![勺子课堂](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img/https://www.qiyu88.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
![勺子课堂](https://sp-ao.shortpixel.ai/client/to_webp,q_glossy,ret_img,w_200,h_200/https://www.qiyu88.com/wp-content/themes/justnews/themer/assets/images/lazy.png)
勺子课堂
餐饮管理4张实用表格!
来源 | 职业餐饮网 作者 | 于勇 餐厅现场服务是决定顾客下次还愿不愿意再来的重要因素! 为了让现场管理忙而不乱,一般会把餐厅分为明档、厅面一楼、二楼、后厨等区域进行小范围的现场控制管理。 管理干部通过现场管理一是管理员工、二是观察顾客,能够在现场
瑞幸起死回生
作者 | 小锐锐一号 来源 | 锐问 Record 打开微信小程序“瑞幸咖啡”,你还可以点上一杯4.8折的咖啡。虽然折扣力度不如从前,消费者仍然可以在线上买到便宜咖啡。这个创始人投入14亿人民币,撬动公司股权债权融资173亿,巅峰时市值超过850亿的商业故事还没结束
复盘反思:开蛋糕店的4个失败案例
来源 | 餐饮O2O 整编 | 小贝 很多有些品味的小白领们都想开个蛋糕店。大家都觉得这个行业既有逼格,行业利润率似乎也可以,事实到底是什么样呢? 前两天的文章:蛋糕店很难赚到钱?除非这样玩……发布后,很多小伙伴在后台留言,烘焙行业创业有许多交通点,希
喜茶们的困境
作者 | 小锐锐一号 编辑 | 锐问 Record 和天气一起降温的,还有新茶饮这门生意。2019年,一级市场投资人已经放慢在餐饮赛道出手的速度。据IT桔子数据,这一年,该领域投融资事件数呈下滑趋势。 一位新茶饮资深业内人士曾表示,2016年起,新茶饮品牌新鲜,年
冯卫东:顾客是天
来源 | 笔记侠(ID: Notesman) 作者 | 马畅 “赢了所有竞争对手,却输给了这个时代。” 当一位企业家发出这样的感叹时,内心一定充满了悲凉。难道是自己不会竞争吗,为什么赢了对手,自己还是输了? 那么,什么是竞争?竞争到底应该怎么争?什么才是真
小米雷军1.5亿投资一茶饮品牌!
来源 | 职业餐饮网 作者 | 陈青 一个茶饮品牌获得了小米创始人雷军投资1.5亿元! 近日,新茶饮品牌7分甜完成1.5亿元人民币A轮融资,由法人代表为小米科技创始人雷军的顺为资本领投、内向资本跟投。 职业餐饮网曾在3年前和去年两次专访过7分甜创始人谢焕城,
揭秘华莱士合伙制!仅6个月就开出2000+门店的秘诀…
来源 | 勺子课堂(shaozisxy) 作者 | 邓启程 你可能很难想象这样一组数据。 截至2019年年底,华莱士的门店达到了惊人的12000+家,超过了6534家肯德基与3383家麦当劳在大陆门店的数量总和。 甚至在2020年餐饮行业坎坷艰难的上半年,华莱士仍交出了2000+
餐饮人学精益,误把抠门当妙门
来源 | 勺子课堂(shaozisxy) 作者 | 邓欢欢 “以最小成本获取最大价值和利益。” 这是精益经营的核心思想。 对于很多餐饮人来说,这句话并没错,但如果只是片面的理解这句话去实行精益经营,这很有可能就会成为企业发展中的一颗“定时炸弹”。 何为对精
1元领福利!300+餐饮知识点一书搞定…
学习任何一门课程/新知的基础,都是词汇。 相声界,我们需要了解逗哏、捧哏、包袱、柳活、贯口、现挂等词汇;金融界,我们炒股需要懂得开盘、收盘、盘档、整理、跳空、回档、反弹的说法;游戏界,我们又要用开黑、大招、稳住、别浪、猥琐发育等对话……
谁将成为下一个星巴克?
来源 | TopMarketing 作者 | 杨泽 同样是饮料,为什么元气森林可以创造互联网式的神话? 同样是美妆,为什么完美日记能超越一众国际大牌成为美妆行业老大? 同样是雪糕,为什么钟薛高能让伊利、蒙牛的新品黯淡无光? 同样是茶饮,为什么喜茶门庭若市,其他品
在深圳花10万装修门店,仅30天就排队!精益思维贯穿其中…
来源|勺子课堂(ID:shaozisxy) 作者|何姗 我在朋友圈搜索里输入关键字“翻车”,这半年里出现频率比较高的,就是一个叫李威的人。 “这次产品没翻车” “整体翻车了” “今晚产品没翻车”“每一次翻车都会促使我进步” 一会儿翻车、一会儿翻回来,车已
一辣解千愁,这届年轻人为什么需要辣?
来源 | Epoch故事小馆 作者 | 泡菜 没人精确记得辣在什么时候全面占领我们的生活。 重庆人韩宇还记得在2015年的杭州,他想要找一家正宗的火锅温习一下舌尖的乡愁,只有一家“德庄火锅”连锁,门可罗雀;2019年,哥老官进军杭州,门口大摆长龙,现在他常常需要
喜茶首家“宠物店”开业!背后打的什么算盘?
来源 | 时趣研究院 作者 | 韩一个 几乎,每次喜茶新开线下主题店都能引起大量网友的关注和讨论。喜茶的开店策略,有什么是值得其他品牌学习的呢? 全国第一家「喜茶宠物友好主题店」,10月10日,在深圳正式营业! 消费者们可以带着自己的猫星人、汪星人一起
色彩营销有何深意?我们从喜茶的跨界说起……
来源 | 营销前线(ID:cychuangye)作者 | 华姐什么是好的海报创意设计?可以说答案是众说纷纭。而用户对品牌营销是否深入人心的评价,可能最佳的褒奖就是「xx,被xx耽误的设计公司」。 而前不久,喜茶与知名乐队…
喜茶营销启示录:如何让品牌被记住、被喜欢?
