最近，因为阿里的182亿元天价罚单，“反垄断”一词逐渐走进大众视野。   本月12日，一外卖平台也因为“反垄断”，被监管部门开出行业首张罚单。   这家外卖平台，是上海一家专门为在华外籍人士服务的英文外卖平台，名为“食派士”。 其因逼迫外卖餐饮商户“二

自助餐一直是比较火爆的餐饮类型，由于品种多样，价格适中，顾客用相对值当的价格可以吃炒菜、火锅、海鲜、烧烤、甜品、茶饮等多种餐品而广受欢迎。   但是吃过自助餐的消费者，基本都有一个问题，那就是钱花了，菜拿了，但是喝点饮料，吃两口寿司突然就感觉

上个月底，狗不理北京前门店闭门谢客，该店是狗不理在北京的最后一家直营门店，此消息一出，天津老字号狗不理的口味和口碑迅速在网上引起热议。   当日，有狗不理工作人员对外回复，该店的关闭原因是租约到期，后续合约尚在协商中。如果该店正式关闭，意味着

绿茶被曝赴港上市，计划募资2亿美元； 为节省送餐时间，外卖小哥7道菜仅点一道正品； 58发布餐饮业就业数据，送餐员月薪近万元； 周黑鸭2020年净利下降超6成，业绩连续三年下滑； 知名企业合伙人发文吐槽，扫码点餐方式再引争议 …… 一周餐饮头条，小餐为

餐饮做新店，很多老板都想着在营销上下功夫，营销作为推广店铺的手段，可以让店铺在同质化的现今脱颖而出，增加营收。 那什么才是餐饮的营销呢？   一般人眼里的餐饮营销，无外乎打折、特价、发传单三件套。不断的压价割老板自己的肉，但是效果其实并不怎么样

315国际消费者权益日前后，多家餐饮品牌被爆出食品安全问题，相关话题频频顶上热搜，被推至舆论的风口浪尖。   “员工餐吃剩的排骨，再放进顾客粥中售卖！”     “菜品不洗就上桌，火锅店员工用扫帚倒制冰机”     “用地沟油烧菜，食材放在垃圾桶上”    

美团APP内测“群聊”功能； 贾国龙功夫菜全面铺开； 瑞幸达成重组债务协议； 天津狗不理决议解散！集团回应； 10个江鲜8个假，成都710家餐饮被责令整改 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 美团APP内测“群聊”功能 再次发力社交 据相关媒体报道，美团

伏见桃山深圳首店歇业； 外卖餐品描述国标发布； 周黑鸭2020年净利润下滑65%； 千万网红吃播博主“泡泡龙”去世； 瑞幸无人咖啡机“瑞即购”重启招商 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 伏见桃山深圳首店歇业 2月28日，开业不到2年的伏见桃山深圳南山

不知道各位老板有没有发现，传统火锅底料的销量好像没有那么香了。   根据“京东火锅底料热卖榜”的数据显示，最受欢迎的火锅底料，是海底捞的番茄底料，而且这款底料是连续霸榜第一。 从火锅参见整理的京东火锅底料热卖榜中我们可以看到，单从3月8日的销量和

呷哺呷哺2020年纯利1000万-2000万； 抖音优惠团购”功能内测中； 海底捞进军植物蛋白领域； 木屋烧烤创始人隋政军：堂食店停止外卖； 支付宝发布扫码点餐激励2.0 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 呷哺呷哺公布2020年度业绩 纯利1000万-2000万 3月4日

3月初始，海底捞官方发布了一则盈利警告，警告中称其净利润同比下降约90%，引起网友的热烈讨论。 纵观2020年，因为受到疫情的影响，餐饮业营收遭受重创，海底捞也将此次净利润的大幅缩水，归结于疫情之上。   在公告中，海底捞公布，其2019年度的净利润为23.4

市场监管总局发声！鼓励外卖骑手举报餐饮黑作坊； 火锅食材超市进入爆发阶段； 面包新语退出西安市场； 一点点奶茶全线涨价 一芳水果茶再被加盟商告上法庭 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 市场监管总局发声！ 鼓励外卖骑手举报餐饮黑作坊 据新华视

你还在外卖里给顾客送免费的廉价饮料吗？   之前有一篇名为《致外卖，别再给我送廉价饮料了》的文章火了，做着在文章内吐槽每次叫外卖都会收到廉价的饮料，放在办公室里没人喝，攒了一堆扔了又觉得浪费，最后导致他不得不每次点外卖都特意备注商家不要送饮料

人社部拟新增调饮师职业认证； 饿了么回应变相降低骑手过年奖励 ； LV全球首间咖啡馆正式开业； 瑞幸咖啡重庆“解辣主题店”开业； …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 饿了么回应变相降低骑手过年奖励 近日，有骑手反馈，饿了么春节奖励门槛过高，疑似

还在过年，茶颜悦色又被顶上热搜了！ 这次倒不是因为开店或者排队的新闻，而是茶颜悦色做了一个自认为“有创意”的产品。   事情的起因是，微博有博主发布消息并@茶颜悦色，称其产品上的“捡篓子”一次有侮辱女性之嫌，并贴出数张疑似茶颜悦色文案的图片。  

2020是餐饮人难捱的一年，这一年受疫情的影响，餐饮行业迎来了大洗牌，传统的经营模式开始失效，很多餐企为求破局都在谋求转型，也在创新和求变的道路上不断探索。 在新的一年里，我们的餐饮应该怎么做呢？小编给大列举了2021年餐饮新变化的一些思考，供大家

瑞幸咖啡在美申请破产； 中小型餐企 新增岗位环比1月上涨180% ； 北京制止餐饮浪费出新招； 喜茶再度辟谣！目前没有上市计划； 人民日报谈扫码点餐：不应该是唯一选择 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 瑞幸咖啡在美申请破产 所有门店尚在营业 2月5日

河北邢台6635家餐饮单位恢复经营； 海底捞开起“美发店”，推出等位洗头服务； 餐饮业再陷“用工难”，月薪5000元难招到人； 香飘飘转型盼翻身，推出奶茶自热锅； 味千拉面 2020年 净亏或达1.1亿元 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 河北邢台6635家餐

受疫情影响，赵先生的餐饮生意经营出现困难，本想贷款几万元周转，没想到反被骗走27万多元。 赵先生是西安一家餐饮店负责人，受疫情影响，门店的营业额经常处于亏损状态，员工工资也难发放，于是赵先生打算贷款周转资金。 冒充正规公司的诈骗电话 1月22日，赵

瑞幸咖啡重新放开加盟 ， 0元加盟费为哪般？ ； 阿里巴巴全资收购美味不用等； 中石化宣布进军螺蛳粉行业； 香港餐饮爆发倒闭潮 ，2000多家餐厅宣告结业 ； 春节期间建议在餐厅就餐时间不超过2小时 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 瑞幸咖啡重新放开

临近牛年春节，餐饮人的日子可是真的不好过。   上周刚给大家说了疫情带来的影响，这周又来了一个雪上加霜的事情，那就是食材价格开始大范围涨价了！ 从牛羊肉到小葱 食材价格轮番叫涨   临近年关，牛羊肉上演了“涨价-缺货”的二连击，之前餐妹儿就跟大家报

近期，我国的疫情情况不容乐观，截至目前，中高风险地区已经上升至84个。 国内多地疫情管控升级。餐饮经营服务场所因人员密集接触等特点受到重点关注。 餐饮业成为防控重点 多地发布通知：一律取消聚餐聚会！   1月5日，商务部印发了《餐饮服务单位新冠肺炎疫

