茶饮管理
全国网友都在打卡“围炉烤茶”，茶饮店能不能借鉴？
今年秋冬的奶茶新玩法来了！ 全国各地的网友都在打卡“围炉烤茶”，或小院、或野外，三五好友聚在一起，边喝烤奶，边烤柿子、板栗——这不就是向往中的生活吗？ 抖音上，相关话题的播放量已经达到2.6亿次。 “围炉烤茶”，…
90后创始人设计新菜单，会颠覆做奶茶的思路吗？
茶饮还能有哪些玩法？ 最近，Sevenbus创始人甘天天设计出一张全新思路的产品菜单，已经在全国80多家门店使用。 和这个90后老板聊完，我认为：这是一张值得所有品牌都认真看看的菜单。 作者 | 政雨 90后创始人，做了张茶饮新菜单 几天前，甘天天晚上11点
茶颜悦色开出长沙！首站常德，今天开业
茶颜悦色开出长沙了，首站常德，第一家店今天（11月10日）开业，而且要连开3家。 而且，有消息称，这次走出长沙，会是30家店密集开出，一起来看！ 作者 | 妮可 茶颜悦色常德开店的事，今年年初就有消息。这段时间，官方微博也在为此密集“铺垫”。 11月4
90%的人不会喝珍珠奶茶 这才是正确喝法？
关于喝珍珠奶茶，不少消费者都有遇到这样的情景。奶茶喝完了，但珍珠却留在杯子底部，只能将封口膜或杯盖打开，倒入嘴中。最近，有网友以图片的形式，详细描绘出了为何珍珠不易吸到，以及最省力的喝法。以上为珍珠奶…
7分甜融资1.5亿元人民币
近日，水果茶饮连锁品牌7分甜完成1.5亿元人民币A轮融资，本轮融资由顺为资本领投，内向基金跟投。据了解，本轮融资将主要用于门店扩张、供应链和门店数字化升级，以及品牌推广等方面。企查查显示，小米创始人雷军，…
做奶茶 植脂末之外有了升级品
秋冬季的茶饮市场，珍珠奶茶是流量担当。最近，在快报粉丝群，这两个问题很多：做奶茶用什么样的植脂末更好喝？在植脂末之上，有没有更好的升级原料？为此，我们请教老牌植脂末供应商——菲鸟专业团队。菲鸟有125年的…
顺丰全力推动奶茶配送业务
如今餐饮外卖方便了一些有需求的消费者，但对于奶茶外卖要保证口感，要求快、包装完好无撒漏，难免有些难度。加上受订单高峰影响较大，部分配送服务商很难持续、稳定地提供高质量服务。打破地域限制，让奶茶“即买即…
4000亿的茶饮市场，如何挖掘新的增长点？
图源：photo-ac （本文转载自： 食研汇FTA） 2019年，我国茶饮市场销售额已达4000亿元。近年来，茶饮市场最令人瞩目的毫无疑问是新式茶饮。新式茶饮行业自2015年开始崛起，年复合增长率接近30%，并培育出喜茶、奈雪…
一条街30家奶茶店 存活下来的究竟靠什么?
中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展…
像CoCo那样的养生奶茶如何做？这里有配方
前段时间，coco以养生的概念推出了一系列养生奶茶——养颜雪耳蜜系列，这一系列新品主要是以银耳等保健原料为主，主推健康和养生。产品好喝是关键，融入了健康和养生的元素，更是冬季茶饮市场的新方向。下面有几款养生…
不少奶茶店的热奶茶发酸 问题出在哪？
最近，不少群友表示自己店的奶茶出现味道反酸的问题。最初以为是原料变质，但即使开封了新的奶，重新泡了茶汤，问题仍未得到改善。问题出在哪呢？ 问题一果葡糖浆遇热反酸一位群友表示，自己在通过尝试糖浆，包括不…
奈雪开书店了 全国第一家
茶饮的玩法越来越高阶。10月20日，深圳海岸城购物中心，奈雪的茶与BranD首次合作打造全国第一家奈雪书店开幕，限时一个月。奈雪书店，是以“奈雪茶日常”为主题，打造的一个线下书展。茶已经成为人们生活中的一部分，…
奶茶已无活力？看，这4家奶茶店就挺有意思
近年内，无论是茶饮还是餐饮，都热衷于爆品或创意店型的打造。而在头部品牌们的高曝光率下，他们的创意常被作为模板被模仿，一度导致奶茶店同质化严重，不少人认为奶茶已缺少活力。但，真的没有新意了吗？这4家店或…
新茶饮时代的5个成功机遇 你抓住了几个
29岁的聂云宸财富超过40亿；聚焦烧仙草的书亦店数超过5000家；对长沙之外城市拓展一直小心翼翼的茶颜悦色在武汉有了多处围档；蜜雪冰城率先破万；从县城到农村，奶茶下沉、下沉、再下沉……5年，仅仅是5年时间，茶饮行…
2020胡润百富榜：聂云宸45亿身价首次上榜