来源 | 首席品牌智库 作者 | 冰叁 被誉为“设计公司的”喜茶,似乎一直有一颗设计师的心。自称“灵感之茶”,做出的海报比艺术品还精致,店面装潢更是堪比艺术馆。 最近,喜茶还联合新裤子乐队主唱庞宽、五条人乐队设…
花椒大会CEO滕飞:东北,比任何一个地方都渴望“变化”
“所有偏见都将跟不上这片土地迭代的速度,这里每一天都会有奇迹,花椒奇迹,东北奇迹!”2019年10月19日,花椒大会主论坛《逆势突围》上,花椒创始人滕飞先生首次公开创业历程,并分享他的东北情怀。 以下为滕飞先…
从麦当劳聊起,如何做好门店布局?
来源 | 见素咨询作者 | 老布 前几天和朋友聊精益,大家提出了一个前置精益的概念。在餐饮行业,这个尤其重要。门店的工作站,排油烟,上下水,电等等,一旦装修定下来,再调整都非常困难。尤其是一些商场门店,翻…
双11提前开打,你准备好了吗?
来源 | 餐饮O2O每年这个时间点,各家各户都开始忙乎双11的备战。今年的双11来得早一些,天猫官宣2020双11已正式启动,预售10月21日(今天)正式开始。敲黑板了:今年双11消费者分两波购买,11月1日-3日是第一波,…
为何“小碗菜”容易出万单店?
来源 | 外卖玩家作者 |Sphinx很多看好外卖市场的餐饮人都在开发线上餐饮新的卖点。有的是从传统菜品上做突破改造,比如去年大火的鲍鱼饭、现在流行的酸菜鱼,在菜品上下功夫。另一方面,也有人不改变菜品,只是从…
海底捞迎战巴奴的4大招数!
来源 | 餐饮王道作者 | 王新磊面对巴奴的挑战,海底捞是如何应对的呢?海底捞的防御战术,堪称教科书级。就像太极功夫,以柔克刚。如果没有理论支撑,海底捞的有些动作,我们理解的可能不透彻。所以,先来说说《…
70家门店2000名员工,莆田20年的经营秘籍是:店长为大!
20年,5个国家,连续4年米其林一星,3个品牌,由一个名不见经传的福建小众菜系起步,从骑楼下同乡们胼手砥足的小铺子,变成了一个超过70家门店的跨国餐饮集团,莆田生生把一个地名做成了一个餐饮品牌,靠的是背后…
淘宝打造的“1元包邮”,究竟卖的是什么?
来源 | 深营销前线作者 | 华姐最近,中了淘宝特价版「一元更香节」的毒,提前开启了双11买买买的模式,“一元包邮”很难说不香。「一元更香节」利用造节,打造1元营销模式,想要将“一元包邮”单元打造成为自己的优势…
深度:如何打造“社交货币”型产品?
来源 | 新消费内参(ID:cychuangye)作者 | 阿莉挨蒂本文,我会结合几个典型案例,讲讲社交货币型产品在品牌竞争中的优势,以及打造社交货币型产品的关键点。什么产品是社交货币型产品?社交货币产品,就是能为…
餐饮也山寨!细数啼笑皆非的餐饮山寨链
来源 | 小时餐饮时报作者 |接地气如今的时代,很多餐饮品牌都会通过网络走红,除了吸引大批粉丝外,也易引发山寨品牌方的关注。这不,继书亦烧仙草在北方市场火爆后,随之出现了一家专攻下沉市场的本奕烧仙草。【…
揭秘“十元店”的百亿生意
来源 | 深燃财经(ID:shenrancaijing)作者 | 魏婕“十元店”名创优品,离上市更近了一步。9月23日,名创优品向美国证券交易委员会递交招股书,计划在纽交所上市,募资1亿美元。招股书显示,2019财年(2018年7月至…
到底要什么样的美妙故事,才能撑起海底捞神话
来源 | 格隆汇研究(ID:glh_tushuocaijing)作者 | 冥王星海底捞已是一个神话——哪怕我从业二十多年,这样的神话,也不多见。在餐饮领域封神——貌似可以无限制地开店,且据说开一家店,必火一家,而且开店速度,每…
中国从来没有万亿咖啡市场
来源 | 赤潮AKASHIO(ID:cychuangye)作者 | AKASHIO咖啡豆消耗增长就是咖啡市场增长吗?2017 年 10 月,瑞幸成立,凭借着“消费升级”与“消费降级”的趋势,迅速成为最近几年最受媒体和资本关注的零售品牌之一。客…
1家门店的价值相当于3.6家麦当劳门店,它是谁?
来源 | 餐饮老板内参(ID:cylbnc)作者 | 内参君在遍地快餐的美国,“神奇汉堡”Shake Shack永远大排长队。它的神奇之处在于,就像电商领域在阿里和京东外,突然跑出了拼多多;麦肯之后,Shake Shack也从一个街头…
宜家购物中心即将落地!它打的什么算盘?
当餐饮已经不再是纯粹的“买饭生意”,传统的零售商们也在考虑如何突围自己的商业模式。当所有人都在潜心埋头深耕“核心单品”的时候,巨头们如今想的则是深耕“品牌”而不仅是产品。当一个品牌在一个人群中从“品类代名…
馒头第一股诞生!市值45亿!它的历史在这里…
来源 | 新消费内参(ID:cychuangye)作者 | 阿莉挨蒂别看包子小,却是干大事的料儿。这一边,三个月前从新三板黯然退市的百年老号“狗不理”,9月10日因为怼消费者而被骂上热搜。另一边,一家“小字辈”早餐品牌在谋…
杜中兵口述:巴奴的底气到底是什么?
来源 | 正和岛(ID:zhenghedao)作者 | 林红瑜“海底捞所到之处,寸草不生”,一句俗语可见行业老大威力。但在郑州、无锡这些城市,你却能看到一个怪象:海底捞和巴奴,挨着开。巴奴是谁?一个发家河南的川味火锅…
人均消费35元,「意大利沙县小吃」萨莉亚如何年入百亿?
来源 | 餐饮品牌观察(ID:cyppgc88)作者 | 红餐品牌研究院说到西式快餐,大家必想到麦当劳、肯德基、必胜客之类,它们门店多、名气大,经常出现在媒体报道中。其实国内还有一个西式快餐品牌也很厉害,不同的是…
咖啡还是门大生意么?
