餐饮经营

当下餐饮行业的流行趋势是追求小而美，少而精。不要老想着增加新品，一次上新顾客会买单，觉得新奇，很想尝试，带来短期效益。可是频繁上新，会消耗顾客的喜爱值。

新年伊始，年关当头，疫情却在这个时候有反扑趋势，所有人都有些措手不及。“过年是否回家过年”成了众人非常纠结的问题，对于不明朗的疫情形势，各地也出台了各种关于“返乡”的政策，大多都提倡“就地过年”。新年伊始，…

“直播+电商”模式近年来发展迅速，在餐饮界的应用场景也颇为广泛。 众所周知的美妆网红主播李佳琪通过直播推荐了一款美味、健康的小零食，短短4分钟就卖出8万包； 2019年9月16日，星巴克和淘宝知名主播薇娅联手，开始…

图片来源@视觉中国 文 | 麓山侃财，作者| 钱菀洁 这个冬天对于谭斌来说格外寒冷，不仅是受疫情复辟下萧索与压抑氛围的影响，更是因为他赌上全部身家的小餐饮店，倒闭了。 2019年7月，谭斌从一个效益不算好的国企单位…

2020的疫情让全世界都陷入了一场灾难之中，各大行业纷纷受到疫情的冲击，要说受到影响最大的，大家肯定都会说一句餐饮业了。2020年初的餐饮业几乎就是“冰河时代”的代表。经过一年的洗礼，2020年下半年餐饮业态也在慢…

近段时间，全国多地出现零星散发病例，个别地区突发聚集性疫情，有人确诊前和朋友聚餐导致聚集性传播……种种迹象表明，疫情形势依然严峻复杂，餐饮业或将再失春节旺季。 河北感染者大幅增加 有新郎婚礼后确诊 据河北省卫健委截至1月9日公布的数据，1月2日

疫情之后，餐饮市场缓慢复苏，年夜饭的预定拉开了餐饮业报复式消费的开端，餐饮业的“春天”正在到来，无论是老牌餐饮还是正在窥探市场准备入局的餐饮人，都想要抓住这个机会分一杯羹。加盟成了许多初入行业人的首选方…

导读：茶颜悦色商标侵权案胜诉后，反诉茶颜观色不正当竞争；老字号冰峰汽水启动A股上市；广州酒家回应1.8亿收购海越陶陶居：只收购门店，餐饮经营权不变……（关注餐易私塾，每天为你播报餐饮大事件。）茶颜悦色商标侵…

2020年对于餐饮业来说可谓是最难忘的一年，一场疫情让整个餐饮进入冰封期，不过好在艰难的时光已经过去了，我们已经跨过了元旦进入了2021年，餐饮业态也进入了复苏蓬勃发展期，各个赛道都在重整旗鼓准备在新的一年干…

“一见倾心，再见倾情。”这句话代表的不仅仅是唯美浪漫的爱情故事，一段深情的誓言，承诺的对象不仅仅是人，也有可能是为了某个恋恋不忘的地方，或许是某个惊鸿一瞥的雪山，或许是小桥流水的古镇，也有可能是某个流连…

流量，这个词对于现代社会来说似乎并不陌生，娱乐圈的明星需要流量才能更红更火，餐饮店需要流量才能有客流有营收和利润，做餐饮的，无论什么时候，引流和打造流量都是餐饮经营的根本。可是，对于餐饮业来说，餐企的…

现代网络上有句流行的话，叫做“这是一个看脸的时代”，长得帅长的美就是有用。丁真凭借一张脸迅速风靡网络，足以证明，超高的颜值是多么有用。在现代社会中，不仅人要有颜值，任何东西都要“颜值”才能生存下去，买花的…

一场疫情对餐饮业的打击可谓是毁灭性的，许多餐饮在疫情的冲击下没能走上发展的道路，反而因为一些问题消失在餐饮界的舞台之上，餐饮市场一度非常低迷，如今也才刚有恢复的迹象。但在这低迷的市场气氛下，有一个品类…

中国未来餐饮高峰论坛系由东方卫视主办、每年一次的全国餐饮企业家及餐饮生态链企业家论坛。论坛旨在通过产业间的沟通交流、增进餐饮企业经营水平、促进行业健康发展。 今年初突如其来的一场疫情让餐饮经营者懂得了市场变局的巨大，一个不确定的未来意味着一

