上市仅一年零二十二天，海底捞市值突破2000亿港元；创始人雷军曾深入海底捞门店探访，却被服务员“教训”了一番，乐视创始人贾跃亭，曾把张勇邀请过去讲课，向海底捞学习用户体验；华为要求公司高管体验海底捞的服务。
在中国，吃是一门大生意。25年，国人成功将海底捞吃上市。帮助它由区域走向全国，甚至国外，在此推动下，创始人张勇、舒萍夫妇以1200亿元财富一举跃入《2019年胡润百富榜》前十，排名榜单第九位。超越了小米在内的众多科技公司，成为其中唯一一家餐饮性质的公司！
至此，一家餐饮公司，成为众多知名科技公司学习的对象，它的服务，再次成为大众关注的焦点！2018年的第三季度异常热闹，国内两家表现亮眼的企业一前一后，赴港上市。他们分别是科技公司小米，以及火锅行业老大哥海底捞。一年过去了，两家企业在股市上的表现尽管都值得肯定，但从热度和话题上看，海底捞明显略胜一筹。截至2019年6月30日，海底捞已在中国（含香港、台湾地区）118个城市，以及新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、澳大利亚等国家经营593家直营门店。预计，年末门店总数达800家，2020年末门店总数预计突破1000家。
海底捞上半年收入116.95亿，同比增长59.3%；净利润9.11亿元，同比增长41%。公司称，收入的增加主要是由于在2018下半年及2019上半年新开了259家餐厅。同店销售从2018上半年的60.43亿上升至2019年同期的63.2亿，同比增长4.7%；值得注意的是，其中92.7%的门店都在中国大陆，超过44%的门店在二线城市；餐厅客单价由人均消费100.3元涨至104.4元，其中一线城市的人均消费从106元增长至110元。
10月10日，胡润研究院发布2019胡润百富榜，榜单显示，今年大食品行业表现卓越，海底捞上市之后龙头效应凸显，创始人张勇、舒萍夫妇以1200亿元财富一举跃入前十，排名榜单第九位，财富较去年上涨118%；联合创始人施永宏、李海燕夫妇以560亿元身家跻身前五十，排名第46位，财富较去年上涨150%。
值得注意的是，除挤进胡润百富榜前十外，海底捞创始人张勇今年以138亿美元成为新加坡新首富。8月29日，据《福布斯亚洲》杂志发布最新新加坡50大富豪榜显示，海底捞创始人张勇以138亿美元(约192亿新元，约人民币986亿)身家(净资产)成为新加坡新的首富。
雷军向海底捞的服务员发问：“你当个服务员有啥好笑的呢？”服务员答：“我是一个40多岁的下岗女工，一直找不到工作，后来海底捞录用了我，七八年前就给我每月四千元的工资，我睡觉做梦都会笑醒。”雷军创办小米公司之初，一直希望它成为一家基业长青的百年老店，于是他便观察并学习了4家优秀企业：同仁堂、海底捞、沃尔玛、Costco，并探究它们成功的奥秘。在提到海底捞时，他曾不止一次问：海底捞的服务员，为什么幸福感那么高？七八年前，他在机场的书店买了一本《海底捞你学不会》。看了三四个小时后，发现海底捞的秘诀其实只有两个字：口碑。怎么能把口碑做好呢？很多人很快想到了口碑营销，可当你一旦想到营销时，这件事情就死了。你首先应该想的是：什么样的东西才有好口碑？看完这本书，他就去了海底捞。跟其他火锅店一样，海底捞的环境很嘈杂。但让他惊讶的是，海底捞的服务员脸上都带着发自内心的笑容。其他服务型行业，比如民航业的空姐们比海底捞服务员漂亮得多，制服也更好，但她们常常是一种皮笑肉不笑的状态。相比之下，海底捞服务员脸上的笑容非常打动人。他问海底捞的服务员：“你当个服务员有啥好笑的呢？”她跟我说：“我是一个40多岁的下岗女工，一直找不到工作，后来海底捞录用了我，七八年前就给我每月四千元的工资，我睡觉做梦都会笑醒。”这句话让他很受触动，如果不能对员工好，员工又怎能对客户好呢？所以在北京，小米的客服要比同行平均工资高30%，四千块钱起，最高能到一万二。微博上曾有个段子讲得特别好。有个客人在海底捞吃完饭后想将餐后没吃完的西瓜打包带走，海底捞说不行。当他结完帐时，服务员拎了一个没有切开的西瓜对他说：“您想打包，我们准备了一个完整的西瓜给您带走，切开的西瓜带回去不卫生。”那一瞬间就把客户打动了。口碑的核心是超越用户的预期。有了这样无敌的口碑，还需要做广告吗？
