餐一谋
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这个人很懒,什么都没有留下~
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  • 1949,长者保卫冰淇淋

    —————— – ————- 人生第一份工作,有很多的机缘 ——————————– 前两篇我们聊了朱同志的升职故事,今天说说江长者的第一份工作,也是他事业的起点。 冰淇淋 1949年,江长者还年轻,只有23岁,身材还没发福。大家可以看

    2022年4月26日
  • 仅隔半年,喜姐炸串完成新一轮7500万元融资

    近日,小吃连锁品牌“喜姐炸串”宣布完成A+轮7500万元融资,嘉御资本独家投资。   本轮融资是喜姐炸串6个月内的连续完成的第二次融资。去年10月,喜姐炸串已获得由源码资本和星纳赫资本联合领投的A轮融资。截至目前,喜姐炸串累计融资金额超三亿,已然成为小

    2022年4月26日
  • 连载二|乱弹预制菜之前生今世

      上回书卖了个关子,没太展开讲啥叫预制菜,就如大家都在讲供应链,很少人能理解供应链到底涵盖了哪些核心职能?一千个读者心中有一千个哈姆雷特,我们看到的预制菜的定义也五花八门,比如从肉类加工厂通常分类维度:原料类(生或冻)、生品调理、熟食调理,

    2022年4月25日
  • 疫情下,​消费者最大变量,​预制菜朝哪几个方向进发?

    不仅上海餐饮人,全部上海人甚至全国人民,都没预料到上海疫情会发展到“日新增20000+”这个地步。 此前,大家还乐观地认为,“最多封个两周,也就该逐步恢复正常了”。 毕竟上海的精准防疫,成绩斐然。此前,只把一家20平方米奶茶店列为中风险地区,实行封闭

    2022年4月23日
  • 连载一 |也乱弹下网红名词“预制菜”

    最近有几个有趣的事情,关于预制菜的,一千个人眼中有一千个红楼梦,对于消费者大多从字面理解可能是一道菜品,经过初加工成为半成品或者成品,加热或者烹饪起来方便省时。但问题是行业内的人可能想到的更多,这里先卖个关子,不深入谈,想到了我身边的小故事

    2022年4月22日
  • 我在盒马当司机,才明白在上海送菜难在哪里

    在仓库拣了一天的货,之前还念叨“产品思维”和“中台战略”的程序员们就累崩了。有人开玩笑:这比996难啊; 小区告诉司机邱克利:进了就别出,出了就别回。他果然再没回成家,到现在只能睡在车上; 要防疫、要做核酸、要办证、要跟不同小区层出不穷的规定打

    2022年4月20日
  • 管理访谈|中国最牛餐饮集团前CEO苏敬轼

    没有谁能拒绝美食的诱惑,作为一个实打实的“刚需”行业,“今天吃什么?”从来都是生活中讨论最多的话题。 但即便你尝过山珍海味,也领略过各地的特色小吃,如果我问你,中国最大的餐饮集团是哪家?你会“秒回”答案吗? 没关系,我来告诉你。 它是百胜中国

    2022年4月20日
  • 中国预制菜产业联盟成立

        过去5年,预制菜行业蓬勃发展,持续实现年超20%的增长,预制菜的产业前景已成共识,2022年市场规模达到4100亿元,如果继续保持20%以上的增速,未来5年内将达到万亿规模。          为推动行业健康发展,4月16日,由农业农村部三部门指导、十四个全国各省

    餐饮资讯 2022年4月17日
  • 疫情反复,保持初心,步履不停

             几年前一时兴起,搞了个公众微信号,自负的认为搞过大宗食品采购、餐饮食材采购,在两个头部冷链企业开过仓搬过货跟过车,也做过食材的大客户销售、吃过天南海北的美食, 应该可以聚焦搞点餐饮供应链的思考和沉淀,分享给同行的人。自己还有一丢丢的

    2022年4月16日
  • 白善霖:正大集团将用10年时间冲击2000万头

    本文首发于2014年 正大之窗,在当前猪肉行业低迷的大环境下的重新刊发和回顾,让我们对正大当时的养猪战略的思考可见一斑,白善霖现任正大集团中国区的资深副董事长 中国将诞生多个千万头级养猪企业 白善霖先生从多个角度给生猪养殖产业给予了全面地分析。从

    2022年4月16日
  • 小龙虾全产业链图谱(2021)

    为贯彻《农业农村部关于加快农业全产业链培育发展的指导意见》,打造一批创新能力强、产业链条全、绿色底色足、联农带农紧的农业全产业链,农业农村部乡村产业发展司、渔业渔政管理局根据小龙虾产业发展特点,梳理了小龙虾养殖、加工、流通、餐饮、科技、金融

    2022年4月12日
  • 保障“菜篮子”供应,未来有哪些努力方向?

    ▲ 2022年3月18 日,宁夏固原市原州区彭堡镇姚磨村瑞丰蔬菜产销合作社农户在育苗棚内劳作 杨植森摄 ◆   我国蔬菜种类多,涉及50个科,298种(包括亚种和变种),其中具有自主知识产权的国产品种种植面积超过总播种面积的87%,蔬菜种业处于世界领先梯队 ◆ 我

    2022年4月11日
  • 疫情严峻,日本蔬菜存放秘术!

    封控当下,可以说是几家欢喜几家愁。 有的人是躁动派,怼居委怼志愿者,只为保障自己活下去的利益;有的人是乐观派,耐心等待支援物资、等待解封;有的人是抢菜小能手,可是屯了一大冰箱菜,坏了一半…… 来看看我们的邻国日本,囤粮囤菜这种技能对日本主妇

    2022年4月10日
  • 进口大豆占全国总需求85.5%,自给率如何提升?

    2020年10月,黑龙江省绥化市一合作社大豆收割现场 受访者供图 ◆ 根据海关数据,2021年进口大豆占全国总需求的85.5%,进口依赖度为粮食作物中最高,成为可能影响我国粮食安全的关键农产品之一。今年中央一号文件提出,大力实施大豆和油料产能提升工程 ◆ 2021

    2022年4月6日
  • 永辉彩食鲜李建波关于打造B2B一站式食材供应链的演讲

    12月13日,以“趋势:重新定义流量”为主题的2021中国第四届生鲜大会在沪举办。永辉彩食鲜总裁李建波受邀参加,并发表了以“B2B一站式食材供应链打造”为主题的演讲。 “B2B赛道是一个蓝海市场,前景非常广阔。这个赛道未来一定会出现一个大的全国性的平台公

    2022年4月3日
  • 2022年中国预制菜行业发展趋势研究报告

    – END –

    更多精彩 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(上) 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(下) 资本抢食2000亿卤味蓝海,红杉、腾讯下场 观察|美菜做错了什么 【夸父炸串】半年完成3轮超1.5亿融资 餐饮+超市鼻祖:EATALY成功秘诀 餐饮B端电商一片蓝海

    2022年4月3日
  • 首发|潮汕预制菜品牌“物满鲜”完成数千万元天使轮融资

    预制菜新品牌“物满鲜”于近期获得数千万元天使轮融资,加入预制菜万亿蓝海的角逐。据了解,物满鲜是预制菜行业内首个以潮汕风味为细分品类的品牌,隶属于广州物小鲜食品科技有限公司,由潮汕卤味连锁品牌物只卤鹅集团孵化,面向家庭人群推出潮汕预制菜产品。

    2022年4月3日
  • 雨润“爬起”、双汇“跌倒” ,肉食双雄“仍可一战”?

    雨润食品2021年业绩公布后,祝义财应该可以松口气了,甩掉了连续多年亏损的帽子。 当然,这次盈利源于甩包袱,旗下数十个亏损业务被剥离,整体体量也缩水超过四成。 不管如何,雨润食品终于可以轻装上阵了。 过去十年对于雨润而言可谓刻骨铭心。2011年,雨润

    2022年4月3日
  • 美团《2022卤味品类发展报告》权威发布

    卤味赛道,从不乏充分竞争。 从早期的鸭脖之争,鸡鸭之争,到休闲与佐餐、冷卤与热卤之争,都是一次次该品类的底层革命。 聚焦品牌端竞争,则围绕消费升级展开。 1.0版本,突出单品化、标准化、易复制的特点; 2.0版本谋求差异化形象,将卤味开进商场,从口味

    2022年3月25日
  • Sysco 停止直接从俄罗斯采购的物品

    在 2 月 24 日俄乌冲突之后,全球的海鲜加工商都在争相寻找俄罗斯产海鲜的替代品。就在美国总统宣布禁止所有俄罗斯海产品进口前几天,Sysco 承诺不采购俄罗斯产品。许多其他零售商也做出了类似的承诺,包括英国零售商 Morrisons 和德国零售商 Lidl 和 Kauflan

    2022年3月19日
  • 东方既白将永久关闭,百胜中餐之路再受挫

    近日,百胜中国在2021年度财报中宣布,将终止运营旗下原创中餐品牌东方既白。 百胜中国称,“东方既白品牌受到了新冠疫情的严重影响。因此,我们已决定终止运营该品牌。截至2021年12月31日,中国有五家东方既白门店,且所有门店计划将于2022年永久关闭。” 东

    2022年3月6日
  • 食趣|一位普通北京市民的家宴往事

    对咱们中国人来说,一年当中最最重要的一顿饭,一顿家宴,就是年夜饭。   说这个我可不困了啊,毕竟半生虚度,唯在吃这件事儿上,留下不少记忆。   顺着家宴这条主线捋一捋,几十年的光阴居然无比清晰。同时,它与「记忆一片模糊」并行不悖:吃了什么记不全了

    2022年2月3日
  • 今麦郎完成六亿元融资,加华资本独家投资

    在加华资本眼中,今麦郎有望成为中国版的“雀巢”和“卡夫”。 来源丨投中网 2022年1月28日,中国食品饮料行业龙头企业今麦郎宣布完成了六亿元人民币融资,投资方为中国消费行业头部机构加华资本。 今麦郎是国内屈指可数的横跨食品、饮料两大赛道的行业巨头企

    2022年1月29日
  • 日本餐饮发展解析以及对中国餐饮的启发

    日本餐饮业发展的历史与基本经验 日本的快餐企业中多以连锁方式进行经营,以规模和店数多来占领与垄断市场。日本快餐连锁的发展主要是在1965年以后,二战后的日本工业有了高速发展,资本主义已较完备发达。以1964年在东京举行的世界奥林匹克运动会为标志,当

    餐饮资讯 2022年1月20日
  • 2021猪企20强出炉,双汇&正邦,巨星&双胞胎,大北农、天邦均有“正大系”高管加盟

    据中国猪业高层交流论坛统计,2021中国养猪巨头20强分别为牧原、正邦、温氏、双胞胎、新希望、正大、德康、大北农、天邦、扬翔、傲农、中粮、大象、海大、佳和、天康、唐人神、力源、桂垦和辽宁禾丰,共出栏13635万头生猪,约占全国生猪出栏量的19.5%,比2020

    2022年1月17日
  • 蛋白质战争:植物肉是下一个特斯拉?

