今年暑假开始（2023年7月初）山东省教育厅下发关于征求《关于规范高等学校学生食堂管理的指导意见》意见的通知，一时间引起山东乃至全国高校餐饮和服务高校的团餐公司热议，犹如平地一声雷。 小编第一时间与高校…

   核 心 看 点   1.预制菜为什么这么火？ 2.它是真的市场火热，还是只是供给端的自嗨？ 3.未来，预制菜的主战场是B端还是C端？ 洞察君初次感受到预制菜的热度，是在亲友家的年夜饭餐桌上看到了佛跳墙。 当汤汁滑…

   核 心 看 点   1.新茶饮们为何纷纷在下沉市场开百平大店？ 2.茶饮档口小店在县城乡镇不吃香了吗？ 3.大店or小店，谁更适合县城乡镇？ “茶饮行业主动下沉低线市场已成为这轮茶饮增长的主要形式。为迎合县乡消费…

必吃榜商户的日均流量是四星及以上商户的11.63倍； 日均交易额比入围前增长32%； 外地食客占比从45%增长到54%……  必吃榜可谓是商家必争之地，美团大学餐饮学院邀请了必吃榜团队，为餐饮人解读2020年必吃榜最新规…

   核 心 看 点  1. 现在的写字楼商圈工作餐发生着什么变化？2. 打劫的新形态餐饮都有哪些特点？3. 传统快餐该何去何从？  “中午吃什么？”   大概是身处写字楼的上班族，忙碌一上午之后，说得最多的一句话。   如…

选址模型，作为LOS的核心，是选址人员可以直接使用的重要工具。美团点评餐饮学院的选址专家罗德勇开辟“选址”专栏，计划分四期发布。从下面LOS总图中可以看到选址模型往上分解成4个部分：新店画像、商圈规划、评估…

   核 心 看 点  1. 排队王一天排队取号超3万？2. “报复性”结婚在十一假期发生？3. 早船如何做到全年“旺季”？ “今年双节格外忙！” “一个假期，500多桌婚宴！” “节日是不属于我们的，越过节越忙！” 十一假期结束，…

2020年开始的前2个月，全球被卷进一场突如其来的疫情风暴中，餐饮是受到冲击最大的行业之一。 在接下来的5个月里，餐饮企业纷纷开启绝地求生大战：加码外卖，在社区卖菜，尝试电商零售…… 或许因为广大商家的试探…

   编 者 语   嗨，两周一次的“美团餐阅”又跟大家见面啦！ 各地餐饮恢复如何？资本市场餐饮企业有哪些动态？你的品类增长健康吗？这些问题本期内容将为你找到答案，同时本期特别新增了“城市品类健康值”板块，帮助…

为进一步助力疫后餐饮行业线上化转型，最大化激活本地生活服务市场潜能，美团正式推出“春风行动”商户成长计划，计划在一年内投入20亿资源助力100万优质商户走上数字化道路，实现多方面的成长突破。 目前美团堂食…

截至2020年8月31日，中国餐饮产业一共发生了94起融资，融资总额约为151.3亿元。相比2019年同期的57起融资，77.9亿的融资总额，融资数量同比上升64.9%，融资总额大幅上涨94.2%。

完善的精准选址系统是庞杂而有序的。我将以自下而上的顺序，先剖析店铺选址的底层逻辑，再阐明中间的方法论，最后介绍实操层面的各个算法、工具，形成精准店铺选址的完整体系。

一个消费者形象是多元且鲜活的，人们原来对于消费者的价格假设、人群感知、区域判断等已经不再奏效，而找到洞察消费者的最好工具就是：大数据。通过众多案例的分享，黄磊揭示如何通过大数据有效地挖掘出数据价值，判断行业趋势，做运营决策，最终作出一个固定态的判断。

由中国烹饪协会主办的《2019第23届中国快餐产业大会》上，老乡鸡与麦当劳、肯德基、汉堡王等国际知名快餐品牌同时进入四强，并位于中式快餐排名榜首，成为中式快餐第一品牌。

8月19日，美团大学餐饮学院再次发起关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后的第八期研讨会。 参与本次”数字化人才标准”研讨会的嘉宾有： 董小味儿&董到家创始人、大董…

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作 者 丨曾 莉  转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531 —    核 心 看 点   1.想要做大，就必须下沉？ 2.哪些餐饮品类更容易进入下沉市场？ 3.如何做好下沉市场？ 行业头牌纷纷“…

   编 者 语   嗨，两周一次的“美团餐阅”又跟大家见面啦！ 各餐饮企业财报已出，都有哪些看点？受疫情影响，今年国庆节餐饮市场与往年有哪些区别？看完本期内容，统统明了！ 我们将继续通过…

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作 者 丨冀 玉 洁  转 载＆商 务 VX 丨 pjpj168 —    核 心 看 点   1. 疫情后，餐饮与资本的关系更亲密了？ 2. 哪些餐饮品类更受资本青睐？ 3. 未来，还有哪些机会可寻？ &n…