来源 | 三万食品研习社(ID:sanwanshipin)作者 | 陈晨 导读:虽然瑞幸咖啡被退市,但2020年国内外咖啡市场的热度丝毫没有受影响,5月12日腾讯数亿元投资加拿大咖啡连锁品牌Tim Hortons,5月29日“星巴克之父”JDE…
4453亿港元只是冰山一角,农夫山泉真正的财富是……
来源 | FBIF(ID:FoodInnovation) 作者 | JoJo 闭上眼睛,把“农夫山泉”四个字丢进脑海,你眼前浮现了什么? 是货架上一众白蓝包装中醒目的红色?是“我们只是大自然的搬运工”、“喝前摇一摇”的广告语?还是它曾经…
直播带货,穷途末路?
来源 | 毒眸(ID:DomoreDumou) 作者 | 毒眸编辑部 作为2020年最大的风口之一,甚嚣尘上的直播带货似乎终于进入了冷静期。 据果集数据统计,直播电商主播GMV(一定时间内成交总额)月榜中, 8月,TOP50主播共计…
它如何做到红糖姜茶品类第一?
来源 | 小马宋(ID:xiaomasong999) 作者 | 云耕物作项目团队 去年11月,我们接到一个新客户,专注精品红糖和草本滋养的女性新消费品牌——云耕物作。 ?当时客户的产品包装 云耕物作在18年6月进驻天猫,进驻…
可口可乐出了一套微笑“表情包”
来源 | 4A广告文案(ID:AAAAIdea)作者 | 欧阳睿现如今表情包已成为我们社交聊天的“必备神器”,一个富有灵魂的表情包,胜过千言万语,“一言不合就斗图”成为人们沟通的常态,没有表情包简直不能好好聊天了。 但你…
麦当劳新广告主角“箱Sir”,竟然是个自恋的外卖箱!
来源 | 广告创意(ID:idea1408)作者 | 杨阳 你是否想过一天,不起眼的麦当劳外卖箱突然“活”起来,变成自恋的箱Sir跟你说:“我这该死的魅力,真的很帅!” 这当然是虚构的场景,这是出自麦当劳的最新的广告《真箱…
坐拥2500家门店,疫情期间逆势增长28.7%!它干了什么?丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼ 国庆八天时间 一天带来一个经营得红红火火的海外品牌 你可能不认识,但你可不能错过 远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵 Wingstop(鸡翅站)是在1994年德州创始…
百度和呷哺的热乎跨界:好奇心正在变成营销生产力
来源 | 广告门官网 作者 | 武云杏 最近,又有一对儿“搞事”的cp被小编嗑到了,或者准确地说,是吃到了 ——这家百度App和呷哺呷哺打造的「热词火锅店」,把当下最热的00后“黑话手册”搬上了餐桌,打开菜单的那一刻,…
深度思考:我们到底该如何做决策?
来源 | 笔记侠(ID:Notesman) 作者 | 浮光掠影 团队创新力不强,固步自封,执行力低下,很多团队负责人为此事无巨细,全程参与,身心疲惫。海量的案例和众多的调研早已表明:“家长式管理者”普遍存在的症结出在…
麦当劳要招募18万人!从哪儿来?
来源 | 十亿消费者(ID:gjgc168)作者 | 房煜对于一家每年新增四百多家门店的连锁餐饮企业来说,什么才是持续发展的保障?有人说是资金、有人说是供应链,但是真正开过店的人就知道,同样重要的还有人才,一个连…
海底捞值一个百度吗?
来源 | 燃财经(ID:chaintruth)作者 | 曹杨海底捞的市值快追上百度了。截至10月7日,海底捞的总市值为3169.40亿港元,大约为409亿美元。而百度的总市值是435亿美元。今天的百度,已经从“BAT”中掉队,市值远低于…
90后老板5年开50家串串直营店,年营收5亿
来源 | 餐饮面孔(ID:xincanyindc)作者 | 白刘阳如果说北京是餐饮品牌走向全国的“交通站”,上海就是品牌餐饮究竟实力几何的“炼金炉”。在这里,每一秒都见证着餐饮人技惊四座的荣光,也上演着黯然收场的惨淡。如…
全球30%的食物会被浪费,这个app从中发现商机丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼国庆八天时间一天带来一个经营得红红火火的海外品牌你可能不认识,但你可不能错过远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵全球生产的食物1/3会被丢进垃圾桶,但是全球…
苹果最新「隐私」广告片,有点《黑镜》的意思
来源 | 广告门官网作者 |heying大数据时代下所有人似乎都没有隐私可言。你一定遇到过这样的情况:每一个APP都想要获取你的位置,想要被允许打开手机的麦克风和相机,甚至还想知道你的运动数据;总能接到莫名其妙…
12秒就能出餐!疫情期间逆势暴涨216%,这家店的秘籍是……丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼国庆八天时间一天带来一个经营得红红火火的海外品牌你可能不认识,但你可不能错过远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵2015年的食品安全问题后,很惭愧我就没怎么关…
无印良品进驻中国15周年,这支宣传片怪可爱的
来源 | 广告门官网作者 |heying2020年,是MUJI来到中国大陆的第15年,值此之际,MUJI以“去发现,去探索,无印良品”为主题开展了一系列线上线下的周年活动,并发布了一支插画风的广告片。短片以無印良品的产品为基…
每年开店100+,拥有1500家门店,它是全美最良心加盟主……丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼国庆八天时间一天带来一个经营得红红火火的海外品牌你可能不认识,但你可不能错过远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵Jersey Mike’s Subs是在美国新泽西创业的三明…
你的菜单需要升级吗?丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
餐饮数据报告大合集
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
旺仔拍了部沙雕泡面番 , 太上头了!
