麦当劳中国宣布逐步停用塑料吸管，每年减少400吨塑料用量
麦当劳中国宣布，公司将在食品包装上进一步减塑，逐步停用塑料吸管。
6月30日起，麦当劳中国将在北京、上海、广州、深圳近千家餐厅的堂食及外带率先实施这项措施，消费者可通过新型杯盖直接饮用不含固形物的冷饮，例如可乐。而珍珠奶茶、麦旋酷等含有固形物的冷饮，以及麦咖啡冷饮，目前仍将配备吸管。
麦当劳中国表示，相关减塑举措将于2020年内覆盖中国内地所有餐厅。届时，预计每年约减少400吨塑料用量。（澎湃新闻）
美国连锁汉堡品牌Shake Shack将入驻深圳，未来还要在中国开55家门店
美国连锁汉堡品牌Shake Shack最近在中国内地市场开店动作不少。
5月28日，品牌在虹桥机场开出国内机场首店；6月底上海徐家汇商圈的港汇恒隆门店宣布开业，这两家门店在开业当天门口均有不少消费者排队打卡。随后，7月1日，Shake Shack宣布，将在深圳开出首家门店。这将是品牌的首家华南门店。
Shake Shack对界面新闻表示，Shake Shack预计在2030年前，在华南开设至少15家分店，目标城市包括深圳、广州、福州和厦门等等。2030年前，Shake Shack计划在中国内地共开出55家Shake Shack门店。（界面）
高鑫零售订立饿了么网上订餐业务合作协议
高鑫零售公告称，集团订立饿了么网上订餐业务合作协议及集团与阿里巴巴集团之间的业务合作类别下的年度上限修订。
阿里巴巴附属拉扎斯实体同意向大润发中国及欧尚中国（如适用）提供网上订餐、网上推广、物流及派送相关的服务以及有助于大润发中国及欧尚中国（如适用）满足其在拉扎斯实体平台（包括饿了么平台）经营网上订餐业务的需求的其他相关服务。（亿欧）
保定市场监管局约谈美团和饿了么
河北省保定市市场监管局于日前召开网络订餐平台及送餐人员管理集体约谈会，美团、饿了么、百胜、麦当劳等网络餐饮服务平台负责人及顺丰、通达、闪送等被委托送餐公司负责人参加集体约谈。
约谈会上强调，网络餐饮服务平台及送餐公司按照时间节点及时安排送餐人员进行核酸检测，做好检测信息记录汇总。
务必防护到位，送餐人员外出提供服务时应全程佩戴口罩，口罩污染或潮湿后应及时更换；保持手部卫生，减少接触公共场所的公共物品。（保定发布）
美团点评事业部、搜索负责人相继离职
点评事业部负责人黄海已于5月离职。该事业部于今年1月，由用户平台下点评App部更名而来，汇报对象为美团点评高级副总裁王慧文。
另外，美团点评“搜索与NLP（自然语言处理）”部门负责人王仲远也于近期离职。在今年年初的组织架构调整中，该部门被纳入新成立的AI平台，夏华夏为负责人，向王慧文汇报。据知情人士透露，王仲远的下一站可能硅谷明星创业公司Newsbreak，也有可能是快手。
对此，美团点评回应称，黄海因个人原因离职，其后点评事业部由王慧文亲自带队；王仲远因个人原因离开美团，感谢他在职期间的付出。（36氪）
北京地区返佣3%-6% 美团外卖联合北烹协助力商家渡过难关
自6月起，美团外卖对北京地区优质餐饮外卖商户，尤其是经营情况受影响较大的商户，按3%-6%的比例返还佣金；返还的佣金可用于线上营销和流量推广。从7月3日起，返佣将延续一个月，后续视疫情情况再确定是否延长。
同时，美团为北京地区餐饮商户开通了核酸检测证明上传入口。商户可将核酸检测情况展示给消费者，消费者通过美团App、美团外卖App、大众点评App可查看商户“已核酸检测”标签，了解餐厅的安全经营状况。（网易）
美团外卖《2020外卖行业报告》：市场规模6500亿，“万物到家”趋势明显