作 者 丨冀 玉 洁 转 载＆商 务 VX 丨 pjpj168—   核 心 看 点  1. 疫情后，餐饮与资本的关系更亲密了？2. 哪些餐饮品类更受资本青睐？3. 未来，还有哪些机会可寻？ 转…

   编 者 语  嗨，两周一次的“美团餐阅”又跟大家见面啦！各餐饮企业财报已出，都有哪些看点？受疫情影响，今年国庆节餐饮市场与往年有哪些区别？看完本期内容，统统明了！我们将继续通过三个…

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作 者 丨冀 玉 洁 转 载＆商 务 VX 丨 pjpj168—   核 心 看 点  1. 疫情后，餐饮与资本的关系更亲密了？2. 哪些餐饮品类更受资本青睐？3. 未来，还有哪些机会可寻？ 转…

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作 者 丨曾 莉 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1.想要做大，就必须下沉？2.哪些餐饮品类更容易进入下沉市场？3.如何做好下沉市场？行业头牌纷纷“下沉”，…

通过课程您可以收获： 1  如何正确制定会员权益 2  运营会员的十大秘技 3  如何减少会员流失 扫描下方图片二维码，立即学习免费课程↓    E N D  

8月19日，美团大学餐饮学院再次发起关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后的第八期研讨会。参与本次”数字化人才标准”研讨会的嘉宾有：董小味儿&董到家创始人、大董美食学院院长单…

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作 者 丨彭 景转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1.为什么它能做到单店日流水30万？2. 为什么只开1500平以上大店？3. 鸽子这个品类前景如何？只开大店，1500平以…

8月13日，美团大学餐饮学院再次发起关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后的第七期研讨会。参与本次”数字化人才标准”研讨会的嘉宾有：莽子大戏院创始人 周丽 鸡本无敌 创始…

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作 者 丨曾 莉 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1.去年6月高调入驻重庆的海底捞，一年过去了，现在还好吗？2.重庆现在正热的餐饮品牌有哪些？3. 新锐火锅…

通过课程您可以收获： 1 什么是美团管家智慧监控？ 2 哪些智能设备能够助力门店数字化经营？ 3 在哪些场景下使用，可以优化门店经营 扫描下方图片二维码，立即学习免费课程↓&…

“暮色四合，江湖冷暖，宵夜开启！”这是纪录片《夜宵江湖》的开篇词。的确，忙碌了一天后，在辘辘饥肠的挟持之下，只有夜宵才能慰藉我们疲惫的灵魂。据相关调查，城市居民60%的消费发生在夜间。夏季正是夜宵消费的…

美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出数据系列报告，研究各品类的用户画像以及行业相关数据，供广大餐饮同仁参考。本期数据小…

   编 者 语   嗨，“美团餐讯”又跟大家见面啦！ 各地餐饮发展如何？火锅行业如何寻求消费升级？美团App和大众点评App用户路径有哪些区别？餐饮企业如何驾驭好两个平台？这些问题本期内容将为你找到答案。 我们将…

《乘风破浪的姐姐》，《三十而已》的大热將全国舆论聚焦到30+女性身上。站在30岁的门槛，女性常常被追问，事业、家庭如何平衡，梦想和现实如何选择。那么餐饮呢？作为著名的“勤行”，餐饮行业的“铁娘子”们面对“三…

“大众点评评价规则改了！”“明明有了新的点评，精选点评数量为什么没有变化？”“深受恶意差评困扰，这个消息太好了！”今天，就为大家介绍大众点评规则有了哪些新的变化！“精选”还是“全部”，你分清楚了吗？最近，你…

   写 在 前 面  嗨，“美团餐讯”跟大家见面啦！为了进一步聚焦最新数据和讯息解读，原“美团餐阅”正式更名为“美团餐讯”。本期继续通过三个模块：信心指数、他山之石和洞察之眼，来为大家呈现…

美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出数据系列报告，研究各品类的用户画像以及行业相关数据，供广大餐饮同仁参考。本期数据小…

作 者 丨彭 景转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1.餐饮企业都做了哪些“走出去”的举措？2.其他行业为何纷纷跨界入局餐饮？3. 餐饮“围墙”正在消失，是好事吗？餐饮…

新店开业客流量很低，如何快速推广？商品销量低，如何提高营业额？线上营销工具那么多，如何才能有效利用？……旺铺宝集合店铺展示、交易营销、推广宣传、店铺管理等多种线上营销工具，帮助商户提高运营能力，…

作 者 丨善 至转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—一般来说，你出去吃饭，很少会直接说“吃海底捞”，首先想到的是“我想吃火锅”，然后才是品牌，海底捞、巴奴……也就是说，当“品类＝品牌”时，反馈…

美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出数据系列报告，研究各品类的用户画像以及行业相关数据，供广大餐饮同仁参考。本期数据小…

