近年来，进口牛羊肉一直颇受关注，走私牛羊肉屡禁不止，造成了国内市场的混乱；同时也因为价格和品质的优势，进口牛羊肉受到了消费者追捧。2019年，国内牛羊肉需求大涨，各企业加快了探索步伐，积极市场布局抢抓商机。
开放牛肉进口
事件：
中国解除日本牛肉禁令。中国于2019年12月19日起，解除了日本疯牛病禁令以及日本口蹄疫禁令，允许符合要求的日本偶蹄动物及其产品输华。日本在2001年爆发疯牛病（牛脑海绵状病）疫情，中国同年开始禁止进口日本产牛肉。之后日方多次要求重启，如今，禁令解除意味着日本牛肉有望重回中国人餐桌。
需求提升，进口量大增
2018年，中国进口牛肉首次超过100万吨。2019年，随着中国猪肉产量锐减，肉类进口大幅增加。就牛肉及其制品贸易而言，我国进口量很大，出口量很小，受新冠病毒疫情的影响相对较小。由于受非洲猪瘟的影响，猪肉供给严重不足，消费者对猪肉的替代品牛肉的需求量增加，但由于受新型冠状病毒的影响和肉牛生产周期长的特点，短期内我国肉牛养殖及肉牛供给量不会大幅度增加，所以我国对牛肉的进口量会进一步加大。而且牛肉进口渠道通畅，供应充足。据进出口统计数据显示，2019年1-11月，我国牛肉进口数量为1470158吨，同比增长57.3%。2019年11月当月，我国牛肉进口数量为186984吨，同比增长79.3%。近日，我国有关部门的数据显示，2020年1月上半旬，我国进口的猪、牛等肉类实际到港共计31万吨，同比增长275%。
分析：
伴随消费升级，牛羊肉的消费快速增长，但中国草原面积有限，谷物价格偏高，牛肉养殖成本较高，近年来牛肉缺口呈逐年扩大的趋势。2019年猪肉产能下降，导致其他肉类产品的替代，牛肉需速增长。
近年来，中国已逐步解除对爱尔兰、荷兰、丹麦、美国、法国、英国等国牛肉的进口禁令，进口牛肉量持续增加。2019年底中国农业大学教授、国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海估计，全国牛肉消费的实际缺口在400万吨左右，未来缺口还会持续拉大。
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