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B站纪录片《生活如沸》官方体验店在上海落地；西式快餐必胜客也过中国年……
B站纪录片《生活如沸》官方体验店在上海落地；西式快餐必胜客也过中国年；Tim Hortons咖啡华南首店开业；中小型餐企扎堆招工新增岗位环比1月上涨180%……关注餐易私塾，了解餐饮行业大事件。餐易私塾 餐易君 | 文01…
鹿角巷：被山寨拉下神坛的“网红”奶茶，正在重新出发。
现代的年轻人都喜欢喝奶茶，而现在市场上的奶茶品牌可谓是百花齐放，有人喜欢喜茶，有人喜欢茶颜悦色，有人喜欢书亦烧仙草，也有人喜欢CoCo。但或许我们稍稍回顾一下时光，可能在记忆中还会留存着这么一个奶茶品…
海底捞推出洗头服务；星巴克臻选上海烘焙工坊将推出“新春游园会”活动。
海底捞推出洗头服务，反应超乎预期；星巴克臻选上海烘焙工坊将推出“新春游园会”活动；月初，主打火锅生鲜食材的山西查特熊科技有限公司宣布完成百万元种子轮融资；成都彭州3个联合督查组突查70余家烟酒行餐饮酒楼…
木屋烧烤：昔日“草根”是如何逆袭成烧烤之王的？
烧烤一直都是小吃当中非常受欢迎的餐食，无论是亲朋好友聚会还是喜欢喝酒吃肉的朋友，都喜欢围在烧烤桌上，边说说笑笑边吃肉喝酒。好吃的烧烤有很多，但成为佼佼者的却很少，餐易君今天就来跟大家聊聊烧烤界之王—…
凑凑全国首家“火锅＋酒馆＋茶饮”新模式店曝光；小龙坎推出19元超值盲盒菜品。
凑凑全国首家“火锅＋酒馆＋茶饮”新模式店曝光；古茗发布年度报告，单店营收增幅37.1%；香港举行美食推广活动增加节日气氛促进餐饮经济；小龙坎推出19元超值盲盒菜品……关注餐易私塾，了解餐饮行业大事件。餐易私塾…
海底捞：扒一扒它的副牌计划。
2020年，一场疫情让餐饮行业进入冷冻期，许多餐饮品牌在这场疫情的催化下走上改革的道路，我们熟知的西贝在疫情之后也改口了其”永不上市“的言论，决定接受资本的助力，而火锅界的大佬海底捞在疫情之后也频频动作…
懒熊火锅宣布完成A轮融资；瑞幸咖啡回应在美申请破产……
懒熊火锅宣布完成A轮融资；瑞幸咖啡回应在美申请破产；海底捞联合华为云推出异地云聚餐；百胜中国成为杭州亚运西餐独家供应商……关注餐易私塾，了解餐饮行业大事件。餐易私塾 餐易君 | 文01懒熊火锅宣布完成A轮融…
探鱼：产品创新是品牌延续生命力的根本动力。
“一鱼吃了终无愧”，这是很多品尝过探鱼后的网友们发自内心的感叹。明明是一家可以靠颜值生存的餐厅，却在味道上抓住了人心。探鱼，融合了腌、烤、堂烧、涮等多种烹饪技法，其鱼鲜嫩糯软，口味众多，令人品尝后回…
CoCo奶茶：红火十几年，它是如何做成奶茶教科书的？
去年，疫情之后，茶饮市场迎来不一样的发展期。喜茶和奈雪的茶等新晋茶饮品牌的崛起，让不少人觉得，新茶饮的江湖将会迎来“群雄争霸”的局面。新茶饮似乎已经成了不少餐饮人心中的新风口，许多资本、大佬品牌都在…
【餐易私塾|餐语咨询|餐见先生品牌全案策划】年终总结会暨2021年发展战略规划
2021年2月2-4日，我们召集公司各业务线负责人召开了2020年度年终总结暨2021年发展战略规划会，会议包括餐易私塾、餐语咨询、餐见先生品牌全案策划三个业务线上的所有核心成员。餐易私塾，专注餐饮培训板块，成长…
几度易主的俏江南启动子品牌：春风十里。钢管厂五区小郡肝串串香与《紧急公关》联名合作
几度易主的俏江南启动子品牌：春风十里；钢管厂五区小郡肝串串香与《紧急公关》联名合作；今日起，北京制止餐饮浪费规定公开征求意见；老人不会扫码点餐怎么办？商务部：督促餐饮、商场等保留面对面人工服务……关…
闭店两年半的陶陶居总店，将在今日试营业。
闭店两年半的陶陶居总店，将在今日试营业；长沙知名餐饮品牌“金牛角王”宣布停业；中小型餐企扎堆招工，新增岗位环比1月上涨180%；千味央厨:三年将开5000家“早饭师”，首店已开业……关注餐易私塾，了解餐饮大事件。…
桃园眷村：从一座难求到门庭冷落，早餐界的“爱马仕”它还香么？
近日，餐饮品牌桃园眷村陷入了关店潮，这个曾经拥有“早餐界的爱马仕”之名、只开在一线城市核心商圈、只和大牌做“邻居”的网红餐厅，为何如今大面积撤店？餐易私塾 餐易君 | 文01桃园眷村的起家史桃园眷村是一个台…
餐厅如何利用“酒饮”打造盈利模式？
在餐饮一词中，餐和饮拆开来看的话，分别可以指菜品和饮品，而这里两个字，如果按利润来排位，我们就会发现，其实饮的地位要高于餐很多，甚至，酒饮能为餐厅带来更多的盈利。酒饮似乎是餐厅必不可少的东西，毕竟…
人民日报： 在点餐方式上，消费者享有充分的选择权……
肯德基推出了1.5L“奶茶吨吨桶”，引得小红书女孩们纷纷打卡；喜茶发布2020年年度报告，已开设门店接近700家；在杭州开了10年的“三上日料”门店全关了；人民日报：在点餐方式上，消费者享有充分的选择权，既有权选择…
书亦烧仙草是如何一步步成为当红茶饮的?
冬天的奶茶，温暖热情；夏天的奶茶冰凉清新……不同的奶茶品牌在人们的眼中也有不同的感受，茶颜悦色的国潮风雅静怡人，奈雪的茶浪漫如雪，书亦烧仙草满满的质感，都让人流连忘返。如今的茶饮市场是个群雄逐鹿风起…
星巴克门店数量全球第一，被誉为最爱喝咖啡的城市，上海是怎么做到的？
中国最爱喝咖啡的城市，上海“茶亦醉人何必酒，书能香我无须花”，这是一句写茶的诗句，若说中国自古以来最常见的饮品，许多人的第一答案应该就是茶吧，古时候有“以茶会友”的经典故事，现代人有“以茶静心”的修身养…
味千拉面入局烧烤界，全新打法能否破出困局？
1月26日晚，味千（中国）（00538.HK）发布公告，称截至2019年12月31日，公司年度拥有人应占溢利约1.56亿元，与上年同期相比，预期截至2020年12月31日年度净亏损约为6000万元至1.1亿元。味千拉面发展史味千拉面，…
全聚德2020年预计亏损至少2.4亿元；星巴克上海手语店开业！
全聚德2020年预计亏损至少2.4亿元，百年烤鸭店路在何方；用咖啡传递爱，星巴克上海首家手语门店温情开业；巴比食品进军武汉拟2800万收购730家包子店……关注餐易私塾，了解餐饮大事件。全聚德2020年预计亏损至少2.4…
呷哺呷哺宣布年轻化改造，但却越来越贵，年轻人会买单吗？
1月初，呷哺呷哺集团行政总裁赵怡在上海宣布，呷哺呷哺将逐步升级改造现有门店，新店探索全时段运营模式，逐步覆盖除午餐、晚餐外的下午茶、宵夜等多时段多场景，进一步拓宽呷哺呷哺的营收外延。同时，呷哺呷哺旗…
成都超500家餐厅春节不打烊，就地过年，也能让你的胃幸福。
近日，中办、国办印发《关于做好人民群众就地过年服务保障工作的通知》，要求合理有序引导群众就地过年，并做好春节期间的保供稳价、交通出行、货运物流、工资休假、文体休闲、关爱帮扶等各项服务保障工作，让大…
味千中国预计2020年净亏损6000万至1.1亿元；蒙牛首家冷冰器火锅食材超市开业！