    本文系基于公开资料撰写,仅作为信息交流之用,不构成任何投资建议。     在121年前的庚子之乱中,这张照片摄于北京。   从最左侧的人高马大的英美士兵,到最右侧的身材矮小的意大利日本士兵,这张照片可谓一图胜千言:   盎格鲁撒克逊世界的士兵以肉蛋奶为主

    2022年1月3日
  • 疫情常态,全球十大零售巨头怎么做?

    对于全球许多零售商来说,此次疫情算是一场“猝不及防的风暴”。   来源 | 庄帅零售 多数零售商不得不因为防疫的要求被迫关闭线下店,加上消费者出行频次降低导致非必需品上支出减少。 另一方面,由于消费者更多通过线上购买商品,电商和物流业获得了新的机遇

    2021年12月31日
  • 快餐的厨房是如何实现工业化的?

    从洋快餐进入中国那一天起,中国餐饮界对快餐的所有认识大部分是错误的。在美式强势文化的加持下,进入中国的麦当劳被当做通过标准化保障食物质量的统一从而获得高品牌溢价的样板。 回到麦当劳、肯德基、汉堡王创立的年代,我们会发现,快餐从业者的使命不是

    餐饮资讯 2021年12月20日
  • 数字团餐平台美餐完成 E2 轮融资

    12 月 16 日,全国领先的数字团餐平台美餐宣布获得来自索迪斯的 E2 轮融资,E 轮整体融资金额超过 10 亿元,指数资本担任独家财务顾问。至此次 E2 轮融资完成,美餐已成为国内团餐领域融资轮次最多、累计融资金额最大的企业。本轮融资将主要用于推进数字化创

    2021年12月17日
  • 食趣|1967年,他给周总理打电话:我被抄家了,一瓶酒都没给我留

    1967年10月份,时任南京大军区司令员的开国上将许世友受邀前往首都北京,参加建国18周年的国庆典礼,在此期间,许世友军务缠身,不得饮酒,可把他憋坏了。 好不容易忙完北京的工作,许世友马上就急匆匆地坐上返回南京的专列火车,心中的酒虫早就蠢蠢欲动,一

    2021年12月17日
  • 7万平!亚洲最大!全国首家「山姆旗舰店」即将在上海开业!

    魔都人期待了一年的山姆旗舰店 终终终于来了! 全国首家山姆会员旗舰店 将于9月份正式开业 70000㎡ 的亚洲最大面积 全球30+国家地区的4000+优质好物 可容纳1100余个停车位的智能停车场 还有健康中心、开放式山姆厨房、健身区等 真的是迫不及待想要囤货了! 70

    2021年12月17日
  • 麦当劳在中国成功建立种薯繁育体系的故事

    麦当劳曾经做出一项承诺:无论何时何地品尝麦当劳的薯条,其品质和口味都是一致的。此外,麦当劳还在中国土豆基地成功建立了一套种薯繁育体系。 早在1982年,比麦当劳在中国深圳开第一家店的1990年提前8年,麦当劳便与供应商共同调查中国有哪些土豆适合加工。

    2021年12月11日
  • 实探在苏州开业的大陆第二家开市客

    苏州终于有「开市客」啦  就开在高新区城际路9号   营业面积5.1万平方米   超过20多个分区  距科技城20+分钟 12月8日正式营业 Costco  什么是开市客? 开市客(Costco)是美国最大的仓储式连锁超市,开市客苏州店营业面积5.1万平方米,提供优质独特的美式仓储式

    2021年12月9日
  • 圣农傅光明:养鸡也需要工匠精神

    38年前,辞掉“铁饭碗”的傅光明,拿下了一个“第一”:创办了福建省第一家私营企业,营业执照编号“0001”。 如今,傅光明又拿下了一个“第一”:他所掌舵的圣农自主培育成功的“圣泽901”,正式通过农业农村部审定,成为我国首批自主培育的白羽肉鸡品种,获

    2021年12月7日
  • 食趣|中国最有代表性的8大烧烤公布!

    看完之后是不是想去吃烧烤了?哪里烧烤最好吃? – END –

    更多精彩 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(上) 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(下) 资本抢食2000亿卤味蓝海,红杉、腾讯下场 观察|美菜做错了什么 【夸父炸串】半年完成3轮超1.5亿融资 餐饮+

    2021年12月7日
  • 沈南鹏问了微软CEO四个问题

    我们虽然研究餐饮供应链,但是作为创新和关注数字化供应链的公号,小编认为它山之石可以攻玉,跨行业的思想碰撞依然可以给我们餐饮行业很多启发,尤其是数字化变革,以下 enjoy: 任何组织要做到最好,都需要有一个能够每天唤醒人们共鸣的使命感。 来源|投资

    2021年11月25日
  • 正大加快A股上市 中国市场已进不了前五 产能利用率远未饱和

    猪周期难逃魔咒,生猪价大起大落, 养猪行业却又将迎来一家巨无霸上市公司 。全球饲料及生猪养殖巨头正大投资股份有限公司(简称“正大股份”)发起A股冲刺,拟在上交所主板上市。 正大股份近日披露招股说明书称,将发行不超过5.67亿股股份,不低于发行后总股

    2021年11月23日
  • 无印良品开生鲜超市,开启复合业态新模式!

    继餐厅、酒店、书店、便利店之后,MUJI在中国开始尝试又一全新业态——生鲜超市。 据了解,MUJI無印良品中国首家生鲜复合店于11月8日在上海瑞虹天地太阳宫开始试营业,周期为11月8日-11月10日,到11月11日将正式开业。 此次全新尝试,是MUJI無印良品开启与京

    2021年11月11日
  • 深度解读2021中国肉鸡产业!B、C端发力

    近日中泰证券发布了关于2021中国肉鸡行业研究报告,从需求端、贸易端、供给端以及主要上市企业等方面,详细阐述了我国肉鸡产业的现状,以及未来发展趋势。新食材通过梳理为大家详细解读。 No. 01 我国禽肉消费占比低于全球水平 中国肉类消费结构与全球结构存

    2021年11月7日
  • 【夸父炸串】半年完成3轮超1.5亿融资

    导读:拥有“回忆杀”的数字化小吃升级连锁品牌「夸父炸串」半年内连续完成超1.5亿3轮融资。 数字化小吃升级连锁品牌「夸父炸串」宣布完成数千万元A2轮融资,本轮由金鼎资本独家投资,蔚澜资本担任独家财务顾问。这也是夸父炸串半年内连续完成的第3轮融资,累

    2021年10月25日
  • 研报:社区团购格局有望出清,回归供应链竞争升级本质

      导读 社区团购是社区零售和生鲜电商的交集,是介于线上消费和线下消费之间的一种兼容状态。目前,社区团购模式与下沉市场适配度较高,已婚女性是主要客群,以家庭为主要购买单元。从商品结构角度看,社区团购现阶段主要聚焦家庭厨房。 随着美团优选、多多买

    2021年10月17日
  • 百胜中国智能运营中心落户苏州

    9月13日 苏州高新区与百胜(中国)投资有限公司 签订合作协议 标志着百胜中国智能运营中心项目 正式落户高新区 苏州高新区党工委书记、虎丘区委书记毛伟,百胜中国首席资讯技术官张雷,百胜中国数字化业务服务中心总监徐国蓉,苏州高新区党工委委员、管委会副

    2021年10月16日
  • 中餐的进步在于对理论的掌握,屈浩的经典鲁菜

    昆明洲际酒店王刚来京,约好见一面。先把lin送到宝格丽酒店,然后赶往双井,到了长虹桥时,见面的地点改到三里屯北小街的小街一号,出主路掉头往回走。 抽了两只烟,王刚到了。中午他和刘新一起去拾久吃饭,王刚谦虚的说是去学习。段誉很聪明,菜单设计的好,

    2021年10月16日
  • 古代文人,是怎么吃螃蟹的?

    李瑞清食蟹 蟹,海蟹湖蟹我都能吃上几只,老饕的水平远不及清道人李瑞清,现今知此人的不多,远不及他的徒弟张大千有名。 清道人每逢阳澄湖蟹上市,以蟹为餐,食量大得吓人,以“日啖百只”,闻名沪滨,士夫为之广为传诵,其实吹牛的成分占了不少。 有谁真要

    2021年10月16日
  • 山姆核心供应商利和味道完成5100万美金C轮与C+轮融资

    近日,利和味道宣布连续完成合计5100万美元的C轮与+轮融资,两轮融资由XVC领投、翊翎资本、华盖资本、厦门建发新兴投资、乐耕资本、奥烨集团以及青岛国有资产管理体系青岛市引导基金、青岛城阳阳光创投、青岛动车小镇锐安投资共同投资,泰合资本担任C+轮独家

    2021年10月16日
  • 唯捷城配CEO王琦:从社区团购履约体系看商流和物流分离的趋势

    本文提炼自「2021年(第四届)中国快消品大会」论坛上,唯捷城配CEO王琦做的《从社区团购履约体系看商流和物流分离的趋势》的主题演讲。 王琦(唯捷城配CEO):非常感谢给我一次露面的机会,这两年出台比较少,今年也是唯一的一次。 社区团购本身就不用介绍了

    2021年10月16日
  • 便利蜂悄然布局华北、华东和华南区域5座新城,累计门店已超2000家!