来源 | 广告门APP作者 |广告门APP自带沙雕属性的旺仔似乎总能轻松get到年轻人的点,比如最近新出的这部泡面番「真经不起挑豆」,魔性抽象的的画风配上一波三折的剧情,一口气刷完6集后只有一个感觉:太上头了!在…
日式盖饭连锁会成为下一个熊猫快餐吗?丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼国庆八天时间一天带来一个经营得红红火火的海外品牌你可能不认识,但你可不能错过远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵Teriyaki Madness,一个以“照烧烤物”为主打的…
外卖业绩究竟应该如何提升?丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
餐饮人都在看的数据报告
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
美国的“汽水摊”趋势:自选为王!丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼国庆八天时间一天带来一个经营得红红火火的海外品牌你可能不认识,但你可不能错过远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵这是我们国庆期间系列节目里介绍的,规模最小…
餐饮营销战略实战打法丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
餐饮数据报告速领
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
喜茶模式 VS 蜜雪冰城 | 小马宋
来源 | 小马宋(ID:xiaomasong999)作者 | 小马宋事情的起因是华杉老师的一个朋友圈,然后引发了一小圈关于奶茶商业模式的探讨,恰好我们也服务过两个奶茶品牌“古茗”和“七分甜”,就从这件小事聊一些我的一些看法…
10月勺子有哪些线下精彩好课?丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
餐饮人都在关注的数据报告
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
3400家门店、100万种饮品组合…它是全美最火汽车餐厅!丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼国庆八天时间一天带来一个经营得红红火火的海外品牌你可能不认识,但你可不能错过远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵Sonic Drive In,1953年创办,目前在美国拥有…
得到APP营销高手小马宋为你开课丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
助力你的餐饮数据化运营
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
专营炸鸡!Popeyes放话要在中国开1500门店丨勺子大视野
欢迎收听勺子课堂国庆特别音频节目《勺子大视野》▼国庆八天时间一天带来一个经营得红红火火的海外品牌你可能不认识,但你可不能错过远在天边的灵感,直接塞进你的耳朵Popeye’s 大力水手炸鸡,和汉堡王同属RBI集团…
这些好课你不容错过丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
快来领取餐饮掌上数据库
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
餐饮精益创业怎么做?丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
160个餐饮数据报告大合集免费领
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
谁是下一个鸭王?
来源 | 市界(ID:ishijie2018)作者 |雷彦鹏“来20块钱的鸭脖。”“24块1,凑25吧!”关于绝味鸭脖,被大家讨论最多的话题,似乎并不是味道,而是“强行加称”。在知乎上,有人提问:你有遇到过绝味鸭脖强行加称吗?这…
餐饮人的必修课丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
餐饮人的掌上数据库免费领
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
“直播卖饭”到底是不是餐饮界的新出路?
来源 | 勺子优才(ID:gh_e1a9837a12a1)作者 | 王才杰谁能想到,仅半年时间,直播这趟快车居然将无数餐饮品牌送到了心仪目的地。“某商品五天直播卖了170万盒”“某饮品店直播一晚上流水800万”“某火锅店直播1.5小时…
餐饮人都在关注的线下好课丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
餐饮不同品类的数据报告尽在这里!
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
41岁的旺旺,如何从赔本600亿,成功逆袭成为“中年网红”?
来源 | 营销头版(ID:mkt2000)作者 | 徐立旺旺,曾是零食界的龙头品牌,2013是发展的顶峰时期,同时也是遭遇“中年危机”的时间拐点,三年时间市值蒸发600亿港元。很多人以为,这个承载国民童年记忆的老品牌“IP”…
关于Shake Shack,你还不知道的事……
来源 | 勺子课堂作者 | 何姗Shake Shack 北京店正式开业的那一天,是那个早早就开始警告、动员,气氛已经铺垫到顶点的超强暴雨的日子。那天北京的公园景点悉数关门,各个部门严阵以待,一些公司甚至建议员工在家…
餐饮门店如何实现数据化运营?
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?“双节”来袭,餐饮人能抓住…
“秋天的第一杯奶茶”火了,你现在懂这是什么梗吗?
来源 | 咖门(ID:KamenClub)作者 | 妮可谁能想到,秋分前后,全网集体刷屏的不是大闸蟹,而是“秋天第一杯奶茶”。这到底是什么梗?怎么火起来的?这波热度,卖火了哪些产品?秋天第一杯奶茶,到底什么梗?毫无预…
茅台被严重低估
来源 | 虎嗅APP(ID:huxiu_com)作者 | Eastland2018年的第十个交易日(1月15日),贵州茅台(600519.SH)开盘即创799.06元新高,市值突破1万亿元。根据2018年净利润预期,1万亿市值对应的市盈率约为25倍~28倍,…
海底捞副牌背后,藏着这个千亿巨鳄的“接班人”!
来源 | 勺子课堂作者 | 宋宣 勺子课堂创始人/CEO半年之内海底捞连续打出副牌。十八汆、捞派有面儿、佰麸私房面、新秦派面馆、饭饭林、秦小贤…紧邻在一起的饭饭林和秦小贤大门紧闭,内部装修已经结束,工作人员…
秋天的第一份课表丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
为什么太二酸菜鱼就是“对着干”,还能5年开126家、收入12.7亿?
来源 | 混沌大学(ID:hundun-university)作者 | 混沌大学今天来分析一个餐饮行业的创新案例。这是一家开店于广州、火爆于华南,并正向全国扩张的连锁餐厅——太二酸菜鱼。南方的朋友可能很熟悉,北方的朋友可能还…
线下好课抢先看,巴奴、西贝……丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
2020餐饮经营全案知识地图2.0
↓点击“阅读原文”,即可马上购买
还在为员工培训方案头秃?试试这个方法…
来源 | 勺子优才(ID:gh_e1a9837a12a1)作者 | 梁冲冲门店扩张在即,核心人才却没着落;内部员工难以提拔,不知道怎么搭建人才晋升梯队;员工对培训没有兴趣,外训落不了地,内训流于形式化……作为餐饮老板或…
“双节”来袭,餐饮人能抓住这次“报复性消费”的机会吗?
来源 | 勺子课堂(shaozisxy)作者 | 陈玉清对餐饮人来说,营销是门绕不开的课题。即使是那些声称从来不做广告,隐隐于市的苍蝇馆子,也能凭借着“地方破,但味道好”的口碑,一传十,十传百,但这样的印象反差本来…
不懂餐厅运营?这份SOP手册拿去!丨粉丝回馈
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
巴奴灵感之旅丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
0元领取餐饮营运干货礼包丨粉丝回馈
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
小马宋老师首次开课!丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
2020最后四个月,“私域”还能赚钱吗?