胡润研究院昨天（10月20日）发布年百富榜。根据榜单显示，阿里巴巴集团创始人马云及其家族以4000亿元(人民币，下同)第四次成为中国首富，腾讯董事会主席兼首席执行官马化腾以3900亿元位列第二，农夫山泉创始人钟睒睒…
怎样更好盈利？看星巴克和奈雪的“双季运营”
星巴克不仅仅只有咖啡，还卖酒。北京，三里屯太古里。星巴克Bar Mixato创新酒坊已经满月。一个月前，这家星巴克在内地的首家旗舰店，刚刚升级为臻选旗舰店。新店照例卖咖啡，但与一般的门店又有所不同，卖酒。生意场…
开家山寨奶茶店，究竟是什么体验？
中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展…
奶茶放办公室自爆 毁掉一台打印机
据浙江新闻报道，临海市消费者朱女士向当地市场监督局投诉，自己购买的奶茶发生爆炸，毁掉了办公室的打印机和重要资料。奶茶也会发生爆炸，是编造还是确有其事？我们先看看当地的新闻报道。奶茶发生爆炸 店主赔偿打…
30年 一杯热奶茶的做法竟有这么多变化
如果有人问你，如何制作一杯热奶茶，或许你内心会发笑，不就是把热奶、热茶加进去，搅拌一下吗？但如果从奶茶发展初期开始回忆，一杯热奶茶的制作方法绝不只一种。茶饮店中让人眼花缭乱的热奶茶制作法奶茶1.0时代，…
中石化入局奶茶业 与深粮合作开店
10月10日，广东深圳石油店中店“茶米相期”特饮店在深南中路上步加油站正式营业。吸引了不少市民驻足品尝购买。结合加油站顾客的消费特点和实际需求，深圳石油推出了抹茶欧蕾、原味米浆、草莓奶盖等近30种饮品，以茶叶…
他想改掉20多年的珍珠奶茶 研发师吵成一片
气温逐渐见冷，冬天要来了。怎样布局冬季的产品？是最近一个阶段，各大品牌的头等大事。日前，为了一款产品，某个品牌的研发室里吵得不可开交，战线的双方争得面红耳赤，甚至叫嚣着要“单挑”。争执的源头，来自对珍珠…
保质期1年的纯牛奶 究竟加了多少防腐剂?
在茶饮行业中，纯牛奶的使用越加频繁，不仅奶茶中会用到，奶盖、椰奶等品类均有使用。但有的牛奶保质期仅几天，有的却长达1年。不同的保质期，两者的构成究竟有何不一样?保质期长的牛奶是否加了许多防腐剂呢？其实，…
为什么很少见男生喝奶茶 网友的回答太真实……
一直以来，关于喝奶茶的男女比例，女生总是占多数。即使奶茶店中不时会闪现男生的身影，但在大街上，女生喝奶茶出现的频率更高。为何出现这样的场景，网友的回答一语中的。有网友表示，男生喝奶茶几乎是几口就能喝完…
CoCo都可打起“养生”主意
上月底，CoCo都可出了一款新品——养颜雪耳蜜系列。请注意，这不是一款单品，而是成系列的拉新。这个进入大陆市场22年的茶饮品牌，其产品、管理和模式至今在很多方面都是业内的标杆和学习的对象，但4000多家的门店体量…
继星巴克后 喜茶也开了这种店
近日，喜茶在深圳开出全国首家宠物友好型门店，该店位于深圳罗湖喜荟城购物中心。这也是茶饮行业第一个推出的“宠物”主题店。而早在2年前，星巴克也在杭州推出类似门店。在门店体验上，喜茶联合塔卡沙推出了人工泡泡…
奶茶店遇新对手 瓶装饮料第三次进击 能成吗？
9月底，农夫山泉推出新品——冻冻茶果味茶饮，在传统瓶装果味茶的基础上加入了茶冻，这一形态与奶茶店的“茶+小料”的产品结构已完全相同。而在此之前，香飘飘推出的黑糖双拼奶茶中首次加入奶茶爆款小料“珍珠”。包装类饮…
外卖月销9999+，出品不乱！生意好的店，哪些细节值得学？
动线改造，让这家店出品更快、生意更好，外卖月销9999+。 一张9.9元的外卖月卡，能把客单价平均提升4～8元。 星巴克、蜜雪冰城、喜茶、奈雪这些大品牌的经营策略，其实有很多“一学就会”，而且效果显著，一起来看！ …
可口可乐出了一套微笑“表情包”
来源 | 4A广告文案（ID：AAAAIdea）作者 | 欧阳睿现如今表情包已成为我们社交聊天的“必备神器”，一个富有灵魂的表情包，胜过千言万语，“一言不合就斗图”成为人们沟通的常态，没有表情包简直不能好好聊天了。 但你知…
女生在奶茶店打工疑似被语言侮辱 向政府投诉
中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展…
喜茶的“大算盘”
不显山不露水，喜茶正在上演一场大阳谋。上个月底，喜茶x美团外卖“隐食计划”推出，用设计为餐饮老字号赋能。这个计划由来已久。4月，喜茶联合美团外卖发起“隐食计划”公益项目，寻找隐藏在市井之间的平凡美食，借由“…