小米也相信口碑，最好的产品就是营销，最好的服务就是营销，好东西大家会心甘情愿地帮你推广。有一次，他看到一个用户在微博中投诉“小米电池用了两个星期以后充不进去电”，当他正打算回复他时，发现已经有同事回答了用户的问题。第二天这位用户说他“已经收到小米同事免费寄的一个新电池”。大量制造的工业品不可能不出一点差错，但用户投诉时，一般人只会建议返修，而小米的员工却给他寄了一个新的电池，最后那个用户还挺感激的。再比如，双十一时用户在凌晨一点多钟下的单，结果物品在当天早晨六点就送到了。有时，用户会开玩笑说小米的物流“丧心病狂”，刚买完几个小时后，货就已经送到了，不过这却是一个非常能够打动用户的小细节。所以，口碑的核心是超预期，而不是新媒体营销，其本质是认真琢磨产品和服务怎么能够打动消费者。当你去用心经营口碑时，你的口碑就一定会有提高。
没有教不会的孩子，只有不会教的老师，在企业管理上，道理亦如此。这些年，中国企业界在“人的价值释放”这一命题上的探索从未止步。他们知道如何让员工斗志昂扬，不计眼前小利，为共同事业奋斗。优秀的企业家大多都拥有一个共同点-深谙人性，他们不仅是企业家，更是“心理学家”与“人类学家”。在有味君看来，海底捞掌舵人-张勇，正是这样一位深谙人性的心理学家、人类学家：有年倒春寒，在海底捞北京市大兴物流中心，张勇在门口看到两名站岗的保安在寒风中瑟瑟发抖向他敬礼。张勇走进会议室第一件事，就是把主管叫过来质问：“这么冷的天，干嘛让人家挨冻，敬这没有意义的礼。让他们进屋里去呆着，再装两个暖气，花不了多少钱嘛。”放眼整个餐饮行业，有几家公司可以做到给保安装暖气？或许，你会说海底捞家大业大，归结到它财力雄厚上，那海底捞刚进北京租第一家店面就被骗了300万时，张勇不但没有追究，反而安慰员工，又作何解释？2、创办“海底捞大学”，提升个人价值，实现社会价值2010年6月，海底捞正式创办了自己的培训学校，海底捞把它称为海底捞大学。海底捞的员工更直接，干脆把这所学校称为“海大”。“钱不能带来幸福，那些有大把钱的富二代们未必幸福；赚钱才能给人带来幸福。人家把自己的钱心甘情愿掏给我们是对我们能力的承认，因此，让社会承认才是幸福！”起初，海底捞的员工大多来自三四线城市的农村，他们的文化程度普遍不高，除了天然的忠厚老实，并不懂的什么叫做“社会价值”。海底捞在发展进程当中，不仅注重内功的修炼与养成，更加注重员工思想境界的提升。赚钱并不等同于幸福，实现社会价值才能将个人价值放大，逐渐得到更多海底捞人的认可。3、“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞”，给予员工公平的成长空间战争的残酷最需要一个组织内部的公平，这样大家才能同仇敌忾。这同共产党打江山时对军队的管理一样，谁的能力强，谁的兵就多；谁的兵多，谁在军中的军阶就高。于是，最年轻的林彪居然在十大元帅中排第三。据说，林彪1945年进入东北时，带的队伍只有10万人；1948年，他指挥的第四野军从东北杀出来时，超过了100万。在海底捞，貌似以区域管理，实则也看个人能力，每个人的机会都是平等的。有的小区经理培养人的速度快，可以管6个店；有的小区经理培养人的速度慢，可能只管3个店。能管6个店以上的小区经理，就是一级的小区经理，如果这个小区经理还能源源不断培养合格的管理人才，同时自己负责的分店业务情况都很好，就证明他或她的管理能力强，于是，这个小区经理就有机会被提升为大区经理。在海底捞，所有的员工不仅包吃包住，还真实地感受到了尊重与信任。在实践中，张勇本人的签字权是100万元以上；100万元以下是由副总、财务总监和大区经理负责；大宗采购部长、工程部长和小区经理有30万元的签字权；店长有3万元的签字权。这种放心大胆的授权，在国内民营企业里颇为罕见。不仅如此，海底捞还将先斩后奏的权力赋予了基层的服务员：不管何种原因，只要员工认为有必要，都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。2009年春天，张勇被邀请至北京大学MBA课堂上讲课。一个学生问：“如果每个服务员都有免单权，那么会不会有人滥用权力给自己的亲朋好友们免单？”
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