    频获政策利好,便利蜂等便利连锁企业积极布局“下沉市场”,便利蜂以“千店千面”的方式满足各类消费者的商品和服务需求,不久的将来或将替代日系三家。 编辑 | 刘羽 微信ID:Retail-Finance 近日,有消费者打开便利蜂App,在点击“选择城市”时发现:在原先2

    2021年10月16日
  • 正大集团将中国、越南饲料公司私有化 并从香港退市

    泰国食品巨头Charoen Pokphand Foods(CPF)于9月30日宣布,计划将其越南和中国子公司私有化,并从香港证券交易所退市。 CP Pokphand Co. Ltd. (CPP)自1988年在香港联合交易所有限公司主板上市。 CPF目前持有CPP49.74%的股份,而日本巨头伊藤忠则持有25%的股份

    2021年10月16日
  • 史上最惨猪周期,巨亏几十亿上百亿!全军覆没

    中国基金报 泰勒 14日的夜晚,属于猪肉股,亏得有点多,基金君建议大家趁着现在猪肉便宜,多吃点。 猪肉股今夜全军覆没 来看看最近卖猪肉的A股公司,亏得有多惨。 1、新希望:预计前三季度亏损59.95亿元-63.95亿元 新希望公告,预计第三季度亏损25.8亿元-29.8

    2021年10月16日
  • 美团快驴大收缩,难以改造的餐饮供应链

    最大餐饮平台改造餐饮供应链的计划暂时失败了。 文 | 万珮 马可欣 编辑 | 黄俊杰 大扩张不到一年,美团为外卖商家供货的 B2B 业务快驴转向收缩。《晚点 LatePost》独家获悉,快驴在近百个城市提供服务,目前预计暂停部分城市,仅保留一二线城市。 而就在 2021

    2021年9月8日
  • 偶遇苏州餐饮协会赵会长首次做直播

            公事去提交入副会长单位的资料,协会平时在南园饭店办公,蒋大姐让我过去新天伦之乐大酒店, 我给公司盖章完毕趁着秋老虎的热劲驱车赶往。简单谈完工作,蒋秘书长问我要不要上去和会长聊聊,碰巧上午会长刚给我打过电话,问我31日在不在苏州,餐饮协

    2021年9月4日
  • 新希望半年亏了34亿,为啥还要痴心养猪?

    导语:探究新希望上市23年来首次亏损的原因。   近日,新希望发布2021年半年报,报告期内,公司实现营业收入615.19亿元,同比增加168.23亿元,增幅为37.64%;净利润为亏损34.15亿元,这是公司上市以来首次发生的亏损。   上半年,受猪价的快速下行、饲料原料

    2021年9月3日
  • 资本抢食2000亿卤味蓝海,红杉、腾讯下场

    “产品是最重要的核心,要抓取消费者的注意,并不断做产品创新,提高复购率,才能长红。” “每次都被排长龙吓退”“打工人饭堂,一碗十多元有交易”“吃完以后直接爱上,整个人都精神了”。 某本地生活软件中,盛香亭广州花城汇店热评不断。当然也有消费者评

    2021年9月2日
  • 菜划算的复仇战

    几年下来,b2b电商赛道起起伏伏,又因阿里的介入,让赛道血雨腥风,在美菜快驴相继转攻为守的时刻,如今的阿里菜划算,背靠阿里,以激进的打法,开始冲击赛道老大的宝座,江湖多夜雨。 01 复仇  菜划算起兵于华东,目前覆盖超13城,月gmv3亿,CEO方杰出身美菜

    2021年9月2日
  • 中国20面!你的家乡上榜了咩?

    更多精彩 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(上) 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(下) 烤箱,中国厨房里最被低估的神器 白羽肉鸡行业发展现状和前景分析,未来行业存在巨大发展潜力 观察|美菜做错了什么 餐饮+超市鼻祖:EATALY成功秘诀 餐饮B端电商一片蓝海 谁

    2021年8月23日
  • 一个浙江人笔下的漫画山东,看后莫名的感动……

    这个漫画 是一位曾在山东上大学的宁波朋友画的 作为一个山东人 小编每次看到这个漫画 都感到很亲切很感动 齐鲁大地, 不仅养育了九千九百万山东儿女 也温暖了不少来自全国各地的朋友。很多人看到“山东”二字时,一种亲切感油然而生。 不再赘述, 大美山东欢

    2021年8月23日
  • 民族品牌的骄子,为什么是鲁花?

    “企业小了是自己的,企业大了就要为国家和社会承担责任。企业的贡献不应该仅仅局限在规模效益上,鲁花还应该为国家承担一些大事。” 虽年逾古稀,但鲁花集团创始人孙孟全依然锐气不减,而他所说的大事便是我国农业领域的核心技术问题。 实际上,放眼整个国际

    2021年8月20日
  • 寻味|云南菜市场,到底有多野?

    选自:誰最中國(ID:shuizuizhongguo1) 全国各地的菜市场大都有自己的特色,但要论野,谁都野不过云南菜市场。 一般人对菜的认知无非就是“萝卜白菜、猪鸭鱼羊”,而在云南人眼里“绿色的全是菜,会动的全是肉。”走进云南的菜市场,就像走进了一个野生博物

    2021年8月17日
  • 揭秘厚生投资:与众不同的食品领域“王者”

    编者按 “像厚生投资这样的私募机构,在业内凤毛麟角。” 近日,专注亚洲创业投资、私募股权、并购等市场知名期刊媒体 Asian Venture Captial Journal (AVCJ) 独家采访了厚生投资的LP及控股企业的核心管理层,连同厚生创始人与部分同事的口述,勾勒出一家专注

    2021年8月14日
  • 永辉搞了一个正冲击百亿营收的B2B业务,还准备独立上市

    文|AI财经社 邵蓝洁 编辑|孙静 新零售业务失利、大卖场主业增长乏力、永辉超市一年跌去近500亿元市值……但很少人注意到,永辉的B端业务已经在悄悄冲刺百亿规模。 8月5日,在永辉超市宣布换帅,将CTO李松峰升为CEO的当天,永辉旗下的B2B业务彩食鲜也首次对

    2021年8月8日
  • 2021年上半年中国餐饮行业数据报告

    更多精彩 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(上) 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(下) 烤箱,中国厨房里最被低估的神器 白羽肉鸡行业发展现状和前景分析,未来行业存在巨大发展潜力 观察|美菜做错了什么 餐饮+超市鼻祖:EATALY成功秘诀 餐饮B端电商一片蓝海 谁

    2021年7月31日
  • SIEMENS的供应商管理战略

    SIEMENS的供应商管理战略 作为全球领先的电子和电气工程公司,SIEMENS高度重视采购工作,并且在全球采购市场扮演着举足轻重的角色。SIEMENS每年的采购量大约有110多亿欧元。目前的采购来源绝大部分还是在欧洲。但近几年,这种形势开始发生很大的变化,SIEMENS

    2021年7月29日
  • 烧虾师年薪20万起、龙虾饭成本价不超过2元,可我们为什么还是吃不起小龙虾?

    5月开始,小龙虾“降价”席卷网络,开始有人高呼“小龙虾自由”。 但实际的情况是,餐馆里的小龙虾价格继续上涨,十年间身家翻身百倍,大家拥有的自由是伪自由。 本期显微故事讲述的是小龙虾行业从业者的故事,他们之中: 有的人养了十多年小龙虾,但却发现竞

    2021年7月28日
  • 中国“苏式面”排行榜

    选自:厨影美食 苏州美食驰名中外,盛行于宋代的苏式面,以匠心精髓、浇头众多、原汤秘制等特色,获得“一个城市的记忆,只需一碗面”美誉。浇头指佐面的菜肴,其种类丰富,几乎就是苏帮菜的菜谱。 诸如朱鸿兴的焖蹄、五芳斋的五香排骨、松鹤楼的卤鸭、黄天源

    2021年7月25日
  • 一锅卤油,人生两串

    审核发布 | 三联.CREATIVE 一天夜里,乐山炸串店老板夏伟,接待了一位北京来的客人,胖胖的,有点像岳云鹏。那人叫袁泽陆,想创业开一家自己品牌的炸串店。 他们深夜饮酒,相谈甚欢,袁泽陆临走前,夏伟从锅中盛出两瓶卤油,送给袁泽陆,带回北京。那时,谁也

    2021年7月25日
  • 和府捞面VS遇见小面:哪家更像“中国麦当劳”?

    如果说疫情之后的2020上半年是餐饮业近十年来的至暗时刻,那么2021年的上半年就成了餐饮业的高光时刻。   刚刚过去的7个月里,有4家“面老板”融资额过亿,有些品牌在起步阶段就被标上了10亿的估值,“新面馆抢夺战”的号角已经吹响,好标的已然在资本市场炙

    2021年7月22日
  • 社区商业棋至中盘,阿里的杀手锏和内部“赛马”的终结者

    “  在社区商业上,阿里正秣马厉兵。 ” 摆在执子者阿里面前的,是一大一小两盘棋。从集团内部,近场电商这一棋局方兴未艾,在社区电商这个棋盘上,阿里也在奋力落子。 近日,阿里MMC事业群(下简称“MMC”)商品运营负责人陈彤彤(花名:惊石)已兼任阿里数

    2021年7月18日
  • 深度 | 日本零售“廉价王”唐吉诃德的运营模式

    近年来,随着商业增量和存量的持续攀升,购物中心的内卷化越来越严重,由于外部市场供应量无法左右,因此想要突破瓶颈,只有从自身入手。新零售时代,购物中心的每一个触点,都是消费者全渠道购物消费中的重要一环,如何让消费者继续留恋线下实体空间,获得最

    2021年7月16日
  • 预制菜品牌「寻味狮」完成数千万天使融资

    预制菜品牌「寻味狮」宣布完成数千万元天使轮融资,由源码资本和天图资本联合领投完成。本轮融资金额将用于品类扩充和渠道推广,预期未来一年实现1亿元营业收入。 寻味狮创始团队有多年的供应链、消费品公司、互联网运营的经验,创始人&CEO王彪是连续创业者,

    2021年7月13日
  • “0001号”外商谢国民:2000亿身家,坐拥正大综艺、正大食品多个品牌

    华商巨贾谢国民 福布斯微信公众号7月8日消息,福布斯发布2021年泰国富豪榜。不出意外,祖籍潮汕的谢氏兄弟凭借302亿美元的身价净值,继续蝉联榜首。   谢氏家族,凭借“爱拼才会赢”的闽商精神,上世纪初南下泰国,之后创立正大集团。改革开放后,正大集团成

    2021年7月12日
  • 中国厨师消亡记

    近段时间,海底捞处在了风口浪尖上。自去年2月创下4547亿港元的天价市值后,一年多来,海底捞已经蒸发了近六成,约2500亿港元灰飞烟灭。其受挫跟近几年的大规模扩张有很大关系。 其实,在餐饮界,海底捞市值几千亿,门店上千家,已经算是做得相当成功了,但仍

    2021年7月12日
  • 下沉市场,便利店们的决战江湖

    城市的深夜,酒吧和便利店是少数还在营业的场所。据说,孤独的人,都会喜欢便利店。 便利店,见证了城市发展的日新月异,看着城市从喧嚣到寂静的周而复始。在城市化的过程中,它不断进化带来新的消费方式,也在迎接互联网时代的机遇和挑战。 自1992年第一家便

    2021年7月6日
  • 中国的“猪周期”和美国的“牛周期”有何异同?

