还有一个是套餐产品，很多人组合了很多套餐产品，五花八门看得我也是云里雾里的，结果整个一个个位数销量挂哪里。套餐本质上是呼应顾客的消费场景，节约顾客选购时间，一眼望去十几个各种菜品名字直接拼接的套餐挂哪里，看着都费劲。
总之，套餐一定要有，但是一定要注意套餐在店内的展示和用户下单的体验。下边的是一个做得相对比较好的案例，分类上清晰明了，用户可以很快对号入座。菜品名字上也很精准，信息表达很清楚，而且也不显臃肿。这是根据用餐人数这个消费场景为基础，而制定的套餐方案。
套餐还有一点，就是要灵活运用套餐组合和优惠，将毛利高低不一的产品组合在一起，创造利润的空间。套餐内容，单独购买，一定要控制折扣是低于套餐整体购买的折扣。但是一般情况下，用户不会购买那么多的产品，而这样配置的套餐就可以让一部分用户心甘情愿地提升自己消费的单价。
小结：
由于疫情导致的餐饮停业，许多餐企继而辗转外卖。所以，这段时间，小编与大家分享了一系列外卖店铺产品结构、价格体系及定位的定义、作用及外卖店铺实际操作案例的全部内容。总结一下，首先产品绝对不是一个单一的载体，而是一整套的流程和服务体验。然后，我们对产品结构的内容，进行了深入的剖析，详细了解了每一种产品的定义以及其在产品结构中的作用及运作方式。但是，还是那句话，产品结构理论千千万，没有绝对适用于所有情况的理论，面临不同的市场环境和商圈竞争情况，灵活作出不同的调整才是关键。
统筹 |吕健
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