作者|彭景 来源|新餐饮洞察 过去，餐饮人做一家店会坚守数十年，日复一日的采购、烹饪、迎来送往；   现在，一个新晋品牌三两年开出几百家门店，成为常态。   一道简单的菜品，可能集合了蜀海的净菜、聚慧的底料、快驴的生鲜，再加上餐北斗的仓储、圆规的物流

点击蓝色文字关注我们吧！一场疫情，对于餐饮业的打击可谓是巨大的，很多餐饮品牌在疫情期间倒闭关店，餐饮业一度进入了空前绝后的低谷期。好在经过大半年的努力，疫情已经渐渐的远离了我们，各行各业也在缓慢的复苏…

点击蓝色文字关注我们吧！眨眼时间又快到周末啦，愉快的周末时光就要开启，回顾这几天，餐饮界也发生了不少的事儿呢，餐易君这里就给大家转播转播近期餐饮界发生的那些新鲜事儿吧。①全聚德集团举办秋冬品鉴会12道创…

点击蓝色文字关注我们吧！餐饮就是服务行业的“one piece”！那里遍地是宝藏，最不缺的就是现金流，是捞金最快、最容易的行业。餐易君已经不止一次听见这种类似的言论了，餐饮确实是吃穿住行人生四大要素之首，但要说…

点击蓝色文字关注我们吧！昨天中午十一点，ID为美食作家王刚的B站UP主发布了一条视频，他宣布自己在成都开了一家名叫“宽菜”的卤味店，弹幕上“恭喜”和“666”的字样瞬间刷满一片。喜欢美食和了解餐饮的，应该都或多或少…

点击蓝色文字关注我们吧！民以食为天，食之一字，贯穿人生。餐饮行业是服务行业之首，从路边摊到品牌，百花齐放。而餐饮业发展到今天，很多品牌走上了连锁化的道路，将自己的品牌特色布遍全国。于是很多人就问道：餐…

点击蓝色文字关注我们吧！疫情之后，餐饮业陷入空前绝后的低谷期，现在市场逐渐复苏，餐饮经营者们重头再来，餐饮品牌们保持优势迅速占领复苏之后的市场，餐饮创业者们也抓住这个机会准备在这场战争中分一杯羹。面临…

关注我的你，是最香哒！今天你去网红店打卡了嘛？摆摊秘籍      “周末打卡吗？”      “哇，听说城东又开了一家汉服火锅主题店，去试一试吗？”      “上周的…

餐饮业巨变在即。未来，干餐饮还有机会吗？餐饮经营有哪些趋势？行业将走向何方？一系列问题成为餐饮人关注的焦点。 近日，红餐网专栏作者龚伟结合2020年的一份餐饮行业深度报告，对上述问题进行了解读。 本文授权转…

火爆2020年的私域流量“拯救”了一批人，也“难为”了一批人。然而，大势所趋，“经营用户”的时代已经来临，如何抓住这波红利，利用私域流量实现营业额的增长，已经成为当下餐饮经营的重要命题。10月30-10月31日，《餐企…

赚7万罚70万？销售有害食品，老板赔10倍；“回转寿司”转不动了，日本寿司店大批倒闭；江苏常州20多门店连环烧，多人死伤；顾客称吃出“钢钉”索赔，商家拒绝；法国餐饮：宵禁？吃饭包住；餐饮店打包盒收钱，12315：须明…

新冠疫情之下，餐饮商家单渠道经营风险暴露无遗，一些传统门店或倒闭或难以为继或艰难转型。疫情客观上加速了整个餐饮行业的结构性变革，倒逼商家和从业者重新思考“餐饮经营”。 复工复产期，积极拥抱数字化快速发展…

来源：三湘都市报·华声在线昨日（10月25日），记者从湖南衡阳市常宁市检察院获悉，衡阳一米粉店老板在卤水中加入有毒、有害物质，被法院判处销售金额10倍的赔偿金，即70万元。吕某在未取得小餐饮经营许可证和个人健…

“数据”这本书里，可能藏着最大的“黄金屋”。——报告君餐饮老板内参 报告君 | 文第四年的如约而至——《中国餐饮大数据2020》 大家好，我是2017年出道的中国餐饮报告，我叫报告君，由餐饮老板内参和美团点…

《餐谋长聊餐饮》一辈子只聊一件事餐谋长™导读：海明威曾说，每个人的生命结局都是一样的，彼此的差异只在于是怎样的生、又是怎样的死这些细节上面。世上的餐饮生意经营也总是雷同的，拉开距离还得靠细节。想要在4.6…