导读：味千（中国）2020年净亏或达1.1亿元；蒙牛首家“冰激凌+火锅食材”超市开业；星巴克最新财报显示，疫情后中国市场首获增长；麦当劳中国的油泼辣子冰淇淋正式上市，网友：味道很酸爽……关注餐易私塾，了解餐饮…
2020年餐饮品牌阵亡及闭店名单盘点！
2020年是不平凡的一年，一场疫情让整个世界都陷入一场“魔幻”的黑暗中，在疫情之下，餐饮行业像迎来了末日，整个行业瞬间被冰封，似乎是进入‘冰河时代’，而伴随着这种灾难性的危机，餐饮行业迎来的是重新洗牌，优…
初心·成长·突破：百年神厨2020年度工作总结暨2021年度战略会。
2021年1月20-21日，百年神厨在成都隆重的召开了2020年度工作总结暨2021年度战略会，会议参加人员包含：百年神厨董事长王总及全体员工、品牌顾问餐易私塾徐校长。会议开始，由主持人介绍了本次会议的流程和注意事…
餐厅如何提高线上平台网络评分？
做餐饮的，都会遇到各种各样的问题，比如餐厅的服务质量差，菜品味道不好之类的。堂食顾客对于餐厅这些不好的评价，在吃饭的时候就会找餐厅服务人员说出来，但线上餐饮，顾客无法准确找到餐厅，就只能通过网络评…
都说网红主题餐厅寿命短，是真的吗？
现代社会是个娱乐至上的时代，品牌需要明星代言，产品需要网红直播带货……网红成了现代社会的代名词，有时候我们会发现，无论走到哪里，我们都能看到网红的影子，其中包括，餐饮行业。网红主题餐厅都是“短命鬼”？…
客单价10元，上市估价超过喜茶，蜜雪冰城是如何炼成的？
近几年来，茶饮赛道发展如火如荼，新茶饮的崛起让茶饮江湖风起云涌，先后涌现出了不少茶饮品牌，例如我们熟知的喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色等。而其中有一个品牌与这些大牌似乎有些格格不入，它客单价非常的低，大…
“草根”逆袭，杨国福麻辣烫凭什么？
中国美食种类繁多，从口味上可以分为酸甜苦辣咸，从地域上可以分为南北东西。八大菜系中，川菜麻辣，浙菜酸甜，鲁菜重蒜味，北方喜面，南方吃米……或许在很多人的眼中，中国每个地方的饮食习惯都是不同的，就像北…
行而不缀，未来可期：王妈热卤年终总结会！
2021年，1月19日上午，成都王妈热卤餐饮有限公司在总部办公室隆重的召开了年终总结会，会议由人事负责人汤萍主持，公司董事长韩总、餐易私塾徐校长点评并指导。会议在肃穆的音乐中拉开序幕，首先，是公司董事长韩…
香飘飘推出自热锅转型，能成功吗？
近日，奶茶界的“老前辈”香飘飘玩起了新花样，推出新品奶茶自热锅，内置加热包，不限场景，随时随地加水就能食用，让人新奇的同时，也引来无尽唏嘘。香飘飘这个名字想必大家都不陌生，承载着一代人的青春记忆，曾…
老字号纷纷退场，广州超级文和友为何不如长沙？
去年6月，广州超级文和友开始试运营，驳的墙体，昏暗的灯光，马赛克的地砖，大排档式的折叠桌椅，盏鬼的粤语标语……这个坐落在广州CBD繁华的大型食肆，却因做旧的建筑风格，引发巨大关注和争议。如今再访广州文和…
茶颜悦色的成功，餐饮人从中学会了什么？
在长沙，如果你问奶茶哪里好，当地人一定推荐茶颜悦色，事实上茶颜悦色在本地比喜茶还火。仅在一城，就开了140余家线下直营店！而近年来，茶颜悦色不仅在长沙本地火，在网上也火了起来，甚至成了众多网友心中最期…
Angelababy官宣成都开火锅店；郑爽炸鸡店涉嫌无证非法经营，已被下架……
导读：baby官宣在成都开火锅店啦；郑爽炸鸡店涉嫌无证非法经营餐饮业，已被外卖平台下架；中韩“泡菜”之争惊动中国外交部；河北邢台餐饮业复工方案出台：餐桌使用量不超过50%……关注餐易私塾，了解餐饮大事件！Ange…
曾经排队7小时，如今门可罗雀，SHAKE SHACK汉堡的变化给餐饮人带来什么启示？
SHAKE SHACK汉堡大家都应该听过吧，如果说肯德基和麦当劳等是汉堡界的“喜茶”，那么SHAKE SHACK应该就是汉堡界的“茶颜悦色”了吧，SHAKE SHACK是美国纽约人气汉堡品牌，非常的出名，甚至有人将它与自由女神的知名度…
俏江南衰落的原因，是“资本”还是“野心？”
近日，根据港媒报道，俏江南创始人张兰因为藐视法庭被判处监禁一年的原因被披露，具体涉及到向法院隐瞒财产，违抗法院的命令等，消息一出引发了大家的猜测。如果说起张兰的话，除了有个娱乐圈的媳妇大S和”京城四…
就地过年也要吃出年味，半成品年夜饭成为“香饽饽”！
新年伊始，年关当头，疫情却在这个时候有反扑趋势，所有人都有些措手不及。“过年是否回家过年”成了众人非常纠结的问题，对于不明朗的疫情形势，各地也出台了各种关于“返乡”的政策，大多都提倡“就地过年”。新年伊…
中石化推出自主研发螺蛳粉；瑞幸咖啡开放加盟，加盟费0元……
中石化推出自主研发螺蛳粉，网友：没有“汽料包”我不吃；瑞幸咖啡宣布开放加盟，不收取加盟费，前期投资至少35万元；萨莉亚首次上线外卖项目，广东门店先行；浙江为餐饮企业发千万元补助金……关注餐易私塾，了解餐…
餐饮大佬都开始入局茶饮赛道，“餐+饮”模式，为什么这么火？
2020年餐饮行业十大新风向当中，“餐+饮”的模式名列前茅，而2019年里，这个模式的排名也非常的靠前。近年来，各大餐饮品牌都开始入局茶饮行业，包括我们熟知的海底捞、乡村基和老乡鸡等等……“餐+饮”的模式为什么越…
餐饮品牌营销如何年轻化？
现代社会，所有东西都在年轻化的发展，任何行业都在向年轻化靠拢，餐饮行业也一样。不仅餐饮品牌的价值、产品，甚至装修、服务等等都需要年轻化。但餐饮还有一个非常重要的东西也是需要年轻化，那就是餐饮的营销……
继麦当劳卖肉夹馍后，肯德基开始卖热干面了！
前几天，麦当劳卖的肉夹馍里没有肉的新闻一时间在微博热门居高不下，大家吃瓜吐槽的同时，纷纷吐槽麦当劳这一“欺诈”行为，但紧跟着，隔壁的肯德基也推出一条微博广告，它要开始卖热干面啦！微博中写道：肯德基将…
2021餐饮行业风口在哪里？
本以为“魔幻”的2020年已经过去，餐饮人已经走上了2021年的新征程，但新年伊始，疫情的反扑又打了所有餐饮人一个措手不及，眼看着疫情升级愈发的严重，餐饮行业几乎又要进入“冷冻期”，餐饮业前途迷茫，餐饮人叫苦…
百年老字号“杏花楼”部分股权被拍卖；李子柒辟谣上海开10家外卖店……
导读：百年老字号“杏花楼”部分股权被拍卖，起拍价近7000万元；李子柒品牌辟谣在饿了么平台上海地区开10家外卖店，饿了么回应外卖店已被下架关闭；外卖市场迎来首个快递国家队——中国邮政；连锁咖啡品牌M Stand完成…
明星开餐厅，是匠心还是割韭菜？
以前的娱乐圈可能真的是个圈，它只存在于电视里，我们看到的只是艺人所呈现出来的电视或者电影。不过现在的娱乐圈，可能不仅仅只是一方小天地了，它已经走出了那个既定的圈，让我们在行业之外也能看见电视上那些…
年底餐饮人如何应对离职潮？
还有不到一个月的时间就过年了，大家此时应该也都归心似箭了吧，不过对企业来说，这个时候就非常的头痛了。特别是对餐厅来说，每年的年底都是餐饮的旺季，也正是需要人的时候，但很多人却会选择在这个时候离职，…
蜜雪冰城完成20亿首轮融资；茶颜悦色在深圳文和友开快闪店……
