几年下来，b2b电商赛道起起伏伏，又因阿里的介入，让赛道血雨腥风，在美菜快驴相继转攻为守的时刻，如今的阿里菜划算，背靠阿里，以激进的打法，开始冲击赛道老大的宝座，江湖多夜雨。
01 复仇
菜划算起兵于华东，目前覆盖超13城，月gmv3亿，CEO方杰出身美菜，年初拿了阿里10个亿，向蒋凡汇报，当前在跑马圈地阶段，打法非常的“美菜”。
打法上，菜划算非常粗暴，以标品粮油起量，烧钱补贴，价格直降，生鲜占比低。凭借标品补贴，在供应链不完善的情况，菜划算短时间内打开了市场，而且账户现金流充足，供应商结算快，配合度高，一个月烧4000万，硬生生在华东抢了美菜半壁江山，非常凶猛。
除品类补贴外，其余打法和美菜大同小异，前期靠bd冲锋陷阵，后期靠补贴拉新，连给bd打鸡血都套路都差不多，一样的锣鼓喧天，鞭炮齐鸣的造势场面。
不仅抢市场凶猛，抢人也猛，据前美菜员工透露，菜划算不讲武德，办公室就开在美菜隔壁，以便对美菜员工展开攻势，美菜华东部分城市营运和采购被菜划算挖走，美菜长沙采购被菜划算挖空，目前菜划算核心城市总，都来自美菜，手段非常狠辣。
目前菜划算华东凶猛，杭州大本营吞掉美菜半壁江山，上海招商刚启动；华中也凶猛，高调挖人，补贴不断，华南、北京做的一般，但野心勃勃。
方杰带队，心狠又手辣，对老东家赶尽杀绝，十分少见，其中恩怨外界难知，据前美菜员工反映，美菜和快驴关系OK，大家互相学习，但美菜员工对菜划算则较为反感，去了菜划算的员工，很难再回美菜，里面恩恩怨怨，只有身处其中才能体会，菜划算打美菜，像极了复仇战，招招都致命。
02 不易
菜划算一时半会难把美菜拉下马来，比如直捣黄龙的菜划算，在北京就没杭州勇猛，难大开杀戒，原因在于城市总的稀缺和仓储运营不佳。
虽从美菜挖人，但良莠不齐，美菜精英都在团购平台，当初打江山的城市总，早已创业或功成身退，这批元老，菜划算挖不动，挖到的都是美菜原地踏步时期的员工，虽然都是同样的作战风格，但从战斗力来看，还是有一定差距，城市总还没习惯打大仗。
另外的问题在仓储这块，美菜和快驴的坑，菜划算也要踩，一个不漏，b2b最大的成本在于仓储运营上，虽然菜划算标品较大，但随着sku增加，长尾品也增加，整个仓库管理难度会成指数型增长，供应链端将非常不稳。
这两大问题制约了现在的菜划算，目前菜划算gmv增长一般般，开城速度也在放慢，一是人手不足，二是不敢放开上品类、特别是生鲜，这导致了菜划算品类打法后期会略显乏力，只能抢美菜用户，而美菜用户也是出了名的没忠诚度，用户粘性和留存不忍直视。
总体而言，菜划算打法和美菜当年自营模式一样，极为烧钱，而且用户留存非常难，越到后面越臃肿，模式非常重，关键就看阿里能否继续资金支持，所以决定权在阿里手上。
此前江湖传闻，阿里本想收美菜，但要价太高，不如孵化菜划算，因此阿里就用美菜前coo，去挖美菜员工，来打倒美菜，一箭双雕。
阿里预计投入会超20亿，之前饿了么有菜也做过餐饮配送，但纯平台难有护城河，现在让菜划算自营试水，也是一种尝试，从供应链角度切入美团核心领域，想想就性感，阿里b2b的野心还是有的，只要阿里愿意给钱，菜划算就继续烧钱。
03 艰难
不过菜划算要借阿里之手，完成这场复仇之战并不容易，因为美菜没跑通模式，菜划算强推市场，也会两败俱伤，食材b2b赛道没有赢家，模式还没完全跑通。
最后一句话总结当前赛道，美菜苦熬，快驴躺平，掌厨网深耕，冻品批潜伏，望家欢探索，莲菜网盈利，菜划算疯魔。
更多精彩
观察|国内对标SYSCO的玩家类型（上）
观察|国内对标SYSCO的玩家类型（下）
烤箱，中国厨房里最被低估的神器
白羽肉鸡行业发展现状和前景分析，未来行业存在巨大发展潜力
观察|美菜做错了什么
餐饮+超市鼻祖：EATALY成功秘诀
餐饮B端电商一片蓝海 谁会是中国的Infomart？
日本的食材B2B巨头伊藤忠和ACCESS带给我们的启示
三井物产、Infomart战略投资奥琦玮子公司
中国第一家专注于餐饮供应链的自媒体 笔者曾就职于正大集团、吉野家、新希望六和、美团快驴等，是英国皇家采购和供应学会（CIPS）五级认证会员，餐饮供应链变革的长期观察者，多篇文章发表于今日头条、亿欧网、餐饮老板内参、《冷冻杂志》和《中国食品报》，曾直播讲授供应链公开课《餐饮的采购和供应管理》 曾为以下品牌提供供应链解决方案：正大食品、新希望六和、凤祥食品、辛普劳、安德鲁、易果生鲜、宁夏悦丰、北京宴、香港马会、田老师红烧肉、美团快驴、Pizza Express、华莱士、台滋味、玛格利塔比萨、日昌、云海肴、杨记兴臭鳜鱼、蜀海、四季明湖、明湖小楼、半天妖烤鱼、董小姐爱地锅、望京小腰等，致力于帮助食品和餐饮企业提高供应链管理水平。 合作|咨询 请加微信 18610542110
原创文章，作者：餐一谋，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/229860.html
