2019年，短视频已经进入了下半场，而餐饮的短视频才是上半场！
2019，什么最火？短视频！
龙岩一家餐厅，用短视频7天引流94桌客人；
“#海底捞#挑战赛”在抖音吸引了1.5万人参加，直接为线下门店引流增长10%；
南昌一家日料店，依靠短视频线上宣传为门店引流，4个月后开了第二家店
……
短视频已进入下半场的激烈争夺中，而餐饮入局短视频还在上半场。不少餐饮品牌凭借短视频渠道翻红，成为流量收割机，实现了营收破局和客流增长的双重转变。
据最新数据统计，抖音的日活已高达3.2亿！巨大的短视频流量池，将是餐饮品牌宣传的有力争夺点。在短视频上，与以往的大品牌、大店推广不同，如今的抖音美食推广上，更多的是小餐馆（苍蝇馆子）的宣传。意味着大众餐饮品牌已经正式进入了这场流量争夺战！
那么，大众品牌在这场小视频的流量争夺中，在短视频平台上创作什么样的作品才能引流转化呢？
这一点大家都不难做到，这几道菜品的选择，可以是你的餐厅内的爆款菜品，点击率本身就高，亦或者为此提炼开发出“抖音菜品”，比如：海底捞的舞面大家一定都不陌生，这道菜品就是一道跟顾客产生互动的代表。海底捞这道具备互动性的舞面，已经达到了二百多万的点击量。
菜品现场上桌烹制，本身就具备氛围感。比如“吕家海鲜”的一道现场烹制菜品：鲜蒸小海鲜。
一锅种类丰富的小海鲜端上餐桌还是鲜活的，当着顾客的面，现场蒸制。
这个类型的菜品，本身的颜值就能让食客自发拍视频转发。
打开短视频App，搜索餐饮相关话题，你会发现挑战话题与微博上的#话题#类似。
首先，由发起人发布一种美食或者吃法，接下来大家可以用此话题争相发布视频进行挑战。
熟悉了玩法之后，建议餐饮人创建与自己餐厅关联度高的话题，并拍摄相关小视频发布。
之所以会掀起“短视频热”，是因为其操作简单，所以对于一般年轻人来说，发布抖音、维护抖音都非常简单。
餐厅可以将此作为一个兼职，让店内员工专门负责。更可以将此开发出一个PK项目：哪个部门、哪个人在维护短视频的过程中点赞量、浏览量最多，就获得相应的奖励。
短视频平台不止一个，一个平台上吊死不划算。多个平台同步转发，扩大传播范围，覆盖更多人群。视频内容确定以后，就要转战到“转发、维护”阶段了。
利用一切可以利用的资源，诸如朋友圈、微信、顾客群等，转发，第一步提高点击量，有了点击量之后，可以找相关人员进行引导，维护，多转发并且多更新，进一步达到宣传、营销的目的。5g时代下，餐饮搭上小视频的顺风车是大势所趋。如何利用小视频破局，还需要更多的经验、交流和指导。
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