声在线昨日(10月25日),记者从湖南衡阳市常宁市检察院获悉,衡阳一米粉店老板在卤水中加入有毒、有害物质,被法院判处销售金额10倍的赔偿金,即70万元。吕某在未取得小餐饮经营许可证和个人健…
“她经济”效应显著,下一个趋势是什么?
“数据”这本书里,可能藏着最大的“黄金屋”。——报告君餐饮老板内参 报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》 大家好,我是2017年出道的中国餐饮报告,我叫报告君,由餐饮老板内参和美团点…
生意好的餐厅,在这3个细节上都做的很到位!
《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读:海明威曾说,每个人的生命结局都是一样的,彼此的差异只在于是怎样的生、又是怎样的死这些细节上面。世上的餐饮生意经营也总是雷同的,拉开距离还得靠细节。想要在4.6…