2020年9月28日 | 农历八月十二| 星期一
进入下半年，随着国内疫情趋于稳定，餐饮业正在稳步复苏，夜间经济在多个城市重启。业内人士预计，虽然今年行业遭受疫情冲击，但我国餐饮业稳中向好的趋势不变，到今年年底，餐饮业消费有望恢复到疫情前的水平。从政策层面看，国家和地方陆续出台相关措施，加快促进餐饮业及夜间经济恢复发展。随着“金九银十”及中秋、国庆假期的到来，餐饮业和夜经济都将成为拉动消费的重要动力。
餐饮业是受疫情影响较为严重的行业之一，不过随着疫情防控取得战略性成果，行业复苏正持续稳步推进。国家统计局发布的数据显示，1-8月，餐饮收入21510亿元，同比下降26.6%。其中，8月餐饮收入3619亿元，同比下降7.0%，降幅比上月收窄4个百分点。美团发布的数据则显示，以去年同期为基数，截至9月10日，我国餐饮业消费复苏率为101%，商户复工率达到105.7%。不过，美团表示，线上消费已与去年同期水平相当，优于线下消费复苏水平。
对于餐饮行业的复苏，政策层面也十分关注。央行在2020年二季度中国货币政策执行报告中表示，下一步，应以满足人民群众对美好生活的向往为导向，在传承、创新的基础上，提高餐饮供给对需求变化的适应性和灵活性，促进餐饮业提质增效。一方面，通过加大信贷、租金、税费等方面的扶持政策力度激发餐饮企业活力，更好发挥其在保就业、保主体中的作用。另一方面，推动餐饮业信息化智能化深入发展，培育更多规模化连锁品牌，改进服务质量和管理水平，增强企业竞争力。
（来源：中国商网）
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国庆假期北京餐饮防疫力度加码，餐企推露天就餐、预留隔离桌“国庆+中秋”的“超长待机”黄金周即将到来，近日，记者接连采访北京多家知名餐饮企业获悉，截至目前，“十一”期间部分时段的包间预订基本“满员”，一些特色包间预订率也接近9成。多位餐饮从业者表示，这个黄金周或将成为今年以来最“火爆”时段。值得注意的是，特殊时期，火爆的就餐客流下，防疫工作依然备受关注。多家餐饮门店负责人表示，依旧严格执行相关防疫要求，除了健康宝扫码、测量体温外，一些餐厅还开辟了露天等位区、露天餐位，控制就餐人数，以及预留一定比例的隔离桌。10月是北京的旅游旺季，北京烤鸭与宫廷菜都成为餐饮热门。新京报记者从全聚德、便宜坊两大北京知名烤鸭名店了解到，全聚德各门店的预订数量持续增加，部分门店包间已预订满，有些门店的特色包间预订率接近九成。便宜坊相关负责人也告诉新京报记者，现在各门店的包间预订已经达到了今年春节时的水平，超过八成的包间已经预订完毕。而仿膳饭庄10月1日至3日的包间也已全部订满。很多人气餐厅因为不接受预订，排队等位的人数或将在假期创下新高。（来源：新京报）
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近日，由中国社会科学院服务局、财经战略研究院主办，中央国家机关爱卫办指导，中国烹饪协会支持，国管局机关服务局、中国社会科学院国家机关运行保障研究中心、中国社会科学院爱国卫生运动委员会协办的“新时代·新思想·新作为—2020年构建节约型餐饮服务长效机制研讨会”在京举行。来自中央国家机关各部门、各单位机关事务管理部门有关负责同志及专家学者共计140余人参加会议。中国社会科学院服务局局长崔向阳，国家机关事务管理局机关服务局局长王兰芬，中国国家机关爱卫办主任李凯等领导出席了会议并致辞。会议指出，坚决贯彻落实习近平总书记重要指示精神，始终将节约作为工作主线，综合采取抓宣传引导、抓关键环节、抓源头管控等措施，坚决制止浪费行为，坚持标准化精细化，加强制度建设，强化行为约束，塑造理性消费文化，构建节约型餐饮服务长效机制。（来源：中国烹饪协会）
近日，由中国烹饪协会主办，陕西省商务厅、渭南市人民政府指导，合阳县人民政府协办，陕西省餐饮业商会、渭南市烹饪协会、合阳县烹饪协会承办的2020年中华烹饪始祖伊尹祭拜系列活动在合阳县莘国水城伊尹广场拉开帷幕。本次祭拜活动以“薪火炊金、古莘馔玉、服章礼仪、光耀华夏”为主题，渭南市副市长高洁、合阳县县长邓宽社先后致辞，中国烹饪协会副会长乔杰宣读了祭文。为进一步弘扬中华饮食文化、传承烹饪技艺，中国烹饪协会六届理事会经反复调研论证，确定伊尹为中华烹饪始祖，并在2016年于陕西渭南举办的第26届中国厨师节上，在合阳县莘国水城举行了中华烹饪始祖伊尹的首次祭拜活动。2020年的祭拜是连续第五次举办。为认真贯彻落实习近平总书记加快黄河流域生态保护和高质量发展的重要讲话，本次祭拜活动同时配套举办了渭南市“美厨娘”大赛和“诗经合阳”扶贫产品及特色食材展销对接会，具体体现了餐饮行业克服疫情影响、积极复业复市、助力脱贫攻坚等工作进程。