作 者 丨曾 莉 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1.二次暴击下的北京依然新开了400+餐厅，都是哪些餐饮？2.疫情导致行业出清，那现在是抄底餐饮的好时候吗…

提升曝光量，是餐饮商家普遍关注的问题。数据显示，美团点评平台为餐饮商家导流的各版块中，搜索结果页排名第一。关键词搜索下的店铺排名，直接影响着店铺流量的获取与用户的选择。面对如此重要的流量来源，我们…

7月21日，美团大学餐饮学院发起关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后的第三期研讨会。 参与”数字化人才标准”研讨会的嘉宾有：全聚德运营管理部副部长房洪波眉州东坡餐饮管理(北…

7月23日，美团点评联合餐饮老板内参共同发布《中国餐饮大数据2020》（以下简称“报告”）。报告指出，当前我国餐饮市场规模已突破4.6万亿，有望在七年内赶超美国，成为全球最大的餐饮市场。据悉，该系列报告已经连…

   写 在 前 面  本期内容是新餐饮洞察“美团餐阅”第二期内容。相信大家对上期《【美团餐阅】揭秘美团和大众点评搜索框中的小秘密》印象深刻，本期继续通过三个模块：信心指数、他山之石和洞…

美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出品类数据系列报告，研究各品类的用户画像以及行业相关数据，供广大餐饮同仁参考。本期数…

作 者 丨彭 景 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 烧烤品类在疫情间为何受到资本青睐？2. 烧烤品类有机会跑出超级大品牌吗？3. 烧烤行业还面临着哪些挑战…

6月北京疫情复发。北京市餐饮协会、烹饪协会和北京市商务局也分别发布相应通知，对餐饮业在人员健康、食品加工、采购进货、经营场所、人员控制、顾客就餐六个方面作出要求。其中，餐饮从业全员进行核酸检测是重中…

7月14日，美团大学餐饮学院发起关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是三个团体标准立项以后的第二期研讨会。参与”数字化人才标准”研讨会客厅的嘉宾有：内蒙古西贝餐饮集团有限公司，首席公共关系官、副总裁…

美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出品类数据系列报告，研究各品类的用户画像以及行业相关数据，供广大餐饮同仁参考。本期数…

作 者 丨曾 莉 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. “千牛大战”里，左庭右院是怎么突围的？2. 疫情后，左庭右院又做了什么能快速恢复生机？3. 未来，餐饮人…

美团大学餐饮学院顺应行业数字化发展趋势，构建数字化经营生态体系，通过在线学习和线下培训的方式，为行业从业者提供数字化人才理论知识和实操培训，为餐饮行业提供专业人才，提升餐饮经营、服务水平。7月，美团…

 过去的一年，餐饮业发生了哪些变化？ 4.67万亿餐饮市场背后消费者有何消费特点和消费需求？ 新的一年，餐饮行业将有哪些大趋势？哪些品类将迎来高速发展？ 美团大学餐饮学院和餐饮老板内参…

随着城市发展和人们生活习惯的变化，晚间消费时段延长，夜间餐饮消费正在从夏季专属向全年延伸。2019年全国各地的许多城市都出台了支持“夜经济”发展的相关政策。7月9日，美团大学餐饮学院联合雀巢、餐饮老板内参…

   写 在 前 面  本期内容是新餐饮洞察“美团餐阅”第一期内容。为了策划这个栏目的上线，新餐饮洞察内容组和美团到餐KA前后沟通了一个多月时间，把美团到餐KA做了半年多、非常成熟的win-win双…

作 者 丨彭 景 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 那些疫情中的餐饮企业都怎么样了？2. 吉祥馄饨疫情间如何给员工发工资的？3. 大渝火锅为什么还给员工涨…

“顾客喜好为什么一直在变？”“抓不住顾客的心，问题到底出在哪？”“不了解消费者到底需要什么？”……在二十一世纪的今天，好的餐饮老板同时也应该是一名优秀的产品经理，能够时刻洞察用户需求，从而不断改进和优…

4月23日至6月11日，美团大学餐饮学院「云圆桌」餐饮新势力系列项目组一直在极速前进，接连在北京、上海、广州、成都、武汉、杭州等12个城市开启线上主题论坛。接连集合了80位行业大咖做公益直播，在线探讨后疫情…

美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出品类数据系列报告，研究各品类的用户画像以及行业相关数据，供广大餐饮同仁参考。本期数…

作 者 丨曾 莉 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 一道菜一年卖出2个亿，咋做到的？2. 投资过亿元打造一家餐厅的逻辑是什么？3. 为何做着餐饮，还要做高…

越来越多的老板意识到私域流量的重要性。微信活跃用户超10亿，一个用户平均每天刷10次朋友圈，朋友圈广告也凭借强大的定向推送功能成为了餐饮企业热衷的宣传渠道。如何保证投放效果？餐企如何利用朋友圈广告吸引…

（长按上图二维码，回复“128”即可查看下载128页超详《餐饮服务食安操作规范手册》）   E N D  

6月17日，美团大学餐饮学院组织了关于餐饮行业三个团体标准的线上研讨会。这是《基于互联网工具的餐饮门店管理师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮运营师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业…