导读：蜜雪冰城结束首轮融资，估值超过200亿元人民币，高于2020年喜茶的C+轮和奈雪的茶C轮中的估值；呷哺呷哺与茶米茶续约3年，分食茶饮收入；茶颜悦色在深圳文和友开快闪店；麦当劳开始卖肉夹馍却被网友疯狂吐槽…
星巴克试水超值早餐，最低15元；白酒股突然大跌2000亿……
导读：星巴克试水超值早餐，最低15元；白酒股突然大跌2000亿，酒鬼酒跌停；北美传奇咖啡“Tim Hortons” 成都首店1月16日落户万象城；时隔20年，汉堡王换新logo了……关注餐易私塾，了解餐饮大事件。Tims成都首店落户…
大娘水饺的衰落，给餐饮人带来什么样的思考？
中国美食色彩缤纷，种类繁多。不论是从菜系还是从地域上来分，都非常的不同。川菜麻辣刺激，注重味道；浙菜清甜味淡注重汁味；鲁菜嗜蒜；北方喜面，南方喜米……但有一种食物，无论是南方和北方，几乎都非常受追捧…
可能干掉快餐的不是同行，是便利店！
2020年对于餐饮行业来说是起伏跌宕的一年，许多餐企在疫情的冲击下衰落甚至倒闭，餐饮行业市场低迷，几乎到达绝对零度的冰河时代，但在这场寒冬之中，便利店的零售餐饮业态却取得了不凡的业绩。疫情当中，健康饮…
疫情升级，全国多地叫停年会、节假日聚会，2021年餐饮再迎寒冬？
2020的疫情让全世界都陷入了一场灾难之中，各大行业纷纷受到疫情的冲击，要说受到影响最大的，大家肯定都会说一句餐饮业了。2020年初的餐饮业几乎就是“冰河时代”的代表。经过一年的洗礼，2020年下半年餐饮业态也…
海底捞进军茶饮界，奶茶9.9元/杯；西贝又被骂上热搜了……
导读：海底捞第一家奶茶店霸气开业：DIY小料任意加，9.9元/杯；月薪5000元以下不配吃西贝，西贝又被骂上热搜了；石家庄市市场监督管理局发布餐饮单位疫情防控安全提示，北京餐饮成重点关注对象。海底捞第一家奶茶…
一家开在地下室的寿司店，却被评价为“值得等待一生的寿司”。
去年，因为一场疫情，大家被困在家里，无所事事时打发时间就成了一个乐趣活儿。有的人用两个月的时间追完了几十部连续剧；有的人靠打游戏与朋友玩耍；但有一波人，却在家里的厨房里折腾了起来……还记得那时抖音中…
沙县小吃与惠发食品战略合作，能缓解品牌衰落现状吗？
近日，惠发食品(603536.SH)与沙县小吃集团有限公司签署战略合作协议，双方将深度合作，签约仪式后，还举行了入驻沙县小吃产业园、惠发沙县小吃中央厨房启用揭牌仪式。餐易君了解到，惠发食品主营业务包括速冻丸类…
费大厨为什么靠一道炒辣椒就火了？
中国八大菜系：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁。川菜味多、味广，以麻辣口味为主；鲁菜味浓厚，嗜葱蒜；浙菜鲜嫩软滑，清爽不腻；湘菜香辣鲜香，口腹留香。近年来，各种菜系争相斗艳，赛道品牌发展也越来越多，…
巴奴火锅哪来的勇气挑战海底捞？
2020年火锅行业十大品牌榜单当中，川渝火锅一马当先，牢牢占据着火锅品类的大半江山。 海底捞、小龙坎、德庄、大龙燚、蜀大侠、谭鸭血等品牌表现都非常抢眼，但有一个火锅却更亮眼，霸占了季军位置，它就是…
餐饮加盟擦亮眼，这些陷阱分分钟坑死你！
疫情之后，餐饮市场缓慢复苏，年夜饭的预定拉开了餐饮业报复式消费的开端，餐饮业的“春天”正在到来，无论是老牌餐饮还是正在窥探市场准备入局的餐饮人，都想要抓住这个机会分一杯羹。加盟成了许多初入行业人的首…
名字太奇葩，客户不知所云，餐厅应该怎么给菜品取名？
名字是一个人的标识，从名字上可以分辨出这个人是谁，对于餐厅来说，菜品的名字就像人名一样，顾客在点单的时候是通过菜名来辨别菜的属性的，所以给菜品取个好名字就尤为重要。但无论是给人起名，还是给菜品起名…
多少餐厅死在创新路上，餐饮创新路应该怎么走？
新时代里，世界每分每秒都在发生变化，去年一场疫情让餐饮行业进入了冰封期，餐饮业迎来前所未有的劫难，有的企业在这场“末日”当中倒下再也没起来，有的企业却在这场混战中杀出一条血路迎来新的起点，而纵观这些…
瑞幸高层“开撕”，联名要求罢免CEO郭谨一！
导读：瑞幸咖啡内忧外患，高层“开撕”联名要求罢免CEO郭谨一；百度诉“百度烤肉”商标侵权获最高法支持，还有多个官司在打……关注餐易私塾，每天带你看餐饮大事件。瑞幸咖啡高层“开撕”联名要求罢免CEO郭谨一2021 年1…
优秀的店长应该具备哪些能力？
店长是一个餐厅的灵魂，一个餐厅是否能系统化、完美化的运营，绝大部分取决于店长是否能完美经营餐店，店长对店内的经营管理质量的好坏将直接影响整个餐厅的赢利水平。因此，一个“金牌店长”是餐厅必不可少的配备…
茶颜悦色反诉茶颜观色不正当竞争；广州酒家回应1.8亿收购海越陶陶居……
导读：茶颜悦色商标侵权案胜诉后，反诉茶颜观色不正当竞争；老字号冰峰汽水启动A股上市；广州酒家回应1.8亿收购海越陶陶居：只收购门店，餐饮经营权不变……（关注餐易私塾，每天为你播报餐饮大事件。）茶颜悦色商…
餐厅想盈利，LOGO设计太Low可不行！
无论什么行业品牌，都要有一个属于自己的独特标志，这个标志，我们通常称之为品牌LOGO，比如汽车，你会通过LOGO去判断这个车是什么牌子，比如服装，你会通过LOGO去判断它是什么品牌……LOGO对于企业来说，就相当于…
元气森林又有动作，牵手“山鬼”卖拉面……
去年12月，元气森林投资杭州轻食主义健康科技公司，持股20%成为第二大股东的新闻热度还未完全下去，新年伊始，元气森林又用投资打响了2021年的扩张第一枪——这次，是所有人都没能想到的领域。据天眼查App显示，元…
九死一生，跨界餐饮应该怎么做？
现代化社会，是互联网的时代，单一的经济体根本不可能，马云就曾经说过，这是一个摧毁你却与你无关的时代，这是一个跨界打劫你你却无力反击的时代，跨界竞争向来就不可避免。商业市场竞争日益加剧，餐饮跨界也愈…
2021年，火锅行业发展趋势分析。
2020年对于餐饮业来说可谓是最难忘的一年，一场疫情让整个餐饮进入冰封期，不过好在艰难的时光已经过去了，我们已经跨过了元旦进入了2021年，餐饮业态也进入了复苏蓬勃发展期，各个赛道都在重整旗鼓准备在新的一…
奈雪的茶完成第5轮融资，业内：上市准备？
新年伊始，茶饮圈再度掀起波澜——奈雪的茶又融资了。1月1日，投资界从奈雪的茶方面确认，其已于日前完成了C轮1亿多美金的融资，领投方为太盟投资集团（PAG）。奈雪的茶方面对界面新闻表示，此次融资将加大产品研发…
木屋烧烤被侵权案胜诉；何炅父亲餐饮公司被疑诈骗……
导语：木屋烧烤被侵权案胜诉；何炅父亲餐饮公司被疑诈骗；精品即溶咖啡品牌永璞咖啡完成数千万元A+轮融资；费大厨荣获“全国小炒肉大王”称号……木屋烧烤被侵权案胜诉12月28日，深圳市龙岗区人民法院对“木屋烧烤”与“…
如何让顾客对你的餐厅一见倾心？
“一见倾心，再见倾情。”这句话代表的不仅仅是唯美浪漫的爱情故事，一段深情的誓言，承诺的对象不仅仅是人，也有可能是为了某个恋恋不忘的地方，或许是某个惊鸿一瞥的雪山，或许是小桥流水的古镇，也有可能是某个…