石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控； 茶颜悦色起诉茶颜观色； 2020抖音数据报告出炉 螺蛳粉成最受追捧小吃； 元气森林投资山鬼 多品类布局餐饮业 ； 奈雪的茶宣布完成第5轮融资 估值近20亿美元 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 石家庄疫情再升级，餐

如家集团首家咖啡馆开业； 联合利华旗下植物肉品牌在中国上市； 上海拟对外卖小哥交通违法行为立法； 2021年1月起 ，肯德基将全面停用塑料吸管 ； 冷链食品追溯小程序上线，个 人企业都能用 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 如家集团首家咖啡馆开业

冬季疫情反扑，近几个月来，“冻品藏毒”事件在各地频频被爆出。   进口冻带鱼外包装检出“新冠”、冷冻牛肉猪肉外包装检测呈阳性……多地严防严管，多个冻品市场甚至暂停运营。   冻品告急，冻品需求大的餐饮企业也遭受了直接影响，尤其是火锅企业！ 冷链

餐饮消费浪费将被处罚； 星巴克气氛组火了， 话题阅读量破亿 ； 海底捞总部将落户成都； 孟非与黄磊的火锅店被限制消费； 猪肉价格 或在元旦春节小幅上涨后趋于稳定 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 餐饮消费浪 费将被处罚 12月22日上午，十三届全国

12 月1 9日， 2020中国餐饮+私域增长破局峰会暨第四届重庆1219知食节在重庆·喜来登盛大召开！ 本次峰会，共有400+餐饮品牌和10+行业内大咖到会，最强大脑汇聚重庆峰会现场！共同探讨餐饮2021破局增长之道。 2020年的疫情市场下， 如何从困境中“破局”？如何

哥老官牛蛙检出禁药，官方深夜回应； 排查病毒冻品， 河南最大水产市场全封闭 ； 海底捞推出三个子品牌 ，主打餐饮10元店模式； 纽约再禁餐馆室内用餐， 餐饮业再迎寒冬 ； 上海一奶茶店被爆雇人排队， 竟是为吸引加盟商 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！

即将又是一年冬至，2020年也正式开始进入倒计时。   2020年是全人类都难熬都一年，一场突如其来都疫情打乱了整个世界的经济节奏，餐饮也首当其冲地遭受了暴击。 疫情肆虐，全球经济都陷入困境，国外餐饮都闭店率甚至高达60%。   但是得益于国内对疫情的有效控

本周，“羊肉价格连涨八周”的话题冲上微博热搜，也引起了餐企的价格波动。   根据国家统计局最新数据显示，11月份国内CPI从年初的“破5”一路涨幅下降，同比下降了0.5%。但在食品烟酒价格中，鲜果上涨3.6%、鲜菜上涨8.6%。   自10月中旬羊肉价格就开始陆续走

违规采购销售冷冻肉，湖北7家华莱士被查封，1人行拘； 小龙坎推新品牌小龙坎mini， 主打火锅菜外卖 ； 海底捞加速副牌孵化计划：郑州开卖土豆粉； 广东一厨师切完生肉后，先是高烧不退，后又突发耳聋； 餐饮业招工难： 40万招不到面点研发人员 …… 一周餐

“制止餐饮浪费”的号召连同着一人食的风尚，让不少餐饮从业人浩浩汤汤扎进了“小份菜”阵营，这半年内，餐饮界掀起了一股“食物零浪费”新浪潮。   小份菜对消费者来说，是很易于接受的。菜品份量变小，不仅能避免浪费，还可以点更多菜品，享受不同口味美食

茶颜悦色终于走出湖南了！   2013年便创立的的茶颜悦色，可谓是茶饮届的顶流网红之一，茶颜悦色自成立之初，便同其他同行的打法不太一样，7年来只深耕于长沙，并逐渐将自己打造成了长沙的城市名片。   虽然已经运营了七年之久，经历了三轮融资，目前拥有200余

昨天，小编看到了一则非常令餐饮人痛心的新闻。   一名奶茶店的女老板，为了挽救自己难以为继的奶茶店生意，铤而走险做起了色情直播的行当，最终被警方抓获，受到了法律的制裁。   1 她曾有一个奶茶梦 正值青春年华的蔡小姐，曾经也同万千年轻人一样对未来充

茶颜悦色武汉首店开业！； 瑞幸遭证监会处罚30万， 董事长 申辩： 没有主观过错 ； 北京多家餐馆年夜饭预订告罄 ； 部分宠物主题餐厅取消现做食物 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 茶颜悦色武汉首店开业！ 首日排队8小时！ 12月1日上午10点，茶颜悦

在今年的中国餐饮产业发展大会上，西贝莜面村创始人贾国龙就曾坦言，西贝已经做了5、6年的快餐探索，但却总被市场“打脸”。 这期间西贝先后尝试推出了多了品牌试图进军快餐市场，但市场反馈总是不好。 但是贾老板并没有放弃，并积极物色市场上已有的快餐品牌

11月23号，沈阳万象汇广场出现必胜客的自动驾驶“无人移动早餐车”，卖帕尼尼+豆浆等组合套餐，人均10元。而11月24日，肯德基的无人移动早餐车也出现在上海街头，卖打包好的汉堡等套餐。 肯德基和必胜客推出的无人移动送餐车，更像是一个兼具取餐、送餐、售卖

美团新增骑手评价商户功能； 沙县小吃去年营业额近500亿元 ； 新店开业即遭遇“地沟油事件”大渝火锅紧急回应 ； 有女伴才能就餐？涉事火锅店已被暂停营业； 今年前10月餐饮业平均月薪6266元， 服务员特别热门 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、 美团

近日，一个名为“理象国”的手工速冻水饺品牌出现在了京东和天猫平台上，并频繁在各大社交媒体平台刷屏推广。 1 突然“网红”的手工速冻饺 理象国相关的笔记在小红书平台已经更新了159条，其中“高颜值外观”、“配料齐全”成为种草高频词，同时，在抖音上也

2019年5月，Beyond Meat携“人造肉第一股”的光环登陆纳斯达克，成功创造上市神话。首日大涨163%，一个月后，Beyond Meat公布了第一份季报财报，股价冲上186美金，较IPO价格大涨近7倍。   BeyondMeat上市仅一年多，股价上涨了3倍，2020年更是暴涨75%。连续暴

麦当劳、星巴克巨资布局中国咖啡市场； 上海早餐工程： 三年内共享早餐门店覆盖率超过85% ； 首次转正！ 10月份餐饮收入同比上涨 ； 获4.5亿D轮融资， 和府捞面获腾讯等资本加持 ； 日本推出餐饮用口罩， 政府： 吃饭时戴上 …… 一周餐饮头条，小餐为您播

近日，海底捞悄悄在线下开了一家门店，名为“海底捞外送食材自提站”。   因为是新开门店，所有菜品88折。店内店内售卖的品类与海底捞门店食材几乎一致，包含肉类、火锅配菜、底料小料、自热火锅等，甚至连锅具也有。 此外，海底捞的小火锅、预包装食品等零售

在美团发布的《2019-2020年中国小吃产业发展报告》中显示，全国目前约有500万小吃商户，目前是餐饮业最大的品类赛道。   2020年餐饮重点品类月度订单同比走势 今年1-8月小吃外卖订单量已恢复至去年同期的106.1% ，交易额恢复至去年同期的116.9% 。   在疫情期

