菜单是是黏住顾客的法宝,是干掉对手的利器!
顾客在餐厅点菜,时常会受到菜单里的活动、图片、价格等影响,而消费者的点菜习惯,直接影响着餐厅利润。餐厅要如何设计菜单也就成了一门重要课题。
- 顾客经常为点什么产品而发愁,要么是多的点不过来,要么是少的不够点?
- 一旦生意不好,就拼命增加产品,但是生意却没见上涨?
- 搞不清楚为什么卖了不少钱收入,却始终没有利润可言?
王牌菜单规划课程第11期圆满结课啦!
本次课程从
品牌定位、利润极限、成本结构等方面
全面的、系统的分析菜单该如何规划!
先来看看学员评价(摘选)!
一、十几年为爆款胆战心惊的上调价格,才调了10元,过程十分漫长、十分痛苦!听了徐校长的课后,懂得怎么科学的涨价!关键是还能让顾客欣然接受!二、十几年了,虽然也是根据数据区分析菜单,但是都不如徐校长授课所传授的这样系统的分析,课程结束回到企业一定要第一时间按照徐校长所教的方式方法系统的全面分析一下自己的菜单,提升毛利!三、按照徐校长的方法系统调整菜单,可以提高人均消费,提高厨房效率,减少备货压力等等!总之,这堂课学习下来,太实用太系统太细致!受益匪浅!两天时间过的很快,回顾一下本期课程的精彩片段,相信大家收获满满!
学过的都说好!态度决定一切,学无止境,当你还在家里蛰伏得时候,他们一直在学习路上!
疫情后,你说生意不行,为啥他们说没受影响?
我想说的是,咱别让他甩太远喽!
奋起直追,永远不晚!
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