春节来袭，餐企要如何玩转节日营销？
三天的元旦假期接近尾声了，我们走过了2020年的黑暗，终于迎来了2021的光明，在阳历新年的第三天，大家在干什么呢？是不是元旦的假期不够玩，在期待着春节的到来呀。春节是中国人最重要的节日之一…
咖啡比石油好卖？中石化与连咖啡合资，易捷咖啡能出圈吗？
近日，中石化便利店业务品牌“易捷”宣布与互联网咖啡品牌“连咖啡”成立合资公司，新品牌“易捷咖啡”将在中石化旗下3万多家加油站内铺开。前者是中国石化销售股份有限公司的全资子公司，后者是新兴的互联网咖啡企业。…
格式化2020，加载2021……给自己打个气，迎接新一年！
不知不觉，我们已经走过了惊心动魄的2020年，有太多的事情没来得及去做，有太多的愿望寄托给了来年。时间就像是一趟列车，它载着我们开启漫长的旅程，每一年都是它停靠的站点，这一段路程即将到站，下一站，我们…
2021年，餐饮行业应该如何重新出发？
魔幻的2020年只剩下最后一天了，回想种种，仿佛宅在家里躲避疫情的日子还在昨天，这一年里，活着成了目标，苟且成了过程，平安成了愿望，今天是2020年的最后一天，我们也终于要跨过这惊心动…
成都第二届50强面馆榜单新鲜出炉！
说到四川成都，大家想到的应该都是火锅和川菜吧，那入口火热的麻辣感，简直让人永生难忘，但要说到面食，大家应该想到的就是北方了，西贝莜面村、和府捞面等等大家都耳熟能详。不过大家可能不知道，四川的面其实…
广州酒家1.8亿收购海越陶陶居100％股权；如家集团首家咖啡馆开业……
导读广州酒家收购海越陶陶居100%股权；桃园眷村杭州门店全歇业；如家集团首家咖啡馆开业；西贝关联公司注册资金增至8000万，或为上市做准备……广州酒家收购陶陶居100%股权12月29日傍晚，广州酒家（603043.SH）发布…
方便速食当道，会是餐饮业下一个风口吗？
2020对于每个人来说都是惊心动魄的一年，一场疫情几乎让世界都陷入了末日般的暗黑时代，受疫情的影响，各行各业在这暗黑的云雾下都受到了相当大的打击，餐饮行业更是首当其冲。传统餐饮行业几乎进入“冷冻期”，各…
年终盘点：2020年餐饮业十大关键词。
2020年可谓是惊心动魄的一年，一场疫情让世界都陷入了“危机”之中，餐饮业在这场疫情下几乎“冷冻”，好在经过一年的洗涤，疫情已经渐渐过去，餐饮业也正在慢慢的复苏，而在复苏的同时，餐饮业态似乎也发生了不少的…
餐饮品牌如何解决老龄化问题永远保持年轻？
随着人们消费观念更迭，消费结构升级和线上互联网餐饮的发展，老字号越发显“老”，许多餐饮老品牌被年轻人们吐槽，已经跟不上时代的潮流，更多的老字号也倒在了历史的洪流之中。前段时间，初代“网红”一茶一坐也挡…
西贝创始人贾国龙放出豪言：功夫菜将超王守义十三香！
前段时间，西北创始人贾国龙松口，西贝正在准备上市的新闻一时间轰动业内。西贝近年来一直很活跃，在快餐赛道上，五年七战，屡战屡败，屡败屡战。如今西贝关停“超级肉夹馍”，放弃“弓长张”，重新创立“贾国龙功夫菜…
餐饮打造爆款菜品该如何下手？
餐厅想要盈利，会受到很多因素的影响，比如餐厅的选址是否合理，能否给餐厅带来稳定的客流；又比如餐厅的环境是否契合年轻人的思想；或者你的营销制定是否合理等等……这些因素都是影响餐厅盈利的关键，除了这些之…
餐饮企业应该如何做好会员营销？
一生一世一双人的故事人人羡慕，但这种故事好听，却大概只存在于小说里吧，现代世界是个车水马龙浮华喧嚣的世界，人们在这种奢靡的氛围当中也开始变得善变起来，今天喜欢你，明天喜欢他的故事也并不少。而做餐饮…
年夜饭预订火爆，是报复消费，还是危机四伏？
一场疫情给2020年的我们带来了永生难忘的记忆，市场经济在这场暗潮下受到了巨大的打击，对于餐饮行业来说，甚至可以说是灭顶之灾。去年，我们窝在家里哪儿也不敢去，热热闹闹的过年气氛就在凄凄惨惨中度过，更别…
2020年进入倒计时，2021年餐饮人应该如何走出“暗黑”时光探索新未来？
有很多人说2012年是世界末日，但2012年的“末日”对很多人来说就跟平常没什么两样，眨眼时光而已，但2020年却会让很多人永生难忘。这是非常不平凡的一年，一场疫情影响的不仅仅是生活，还有更多的东西，而受疫情影…
新开的餐饮店如何快速引流？
流量，这个词对于现代社会来说似乎并不陌生，娱乐圈的明星需要流量才能更红更火，餐饮店需要流量才能有客流有营收和利润，做餐饮的，无论什么时候，引流和打造流量都是餐饮经营的根本。可是，对于餐饮业来说，餐…
一茶一坐全国大面积关店，曾经“网红”为何一步步走向衰落？
艰难的2020年已经接近尾声了，回看今年，不甚唏嘘。一场疫情给2020年打上了黑色的记号，餐饮行业在这场黑暗的“魔幻”气场中受到了巨大的打击，许多品牌在这场疫情之中变革发展，也有不少品牌无力倒下。近日，一茶…
“颜控”消费时代，餐厅应该怎样打造环境才能抓住消费者的心？
现代网络上有句流行的话，叫做“这是一个看脸的时代”，长得帅长的美就是有用。丁真凭借一张脸迅速风靡网络，足以证明，超高的颜值是多么有用。在现代社会中，不仅人要有颜值，任何东西都要“颜值”才能生存下去，买…
元气森林投资轻食赛道，轻食会成为餐饮业的又一“蓝海”吗？
近日，杭州轻食主义健康科技有限公司完成了天使轮融资，投资方为元气森林，杭州轻食主义健康科技有限公司成立于2020年3月18日，注册资本为126.3158万人民币，法定代表人为朱江涛，持股38.79%，而元气森林持股比例…
餐厅如何做好社交裂变营销？
现代社会，是一个互联网快速发展传播的时代，任何信息的传播靠的都是网络，在餐饮行业，基于互联网的宣传和营销几乎已经成了整个餐饮行业的大趋势，但营销的方式有很多种，今天餐易君就来跟大家聊聊社交营销吧。…
《精打细算：“三防一评”供应链全系统打造》广州站圆满结课！
为期两天的《精打细算：“三防一评”供应链全系统打造》广州站，圆满结束啦！如何打造供应链系统，你学会了吗？下面我们一起来回忆回忆这两天课堂上的精彩瞬间吧~在消费升级的大环境下，餐饮人躺着都能挣钱的时代已…
想要餐厅回头客源源不断，好的服务必不可少！
如果说一个餐厅生存的根本是它的产品，那么维持餐厅运营的就是服务了，餐厅服务的好坏会直接影响餐厅的客流量和回购率，餐厅的产品就算做的再好，没有好的服务，也不会有长久的发展。每个餐厅想要盈利，客流量是…
海底捞花24亿元建千亩总部园区，麦当劳花15亿建供应链产业园……
海底捞花24亿建千亩总部园区，落户成都东部新区；抖音评出300家“心动餐厅”；新烘焙品牌「花木子」获数百万元天使轮融资； 麦当劳花15亿在湖北孝感建供应链产业园；一茶一坐上海17家店全歇业，没落品牌难抗行…
出省都困难的中式快餐要如何走向全国？
对中国人来说，中餐是最好吃的，但是对于快餐来说，中式快餐就未必是所有人的选择了。纵观现在餐饮行业的数据，中式快餐总是稍微逊色于西式快餐，虽然近年来中式快餐也在蓬勃发展，但很多中式快餐品牌却连出省都…
以调理食材为轴心的“供应链系统”，已成为餐企发展的必备条件!
