香港餐饮爆发倒闭潮 ，2000多家餐厅宣告结业
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1月18日，瑞幸咖啡微信公众号发布新零售合作伙伴招募计划，宣布放开加盟。
据了解，自2017年成立以来，瑞幸咖啡一直以直营模式为主，截至2020年11月30日，全国自营门店数量共有3898家，加盟商门店仅894家，自营门店占总数80%以上。此次瑞幸咖啡向全国22个省和自治区开放加盟，意味着其门店进一步扩张。
事实上，这并不是瑞幸咖啡第一次尝试加盟。其2019年成立的子品牌“小鹿茶”，在成立之初就是走加盟模式。
据瑞幸咖啡官方披露加盟信息显示：加盟方需支付瑞幸咖啡提供前期投入总费用，大约36万，具体包括装修费用12万元、生产设备19万以及保证金5万元。同时瑞幸咖啡还强调，这里的投入不收取任何形式加盟费。
对于加盟商可获得的利润预期，瑞幸咖啡表示：在商品收入扣掉成本100%作为商品毛利返还给新零售运营合作伙伴。只有当毛利超过2万元后，返还比例开始递减，直至8万元以上，比例降低为60%。
目前瑞幸官方公布的加盟地区包括了广东、湖北、浙江等22个省和自治区，但不包括北京、上海、广州、深圳、武汉等一线城市。这也意味着，此次加盟主要是为了瑞幸咖啡向二、三线城市，甚至更低线的城市下沉。
据悉，阿里巴巴已于2020年下半年通过旗下本地生活服务平台——口碑完成对智慧餐饮服务商「美味不用等」的全资收购，这一交易日前正式完成全部交割。
成立于2013年1月的「美味不用等」主要通过B端SaaS服务和C端产品，解决餐厅的效率、管理、营销、成本和顾客就餐体验等方面的问题。
成立伊始，即获得来自盛大集团的数百万元人民币天使轮投资，并在天使轮之后再次完成5轮融资进程， 其股东阵容中已汇集美团（大众点评）、百度、阿里巴巴（口碑）、携程四家互联网巨头。
据了解，阿里方面与「美味不用等」在2020年年初就已就“收购”事宜展开较为深入的谈判。即使美团CFO、战略投资负责人陈少晖担任「美味不用等」董事一职，但鉴于其他主要股东对于被阿里收购持较为开放的态度，因此整个谈判过程相对顺利。
在完成对「美味不用等」的收购后，目前阿里本地生活旗下已拥有「客如云」和「美味不用等」两大平台（此指全资收购）抢夺B端商户。
1月17日，中石化易捷在广西南宁举办了一场新品发布会，主角竟是近年来风靡全国的小吃——柳州螺蛳粉。
据中国石化方面介绍，这款螺蛳粉品牌为“易姐姐”，由中国石化广西石油分公司自主研发，目前已经在全国易捷便利店上架。
据了解，易捷全国共开设了2.78万家便利门店，意味着消费者能够更快速方便地购买味道纯正的螺蛳粉，这也是易捷基于新零售理念的又一次创新。
中石化方面称，推出螺蛳粉这一举措属于“发挥驻地企业作用，将进军螺蛳粉产业作为落实中央深化国企改革行动的重要举措”。
作为国内能源界的头号央企，中石化近年来在餐饮相关业务上不断试水。目前除了正在推进快餐项目外，还布局了咖啡品类。
近日，香港宣布通关时间再一次延长至3月31日，同时，限聚令和禁堂食等限制措施也延长。据政府对疫情的评估，这些防疫措施大概率要延长到农历新年后。
此消息一出，恐怕又有不少香港餐厅要撑不住了。
△图片来源：Pierre 餐厅官网
据openrice显示，2020年，受诸多因素影响，香港有超2000家餐厅结业，平均每个月就有200多家。
结业的餐厅中，不乏赫赫有名的餐厅，甚至还有传承几代人的百年老字号，包括李小龙生前电影取景过的川菜馆 、128年的“豆腐厂”小吃店、张国荣影迷必打卡的海景餐厅、当时世界上最大的海上食府珍宝海鲜舫、香港第一家西餐厅Jimmys kitchen等。
这批餐厅的倒下让人唏嘘，希望疫情早日结束，让香港餐饮业尽早恢复往日的繁荣。
1月20日，国务院联防联控机制就春节前后疫情防控有关情况举行发布会。
中国疾控中心副主任冯子健提出，春节期间外出就餐时做好个人健康防护非常重要。低风险地区，倡导在家就餐，尽量减少外出聚餐。
必须外出就餐时，消费者要佩戴口罩，携带手消毒剂;点餐时，优先选择无接触电子菜单和扫码点菜;减少在餐厅就餐时间，建议就餐时间不超过2小时；就餐结束后，建议选择扫码付款等无接触付费方式。
在中高风险地区，除了采取上述各项措施外，还应该符合属地疫情防控相关管理规定。