双11战绩：肯德基、星巴克、 麦当劳、华莱士交易均破亿； 深圳第一家喜茶永久闭店； 茶颜悦色开出长沙，首店于常德开业 ； “哥老官”上海门店被曝后厨脏乱差 ； 海底捞在小区租房当员工宿舍一屋挤24人， 遭业主反对 …… 一周餐饮头条，小餐为您播报！ 1、

近日，海底捞疯狂注册商标一事又上了热搜。一切还得从8月的一场诉讼讲起。 1 败诉的海底捞 今年，海底捞讲河底捞以商标侵权为由上诉至湖南长沙天兴区人民法院，并于8月12日一审宣判。   法院认为，海底捞、河海捞两个商标在字行、读音、构图、颜色等多方面存

星巴克扛不住再关200店，靠中国市场回血； 奈雪的茶回应创始人退出董事名单： 只是常规工商变更； 知名冰淇淋品牌“爱茜茜里”接连关店， 目前只剩最后一家店 ； 泉州外卖员等餐崩溃砸东西， 遭店家殴打， 双方已和解； 北京超3成餐馆外卖小份菜，订单量全国

  关注 ↑ 美团外卖学院   领取餐饮经营工具包 传统门店转型线上，想要从零开始做外卖，许多经营细节都要重新考虑： “产品变革怎么做？”“门店人员如何安排？” “如何获取线上流量，提升单量？” “线上线下资源如何整合？” ……（戳文末领取福利） 四

西贝莜面村创始人贾国龙先生，不得不说是现在餐饮券颇受关注的企业家之一。   从把一个西北菜小馆开成300多家门店的中餐巨头，屹立不倒27年的精力，让他在餐饮圈说话很硬气，做事也是雷厉风行。   值得一提的是，最近也是作了不少妖。 1 不按常理出牌的贾老板

餐饮外卖密封打包将有新规定； 百胜中国三季度净利增长96%、门店破万家； 广州拟立法制止餐饮浪费，餐厅设低消最高罚一万元； 肯德基踏上零售化之路， 首批螺蛳粉和鸡汤上线开售； 新《野生动物保护法》征求意见， 首次明确违法食用野生动物的处罚 …… 一

在川渝地区，吃兔已经形成了一套极具特色的文化，尤其是四川人，是出了名的“吃兔小能手”，豪言“没有一只兔子可以活着走出四川”。   热爱吃兔 川渝一年吃掉3亿只 其实吃兔的历史在我国由来已久，最早可以追溯到殷商时代，那时的兔子是一种难得的“野味”，

在中国，能做出百年老字号的品牌真的不多，尤其是餐饮行业更是屈指可数。   北京的全聚德、天津的狗不理包子、杭州的糖醋鱼、长沙的火宫殿、苏州的松鹤楼等等，这些店铺有一个共同点，那就是口碑基本上都崩盘了，且大有被市场彻底抛弃的趋势。   前段时间的狗

喜茶创始人首登胡润百富榜，海底捞张勇夫妇退出前十； 巴比食品上市一周多，市值翻倍达107.1亿； 猪肉价格连续7周回落； 上海多店三文鱼大肠菌群超标 ……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、喜茶创始人首登胡润百…

作为一年一度的购物狂欢节，双11已经不仅仅只在11月11日一天开展了。今年的双11的第一轮预售，已经在10月21日凌晨开始，不少剁手党熬夜不睡只为抢在第一时间疯狂下单，争做兢兢业业“尾款人”，根据胖球数据，本次…

中消协点名海底捞排队乱象：少人性、没温度；馒头第一股”出笼！巴比馒头A股上市；今日头条起诉今日油条商标侵权；国庆茶饮销量盘点，多品牌业绩增长200%……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、中消协点名海底捞排…

在刚刚的国庆假期中，憋了很久的消费终于算是彻底爆发了。这次“十一”终于迎来了旅游的全面复苏，加倍的还上了疫情欠下的出行。根据美团发布的《2020十一长假生活消费报告》数据显示，十一期间国民消费在吃喝玩乐…

美团发布中国餐饮商户数字化调研报告：餐饮商户数字化率不足10%；瑞幸咖啡等45家公司阴不正当竞争行为被罚6100万元；为促进餐饮消费，北京市增发餐饮外卖消费券；特斯拉陶琳回应禁止出现含韭菜食物：食堂有韭菜馅…

2020中国（成都）移动电子商务年会9月24日，2020中国（成都）移动电子商务年会在成都香格里拉大酒店成功开幕。大会以“共创共享·纵横十年”为主题，邀请行业专家、资本代表、品牌企业、电商平台、MCN机构以及红人主…

最近，狗不理包子有点热闹。一位名为“谷岳”的用户拍了一条狗不理北京王府井总店的品尝视频，因为那是王府井在大众点评中评分最低的店。在视频中，他提及狗不理的包子“难吃”“腻”“猪肉包像馒头”，并称“100块钱两屉…

“外卖骑手困境”刷屏，美团饿了么相继回应；中国最大餐饮公司，百胜中国9月10日在港交所挂牌上市；海底捞一门店吃出苍蝇，顾客索赔2960元；西贝贾国龙谈“715”工作制并称“员工自愿”引网友批判；……一周餐饮头条…

中秋未至，月饼先行，一年一度的月饼礼盒大比拼已经开始。 星巴克、奈雪、肯德基等品牌的月饼礼盒已经陆续下场开始pk，而最吸引小编眼球的，是首次推出月饼礼盒的肯德基。 奈雪的茶中秋礼盒 肯德基中秋礼盒 此次…

以上为图片信息END编辑 |小餐统筹 |吕健图片来源于网络【商务合作/内容转载】电话/微信：15982358047点击“在看”，成为更优秀的餐饮人

商务部将尽快出台制止餐饮浪费相关措施；全聚德上半年亏损过亿；周黑鸭上市后净亏超四千万，提升特许门店数量期待翻身；央视315后续：南昌6家汉堡王被罚91万；因疫情原因，肯德基暂停使用吮指广告语……一周餐…

外卖运营地图追加工具包开始更新啦第一期的追加内容为《1270条评价回复模板检索表》· 第一期部分内容展示经过多年运营实操积累针对好评、差评以及无内容评价等多种评价场景整理收集1270条评价模板以供选择多场景…

8月13日，2020中国餐饮营销力峰会将在成都隆重举行。届时，东方汉源董事长陈新時、外婆家创始人吴国平、周黑鸭创始人周富裕、眉州东坡创始人王刚、营销导师杨石头、申晨、白昱等10余位重磅嘉宾都将悉数到场。餐饮…

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近日，喜茶扩张动作不断，继喜茶完成C轮融资估值或超160亿元后，喜茶又被曝出已于近期在深圳开出首家“喜小茶”门店，同时，喜小茶官方微信公众号、官方微博账号、小程序均已上线。首家喜小茶门店位于深圳市福田区…

瑞幸业绩造假22亿元；业绩缩水75%，酒店行业出现倒闭潮；吉野家2020上半年将放慢扩张脚步；周黑鸭2019净利润同比下降24.6%；克莉丝汀2019年资产负债率提升到87%……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、瑞幸业绩造…

疫情过后，一大批餐企为了下半年的扩张开始布局！抢人、抢铺、开新店轮番上演！疫情下，很多餐厅选择关店止损，低价转让出大量优质商铺。不少餐企趁机抄底抢商铺，开出大量新店。前段时间承受巨大压力的木屋烧烤…

13省市消费数据出炉：餐饮业收入大幅下滑；颐海国际2019年全年营收42.82亿元；广州酒家2019年度盈利3.96亿增长3% ，餐饮业务稳步提升；翠华餐厅接连关店，市值蒸发77亿；海底捞去年净赚23.5亿！年营收高达265.5亿…

