8月26日，五粮液集团与阿里巴巴集团战略合作签约仪式在宜宾举行，双方宣布将在新零售、互联网技术与行业融合、供应链金融服务、企业信息技术服务等领域进行广泛深度合作，对示范带动白酒行业数字化转型，打造酒业新经济样板具有重大战略意义。近年来，随着数字经济和传统产业的深度融合，“白酒＋互联网”已成为一种新的经济常态，借助互联网实现结构性改革与创新转型发展成为白酒行业发展的内生动力，同时也是白酒企业高质量发展的必然选择。据悉，此次五粮液与阿里巴巴合作，双方将依托各自优势，整合双方资源，全面拓展合作关系，在阿里云、天猫、零售通、金融、营销数字化流程平台以及物流服务等领域开展重点合作。阿里云将支持五粮液构建数字化的零售门店和生产检测，天猫和零售通将为五粮液拓展更加高效的销售渠道和营销阵地。同时，阿里巴巴旗下天猫及相关平台将为五粮液旗下品牌推广提供独特、优质的服务和资源，双方还将就五粮液品牌建设及产品营销、共建品牌数据平台以及五粮液“新零售”数字化转型合作内容进行重点拓展。餐评：传统企业与新兴产业的融合发展，将是传统企业高质量发展、由量变实现质变的必经之路。8月27日下午消息，天眼查数据显示，7月5日，茶颜悦色的运营主体湖南茶悦餐饮管理有限公司发生工商变更，苏州元初投资合伙企业（有限合伙）成为新增股东，持股比例6.32%。公开数据显示，苏州元初投资合伙企业（有限公司）的股东之一为杭州阿里巴巴创业投资管理有限公司。随后，茶颜悦色官方发文证实这一事情，称有一定的关系，按照逻辑笑称阿里为爷爷，在文中还谨慎的表态，虽然获取市场和资本的厚爱，但目前仍然处于初创阶段，面对的危机一波接一波，未来也将走出长沙面向全国，现在是打磨基本功的关键时期，宁愿发展缓慢，也要稳步前进。关于走出长沙扩张全国的问题，茶颜悦色的创始人吕良是这样说的：“至少在2019年，还要给自己时间来沉淀。我觉得，在茶颜五年的发展时间里，前三年属于懵懵懂懂；从后两年开始，我们才意识到，要做品牌要做管理，做好了才有可能具备扩张逻辑。”甚至更直截了当的说，“如果基本功不扎实，异地开店肯定会稀释口碑！”天眼查数据显示，茶颜悦色，是2013年创立于长沙的茶饮品牌，目前在长沙地区有100多家直营门店。此前曾获得源码资本、元生资本、天图资本投资。餐评：资本的注入一般都伴随着品牌的扩张，茶颜悦色想继续打磨基本功，不知资本是否会同意。“小主，你的餐到啦，请取一下哦。”一台机器人缓缓停在餐桌旁，托盘上放着满满两层点好的美食，而你只需要伸一下手取餐，再点击一下屏幕，机器人就会再次出发，开始下一桌配送。
这是由普渡科技推出的名为“欢乐送”的送餐机器人，遍布全国数百家餐厅，在海底捞、旺顺阁、京东X未来餐厅、巴奴毛肚火锅、西贝莜面村都能看到它的身影。据悉，“欢乐送”送餐机器人可以装载3-5托盘，并支持多任务配送，每次出餐都可根据最优路径运送到多台餐桌，效率可达到人形机器人的数倍。在繁忙的午晚市，“欢乐送”一次出餐配送3~4桌，相当于服务员2~3次的出餐效率。根据使用餐厅数据，一台机器人每日平均传菜量达到300盘以上，而在节假日高峰期单日传菜量可超过400盘。相比一名服务员一天200盘左右的传菜量，“欢乐送”送餐机器人的效率已达到服务员的1.5~2倍。在保证效率的同时，“欢乐送”送餐机器人还具备良好的稳定性，而不会像三四年前的送餐机器人一样频繁出现故障、反增添店员的工作量。据了解，“欢乐送”送餐机器人已经可以完全取代传菜员的工作，并根据餐厅需求提供了一次性购买与按月租赁两种采购模式。规模较小的餐厅可以采用按月租赁的方式，不同型号租赁价格在每月2000~2500元之间，最低每天仅70元不到。大大节约了餐厅的人力成本，解放了餐厅的利润空间。餐评：送餐机器人只做送餐的工作，并不会取缔服务员，毕竟餐饮需要与顾客进行有温度的沟通交流，让人与机器人充分发挥各自的价值，才是餐饮行业所需要的。8月28日，九毛九国际控股有限公司(以下简称“九毛九”)向港交所递交招股书，拟香港主板IPO上市，是继海底捞之后，又一家内地中式餐饮企业在香港递表。九毛九目前经营5个自营的独特品牌，包括以西北菜系为主的品牌“九毛九”、以老坛子酸菜鱼为主的品牌“太二”、以煎饼为主的“2颗鸡蛋煎饼”、主营四川冷锅串串的品牌“怂”以及主打精品粤菜的品牌“那未大叔是大厨”。其中“九毛九”、“太二”是九毛九的主力品牌，占往绩记录期间总收入超过98%。截至招股书披露，九毛九运营 269 间餐厅及管理41间加盟餐厅，覆盖中国31个城市，遍及11个省份和四个直辖市。其中147间“九毛九”餐厅、98间“太二”餐厅、22间“2颗鸡蛋煎饼”餐厅、1间“怂”餐厅、1间“那未大叔是大厨”餐厅和加盟模式下管理的41间“2颗鸡蛋煎饼”餐厅。截至2019年6月30日，九毛九实现净利润1.02亿元，同比增长87.6%；净利率2016年、2017年、2018年以及2018年上半年、2019年上半年分别为4.4%、4.9%、3.9%、6.2%和8.2%。餐评：这是九毛九第二次IPO，早在2016年，九毛九曾向中国证监会递交A股上市申请，但未能成行，2018年终止了A股上市计划。九毛九是在A股上市未成功的情况下才选择了港股。而此次赴港上市的主要目的是扩大市场份额，包括扩展公司的餐厅网络。这次IPO能否成功，我们拭目以待。8月29日，四川省市场监督管理局通报，近期该局组织抽检酒类、餐饮食品、食用农产品、蜂产品、粮食加工品、薯类及膨化食品、蛋制品、食糖共8类食品275批次样品，发现不合格样品11批次。四川省市场监督管理局关于11批次食品不合格情况的公告 （2019年第38号）不合格样品信息不合格样品中，有3批次酒类检出不合格，有2批次蜂蜜和1批次鸡蛋检出禁用药物，有3批次餐饮食品检出不合格。对抽检中发现的不合格产品，四川省市场监管局已责成属地市场监管部门依法查处。成都市、德阳市、南充市市场监管局已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因并进行整改；绵阳市、广元市、南充市、广安市、眉山市、凉山州市场监管局已责令食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。餐评：消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格产品，请拨打食品安全投诉举报电话12315反映。●91元1斤！即将上市的人造肉，老百姓可能吃不起！●喜茶复购率暴涨3倍的技巧，99%的餐饮人都不知道!
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