作 者 丨曾 莉 转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 摆摊是门好生意吗？2. 我们去摆摊经历了什么？3. 摆摊的正确姿势是什么？“江西大排档老板日入3万”；“山…

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你是否也遇到过以下的问题：自己辛苦打造的品牌被“山寨”；找专人拍摄的菜品图被别家盗用；店铺名字、logo丝毫不差；……“山寨”横行早已是餐饮行业里老生常谈的问题。鹿角巷、肯德基、喜茶等知名餐企都曾深受“山…

6月4日至6月9日，美团大学餐饮学院「云圆桌」餐饮新势力系列项目组继续快跑行动，接连在兰州和西安两个城市开启线上主题论坛。这两期论坛以“小品牌破势，新增长势能”为主题，集合了两地12位行业大咖做公益直播，…

美团大学餐饮学院“数据小报告”，本着数据预见未来的理念，输出餐饮行业细分领域、细分纬度的实时数据及洞察。近期我们推出品类数据系列报告，研究各品类的用户画像以及行业相关数据，供广大餐饮同仁参考。近日，…

近日，由美团大学餐饮学院牵头发起的《基于互联网工具的餐饮门店管理师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮运营师职业能力要求》《基于互联网工具的餐饮品牌营销师职业能力要求》三个团体标准在中国烹饪协会立…

5月28日至6月3日，美团大学餐饮学院「云圆桌」餐饮新势力系列项目组加足火力行动，接连在台州、哈尔滨和长沙三个城市开启线上主题论坛。这三期论坛以“重启中的机遇与挑战，盈收增长，经营提效”为主题，集合了台州…

作 者 丨美团大学餐饮学院转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 5月美食热搜榜Top1是谁？2. 全国最爱的菜品是什么？3. 北京最推荐的菜品居然是南瓜粥？美团大学餐…

作 者 丨曾 莉转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 味多美“变身”背后有哪些小“心机”？2. 为何味多美坚持聚焦社区？3. 线上销量增长200%，味多美是如何实现的？最…

一个老顾客带来的营收顶十个新客，而开发一个新客付出的成本是维护一个老顾客的6倍，老顾客对餐厅的重要性不言而喻。餐饮行业正全面复苏，在这个特殊时期，唤醒和维护老顾客，将是餐厅生意上扬的关键。 “20%…

5月26日，美团大学餐饮学院推出的「云圆桌」餐饮新势力系列第六期杭州站顺利举办。本期线上论坛以“深度“餐”与重启中的机遇与挑战”为主题，集合浙江省中小餐饮行业协会秘书长方世玉、杭州味捷集团总裁陈建荣、老娘…

作 者 丨美团大学餐饮学院转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 蛋糕甜点在5月因何热度突涨？2. 5月烘焙线上销量top10城市里有几个南方城市？3. 在这些热门…

作 者 丨彭 景转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 直播大火，餐饮人要上车吗？2. 餐饮人可以从哪些方面尝试直播？3. 餐饮直播这个垂直领域前景如何？“薇娅一年…

上线团购套餐能够给门店带来高曝光量和客流，同时带动餐厅其他餐品销量快速提升。但很多老板在上团购套餐的时候，会遇到诸如此类的问题↓“为什么团购套餐设置不成功？”“怎样设置套餐能有效提升销量？”“套餐核销数…

 5月19日，美团大学餐饮学院推出的「云圆桌」餐饮新势力系列第四期顺利举办。本期线上论坛以“深度“餐”与重启中的机遇与挑战”为主题，集合比格比萨创始人赵志强、羲和餐饮集团CEO 张鸿华、俏江南餐饮集团总裁…

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作 者 丨曾 莉转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 这款地方小吃凭什么能获得年轻人追捧？2. 螺蛳粉爆红背后的原因是什么？3. 能否复制螺蛳粉之路？疫情期间，曾…

点击上方查看精彩内容↑为什么产品、服务、环境好，营业额却持续走低？明明顾客很喜欢菜品，但在大众点评上星级评分却不高？为何在大众点评上做了营销活动，引流效果却不好?在这个“吃饭看星(级)，出门看评(价)”的…

作 者 丨徐 剑转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 海底捞和西贝为什么同时选择下沉市场？2. 海底捞的面卖9块9，赚钱吗？3. 西贝能不能靠33道菜，杀入国际市场？…

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点击上方图片立即学习↑好看亮眼的美食照片对顾客的点击率有直接的影响。但老板们常常陷入这样的误区：“我不是专业摄影人才，没办法拍出好照片”“照片只是辅助，对于餐厅运营并不重要”“没有专业设备，手机拍出来的…

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作 者 丨王 紫 剑转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 民航业的会员体系是如何搭建的？ 2. 民航业的会员搭建对餐饮业有什么启示？疫情之下，国内民航业也成…