疫情之下，每天都有餐企关店的声音传来，在关店潮之中， 也不乏部分餐企逆流而上，爆单、开店，门店营收在逐步恢复中。3月23日，广州老牌餐厅点都德被曝关店5家止损。虽然点都德早有意向要关闭部分造血能力差的餐…

一场突如其来的新冠肺炎让餐饮人陷入了水深火热之中，许多餐企都在疫情期间熬不下去，黯然退场。疫情期间关闭的餐企公开数据显示，2020年前两个月，全国餐饮业企业注销超1.3万家。个体商户难以为继，连锁餐企的状…

后疫情期间，餐厅堂食刚复工生意冷清，外卖赛道拥挤，不少餐企将眼光放在了新零售上面，各种品牌菜肴半成品、调味料齐齐上阵。而近一个月，半成品销量一路走高，呈不断上升趋势。- 阿里指数：快捷食品品类购买趋…

老乡鸡200元预算发布会爆红网络；14市领导带头消费，为餐饮复工加油；上海给餐企每人稳就业补贴800元；南京12696家餐厅恢复堂食……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、老乡鸡200元预算发布会爆红网络3月18日，老…

随着疫情近一步得到控制，多地餐企堂食纷纷复工，有的餐企复工传来利好消息，有的餐企复工，却是亏损更加惨重，不少复工相关的问题餐饮界依然普遍性存在。01复工困难重重01堂食复工，生意不复工堂食复工，对于早…

为了鼓励商家企业尽快恢复生产经营，加速恢复市场活力，成都拼了！3月15日，成都市城管委发布《成都市城市管理五允许一坚持统筹疫情防控助力经济发展措施》，其中规定：允许设置临时占道摊点摊区；允许临街店铺临…

2月19日，微盟集团发布公告，拟出资1.14亿元人民币认购无锡雅座在线科技股份有限公司（以下简称：雅座）63.83%股权，并将其纳入为微盟集团附属公司，进一步完善微盟智慧餐饮SaaS业务布局。据悉，微盟集团是促进餐…

全国新增餐企同比下降64.9%；多地呼吁外卖平台降佣金；涉嫌串通涨价，烧饼店被立案调查；行业危机，3月或将倒闭20%的餐企；……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、全国新增餐企同比下降64.9%中国饭店协会研究院近…

受疫情影响，很多线下的展会不能如期举行，全行业均面临渠道梗阻、交流停滞等严峻挑战。一时间厂商之间弥漫着愁绪和不安：选品难、推广难，难上加难的食品行业上半年该如何突破困境？对此，行业专家们也纷纷提出…

疫情期间，大量餐企转战外卖，并取得了阶段性的胜利。但是，对于很多小餐饮店来说，一直依靠堂食而生存，从未做过外卖，如今被逼转做外卖，要怎么办呢？7天定生死，外卖平台排名特权关键信息7天定生死，讲的是外…

近期，部分地区餐饮已经复工，并且带来了不错的成绩，这无疑给未复工的小餐企打了一剂强心针。但是，短暂的春天并不是餐饮的现状，雪融化后，餐饮将更加艰难。01报复性消费期太短很多餐饮老板都盼望着疫情过后的…

3月4日-6日，小餐偶然在火锅餐见上听了关于餐饮增量运营的系列课程，这节课中，有一些玩法，真的刷新了小餐对餐饮玩法的认知，小餐发出来与大家一起探讨。01餐饮私域流量运营新玩法：小程序疫情影响下，小程序外…

疫情下，不少餐饮品牌寄希望于外卖，希望通过外卖的输血，让餐厅渡过难关。但是，外卖需要长线运营，打磨利润结构，而平台高昂的佣金，也压缩了餐厅的盈利空间。其实，外卖并不是只能依托第三方平台，疫期的最大…

一场疫情，让往日餐饮的红火状态浇上了一盆冷水。这次疫情，不仅改变了消费者的消费习惯，还改变了餐厅的行业趋势、加速了行业的洗牌。1天外卖130000单，外卖全面开花这次疫情，给大餐企带来的重创不言而喻，不少…

新冠病毒对餐饮的精准打击，让餐饮的2020年蒙上一层阴影！海底捞熄火9天，损失超7亿；西贝停业一个月，损失7~8亿；旺顺阁2020年业绩下滑79%；深圳23年知名老品牌醉翁亭的老板，卖店卖房发工资！覆巢之下，焉有完…

年前的餐饮人豪情万丈，对于春节期间的营收有着无限憧憬，没想到，新冠病毒对餐饮人来了一次“精准打击”，旺顺阁2020年60家门店同期营收仅为455万元，较2019年同期2157万元下滑79%；眉州东坡春节假期共遭顾客大规…

上海某日料店，每月房租3万，人工4万，2月8日起转战外卖，每天营业额只有寥寥几百块钱！转战外卖，是很多餐企在疫情下的无奈之举。看着头部品牌的外卖如日中天，可惜，对于很多小餐企来说，外卖就像化疗，只是垂…

外卖的产品结构理论，根本上就是基于尖刀产品、雁阵产品、利润产品三者组成的核心产品阵容来配置的，但是就如打仗所言，主力部队之外还有机动部队，外卖的一些功能性产品就像机动部队，它们虽不能直接正面拿下战…

一场疫情，让78%的餐饮损失惨重。根据国家统计局统计，2019年全国餐饮收入为46721亿元，其中15.5%来自春节期间的消费旺季。而今年疫情期间78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7…

近日，美团研究院调查了3.2万家餐饮商户，其中57.6%的餐饮商户表示其所在城市和地区已经要求堂食和外卖都暂停营业；26.6%的餐饮商户表示堂食已被要求暂停，但外卖允许配送；只有11.1%的餐饮商户表示堂食和外卖均…

疫情当前，靠外卖吊命是部分餐企不得已的选择！但是，收割红利的毕竟是少数，绝大多数的餐企外卖单量并不乐观，这是基于尖刀产品选择失败的缘故（点击查看相关文章：转战外卖？没有尖刀产品，你凭啥赢得市场？）…

疫情之下，不少头部餐饮品牌都暗戳戳的搞了一波营销，西贝的外卖、巴奴的自救与救他战略、海底捞的张大哥煮面、老乡鸡董事长手撕联名信，不但没引起受众反感，还作为行业先锋被多个餐企自媒体推广，狂刷了一波好…

疫情期间，不少餐企靠外卖打了场漂亮的翻身仗，顺利实现餐企的业务的回暖。但是，漂亮都是极少数的，为什么绝大部分外卖门店单量那么少呢？这个问题，出现在尖刀产品上。在外卖中，没有尖刀产品，你凭啥赢得市场…

截止至2月12日，全国累计确诊病例44742例，较昨日增长2034例，增长数量得到有效控制，抗疫战场迎来胜利的前奏。其实，外卖也像一片战场。打仗都讲究阵法，抗疫需要医护人员冲锋陷阵，同时需要各部门的精诚合作。…

2月11日，国家卫生健康委疾控局负责人贺青华表示，目前全国除湖北以外的地区疫情总体呈下降趋势，2月10日0-24时，全国湖北以外地区新增确诊病例381例，连续第7日呈下降态势。即便包括湖北武汉在内，全国疫情也总…

疫情期间，很多餐企靠外卖自救，原来账上现金撑不过三个月的西贝，靠着外卖业务成功续命。西贝的成功，在于本身强大的私域流量基础，以及过硬的外卖运营知识体系。对于还未做外卖的小餐企而言，外卖知识的匮乏无…

