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餐盈周报 | 茶颜悦色起诉茶颜观色；石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控

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石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控；

茶颜悦色起诉茶颜观色；
2020抖音数据报告出炉 螺蛳粉成最受追捧小吃；
元气森林投资山鬼 多品类布局餐饮业
；
奈雪的茶宣布完成第5轮融资 估值近20亿美元
……

一周餐饮头条，小餐为您播报！

1、
石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控
12月22日，首旅如家酒店集团在上海开出首家“如咖啡”。
 
1月7日，石家庄召开新冠肺炎疫情防控第三场新闻发布会。据石家庄市副市长孟祥红介绍，1月6日24小时内，石家庄市新增了50例确诊病例，67例无症状感染者。
 
目前，石家庄市内所有车辆、人员均不允许出市。
 

△图片来源：摄图网
 
石家庄疫情防控全面升级后，餐饮行业成为了重点关注对象。
红餐网了解到，为加强餐饮服务经营场所疫情防控和食品安全，促进餐饮单位有序经营，石家庄市市场监督管理局发布了《石家庄市市场监督管理局发布餐饮单位疫情防控安全提示》（以下简称《提示》）。
 
《提示》分为四个板块，主要内容如下：
 

  • 严格从业人员管理：从业人员上岗前确保身体状况良好，若出现发热、干咳、乏力等症状，及时就医；工作期间正确佩戴口罩、手套和着工作服上岗。

 

  • 严格餐饮操作规范：国外、省外进入我省的冷链食品接触面、外包装和用具进行经常清洗和消毒；就餐时座位安排应当达到安全的社交距离。

 

  • 严格冷链食品台帐管理：采购食品时，严格落实进货查验和进货查验登记制度；国外、省外进入我省的进口冷链食品必须持有新冠肺炎核酸检测机构出具的核酸检测阴性报告。

 

  • 严格外卖食品质量管控：网络餐饮从业人员要全程佩戴口罩，烹饪食品中心温度不得低于70℃，；送餐人员要保持个人卫生并佩戴口罩，使用安全、无害的配送容器；鼓励网络平台、餐饮商户采取“无接触方式”送餐。

除石家庄外，此前北京的疫情也出现了小规模的爆发，由于确诊病例到过的餐厅较多，对餐饮业的影响也非常大。12月底，北京召开第195场新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会，宣布进入应急状态，从严从紧加强社会面防控。

1月7日，北京市政府新闻发言人徐和建表示，北京市局部聚集性疫情已得到初步控制，但疫情输入的风险始终存在。
当前的疫情防控工作仍一刻也不能松懈，餐饮从业人员在餐厅饭馆的防疫措施要抓严抓实，确保人员与食物的安全。
餐盈周报 | 茶颜悦色起诉茶颜观色；石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控
2、
茶颜悦色起诉茶颜观色
打卡一杯“茶颜悦色”奶茶，是很多消费者到长沙的标配。但他们之中，很可能有人会打错卡。因为，长沙还有一个名为“茶颜观色”的奶茶品牌，同样在长沙随处可见。
据了解，茶颜悦色和茶颜观色均为注册商标，茶颜悦色2013年在长沙开出第一家店，茶颜观色2019年才在长沙开店，但商标注册却早于茶颜悦色。
“茶颜悦色”商标最早由湖南茶悦餐饮管理有限公司于2013年10月8日在35、43、30类商品和服务上注册。　
　
而“茶颜观色”商标由柴泽军于2004年9月22日在43类商品和服务上申请，2008年3月14日获得注册，该商标有效期限为2008年3月14日至2028年3月13日，核准使用商品/服务项目包括“茶馆”“咖啡馆”“餐馆”等。
 

餐盈周报 | 茶颜悦色起诉茶颜观色；石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控

△上茶颜观色、下茶颜悦色。图源茶颜悦色官方公众号

 
由于二者商标肉眼看上去有一定的相似性，便有了之后一系列的“对簿公堂”。
2019年10月，茶颜观色以长沙“茶颜悦色”商标侵权为由，向长沙市岳麓区人民法院起诉，请求法院判令“茶颜悦色”商标注册人——湖南茶悦餐饮管理有限公司及授权使用人等赔偿其各项损失21万元，并在一些平台发布致歉声明。
2020年4月8日下午，长沙市岳麓区法院一审公开开庭审理了此案，认为“茶颜悦色”不构成商标侵权，驳回了茶颜观色的全部诉讼请求。 
而后，茶颜悦色以不正当竞争为由，起诉了茶颜观色相关公司——广州洛旗公司、广州凯郡昇品餐饮管理有限公司和长沙市天心区茶颜观色南门口店，请求法院判决被告方停止使用与原告相同或近似装潢装饰进行广告宣传、加盟许可招商等，并赔偿原告经济损失150万元；请求判令南门口门店不再使用与原告近似店铺装饰，并赔偿原告经济损失70万元。　
2021年1月4日，茶颜悦色起诉茶颜观色不正当竞争案，在长沙市天心区法院开庭，庭审持续了4个多小时，最终未宣判。
对于起诉茶颜观色一事，茶颜悦色在官方微博回应道，此前被山寨品牌倒打一耙给告了，只能把牙打碎吞进肚子里，现在，品牌正式开始维权，针对茶颜观色的侵权行为，向天心区人民法院提起了反不正当竞争诉讼，目前案件仍在审理当中。
同时，茶颜悦色还表态，一定会跟侵权行为死磕到底。这起诉讼究竟会如何判决？我们拭目以待。
餐盈周报 | 茶颜悦色起诉茶颜观色；石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控
3、
2020抖音数据报告出炉 
螺蛳粉成最受追捧小吃
 