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作 者 丨曾 莉转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 客流下降时，如何靠营销快速引流？2. 疫情期间，如何快速“瘦身”，减轻负重？ “成功就是比别人多活5分钟…

点击上方图片立即学习↑近年来餐饮行业竞争激烈，越来越多的老板认识到会员营销的重要性。毕竟发展一个新客户所耗费的成本大约相当于维护老客户的5倍。但很多老板常常陷入一个误区：做会员营销就是卖储值卡，顾客…

作 者 丨王 紫 剑转 载＆商 务 VX 丨 135 1107 5531—   核 心 看 点  1. 为什么要跳出餐饮看餐饮？ 2. 网游中如何设置关卡诱导付费？3. 餐饮企业如何唤醒沉睡用户？很多时候…

2020突发的疫情对餐饮行业影响巨大，为深入研究餐饮商户的经营现状。美团研究院特开展此次调研，邀请您填写！点击下方图片扫码立即填写↓↓↓   E N D  

作 者 丨彭 景转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 九田家是谁？2. 九田家开业后都有哪些行动？3. 为什么九田家已经开始排队？ 当有的餐饮人还徘徊在要不要…

疫情爆发以来，全国不少商家都受到了诈骗短信的骚扰，部分商家轻信了诈骗短信内容，以至于被骗取钱财。此次，我们将为大家揭秘骗子作案的全过程，希望大家能够对诈骗有更清晰的认识，提高警惕，谨防上当。诈骗过…

点击上方图片立即报名↑↑对于餐饮行业来说，大众点评已经成为商家线上可见度展示的重要入口，也是门店流量的重要入口，同时也是消费者的美食指南。互联网时代，面对众多选择，决定消费者走不走进一家餐饮店铺的关…

作 者 丨 吾 老 湿转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 为何说餐厅推行流程化管理是趋势，但有边界？2.如何打造让顾客难以忘怀的体验？3.怎样设计活动来调动顾客…

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作 者 丨曾 莉转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 疫情期间，大鸭梨为何坚持全部门店逆行营业？2. 经历过非典后，这家企业在经营上有了什么变化？3. 相比…

点击上方图片查看精彩内容↑↑麦当劳曾经在招聘启事的醒目位置标明“招聘学生和退休员工”的字眼，而招聘信息中除学生员工和退休员工外，其他员工年龄上限大多在39岁。大多数的餐厅，都从当初招聘员工要找年轻漂亮的…

作 者 丨 王 紫 剑转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 回归品牌初心该怎么做？2. 产品思维和品牌思维有什么区别？3. 为什么跟风大牌没有效果？疫情对餐饮行业的…

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作 者 丨 彭 景转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 茶饮的“报复性增长”来了吗？2. 中小茶饮企业生存现状如何？3. 各大品牌都在做哪些布局？ 4月1日晚，奈…

点击上方图片查看精彩内容↑↑这次疫情，使餐厅更加重视食品安全管理。事实上，一些大型餐企一直都把食品安全管理作为品牌的重中之重。比如，“冰槽附近几厘米处如果滴有果汁、牛奶，就要扣分”，类似这样的细节在星…

作 者 丨 善 志转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 疫情过后，消费者对于餐饮的需求有了哪些变化？2. 在特殊时期，餐企应该如何把握这些新需求？前段时期，善志·蓝品…

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点击上方图片查看精彩内容↑↑进入3月以来，国内疫情形势有所好转，全国各地也渐渐迎来了复工复业潮。“开门了，没客人，一天的营业额还抵不过一天的水电人工费，员工工资还要照常发，太难熬了。”当前，虽然各地政府…

作 者 丨 善 志转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—疫情爆发以来已经过了两个月之久，虽然餐饮人还不能放松警惕，但情况确实在一步步向着良好的势态发展。在这期间，善志·蓝品牌战略团队联合餐饮客户、…

作 者 丨 吾 老 湿转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 什么是“一元拓客”模式？2. “价值引流”的关键点是什么？3、“社群引流”模式怎样设计顾客行为？复工之后，餐…

作 者 丨 彭 景转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 老乡鸡为什么此时布局全国？2. 什么是老乡鸡的首要战略？3. 疫情期间束伯伯为何能强势出圈？3月18日晚上22:1…

“本店于1月23日（腊月廿九）至28日（正月初四）春节休息，29日（正月初五）正常营业”“2月2日，正月初九，正常营业”……一场新冠疫情的爆发，让那些原本张贴着各种节后营业时间通知单的餐馆，如今都未能如期开业。餐…

点击上方图片查看精彩内容↑↑随着疫情防控形式持续向好，各地省长、市长干部开始带头“下馆子”消费，广东、湖南、上海、南京、成都、宁波等省市更是派发消费劵，刺激餐饮消费。但是，如何让顾客更安心到店就餐呢？…

作 者 丨 善 志转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 疫后恢复期，怎么做好品牌营销？2. 疫情作为加速器，会带来哪些趋势变化？新冠病毒疫情对餐饮消费市场的破坏就像…

