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辣卤火锅,终将是一场游戏一场梦?
05.12.2019导读:冬天到了,寒风阵阵,火锅行业又到了热火朝天的季节…今年火锅行业,辣卤火锅这个品类抢尽风头,但往往一个新东西的的出现,免不了遭受质疑之声:是真风口还是假风口,红旗还能打多久?是创新还是伪…
2019年12月5日用了5步,这家餐厅开店第一个月营业额达50万
文丨职业餐饮网特约作者 寿文彬一家人均消费59元的牛扒自助餐厅,距离开业不到12天,其产品、团队和管理都存在严重的基因缺陷,战前注定要失败。短短30天内,从定位到用人,用了5步让这家店营业额保持在50万左右。它…
2020年8月22日新菜一天卖出150万元!西贝教你打响菜品营销战!
2018年,西贝的新品水盆羊肉刚上市,首周就创下每天热卖25000份,单品每天贡献近150万元的营业额。除了西贝260家门店强大的运营,这番成绩也离不开对菜品的系统营销。今天小芯就以西贝为例,剖析如何打好菜品营销战…
2018年7月26日【新店管理】餐饮老板如何向店面管理要利润?如何提高运营效率?
做餐饮的人都知道,餐饮的每一分钱都是靠一盘盘菜、一点一点的利润赚来的。如果在人均消费不变、环境品质和服务标准不降低的情况下,能多一个餐位或减少一个服务员,那省下来的就是餐厅的净利润了。那么,餐饮老板如…
2019年7月22日从可口到茅台,全球夏季即饮市场硝烟弥漫,如何出奇制胜?
▲关注后回复数字“2”,加入系列食品微信群作者:Cindy Chan编辑:Anna HU部分信息参考了foodbev.com的“Gallery: New beverage products launched in July 2017”夏季是饮品江湖的兵家必争之地,今年的饮料新品格外丰富…
2017年8月21日小心!风投们开始“逃离”新消费了
这场从线上向线下转移的消费投资热,在咖啡、茶饮、餐饮、面食、烘焙、酒饮等多个细分赛道蔓延,已经投出数十个明星项目。 创立仅一年的墨茉点心局估值达到20亿元,单店估值超1亿元,在同一个赛道上还有虎头局、鲍师傅等与其相争;线下咖啡连锁Manner仅用5个
2021年8月21日他把餐厅二维码放在这,客流量增加了10倍!
偶然的机会,笔者听说了这样一件事:一个小饭馆老板,因为把饭馆二维码放在不同位置,取得了效果迥异的营销效果。一开始,这个饭馆老板把二维码高悬在饭馆大门口,但一个月下来,粉丝寥寥无几。后来他花了一笔钱印了传单,…
2017年2月20日瑞幸4541家门店背后的逻辑
29日,瑞幸咖啡结束了400多天的上市之旅,静待退市。风光无限时,它的市值接近130亿美元,却又立刻戏剧化地跌落神坛。无论是年初做空机构浑水报告的“财务造假”疑云,还是官方承认的22亿元交易额伪造,瑞幸已然陷入不…
2020年7月7日如何利用人性的bug: 例如一份小小的赠品……
这是内参君为您分享的第1016期内容;新朋友点标题下蓝字或搜索微信号cylbnc关注。“ 任何真正有机的产品,都会在人性的弱点、欲望里获得营养,然后成长。餐厅中的赠品就是如此,它免费的特性会切中人性中爱占便宜的bu…
2016年8月3日不想被租金压垮?开餐厅前得这样算这笔账!
租金永远都是餐厅的痛,房价上涨租金也跟着水涨船高,占餐厅经营费用的比重也越来越大。餐厅开店的目的是为了盈利,但是过高的租金注定是要赔钱的。那么餐厅如何合理计算租金,不至于签下让自己赔钱的租赁合同呢?要…
2017年1月12日