一场疫情打破了整个餐饮行业的格局，餐饮业态也在发生着剧烈的变化，后疫情时代，消费者们对于消费也提出了更高的要求。不仅仅是餐厅的食材安全，更要健康生态的吃法，针对市场的格局，调理类食材在餐饮业态中逐…
国潮当道，这是餐饮企业的新“蓝海”吗？
近几年，伴随民族自信心的提高，中国传统文化逐渐复兴，并在时尚界、文娱界等刮起一股“国潮风”，而这股潮流也在迅速的席卷其他领域，餐饮界就首当其冲。国潮风在餐饮界掀起后，我们可以看到，大量的国潮餐厅、国…
瑞幸咖啡同意支付1.8亿美元罚款，与SEC已达成和解！
12月17日，美国证券交易委员会（SEC）表示，针对造假指控，瑞幸咖啡已经同意支付1.8亿美元罚款以达成和解，但瑞幸咖啡既没有承认，也未否认监管机构的指控。1.8亿美金，有网友算了一下这笔费用，这折合成人民币高…
继一人食火锅后，一人食烤肉又来了，单身经济或成消费新风口？
前言12月17日，有网友发现“权金城一人烤”长桌吧台忽然设置了单人位小烤炉，同时也配置了一些双人位和四人桌，每个位子都配置了两种蘸汁和拌饭酱，烤炉的温度可以自己控制。套餐在58元至148元不等，“一个人的独自…
老乡鸡进军深圳市场，中式快餐成为热门赛道？
12月16日，有人看到位于北京市海淀区五道口华联购物中心的五层餐饮区，已挂有老乡鸡标识的装修挡板，并标有深圳、上海、北京、杭州即将开业的标语。随后，老乡鸡董事长束从轩在微博确认了这一消息，并表示北京的…
餐店应该如何打造私域流量？
2020年对中国餐饮行业来说是非常难忘的一年，一场疫情让餐饮界几乎进入“冷冻区”，全国的餐饮门店平均停业时间超过37天，停业意味着什么，停业就意味着停滞，停滞就是没有任何的收入，这个打击无疑是相当巨大的。…
海底捞又又又悄咪咪涨价了！
一场疫情让餐饮行业几乎走入“冷冻区”，所有餐饮品牌在这场空前绝后的灾难中艰难求生，有的开发第二赛道，有的准备借助资本上市……而海底捞在4月的涨价措施中被网友骂上热搜后被迫道歉并调回原价，时隔几个月后的今…
受追捧度不输火锅，但烧烤品牌却出不了一个“海底捞”这是为什么？
中国美食千千万，火锅粉丝占一半。火锅是人人追捧的美食之一，今年疫情，整个餐饮行业都受到了很大的打击，但疫情在慢慢的过去，餐饮业也在慢慢的复苏，在网上的一个关于“疫情结束后你最想吃到的东西是啥？”的投…
星巴克2020年全年净利润同比下降超70%，肯德基加码植物肉市场！
星巴克重心转移中国市场近日，星巴克公布的2020财年第四季度及全财年业绩报告，报告显示，其第四季度营收同比下降8.1%至62.03亿美元；净利润为3.93亿美元，同比下降幅度达到51.1%。全年来看，公司业绩也同样不乐…
500万餐企进军小吃赛道，小吃餐饮如何跑出大赛道？
一场疫情对餐饮业的打击可谓是毁灭性的，许多餐饮在疫情的冲击下没能走上发展的道路，反而因为一些问题消失在餐饮界的舞台之上，餐饮市场一度非常低迷，如今也才刚有恢复的迹象。但在这低迷的市场气氛下，有一个…
爱马仕入局新茶饮，茶饮业究竟有何魅力？
近年来，茶饮市场异常火爆，不少品牌、明星都选择茶饮行业作为“副业”已经不是一件新鲜事儿了，去年七月，小米就宣布入局茶饮市场，“米家果汁店”横空出世吸引了不少人的眼球，而今年，又一跨界品牌入局茶饮市场………
海底捞第七次进入快餐赛道开卖土豆粉！
近来餐饮界新闻可谓热闹非凡，前有西贝准备上市言论，后有东方既白转型包子铺继续征战，上周火锅赛道的小龙坎刚创立了一个子品牌小龙坎mini火锅菜，这不……海底捞也跟上了步伐，创立副牌开卖土豆粉了。近日，一位…
餐饮零售化已经成为行业趋势？
“民以食为天”，近年来餐饮行业呈现欣欣向荣的发展趋势，数据显示，2018年我国餐饮市场全年收入达到42716亿元，但一场疫情导致餐饮业停滞不前，甚至一度还出现了负增长，许多餐饮大品牌都在进行改革，零售化正成为…
星巴克宣布未来10年至少新开2万家店，雀巢在华正式进入植物基食品市场。
导读：星巴克股价周三盘后大涨逾4%，未来10年至少新开2万家店；12月9日，雀巢正式发布旗下植物肉品牌-嘉植肴，雀巢在华正式进入植物基食品市场……更多餐饮资讯，请关注餐易私塾公众号，每日为你放送餐饮新资讯。星…
从“一人食”到“火锅杯”，是否打开了餐饮创业新风口？
导读：冬天来了，又是吃火锅的季节了，但今年疫情的袭击让很多人对于到店消费有着抗拒性心理，火锅品牌们为了满足消费者的需求纷纷出招，自然火锅、火锅冒菜等一人食火锅层出不穷，火锅零售化日渐走上规模化，竞…
放弃弓长张、关停超级肉夹馍，西贝入股小女当家后有了新动作。
餐饮新零售已经不是一个新鲜的概念，越来越多的传统连锁餐饮通过零售重塑品牌，快餐的发展日渐红火，肯德基、麦当劳等西式洋快餐布局国内市场成功以后，让很多餐饮人将目光放在了中式快餐上。但近10年以来，传统…
中国美食界“迪士尼”，超级文和友复古风你买单吗？
前段时间刚结束的综艺“元气满满的哥哥”想必大家都看过吧，节目中，十位元气满满的哥哥录制综艺去过很多地方，而去的第一站就是那个复古的大楼，带我们重回了七八十年代的餐饮世界，大家还有印象吗？没错，它就是…
“美版饿了么”DoorDash上市， 市值达602亿美元，股价创20年最高！
北京时间12月9日晚，DoorDash以DASH为代码登陆纽交所，开盘报182美元，较发行价高逾78%。盘中DoorDash股价一度涨破195美元，日内涨幅接近92%。最终收报189.51美元，收涨85.79%。到收盘时，DoorDash市值约602亿美…
小龙坎将推出小龙坎mini，餐企为何都爱创副牌？
近日，连锁火锅餐饮品牌小龙坎低调上线了一个新的子品牌-——小龙坎mini，该品牌已经在成都试水，并上线了外卖平台。小龙坎mini将成为小龙坎集团旗下一个主打火锅菜外卖的新品牌。火锅店是当下热门的餐饮行业，而且…
曾比肩海底捞的谭鱼头火锅为何会一步步走向灭亡？
最近谭鱼头创始人谭长安再次上了热搜，我们可以看到，如今的谭老板已经不再有当年的意气风发，反而具备了一些中年人的老成，身体上也体现出了岁月的蹉跎，对于谭鱼头火锅的陨落，谭长安回忆道：他一路走来充满了…
肯德基“中国兄弟”东方既白转型包子铺，是否能成为下一个集团‘黑马’？
曾经，有人假设过这么一个问题：如果你拥有一流的团队、一流的选址资源，一流的产品研发和供应链能力，还有花不完的钱，你能不能把一个餐饮连锁品牌做起来？网上很多人热热闹闹的讨论起来，大多数人认为，这样天…
火锅红海突围， 如何打出差异化？
火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。而火锅在餐饮市场上也一直是特别受欢迎的一种品类，无惧东西南北都会吃火锅，甚至有不同的吃…
校长浅谈：餐饮下沉市场应该怎么做？
核心论点1、餐饮市场逐渐趋近饱和，怎么看待当下这个现象。2、很多一二线城市的餐企主要都是迎合年轻人的消费观，可在下沉市场这个做法却玩儿不转，这是为什么？3、案例分享。4、下沉市场应该怎么做？01餐易私塾…
如何打造成餐饮名片？看知名餐饮小龙坎怎么说。
之前在网络上有过这么一个打榜活动，“食在天府·味在四川&2020年天府美食地标评选暨千村千品进万店计划”，一个月的打榜期，很多名气火爆的餐饮企业纷纷上榜，天府十大美食地标、天府十大餐饮领军品牌、天府十…
连锁餐饮选址秘籍分享，你值得拥有。
餐饮行业多种多样，大店小店千千万万，但无论你的店怎么开，做的是什么种类，店铺的选址成功与否绝对是这个餐厅是否能成功的重要决定因素。之前餐易君给大家分享过餐饮小白开店时应该如何选址，那么今天餐易君就…
餐饮业未来的比拼将是供应链，你同意吗？
英国供应链管理专家马丁·克里斯托弗在上世纪 90 年代就曾断言：21 世纪的竞争将不再是企业之间的竞争，而是供应链之间的竞争。在说到餐饮业 3.9 万亿的大盘子时，我们似乎很少去关注供应链，而餐饮业态发展至今，…
奈雪的茶发布《2020新式茶饮白皮书》，新式茶饮已经迈入数字化3.0阶段！
12月3日，由新式茶饮头部品牌奈雪的茶主办的第二届”饮”领者峰会现场，奈雪的茶联合CBNData发布了《2020新式茶饮白皮书》（以下简称《白皮书》）。数据显示，2020年新式茶饮已经迈入数字化3.0阶段，预计到2020年底…
