吉野家经营急剧恶化，全球将关店150家！招牌牛肉饭也扛不住了？“日本经济的风向标”风雨飘摇！
以“日本百姓美食”牛肉饭起家的大型餐饮连锁品牌吉野家日前宣布将关闭全球150家门店，其中也涉及到中国市场。这一消息引发了广泛关注。在东京的新宿车站附近，一家吉野家门店距离车站步行只需三分钟。当地时间下午一点半左右，在用餐高峰时段大约每十分钟有一名客人进店消费。与疫情前相比，不到原来的一半。疫情下，大家对前往餐厅仍然比较谨慎，即便是号称“百姓美食”的牛肉饭，吸引力也大不如前。
7月28日，吉野家宣布将在全球范围内关闭150家店，其中日本国内将关闭100家，海外关闭50家。对此记者在第一时间电话联系了日本吉野家，询问相关细节。负责人表示，目前吉野家在全球共有约3300多家门店，其中海外共有1000多家门店，而中国就占到其六成以上。此次计划关闭的海外门店中也将涉及到中国市场。而对于在中国的具体关店数量及位置信息，负责人表示目前不便透露。
在采访中记者还了解到，吉野家此次大规模关店，主要是因为疫情下经营状况急剧恶化。由于紧急状态下日本国内上千家门店停业或缩短营业时间，导致今年3月到5月累计亏损已达40亿日元，全财年预计将亏损90亿日元（约合人民币6亿元）。另一方面，由于日本民众对吉野家的喜爱程度极高，因此其招牌产品牛肉饭的价格也被民间喻为“日本经济的风向标”，一般不会轻易涨价或降价，最终吉野家不得已选择关闭部分门店来降低成本。负责人表示，今后还将通过削减股东分红、鼓励总部员工在家办公等方式来减少固定支出，增加收益。当然，吉野家的窘况只是疫情下日本餐饮业的一个缩影。
多家日本餐饮连锁店，近期纷纷宣布关闭旗下多家门店。据统计，日本主要连锁餐饮企业6月销售额同比下滑超过21%。困境下不少餐饮店也开始换菜单、推外卖来谋求转型，甚至有店家将店内经典菜品做成冷冻食品出售，以此谋求自救。
昨日（29日），日本全国新增确诊1200多例，创下疫情发生以来新高。大阪市为防止疫情扩散，已经发布5人以上的聚餐禁令。而根据最新消息，今天东京都的感染人数预计仍将在360人以上，东京都政府已经在计划再次要求餐饮店缩短营业时间。
疫情冲击波对美国经济影响深远，数以千计的企业破产，大量民众失业。目前，美国共和党方面已经提出了总规模约1万亿美元的新一轮经济刺激方案。不过，市场人士担心，这并不足以改变美国零售业在下半年的黯淡前景。美东时间7月28日早，麦当劳正式发布公司2020年第二季度和上半年业绩情况。麦当劳的业绩下滑在市场预期之中，不过，整体表现还是让市场有些失望。麦当劳第二季度业绩大幅下滑，加速在美关店
根据麦当劳最新发布的财报。该公司第二季度营收同比下滑了30%至37.7亿美元，这略超市场预期；全球同店销售下滑近24%，据彭博社追踪数据显示，为2005年以来最差业绩；积极信号是，6月份，麦当劳全球餐厅有96%已经重新开放，这相比4月份的75%来说有了显著的提升, 不过麦当劳CEO警告称，全球多地，尤其是美国的疫情有恶化的趋势，因此，未来仍有较大的不确定性。为了改善盈利，接下来，麦当劳将加速实施在美国市场的店面关闭计划，目标是在今年关闭约200家美国店面，其中，超过一半是在沃尔玛超市内收入下滑的店面。另据中新经纬援引日本共同社报道，纽约当地时间7月28日，麦当劳还表示，拟出售通过集团公司持有的日本麦当劳控股股份中一部分。持股比例将从近50%降至35%左右。此举旨在提高财务的灵活度。