（来源：中国烹饪协会）
2020“味美四川”川派餐饮汇活动周将于29日启幕四川省政府新闻办昨日召开新闻发布会，据悉，2020“味美四川”川派餐饮汇活动周将于29日启幕。本次活动由四川省商务厅主办，四川省20个市(州)商务主管部门协办，金融机构、品牌酒企、电商平台等知名企业支持，将持续至10月2日。据四川省商务厅副厅长唐燕介绍，本次活动包含川派餐饮展示展销、川派餐饮标准化研讨会、川派餐饮产销对接会、成都国际美食节暨川渝餐饮协会合作发布会等系列活动。活动将采取“1+20+N”的模式，成都是主会场，20个市(州)及N个县(市、区)举办餐饮促销活动作为配套。
此次活动期间将推出系列大优惠活动。包括三大银行推出刷卡立减、支付优惠等促销活动；知名餐饮电商平台启动“百亿补贴”计划和吃货狂欢节；川菜企业推出折扣优惠；名酒企业在现场开展品鉴、赠礼活动等。
（来源：中新网四川）
近日，北京东城区一连锁餐饮企业被城管部门约谈，因为城管执法人员在检查取餐口的打包外卖时，发现有一份“无需餐具环保单”中放置着两套餐具。餐饮单位负责人解释，临近中午外卖单增加，店内人手不够，加上员工对是否提供一次性餐具的意识不强，就忙中出错了。按照规定，该店涉嫌主动向消费者提供了一次性用品，违反相关条例，执法队员责令负责人现场整改，并开具了谈话通知书对其进行约谈。据悉，按照新修订的《北京市生活垃圾管理条例》规定，餐饮经营者、餐饮配送服务提供者和旅馆经营单位不得主动向消费者提供一次性筷子、叉子、勺子、洗漱用品等，并应当设置醒目的提示标识。如违规主动向消费者提供一次性用品，将由城市管理综合执法部门责令立即改正，处5000元以上1万元以下罚款；再次违反规定的，处1万元以上5万元以下罚款。截至目前，东城城管共开展生活垃圾分类检查47400次。其中，针对主动向消费者提供一次性用品的行为处罚4起。
莜面人家涉抄袭西贝餐饮装潢风格，法院判罚82万
前阵子海底捞被疑菜品抄袭巴奴，网络众说纷纭。在餐饮行业，原创才具备强大的生命力这句话永远不变。2018年4月，北京国泰百货商城的“莜面人家”餐厅被内蒙古西贝餐饮连锁有限责任公司（以下简称西贝餐饮）告上法庭，理由是店面装潢风格与其相似，涉及侵犯其商标权、不正当竞争。西贝餐饮诉称，其经营的“西贝莜面村”餐厅在全国各大城市有超过200家门店，明厨亮灶的装修风格、红白格相间的桌布等元素早已被广大消费者所熟知，具有很高的知名度，已经构成特有装潢。而“莜面人家”餐厅几乎完全照搬上述组成元素。法院一审认为，西贝莜面村餐厅的半通天玻璃、明厨亮灶、木质顶棚等元素，单独看，均是餐饮行业中的惯常装修装饰，但不同元素的结合可以搭配出不同的餐厅风格及装潢效果。西贝公司对各元素进行选择、排列和组合，使旗下各餐厅形成了统一、特有装修风格和装潢效果，已经与原告之间已经产生特定联系。被告主观恶意明显，涉案行为构成不正当竞争，应当承担停止侵权、消除影响及赔偿损失等法律责任。被要求整改并赔偿82万余元。快乐草原公司不服上诉，二审维持原判。“挂羊头卖野味”，福建一餐馆老板被判刑2年10个月！
福建一餐馆老板，因贩卖5只平胸龟等野生动物，被判处有期徒刑二年十个月，并处罚金五万元。
近日，沙县法院审结了这起案件，被告人赖某因非法收购、出售珍贵、濒危野生动物罪，被依法判处刑罚！
赖某原本是一家小餐馆的老板，办理福建省野生动物经营加工许可证后，在沙县洋坊村经营加工野生动物，但赖某为获得更大利润，决定经营“特殊野味”，于是在其经营点向一名男子（另案处理）收购山里小溪抓获的5只平胸龟，4只山麂活体、3只山麂死体、1只果子狸活体、2只竹鼠活体、1只野猪活体，装运到停靠在沙县湿地公园附近的一部大客车中，欲通过该大客车以寄货的方式将上述野生动物出售给广东的买家。经鉴定，平胸龟属于国家I级重点保护野生动物；山麂、果子狸、竹鼠、野猪属于列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》的“三有”物种。
依照《中华人民共和国刑法》《最高人民法院关于审理破坏野生动物资源刑事案件具体应用法律若干问题的解释》相关规定，沙县法院以非法收购、出售珍贵、濒危野生动物罪，判处赖某有期徒刑二年十个月，并处罚金五万元。
（来源：职业餐饮网）