这个春节，如果计算到元宵，如果没有这次新型冠状病毒肺炎，巴奴火锅应该会产生1.15亿的营收额。但是，疫情让营收化为泡沫，巴奴火锅在向武汉援助700万元后，打开了自救模式。餐饮当前困境为何要自救？巴奴火锅除…

“利他、务实、创新、协作、共享”是餐盈动力的核心价值观，餐盈动力团队成员全天候在线，为广大餐饮人提供强有力运营服务，第一时间响应餐饮人需求。公司研究决定，餐盈动力公开承诺：一：餐盈动力赚餐会员裂变运…

截止至2月1日，新型冠状病毒已经确诊11821例，疑似病例17988例。疫情严重，多地要求高校开学、企业复工时间延后。对于餐饮人来说，任由堂食停业或生意冷淡下去，是绝不可能的！如果疫情持续，堂食长期得不到有效…

新型肺炎防治进入了新阶段困难，是存在的；温暖，也从不缺席所有万达广场减免一个多月租金越来越多的商业公司正在跟进如何与商业公司协商？怎样和供应商谈判？应该让员工注意什么？法务官团队拟定了全套的模板，…

一年复一年，转眼间，明天就是除夕了，感谢大家这一年的陪伴与支持，小编在这里祝大家新年快乐，鼠年吉祥，2020年，生意红红火火！回顾2019年，餐饮人是真难啊！这一年，二师兄价格飞涨，人造肉杀入江湖；不少头…

网红火锅店滙山城火锅的网红“火锅一姐”张辉映出走，网红火锅店没有了网红，生意冷清，不复当日的火爆。滙山城火锅是重庆一家网红火锅店，在抖音一跳成名的“火锅一姐”张辉映曾在这里跳舞，导致该火锅店成为张辉映…

生意不景气，老板去偷气，被判3年；九毛九上市；海底捞卖耳环；书香门店老板被刑拘，40多家门店关停；碧桂园开机器人中餐厅；……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、生意不景气，老板竟然“偷气”省开支餐厅生意不…

上一篇，我们分析了提高外卖利润的产品结构法，并讲解了核心组合中的尖刀产品。在这一节课里，小编将与大家分享外卖产品核心组合中的雁阵产品、利润产品和其它产品。首先，我们来看看雁阵产品。01雁阵产品的作用…

在乐山至眉山沿线一带，跷脚牛肉是群众认知最高的一道菜了。每当想不出吃什么，跷脚牛肉一定是最合适的选择。在眉山，一条街上，不到100米的距离，能出现2-4家翘脚牛肉。店面多而杂、品牌的小而乱，大概是跷脚牛…

说到麻辣烫，大家首先就会想到杨国福和张亮，这两个品牌可谓是稳坐麻辣烫界的头把交椅。不过，最近有个麻辣烫品牌火了，50平米的小店，一天外卖最高800单，流水能达到1.6w元。最近，这个麻辣烫品牌的创始人，还登…

海底捞火锅吃出烟头，店长反报警抓客人；劝顾客不要吸烟，服务员被捅当场身亡；海底捞拒绝导盲犬入店引争议；海底捞推酸奶新品；瑞幸烧钱烧到无人区……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、海底捞火锅吃出烟头，反…

上一篇，我们讲了提高外卖利润的产品结构法，这一篇，我们按照尖刀产品、雁阵产品、利润产品的顺序来介绍这个核心组合的作用原理，先来看看尖刀产品。战场上我们把突击敌阵撕裂防线的部队叫做尖刀部队、或者尖刀…

“你走吧，房子我不租给你了！”满心欢喜来与房东续约的石老板，被房东一句话给惊呆了。他不明白自己到底做错了什么。石老板再三请求，房东也不松口。带着满腹的疑惑与不甘，石老板关闭了自己刚开了1年的餐厅。01物…

新十年，兴未来2020 千人创客盛典门票免费送先到先得☟☟☟前言中国人，对于整数情有独钟2020 年，是一个崭新十年的开始…也是中国新经济发展的一个重要转折点！由网易联合创新中心与36氪联合出品的《2020年中国新…

“烤鸭第一股”金百万总店关门仍在加盟；味千中国半年新增4家，千店计划搁浅，市值缩至27亿；男子吃霸王餐被抓，反向民警炫耀；肯德基开自助餐……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、金百万总店关门仍在加盟曾经是…

外卖就像一片战场，打仗都讲究阵法，菜品结构就像排兵布阵的士卒，兵种搭配合理，各司其职、调度得当方能打胜仗，菜品排列有序，组合得当方能盈利。菜品结构是否合理，决定着店铺的盈利能力是否强大，对顾客的吸…

2019是动荡的一年，这一年餐饮行业的市场环境、经营环境、融资环境发生了众多变化，这些变化将延续到2020以至更久远的将来，这些变化也让很多曾经的规则不再适用。下面列举了过去一年餐饮行业的一些变动，以求管…

2019年，是餐饮艰难的一年，这一年餐厅平均寿命只有508天，行业整体闭店率高达70%.盘点2019年“阵亡”的餐厅，都有哪些餐厅，他们都做错了什么呢？01吹牛“吹死”2019年阵亡的餐饮品牌中，最奇葩的当属“村家餐饮”了，…

外卖店铺的客流来源很大程度上来源于平台的推荐，但是，这些顾客点进店铺之后，如何利用店铺内容来与顾客产生联系并转化顾客呢？那就是外卖店铺内容运营。一般来说，店铺内容包含店铺装修、营销工具和评价回复三…

外卖小哥持刀杀人；李小龙女儿起诉真功夫侵权；生猪环比再降2.8%；安徽一饭店发生火灾，火场中有5个煤气罐；4家火锅店半个月被盗6次……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、美团外卖小哥持刀杀人12月22日，有网友…

外卖不赚钱，为什么餐厅还要做？有餐饮人算过一笔账：餐饮的毛利率是60%左右（除掉40%的食材成本），房租成本占20%左右，人工成本占15%-20%，这样下来纯利润也就25%左右。如今外卖佣金提高到了20%以上，留给餐饮…

外卖PK堂食，你选哪一个？不赚钱的外卖，到底要不要做？为什么外卖不赚钱？中国外卖行业交易额持续扩大，2019年有望突破6000亿。中国互联网络信息中心最新发布的第44次《中国互联网络发展状况统计报告》显示，截…

阿香米线吃出粪便；鹿角巷终获商标；2019年外卖行业预计超过6000亿；巴比馒头拟上市；周杰伦奶茶首店落地上海……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、阿香米线吃出粪便12月13日，长春的王先生在万达商场的阿香米线…

小餐馆的营销做到极致，也可以年入百万。一个不起眼的小店，投资10万元卖串串，不到一个月就回本，一年利润超过了100万元，这家店到底是怎么做到的呢？01地处大学城，客流丰富选址对于一个餐厅真的非常重要，这家…

暴利奶茶赛道起底：2019年内新增企业23664家，九成经营者惨败！！奈雪的茶3年估值60亿，喜茶估值90亿，奶茶行业快速发展的上半场，都表明着奶茶=暴利。暴利的奶茶行业迅速引来众多入局者，赛道拥挤，但是随着下半…

办哪些证？怎么办？去哪办？很多人都有创业梦，一般认为门槛最低、投入较少的就是餐厅啦。不过，很多人都对餐厅的办证流程不太了解。现在，小编就告诉大家，开一家餐厅到底需要办理哪些证件。一般来说，餐厅主要…

