来源：餐饮屋檐下
成都少陵路店，是2019年木屋烧烤进入新市场的第一家门店。
但一来没有品牌红利；二来成都美食选择太多，光是少陵路店周围5公里内就有20家烧烤店！其中还不乏成都10年以上的本土知名品牌，一时难以撼动。
在这样激烈的竞争环境下，木屋烧烤的这家门店一开始月营业额才50万，要想突围，异常艰难。
但之后通过4招调整，它月营业额成功翻了一倍，增长到100万，具体是怎么突围的呢？
调整口味适应本土化，
营业额从50万做到了80万
“18元一杯、买二送一”的高性价比鲜酿啤酒，
酒水占比24%
20年餐饮老兵的忠告：不要做正宗，正宗的都死了
餐厅门口被挖路、封门，它业绩不降反增12%！如何绝处逢生？
别当炮灰了！连顾客都没有，你再标准化、出餐再快也没用啊！
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