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作 者 丨 曾 莉转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 做直播除了带流量，还可能带来什么好处？2. 利用社群建立私域流量，如何顺利展开？3.开启“净菜外卖”模…

「一个字『熬』，三个字『全靠熬』」，1 月 17 日，距离春节还有一周，陈宁在微博上写道。陈宁是「乐凯撒比萨」的创始人，目前在全国有 132 家直营门店，员工超过 2000 人，这条微博是他参加晚宴时，听九毛九老板…

点击上方免费get海量信息↑↑来源 丨 红餐网转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—近日，各地餐饮复工正在紧锣密鼓地进行当中。有相关数据显示，全国餐饮商户复工率已经超过了55%。全面迎来复工复产，…

点击上方图片查看精彩内容↑↑50天，餐饮行业发生了翻天覆地的变化。在当前的环境下，成功的餐饮企业是怎样看待疫情的影响？他们从中洞察出哪些商机？3月9日，美团大学餐饮学院邀请到了旺顺阁品牌的创始人张雅青进…

作 者 丨 吾 老 湿转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 为什么各大复工招数对90%的餐企都无效？2. 小、中、大型餐饮企业分别该用什么样的思路复工？阳春三月，随…

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 编 辑 丨 彭 景转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 为什么餐饮半成品之前一直不温不火？2. 为什么各大餐企都瞄准了家庭厨房？3. 半成品是一时火爆，还是…

作者 丨 善志 转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 疫情当下，行业正发生哪些趋势变化？2. 火锅餐企探路新零售，又出现什么新玩法？3. 除了大力实践线上运…

作 者 丨 曾 莉 转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.烘焙正呈现哪些发展趋势？2.如今，烘焙的市场规模有多大？3.哪些人群是烘焙的核心消费群体？去年，乳业…

编 辑 丨 曾莉 转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 什么样的堂食产品适合上外卖？2. 后厨如何改造能更适应外卖？3. 外卖菜单如何设计？疫情，今年最大的黑…

作 者 丨 曾 莉转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 能否复工，除了看政策还应看什么指标？2. 为什么这些老板亏本也要坚持开店？3. 当下除了外卖，还有哪些…

点击上方立即免费学习本文来源：红餐网转载＆商务 VX 丨 181 3739 5180   文章前言  “战略聚焦外卖”、“无接触配送”已经成为疫情之下全餐饮行业的共识。然而随着疫情发展，波及面不断扩…

点击上方立即免费学习疫情终将过去，春日总会花开。随着全国多地释放餐饮复工信号，餐饮老板们也都在积极筹备复工。但是，复工并不仅意味着“开门营业”，还附带着一系列问题：门店安全保障、客流来源、成本控制、…

作 者 丨 彭 景 转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—    核 心 看 点  1. 疫情下，餐饮人做了哪些转型？2. 西贝这些头部餐企在做什么？3. 疫情过去，你打算怎么做？…

2月20日，美团发布餐饮行业首个《餐饮商户卫生服务信息在线披露规范》标准（以下简称《标准》）。《标准》从术语定义、卫生服务信息范围、餐饮商户基本要求、平台披露信息方式和流程、平台对信息披露结果评定、用…

    编 者 语  一场新冠肺炎疫情，正在倒逼餐饮业进行改变，当下餐饮企业最大的目标就是在疫情结束之前活下去。破局之路在哪里？这期为大家转载齐鲁晚报的采访稿件，让我们来看看行业头…

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突如其来的疫情，打断了餐饮人的“春节黄金档”，也让春节后的第一个节日——情人节，少了几分热闹。在万马齐喑的当口，却还是有充满希望的餐饮人积极努力地做着事情。花团锦簇容易，独秀寒冬却难得。洞察君为大家盘…

“餐饮抗疫，转为危机”系列公益直播美团大学联合美团大学餐饮学院就《餐饮“抗疫”，转危为机》主题进行系列直播课。（点击此处查看首期课程）在首期直播课程中，介绍了疫情之下如何保障餐厅食品安全，如何做好员工…

2月12日，美团外卖发布《无接触配送报告》（以下简称报告），报告显示采用“无接触配送”的订单占到了整体单量的80%以上，且每一单外卖都使用“无接触配送”服务的用户占到66%。以下四个方面的数据，将为你全面展示春…

2月7日，美团大学餐饮学院联合美团法学院在首期课程中，针对餐饮用工的法务问题进行了系统的讲解。如果没有来得及听课的老板可点击链接听取课程。（点击此处学习）在第二期的法务课堂中，我们将针对餐饮人关心的…

作 者 丨 美团研究院转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—疫情之下九成餐饮商户受损较大2020的这场疫情具有突发性强、快速波及全国、涉及面广、恰逢春节餐饮黄金周等特点。疫情之下，我国餐饮行业受…

作者 丨 曾 莉转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—2020的第一个月，突降而至的疫情打乱无数餐饮人的节奏，原本万众期待的春节档仿佛一夜之间“哑火”。在这场疫情的肆掠下，我们本以为行业内会是大片…