49岁外卖骑手猝死；餐饮行业出新规，鲜榨饮料须即售即制，存放不超过2小时；33家问题网络餐饮店被下线；火锅店违法使用老油，8人被刑事拘留……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、49岁外卖骑手猝死12月3日晚，南…

12月1日，广东汕头，一家牛肉火锅店被路人拍到橱窗中挂的牛肉被老鼠肆意啃食，12月2日，该店被当地市场监管部门依法查封，关门停业，接受进一步调查。食品安全问题一直是人们外出就餐的首要顾虑。近几年行业内不…

全文5676字，老是觉得没有废话。本文既是写喜茶，又是写这个大时代里，中国企业如何谋求走向世界品牌的一次探索。在此，向所有心怀天下的人致敬。过去成为明星的主要路线是三条：1、读正规影视专业。2、跑龙套，…

自传播力，就是顾客自发拍照、录制视频，发朋友圈、发短视频平台，主动为餐厅传播推广。营销费用的居高不下是餐厅推广的痛点，而且，就算花了大价钱，也不见得有效果！到底什么样的营销花费少还有效呢？那就是顾…

新修订《食品安全法实施条例》正式施行；克拉拉被曝拖欠170万货款；佛山病死猪肉流入市场；麦当劳牵手福特汽车：咖啡渣制造汽车零部件；老鼠爬进橱窗啃肉，火锅店被查封……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、新…

揭开那些餐厅排长队的秘诀。时下的餐厅生意，呈现两极分化的现象。一类生意极好排长龙，一类生意冷清，濒临死亡。生意冷清是大多数，生意火爆却很难。如何才能让餐厅生意火爆呢？分析了如今生意火爆的店面，我们…

猪肉价格降了！还会降吗？年底会涨吗？今年的猪肉价格持续走高，但最近的一个月，猪肉价格开始下降。农业农村部数据显示，11月份，生猪价格从每公斤40.87元下降到31.98元，降了9块多，环比降幅超过21%。很多餐饮…

麻辣诱惑多店关门；小龙坎被检测出大肠菌落不合格；湖北武汉九毛九消毒餐具不合格；香港餐饮或千店结业；鲍鱼卖出白菜价……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、麻辣诱惑要垮了，多店关门，败局已定11月29日一早，…

很多餐厅老板都有这样的疑惑：明明我开的工资不低，为什么餐厅就是留不住人呢？上半年餐饮行业招聘需求增长46.18%,平均月薪6387元……58同城招聘研究院刚刚发布的餐饮行业就业报告显示，在招聘岗位上，服务员需求量…

2019年，短视频已经进入了下半场，而餐饮的短视频才是上半场！2019，什么最火？短视频！龙岩一家餐厅，用短视频7天引流94桌客人；“#海底捞#挑战赛”在抖音吸引了1.5万人参加，直接为线下门店引流增长10%；南昌一家…

2019年，短视频已经进入了下半场，而餐饮的短视频才是上半场！2019，什么最火？短视频！龙岩一家餐厅，用短视频7天引流94桌客人；“#海底捞#挑战赛”在抖音吸引了1.5万人参加，直接为线下门店引流增长10%；南昌一家…

人造肉火了，3D打印肉也来了！1400亿美元市场，资本坐不住了！2019年，是“人造肉”元年，2020年，会是“3D打印肉”年吗？人造肉如今在餐饮界已十分常见，汉堡王、麦当劳、肯德基、奈雪的茶都纷纷推出了人造肉食品，…

代餐粉、代餐棒、即食麦片……你所忽略的速食产品，正在吞噬你的市场份额。根据日前发布的《天猫食品行业趋势分析报告》大数据显示，代餐食品已经成为全民的大趋势。新一线和二线城市消费占比接近五成，85%的消…

快乐柠檬、小肥羊、泰妃阁……多家餐饮品牌在奶茶上“栽跟头”，罚单来了；中国味道“麻辣烫”成韩国人气餐饮；周黑鸭股票暴涨47%；美团三季度业绩超预期：营收275亿元创新高4款奶茶不含奶，14款无糖奶茶却含糖 ………

预计未来5年内，全球植物肉均价将比其对标的普通肉类便宜60%，餐饮人，心动了吗？11月15日，奈雪的茶上线了3款人造肉新品，100个人造肉汉堡不到一小时便售罄。这3款人造肉产品是奈雪的茶和国内知名人造肉品牌Star…

超强的导师阵容，深度的主题探讨，全新的峰会体验。12月4-5日，我们深圳见！“ 峰会·流程表”“ 峰会亮点”· 18位超级导师 ·被公认超复杂的餐饮行业，早已不再是“吃”那么简单，它可以说囊括了第一、二、三产业。本次…

很多老板不知道客户来店的原因是什么，简单地归根于折扣活动。为了引流，便持续给予客户折扣。但是，一段时间后，顾客反而不来了。经常有餐厅问，为什么我的餐厅经常打折，生意反而越来越差？有一家火锅店，遇到…

从一家店到两家店，历时2年，新店筹备8个月。这样的速度，比其他的网红店慢了许多。品牌的成长与塑造，需要更多的耐心，不断在市场变幻中迭代升级！别院·里又火了！开业不到10天，品牌便冲到了成都酒吧排行榜第三…

网红火锅店老板违规使用老油被拘留；天猫双十一肯德基星巴克成最大赢家；张亮麻辣烫被曝卫生问题；2019年1-10月全国餐饮收入36932亿元……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、网红火锅店违规使用老油，老板被拘留…

颜值即正义！外卖包装又丑又low，顾客怎么可能回头。很多商家都有一个疑惑：我的菜品味道不错，堂食生意很好，为什么外卖做不起来？有没有想过，可能是外卖包装出了问题？颜值即正义，在这个看脸的社会，外卖也要…

2019中国餐饮品牌力峰会，将围绕“品牌进化”这一主题进行深度探讨。超强的导师阵容，深度的主题探讨，全新的峰会体验，即将启动！主办单位：世界中餐业联合会、红餐网活动时间：12月4-5日（周三-周四）活动地点：…

海底捞拟拿下米其林餐厅与面馆；麦当劳CEO突遭解雇；男子恶意差评索要退款被判刑；深圳试行最严餐饮处罚办法……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、海底捞拟拿下米其林餐厅与面馆11月5日，海底捞发布公告称：公司…

有人说：单干找不到方向。也有人说：加盟全是坑。那么，加盟与单干，餐饮小白究竟该怎么选呢？餐饮小白入门，灵魂拷问第一题便是：加盟还是自己单干？加盟怕被坑，单干无从下手，加盟和单干，到底该怎么选？我们…

厨师做餐饮难成功？老李表示很扎心，作为一个拥有40年主厨经验的老厨师，在今年10月份，他的餐厅又倒闭了。餐饮界一直有一条定律：厨师做老板，铁定难成功。很多厨师表示不服气，老李也是其中一人。老李一直有一…

新蒜价格达三年新高！蒜泥狠又来了！炒菜不放蒜，味道少一半！猪肉价格疯涨之后，引发了肉类食材的全面上涨，这下，调料界也坐不住了！实力出圈，今年新蒜价格坐上“过山车”，创三年新高！今年六月份，新蒜上市后…

“死”于外资控制下的小肥羊！作为上市的火锅品牌，海底捞去年疯狂揽得169.69亿收入，上市才一年多，市值就疯涨到1900亿港元，赚得盆满钵满，但在海底捞上市前10年，就有一家火锅店上市了，那就是“小肥羊”。纵观海…

2019年，“下滑、惨淡、困难、倒闭……”等等关键词浓墨重彩渲染着餐饮行业。对未来两三年餐饮的发展，餐饮O2O提炼了两个关键词：马云说：企业不盈利就是在危害社会，就是不道德。业绩如逆水行舟，不进则退，你在原地…