    我国是猪肉生产、消费量第一大国,猪肉消费约占世界猪肉消费量的一半。中国的猪肉价格老在高低波动,近年还尤为剧烈。2019年猪价涨得大家直呼要吃不起肉了,调侃二师兄的肉比唐僧肉还值钱,2021年消费者有“猪肉自由”了,却又“猪贱伤农”,养猪户赔钱惨了。

    2021年7月5日
  • 餐饮连锁火爆之下,10位CEO的冷思考

    得消费者得天下。 2020年,一批主打线上的新品牌迎来了爆发,由此点燃了新消费创业者们的热情。 当时钟来到了2021,古老的餐饮行业也迎来了一波快速发展的机遇期,一批线下连锁餐饮业态纷纷爆出大额融资消息。 与线上消费品不同,餐饮是一个很早就被商业化的

    2021年7月3日
  • 爆料|被免职的前呷哺呷哺行政总裁有话要说

    此前呷哺呷哺(0520.HK)公告称,解除赵怡行政总裁职务,因该公司若干子品牌表现未达到董事会的预期。高层动荡下,呷哺呷哺股市表现惨淡。年初至今,呷哺呷哺股价跌幅接近七成,成为今年市值表现最惨的港股之一。 赵怡目前发布个人声明,称目前仍是呷哺控股执

    2021年6月28日
  • 第一次吃山东的大馒头,还以为吃了个篮球

    每个在胶东地区吃过大馒头的人,都曾感受过真正的实在。   在你把它捧起来的时候就会明白,手里那个东西已经不仅仅是馒头了,它是初升的太阳。     其他地方的馒头能拿着,胶东地区的大馒头需要捧着,一旦端上来,哪怕再身经百战的大胃王选手也得对它保持尊重

    2021年6月27日
  • 外企入华四十年简史

    诞生了雅戈尔、杉杉的宁波,还出过一家做服装代工做到上市的申洲国际。这家公司最初并非宁波首富马建荣家族的私人企业,而是一家合资企业。 上世纪80年代末,宁波北仑区政府为了解决本地就业问题,内引上海国企,外联澳大利亚侨胞,由北仑区第二工业局,上海

    2021年6月26日
  • 进展神速!大陆第二家,苏州第一家Costco即将开业?!

    见过大世面的苏州人 竟然被一家超市搅的“鸡犬不宁” ? 继?去年Costco确定落户苏州后 又一让全城沸腾的消息来了 苏州第一家Costco即将开始营业了?! 6月21日,苏州商业荟微博上发布了关于 开市客苏州店开始招聘的动态,涉及多个部门 这是不是意味着苏州Cost

    2021年6月24日
  • 【日本生鲜经营】鸡蛋的保鲜、检测与功能性鸡蛋开发

    鸡蛋是日常饮食中最常见的一种全营养食品。一颗重约50克的鸡蛋含蛋白质6.2g、脂类5.2g、碳水化合物0.2g,热量在76卡洛里左右。鸡蛋的蛋黄中含有脂溶性维生素(A、E、D、K)、水溶性维生素(B1)和铁,蛋白中含有维生素B2和钙。 蛋白质含量丰富的鸡蛋也是氨基

    2021年6月7日
  • 盘点中国十大卤味品牌,卤味为什么难过五十亿营收大关?

    作者 | 赵靖宜   二十年前,中国卤味市场格局初具雏形。 90年代,中国第一批“卤味人”诞生。 1993年,42岁的下岗女工徐桂芬,在南昌开出自己的第一家小店,一道酱鸭风靡一时。两年后,20岁的小伙子周富裕不忍给别人打工的艰辛生活,决定自己创业,在武汉开个

    2021年6月5日
  • 美食|国家烧麦地理

    撰文 | 魏水华 头图 | 吉祥馄饨 发源于西亚新月沃地的小麦,是人类饮食史上最重要的原材料。   质地坚硬、不易消化的植物种子,在碾磨成粉后,加水重新揉捏塑形,只需简单的加工,就能变成了精美的面食。 更重要的是,小麦面团有着密闭、保水、吸汁和储热的物

    2021年6月2日
  • 复制瑞幸模式,陆正耀再创业,先开500家面馆

     陆正耀打造餐饮品牌“小面日记”。     文 | 王琳 图片来源 | 视觉中国   经历瑞幸财务造假风暴和高管内斗风波之后,陆正耀并不打算退休,他开始了自己离开瑞幸咖啡之后的再次创业之旅。   从多个独立信源获悉,陆正耀正在筹备一个餐饮品牌,名字或为“小面

    2021年6月1日
  • 于文博:创业半年获得千万融资,用“新”做速食冻品

    “从严格意义上讲,我不能称为二代,应该是四代。”于文博在听到“冻二代”这个称呼时幽默地说道,“我们家第一代出海打渔,第二代贩卖鱼虾,第三代创业建立鲁海农业集团,到我已经是第四代了。” 于文博作为80后,有着敢折腾的韧劲。 他不满足于在家族企业就

    2021年6月1日
  • 瞄准“家庭厨房”,自嗨锅开始high了!

    餐饮企业对调味品蠢蠢欲动,想给家庭厨房增添一剂味道。5月20日,北京商报记者独家获悉,自热方便火锅品牌自嗨锅即将推出新品牌“小七厨房”,主要以炒菜酱和拌饭酱为主的各式调味品,将于6月底发售。 自嗨锅瞄准的“家庭厨房”场景, 还是呷哺呷哺、小龙坎等

    2021年6月1日
  • 超级物种阵亡,永辉仓储出战

    2021年2月,界面新闻报道称超级物种将关闭全国福州外的所有店铺,这一消息随后被永辉超市官方否认。 4月20日,永辉相关负责人回应超级物种接连关店时表示,超级物种已经不是集团核心业务。 5月1日,永辉超市旗下首家仓储店已经在福州低调开业,门店位于福州市

    2021年6月1日
  • 呷哺呷哺迎来“至暗时刻”

    呷哺呷哺(HK:00520)2020年度财报上的数字并不好看。不光54.55亿元的营收同比下降9.53%;税前利润同比下降86.65%;归属股东净利润更是同比下降了99.36%。 因集团若干子品牌的表现未达董事会预期,行政总裁赵怡被解除职务。而23年前,在北京西单开出第一家呷

    2021年6月1日
  • 预制菜行业分析

        方丈最早听到“预制菜”也是一片懵逼,于是立即对预制菜这个东东进行解剖分析,这期间更是查阅了大量数据报告和分析资料…… 一、 行业的基本面 所谓预制菜是指将一道菜需要的菜品和配料预先包装、加工好,消费者在购买之后只需要经过简单烹调或者直接

    2021年5月9日
  • 生鲜冻品数字化平台飞熊领鲜获近亿元人民币A轮融资

               日前,中国领先的生鲜冻品数字化供应链服务平台青岛飞熊领鲜科技有限公司对外宣布,已完成近亿元人民币A轮融资。本轮融资由深圳同创伟业、青岛财富中心、源嘉控股联合投资。本次融资将进一步夯实飞熊领鲜冻品平台包括猪鸡、牛羊、水产的服务产品建

    2021年5月6日
  • 年轻人饮酒报告:生活这么苦,微醺最舒服

    结 语 年轻人并没有我们想象中活得轻松,至少大部分年轻人没法实现“躺平”。尤其是大城市的青年,他们要忙于工作,要忍受长距离的通勤,以及承担不菲的租房开销。 在快节奏的一天结束后,与三五好友到酒吧,听一曲爵士,小酌一杯,聊聊琐事,是他们难得卸下

    2021年5月4日
  • 烤箱,中国厨房里最被低估的神器

    在中国人的厨房里,烤箱可能是最被低估和冷落的神器了。   2015年的调查显示,虽然中国的烤箱市场存量以每年25%的速度在激增,但它们却没有光明的未来。   事实上,90%的家庭烤箱在购入一个月的蜜月期后便被闲置,从此打入冷宫,不见天日。   即使是买了烤箱

    2021年4月26日
  • 白羽肉鸡行业发展现状和前景分析,未来行业存在巨大发展潜力

    一、白羽鸡产业链 白羽肉鸡产业链自上而下分别为曾祖代种鸡、祖代种鸡、父母代种鸡、商品代肉鸡。从祖代种鸡苗到商品代肉鸡出栏需要约14个月:上游自国外引种祖代种鸡苗,24周后进入产蛋期(产蛋期为25-60周),种蛋经21天出雏,即父母代种鸡苗。中游为父母代

    2021年4月26日
  • 山东的这个小镇,掌控着韩国人的泡菜自由权

    山东仁兆镇的村民最关心朝鲜半岛的形势。 他们中的大多数每天醒来的第一件事情,就是打开手机的天气软件,查看韩国的云图和实时气象。 因为韩国的天气变化,牵动着整个小镇的经济命脉。 山东的小镇比韩国人还关心他们自己国家的天气 说起泡菜,大多数人的第一

    2021年4月23日
  • 春天有哪些苏州人喜欢的美味?

