预制菜品牌「寻味狮」宣布完成数千万元天使轮融资，由源码资本和天图资本联合领投完成。本轮融资金额将用于品类扩充和渠道推广，预期未来一年实现1亿元营业收入。
寻味狮创始团队有多年的供应链、消费品公司、互联网运营的经验，创始人&CEO王彪是连续创业者，有非常丰富的项目运营和团队管理经验，曾担任某知名O2O项目CEO并成功退出。供应链合伙人在行业内有近20年的经验，曾经负责中粮某供应链事业部的管理工作。
创始人&CEO王彪说：“目前进入预制菜的时机正合适。目前人们的生活习惯和消费心理价位已经产生了很大的变化，与早年间的情况相比有很大改观。”
预制菜是一种通过急速冷冻将食品保鲜的技术。随着行业技术的发展，寻味狮所采用”微米急冻锁鲜黑科技”更进一步，能够控制冷冻过程中所产生的冰晶细小而均匀，不破坏食材的物理结构，解冻之后口感和营养都不流失。由于这种技术不需要高温高压处理，也不需要添加防腐剂，在口感和健康上都深受消费者喜爱。
因此预制菜产品的供应链非常重要，寻味狮目前与预制菜行业TOP3的供应商均建立了合作关系。
在预制菜技术的帮助下，寻味狮能够在菜品中加入种类丰富的新鲜食材，把宣传图片中的效果还原在餐桌上，让图片不再仅供参考。
目前，寻味狮已上线多款产品，消费者经过简单复热即可食用。操作上十分便利，口感上的还原程度也非常高。内容物的丰富程度也与速食市场的产品有着非常大的区别。
「寻味狮」面食系列产品
作为寻味狮董事，源码资本孙彤表示：“预制菜是一个正迎来高速发展的万亿赛道。从供给端看，食品冷冻锁鲜技术、冷链运输等基础设施已经搭建完备；需求端，消费者对新品类新品牌的接纳、对生活便利及品质的追求也逐渐释放出来，我们看好这个市场空间。寻味狮的团队我们也很认可，对产品及供应链有深刻的理解，执行力也强，期待他们能把事情做好，为消费者创造更多幸福感。”
当前预制菜的需求呈爆发性增长趋势，产品面向C端的市场具备了技术和产量的基础能力。作为一种方便食品，预制菜提供的核心价值是提高消费者在家完成一餐效率的同时，提高了幸福感和满足感。
王彪认为，对标美国和日本，国内的预制菜市场还有很大的成长空间。
寻味狮预期产品的核心消费者是25-35岁的白领， 居于一、二线城市，男女比例为女性略高于男性，常用场景为一人食、日常午晚餐、聚会等。
在产品设计上，寻味狮认为食品创业有一条根本原则就是要保证食物的新鲜和美味，而口味研发则要从消费者端找出答案，不能够完全依靠感性判断。寻味狮参考了传统消费品公司和互联网公司的调研手段，结合量化研究和渠道投放反馈改良产品，使得公司上线的产品能够更加贴近用户的需求。
王彪认为竞争加剧证明赛道能够创造价值，在一个天花板极高的消费大赛道中，一定会出现多个百亿收入以上的品牌。寻味狮未来会保持对消费者需求的理解，坚持自主研发，不断推出新品类和新口味，去满足消费者的味蕾。
更多精彩
观察|国内对标SYSCO的玩家类型（上）
观察|国内对标SYSCO的玩家类型（下）
烤箱，中国厨房里最被低估的神器
白羽肉鸡行业发展现状和前景分析，未来行业存在巨大发展潜力
观察|美菜做错了什么
餐饮+超市鼻祖：EATALY成功秘诀
餐饮B端电商一片蓝海 谁会是中国的Infomart？
日本的食材B2B巨头伊藤忠和ACCESS带给我们的启示
三井物产、Infomart战略投资奥琦玮子公司
中国第一家专注于餐饮供应链的自媒体 笔者曾就职于吉野家、新希望六和、美团快驴等，是英国皇家采购和供应学会（CIPS）五级认证会员，餐饮供应链变革的长期观察者，多篇文章发表于今日头条、亿欧网、餐饮老板内参、《冷冻杂志》和《中国食品报》，曾直播讲授供应链公开课《餐饮的采购和供应管理》 曾为以下品牌提供供应链解决方案：正大食品、新希望六和、凤祥食品、辛普劳、安德鲁、易果生鲜、宁夏悦丰、北京宴、香港马会、田老师红烧肉、美团快驴、Pizza Express、华莱士、台滋味、玛格利塔比萨、日昌、云海肴、杨记兴臭鳜鱼、蜀海、四季明湖、明湖小楼、半天妖烤鱼、董小姐爱地锅、望京小腰等，致力于帮助食品和餐饮企业提高供应链管理水平。 您有餐饮采购和供应链的困惑 请加微信 18610542110
原创文章，作者：餐一谋，如若转载，请注明出处：https://www.qiyu88.com/227906.html