2月4日，美团首批商户扶持贷款宣布到位，由美团生意贷联合光大银行、江苏银行共同为云海肴、周麻婆分别提供1000万元贷款。该笔款项将用于员工工资、店铺租金等方面支出，用以帮助商户平稳度过疫情。这也是美团2月…

为解决送餐中人与人接触可能产生的感染风险，湖北市场监管局与省卫健委有关部门协同联动，探索设置固定接收快餐箱柜。美团外卖第一时间响应，组织技术人员开展无接触送餐试点和相关标准的制定工作。美团外卖发布…

5日，深圳市出台《关于疫情防控期间开展集体用餐配送服务的通告》，其中透露，深圳市市场监督管理局整合行业资源，由深圳新闻网、深圳市烹饪协会与美团外卖联合搭建集体用餐配送服务平台，首批遴选出肯德基、面点…

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疫情仍在继续，我们不知道这场防疫战会持续多久，但我们有信心在全国上下的共同努力下，攻克疫情，迎来春天。全网系列课程免费面对低迷的市场和焦虑的餐饮人，我们联合美团大学餐饮学院，携手百位讲师，助力商家…

庚子伊始，新冠爆发。为了防控疫情，各地政府亦先后发布通知，要求企业延期复工，并出台了系列相关的交通管制、隔离等防控政策。特殊时期，企业在贯彻执行防控政策的同时，也面临着诸多法务问题。 为此，美…

　　日前，美团点评集团（以下称“美团”）联合中国商业联合会、中国饭店协会、中国烹饪协会、全国酒家酒店等级评定委员会等机构，在国内首发《餐饮业在新型冠状病毒流行期间防控服务指南（暂行）》（以下称《指南…

抗击疫情，美团在行动。为了解餐饮行业的真实情况，以便我们向政府和有关机构反映情况，为企业发展和疫情防控建言献策，请大家积极扫码填写您的需求，美团在您身边！点击下方图片扫码立即填写↓↓↓点击阅读原文↓↓↓

餐饮人，无时无刻不在经历挑战。过去一年，我们经历了很多，也依然在经历着。“我的年度关键词是艰苦奋斗，做好自己，一定能跨越周期”；“我的年度关键词是认真，在最艰难时刻，认真踏实地做好每一件小事，美好的事…

作 者 丨 彭 景转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.从日亏18万到门庭若市，做了哪些事？2.七个“哇”是什么？3.高端餐饮市场前景如何？年夜饭，去外面餐…

点击阅读原文，立即查看《到店餐饮商户不接待管理办法》

作 者 丨 陈杰转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.高星酒店怎样应对淡季？2.餐饮对酒店的整体营收贡献为何在逐年降低？3.苏州的四星酒店是如何靠一碗面拉动…

作 者 丨 美团研究院转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.谁是外卖消费的主力军？2.哪些城市是外卖主力消费市场？3.外卖的竞争模式正发生什么巨变？ &nb…

作 者 丨 曾 莉转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 玉玺和圣旨搬到店里，要玩儿啥？2. 850家门店怎样实现强连锁？3. 进驻异地如何快速打动当地人的“胃”？…

辛辛苦苦又一年， 红红火火迎新年。在过去的2019年里，你与美团点评擦出了怎样的火花？开着平常小店，却不知我全年竟有8888次顾客消费。所有的顾客连起来，可以围绕隔壁老王家300圈…看了太多韩剧，随手将鸡腿和…

作 者 丨 龚 伟转 载＆商 务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 火锅巨头疯狂厮杀，新入局者还有哪些机会？2. 如何跳出口味之争寻找机会？3. 如何在产业链上寻找机会？…

作者 丨 曾 莉转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—2019，太难了！房租涨了，人员更难管了，运营成本高了，猪肉变“金猪”了……身边不断传来倒闭萧条的消息，不少叱咤十几年的餐饮老炮们都没挺过这…

作 者 丨 彭 景转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 如何做一家在中国受欢迎的日料店？2. 辉料亭做了哪五步改良？3. “正宗”和“好吃”哪个更重要？ …

作 者 丨 彭 景转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 捞王为何在火锅行业坚持手工现做？2. 猪肉涨价，为何捞王完全没受影响？3. 员工培训中，业务技能只…

整理 丨 曾 莉转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.小餐饮占据行业多大规模？2.外卖午高峰，什么品类最受欢迎？3.外卖消费场景里，社区和写字楼哪个占比更大…

作 者 丨 彭 景转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.曾经的现象级烘焙网红为何瞬间瓦崩？2.卷土重来，为何要花1.4亿买泰迪熊版权？3.如何借经典IP玩转茶…

作 者 丨 蒋 毅转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.什么样的合伙人才是“对的人”？2.别人邀你做餐饮，干还是不干？3.为什么有些餐厅还没开业，就知道能…

