最近有几个有趣的事情，关于预制菜的，一千个人眼中有一千个红楼梦，对于消费者大多从字面理解可能是一道菜品，经过初加工成为半成品或者成品，加热或者烹饪起来方便省时。但问题是行业内的人可能想到的更多，这里先卖个关子，不深入谈，想到了我身边的小故事。
首先是前几天，我正大的老同事找到我说他有个亲戚做花和礼品的生意的，生意相对平稳寡淡，没有太大的惊喜和增长，做到国内前几名了，也有几个工厂，想突破瓶颈找找未来的增长点。她研究来研究去，发现食品比花和礼品的生意大的多，复购次数多，她的团队里有成熟的设计、直播、营销团队等，随便找几个爆品带货，应该会做起来，比如看上的大单品——酸菜鱼。细节我不多说了，我给她介绍几个朋友好一顿研究和挖掘，从酸菜鱼聊到冷冻蛋糕、聊到小吃零食，聊到日本的白色恋人和Royce生巧，聊到抹茶大福等等好多都是预制菜范畴。因为我感觉鲜花和礼品等客群和酸菜鱼实在不搭，除非搞个酸菜金枪鱼？酸菜三文鱼？卖噶得，不知道消费者认账不。我倒是对抹茶很有研究，还不如大家一起深入挖掘下各种抹茶食品，这个也适合和礼品和鲜花客群的调调，这位老板就认真调研看市场去了….
第二个小故事，国内著名的某餐饮供应链saas软件的创始人，忽然找到我，问我怎么看预制菜这个赛道，他有朋友跨行想干预制菜带货，问我赚不赚钱，我回答说最近被资本反而炒热起来了，找到工厂产品抖音带货卖货就好了，赚钱要趁早，他可以试试看，物流可能就很麻烦。另外，我这朋友其实做saas软件的，也想给这些行业的工厂赋能，帮助他们做仓储和物流分拨、经营成本分析等，他公司之前除了给农贸批发市场商户卖saas软件，也想开发出预制菜工厂做给他们卖软件的第二增长曲线。这让我想起了旧金山大家都去淘金，你卖牛仔裤和矿泉水也能致富的故事。
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