现在做鲜果茶，最重要的是鲜果味与果肉咀嚼感，有些鲜果茶打成沙冰后就失去了咀嚼感，那如何做出有咀嚼感的鲜果茶呢？来看看下面这两款鲜果茶的做法。
多肉葡萄
葡萄约10颗
葡萄冻适量
冰块250g
维果多葡萄果浆50ml
大拇指冰糖糖浆10ml
绿茶汤150ml
制作方式
1.
将冰块250g、维果多葡萄果浆50ml、大拇指冰糖糖浆10ml、绿茶汤150ml依次加入沙冰机中打成沙冰。
2.
在出品杯中放入去皮葡萄约10颗捣碎，加入葡萄冻，再倒入打好的沙冰即可。
这款多肉葡萄的做法是没有将葡萄与冰块一起做成沙冰，而是将葡萄捣碎，再倒入沙冰，做成分层式，所以一口吸出来，满满的葡萄果肉。
芝士桃桃
新鲜水蜜桃100g
冰块250g
维果多水蜜桃果浆35ml
大拇指冰糖糖浆35ml
新鲜红肉火龙果汁10ml
绿茶汤200ml
风味魔砖1勺
奶盖适量
制作方式
1.
将新鲜水蜜桃100g、冰块250g、维果多水蜜桃果浆35ml、大拇指冰糖糖浆35ml、新鲜红肉火龙果汁10ml、绿茶汤200ml依次放入沙冰机中打成沙冰。
2.
在出品杯中加入1勺风味魔砖，将打好的冰沙倒入出品杯中，再倒入奶盖即可。
这款芝士桃桃在制作的时候将水蜜桃与冰块一起打成沙冰，增加了果茶的鲜度，出品杯底部加入了风味魔砖代替了咀嚼感，水蜜桃的鲜度，魔砖的咀嚼感，融合在一起大大的满足了味蕾。
中国饮品快报
编辑|三月 制图|单纯审核|木果果
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