8小时排队就为一杯奶茶，茶颜悦色火在哪里？
网络化的时代，热搜几乎已经成了“大白菜”，以往只能看明星花边事儿的热搜榜，逐渐被各种新奇的东西所取代，这不，茶颜悦色因为在武汉新店开张而火爆排队的事情上了热搜： 茶颜悦色作为湖南本土…
贾国龙：西贝决定上市，已放弃“弓长张”，年内关停“超级肉夹馍”！
西贝决定上市，正在找合适时间12月2日，西贝创始人贾国龙在首届中国餐饮品牌节期间接受新京报记者专访时表示，西贝已经决定上市，目前正在寻找合适的时间，选择资本投资西贝。大家都应该知道，贾国龙之前就发表过…
他们都在研究喜茶，中国茶饮全球化的机会在哪？
01喜茶海外拓展之路近年来，新茶饮成为消费领域新风口，频频受到资本青睐，喜茶获得美团点评旗下产业基金龙珠资本融资，奈雪的茶也完成数亿元融资，新茶饮的火热也让中国茶这个传统品类重新进入大众视野，而喜茶…
《金牌店长：强化门店管理训练营》沈阳站圆满结课！
为期三天的《金牌店长：强化门店管理训练营》-第28期沈阳站，圆满结束啦！千军易得，一将难求，训练店长，德才兼备！这里特别感谢本期课程的组织方花椒学院，以及本期课程的赞助方700CC团队！下面就让餐易君来给…
玛歌庄园火锅爆火，火锅业态正在变革？
“中国是个美食大国，东西南北各不相同，每个地方都有自己的独特饮食文化，火锅作为一种迎合大众口味的餐饮，已经占领着市场很多年了，各种各样的火锅品种层出不穷，火锅市场已趋近饱和，那‘后起之秀’们要如何在饱…
掌握这六点抖音营销技巧，下一个爆红的餐饮人就是你！
现代餐饮市场规模逐渐达到饱和状态，餐饮行业更新换代的速度也是日新月异，竞争十分激烈。一家好的餐厅应该具备自己的特色再加上营销，否则很难经营下去。上周五我们刚结束了一堂营销课，我们特约餐饮达人王老师…
乡村基成为首个直营门店破千家中式快餐品牌，它是如何做到的？
导读：近日，中式快餐行业再传喜报，中式快餐领军品牌乡村基得到了全球著名增长咨询公司弗若斯特沙利文授予的“2020中式快餐直营门店数量第一”认证。至此，新的品类“独角兽”诞生，24年乡村基成为全国中式快餐直营…
沪上阿姨获近亿元A轮融资，雀巢出售银鹭落定，周一餐饮大事件播报。
新闻导读沪上阿姨获近亿元A轮融资，门店数量超2000家；海南一餐馆走私进口牛肉355斤，被罚15万元；肯德基无人自动餐车上街，招手即停、15秒出餐；雀巢同意向Food Wise有限公司出售银鹭花生牛奶和八宝粥业务……01餐…
正新鸡排“凶猛”发展，下沉市场生意应该怎么做？
说到炸鸡，你首先会想到哪个品牌呢？我想大多数人想到的都是肯德基吧，肯德基在一二线城市里可以说是无处不在，到处都能看到其身影，但在三四线、甚至三四线以下的城市，这种无处不在的现象就没那么明显了……但有…
餐店外卖要如何快速“爆单”？
外卖这个词并不新鲜，我们每天都在通过它来解决自己的温饱问题，外卖APP想必也是每个人的手机里必不可少的软件，这些平台每天都有新的商家入驻开店，餐饮人要在这万千商家之中脱颖而出做出自己的品牌，并不是一件…
餐易私塾第九期营销课圆满结课！
为期两天的营销课第九期——成都站圆满结束啦！又一批优秀的餐饮人顺利毕业收获满满的踏上征程，这里餐易君就预祝大家在餐饮行业中能用学到的知识，长长久久卓尔不凡！经过两天的“锤炼”，我们都应该听的很明白了，…
餐饮供应链坑多，15年餐饮“老炮儿”也为之困惑！
“餐饮种类千千万，小吃烧烤占一半。”烧烤无疑是中式餐饮最具烟火气息、最接地气也最具有人情味的江湖地。烧烤界群雄逐鹿，打出的口号各不相同，但无论如何不同，一个好的烧烤店，绝对少不了好的肉品，一家烧烤店…
《打造全年立体营销计划》第九期营销课，今日于成都正式开课！
2020年11月26-27日，餐易私塾徐校长：名利双收《打造全年立体营销计划》第九期营销课，今日于成都正式开课啦！参加的餐企有：兔公馆·酱烧兔火锅、牛不比火锅、牛哥的店、夔门龙液酸汤鱼府、三之首干锅、柴悦里餐…
昔日网红餐饮店分崩离析引餐饮人深思……
网红是现代社会的一个代名词，但不知道什么时候，这个词已经成为了一种贬义词，只要把你的品牌冠上“网红”二字，即便你再火爆，也会让人觉得你是在炒作，是个短命鬼，因为网红店的寿命从来都没有很长……譬如曾经火…
四川一网红火锅店要求“有女伴才能就餐”， 已被暂停营业！
近日，发生了一件令网友们啧啧称奇的事，餐易君忍不住围观了一下，也唏嘘不已。事情是这样的，四川成都近日开了一家“女性主题”的网红火锅店，并且标写了“男性顾客只能在女性顾客陪同下才能就餐”的标语。刘先生在…
【餐饮资讯】农夫山泉自热咖啡上线，“一鸣真鲜奶吧”母公司上市！
点击蓝色文字关注我们吧！餐易君每天为你播报餐饮业新资讯，下面我就一起来看看今儿个餐饮业又发生了哪些大事儿吧？1农夫山泉自热咖啡上线农夫山泉，向来都是纯净水这个领域的佼佼者，在稳坐前排的同时一直都不忘…
如何设计一份“讲究”的门店菜单？
点击蓝色文字关注我们吧！做了多年餐饮的人都应该知道，菜单是一个餐厅的核心，餐厅能不能赚钱，全靠它来表现。菜单如果不好，就会给餐厅和企业带来非常大的危害，人均低了不赚钱，人均高了又会让顾客觉得贵，毛…
【校长专栏】餐饮新人选址的三个关键！
点击蓝色文字关注我们吧！餐饮是生活服务行业的龙头行业，想要做餐饮的人很多，这些人有的本身就是餐饮人，但有些人却是才刚接触餐饮的新人，对于怎么在餐饮界立足，新人们却很茫然，我之前也给大家笼统的讲过一…
【餐饮头条】瑞幸咖啡推出冻干粉，巴奴创始人之子自创品牌迅速扩张！
点击蓝色文字关注我们吧！周末时光匆匆过，大家又开始整装待发开始新的一周啦，周末时光，我们在玩耍的时候，餐饮界可也发生了不少的新鲜事儿呢，下面就跟着餐易君一起来看看吧？1网红雪糕钟薛高卖水饺最近，一款…
餐饮新人应该如何规避加盟陷阱？
点击蓝色文字关注我们吧！一场疫情，对于餐饮业的打击可谓是巨大的，很多餐饮品牌在疫情期间倒闭关店，餐饮业一度进入了空前绝后的低谷期。好在经过大半年的努力，疫情已经渐渐的远离了我们，各行各业也在缓慢的…
2021年餐饮业发展新趋势，你做好准备了吗？
点击蓝色文字关注我们吧！今年餐饮行业最真实写照，只能用“愁、惨”这两个字形容，从去年到今年开店约300万家，关店也接近300万家。平均算下来，每天有近9000家餐厅忍痛关店。但是餐饮业也有个很神奇的特点，总是…
全聚德秋冬新品品鉴会，烤鸭不在“C”位？
点击蓝色文字关注我们吧！“明黄双色鱼”、“酒醉柠香虾”、“瑶柱金丝玉腐汤”、“鲜花椒烹炒馋口肠”、“芝香烤鱼配意大利面卷”……你能想到上述菜单是出自以烤鸭闻名的餐饮“老字号”全聚德之手吗？11月18日，全聚德在北京…
半年时间200家店，90年老字号包子铺如何吸引资本，比肩庆丰？
点击蓝色文字关注我们吧！一日之计在于晨，早餐是人们每天的开始，早餐也是我们最不可缺少的东西。中国的早餐无论是从地域还是种类上来分，东西南北都各不相同，不说别的，就从包子的品类来说就分好多种，酱肉包…
和府捞面完成4.5亿融资，海底捞开火锅食材超市，看看餐饮业那些新鲜事儿。
点击蓝色文字关注我们吧！眨眼时间又快到周末啦，愉快的周末时光就要开启，回顾这几天，餐饮界也发生了不少的事儿呢，餐易君这里就给大家转播转播近期餐饮界发生的那些新鲜事儿吧。①全聚德集团举办秋冬品鉴会12道…
为什么现在餐饮业赔本率这么高？
点击蓝色文字关注我们吧！餐饮就是服务行业的“one piece”！那里遍地是宝藏，最不缺的就是现金流，是捞金最快、最容易的行业。餐易君已经不止一次听见这种类似的言论了，餐饮确实是吃穿住行人生四大要素之首，但要…
美食作家王刚开了家名为“宽菜”的卤味店，瞬间火爆！
点击蓝色文字关注我们吧！昨天中午十一点，ID为美食作家王刚的B站UP主发布了一条视频，他宣布自己在成都开了一家名叫“宽菜”的卤味店，弹幕上“恭喜”和“666”的字样瞬间刷满一片。喜欢美食和了解餐饮的，应该都或多…
过去低迷的烘焙市场为什么近年来却成了消费热潮？
