12月22日，首旅如家酒店集团在上海开出首家“如咖啡”。
据官方介绍，如咖啡创立的核心理念为“home in house”，专注于满足城市年轻人对于公共空间的需求，同时也注重咖啡体验，打造一处颜值与艺术感兼具的艺术生活空间。
其上海店的空间主材为老上海最具有代表性建筑石库门的材料——定制砖，在6米挑空空间内砌筑出一个盒子，整体呈现温暖、热情的色调。
△图片来源：首旅如家酒店官方
据了解，如咖啡坚持手工咖啡，店内供客人选择的单品咖啡高达16种以上，其咖啡豆来自咖啡的发源国埃塞俄比亚、以及火山土壤培育出的咖啡代表危地马拉、还有已经跻身世界咖啡前列的云南。
首旅如家酒店集团总经理兼如家酒店集团董事长、CEO孙坚透露，2021年，如咖啡第二家门店将会在南京夫子庙落地。未来如咖啡或会落地经济商旅型酒店，同时，在中高端酒店，也会有更全面的落地。
继雀巢将旗下植物基品牌嘉植肴引入中国市场后，又一快消巨头抢食中国植物肉市场。
12月23日，全球最大快消品企业之一联合利华宣布旗下知名植物肉品牌“植卓肉匠”（The Vegetarian Butcher）在中国上市。
据联合利华相关负责人介绍，植卓肉匠在进入中国市场的同时，还将与汉堡王进一步合作，23日起，消费者已经可以在北京、上海、深圳和杭州的325家汉堡王门店尝鲜“真香植物基皇堡”。2021年第二季度开始，联合利华和汉堡王将对相关产品进行全国推广。
据悉，植卓肉匠品牌于2010年在荷兰创立，其产品具有0胆固醇、0反式脂肪的特点。2018年，联合利华收购了植卓肉匠，并将其迅速扩展到更多市场，如今该品牌业务已遍及全球45个国家和地区。
据报道，今年以来，已有多家企业布局植物肉赛道，然而，目前植物肉市场尚处于发展初期。业内人士认为，此时虽然是入局的好时机，但技术不成熟、产品价格较高等问题，仍是摆在植物肉市场面前的一道坎。
如何保障外卖快递车交通安全？12月28日，《上海市非机动车安全管理条例(草案)》修改稿提交市十五届人大常委会第二十八次会议审议。
在此次草案修改稿中，拟规定使用电动自行车从事快递以及外卖等网约配送活动的快递企业、电子商务平台企业和其他相关企业，要健全内部交通安全管理制度，明确安全责任人。
根据草案修改稿，外卖员、快递员的电动自行车将核发专用号牌，企业要做好驾驶人、专用号牌电动自行车的信息核查，在与驾驶人签订的网约配送协议中明示驾驶人的交通安全义务及违约责任，并定期开展法律培训和考核。
外卖员、快递员常因“抢时间”而引发交通事故，为避免此类情形，草案修改稿也制定了相关规定。
比如，拟规定企业根据交通状况等因素，合理确定配送时间、路线等标准和要求，避免引发道路交通违法行为或者交通事故。
同时，将车辆、驾驶人信息和违法车辆配送时间、路线等与交通安全管理相关的信息，接入上海市非机动车道路交通管理信息系统。
肯德基将全面停用塑料吸管
近日，南京黄孟餐饮管理有限公司新增一条被限制消费信息，执行法院为南京市玄武区人民法院。
在“新版限塑令”的要求和指导下，越来越多的餐饮企业开始落地实施“减塑”行动。据肯德基的工作人员介绍，从2021年1月起，肯德基在全国的6900余家餐厅将全面停止使用塑料吸管。
此外，有6300余家餐厅将用木质餐具替换一次性塑料餐具；3800余家餐厅将全面更换外带、外卖时使用的塑料袋。
预计从2021年起，全国的肯德基餐厅每年将减少使用超过7000吨不可降解塑料。
△图片来源：肯德基微信公众号
改变餐具与包装对餐饮企业尤其是大型连锁餐饮企业而言绝非易事，这不仅需要餐饮企业在设计产品包装等方面时做到符合消费者的习惯和需求，还要预备一定的教育市场的时间。
今年12月份，肯德基中国就正式发布了“自然自在”的可持续发展宣言，内容涵盖可持续餐厅建设、可持续行业生态搭建、社区可持续生活方式引领三大领域，并着重阐释了在环境保护方面的主张和举措。
据肯德基相关负责人表示，肯德基已经在全国门店推行包装减量、节能降耗等环保举措，并获得良好效果。以节能降耗为例，肯德基通过设备的更新及升级，仅2019年就实现了节水超 12万吨、节电近1万7千兆瓦时的成绩。
个人企业都能用
近期，全国多地发生进口冷链食品及其外包装被检出核酸阳性的事件，除了普通的菜市场，一些大型超市和餐饮门店也被爆出曾购进核酸检测为阳性的冷链食品。
这让消费者在选购食材时不免产生疑虑与担忧：超市里的进口肉安全吗？菜场里的海鲜进货渠道正规吗？这些冷链食品有核酸检测证明吗？
12月25日，国务院客户端小程序“冷链食品追溯服务专区”上线，里面包含了省级冷链食品追溯服务入口，用户可扫码即用。
△冷链食品追溯小程序，图片来源：中国政府网
这个“冷链食品追溯服务专区”能够方便消费者在购物时能及时查验冷链食品的相关信息，也能帮助冷链食品生产经营者高效上传相关产品的追溯数据。
目前该小程序已接入北京、天津、上海、广东、海南、重庆与云南的冷链追溯平台，其他地区将陆续接入。