    不时不食,适食而食 是苏州人对生活的坦诚和对自然的敬畏 天地清明,惠风和畅 拂去桃李飞花,流水间、田垄上 太湖边藏满了不可辜负的春光和美味 “鲜”上眉梢 腌笃鲜 腌笃鲜是苏州人最难抵挡的春日美味。新鲜蹄膀加自腌咸肉加时鲜毛笋,放砂锅中慢慢烹煮,苏

    2021年4月18日
  • 站在供应链的高度做采购

    导读:未来的竞争不是企业和企业之间的竞争,而是供应链之间的竞争!如何站在供应链的高度系统思考,制定战略,是每个采购人必备的素质,当问题发生时,我们应该问问自己:我站的够高吗? The competition in the future is not going to be betweenindividua

    2021年4月17日
  • 京东餐饮携手局气为中式餐饮行业提供一站式餐饮服务解决方案

    4月9日,京东餐饮与知名餐饮品牌局气签署战略合作协议,京东餐饮将为局气提供从食材供应、仓储物流到采购数字化运营管理等一体化的供应链解决方案,携手探索餐饮行业更优的供应链发展模式。 公开数据显示,截至2019年,北京市各类餐饮门店总数超过21万家。不

    2021年4月14日
  • 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(下)

    上篇发文后,一些熟悉的读者和不熟悉的新粉都来和我交流,表示总结和分析的时机很好,好久没有看到对这个赛道总结梳理较为全面的文章。这也是笔者对过往六年多来做B2B餐饮供应链的一点积淀和思考,写的比较粗浅,水平有限,权当作为自己这几年来工作经历的梳

    2021年4月8日
  • 赵孝国和他的千亿级供应链体系“22城”

    当“22城”的理想照进现实,作为山东凯瑞商业集团董事长的赵孝国尤为欣慰。当作为济南长清区千亿级产业项目代表接受观摩时,赵孝国这座打造了三年的全国规模最大的共享式中央厨房终于迎来属于它的高光时刻。 为行业赋能,打破传统餐饮模式的壁垒,利用大数据

    2021年4月5日
  • 观察|国内对标SYSCO的玩家类型(上)

    六年多前,笔者还在正大集团旗下的餐饮事业部做采购管理工作并且在研究未来正大如何自建餐饮渠道的落地,那时机缘巧合认识了华莱士体系一众草根创业的老板从而近距离研究华莱士的商业模式,完成了《正大集团餐饮未来的商业模式》报告,当时提炼出一个要点是:

    2021年3月29日
  • 餐饮B端电商一片蓝海 谁会是中国的Infomart?

    我们将目光转向日本,探究其2B互联网服务巨头Infomart如何挖掘细分赛道机会,凭借食材2B服务入局,搭乘食材供应链行业成长顺风车,成就日本垂直领域2B服务王者。他山之石可攻玉,日本优秀B端公司掘金是为了更好探究国内互联网2B服务的行业机会与入口。我们将

    2021年3月27日
  • 三井物产、Infomart战略投资奥琦玮子公司

    奥琦玮(Acewill)公司宣布,日本大型综合商社三井物产株式会社(简称:三井物产)与日本B2B(企业间电子商务交易)平台运营上市公司Infomart Corporation(简称:Infomart)战略投资奥琦玮公司旗下子公司供应链SaaS公司博君优选。 ▼ 三井物产株式会社,是日

    2021年3月24日
  • 卖衣服的柳井正是如何把优衣库扩张到全世界的

    现年72岁的优衣库的创始人柳井正是日本首富。一个卖衣服的企业家,是如何登上日本首富的宝座?这在中国是很难想象的。 我们已经习惯了首富是房地产商、互联网巨头,而优衣库给中国人的印象是提供休闲服饰的连锁店,不太可能成为资本的宠儿。 在短短不到40年的

    2021年3月15日
  • 汪曾祺与梁实秋,谁写美食更入味。

    诗意美食: 汪曾祺和梁实秋,是两位吃货界的大拿。南北东西,硬菜点心小吃,琳琅满目。写着写着难免一种食物,大家都写到了,那他俩的写作功力谁更高一筹 ■ 汪曾祺 我在淮安曾多次吃过“干炸鯚花鱼”。二尺多长的鳜鱼入大锅滚油干炸,蘸椒盐,吃了令人咋舌。

    2021年3月13日
  • 正大中心藏着哪些全球美食呢?

    SUPANNIGA 泰式正餐中国首店                     SUPANNIGA 连续5年入选米其林榜单 被泰国各大美食杂志评为最受欢迎餐厅 更受到全球美食爱好者的狂热追捧! SUPANNIGA是融合了 泰国北部和东北部的正宗泰式风味料理。SUPANNIGA的餐品,源自餐厅创始人祖母辈的

    2021年3月9日
  • 兰州正大优鲜文化馆店开业首日营业额突破100万元

    近日,正大优鲜2021年来在兰州布局的第二家门店—兰州文化宫店正式开业。至此,兰州正大优鲜门店已超过30家。作为正大集团旗下新型社区生活超市,正大优鲜自2015年进驻兰州以来,就倍受广大消费者青睐,文化宫店的开业更是印证了这一点。开业一大早,正大优鲜

    2021年3月6日
  • 上海有家便利店,收入是同行10倍,饮料罐倒着放

    易拉罐饮料底朝天,倒着摆放在货架上;门店出入口的“黄金位置”放着笨重的大米和售价不高的纸巾……在上海郊区,有这样一家商品陈列“不走寻常路”的便利店,去年却创下年营业额逾2000万元的业绩,每天每平方米的坪效超过600元。而根据中国连锁经营协会与毕

    2021年3月3日
  • Tim Hortons 中国完成新一轮融资

    2021年2月26日,Tim Hortons咖啡中国(以下简称“Tims咖啡”)宣布完成新一轮融资,由红杉资本中国基金领投、腾讯增持、钟鼎资本跟投。 正值Tims咖啡进入中国市场两周年之际,此轮融资将用于持续加码中国市场投入,继续传承57年传奇咖啡品牌的积淀,促进产品

    2021年2月26日
  • 如果4分钟就可以吃到美味的饺子,你还会选择煎炒烹炸吗?

    “  当80后、90后面临严重内卷的职场时,消费者是否还会在下班后选择煎炒烹炸的方式走进厨房?   ” 面对含有大量化学添加物的“垃圾食品”,如何才能不让消费者继续食用? 这已经成为食品商家乃至整个产业链所面临的难题。 因此,自热火锅、自热米饭甚至方便

    2021年2月10日
  • 味千中国亏损过亿市值10年跌超90% 千店计划折戟转战“烧烤业”突围

             ●长江商报记者 张璐     从拉面品类老大到如今亏损过亿,门店接连关闭,味千拉面的身影逐渐落寞。     近期,味千(中国)控股有限公司(下称“味千中国”)发布盈利预警称,截至2020年12月31日年度未经审核数据显示,公司年度将录得净亏损6000万至1.1

    2021年2月8日
  • 餐饮+超市鼻祖:EATALY成功秘诀

     EATALY 意大利美食超市EATALY 核心导读: EATALY提供的顾客价值理念:吃、逛、学 EATALY运营模式的关键成功因素有哪些? EATALY的创新商业模式由哪三方面推动? EATALY对传统第三空间的进行了哪些新的诠释? EATALY由前身为消费电子业务的企业家Oscar Farine

    2021年1月28日
  • 上面不让盯着菜篮?京东却顶风“作案”:刚刚8亿港元入股中国地利

    12月27日,中国地利集团(香港上市公司,股票代码:HK.01387,简称“中国地利”)发布公告:中国地利已与京东集团股份有限公司(简称“京东集团”)签订股份认购协议,京东集团将以798,372,000港元认购中国地利478,067,066股股份,交易完成后,京东集团将获得

    2020年12月28日
  • 联合利华在中国开卖植物肉了!联手汉堡王出击

    热度不断上涨的中国植物肉市场又迎来了一位重磅的全球玩家:联合利华。 今天,联合利华宣布旗下的植物肉品牌“植卓肉匠”(The Vegetarian Butcher)正式登陆中国市场,与餐饮巨头汉堡王合作推出“真香植物基皇堡”,率先在上海、北京、深圳、杭州这4个城市的

    2020年12月24日
  • 火锅迎来消费升级,巴奴为何受到精英追捧?

    巴奴在产品主义和火锅高端化的道路上越走越远,并不断在拓展火锅行业的产品高度与运营深度。 文 |  蓝莓 在营销过度饱和的当下,优质的产品才是企业的核心竞争力,产品主义也是当下品牌突出重围的重要法门。放眼全球那些耳熟能详的世界级企业,无一例外都有着

    2020年12月21日
  • 美国猪肉上周出口创年度新高,中国为最大进口国

    美国农业部12月17日公布的数据显示,美国猪肉的一周销售量跃升至一年多以来的最高水平,这得益于中国的大宗采购。 中国作为世界上最大的猪肉生产国与消费国,自非洲猪瘟疫情以来一直在恢复国内生猪数量。中国农业农村部预计,到明年上半年中国生猪数量将全面

    2020年12月21日
  • 肯德基、麦当劳、正新鸡排…鸡肉类快餐品牌带动,白羽鸡产业加速升级!

    禽肉已经取代猪肉成为全球消费最多的肉类,相较“红肉”中的猪肉,鸡肉属于“白肉”,具有高蛋白、低脂肪、低热量的优势,更符合现代社会健康膳食的发展趋势,预计未来主导地位将继续增强。我国肉鸡主要分为白羽肉鸡和黄羽肉鸡,白羽鸡相对于黄羽鸡,有生长较

    2020年12月17日
  • 永辉彩食鲜获10亿元投资!

    本文来源 | 中国零售网 导读: 永辉彩食鲜获10亿元投资,永辉超市仍为第一大股东。   12月11日,永辉超市发布公告称,公司第四届董事会第二十五次会议审议通过了《关于增资合营公司彩食鲜的议案》。根据公告,永辉彩食鲜发展有限公司(以下简称“彩食鲜”)与

    2020年12月16日
  • 传京东顺丰等竞购希杰荣庆,交易额可能超70亿元

    12月2日,据知情人士称,中国在线零售商京东、快递公司顺丰集团和凯雷正在竞购韩国企业CJ Group的中国物流业务——希杰荣庆物流供应链有限公司(以下简称“希杰荣庆物流”)。 今天,希杰荣庆物流一位高管向《中国物流与采购》杂志确认了这一消息,但未有进一

    2020年12月10日
  • 青岛政府投资每日优鲜20亿

    本文来源 | 中国零售网 导读: 每日优鲜获20亿元战略投资   今日,青岛市政府与每日优鲜举行总部项目签约仪式。 图来源:半岛官网。 12月9日,青岛市政府与每日优鲜集团在青岛府新大厦举行总部项目签约仪式。青岛国信、阳光创投、青岛市政府引导基金组成联合

    2020年12月10日
  • 十荟团陈郢:为什么社区团购的能量之大超出我们的想象?