点击蓝色文字关注我们吧！餐易君有个朋友，特别喜欢看宫廷剧，但她并不看里面的宫斗剧情，反而特别喜欢研究里面的糕点，什么桂花糕、糯米丸子、芙蓉酥等等，餐易君现在都还忘不了她对着屏幕流口水的画面。从古至…
做餐饮不去创新，就是死路一条？！
点击蓝色文字关注我们吧！创新这个词伴随着现在社会的发展，一直是各行各业发展的一个基本准则，任何东西都需要创新，才能走的更长远。餐饮作为服务行业老大哥，自然也少不了创新。近日，和府捞面开始卖火锅，就…
【校长专访】餐饮经营者应该如何应对餐饮连锁大趋势？
点击蓝色文字关注我们吧！民以食为天，食之一字，贯穿人生。餐饮行业是服务行业之首，从路边摊到品牌，百花齐放。而餐饮业发展到今天，很多品牌走上了连锁化的道路，将自己的品牌特色布遍全国。于是很多人就问道…
餐饮店为什么一定要精心打造门头？
点击蓝色文字关注我们吧！有句俗话叫做人靠衣裳马靠鞍，人要好看，少不了穿衣打扮，做餐饮的也是一样，门头的装修相当于餐厅的外套，内中的环境才是胭脂水粉，要如何打造餐厅环境让餐厅更具体验感，这是每个餐厅…
餐饮品牌应该怎么保持竞争优势？
点击蓝色文字关注我们吧！疫情之后，餐饮业陷入空前绝后的低谷期，现在市场逐渐复苏，餐饮经营者们重头再来，餐饮品牌们保持优势迅速占领复苏之后的市场，餐饮创业者们也抓住这个机会准备在这场战争中分一杯羹。…
为什么螺蛳粉能成为双十一销量排行榜前20的火爆产品？
点击蓝色文字关注我们吧！双十一虽然已经过去两天，但双十一的活动仍在继续，众商家们都在辛勤忙碌，就为在双十一里能提高自己的营业额，作为线上运营的餐饮行业来说，自然也不会放过这个机会。而，今年卖得最火…
体验为王！餐厅生意不好的四种“救命”观念！
点击蓝色文字关注我们吧！吃穿住行，吃字为首。做餐饮的，自然也是为了赚钱，可当一个餐厅从开店后就一直不赚钱甚至出现亏损状况时，我们就不得不引起重视了。有一家叫做沸腾里的火锅，去年开了两家店，老板可能…
这界年轻人是餐饮业难取悦的刺头？
点击上方蓝字 关注我吧 近日，餐易君在与朋友闲聊的时候，忽然谈到当代年轻人的消费观，这让我有些感同身受。 朋友说，这是个年轻消费占据主导的时代，我们所有的…
双11限时特惠：徐校长《餐饮开店120讲》直降一半！仅限5天！
点击上方蓝字 关注我吧双11狂欢 限时特惠 餐饮二字涵盖太多东西，消费者为寻找美食，走街串巷亦其乐无穷。经营者为做出更好的品牌，精心钻研开店之道。 就像不是所有人都是吃货…
“主题网红店”越来越火，个性化品牌包装会成为餐饮业下一发力点 ？
关注我的你，是最香哒！今天你去网红店打卡了嘛？摆摊秘籍 “周末打卡吗？” “哇，听说城东又开了一家汉服火锅主题店，去试一试吗？” “上…
社保入税已成定局，多省市集体官宣！
从2019年1月1日起，税务部门将按照《国税地税征管体制改革方案》统一征收社保之决定。10月30日，北京、上海、山东、山西、湖南、吉林、广西、贵州、四川、新疆、西藏、深圳、青岛等，10多个省市人社局相继发布《…
雷军看上新茶饮，马化腾与面条对上眼了……
一、雷军看上新茶饮？顺为资本领投“7分甜”A轮融资有关蜜雪冰城是否融资的猜想余温尚在，另一个茶饮品牌便已经曝出了一条确定的融资消息。近日（10月27日），多家媒体报道称，新茶饮品牌7分甜于近日完成了1.5亿元A…
百年烤鸭不行了？前三季亏了2亿，市值仅为周黑鸭六分之一
减费降价的全聚德，依然没能止损。10月26日，全聚德发布的业绩报告显示，今年前三季度实现营收5.16亿元，同比减少56.71%；净亏损2.02亿元，同比大跌484.40%，扣非后净亏损更是达到2.15亿，同比暴跌649.68%；其中…
5万餐饮人齐聚沈阳花椒大会，餐易私塾与您相约！
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全球最大中式快餐连锁“熊猫快餐”进军中国，但评分一言难尽！
还记得《生活大爆炸》中，谢耳朵他们捧着小白盒吃炒饭、陈皮鸡的场景吗？说到中餐没有人比中国人更了解！但有这么一家中式快餐品牌被外国朋友们喜爱了多年却始终没有开在国内近日，多家媒体报道，美剧里频繁出镜…
来嗦粉呀！李子柒的对手来了？肯德基新味儿推出“螺狮粉”
最近，网友们又被一则消息惊到了：据说肯德基要出螺蛳粉了！虽然大家都知道肯德基的本地化菜谱改良做得很好，早餐卖豆浆油条粥早已不是新闻，但螺蛳粉作为极具特色的从地区走向全国的网红美食，这个消息还是引来…
传蜜雪冰城将完成新一轮融资，估值约200亿元！相关人士回应
河南商报首席记者 杨桂芳/文 记者 张郁/图(资料图)10月13日，有消息称，饮品连锁巨头蜜雪冰城即将完成新一轮融资，投资方为高瓴资本、美团旗下龙珠资本，本轮融资后蜜雪冰城投后估值约200亿人民币。对于将获得投…
【报道】北京餐饮元气恢复、金融机构持续发力助力餐饮、老字号乘风破浪玩跨界
点击蓝字餐易私塾关注我们导读北京餐饮元气恢复，多家营业额超去年同期，部分老字号外卖增4倍输血餐饮：金融机构持续发力，助力企业跨越疫情难关玩跨界、打造新IP、”触网”电商，老字号能否乘风破浪01北京餐饮元气…
【餐语咨询】恭喜物只卤鹅，门店突破100家！
恭喜物只卤鹅，门店突破100家！当之无愧的潮汕狮头卤鹅第一品牌！！服务了1年多，真正成就品牌！【横屏观看】长图把手机旋转过来观看点击文末“阅读原文”更有中秋好礼等你枪噢！
2020广州米其林指南完整榜单火热出炉！三星依旧落空
2020广州米其林指南榜单正式公布！这是米其林登陆广州的第三个年头。2020年，于全世界而言都是一个特殊之年，全球餐饮行业面临巨大挑战。疫情让米其林指南较往年迟来了，但并不缺席。对于整个中国内地而言，广州…
今年唯一一期《超级CEO：连锁餐饮掌门人特训营》即将开营！
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不惧亏损？海底捞中报亏近10亿元 ,一日收购两个餐饮新品牌
上半年亏损9.65亿元后，海底捞（06862.HK）拟收购两个新品牌。9月4日，海底捞发布内幕消息称，其全资附属公司四川新派与姚云杰及朱安阳订立汉舍协议，拟1.20亿元收购上海澍海80%股权，剩余20%股权，由朱安阳持有…
凡有经验者，皆可为师！祝每位餐饮人，教师节快乐！
感谢阿里巴巴、饿了么、口碑网的邀请，餐易私塾徐校长做了一次分享。能够给更多的餐饮同仁带去一些不一样的思路，总能帮助到更多企业吧！那就是我们存在的意义，传道授业解惑！凡有经验者，皆可为师！祝每位餐饮…
号称吊打996，西贝以715为荣，网友炸锅了！
近日，西贝创始人贾国龙在社交媒体上发布了一条“715工作制”的内容引起热议。贾国龙谈及996工作制时表示，网上热议的996，把不少人吓住了，也引来很多批判。“但在我们的概念中，996算个啥，我们是“715、白加黑、夜…
穗城，第四届餐饮【欲言家】的峰会圆满举办！
非常高兴第四届餐饮【欲言家】的峰会圆满举办，非常感谢广州联合造食、上海博华联合主办！同时非常感谢网聚资本的王总，物质卤鹅的张总，犟骨头的董总，车前寿司的陈总，以及卡夫亨氏的张总全力以赴的支持！下面…
【来龙去脉】老乡鸡束总喊话岳云鹏，今天得到小岳岳官宣回复了！
从七夕开始，老乡鸡董事长隔空喊话岳云鹏，在线求代言，喊话之际还不忘宣传一波自家品牌。下面我们来屡屡来龙去脉!一、今年七夕！老乡鸡董事长和岳云鹏打起来了！有一种CP叫做基情两人之间浓浓的CP感更是让人一眼…
餐厅设“阴阳菜单” ，到底坑了谁？
阴阳菜单，是不良商家专门制作的一种宰客菜单，即给顾客点菜时用价格便宜的菜单，而买单时按价格贵的菜单结算。许多菜单是活页纸插在塑料套里，饭店会根据游客所点的菜品随机更换菜谱。有哪些阴阳菜单现象？1、宰…
突发！揪心！救援！山西一饭店发生坍塌事故
点击蓝字关注我们事件脉络13:47山西临汾一饭店坍塌：已致2人遇难15:52山西临汾一饭店坍塌已致5人死亡16:37坍塌饭店：二层彩钢房系后期加盖17:09应急管理部、住建部已派工作组赶赴坍塌饭店现场18:36山西临汾一饭店…
《金牌店长》第26期今天圆满结课，明天迎来《菜单心法》第13期开营！
为期三天的《金牌店长：强化门店管理训练营》第26期课程-成都站，今天圆满结课！明天，坐标沈阳，为期两天的《菜单心法：决胜净利“七定法”》第13期课程开营！小编推荐：餐饮【欲言家】-后疫情时代，如何活的更好！