1月5日，抖音发布了平台2020年的数据报告，其中的一些数据或许对餐饮人运营抖音有参考意义。
 
报告披露，截至2020年8月，抖音日活跃用户已经突破6亿；截至2020年12月，抖音日均视频搜索次数则突破4亿。
报告显示，2020抖音助力线上经济发展高达41亿元人民币；而在抖音用户喜爱的网购物品当中，柳州螺狮粉成为“吃货”们最喜欢购买的小吃。

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△图片来源：抖音平台
 
此外，根据报告，不同年龄层的抖音用户兴趣喜好也有所不同。“00后”最爱拍和最爱看的都是动漫，“90后”最爱拍萌娃、最爱看新闻，“80后”最爱拍风景、最爱看穿搭，“70后”最爱拍美食、最爱看婚礼，“60后”最爱拍舞蹈、最爱看萌娃。

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4、
元气森林投资山鬼 多品类布局餐饮业
据界面新闻报道，近日，网红饮料品牌元气森林投资了一家餐饮公司——山鬼（北京）餐饮管理有限公司。
 

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△图片来源：元气森林微信公众号
 
据了解，在过去一年，新兴饮料品牌元气森林在拓张品类投资上动作频频。
 
据天眼查App显示，2020年12月30日，原北京晋恒餐饮管理有限公司发生工商变更，公司名称变更为山鬼（北京）餐饮管理有限公司，原股东詹亮亮退出，新增股东何玲、元气森林（北京）食品科技集团有限公司，注册资本从12.32万元人民币增加至56万元人民币。
 
其中，元气森林（北京）食品科技集团有限公司认缴出资额为44.8万人民币，持股比例80%，成为山鬼（北京）餐饮管理有限公司的最大股东。
 
山鬼餐饮主营业务为鸡汤、日式拉面、肉酱面等快餐简餐产品，目前仅在北京地区有店。
 
大众点评显示，目前其在北京仅有一家名为“山鬼拉面·小吃”的门店在营业，主营日式拉面，而中关村、回龙观等北京其他门店均显示歇业关闭状态。
 
除了山鬼外，2020年12月4日，元气森林（北京）食品科技集团有限公司以战略融资的形式入股主营代餐、低脂饮食的品牌“田园主义”的母公司杭州轻食主义健康科技有限公司，认缴金额约25万元，持股比例20%。
 
对于元气森林在餐饮业的动作，食品产业分析师朱丹蓬称，目前很多企业喜欢进行品类多元化的布局，但如果主业不够强，副业也没达到一定规模，战线拉得太长，会对整个公司的资源和资金产生很大挑战。

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5、
奈雪的茶宣布完成第5轮融资 
估值近20亿美元
1月1日，对于此前“奈雪的茶即将完成新一轮融资，筹资超过1亿美元”的传闻，奈雪的茶回应称，其公司已于日前完成了C轮1亿多美金的融资，领投方为太盟投资集团（PAG）。
 
奈雪的茶公关负责人表示，该轮融资将被用于加大产品研发上的投入，并将持续深耕供应链及数字化建设，为广大消费者提升的产品和体验。未来，奈雪还将携手权威机构推动新式茶饮行业标准的建立。
 
据彭博社消息，本次C轮融资后，奈雪的茶据估值将接近20亿美元(约130亿人民币)，这距离奈雪的茶创立仅过去了6年。
 

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△图片来源：奈雪的茶官网
截止目前，奈雪的茶已完成了5轮融资。此前的天使轮、A轮以及A+轮，投资方主要为偏重消费领域的投资机构天图资本，到2018年3月，其品牌估值已达60亿元。
 
此次融资也是奈雪的茶在2020年内完成的第二笔融资。据天眼查APP信息，2020年6月，奈雪的茶完成了由深创投领投的新一轮融资，金额近一亿美元。
 
近年来，新茶饮市场持续火热，奈雪、喜茶两大头部品牌更是融资不断，二者何时会上市也成为行业关注的焦点。

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△图片来源：喜茶官方微博

早在2019年8月，就有消息称奈雪的茶近期已与投行接触，有意于2020年赴美上市；到2020年6月，36氪引述多位二级市场人士消息称，此前传出的奈雪IPO事宜尚在进行中，但其上市目的地已由美股转向港股市场；2020年11月，香港《经济日报》援引两位消息人士的话称，奈雪的茶已委任招银为上市负责行，香港上市计划在初步阶段，上市时间表及集资规模或会出现变化。
 
但值得一提的是，无论有多少上市消息传出，奈雪的回应始终是：公司暂无上市计划。
 
这跟其竞争对手喜茶的情况相似。2020年9月，有报道称，喜茶计划于2021年底之前赴香港上市，预计融资4亿美元至5亿美元。
 
虽然奈雪与喜茶对上市消息始终持回避、否认态度，但大多数人大约都能感知到，距新式茶饮品牌诞生首个上市公司的那天可能已经不远了。
END
餐盈周报 | 茶颜悦色起诉茶颜观色；石家庄疫情再升级，餐饮业重点防控
编辑 |小餐
统筹 |吕健
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