山西：严禁餐饮场所直接使用燃气加热火锅；服务员打包剩菜被餐厅开除；香港餐饮寒冬，李嘉诚出手；剩菜与餐巾纸混装，长沙12家餐厅被罚款……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、山西省下发文件：严禁餐饮场所直接…

餐饮媒体人转行做餐饮，没想到因为忽略了这个，而被快招公司迅速截胡。“那年那班串串香火锅”火了，正式营业十天就冲击到区域品类第一，抖音相关阅读数据高达2.6亿，创立不过半年，这股复古校园火锅风很快就刮向了…

2019年已接近尾声，对于2020年的餐饮趋势，您了解了吗？餐饮+互联网大环境下，品牌的力量被放大，品牌升级战已然打响！餐饮人如何打造自己的品牌，扩大品牌影响力成为2020年的重中之重。2018年，我国泡面销量突破…

瑞幸打造无人零售新模式；喜茶等10个品牌珍珠奶茶均被检出咖啡因；周杰伦卖煎饼；海底捞布局泰国市场；微信群讨论菜品定价被公安部门约谈……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、瑞幸打造无人零售新模式近日，瑞幸…

品牌起不来，品类被拖垮，满大街都是，难分真假！黄焖鸡，最近，似乎快凉透了！卖黄焖鸡太容易了，卖黄焖鸡赚钱可不容易。如今，大街上的黄焖鸡倒闭的比开的多，由于黄焖鸡的成本低、可复制性高、客单价高、翻台…

262岁的松鹤楼和155岁的全聚德，同样是老字号，同样是中国四大名店，发展至今，为什么会面临截然不同的境遇？松鹤楼，是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，经营面点带卖饭菜，至今已有262年历史。…

抖音如今就像短视频的“大众点评”，捧红了无数苍蝇馆子。那么，这些苍蝇馆子的套路，餐饮人能否模仿？能不能挽救冷清的生意？抖音，就像短视频版的“大众点评”，平台上的美食测评与推荐视频数不胜数，也为不少餐企…

餐饮伪需求大行其道，有何特点？近日，美团发布《中国轻食外卖消费报告》，数据显示，截至到2019年9月，美团外卖轻食商家数量同比增长58%，轻食订单量同比增长98%。轻食消费，目前主要集中在北上广深等一线、新一…

发力餐饮业务，盒马上线火锅；中国一天点外卖点出20亿；市监管重拳打击网红食品“刷单、炒信”行为；各地相继开展瓶装气治理工作……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、发力餐饮业务 ，盒马入局火锅10月17日，新京…

外卖的经营范围一般在周边3公里以内，而外卖代运营由于需要与门店畅通沟通渠道、及时处理门店问题，一直以来，外卖代运营都被认为是地域性的服务。而这一次，餐盈动力再次突破了这一限制，在四川托盘运营了远在广…

如今，流行老板与员工做朋友，当老板放下身段跟你称兄道弟，大家都是朋友，你有什么困难尽管跟我说！可是才认识几天啊，你有什么困难敢跟老板说吗？在餐饮行业，员工流失率居高不下。很多小餐企更加如此，员工少…

10月13日上午11点，无锡市一小吃店发生煤气罐爆炸事件，事故共造成9人死亡，10人受伤。10月13日，无锡市秦园小笼一加盟店发生煤气罐爆炸，造成9人死亡，10人受伤。爆炸冲击波附近7家店铺受损，停在马路边的3辆汽…

59956家不合格网络餐饮店铺被下线；“十一”黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元；苏宁上线咖啡馆；胡润百富榜出炉，海底捞占五席……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、59956家不合格网络餐饮店铺被下线…

2019年8月，鸡肉价格已上涨了50%，而下半年，鸡肉价格将持续走高！2019年，应该是餐饮人最难过的一年。猪肉、鸡蛋、蔬菜接连涨价后，鸡肉也涨价了！2019年3月起，我国鸡类价格自开始持续走高。农业农村部数据显示…

3000万餐饮人的福音：餐饮业又要减税啦！9月30日，财政部、税务总局发布《关于明确生活性服务业增值税加计抵减政策的公告》，10月1日起，允许生活性服务业纳税人按照当期可抵扣进项税额加计15%，抵减应纳税额。而…

从来没想过，“95后”后热衷的炒盲盒，餐饮大牌们竟然也纷纷赶时髦，蜂拥而至！比起炒鞋的一双鞋价值几千至几百万来说，盲盒的价格亲民了许多。天猫2019年《95后玩家剁手力榜单》显示，95后最烧钱的五大爱好中，手…

网红酸菜鱼品牌联名喜茶；奈雪的茶扔面包引争议；赶时髦餐饮推盲盒；麦当劳推人造肉汉堡……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、“太二酸菜鱼”联名喜茶最近，喜茶和太二酸菜鱼就做出了一款“太二酸菜鱼包”联名面包。…

为什么餐厅的爆款菜品一段时间后就没人点了？每家店都有自己的特色菜、引流菜，用现在的话说，就是爆款菜品。好的爆款菜品可以为门店带来30%~50%的营收，但是，很多餐厅发现，为什么其它的店爆款一直是爆款，而自…

海底捞近日宣布，10月1日后取消6.9折优惠，取而代之的是工作日7.5折和周末8.8折优惠，并且把时间限定在深夜至凌晨。但是，这项政策还未正式实施就取消了！海底捞日前宣布，十一之后，高校学生优惠活动将调整，原…

2019年Q3外卖数据出炉，中国外卖消费达1952亿鲍师傅推出子品牌“好福道”王思聪投资的“乐乐茶”被曝抄袭中式烘焙“满满元气”获300万融资……一周餐饮头条，小餐为您播报！1、“满满元气”获300万美元融资9月23日，满…

“有几个城市源解析，油烟占PM2.5来源平均5%左右，重污染天时可能油烟贡献更多，所以油烟是到了该研究控制的时候了。” ——生态环境部原总工程师万本太2008年至今，全国实现餐饮业产值平均增速超过10%，2017年全国餐…

从川菜中细分的酸菜鱼，经历了异军突起、百花齐放之后，如今，头部企业却转型了。难道说，酸菜鱼的红利到头了？据悉，今年6月份，九锅一堂的slogen已经从“九锅一堂·酸菜鱼”换成了“九锅一堂·重庆家常菜”，不再专注…

餐饮大牌逐金下沉市场，餐饮小店面临房租高昂、竞争加剧、顾客分流三大问题，如何破局？！2019年9月24日，围绕主题“新消费下的餐饮变局”，西部第二届“餐饮+互联网”创新峰会在成都举行，作为协办单位，“潮榜夜宵”…

星巴克直播出道，5个小时卖出5个月的销量！9月16日晚，星巴克联手淘宝博主薇娅，开始了自己的第一次直播卖货。当晚，共有829万粉丝观看直播，相当于沈阳市的人口数量；直播5个小时卖出16万杯咖啡，相当于一家销量…

星巴克联手薇娅，淘宝直播一夜卖出16万杯咖啡宜家首个烘焙工坊落户上海点都德菜未上齐就逐客被批喜茶出餐慢引外卖小哥抱怨，店员群殴外卖小哥随意倾倒厨余垃圾，餐饮店被立案查处机场餐饮价格下调……一周餐饮…

高房租、高人工、高成本是餐饮手工现炒的痛点，所以，大部分餐企利用越来越多的半成品、预制品取代现场炒制，逐步减少人工开支、尽可能做到标准化。但是，最近两个月，手工现做卷土重来，生意异常火爆！蔡澜点心4…