    十荟团近日完成1.96亿美元的C3轮融资。本轮融资由阿里巴巴与Jeneration Capital时代资本联合领投,GGV纪源资本、昆仑资本、中金资本旗下基金、鼎晖投资、愉悦资本、启明创投、渶策资本、高鹄资本跟投。高鹄资本担任本轮融资独家财务顾问。   这是十荟团在2020

    2020年12月8日
  • 刘永好:新希望今年销售将超2000亿!顺应养猪业大发展格局

    12月6日,新希望集团董事长刘永好在中国企业领袖年会上说,新希望今年销售将超过2000亿元,“集团的销售、利润、税收和市值,每年大概都有超过20%的增长”。 不仅如此,刘永好说,他在今年两会期间曾承诺,年内新增300亿元投资、2万个就业岗位,临近年终,集

    2020年12月7日
  • 突发|必胜客联合创始人去世

    12月2日,据CNBC报道,必胜客联合创始人弗兰克·卡尼(Frank Carney)因肺炎于2日凌晨去世,享年82岁。 据美联社援引《威奇塔鹰报》报道,卡尼最近刚从新冠肺炎中康复,但患有阿尔茨海默氏症已有十多年。报道提到,他的妻子证实,当天凌晨4点30分,卡尼已经去

    2020年12月5日
  • 中国民营企业500强榜单发布!

    来源 | 胡润百富 文:胡润百富 腾讯价值比去年涨了2万亿,相当于涨了一个工商银行,以4.98万亿首次成为中国价值最高民营企业。 中国500强企业平均价值比去年增长55%,达到1100亿元,创历史新高。84家企业价值翻了一番,5家企业涨了上千亿美金,以腾讯为首,其

    2020年12月5日
  • 《中国乳制品进口情况报告》发布

    12月1日,第三届进博会参展商联盟乳业专委会发布《中国乳制品进口情况报告》(以下简称“报告”)。报告指出,随着居民消费水平提高和消费结构变化,中国乳品进口的持续快速增长,将为中外乳品企业提供更加广阔的市场机遇,同时也将推动全球乳业贸易体系更加

    2020年12月5日
  • 正大投资计划在中国上交所主板挂上市:饲料销售收入占比近九成

    正大集团是最早进入中国投资的外商企业,也是农业领域有影响力的世界500强企业。如今,据IPO早知道消息,正大投资股份有限公司(以下简称“正大投资”)日前与中信证券签署上市辅导协议, 计划在上海证券交易所主板挂牌上市。 正大集团,在泰国亦称卜蜂集团,由

    2020年12月2日
  • 东洋镜像–新冠下的厨房车

      “只能挣扎了”东京新宿的饮食店的经营者告诉了我现在的心情。虽然“Go To Eat”也开始了,但餐饮行业的严峻状况仍在持续。尽管如此,“客人不来,那样的话,就去你所在的地方吧”,但是有人为了应对变化而抓住了机会。   厨房车的目的地  东京都内大规模医

    2020年12月1日
  • 正大寿光国际蔬果智慧产业园在寿光市奠基开工

    11月21日,正大寿光国际蔬果智慧产业园在寿光市举行开工奠基仪式,标志着正大集团与寿光市人民政府的战略合作拉开了序幕。双方将以“国际一流、国内领先”的目标,以“国际行业”为标准,以“智慧工业”为标志,以“持续发展”为标杆,建设可持续、环保、智慧

    2020年11月22日
  • 拼多多首次盈利,陈磊做了什么?

    作 者:郁圆 来 源:正和岛(ID:zhenghedao) 1996年,中国成立了国家信息化工作领导小组,这是中国互联网浪潮发令枪的第一声枪响。   同一年,在匈牙利举办的信息学国际奥赛中,由四名中国少年组成的代表队获得了首次大丰收,参赛的四名队员将金牌悉数收入

    2020年11月17日
  • 刚刚,星巴克中国咖啡创新产业园动工!总投资近11亿

    刚刚,全球最大咖啡连锁星巴克宣布,旗下位于江苏昆山的“星巴克中国咖啡创新产业园”正式破土动工,并将项目总投资额追加至11亿人民币。   这意味着,在签约8个月后,这一以星巴克亚太首座咖啡烘焙工厂为核心主体的项目快速取得了突破性进展。据悉,该项目也

    2020年11月16日
  • 天津疫情因为进口肉?进口肉到底能吃吗?

    继从天津运出的进口冷冻猪前肘外包装被测出新冠病毒核酸弱阳性后,近日,该市相继报告两例感染者。    11月8日,天津海联冷冻食品有限公司1名装卸工(138号本地确诊病例)新冠病毒核酸检测结果为阳性。11月9日,天津一名货车司机被确定为无症状感染者,其曾到

    2020年11月11日
  • 腾讯入股的中式“面馆”!已开出265家直营店

    腾讯又投资餐饮了! 继tims咖啡之后,又“看中”了近几年在面品类中风头正盛的和府捞面! 10月26日,和府捞面关联公司发生工商变更,新增股东腾讯等,同时公司注册资本由约1112.9万增加至1365.8万,增幅约22.72%。 在腾讯之前,和府捞面已经陆续接受了4轮共近

    2020年11月11日
  • 聊聊鸡肉市场:中国最赚钱的餐饮品牌都在做鸡

    细数中国的餐饮品牌,鸡品类大佬几乎占去了半壁江山。所以说,“做鸡”的品牌都崛起了,牛逼的品牌都在”做鸡”。 在我们经常关注养殖端的时候,我们可以回过头来看看,我们的养的鸡进入市场后变成了一个更大的市场。 据统计,疫情复工后,在众多餐饮品牌中,属

    2020年11月8日
  • 2020中国农业企业500强排行榜名单

    由农民日报社组织评定的2020中国农业企业500强发布,本次入围门槛为5亿元,入围企业最多的省份为山东省,共151家企业上榜。本次农业企业评定主要参考营业收入和利润,按照2018年企业营业收入进行排名,全国28个省(市、区)参与排名。其中营业收入过百亿的农业

    2020年11月5日
  • 百胜中国第三季度净利增长96%,与美团股权投资获利有关

    10月29日,旗下拥有肯德基、必胜客的百胜中国控股有限公司(简称“百胜中国”)发布财报,2020年第三季度,公司营收23.5亿美元,同比增长1%;净利润为 4.39 亿美元,同比增长96%。百胜中国称,净利润增长主要是由于经营利润增长和美团点评的股权投资收益。  

    2020年10月29日
  • 双十一大战前,看美国黑五的最新变化

    “黑色星期五”,11月的感恩节第二天的星期五。每年都会举行大规模的促销活动,据说“任何店都会有利润”。以此为契机,正式拉开了年末大促商战。美国的年末商战占零售行业年销售额的30%到40%。但是,今年由于新冠的…

    2020年10月22日
  • 食品供应链,对标SYSCO的悖论

    最近听到、聊到食品供应链,很像盲人摸象。盲人摸象,一是因为大,二是因为摸。大象相对于观察者–人,是大型动物,离近了自然看不到全貌。而摸,是点滴的触摸探索,缺乏广角和连接。食品供应链,巨大而庞杂,从…

    2020年10月8日
  • 一只鸡在走上餐桌前,都经历了什么

    一只鸡走在大众餐桌前都经历了哪些部分呢,小编从父母代种鸡场、商品代养鸡场、屠宰场、菜场一一跟大家介绍整个过程哈。(没养鸡的朋友可以用鸭替代~~)第一站父母代种鸡场现代化养殖的一大特点就是高度分工,人…

    2020年9月10日
  • 社区生鲜“小兔买菜”完成千万美元A轮融资,碧桂园领投

    社区生鲜便利店“小兔买菜”宣布于近日完成千万美元A轮融资,本轮由碧桂园创投和众为资本联合领投,愉悦资本跟投。本轮资金将主要用于门店扩张、供应链体系升级、零售数字化系统完善等方面。小兔买菜成立于2019年,…

    2020年8月31日
  • 央视专访|正大集团中国区CEO杨小平:正大集团始终看好中国的经济发展

    2020年8月20日下午,在北京CBD正大中心,中央广播电视总台央视新闻围绕着“深圳特区40年·外企看中国”的主题,采访了正大集团资深副董事长兼中国区CEO杨小平。杨小平先生在采访中详细介绍了正大集团进入中国40年的…

    2020年8月26日
  • 2020上半年肉制品加工行业市场发展现状分析 肉制品下滑近10%

    受到非洲猪瘟的影响,2019年我国肉类产量较2018年下降10.8%,其中猪肉产量下降21.3%,直接导致肉制品产量下降近10%。肉类受外部环境影响产量下降幅度较大我国是肉类生产和消费大国,肉类总产量占世界总产量三分之…

    2020年8月14日
  • 2000万亩小龙虾,对中国意味着什么?

    这是一组耐人寻味的数字:截至2018年,我国小龙虾养殖总面积1680万亩,其中稻田养虾面积1261万亩,占比75%,超过全国稻渔综合种养面积的四成,2020年小龙虾养殖面积可能达到2000万亩……小龙虾,是国人餐桌上的至爱…

    2020年8月11日
  • 山东凯瑞董事长赵孝国:餐饮鲁企“走出去”,重现鲁菜新辉煌

    在中国餐饮界,一直有“三年川菜,十年鲁菜”的说法。鲁菜居中国八大菜系之首,有着非常深厚的历史底蕴和精湛的技法,近些年在推广上却略显沉寂,鲁菜“走出去”话题被反复提起。6月,中国烹饪协会发布了《2019年度中…

    2020年8月6日
  • 史上最全!肯德基、麦当劳…西快鸡肉供应商全曝光

    西快渠道鸡肉供应商名单曝光近年来,肯德基、麦当劳、汉堡王等西式快餐连锁店在我国遍地生根,已经基本实现了本土化发展。而其背后,供应链一直都是消费者关注的重要一环。以肯德基、麦当劳以及汉堡王为例,这些…

    餐饮资讯 2020年8月5日
  • 团餐未来发展新趋势是什么?

    餐饮创新 引领团餐未来发展新趋势文·索迪斯餐饮服务平台总监陈刚Paulo Chen陈刚先生,于2019年4月加入索迪斯,现任餐饮服务平台负责人。任第45届世界技能大赛烹饪(西餐)项目全国专家组组长。曾任盒马全国餐饮管理…

    2020年8月3日
  • 吉野家也撑不住了!全球关店150家,网友:双拼饭和牛肉饭怎么办?