武汉这家旧菜场变身网红市集，坐拥万千粉丝
走进“明成一品”沙湖边市集，一阵凉爽扑面而来。这家市集7月17日正式亮相，位于武昌徐东大街宏祥路12号，由原来的宏祥路生鲜市场改造而成。内有中央空调、新风系统、智能化收银系统、各种生鲜蔬菜，闻不到异味，上…
餐饮【欲言家】-后疫情时代，如何活的更好！
一年一度的广州餐博论坛又来了！餐易私塾、联合造食、上海博华国际展览有限公司联合主办的“餐饮欲言家”论坛，众望所归！将于9月4日，广州开场！2020年，百废待兴，内外交困。餐饮人也是历经生死存亡，下半年到底…
【分享】广州超级文和友揭神秘面纱
“寻觅与怀铭的广州记忆”“文和友”品牌诞生于2011年，在路边摆摊9个月卖炸串后，创始人文宾开出第一家门店，取名为“文和友老长沙油炸社”。此后，从2012年至2016年，他相继开出了文和友龙虾馆、文和友老长沙大香肠、…
【开课】决胜净利“七定法”，菜单心法第12期课程开营
决胜净利！来自北京、湖南、贵州、河北、广西等五湖四海的餐饮同仁今天在北京相聚，一起来跟着餐易私塾徐校长学习《菜单心法》课程！走进餐厅，就相当于走进了菜单，菜单是一个战略问题，它是市场竞争的产物！徐…
来不及多说，上车就对了！毕业、学习、取证、新店开业！
1、【职业餐饮店长必修课】良心巨献！学习+取证！迎来第一批“毕业生”由餐易私塾自主研发！国内首个适合本土餐饮店长的训练营！职业餐饮店长的必修课!强烈推荐追求上进的门店管理者自发学习！强烈建议餐饮老板为门…
西贝在超市“摆摊”了！美国必胜客扛不住了！
弓长张“杳无音信”后，在盒马“摆摊”的功夫菜能否站稳脚跟？无暇顾及旗下快餐品牌弓长张，推迟开业月余后，西贝莜面村旗下另一板块以“贾国龙功夫菜”手推车的形式，开进了盒马，贾老板这是想东边不亮西边亮？值得注…
【阿里直播】增收+控本是张考卷，6大重点划给你看
今天应阿里巴巴本地生活大学邀请，餐易私塾创始人&校长 徐剑 为大家带来一场直播课，主题为：《增收+控本是张考卷，6大重点划给你看》。本次直播时长一个小时，本次分享侧重于在后疫情时代，餐饮企业如何通过…
跟着总书记一起拒绝“舌尖上的浪费”，整治吃播乱象，杜绝粮食浪费
非常时期关键时刻习近平总书记再次点名遏制“舌尖上的浪费”习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示 民以食为天对于吃饭这件事中国人有太多话要说总书记这一评一叹流露出不同寻常的关切和重视这些年“舌尖上的浪…
餐饮连锁人力资源管理的“五错与三对”
点击蓝字关注我们本文由餐易私塾校长徐剑原创17年餐饮连锁管理经验国家一级人力资源管理师、二级心理咨询师、一级企业培训师不得不承认，大部分的餐饮老板本身的文化学历并不算高，因此，大部分的餐饮老板都会将…
餐饮资讯报：吉野家全球关店150家！麦当劳15年来业绩最差，关店潮开始！百年老字号全聚德全面降价揽新客！
吉野家经营急剧恶化，全球将关店150家！招牌牛肉饭也扛不住了？“日本经济的风向标”风雨飘摇！以“日本百姓美食”牛肉饭起家的大型餐饮连锁品牌吉野家日前宣布将关闭全球150家门店，其中也涉及到中国市场。这一消息…
三百年老字号同仁堂跨界卖咖啡！
点击蓝字关注我们提起同仁堂，你的脑海中会浮现怎样的画面？是红墙黄瓦的宫殿式门店建筑？中药味弥漫的老式货柜？还是满头银丝的白胡子老中医？【同仁堂药铺】这块金字招牌的分量沉在每个中国人心里。”但愿世间人…
吼堂VS火凤祥！尊重原创，拒绝抄袭！
【本文转自吼堂公众号】尊重原创，拒绝抄袭！吼堂老火锅致郑恺先生的一封信尊敬的郑恺先生：您好！作为喜爱您多年的粉丝，从来没想过会以这样的方式与您产生交集。这两天很多朋友都在询问我们，说在宁波有一家和…
一起圆梦“2020千店计划”，打造“四赢”加盟扩张系统！
点击蓝字 关注我们特许经营是先进的企业发展策略塑造让品牌方与加盟方共赢的生态链特许经营是负责任的态度有品牌的企业需要更多的投资人投资人需要更多安全可信赖的品牌大多数加盟商并不知道如何管理门店因…
菜单是门店的定海神针！甚至是干掉对手的利器！
菜单是是黏住顾客的法宝，是干掉对手的利器！顾客在餐厅点菜，时常会受到菜单里的活动、图片、价格等影响，而消费者的点菜习惯，直接影响着餐厅利润。餐厅要如何设计菜单也就成了一门重要课题。设计菜单时你有没…
金牌店长第23期圆满结课！2020年（7-9月）课程排期出炉！
【餐易私塾】《金牌店长：强化门店管理训练营》第23期的三天课程圆满结束，来自四面八方的餐饮朋友?齐聚成都，感谢大家的信任以及三天课程全勤参与，短暂的分别，只为下次更好的相见
【餐饮新闻】外婆家+四大单品品牌；瑞幸33天内收两封退市通知
一、外婆家+四大单品品牌，吴国平在广泛试水之后的收缩战线，聚焦做自己最擅长的！在疫情期间，外婆家200余门店关闭，“不着急自救”的外婆家让很多人忧心，外婆家旗下拥有品牌十数个，门店200余家，员工8000余人，…
西安商铺一夜之间变“灵堂”：店面招牌全部被换成黑底白字
最近西安莲湖区四府街火了，因为这个街道多家商铺的招牌多被统一换成黑底白字。据媒体记者了解，在6月13日黑底白字的招牌被曝光的当天，附近有许多招牌在一夜之间把黑字换成了棕色字体，据了解，这是该街道商铺第…
乡村基再获红杉中国数亿投资，中式快餐驶入发展快车道
日前，乡村基（重庆）投资有限公司（重庆乡村基）获得红杉资本中国基金数亿元人民币投资。而此次投资，是红杉资本中国基金第二次选择投资乡村基。乡村基（重庆）投资有限公司（以下简称：乡村基）获得红杉资本中…
“卖场+餐饮”再添玩家,家乐福年内将开百家自营餐厅
家乐福开餐厅了，“Mr.福”全国首店落地上海！“超市＋餐饮”的融合又有了新的玩法。苏宁家乐福首家自营餐厅即将开业。餐厅取名“MR.福”，首店开在上海古北家乐福超市卖场内。餐厅营业面积700平米左右，设有240个座位…
星巴克永久关闭美洲400家门店；北京餐饮防控再升级，停止接待群体性聚餐
一、撑不住了！星巴克将永久关店400家01永久关闭美洲400家店将本财年开店数减半6月11日，星巴克在最新股东信中表示，受新冠疫情影响，预计截至6月底的第三财季合并收入下降约为30亿美元至32亿美元，营业收入下降…
西贝投资快餐品牌了！打的一手好算盘
点击蓝字关注我们今年疫情发生以来，西贝就开始屡屡走上舆论C位，西贝创始人贾国龙在2020年中国餐饮产业发展大会线上论坛上贾国龙首次出面透露了西贝疫后的新的发展规划，贾国龙表示，将继续探索快餐项目，目前已…
助力餐饮人，共度难关！线下实操实战班&线上系列课，全面开启！
点击蓝字关注我们疫情以来，很多店的店长大换血，新的管理层晋升上来，老的管理层走人，还吸收了很多新的店长进来。我们旨在帮助餐饮门店店长提升：1.如何把门店员工凝聚成铁板一块？2.如何把门店运营起来让顾客…
百胜：6月3日起在肯德基、必胜客中国门店全面推广人造肉！
据外媒报道，百胜中国（Yum China）周一确认，将从6月3日开始，在中国地区的快餐门店，全面推广Beyond Meat公司的植物原料人造肉。同时，Beyond Burger（不可能汉堡）也会作为限时限量产品，在肯德基、必胜客、塔…
教方法、给工具、树信心，与餐饮企业共突破！
经过近半年的艰苦奋斗，疫情在国内已经得到有效控制，全国餐饮行业复工复产的节奏也逐渐加快步伐。特殊时期，我们也看到，面对灾难，为数众多的餐企不等不靠，积极自救，迎难而上，为经济恢复发展按下加速键。促…
“地摊经济”复活，餐饮手艺人的开心事儿？
新京报讯（记者 吴为 周依 郭薇）央视新闻日前报道，在常态化疫情防控形势下，中央文明办引导各地在文明城市创建中保障民生需求，使文明城市创建在恢复经济社会秩序、满足群众生活需要的过程中发挥更加积极作用。…
贯彻《店长十诫》，门店自然强！
点击蓝字 关注我们大部分餐饮企业的店长，都是论资排辈、一天一天熬年头当上的店长，并没有经过系统化的训练的成长。连锁系统的里出来的店长，不适应“游击队”的餐厅的打法，发挥不了作用；“游击队”餐厅的店…
