参与本次”数字化人才标准”研讨会的嘉宾有:
董小味儿&董到家创始人、大董美食学院院长单蕊
羲和雅苑CEO 张鸿华
呷哺集团市场张东
陕味食族副总裁孙明
中国科学院大学经济与管理学院 彭赓教授
北京市昌平职业学校数字生活系副主任段志禹
美团大学餐饮学院院长高萍
美团大学餐饮学院标准项目组
大董美食学院院长单蕊也认为,如果只有标准和课程,没有落地执行也是很难的。
“因为餐厅都是武将,他只会干,真正去找一个专门做标准的人,是不可能的,我们人才晋升匹配,招募什么的,他需要有落地能力。”
会上,大家就“三个人才标准该不该合并为一个标准”的问题进行了讨论。
大董美食学院院长单蕊认为,一个企业在运营当中,用低成本的数据去运营是最高目标,我们在用人时候也是这样的,我们会用一个人,恨不得让他干十件事情。
把每一项的标准进行简化和并成一个大的,叫线上店长工具这个标准。它变成一个具有各方面运营和管理加营销能力这样一个课程,我认为这个是有的价值。这样就可以一个人具有全能,并且督导和管理。
而美团大学餐饮学院院长高萍认为,餐饮行业是从一门生意到企业化发展的过程,从一个门店生意到企业发展最关键的一个节点,就是人才能力模型的清晰化,这个非常重要。
“我们希望能建立这个标准,让他有这个意识,让它真正落地,到实用,到大家认知且认可,可能我们首先要需要像你们这种头部企业跟我们一起来打造这个,对行业整个影响至少还有两三到年的时间。”高萍说。
三个人才标准
或可作为企业招聘和员工晋升的标准
参会专家认为,把三大模块分别做了不同的高、中、低标准,有非常大的价值。
比如在招聘的时候,就可以参考不同的职级来选取合适的人才。
并且员工想要涨工资、升官发财,就可以用这套标准给进行高中低档去匹配。
可同时尝试三种形式落地,
选出最企业受欢迎的
中国科学院大学经济与管理学院彭赓教授认为,三个标准的落地,有三种形式:
一种是嵌入,深入到企业当中的一个门店里面,在他们某一个问题做嵌入;
第二种是运营过程中嫁接,把学生集中在一起,把这个教学和实践结合在一起,落地到一个承载的企业。
第三种就是直接授课。
把这三种都尝试,比如说两到三年之内都推,看哪一种效果更受门店、企业欢迎,然后选择一种来推行。
嘉宾精彩分享观点
原创文章,作者:新餐饮洞察,如若转载,请注明出处:https://www.qiyu88.com/50180.html