    大家吃过吉野家吗?吉野家,日本的平价牛肉饭快餐连锁。在日本分布极广,地位不算高,但接地气,是不少普通日本民众填饱肚子之选,价格便宜~创始人松田荣吉之所以取了「吉野家」的这个名字是因为传说12世纪的时候…

    2020年8月1日
  • 港股全产业链肉鸡第一股【凤祥股份】今日上市

    山东凤祥股份有限公司(简称“山东凤祥”)今日于港交所主板挂牌上市,并正式成为港股“全产业链肉鸡食品第一股”。本次IPO凤祥股份共发行3.55亿股股份,以每股3.33港元的发行价计,扣除相关发行费用之后,募资所得款…

    2020年7月17日
  • 全国首个“盒马市”落户淄博

    7月8日,淄博市人民政府与阿里巴巴集团共建数字农业农村示范城市(盒马市)正式启动,这标志着全国首个“盒马市”落户淄博。盒马是阿里巴巴集团旗下的以数据和技术驱动的新零售平台。据盒马官方微信消息,山东淄博与…

    2020年7月11日
  • 元气森林首个自建工厂亮相,元气爆火的秘密还在这里!

    618的余热尚未散去,国饮品牌元气森林开始了大动作。7月4日,元气森林天猫超级品牌日启动仪式暨“无糖更自由”工厂开放日在安徽滁州举办,除了线上的销售再度掀起热潮外,线下元气森林也是动作不断,邀请数十家业内…

    2020年7月5日
  • 卧虎藏龙的批发菜市场:有人3月赚百万,有人20年买10套房

    凌晨四点,城市依然在沉睡,但蔬菜批发市场里已经灯火通明。本期故事讲述的是一群在批发市场里谋生的人:他们有的人靠勤劳积累,20年内为自己赚出10套房子;也有的人发起“疫情财”,三个月内赚了130万;但更多的是…

    2020年6月26日
  • 1亿欧元!联合利华中国最大笔食品投资落户太仓

    为抓住中国食品市场的下一个10年,拥有和路雪冰淇淋、立顿茶、家乐调味品的联合利华近年来最大一笔食品投资在今天落地中国。今天上午,联合利华太仓生产基地扩展升级奠基仪式在太仓高新技术产业开发区举行。据悉…

    2020年6月24日
  • 仅次于新发地的大洋路市场关闭零售交易

    为了维护本市“菜篮子”稳定,大洋路市场持续对18种蔬菜进行价格跟踪,监测价格波动情况。眼下,受新发地市场暂时关停的影响,大洋路市场部分品类交易量大增,但其蔬菜、肉类等产品多为原产地直供,因此供货量充足…

    2020年6月22日
  • 日本的食材B2B巨头伊藤忠和ACCESS带给我们的启示

    近些年国内创业对标和研究美国食品B2B龙头企业Sysco的很多:Sysco的成功和宏观环境是不可分割的,即美国多年的农业基础设施与总体产业结构与格局 – 美国农业无论是基础设施,还是流通环节、流通模式以及流通效率…

    2020年5月5日
  • 中外生猪产业对比:我国猪价波动会伴随规模化的推进而收窄吗?

    ➤美国和加拿大猪价波动幅度没有出现伴随规模化而明显收窄的迹象,而且猪价依旧呈现周期波动特征。其中,位于北美的美国和加拿大生猪产业在1980—2010 年均经历过快速规模化过程。➤我国生猪产业自繁自养单头盈利曲…

    2020年5月3日
  • 未来十年国内水产品市场趋势如何?

    4月20日,“2020中国农业展望大会”(第七届)在北京召开,此次会议发布了《中国农业展望报告(2020-2029)》,介绍了稻米、小麦、玉米、大豆、水产品等18个(种)主要农产品2019年市场形势,对未来10年尤其是2020年、202…

    2020年4月24日
  • 刚刚,红杉沈南鹏与黑石苏世民罕见对话

    报道 |投资界PEdaily这是全球风投圈罕见的一幕——4月23日,红杉资本全球执行合伙人沈南鹏与黑石集团联合创始人、董事长兼CEO苏世民(Steve Schwarzman)在抖音、今日头条通过视频连线进行了一场巅峰对话。同为耶鲁…

    2020年4月23日
  • 9.9元一碗面,海底捞竟开了家这样的快餐店!

    张勇曾说:餐饮这个东西,上菜之前是制造业,端出来之后才是服务业。海底捞已正式切入快餐领域!海底捞旗下的首家快餐厅“十八汆”(cuan一声)面馆已开业,位于北京酒仙桥。通过天眼查发现,十八汆公司股东为新派…

    2020年4月22日
  • 【深度】全球疫情对中国进口冻肉影响分析

    作者:青枫、四叶、榛果、詹姆斯 本文有删减(一)对全球供应链的影响全球肉类供应链是一个环环相扣的链条,从农场一直到餐桌。优顶特研究院对各环节的各要素及可能影响进行了全面分析。1.粮食猪、禽以人工饲料为…

    2020年4月17日
  • 万亿餐饮零售化市场爆发前夕,谁站在了风口之上

    随着国内疫情得以控制,复工复产的工作推进,整个社会生活也在慢慢步入正轨。许多餐饮行业的从业者在疫情前期都积极承担起社会责任,帮助社区居民,关心自身员工。但现在,他们也面临着更严峻的问题:社会消费行…

    2020年4月16日
  • 新发地鼓励“净菜进京”减少交易产生的生活垃圾

    5月1日,北京新版生活垃圾分类将全面推行。作为垃圾生产“大户”的农产品批发市场,如何做到垃圾减量?4月13日,记者探访了北京市最大的“菜篮子”新发地市场,了解垃圾处理情况。据悉,新发地鼓励商户“净菜进京”,目…

    2020年4月15日
  • 美女专家访问完美国Sysco后的一些思考

    美女们在研究中国生鲜产业链的时候发现,零售与餐饮在三个价值链环节中是高度重合的。产地、产地批发、销地批发环节之后,零售在零售卖场将生鲜卖给消费者,餐饮在餐饮场景下将生鲜卖给消费者,这个里边有几乎相…

    2020年4月14日
  • 陆奇:中国有B端弯道超车的能力 关键是产业生态的建立

    从硅谷顶级科技公司高管转型企业孵化领域的创业者,奇绩创坛(原YC中国)创始人兼CEO陆奇在腾讯产业加速器学员社群“毕加所”举行的线上发布会,聚焦数字化创业机会与方法论,为腾讯产业加速器成员们系统分析了数字…

    2020年4月13日
  • 全球十大面粉企业排名,中国五得利领跑世界

    世界最大面粉厂排名快速发展的中国五得利集团领跑世界谷物公司首次对全球最大的小麦制粉集团进行了排名和分析,前十大公司中,有四家均在中国拥有制粉业务,最大的新增产能也大多发生在中国,其中最大的一家是五…

    2020年4月11日
  • 一片牛排背后,和美国西部大开发有什么关系?先从潮汕牛肉丸说起

    对于美食的热爱,我相信全世界的吃货们都是一样的,但对于同一种食材,不同的地域和民族却往往会有完全不一样的吃法,就拿我们常见的牛肉来说,潮汕人往往喜欢将其做成牛肉丸,而对于喜欢吃牛排的欧美人,则追求…

    2020年4月10日
  • “90后”餐饮供应链团队推“宅配送”直击市场新“痛点”—— 买菜不出门 价格还便宜

    李一田说,三田供应链的传统业务是“B2B”企业食材配送,订单量大、客户稳定,操作简单。但小区居民配送是“B2C”业务,流程长、对食材要求高、时效苛刻,每个环节都不能马虎。本文来自《四川日报》,记者:寇敏芳新…

    2020年4月9日
  • 周其仁:我为什么看好餐饮业?贾国龙为餐饮吼出3点重大意义

    4月5日晚,正和岛《每周一播》第2期,企业界最认可的经济学家周其仁、餐饮界最真与最萌的领军者贾国龙、束从轩共论“全球经济与餐饮复兴”。以下根据周其仁的分享整理,略有删减!01为什么我看好餐饮业?周其仁称,…

    2020年4月7日
  • 美国海军太平洋舰队司令部对泄密事件的通报

    “我认为他做的事,写一封信,真是太糟糕了。这不是文学课。这是一艘拥有核动力大型舰船的舰长,”特朗普说,“一封舰长写的长达5页的信,弄得到处都是。那不合适,我认为那是不合适的。”“我认为他做的事,写一封信…

    2020年4月6日
  • 新希望六和2019年狂赚超50亿!丨拟40亿元加码生猪养殖

    3月31日晚,新希望六和发布了2019年年报。2019年度,公司实现营业收入820.51亿元,同比增长129.87亿元,增幅为18.80%;实现归属于上市公司股东的净利润50.42亿元,同比增长33.37亿元,增幅为195.78%。  图片来源…

    2020年4月3日
  • 疫情之冬,这里有一份餐饮业的“自救指南”

    突如其来的新冠疫情,让不少行业面临着至暗时刻。原本欣欣向荣的餐饮业,也不能幸免。如何安全度过餐饮行业的“本命年”?在开源节流之中,我们还能有哪些创新?我们是否能通过有效合作达成共赢?作为一家美食零售…

    2020年4月1日
  • 美团2019年业绩:主体业务优势进一步巩固,多举措抗疫助力经济复苏

    中国第一家专注于餐饮供应链的自媒体 笔者拥有十余年丰富的大宗农产品期现货研究、餐饮食材采购和冷链物流等食品供应链的实践经验,是英国皇家采购和供应学会五级认证会员,餐饮供应链变革的长期观察者,多篇文章…

    2020年3月30日
  • 腾讯云与新希望成立合资公司 战略布局农业互联网

    3月25日,腾讯云宣布与新希望成立合资公司,战略布局农业互联网、智慧城乡等领域。合资公司定名为新腾数致网络科技有限公司,注册资金增至2.5亿人民币,腾讯为第二大股东。合资公司将作为腾讯云和新希望落地农业…

    2020年3月26日
  • 奈雪的茶创始人彭心:稳定性是未来竞争关键项

    如果有一场称之为新茶饮的运动,它的酝酿、发酵,也不过5年时间。虽短短5年,新茶饮的魔力却不容忽视。一方面,借由“新式茶饮”这一概念,它逐渐取代了曾经充斥于街头巷尾的“奶茶”称谓,通过强调“体验”“空间”“健康…

    2020年3月24日
  • 中国餐饮第一品类(鸡肉)产品分析

    每餐对于鸡肉全品类的分析和研发,截止目前已有一年的时间,为什么花费这么长的时间去研究鸡肉,核心三点:配套资源完善更容易成长出超级品牌:消费全球第一代表了消费存量和用户接受度,同时供应链方面的完整度…

    2020年3月21日
  • 从几万到数百万罐,年均复合增速达300%,​虎邦辣酱做了这几件事….