餐饮行业的普遍规律：一年红火两年降，三年四年换行当。如今，这个规律要被打破了。餐饮行业的非正常死亡越发频繁，非正常死亡或成为5000万餐饮人的常态！在餐饮行业，开个三四年餐厅生意不好，慢慢走向消亡，可…

茶餐厅从中低端快餐转战高端快餐，从香港转战内地，不仅没有走出一条康庄大道，反而风光不再，股市大跌！茶餐厅是香港影视剧中最常出现的场景，位于尖沙咀或油麻地的街头巷尾里，摆满客桌、墙上贴着彩色瓷砖和画…

顾客给好评、差评都知道怎么回复，可是给个不上不下的中评要怎么回复呢?最近，有很多粉丝问小编，顾客给个中评要怎么办。小编整理了一下中评评价，发现顾客中评的原因大概有6种：1.味道不好主要是觉得菜品的味道…

“一周餐饮头条，小餐为您播报。”1、肯德基推1元咖啡9月9日，肯德基开卖咖啡月卡，价值28元月卡可以提供持续30天、每天一杯的指定咖啡。这意味着，一杯咖啡价格约等于1元。相比之下，根据美团外卖显示，肯德基中杯…

“好利来”分崩离析，“烘焙第一股”“克莉丝汀”内斗致亏损2.32亿，小南国创始人对簿公堂！最近，餐饮界的知名品牌都不太平，本该是同仇敌忾抵御外部竞争，没想到纷纷倒在了内部斗争上。归根结底，都是股权惹的祸。一…

菜品涨价了，客户满意度为什么还提升了？这个菜单究竟是怎么设计的？菜单是门店对外的缩影，是门店的一张名片，也是影响顾客是否下单的重要元素。一份好的菜单，不仅能提升客户满意度，还能提高门店的效益。但是…

“一周餐饮头条，小餐为您播报。”1、中石化卖咖啡，非油类业务成了新增长引擎我们熟知的92#、95#变成咖啡了！9月3日，中石化（600028.SH）旗下零售业务板块易捷，联手连咖啡发布全新品牌“易捷咖啡”，首店落户苏州…

网红鼻祖“雕爷牛腩”再无雕爷!最近，网红鼻祖“雕爷牛腩”被曝出店已经卖给他人，一代网红鼻祖就此落幕。说起雕爷牛腩，除了那碗热气腾腾的互联网思维深入人心，剩下的就是它的轻奢主义风。雕爷牛腩餐厅，是中国第一…

万万没想到，大家喝过的鹿角巷95%都是假的！近几年的奶茶发展不可谓不迅猛，喜茶估值90亿、奈雪的茶预计明年上市、茶颜悦色获阿里投资，一大批奶茶品牌迅速成长扩张。但是，伴随扩张而来的，还有一大批投机者。近…

花1块钱做推广可以达到什么效果？我花1元钱开通赚餐，能得到什么？美团专送无缝对接，平台扣点费从23%降低到5%！多业务场景扩张，线上点餐、堂食预订、闲时折扣等多业务让商家门店一变四，扩展业务形态。会员私域…

煌上煌、绝味和周黑鸭，为何只有周黑鸭的净利润下降了？8月27日，周黑鸭和绝味食品陆续发布2019上半年财报。此前，煌上煌也发布了公司的半年报。结合三家公司的财报数据对比，总体来看，三家企业2019上半年营收总…

“一周餐饮头条，小餐为您播报。”1、五粮液与阿里巴巴签约合作，“白酒+互联网”已成为新经济常态8月26日，五粮液集团与阿里巴巴集团战略合作签约仪式在宜宾举行，双方宣布将在新零售、互联网技术与行业融合、供应链…

每天狂卖1000斤小龙虾，老板说：“我推广就只花了1块钱！”在上一篇文章里面，小编与大家分享了餐饮的私域流量，今天，小编用一个案例，来与大家分享餐饮的私域流量具体是怎么实践的！✦这是一个花1元钱打造并激活私…

近日，“’人造肉’将在下月面世，口味可替代部分猪肉食品”的消息引起了大家关注。“人造肉”是肉吗？味道和价格如何？会对我国生猪产业产生影响吗？近日，“人造肉”无疑成为了一大热词，猪瘟危机还没有消去，北美、港…

它，每家餐饮店都有！它，可以让营业额暴涨！但是，99%的餐饮老板都不知道怎么利用！甚至，不知道自己已经拥有！“互联网女皇”玛丽·米克尔前时间发布报告称，优衣库品牌小程序购买转化率高于行业约3倍。而茶饮巨头…

“一周餐饮头条，小餐为您播报。”1、百胜收购黄记煌8月23日消息，百胜中国昨日在其官网发布一条消息，宣布已与黄记煌集团签订最终协议，将收购黄记煌集团的控股权，继续扩大百胜中国在中国市场的餐饮业务。并表示…

开餐厅难免会遭遇退单，不管结果如何，这个顾客下次都很难再来了。那么，究竟怎么做才能减少退单客户的流失呢？很多餐厅都会经历一件非常头疼的事情，那就是退单！不仅是餐厅顾客要求退菜，外卖顾客也经常要求退…

随着拼多多等社交电商的兴起，低线城市等下沉市场的消费者正在被教育成熟，对于餐饮行业来说，这将是一次巨大的消费增量和消费升级的机会。1、下沉市场的巨大潜力国家统计局数据显示，2018年三四线及以下城市人口…

南部猪肉30/斤，老百姓高呼：这不是借此发财吗？！有没有人管?立秋之后该贴秋膘了！不过，小餐已经贴不起秋膘了！继苹果自由无法实现之后，猪肉自由也实现不了了！自今年六月份以来，猪肉的价格已经经历了“四连涨…

3500多家轻食门店，为何成功案例为零？！轻食这个餐饮新宠如何突破当前困局？美团外卖日前发布的《轻食消费大数据报告》显示，2018年，美团外卖“轻食”订单量突破2662万单，同比增长157.9%，消费金额同比增长159%…

“一周餐饮头条，小餐为您播报。”1、餐饮行业数据联盟成立 , 多方携手共建餐饮业数据标准餐饮行业数据联盟近日在京宣布成立。和合谷、外婆家、用友红火台、金蝶智慧记、哗啦啦、美味不用等、首席数据官联盟等多家…

小炒饭成就的大品牌，猛男的炒饭融资千万，在全国开店300多家，全年销售额过亿，日卖20000单，单店最高月营收35万元，复购率能达到30%！这个国民小品类品牌，从单品IP的打造到全国连锁的布局，仅仅是解决了一个困…

一入餐饮深似海，从此假期是路人。1很多人问我做餐饮是什么感觉每天各种美食充斥自己当老板应该很安逸吧每当这时我都会回以礼貌的职业微笑是的呢脑袋大，脖子粗，不是老板就是伙夫你看，我都占全了呢身材什么的，…

餐饮没做十年以上，不要告诉别人你是做餐饮的！一位在餐饮行业抗战8年的老板说：在这个行业待得越久，对真正的餐饮人就越佩服。餐饮行业看似门槛低，利润高，实则餐厅经营问题是层出不穷：资金断裂，发不出员工工…

“一周餐饮头条，小餐为您播报。”1、星巴克推速溶咖啡8月8日，雀巢与星巴克结成的全球咖啡联盟正式发力中国市场，面向中国消费者推出全新“星巴克家享咖啡（Starbucks At Home）”系列产品，以及为店外饮用场景提供…