近日，奶茶界的“老前辈”香飘飘玩起了新花样，推出新品奶茶自热锅，内置加热包，不限场景，随时随地加水就能食用，让人新奇的同时，也引来无尽唏嘘。
香飘飘这个名字想必大家都不陌生，承载着一代人的青春记忆，曾经是中国销量最高的奶茶，还记得它的广告词吗？销量能绕地球好几圈呢，可如今，在茶饮市场，我们熟悉的名字大多都是喜茶、奈雪的茶、茶颜悦色、COCO等品牌，香飘飘的名字，几乎已经没怎么听过了。
如今的奶茶市场可谓是百花齐放，无论是新起茶饮品牌，或者网红界的扛把子，都在消费者的心中占了一席之地，更别说资本、大企包括海底捞之类的餐企都纷纷入局茶饮行业，面对如今的奶茶市场，香飘飘似乎也跟所有的老品牌一样走上了生存艰难的境地，想要发展，转型已经成了一种必然的使命。
近日，香飘飘在日新月异的奶茶路上也玩儿起了新花样，推出了奶茶自热锅，内置加热装置，不限场景，自热锅里总共包含了11个料包，共有8种小料，随时随地加水就能食用。此自热锅一经推出，迅速的引起了广大消费者和业内人士的讨论。
香飘飘的发展之路
香飘飘是香飘飘食品股份有限公司旗下杯装奶茶品牌，成立于2005年，专业从事奶茶产品的研发、生产和销售。生产基地有湖州、成都、天津、江门四个工厂，销售网络覆盖全国各省市县区80%以上的零售终端 。
香飘飘旗下业务涵盖冲泡、即饮两大板块，已形成固体冲泡奶茶、液体奶茶、果汁茶的多元化产品矩阵，2008年，香飘飘销售规模达到10亿，其打出的广告词是：“一年卖出三亿多杯，杯子连起来可绕地球一圈”。
到2009年，我们可以发现，香飘飘的广告词又改了一下：“一年卖出七亿多杯，杯子连起来可绕地球两圈”，而到2010年的时候，其广告词就成为了：“一年卖出十亿多杯，杯子连起来可绕地球三圈”。
虽然可能有广告夸张的成分在，但香飘飘取得的成绩我们还是有目共睹的，谁的青春记忆中没有一种叫做“香飘飘的甜”，谁的浪漫中没有一杯“香飘飘的暖”。凭借着精准的定位和当时的市场环境，香飘飘很快就风靡全国。
在2017年的时候，香飘飘还成功的登陆了上交所，成为“中国奶茶第一股”，彼时，香飘飘已经成为了众人心中当之无愧的“奶茶一哥”！
不过，随着时代的发展，经济模式也在日新月异的发展和变化，这种变化在茶饮行业尤为显著，新茶饮的兴起诞生了很多茶饮品牌，例如喜茶、奈雪的茶、鹿角巷、茶颜悦色等等。
从这些茶饮模式上我们可以看出，茶饮的经营模式在改变。香飘飘是冲泡式的奶茶，但这种奶茶无论是在口味还是方便程度上，已经满足不了消费者的需求了。现代的年轻人，想要喝奶茶，谁还愿意去超市买一杯冲泡式的奶茶喝？
不说不能随处找到开水，其口味也不能与街店式奶茶相比，因此，香飘飘在新茶饮崛起时，似乎越来越力不从心了。品牌的发展日渐式微，业绩也开始节节败退。
根据香飘飘的2019年的财报显示，2019年上半年，香飘飘的营业收入为13.77亿元，归属上市公司股东的净利润为0.24亿，从表面上看，这个数据还是差强人意，但实际上呢？其扣除非净利润仅为2.2万元。
很多人或许对于这个数字并不敏感，那让餐易君来给大家换算一下，换个通俗的说法就是，换算下来香飘飘这半年来的每个月盈利还不如一个月薪四五千的打工人！
而这还不算最坏，到了2020年的时候，香飘飘的业绩更是出现了大幅的下滑。根据2020年一季报显示，香飘飘在报告期内营收下滑48.61%至4.3亿元，归属于上市公司股东净利润亏损8556.87万元，扣非后净利润亏损8894.84万元。
此外，有媒体指出，在报告期内，公司现金流状况堪忧，一季度经营活动产生的现金流量净额为负4.78亿元。
看到这样的结果，让走过这一代青春的人不甚唏嘘，难道一个时代的标志又将要落下去了吗？
但其实我们可以看到，香飘飘为了挽回局面，其实也一直在做着不同的尝试，为此还进军了代餐行业、也尝试过建立线下奶茶店，但这些尝试，在新的茶饮市场格局下，都收效甚微。
老品牌与新市场的博弈
早期奶茶市场风起云涌时，大约是在2006年，无论是优乐美、立顿还是香约奶茶，都是我们青春记忆中的一部分，人们都说那几年是杯装奶茶的黄金时代，所有的霸主都在逐鹿江湖。
但纵观香飘飘的发展，其实我们可以看出，在那几年的竞争当中，香飘飘并没有落下风，无论是在产品上还是营销上，香飘飘都是那个时代的霸主，可以说在同行的竞争中，香飘飘没有输给任何一个品牌……
香飘飘走上衰落的路，跟时代的发展脱不了关系，随着时代的变迁以及市场的转变，如今的奶茶行业早已是红海一片，液体奶茶市场趋于饱和，杯装奶茶在需求端及产业端的发展都已经到了瓶颈期。
喜茶、奈雪的茶、coco等新式茶饮的走红正在不断侵蚀着香飘飘的生存空间，而香飘飘早年间积累下来的优势已不再管用，很难与之抗衡。
作为奶茶行业的老牌霸主，香飘飘对于自身的问题也不是完全没有察觉，香飘飘其实也一直在力求转型，产品定位上，从“充饥解乏”到“享受型”，在营销上，选用新生代人气偶像王俊凯代言，也只为抓住年轻人的消费市场。
而在近年来的年轻市场当中，自热锅是非常火热的一个零售赛道，自热火锅、自热米饭等等都是电商平台销量靠前的餐饮品类，香飘飘入局这个赛道，本质上还是想用年轻化的模式来抓住年轻人的心。
但这种转型有没有效果呢？
业内人士分析指出，香飘飘一直在让自己“年轻化”，如果将香飘飘的衰落过程从宏观上来分析，就可以看出，这其实并不是香飘飘这个品牌在衰落，而是杯装奶茶这整个大环境在衰落，业内人士指出，如果香飘飘不从根本上动摇的话，最终也只会随着时代的消亡而消亡。
但也有人指出，自热锅是当下比较火的餐饮零售赛道，香飘飘本就是走的零售路线，如今，餐饮新零售经济的崛起，再结合热门赛道，香飘飘或许能够走出一个新的风口。
对于这两种观点，你更看好哪种说法呢？欢迎评论区留言讨论哦。
完
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