来源 | 进击波财经(ID:jinbubo)作者 | 沈帅波马上2021了,如果你对私域的打法还停留在加个微信好友,拉个群,那么显然你已经被淘汰了。或者,你觉得最近私域话题不火了,所以这事就算过去了,那显然你又错过了…
餐厅运营SOP手册,实体地图免费领丨粉丝回馈
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
“排队王”Shake Shake大揭秘丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读原文”,点击对应课程报名
巴奴之邀,海底捞“输”在没有“话语体系”…
来源 | 勺子课堂(shaozisxy)作者 | 宋宣40年代,我们喊出打倒老蒋50年代,我们喊出打倒美帝60年代,我们喊出打倒苏修…..这就是国家话语体系,在一段时间内,国家话语体系可以团结人民向着一个方向奋斗,在这…
给餐饮人的福利丨粉丝回馈
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
一起去深圳看看喜茶吧丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读全文”,点击对应课程报名
如何成为一名真正的管理者?
来源 |高维学堂(gaoweixuetang)作者 | 欧阳开贵什么样的人才算是“管理者”呢?简单地说就是“把资源放大为成果”。这样的工作就是管理工作,做这样工作的人就是管理者。拥有下属不一定就是管理者在德鲁克的著作中…
餐饮人都在说回归门店,你知道什么是“门店”吗?
来源 | 筷玩思维(kwthink)作者 | 陈叙杰本篇文章的核心观点是:要开好一家门店,得先回归门店并理解门店二字的深层意义。浅层的理解就好比盖一栋楼,建筑师对图纸的理解决定了图纸的形式,图纸的形式又决定了大…
餐饮人人手一本的运营sop手册丨粉丝回馈
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
小马宋给你讲餐饮战略营销丨2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读全文”,点击对应课程报名
断供华为背后:任正非的命,张忠谋的运
来源 | 豹变(baobiannews)作者 | 秦海清任正非放弃“幻想”,雇包机从台湾运回1.2亿颗芯片。川普的禁令正式生效,台积电无法继续为华为生产芯片,一对紧密的合作伙伴,被生生拆散。任正非起于微时,一路跌跌撞撞…
外卖这张牌不会打,餐饮这盘局你恐怕要输
来源 | 勺子课堂(shaozisxy)作者 | 陈玉清都2020年了,还有餐饮人不会做外卖吗?一直以来,外卖都是许多餐饮企业的痛:做了找死,不做等死。不仅是疫情下的“救命稻草”更是行业大势所趋今年疫情的影响下,不会做…
快来领取餐饮运营sop手册!活动前5名可免费获得实体地图!
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
2020下半年勺子课堂课程表
↓点击“阅读全文”,点击对应课程报名
从“世纪假药”到“地球魔水”,可口可乐是如何让你上瘾的?
来源 | 营销有一套(ID:cbocmo)作者 | 冰叁知名艺术家,被誉为20世纪艺术界最有名人物之一的安迪·沃霍尔,曾经这样谈论可口可乐:这个国家的伟大之处在于,美国开创了这样一个传统,最富有的消费者购买的东西,…
餐饮运营sop手册免费领!
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
线上粉丝225万,每天流水超4万,这家巷子火锅店靠抖音爆红!
来源 | 新榜学院(newrankco)作者 |石正面对流量丰沛的短视频平台,各路玩家纷纷入局,那么餐饮行业如何利用短视频平台为自己赋能呢?在本篇文章中您将看到:1、一个网红火锅店如何炼成?2、抖音运营有哪些有效…
门店引流难?餐饮必备知识地图帮你解决!
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
人人都能做餐饮?入局之前你该想想这6件事!
来源 | 红餐网(hongcan18)作者 |马文强餐饮依然是一个充满活力和吸引力的行业。但餐饮创业并没有那么简单,如果你在进入这个行业之前没有做好准备,很可能最后会惨败收场。很多人进入餐饮业的过程都充满了“戏剧…
餐饮必备营销知识地图免费领!
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
2020下半年勺子课堂课程排期表
↓点击“阅读全文”,点击对应课程报名
研究了1000个新品牌,发现了8条价值10亿的新品牌失败血泪教训
来源 | 新消费内参(ID:cychuangye)作者 | 龙猫君 一个品牌成功的原因可能有很多,但是失败的原因却绝对逃不过我这10条,做品牌的同学,请自己,自行认真对照,看看自己的品牌到底是如何失败的。 以下,就是…
肯德基为什么不香了?
来源 | 市界(ID:ishijie2018) 作者 | 王一涵 雷彦鹏 1987年11月12日,在北京的繁华地段前门大街,肯德基在中国的第一家餐厅正式开门营业。 肯德基租下三层楼,共1460平方米,一二层对外营业,座位超500个,三…
菜品卖不上价,消费者还嫌贵,你该怎么办?
来源 | 营销学习社() 作者 | 吾老湿 首先的一个问题:你的门店看上去“值钱”吗? 一个餐饮门店没有自己的差异化价值,那他就面临激烈的竞争,消费者也没有选择他的强烈理由与对门店的独特记忆。 …
餐饮如何做营销,快来免费领取这份宝典!
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
助力餐饮老板打造高效营销体系
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
骑手风波:商家、平台,谁是最终的受益者?
来源 | 奇袭(ID:Goventure)作者 | 奇袭 9月8日,在股市上腾飞的美团,因为对外卖骑手配送时间要求苛刻而被推上风口浪尖。同样被推上风口浪尖的,还有美团的竞争对手饿了么。 事件起因是《人物》杂志在其微信公…
一杯茶颜悦色的自我修养
来源 | 十亿消费者(ID:gjgc168)作者 | 格根坦娜 2020年的9月,网红新茶饮品牌茶颜悦色终于放弃了用纸质卡片积点的方式,采用小程序电子积点。消费者也终于可以拿着手机用电子积点兑换奶茶或者茶颜悦色的周边…
餐饮必备营销地图免费领
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
餐饮门店如何有效实现拉新引流?