美国麦当劳首席财务官(CFO)凯文·奥赞在电话记者会上表示：“近几年日本麦当劳业绩良好，目前信任当地的管理层。降低持股比例的时期已经到来。”奥赞称，日本麦当劳股票交易量较少，预计出售将花费时间。据报道，日本麦当劳1971年由已故创始人藤田田与美国麦当劳合资设立。美方向其提供最新系统技术等。2014年曝光的过期鸡肉使用问题导致日本麦当劳业绩低迷，而社长萨拉?卡萨诺瓦(Sarah Casanova)主导重振，使业绩回升。截至今年1月经营约2900家门店。据悉，这不是美国麦当劳第一次计划出售日本麦当劳股份。
288元一只的烤鸭终于要降价，百年老店全聚德开悟了？
只要我们稍微分析一下全聚德的年报，不难得出全聚德的净利率下滑幅度要比营收下滑幅度更大。即使没有疫情的影响，全聚德走向亏损也是必然之路，只是疫情加速了全聚德的亏损速度，仅此而已。如果此时你是全聚德的负责人，你会通过什么方法来扭转公司每况愈下的经营现状呢？大家读到这里可以稍微停下思考一分钟左右，我会稍后给出全聚德总经理的解决方案，来对比一下你们的答案是否不谋而合？7月24日，全聚德举行了156周年庆的活动。在活动现场，总经理周延龙宣布三条改革措施。第二、在一切不变的情况下，全面下调烤鸭价格，下调幅度在15%左右；第三、更新北京地区菜单，在原有26种贯标菜品基础上，调整增加至47种，其中不少是挖掘失传创新的菜品，期望请回老顾客迎来新客人。北京电视台直播后，不少网友嚷嚷要去品尝春妮吃过的那道”火燎鸭心”。连日来，记者走访了全聚德王府井、和平门等多家门店，客流确实回升了。在前门老店，家住天桥的柳老先生全家五口人小聚正欢。老两口时隔多年带着儿子儿媳及小孙子，走进老店，重温当年自己年轻时，在全聚德度过的温馨时光，现在重品今日之全聚德烤鸭后，赞不绝口：还是那年那月那口味儿，枣红色，皮酥肉嫩，好吃！同时品尝到失传多年的传统菜，外酥里嫩的”清炸鸭胗肝”及酒香浓郁的”火燎鸭心”等名菜，价码也降了许多……儿子儿媳对创新菜”牛油果缤纷沙拉”、”鲜椒澳洲小牛肉”、”锅巴咖喱虾”特别感兴趣；小孙子对”奶香金瓜香芋堡配法式面包”情有独钟，并摆弄着那酷似小鸭子的”豌豆黄”舍不得往口里咽。柳老先生表示，全聚德不服老：”童叟无欺，丰俭由人”的老令儿回归，又见笑脸迎送、微笑服务的范儿。
据了解，去年底由张中原（书记）与周延龙（总经理）组合的全聚德新领导班子，的确给消费者带来令人高兴的清风。156周年店庆活动的优惠举措还有不少，在此不再赘述。令领导班子感触最深的是，今年上半年疫情最艰难的时期，和平门店45%的销售额是因建立了四个周边消费者的微信群，每日有近1500人在群里订盒饭、佐酒小菜、特色酱货等食品而获得的。看来重视了社区及周边顾客的需求，才有了新局面。周延龙深情地说：若服务不好周边及老街坊，怎么能服务好全国及全球的旅行者？眼下，他表示首先要做好”北京人的餐厅”。全聚德新的领导，不断推出新的举措，其优惠政策天天有，您可去全聚德各门店体验体验。记者再爆一料：若您一个人想吃烤鸭，现如今也能如愿。给您配备一人份烤鸭、卷饼、火烧、蘸料的同时，还搭配了烩鸭舌乌鱼蛋汤、盐水鸭肝、青柠脆皮虾、养生时蔬、果汁等小份菜品，您去尝尝。倘若，您宅在家中也想吃全聚德烤鸭，而今还新推出外带、外递礼盒，用环保竹炭保温，让您回家或宅家中同样感受到堂食的风味。
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