    打开虎邦食品天猫旗舰店,一则来源于生意参谋的2019年1~12月的统计数据“虎邦辣酱罐装辣酱累计销量超过600万罐”的消息跃然于屏幕上,成为虎邦辣酱产品体系中的王牌产品。青岛辣工坊食品有限公司(以下简称“辣工坊…

    2020年3月16日
  • “采购是份好工作啊!牛B!”

    ——你站在桥上看风景,看风景的人在桥下看你!前言篇罗伯·怀特也曾说:任何时候,一个人都不应该做自己情绪的奴隶,不应该使一切行动都受制于自己的情绪,而应该反过来控制情绪。无论境况多么糟糕,你应该去努力支…

    2020年3月15日
  • 别人恐惧我贪婪?星巴克刚刚宣布,9亿投资中国建厂!

    全球最大的咖啡连锁公司星巴克宣布,将在中国打造一座“咖啡创新产业园”,集咖啡烘焙与智能化仓储物流于一体,计划于2022年落成。该公司在一份通报中表示,一期项目将投资约9亿元人民币(1.30亿美元),用于建设该…

    2020年3月14日
  • 美团新十年首笔投资砸向食材配送B2B 望家欢能带来多大想象空间?

    每经记者:赵雯琪 每经编辑:王丽娜受疫情影响,“全民宅”成为过去一个月的主题,这也一定程度催化了线上买菜和餐饮供应链业务的热度,与此同时,食材配送供应链领域传来了振奋人心的消息。3月9日,食材配送企业望…

    2020年3月12日
  • 白条鸡堆积如山,你还敢高价补栏?!

    需求低迷,库存去化放缓 春节后的肉类行情,整体走出了猪强鸡弱的特点。由于新冠肺炎疫情封锁,各地活禽市场关闭,禽类屠宰厂不能按时开工,这导致2月份长达半个多月的时间养殖户手里的成品鸡鸭根本就卖不出去。 …

    2020年3月11日
  • 美团点评领投望家欢6亿元B轮融资

    3月9日,望家欢农产品集团宣布完成6亿元人民币的B轮融资,资金已经全部到账,本轮投资由美团点评战略领投,现有股东隐山资本继续跟投,本轮融资是我国团餐供应链行业近年来最大的单笔融资。高军董事长表示,融来…

    2020年3月9日
  • 深度|双汇、雨润、得利斯…疫情之下,强者恒强,肉制品规模将翻倍!

    近年来,在环保要求提升、规模化养殖水平仍较低、进口替代增加、非洲猪瘟爆发的背景下,生猪养殖规模增速放缓,然而随着我国人民生活水平的提升、消费者对鲜肉及肉制品的需求量不断增加、生猪养殖行业正向规模化…

    2020年3月8日
  • 5.33亿美元!麦当劳中国22%股权花落中信资本

    关于麦当劳中国22%股权花落谁家的猜测,今天起可以告一段落了。今天晚上,麦当劳中国大股东中信股份(0267.HK)在港交所发布公告披露,其全资附属公司今天与中信资本控股有限公司(简称“中信资本”)旗下基金持有…

    2020年3月3日
  • 【观察】有关采购成本的三个案例

    案例1某公司的采购成本分析及改进某生产婴儿食品的大型公司过去每年花在采购方面的开支接近8亿美元。由于处在一个高利润的行业, 因此该公司对采购成本的管理并不当回事,而且这种详细的审查在一个蒸蒸日上的经济…

    2020年2月29日
  • 全球首个“无人大超市”开业!亚马逊秘密研发Amazon Go超市上线

    编辑:SHAO,元子【导读】推出无收银员的无人连锁便利店两年后,亚马逊于在西雅图开设了第一家“Amazon Go Grocery”无人超市,扩大了监控式购物的覆盖范围,消费者拿完就走无需排队付款。评论称亚马逊无人超市对传…

    2020年2月28日
  • 2020年,二师兄太抢手了!

    大增甩卖抢猪“在猪肉价格飙涨的背景下,站在风口的温氏股份去年业绩与股价双双一飞冲天。但近两个月,发补贴打响“二师兄”争夺战、禽流感疫情下肉禽大甩卖……温氏股份的几个动作,让人不禁疑惑,风头一时无两的…

    2020年2月27日
  • 「冻品到家」宣布完成3500万元人民币A3轮融资

    B2B内参消息2020年2月25日,冷冻食材供应链服务平台「冻品到家」宣布完成3500万元人民币A3轮融资,本轮融资由梅花创投领投,不惑创投、魔量资本跟投。此前,冻品到家于2017年3月获真顺基金、华创资本、诚合资本天…

    2020年2月25日
  • 供应链观察|口罩机与原材料涨价4倍,一只口罩的背后是什么?

    新型冠状病毒感染的肺炎疫情快速蔓延,导致国内口罩供需严重失衡。疫情袭来,在巨大的需求驱动下,不少口罩生产企业纷纷扩产,更有大量外行跨界。从25万到120万,涨价380%!这是目前一套口罩生产设备的价格。从1….

    2020年2月24日
  • 宅经济大数据来了!烘焙类搜索量增长了100倍

    2月19日,美团发布了《2020春节宅经济大数据》(以下简称《大数据》),《大数据》显示,尽量避免出门的这个春节,在家中钻研厨艺成为全民娱乐,美团外卖上烘焙类商品的搜索量增长了100倍,酵母销量增涨近40倍。宅…

    2020年2月23日
  • 凯瑞集团赵孝国:疫情过后城市共享中央厨房或迎新风口

    编 者 语一场新冠肺炎疫情,正在倒逼餐饮业进行改变,当下餐饮企业最大的目标就是在疫情结束之前活下去。破局之路在哪里?这期为大家转载齐鲁晚报的采访稿件,让我们来看看行业头部商家——山东凯瑞商业集团掌舵人…

    2020年2月21日
  • 探访新希望“鲜小厨”:社区生鲜直通车 开进成都160多个小区

    “请问今天吉祥佳苑小区的菜什么时候可以取?”“10点至11点。”2月17日上午9点半,成都市三圣街道吉祥佳苑小区居民高志坚在疫情保供微信群里询问,半小时后,他就可以下楼取预定的生鲜了。“之前去菜市场来回要走4公…

    2020年2月19日
  • 我国牛羊肉市场格局分析(一)进出口篇

    近年来,进口牛羊肉一直颇受关注,走私牛羊肉屡禁不止,造成了国内市场的混乱;同时也因为价格和品质的优势,进口牛羊肉受到了消费者追捧。2019年,国内牛羊肉需求大涨,各企业加快了探索步伐,积极市场布局抢抓…

    2020年2月16日
  • 新冻网创始人李善领:食材厂商如何规避业务和财务风险?

    本次疫情是一个黑天鹅事件,对各行业产生了不同影响。食材厂商如何打赢非常规战疫?如何转危为机?近期,新冻网创始人李善领在线上大型直播活动——食材战疫公益分享课上,从食材厂家和商家这两个群体分享了自己的…

    2020年2月13日
  • 宁中华:家禽产业受当前疫情影响分析及对策建议

    随着疫情的发展,2020年1月以来,全国多地相继采取了关闭活禽市场、封城封路、延迟复工等防控措施。家禽业遭受牵连,亿万家禽面临“吃不到、运不走、销不掉”的困局,初步估计目前损失已超百亿元。  据中国畜牧业…

    2020年2月12日
  • 洛阳正大总裁王学斌分享疫情给餐饮食材带来什么变化

    ____面对疫情,企业的首要工作是什么?未来餐饮行业和食材行业有哪些发展方向?报复性消费会不会出现?2月9日,洛阳正大食品有限公司资深总裁王学斌发起了线上大型直播活动,作了精彩分享。______01疫情之下,食…

    2020年2月11日
  • 权威发布 | 《畜禽屠宰加工企业新型冠状病毒肺炎防控指南》正式发布

    在“新冠肺炎”疫情防控的关键时期,畜禽屠宰加工企业是肉类产品稳产保供的中坚力量。为支持畜禽屠宰加工企业平稳有序开工复产,确保肉类产品有效供应与质量安全,保障企业员工身心健康,打赢疫情防控阻击战,中国…

    2020年2月10日
  • 浅谈新冠肺炎对餐饮供应链的影响

    一、对农贸批发市场的影响 春节期间,新型冠状病毒在全球扩散,而此次疫情的发源地直指武汉华南海鲜市场。中国疾控中心病毒所从华南海鲜市场的585份环境样本中,检测到33份样品含有新型冠状病毒核酸,提示该病毒…

    餐饮资讯 2020年2月9日
  • 启示|2003年非典下的俏江南

    “新型肺炎”的到来改变了中国人这个春节的生活方式,即使已至大年初十,街头巷尾仍旧空落。人们为了共抗这次“新型肺炎”,大多闭门不出。本该在大年三十为年夜饭忙碌的大大小小的餐饮店,今年春节过得尤为寂寞。前…

    2020年2月7日
  • 靠谱!适量饮中国白酒确实防疫

    最近,疫情每天都在变化,家庭住户基本都不怎么出门,对如何防疫非常担心,《杭州市“冠状病毒肺炎”防控指挥部给全体市民的10条建议》引起了大家的注意第六条写着“加强营养摄入,尽量不吃生冷食品,不吃野生动物。…

    2020年2月6日
  • 美团首批商户扶持贷款到位!云海肴、周麻婆各获1000万元贷款

    2月4日,美团首批商户扶持贷款宣布到位,由美团生意贷联合光大银行、江苏银行共同为云海肴、周麻婆分别提供1000万元贷款。该笔款项将用于员工工资、店铺租金等方面支出,用以帮助商户平稳度过疫情。这也是美团2月…

    2020年2月5日
  • 新希望部分工厂延迟复工 今年生猪出栏目标不变

    2020年计划出栏不低于800万头2月4日,就武汉肺炎疫情带来的影响,新希望(000876.SZ)发布公告称,疫情对公司生产经营的影响,主要体现为部分工厂复工延迟,对生产建设进度有所影响;部分区域交通管控影响人员、…

    2020年2月4日
  • 美团“快驴进货”推出无接触配送 全力保障医院、养老院等机构食材供给

    新型冠状病毒肺炎疫情蔓延下,老年人和长期病患者成为易感人群。记者从北京市民政局获悉,为做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作,保障老年人生命安全和身体健康,北京全市养老机构已经开始实施封闭式管理,养老机…

    2020年2月1日
  • 城东早春

    唐 杨巨源城东早春诗家清景在早春绿柳才黄半未匀若待上林花似锦出门俱是看花人

    2020年1月31日
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