餐厅外卖
外卖新店7天定生死！这4个动作一定要做好！
餐厅做外卖店，新店期有句话：七天定生死！ 新店正式上线营业后，有一个月的新店标识，这一个月的表现影响着未来店铺的排名，订单量和整体走向。 所以外卖店要赢在新店期，需要做好一些核心的运营动作：1.打好…
从预算5万到亏50万，这些外卖商家怎么做到的？
小编发现一个很有趣的现象，知乎上一边很多人有5万块钱就敢问：能不能开个纯外卖店，另一半很多人吐槽自己开了三个月的外卖店已经赔了4、50万了。 从5万的预算到亏50万。这中间有两个坑，很多开店失败的人都踩过。 1、很多人搞错了做外卖的成本占比，在没有
“外带+外卖+轻堂食”，这种小店模式火了！
疫情后，有一种餐厅火了。它们模式轻、投入少、店型灵活、场景丰富，兼顾外带、外卖和一点点堂食，疫情期间不但没有受到严重冲击，反而趁势发展得更快了。 近期，红餐网（ID:hongcan18）记者注意到，在红餐网总部所在的周边商圈，冒出了一批以外带、外卖为主
刮刮卡、0.01元喝奶茶！外卖月销9999+的小店，都在用这些小技巧
最近，刮刮卡在茶饮外卖里“重出江湖”，很多茶饮店老板都打算试试。 秋冬季是做热饮外卖的好时机，怎样快速提高单量、提升排名？ 我翻了多家外卖月销9999+的茶饮店，结合《外卖战略》一书，总结出一些小技巧，一起来看！ 来源 | 咖门 作者 | 大龙 刮刮卡重
如何打造高复购外卖店铺？ |渠道篇
用户在哪，渠道在哪 永远不要忽略流量高地 甭管它是一片红海或是蓝海 ——鹤九 复购率，被认为是决定外卖生死的关键因素。对于外卖来说，初始的火爆可能来源于优惠力度、新奇心理，真正能够看出餐厅运营状态是在褪却了新奇消费，餐厅优惠也趋于理性之后。 卖
外卖月销4000单！这个7m²小店，发现了咖啡新机会
作者 | 政雨 来源 | 咖门 在上海，永远不缺好生意的咖啡馆。 最近，静安区的外卖排行榜上，有个开业2个月的店，热度不断飙升，7平米的面积单平台外卖月销4000单。 和老板孙泽聊完，我发现他精准抓住了一个区域咖啡市场的空白。 7平米小店，外卖月销4000单
如何打造高曝光外卖店铺？ | 高曝光店铺打造篇
用户在哪，渠道在哪 永远不要忽略流量高地 甭管它是一片红海或是蓝海 ——鹤九 曝光量是影响一个 外卖店铺单量的重要因素，通常提高店铺曝光主要从店铺排名、搜索功能、订单流量、为你 优选、优惠专区等流量入口入手。其中，店铺排名是曝光率最大的入口，占总
纯外卖和传统餐厅的经营差异在哪里？
纯外卖一直以来饱受争议，很多人说纯外卖必死。不过，时间给了我们答案：纯外卖不仅没死，还成为了一种常态化的餐饮模式。 纯外卖的生命力这么强，一方面是依托于美团外卖、饿了么两大平台的迅速发展，纯外卖的选品、经营套路完全是为消费场景和平台规则而
小份菜外卖订单增长近七成，餐饮人如何借势以“小”博“大”？
2020年，国家提倡打造“文明消费，节约用餐”的社会新风尚。号角吹响，各方积极响应。一夜之间“节约粮食”、“光盘行动”火爆中国大江南北。以此为基础，小份菜热度持续走高。 据美团外卖数据显示，8-9月的时间，外卖“小份菜”的订单量环比前两个月增长18.5
掌握这张鱼骨图，外卖运营不迷路
新冠疫情之下，餐饮商家单渠道经营风险暴露无遗，一些传统门店或倒闭或难以为继或艰难转型。疫情客观上加速了整个餐饮行业的结构性变革，倒逼商家和从业者重新思考“餐饮经营”。 复工复产期，积极拥抱数字化快速发展…
主动让用户凑单的外卖商家才是真的精明
之前本公众号出过一篇《外卖商家如何避免恶意凑单？》，引起了广泛的讨论。很多商家都深深的被那种“6瓶饮料付1分钱”、“点30个0.1元的筷子凑满减”等诸如此类的订单伤害过。 不过，小编也发现很多商家似乎把“凑单”和“…
外卖平台那么坑，餐饮老板为什么不自建外卖小程序？
前段时间，外卖平台的话题热度很高，为此，很多人提出疑问，餐饮老板为什么不自建外卖小程序呢？当时我没去蹭话题热度，现在完全平静下来了，我们今晚就来聊一聊这个话题。我自己开餐厅已经11年了，而且生意一直不错…
如何打造强引力外卖店铺？ | 渠道营销力篇
用户在哪，渠道在哪永远不要忽略流量高地甭管它是一片红海或是蓝海——鹤九一个外卖店铺的吸引力直接关系到访问转化率，进店人数占店铺曝光人数的比值。访问转化率低意味着很多顾客们划动过你的店铺，但是并没有点击进…
如何通过优化外卖店铺质量，来提高外卖排名权重？
经常强调的提高外卖店铺质量，很多商家似乎并不真正知道这是什么以及能给自己带来什么好处？01店铺质量好有哪些优待？总的来说，店铺质量好可以得到平台的很多优待。比如：1、流量倾斜：店铺质量好的外卖店获得的自…
这家路边串串店，外卖客单100元+，为何能火12年？
文 | 职业餐饮网 旖旎想要把“脏、乱、差”的街边小吃做成品质化、连锁化、规模化的区域强势品牌很难。但有这样一家串串品牌，在上海深耕12年，不仅开出19家直营门店，外卖客单价还做到100元以上，每家店营业到凌晨4点…