6月28日，中国饭店协会与美团外卖携手举办的首届中国外卖节通过“中国外卖产业发展大会”进行线上收官。会上，美团外卖联合中国饭店协会、艾瑞集团共同发布行业首本针对外卖市场的报告类书籍《2020外卖行业报告》。
报告指出，2019 年外卖产业规模突破6500亿元，90 后、00 后外卖用户群体占比超过60%，行业渗透率持续提升。经过多年发展，外卖已逐渐成为人们的生活方式，同时向更大人群、更广品类、更多消费场景拓展。
2019 年外卖规模破6500亿元，非餐品类拓展“万物到家”生态
报告显示，2019 年中国餐饮市场规模达到4.6万亿，其中外卖产业规模为6535.7亿，相较于 2018 年增长39.3%。随着外卖大盘的增长，外卖对整体餐饮行业的渗透率已达14%，呈现持续提升趋势。此外，生活超市、生鲜果蔬、医疗健康等非餐品订单占比的日益提升，使得2019 年美食品类的外卖订单量占比首次跌破九成，相较于 2017 年降低了4.1个百分点。
“万物到家”趋势在疫情期间也得到集中性突显，据美团在今年2月发布的《2020春节宅经济大数据》，美团外卖平台蔬菜、肉、海鲜等食材类商品平均销量环比增幅达 200%，口罩销量达500多万个，感冒清热类中成药达20多万单。“想要即达”的消费理念深入用户心智，外卖正发展成为全时段、跨品类的新零售时代不可或缺的消费场景，为餐饮、零售、医药等多个行业带来新的消费红利。
年轻群体订单贡献量占比达7成，“一人食”成普遍就餐场景
在外卖消费者领域，年轻群体正式接班成为主力，90 后、00 后外卖群体的占比超过60%，且两个群体贡献的订单数量占比达到了七成以上，其中90后贡献了接近6成的外卖订单。
外卖用户的调研结果显示，与70后、80后就餐形式以群体、家庭或多人聚餐不同，在90后、00后的外卖订单中，单人用餐的比例分别是 65.4% 和 73.7%，在“一人食”就餐场景下，年轻消费者对外卖产品的要求为果腹、适当美味、高性价比。报告指出，这一独立而不孤独的就餐方式与我国独居人口数量的增加紧密相连，“孤独经济”正在撑起一个千亿级规模的市场。
在品类的选择方面，年轻群体更倾向于快餐简餐、米粉/米线以及奶茶果汁等客单价相对较低的品类，这一方面与他们的消费能力相关，同时也与其对各式地方小吃、创新饮品的多元化、个性化尝鲜心态相关。
随着年轻群体成为外卖消费主力，外卖餐品的包装、配送、营养搭配也需要同步优化，进一步适配消费者需求。
快餐简餐占比23%拔得头筹，轻食、沙拉强势打榜
报告显示，快餐简餐这一细分品类在外卖市场最受欢迎，2019年占总体订单量的23%，从整体上看，快餐小吃品类以其刚需性、丰富性等特征可容纳从一线到五线以下的城市用户，一直占据较大的流量通道。
作为接近于火锅的细分品类，麻辣烫由于拥有庞大的消费群体，位居线上搜索热度排行榜第一。而炸鸡品类与西式快餐品类中的部分餐品重合，消费者基础稳固，《来自星星的你》、《我在人民广场吃炸鸡》的爆火更是提升了餐品的话题度，使其成为快餐小吃品类增速第二的细分品类。
与此同时，消费者对“甜”类产品的的消费意愿增加明显，奶茶和甜品的消费迅速增长。报告显示，奶茶果汁订单量增速达到了 82.8%，为订单量前 20 位中增速最高的细分品类，随着餐饮与零售的深度融合，奶茶果汁品类依然有较大的增长空间。
此外，近年来西餐“轻食风”掀起“吃草”热，轻食/沙拉这一细分品类强势进入西餐品类订单数量的前三名。
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