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
农夫山泉的必答题
来源 | 虎嗅Pro会员(ID:huxiupro)作者 | 吴倩男 今天(9月8日),农夫山泉即将在香港挂牌上市。按照其每股21.5港元定价来算,农夫山泉总市值将超2400亿港元,折合人民币超过2100亿元,相当于近3个康师傅控股…
献给勺子课堂最可爱的人
来源 | 勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 陈玉清古之学者必有师师者,所以传道授业解惑也 今天是一年一度的教师节在这个特殊的时期里我们想对所有的老师们说一句你们辛苦了! 在勺子课堂也有这样一群辛苦付出的老…
门店引流难?快来领取餐饮必备营销地图!
重大利好,错过可惜单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖500单!用户数破千万!我发现蜜雪冰城下沉市场的“秘密武器…
后疫情时代,谁是下一个外卖爆单王?
来源 | 勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 陈玉清 今天,你的外卖爆单了吗? 平台抽成越来越多,商家利润越来越少; 头部商户不赚钱,底部商户没流量; 一家外卖做得好,做成连锁就赔钱…… 餐饮企业如何快速实…
奶茶界「拼多多」:一杯不到10块钱的奶茶,一年卖出65亿
来源 | 36氪(ID:wow36kr)作者 | 章婷 陈淑雅 拼多多的故事有多性感,互联网公司们征服下沉市场的愿望就有多强烈,但在此之前,或许应该好好了解在那里长起来的庞然大物们。 卖炸鸡排的正新鸡排和卖奶茶的蜜雪…
李子柒厂长的螺蛳粉帝国野心
来源 | 豹变(ID:baobiannews)作者 | 李卓 “螺蛳粉跟李子柒算是相互成就了。让人欲罢不能的螺蛳粉加速了李子柒的变现,而李子柒的巨大销量也成为螺蛳粉行业能不能跑出来一个国民品牌的关键。” 四川绵阳90后女孩…
如何复刻下个10亿品牌?新消费品牌增长的五步模型
来源 | 刀姐doris(ID:doriskerundong)作者 | 刀姐doris最近有很多新消费品牌都已经在我们周围慢慢兴起来,大家也都看到了,比如元气森林、花西子、三顿半、wonderlab等等。 新消费品牌在出现,其实不仅仅在中…
29岁,喜茶创始人身家40亿
来源 | 投资界(ID:pedaily2012)作者 | 周佳丽90后聂云宸曾说过,他相信一万小时定律:只有把某件事当做一种习惯,才能对抗枯燥,不被惰性裹挟。 29岁,可以成为什么? 在最新出炉的“2020深圳创富百人榜”上,出…
不用薇娅李佳琦,来看看餐饮教科书级直播带货!
作为个体不知道你是否有过类似的恐慌?当身边的人都开始做副业、做直播带货,有了除固定工资之外的其他收入来源,而你,没有。 勺小蜜刚刚经历了这种慌,特别是当一些大牌明星也纷纷开始开直播带货……先是恐慌:…
一块鸡排开出2万家店,它比肯德基更懂下沉市场
来源 | 36氪(ID:wow36kr)作者 | 杨亚飞 乔芊拼多多的故事有多性感,互联网公司们征服下沉市场的愿望就有多强烈,但在此之前,或许应该好好了解在那里长起来的庞然大物们。 卖炸鸡排的正新鸡排和卖奶茶的蜜雪冰…
七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?
来源 | 勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 何姗注:文中图片来自甘棠明善官网 甘棠明善,这个名字说出来可能知道的人不多,但提及它旗下的品牌,多数人肯定都有所耳闻: 2013年12月“探鱼”诞生,成为当时烤鱼热潮中…
宜家:一家被耽误的餐饮巨头
来源 | 营销有一套(ID:cbocmo)作者 | 阿慕 “不务正业”的品牌有很多,宜家肯定是其中的佼佼者。 同样做购物袋,宜家就是有本事把 4.5 元的编织袋发展成“时尚爆款”;同样做产品目录,宜家的《家居指南》是全…
「拯救」150万夫妻店
来源 | 豹变(ID:baobiannews)作者 | 李卓 互联网流量红利见顶后,如何寻找新流量? 覆盖面最广、最下沉的日杂店成为线上线下完美突破口。150万家日杂店背后大概是日活上亿的潜在线下流量,这里有无限的想象空…
揭秘元气森林成功学:精确计算爆红,像做APP一样做饮料
来源 | 深响(ID:deep-echo)作者 | 鸿键 核 心 要 点 1. 把元气森林的崛起完全视为营销的胜利,其实是把资本放到了过高的位置。 2. 由于理科生背景和游戏创业经历,唐彬森高度重视数据的价值,元气森林在数…
从卤鹅到潮汕菜,陈鹏鹏的“混乱”与“野心”
来源 | 勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 何姗 2020年8月,陈鹏鹏卤鹅饭店在深圳突然发力,即将完成三店连开的“帽子戏法”。 而且目前已经开了一家,名字变成了“陈鹏鹏潮汕菜”,并“自杀性”地开在了自己一家老店…
餐饮人必须知道的高效外卖运营流程
29岁,喜茶创始人身家40亿七年时间,四个品牌,开一个火一个,怎么做到的?单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖50…
门店外卖难题难解决?或许你该看看它!
重大利好,错过可惜单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖500单!用户数破千万!我发现蜜雪冰城下沉市场的“秘密武器…
张亮、杨国福双雄争霸,麻辣烫品类能否诞生下一个“海底捞”?
来源 | 红餐网(ID:hongcan18)作者 | 蒋文景万亿火锅市场孕育了一个海底捞,而它衍生的麻辣烫市场,如今也发展得一片红火。从几毛钱一串、几块钱一碗到年营收几十亿的生意,从路边摊到街边店、购物中心店,麻辣…
餐饮外卖利润结构测算表免费领!
重大利好,错过可惜单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖500单!用户数破千万!我发现蜜雪冰城下沉市场的“秘密武器…
福利来了!外卖利润结构测算表领取!
重大利好,错过可惜单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖500单!用户数破千万!我发现蜜雪冰城下沉市场的“秘密武器…
岳云鹏官宣代言老乡鸡!这波social营销大戏带来哪些品牌启示?
来源 | 首席营销官(ID:cmo1967)作者 | 李东阳想必这几天关注营销圈的各位对老乡鸡董事长束从轩与岳云鹏的一波隔空互动还念念不忘。这不,这场从七夕延续至今的大戏终于迎来了结果。9月1日,云岳鹏在个人微博官…
如何实现“外卖爆单”的终极目标?