作 者 丨 王紫剑转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.营销有哪四大坑？2.如何正确避坑？3.为什么不能把促销当营销？  又值年底，“营销力”再度成为…

作 者 丨 陈 莫转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 小餐饮时代来临，如何发展出更多的门店？2. 全是直营店，别人就是想加盟怎么办？3. 红海中，为何要…

作 者 丨 曾 莉 转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 老字号通常有哪些困境？2. 为何老字号很难自我创新？3. 新雅又是如何变身网红的？腌笃鲜月饼、芝…

作 者 丨 彭 景 转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 1+N模式是什么？2. 万利记如何营造吃饭的“场”？3. 面对差评，万利记是如何反思的？店面90平左右，…

作 者 丨 曾 莉转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 百年小吃品牌为何一度要倒闭？2. 四个月就转扭亏为盈，背后有何秘诀？3. 掌舵人透露老字号百年不衰的秘…

作 者 丨 朱明军转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 老字号通常有怎样的生命周期？2. 老品牌如何做升级？3. 企业为何要学会讲故事？品牌就像人一样，…

整 理 丨 曾 莉 转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.最有钱的会是哪一代人群？2.未来为什么会是00后的天下？3.00后又有什么喜好特点？汤先生创始人陈华滨在…

作 者 丨 彭 景 转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 正新鸡排陈传武为啥选择了做鸡排？2. 吉祥馄饨张彪做餐饮是奔着什么来的？3. 鱼你在一起为何能后…

作 者 丨 彭 景转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 新荣记为何能8家店接连摘星米其林？2. 新荣记为何没有营业额考核？3. 新荣记是如何导入米其林标准的？今…

2019年11月20日，由中国烹饪协会主办，美团点评新餐饮洞察承办的中国餐饮企业家大会暨餐饮十大品牌颁奖典礼在深圳盛大开幕。评选历时143天，囊括火锅、正餐、快餐、小吃、休闲简餐、团餐、国际美食7个品类及创新…

 4天前12月4-5日，“2019中国餐饮品牌力峰会”将在深圳隆重举行。超强的导师阵容，深度的主题探讨，全新的峰会体验。12月4-5日，我们深圳见！ △超震撼视频，餐饮人必看“ 峰会·流程表 ”“ 峰会亮点 ”·…

作 者 丨 陈亚洲    转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 为什么不少餐饮公司的招商工作步履维艰？2. 招商的本质是什么？3. 当下，正确招商的出路…

作 者 丨 洞察君转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—2019年11月12日，新餐饮洞察首秀“中国餐饮新变量论坛”在上海圆满结束。近10小时的学习风暴，全天几乎座无虚席，近千余行业人士探讨餐饮新变量。…

管好一家门店，或许不难；难的是能把十家、百家、千家门店管理得就像一家店！没错，说的就是你——连锁餐饮老板！都说做餐饮的老板难，其实做连锁餐饮的老板更难。作为连锁餐饮的管理者，你是不是也正在为这些事情…

2019年度餐饮业十大品牌评选历时143天，经历了组委会初选、网络票选、专家评审、媒体评审四个阶段，最终获奖名单即将于11月20日深圳揭晓，500+餐饮人将共同见证这份榜单的荣耀诞生。本次评选包括火锅、正餐、快餐…

作 者 丨 朱 明 军转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 餐饮连锁加盟是魔鬼还是天神？2. 通过加盟连锁扩张之后，如何“持续盈利”？3. 母店不盈利，再好的资源…

作 者 丨 彭 景     转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 餐饮大环境不好，为什么还有人越做越好？2. 想要研发或改良新菜品时，需要做哪几步…

中国餐饮新变量论坛倒计时5天！还没有买票的请抓紧最后时间购票，大会余票仅剩最后50张！本次论坛将携手行业协会、业内大咖、产业链等20位资深人士共同针对品牌、营销、产品、营销等多方变量去解读新餐饮秘籍。同…

    作 者 丨 曾 莉转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1.都说茶饮已成红海，为何他说还有蓝海可逐？2.三线城市对餐企来说还有哪些红利可图？3…

    作 者 丨 曾 莉转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 12年前，吉祥馄饨销量突然下滑，上海区域门店缩减1/3，发生了什么？2.随后，吉祥馄…

（点击图片，立即抢票）11月12日，新餐饮洞察将携手行业协会、业内大咖、产业链等资深人士与1000+餐饮人，在上海共同探讨中国餐饮“新变量”，解读新餐饮秘籍。新餐饮.新洞察——中国餐饮新变量论坛进入倒计时，余票…

    作 者 丨  陈 莫转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 什么是小餐饮？小餐饮是面积小吗？2. 野蛮占位时代，追求进攻还是追求完…

    作 者 丨 陈 欢转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 为何从多方庇护的公务员辞职去做餐厅服务员？2. 在人均60元的环境中，如…

    作 者 丨 彭 景转 载＆商务 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 点  1. 年营收85亿，大家乐走过了怎样的51年？2. 在“地沟油”危机中，大家乐是如…