史上最全的外卖套路拆解，一个月纯利4W左右，不知道算不算暴利
做炸鸡外卖，一个月纯利4w左右，一年几十万利润，不知道算不算暴利。很多人都吃过炸鸡外卖，但很少人知道做这行这么能赚钱，可能这个行业不太起眼吧~01新定位开疆扩土的同路人2018年6月发现朋友做炸鸡外卖一个月能挣…
外卖过度包装，正在掏空顾客好感
“要么盖子盖不牢，汤洒了半袋，要么是路太远了，汤面变拌面。投诉一多，流量没了，外卖生意更难做了。还要专门找个手脚麻利的人来打包，更架不住外卖小哥玩命地催。”一家面馆的经营者曾这样讲述刚做外卖时的艰难。可…
外卖月销9999+，出品不乱！生意好的店，哪些细节值得学？
动线改造，让这家店出品更快、生意更好，外卖月销9999+。 一张9.9元的外卖月卡，能把客单价平均提升4～8元。 星巴克、蜜雪冰城、喜茶、奈雪这些大品牌的经营策略，其实有很多“一学就会”，而且效果显著，一起来看！ …
火锅、预制食材超市成资本香饽饽，这类生意模式真能挖到金矿？
温馨提示：本文约4781字，烧脑时间18分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。如果说生鲜是一个烧钱的行当，那么打通了线上的生鲜模式更是一个难以填满的资金熔炉，从2014年生鲜O2O概念被提出至今，我们看到这个领域始终…
麦当劳新广告主角“箱Sir”，竟然是个自恋的外卖箱！
来源 | 广告创意（ID：idea1408）作者 | 杨阳 你是否想过一天，不起眼的麦当劳外卖箱突然“活”起来，变成自恋的箱Sir跟你说：“我这该死的魅力，真的很帅！” 这当然是虚构的场景，这是出自麦当劳的最新的广告《真箱的…
头条：国庆假期餐饮营收超去年同期，外卖营收增幅超15%
美团五年来首次职级大调整，推扁平化美团于昨日下午在内网发布全员信，通报最新的职级体系调整：从 2021 年初起，美团将实行新的”扁平职级，宽带薪酬”体系，原有的“M+P”双职级线、“1-2 至 3-3”等专业序列被取消，取…
外卖“提频”时代，“单品为王”战略已经失灵！
自疫情爆发以来，外卖仿佛成了餐饮人的一根救命稻草。在堂食暂停的数月里，餐厅如何做好外卖，重新成为了头等重要的课题。 刚刚出版的《中国餐饮大数据2020》（←点击查看）中，对于今后的外卖运营提出了一段…
巴奴杜中兵：一味标准化必然被淘汰，我只从顾客嘴巴想问题
h “战略的核心不是抢别人，而是守自己。海底捞有他的位子，我就得找到我的位子。”“做老板的，永远要让市场发现你的问题。”“巴奴的菜都是走街窜巷蹦出来的，不是在厨房捣鼓成的。”名气不如海底捞，客单价却高出40元，…
“下沉市场”成2020餐饮业热词，三四线城市的钱真的好赚？
温馨提示：本文约7610字，烧脑时间20分钟，筷玩思维记者陈叙杰发于成都。今年1月8日，在美国《福布斯》杂志发表的一篇文章中，我们看到“下沉”这个关键词被列为“2020年必懂的5个营销术语”之一，似乎下沉在近期也成了…
外卖新店避雷指南（精华合辑）
十月长假已过，马上迎来第二个餐饮开新店的高峰。今天小编给想要开外卖店的老板们整理了一份新店准备指南。有了这份任务清单，即使是餐饮小白也能轻松开店。一、外卖店铺地址的选择：外卖店铺地址选择主要考虑3个方…
外卖如何选品定价？这3个方法真好用
传统餐饮思维：我有什么卖什么，以产品为主导决定营销方向；新餐饮思维：用户需要什么，我卖什么，以用户为主导决定产品方向；在当前的新餐饮市场中，谁能通过市场数据挖掘用户订餐需求，谁就能占据大量的市场份额与…
餐厅如何打造外卖营销力？ | 品牌力篇
用户在哪，渠道在哪永远不要忽略流量高地甭管它是一片红海或是蓝海——鹤九据《中国外卖产业调查研究报告（2019前三季度）》显示，2019年前三季度，中国外卖产业交易额依次为1200亿元、1430亿元、1790亿元，第三季度环…
当下外卖市场有何变化？做好这几点，让顾客对你不离不弃
外卖一直是近几年餐饮经营的主要关注点，尤其是今年“新冠肺炎”疫情突袭后，外卖更是异军突起，大小餐饮企业纷纷尝试。 竞争加剧、市场红利消失，多维度数据赋能助力餐饮外卖精细化运营才是出路。 01 外卖市场变化 01…
独家｜“花40元可免排队”获千万点击量，海底捞刚刚回应餐见君……
“排队两小时，花钱后只需5分钟。”近日，一则“海底捞就餐可插队”的视频，短时间播放量过千万，引发各方关注。 经记者证实，海底捞黑海会员权益，在网络平台上被40元一次转卖；排号也形成了灰色利益链，黄牛把提前排的…
超越海底捞？从迪士尼到文化公司，文和友给餐饮业的启示是？
温馨提示：本文约6718字，烧脑时间20分钟，筷玩思维记者李三刀发于北京。提起长沙小龙虾，当下餐饮界几乎无人不识“文和友”。回顾2019年10月5日凌晨，长沙海信广场超级文和友门店的排号数字破了2万，再看广州超级文和…