重大利好,错过可惜单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖500单!用户数破千万!我发现蜜雪冰城下沉市场的“秘密武器…
餐饮企业必备外卖利润结构测算表!
重大利好,错过可惜单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖500单!用户数破千万!我发现蜜雪冰城下沉市场的“秘密武器…
开遍全国的中式甜品,为何却干不过茶饮?
来源 | 红餐网(ID:hongcan18)作者 | 蒋文景夏天又到饮品的旺季,在茶饮市场持续高温的时候,还有一个不为大多数人关注,但是又很活跃的中式甜品,也迎来了火爆期。不过和“近亲”茶饮的无限风光不同,中式甜品尽…
餐饮门店运营知识地图免费领!
重大利好,错过可惜单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?阿里一天连开6家“新式早餐店”,单店日卖500单!用户数破千万!我发现蜜雪冰城下沉市场的“秘密武器…
美丽吃出来,谁将成为口服版的完美日记?
随着90后也开始步入30岁,朋克养生变成越来越主流的生活方式:保温杯泡枸杞,撸完串后来瓶口服液,熬夜吃燕窝鱼胶……乘风破浪的姐姐们开始越来越重视内外兼修,口服美容成为美妆彩妆之后“美颜经济”新的增长点…
千亿海底捞疯狂扩张的背后,是火锅之外的野心
来源 | 市界(ID:ishijie2018)作者 | 雷彦鹏 齐敏倩图片来源:市界门店数量不断扩大,是海底捞发展壮大的一大标志。近年来,门店疯狂扩张,则成了海底捞业绩增长的主要驱动力。问题是,门店可以一直扩张下去吗…
重塑获客六力,驱动业绩增长 【2020中国连锁餐饮峰会】
8月25-27日,由中国连锁经营协会(CCFA)主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”在深圳召开。其中,勺子课堂承办了其分论坛“疫后企业升级之路”。勺子课堂联合创始人、勺子咨询CEO余章荣在分论坛现场上带来…
22年湘菜“排队王”一夜更名,竟因顾客一句话……
来源 | 职业餐饮网(ID:zycy168)作者 | 旖旎“八大菜系是中华美食重要的组成部分,它的兴盛存亡直接决定了中餐天花板,具有重要意义。”随着单品聚焦盛行,人口迁徙流动频繁,地域边界不断被打破,八大菜系之间的…
建立股权机制,释放扩张潜能 【2020中国连锁餐饮峰会】
8月25-27日,由中国连锁经营协会(CCFA)主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”在深圳召开。其中,勺子课堂承办了其分论坛“疫后企业升级之路”。金小蜂律所创始合伙人、勺子课堂讲师洪凤平在分论坛现场上…
优化人才梯队,助力业务升级 【2020中国连锁餐饮峰会】
8月25-27日,由中国连锁经营协会(CCFA)主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”在深圳召开。其中,勺子课堂承办了其分论坛“疫后企业升级之路”。勺子课堂联合创始人黄妍在分论坛现场上带来主题为“优化人才…
如何“刺激”员工又能留住员工?这家企业一个多月后就找到了方法!
来源 | 勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 何姗图片来源:唐食语粥微信公众号经历过上半年的重创,餐饮企业都在忙着增强盈利能力、尽快填补亏损,在繁忙的追赶账目之余,更难顾及的是发生了微妙变化的人心。全力押…
建个微信粉丝群,用3步,这家餐厅每月多卖9万
来源| 火锅参见(ID:hgcj6666)撰稿 |田果图片来源:摄图网很多餐饮人都想着用微信引流。于是,建个微信群吧,做社群营销,增加顾客粘性、提高下单量,然而没想到的是,微信群沦为了广告群,员工群主也成了清理…
学习丰田管理,餐饮精益求精 【2020中国连锁餐饮峰会】
8月25-27日,由中国连锁经营协会(CCFA)主办的“CCFA新消费论坛——2020中国连锁餐饮峰会”在深圳召开。其中,勺子课堂承办了其分论坛“疫后企业升级之路”。百星咨询合伙人、勺子课堂讲师陈勇在分论坛现场上带来主题…
火锅的升维战争:供应链定乾坤
来源 |进击波财经(ID:jinbubo)作者 | 文昭关01什么是降维?降维已成往事。十年来,中国创投界流行一个名词叫做:降维打击。降维攻击最早出自中国科幻作家刘慈欣的科幻小说《三体Ⅲ·死神永生》,降维攻击使周围…
菜单设计的6个实用小技巧,不知不觉帮餐厅多赚钱
注:图文来源于网络【侵删】菜单设计,说简单很简单,有的餐饮老板直接打上菜品和价格就用了。但是懂得菜单价值的餐饮老板都会花大心思在菜单设计上,甚至找专门的菜单设计公司。有人问,一份简单的菜单 值得花那…
重大利好,错过可惜
来源 |勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 何姗Hello,我是何姗,掌柜攻略的一名老员工。你没看错,掌柜攻略,不是发错稿了,继续往下看。2015年秋天我加入那个当时小小的团队,从北京北苑的一个小公寓里,一个字一…
用户价值创新策略:3个维度9种类型
来源|灰度认知社(ID:HDrenzhishe)撰稿 |曹升本文从中截取了如何以用户为中心,以新经济商业逻辑来重新塑造用户价值的商业逻辑部分。重点解析用户价值管理的三大策略:用户价值的创新策略用户价值的运营策略用…
还用老一套的绩效考核法?那你只会把员工逼走!
