国庆八天时间 一天带来一个经营得红红火火的海外品牌 你可能不认识，但你可不能错过 远在天边的灵感，直接塞进你的耳朵 Jersey Mike’s Subs是在美国新泽西创业的三明治连锁品牌，目前在美国拥有1500多家门店。 1975年，创始人Peter Cancro在自己17岁的时候得到自己教练的支持，开出了第一家店，直到今天他依旧坐镇，甚至时不时走进厨房一展身手。品牌的核心价值观是“给予”，它一直在美国加盟连锁品牌中有着出色的口碑。 从2010年开始，每年都能保持在16%以上的门店增长速度，可见一斑。总部每周和各家门店沟通确认情况，同时有35名区域总监来提供实际的支援。 今年初，总部宣布了品牌成立以来规模最大的、面向所有加盟商的升级计划，每家店75000美元的预算、总投资额达到1.5亿美元、全部总部出钱。目前在它拥有475个加盟商，和其他大品牌相比集中度并不是很高，不少是小家庭创业。 从去年第四季度开始，总部进行了25个城市的巡回，每到一地都“亲切接见”至少200多名员工，来和他们交流这一项计划。 在疫情期间，这个项目也没有中断，尽管周围人都劝说要不缓一缓，但加盟商们的积极反应让他停不下来。在这种“乐善好施”精神的影响下，各家门店为全美各地的医疗系统捐赠了几百万个免费三明治。 达美乐披萨的创始人Tom Monaghan是他的人生导师，在80年代达美乐一年能开1000家店，而店主全部是品牌内部孵化。 这也是为什么在这次的大规模升级计划之外，Jersey Mike’s还追加了全新的“主理人项目”，为未来的新店主提供资金和培训上的支持。 在这期间，他们会为现有的加盟商提供减免，鼓励他们培育未来的“主人翁”，这些提供支援的加盟商能够获得三年加盟金减半的优惠——基本上等于每人省了10万美元。这也是为什么现有加盟商都激情地投入工作，在自己店里积极培养新一代。 【视野延展】 加盟未来会是什么样子？ 我们不得不承认中国大陆的加盟模式依然非常落后，甚至无法比拼美国上世纪60年代的加盟水平，虽然我们不排除国内已经出现了比较优秀的加盟主，但各类加盟平台上的加盟主依然抱着“割韭菜”的心理肆无忌惮的“制造”并“毁灭”着自己不断打造的品牌。 中国连锁经营协会会长裴亮先生对加盟模式阶段的表达相对准确的说明了加盟模式的三个阶段： 1.0时代的特许经营是产品与商标特许，本质就是品牌的简单授牌使用，加强制供应链采购。 2.0时代的特许经营是经营模式特许，比如麦当劳、德克士，本质是输出经营管理标准和人才培育体系，不自持供应链，但强制规定产品标准。 3.0时代的特许经营是平台式数字化特许经营，本质是在大数据基础上，联营联动，形成以数据为中心的强组织、打群架。 中国如今的连锁化率仅有美国的6分之一，中国如果走向规模连锁化，加盟模式是必然道路，而如今，处于1.0的加盟品牌依然是主流。我们仍然任重道远。
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