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源 |勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 何姗在餐饮企业当中,确定一个相对正确方向并不是很难,关键在于从制定目标到实现目标的过程中,企业成长的速度是否能超过…
广告的底层逻辑
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源|灰度认知社(ID:HDrenzhishe)撰稿 |曹升今天从认知心理学的视角,来解析一下广告的底层逻辑。为什么要做广告?广告的本质是什么?广告的本质是传播和转化。…
饺子店众多,为啥难出全国性品牌?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源|餐饮品牌观察(ID:cyppgc88)撰稿 |陆沉饺子是我国最具代表性的食品之一,有深厚的历史渊源,也有广大消费基础。北方人爱吃饺子,大街上随处可见饺子店,相对…
以家人之名,与你共度七夕
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包
这是一次让你绝对血赚的课程 丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源 |勺子优才作者 | 黄妍时常想念,但素未蒙面,大家好,我是黄妍,自诩为餐饮行业的信徒,一个身在教育领域创业前行的女汉子。黄妍在勺子课堂上分享从勺子课堂的…
餐饮门店大众点评如何实现五星登顶?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
餐饮企业如何才能减少人力浪费?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
单品有活性,品牌有韧性,这三家企业一直没掉队
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源 |勺子课堂(ID:shaozisxy)作者 | 何姗产品泛滥了怎么办?顾客吃腻了怎么办?商场看腻了怎么办?不管流量大小,商家们往往心里都埋藏着这样的焦虑。在注意力…
餐饮企业如何做好大众点评?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
员工想涨薪,该不该涨,涨多少?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
西贝在超市“摆摊”了!将投10亿抢占家庭厨房市场!丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源| 职业餐饮网(ID:zycy168)撰稿 |辛灿刚刚叫停“弓长张”,直言接下来不做快餐的西贝,却把目光转向了“家庭厨房”!近日,西贝计划投资10亿的新品牌“贾国龙功夫…
大众点评如何实现五星登顶?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
到底该不该给员工涨薪?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
单店月入30万,10平米小店如何连锁得又快又稳?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包1990年,必胜客在北京开了第一家分店,由此,披萨开始进入中国市场。2019年,中国的披萨市场开始呈现爆发式增长,除了必胜客、棒约翰这样的国外头部品牌外,国内的…
大众点评五星登顶1对1方案班等你来!
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
餐饮企业如何切实提升绩效管理水平?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
喜茶凭什么估值160亿?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源| 餐饮品牌观察(ID:cyppgc88)撰稿 | 乔储从江门的一间街头小店发展到如今布局全国的400+门店,估值约160亿的新式茶饮头部品牌,喜茶到底是如何做到的呢?前…
餐饮企业如何才能提高用工效率?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
吉野家为什么在中国混得这么惨?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源| 市界(ID:ishijie2018)撰稿 | 林夏淅 黄莹吉野家之所以能在日本屹立不倒,除味道之外,还在于其便宜的特点。但到了中国之后,吉野家却陷入尴尬境地,两个优…
餐饮企业如何行之有效地推行绩效考核?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
阿里一天连开6家“新式早餐店”,竟卖奶茶,单店日卖500单!丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源| 职业餐饮网(ID:zycy168)撰稿 | 旖旎靠早餐生意的巴比馒头上市之后,阿里也开早餐店了!8月12日,阿里在上海一口气连开6家新式早餐店!都开在地铁口,10多…
餐饮门店大众点评如何做到五星登顶?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
海底捞为什么要开“穷人食堂”?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源| 快刀财经(ID:kuaidaocaijing)撰稿 | 云域对必然面临巨头挤压、挑战的餐饮行业来说,能在2020年大洗牌期找到自己的路,才能在宽阔的中国餐饮市场中占据一席…
降本增利:餐饮企业该如何节税降本?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
茶颜悦色是怎样爆红的?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源| 餐饮品牌观察(ID:cyppgc88)撰稿 | 乔储茶颜悦色可谓如今茶饮圈的顶级流量,稍微有点动静就能冲上热搜,还拥有一票忠实的消费者粉丝。这个曾经一度只深耕长…
餐饮企业如何合规节税90%?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
用户数破千万!我发现蜜雪冰城、益禾堂攻占下沉市场的“秘密武器”丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包来源| 咖门(ID:KamenClub)撰稿 | 国君小程序点单,已不再局限于一二线城市。在下沉市场,也受到小镇青年的欢迎。8月初,扎根下沉市场的蜜雪冰城,会员数量达到10…
疫情之后,餐饮企业如何开源节流,活下来?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
学到就能用到的股权方案,让你在后疫情时代站稳脚跟
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名经历疫情一劫,餐饮行业面临着前所未有之“大变局”,基本盘已然松动,未来不甚明朗,到底什么是立足之本?是人!是人!是人!什么能稳住人?有事做,有…
绩效考核存在的问题和误区有哪些?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
餐饮企业如何合理合规节税,优化经营模式?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
2000多亿的烧烤市场,会否诞生下一个海底捞?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名来源| 餐饮品牌观察(ID:cyppgc88)撰稿 | 椰风有数据显示,烧烤已经成为仅次于火锅的中式餐饮第二大品类,撑起了高达2000多亿的市场规模。可是,烧…
餐饮老字号,还能再返老还童吗?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名来源| 职餐饮老板内参(ID:cylbnc)作者 | 李海老字号的日子不太好过。根据中国品牌研究院调查数据,建国初期,我国的老字号企业数量超过16000家,直…
餐饮企业如何实行绩效考核?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
5000平“小吃集合店”,排队3000桌,“景点式”餐饮成新风口!丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名来源| 职业餐饮网(ID:zycy168)作者 | 旖旎 寿文彬近日,一家店试营业,就排队3000桌!不仅巨额投资近2亿,打造的5000平“小吃集合店”,还建在寸土寸…
餐饮企业的绩效考核如何落地实施?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
餐饮企业如何做到节税降本?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
周黑鸭、煌上煌、绝味鸭脖等乘风破浪,千亿卤味市场谁能站C位?丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名来源| 餐饮品牌观察(ID:cyppgc88)撰稿 | 陆沉编辑|樊宁齐宇一道卤鸭子,孕育了3个上市卤味食品企业。而卤味里还有卤鸡爪、卤猪蹄、卤牛肉……这里面…
餐饮企业如何搭建“值钱”的财务模型?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
餐饮企业如何有效推行绩效考核?
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名?点击阅读原文,查看更多课程详情
市场向下 品牌向上丨【勺子深荐】
点击顶部勺子课堂关注 领取200个餐饮必备工具包▲扫码立即报名来源| 进击波财经(ID:jinbubo)编辑 | 文韶关总编|沈帅波01零售和品牌真正产生利润的财富密码我们先要切到一个单纯的消费者视角,来思考一下问题。…